- dette er ikke bare et territorium som forener flere sentrale regioner i landet: Vladimir, Kaluga, Moskva, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl.

er et land med pittoresk og virkelig russisk natur: bar- og løvskog, rene innsjøer og elver, frisk luft og et harmonisk klima kjent for oss siden barndommen.

– Dette er sakteflytende elver med brede flomsletter, okkupert av vansenger. Tykk, mørk, bevokst med mose, som fortryllede grantrær. Praktfulle løvskoger bestående av enorme eiker, asketrær, lønner. Dette er solrike furuskoger og muntre, trivelige bjørkeskoger. Tett kratt av hassel på et teppe av høye bregner.

Og vakre lysninger, strødd med blomster som avgir berusende lukt, erstattes av enorme øyer med ugjennomtrengelige kratt, hvor høye, luftige graner og furuer lever sitt avmålte, århundregamle liv. De virker som utrolige kjemper som sakte gjør plass for ubudne gjester.

I kratt kan du se gammel tørket drivved overalt, så intrikat buet at det virket som om det lå en nisse som lurte bak åsen, og en pen kikimora slumret fredelig nær steinen.

Og endeløse felt, enten inn i skogen eller til himmelen. Og rundt omkring - bare fuglesang og gresshoppers kvitring.

Det er her den største elver på den russiske sletten: Volga, Dnepr, Don, Oka, Vestlige Dvina. Kilden til Volga er en legende om Russland, pilegrimsreisen som aldri stopper.

I midtbane mer enn tusen innsjøer. Den vakreste og mest populære av dem er Seligersjøen. Selv den tett befolkede Moskva-regionen er rik på vakre innsjøer og elver, noen ganger til og med intakte hytter og høye gjerder.

Naturen til midtsonen, glorifisert av kunstnere, poeter og forfattere, fyller en person med sinnsro og åpner øynene for den fantastiske skjønnheten i hjemlandet.

Det er kjent ikke bare for sin bokstavelig talt fantastiske natur, men også for sine historiske monumenter. dette - ansiktet til den russiske provinsen, noen steder, til tross for alt, til og med å bevare det arkitektoniske utseendet fra 1700- og 1800-tallet.

I den midtre sonen er det de fleste byene i den verdensberømte gyldne ringen i Russland - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov Veliky, Uglich, Sergiev Posad og andre, gamle grunneiereiendommer, klostre og templer, arkitektoniske monumenter. Skjønnheten deres kan ikke beskrives; du må se den med egne øyne og, som de sier, føle pusten fra den dype antikken.

Men det mest fruktbare og lykkelige for meg var mitt bekjentskap med det sentrale Russland... Det fanget meg umiddelbart og for alltid... Siden den gang har jeg ikke kjent noe nærmere meg enn vårt enkle russiske folk, og ingenting vakrere enn vårt land. Jeg vil ikke bytte ut Sentral-Russland for de mest kjente og fantastiske skjønnhetene i verden. Nå husker jeg med et overbærende smil mine ungdomsdrømmer om barlindskoger og tropiske tordenvær. Jeg vil gi Napolibuktens eleganse med dens fargefest for en pilebusk våt av regnet på sandbredden av Oka eller for den svingete Taruska-elven - på dens beskjedne bredder bor jeg nå ofte lenge .

Skrevet av K.G. Paustovsky.

Eller du kan bare klatre inn i en avsidesliggende landsby og nyte naturen langt fra sivilisasjonen. Folk her er veldig imøtekommende og vennlige.

• Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Bestilling: Boletales
• Familie: Suillaceae (Oilcans)
• Slekt: Suillus (oljekanne)
• Utsikt: Suillus variegatus (gulbrun mose)

Andre navn på soppen:

Russiske synonymer:

• Spraglete oljer

• Sjef mose

• Sandmose

• Moseflue gulbrun

• Bolotovik

• Pied

Vitenskapelige synonymer:

• Boletus variegatus
• Ixocomus variegatus
• Boletus squalidus

Hette: Den gulbrune oljeren har en hette som i utgangspunktet er halvsirkelformet med rullekant, senere puteformet, med en diameter på 50-140 mm. Overflaten er i utgangspunktet oliven eller gråoransje, pubescent, som gradvis sprekker opp i små skalaer som forsvinner ved modning. Hos unge sopp er den grågul, gråoransje, senere brunrød, i modenhet lys oker, noen ganger litt slimete. Huden er svært vanskelig å skille fra kjøttet på hetten. Rørene er 8-12 mm høye, først festet til stilken, senere litt utskåret, først gule eller lys oransje, mørk oliven når de er modne, blir litt blå når de kuttes. Porene er til å begynne med små, deretter større, grågule, deretter lysoransje og til slutt brun-oliven, og blir litt blå når de trykkes.

Ben: Benet på smørskålen er gulbrunt, sylindrisk eller kølleformet, 30-90 mm høyt og 20-35 mm tykt, glatt, sitrongul eller en lysere nyanse, den nedre delen er oransjebrun eller rødlig.

Pulp: Fast, lys gul, lys oransje, sitrongul over rørene og under overflaten av stilken, brunaktig i bunnen av stilken, litt blå på steder ved skjæring. Uten mye smak; med lukten av furunåler.

Sporepulver: Olivenbrunt.

Sporer: 8-11x 3-4 µm, ellipsoid-fusiform. glatt, lys gul.

Vekst: Gulbrun smørrot vokser først og fremst på sandjord fra juni til november i bar- og blandingsskog, ofte i svært store mengder. Fruktkropper vises enkeltvis eller i små grupper.

Utbredelse: Den gulbrune oljeren er kjent i Europa; i Russland - i den europeiske delen, i Sibir og Kaukasus, og når nord til grensen for furuskog, så vel som i fjellskogene i Sibir og Kaukasus.

Likhet: Den gulbrune oljeren ligner en moseflue, derfor kalles den ofte gulbrun moseflue.

• Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Bestilling: Boletales
• Familie: Suillaceae (Oilcans)
• Slekt: Suillus (oljekanne)
• Utsikt: Suillus variegatus (gulbrun mose)

Andre navn på soppen:

Russiske synonymer:

• Spraglete oljer

• Sjef mose

• Sandmose

• Moseflue gulbrun

• Bolotovik

• Pied

Vitenskapelige synonymer:

• Boletus variegatus
• Ixocomus variegatus
• Boletus squalidus

Hette: Den gulbrune oljeren har en hette som i utgangspunktet er halvsirkelformet med rullekant, senere puteformet, med en diameter på 50-140 mm. Overflaten er i utgangspunktet oliven eller gråoransje, pubescent, som gradvis sprekker opp i små skalaer som forsvinner ved modning. Hos unge sopp er den grågul, gråoransje, senere brunrød, i modenhet lys oker, noen ganger litt slimete. Huden er svært vanskelig å skille fra kjøttet på hetten. Rørene er 8-12 mm høye, først festet til stilken, senere litt utskåret, først gule eller lys oransje, mørk oliven når de er modne, blir litt blå når de kuttes. Porene er til å begynne med små, deretter større, grågule, deretter lysoransje og til slutt brun-oliven, og blir litt blå når de trykkes.

Ben: Benet på smørskålen er gulbrunt, sylindrisk eller kølleformet, 30-90 mm høyt og 20-35 mm tykt, glatt, sitrongul eller en lysere nyanse, den nedre delen er oransjebrun eller rødlig.

Pulp: Fast, lys gul, lys oransje, sitrongul over rørene og under overflaten av stilken, brunaktig i bunnen av stilken, litt blå på steder ved skjæring. Uten mye smak; med lukten av furunåler.

Sporepulver: Olivenbrunt.

Sporer: 8-11x 3-4 µm, ellipsoid-fusiform. glatt, lys gul.

Vekst: Gulbrun smørrot vokser først og fremst på sandjord fra juni til november i bar- og blandingsskog, ofte i svært store mengder. Fruktkropper vises enkeltvis eller i små grupper.

Utbredelse: Den gulbrune oljeren er kjent i Europa; i Russland - i den europeiske delen, i Sibir og Kaukasus, og når nord til grensen for furuskog, så vel som i fjellskogene i Sibir og Kaukasus.

Likhet: Den gulbrune oljeren ligner en moseflue, derfor kalles den ofte gulbrun moseflue.

Moseflue gulbrun, eller gulbrun oljer (Suillus variegatus) - slekten Oiler, familien Oileraceae, en av mange representanter for soppriket som danner mykorrhiza med Skovfuru. Denne soppen har mange navn: variegated oiler, gulbrun oiler, sandy svinghjul, myr svinghjul, spraglete og myr sopp. I furuskog og planting er moser alltid og overalt vanlig, siden denne soppen liker å bosette seg på moserike steder, og det er her et av de vanligste og mest forståelige navnene på soppen kommer fra - mose, selv om det ville vært riktigere å kall det smøraktig. Den ble kalt gul-brun for sin tilsvarende farge. Gulbrun mosesopp setter seg på sandjord blandings- og barskog, men nødvendigvis med tilstedeværelsen furutrær. Den kan også finnes på fuktige, sumpete steder dekket med fuktig mose, i overvann og daler av bekker, og i kratt av busker. De bærer frukt fra juni til november. Noen ganger finnes de i grupper i stort antall, men vanligvis finnes enkelteksemplarer.

Det gulbrune svinghjulet eller sommerfuglen kan knapt konkurrere med sopp av høyeste kategori når det gjelder smak. På grunn av dens utbredte vekst er den imidlertid ganske populær blant soppplukkere, spesielt i fravær av andre representanter i skogen. Dette er spiselige sopp, smaken tilsvarer den tredje kategorien, de spises kokt, stekt og syltet uten foreløpig koking, og er egnet til tørking. Veldig aromatisk, med lukten av ferske furunåler og velsmakende når den tilberedes riktig. Gulbrun mosesopp anses ikke som for velsmakende, men den er ikke dårlig når den syltes. Gulbrun mosesopp, som andre sopp, er preget av lavt kaloriinnhold, så de kan konsumeres av personer på dietter for vekttap. De inneholder en slik mengde aminosyrer at de trygt konkurrerer med kjøtt, og derfor er de høyt verdsatt av vegetarianere. Gulbrun mosesopp inneholder en stor mengde vitaminer, med ikke mindre vitamin D enn i smør, i tillegg inneholder de vitaminene A, B og PP. I tillegg inneholder disse soppene det sjeldne mineralet molybden, som har helsemessige fordeler, og fruktkjøttet av mosesopp inneholder også enzymer og eteriske oljer som forbedrer fordøyelsen. Gulbrun mosesopp er et naturlig antibiotikum som kan være svært nyttig i behandling av en rekke inflammatoriske prosesser.

Moseflue eller gulbrun sommerfugl (Suillus variegatus)

Ifølge navnet har det gulbrune mosesvinghjulet en gråoransje hettefarge som ung. Når den modnes, blir fargen brunaktig, med en rød fargetone, og får deretter lyse okerfargede toner. Unge fruktlegemer kjennetegnes av en halvsirkelformet hette, fra 5 til 15 cm i diameter, hvis kanter bøyer seg nedover, og overflaten hos unge individer er pubertær, sprekker gradvis og blir dekket med små skalaer, som imidlertid ikke blir observert i gamle eksemplarer. Ofte, under langvarig nedbør, vises slim på overflaten av det gulbrune svinghjulet. Huden er svært vanskelig å skille fra kjøttet på hetten.

Bunnen av hetten er helt dekket med bittesmå rør festet til stilken. Rørene er 8-12 mm høye, først festet til stilken, senere litt utskåret, først gule eller lys oransje, mørk oliven når de er modne, blir litt blå når de kuttes. Porene er små først, deretter større.

Benet på oljeren er gulbrun, sylindrisk eller kølleformet, 30-90 mm høy og 20-35 mm tykk, glatt, sitrongul eller en lysere nyanse, den nedre delen er oransjebrun eller rødlig. Overflaten er glatt; når den males i luft, blir fruktkjøttet blått.

Massen er hard, lys gul, lys oransje, sitrongul over rørene og under overflaten av stilken, brunaktig ved bunnen av stilken, og litt blå på steder når den kuttes. Soppen utstråler duften av furunåler. Massen er smakløs når den er rå.

Denne soppen kan forveksles med det spiselige fløyelsvingehjulet, fargen på hetten er mørk eller rødbrun, og overflaten er fløyelsmyk, til og med rynket i voksen alder. Arten vokser i løvskog og blandingsskog, foretrekker å bosette seg under bøk, eik eller gran i store grupper.

Oppskrift på klassisk syltet mosesopp.

Ingredienser:
1 kg sopp;
1 ss. l. eddik essens;
1 ss. l. ikke-jodisert salt;
krydder - flere fedd hvitløk, fedd, pepperkorn, laurbærblad.

Fruktkropper som er for store kuttes etter forhåndsrengjøring.
Legg den kokte soppen i et dørslag for å renne av alt vannet.
Forbered en marinade fra de angitte ingrediensene (unntatt eddik og hvitløk).
Tilsett sopp i marinaden, kok i 5 minutter, tilsett eddik.
Pakk blandingen i steriliserte krukker, etter å ha lagt noen hvitløksfedd i hver krukke.
Hell 1 ss på toppen. l. solsikkeolje og dekk til med plastlokk.
Etter avkjøling, legg den på nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren.
Du kan også lagre spraglete boletus i tørket form. For å gjøre dette, blir små prøver trukket på en tynn tråd og hengt på et godt ventilert, solrikt sted i 20-30 dager. De ferdige fruktene går ikke i stykker, de er elastiske og sterke.

Fryser
For vinterkonsum kan spraglete boletus fryses ved først å koke den ved å bruke metoden ovenfor. De tilberedte fruktlegemene legges i engangsbeholdere og legges i fryseren.

Mossopp er en spiselig sopp som er medlem av Boletaceae-familien. Det kalles det fordi fruktlegemene vokser i mose. Utvendig ligner mosesoppen en boletussopp. Den er spiselig.

Generelle egenskaper til soppen

Svinghjulet er medlem av Boletaceae-familien. Det er flere varianter av denne soppen, som skiller seg litt fra hverandre i ytre egenskaper.

Soppen har en halvkuleformet hette, hvis diameter når 10 cm. Når soppen modnes, er overflaten dekket med sprekker. Et særtrekk ved svinghjulet er den blå fargen på fruktkjøttet når det kuttes.

Fargen på den øvre delen varierer fra lys gylden til knallrød. Overflaten føles som fløyel og er tørr å ta på. Den nedre delen er glatt eller lett rynket.

Disse soppene inneholder mange verdifulle stoffer: essensielle oljer, aminosyrer, B-vitaminer, fosfor, kobber, kalium, urea. 100 g svinghjul inneholder det daglige behovet av sink og kobber som kroppen krever.

Totalt er 18 arter av mosefluer kjent. 8 av dem vokser i Russland.

Varianter av mosesopp

Spiselige typer av denne soppen er:

• Polsk sopp (også kjent som kastanjesopp). Dette er en spiselig sopp, dessuten regnes den som en av de deiligste i Europa. Dens dimensjoner er ganske store: hettens omkrets kan være 12-15 cm. Overflaten er brun. Massen av den polske soppen er aromatisk og har en behagelig smak.
• Moseflue halvgyllen. Dette er en betinget spiselig type sopp. Denne typen er ikke veldig vanlig. Et særtrekk ved det halvgyldne svinghjulet er den grå-gule fargen på fruktkroppen.
• Fløyel. Hetten er sfærisk i form. Når soppen modnes, blir den sfærisk. Fargen varierer fra brun til rødbrun. Benlengde - fra 4 til 12 cm.
• Gul-brun. Den kalles også gulbrun sommerfugl, sandmose og myrmose. Hatten er halvsirkelformet, kantene er buet ned. Størrelsen på hetten varierer fra 5 til 14 cm i diameter. Overflaten til en ung sopp er fløyelsmyk; ettersom soppen modnes, oppstår sprekker og skjell på den. Under vekst har hetten en grå-oransje eller gul-grå farge. Det er små gule rør på bunnen av hetten. Massen er seig og nesten smakløs.
• Rød mose. Sopphetten når 9 cm i diameter. Den er kjøttfull og fibrøs. Massen har en gulaktig fargetone og blir blå når den kuttes. Benet er langt og glatt, lengden er i gjennomsnitt 10 cm.
• Grønn mose. Den øvre delen av denne soppen er malt gyllenbrun, dens diameter er opptil 10 cm.Stengelen har form som en sylinder, utvider seg nærmere basen. Massen er tett, hvit, med en uttalt sopplukt.
• Spraglete (eller sprekker) mose. Et særtrekk ved en slik sopp er tilstedeværelsen av et helt nettverk av sprekker i hetten. Diameteren når 3-7 cm Fargen varierer fra grå til burgunder. Benet har form som en kølle.

Polsk sopp

Moseflue halvgyllen

Fløyelsmose

Gulbrun mose

Rød mose

Grønn mose

Sprukket mose

Blant soppene til denne arten er det også uspiselige arter. Disse inkluderer:

Gallemose

Peppermose

For å skille en spiselig sopp fra en falsk, må du huske at sistnevnte er liten i størrelse sammenlignet med en spiselig sopp, og heller ikke har en karakteristisk sopplukt. Det ville være mer riktig å si at den ikke har noen lukt i det hele tatt.

Et annet tegn som gjør at du kan skille et spiselig svinghjul fra et uspiselig, er at hvis du kutter et spiselig svinghjul, vil kutteområdet bli blått. Uspiselig svinghjul endrer ikke farge når det kuttes.

Steder og tider for vekst

Ulike typer sopp vokser på forskjellige steder. For eksempel finnes den polske soppen i Sibir og Nord-Kaukasus. Den foretrekker barskog som vokser på sandjord.

Rødmosen finner du i Fjernøsten. Denne typen sopp kan også finnes i nordafrikanske land og i løvskogene i Europa.

Grønn mosesopp vokser overalt, i skog med løv- og bartrær.

Halvgyllen mose kan finnes i skogene i Kaukasus, så vel som i Fjernøsten.

Sopp begynner å vokse aktivt i juli og fullfører frukting i september, men disse periodene er forskjellige for forskjellige typer svinghjul. For eksempel høstes den polske soppen fra juni til november, og det røde svinghjulet - i august og september.

Teknologi for dyrking av svinghjul hjemme

For å høste sjenerøse avlinger uten å forlate hjemmet, kan du plante svinghjulsmycel i hagen din. En soppseng vil ikke ta mye plass. For det må du velge et skyggefullt område. Dybden på grøften som mycelet skal plantes i, skal være omtrent 30 cm.

Underlaget for soppbedet kan tas fra skogen. Den skal inneholde greiner, humus og blader. Det er bedre å ta landet der mosesopp vokste.

Jorden som tas fra skogen må legges i en forberedt grøft. Etter dette må du helle rent kaldt vann over de oppsamlede modne svinghjulene. De skal stå slik i 24 timer.

Etter den angitte tiden må soppen moses med hendene for å lage grøt. Tilsett litt vann her og hell massen i grøften, der du først må legge ut næringsmassen (blader, humus, greiner). Takket være slike manipulasjoner vil et kunstig mycelium vises. Dryss mycelet med jord på toppen (ca. 5 cm).

I de første 2 månedene er det nødvendig å vanne soppbedene rikelig slik at myceliet ikke dør på grunn av tørke. De første mosesoppene vil dukke opp et år etter såing av mycelet.

Hvis en type svinghjul som den polske soppen dyrkes, er det bedre å dyrke den ikke på bakken, men i sitt naturlige miljø. Det betyr at eik, bøk, furu eller agnbøk bør vokse i nærheten av landingsstedet.

Du kan også dyrke svinghjulssopp på stubber. I dette tilfellet må du så mycel i nærheten av dem. Avlinger må dekkes med halm.

Nyttige egenskaper til soppen

Moseflue har følgende fordelaktige egenskaper:

• letter funksjonen til mage-tarmkanalen: svinghjul inneholder enzymer som bidrar til å forbedre fordøyelsen av mat;
• stimulerer skjoldbruskkjertelens funksjon;
• reduserer risikoen for å utvikle aterosklerose;
• forbedrer synet;
• fjerner giftstoffer fra kroppen;
• opprettholder kroppens tone;
• fremmer restaurering av nerveceller;
• styrker hår og negler, forbedrer hudens tilstand;
• fremmer fjerning av skadelige giftige stoffer fra kroppen;
• bidrar til å redusere alvorlighetsgraden av inflammatoriske prosesser, siden svinghjulet inneholder et spesielt stoff som fungerer som et naturlig antibiotikum;
• Vedlikeholder sterke tenner og bein fordi den inneholder kalsium.

Fluesopp inneholder få kalorier, men er næringsrik, så du kan spise den selv om du er overvektig.

Til tross for alle de gunstige egenskapene til sopp, bør fluesopp ikke konsumeres av personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, leversykdommer og urolithiasis.

Hvordan og hva å lage mat fra mosesopp?

Når du begynner å behandle de innsamlede svinghjulene, må du huske at i renset form blir de mørkere når de utsettes for luft. Det er derfor de må senkes i vann med sitronsyre oppløst i det (2 g per liter) og salt (teskje per liter).

Disse soppene kan marineres og syltes, samt stekes og tilsettes ulike retter. Mosesopp har en uttalt soppsmak og aroma. Hele soppen går inn i oppvasken: både hettene og den nedre delen.

Mosesopp passer godt til kjøtt, kylling, kål, gresskar og fløte.

Populære retter laget av disse soppene er:

Marinert mosesopp

Sopp må rengjøres grundig og vaskes. Legg i en dyp kjele, tilsett vann og sett på brann til det koker. Kok i 15 minutter på svak varme, kast soppen i et dørslag.

Mens vannet renner av, forbereder du marinaden. For å gjøre dette, hell en spiseskje sukker og salt i en liter vann, tilsett 2 laurbærblader, et par fedd hvitløk og litt fedd. Sett på brann, la det koke, tilsett en spiseskje eddik.

Uten å slå av varmen, tilsett soppen i marinaden og la det småkoke i 5 minutter. Legg sopp i steriliserte glass. Væsken skal dekke soppen. Rull sammen boksene. Oppbevar syltet sopp på et kjølig sted.

Stuet mosesopp

For å tilberede denne aromatiske retten, ta en kilo sopp, en løk og 200 g rømme. Kok soppen i en tykkbunnet bolle i 1,5 time, og stek deretter.

Noen minutter før soppen er klar tilsetter du hakket løk, salt og pepper. Etter dette, tilsett rømme og litt vann til soppen.

Når sausen tykner er retten klar. Den kan serveres som saus til frokostblandinger eller pasta.

Stekt sopp til vinteren

Dette er et preparat som skiller seg fra de vanlige syltede eller saltede soppene. For å forberede, må du ta et kilo mosesopp, 250 ml vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.

Skrell og vask soppen, kok den 2 ganger i 15 minutter, bytt vann etter hver gang og vask den igjen. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg hakket sopp i den, dekk til med lokk og la det småkoke i en halv time. Etter dette, ta av lokket og la det småkoke i ytterligere 15 minutter til væsken er helt fordampet, tilsett salt og pepper.

Legg den tilberedte soppen i steriliserte glass, hell den resterende oljen fra steking på toppen 2 cm, og rull sammen. Oppbevar mosesopp tilberedt på denne måten i 6 måneder.

Mosesopp med honning

Dette er en veldig uvanlig rett med en behagelig søt og sur smak. For å forberede trenger du 1,5 kg sopp, 2 ss honning, 2 fedd hvitløk, 2 ss sennep og samme mengde eddik, 50 g vegetabilsk olje, persille.

Du må skrelle og vaske svinghjulene og kutte dem i terninger. Hakk det grønne, kjør hvitløken gjennom en presse, tilsett honning, eddik, sennep og hakket sopp. Bland alt grundig, sett i kjøleskapet, la stå i 3 timer.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett hele blandingen sammen med marinaden. La småkoke på svak varme i 45 minutter. Denne retten passer godt til kokte poteter.

Soppsuppe

Du kan tilberede den med enten kjøttkraft eller grønnsaker. Bearbeid sopp (300 g), trim stilkene. Hakk mosesoppen. Skrell og hakk en løk og 3 poteter, en haug med grønne løk.

Stek soppen i 8-10 minutter, legg deretter løken til dem, stek i ytterligere 4-5 minutter. Legg innholdet i stekepannen i kokende vann eller buljong, tilsett salt, tilsett 2 ss perlebygg og kok i 10 minutter på middels varme. Etter dette, tilsett poteter til alle ingrediensene og kok i 15 minutter.

By: Izhevsk