Selleripurésuppe er en av de vanligste diettsuppene. Det vil ta omtrent 30 minutter å lage mat. I forskjellige land serveres den på diettkafeer og restauranter. Bare sammensetningen endres, selve sellerien forblir uendret.

Takket være dens utrolig effektive egenskaper er denne planten uunnværlig i enhver diett. Det særegne med selleri er at det ikke er kaloririkt, og menneskekroppen bruker en stor mengde energi på behandlingen, noe som bidrar til forbrenning av fett.

Dessuten, i matlaging, hovedsakelig for å lage krem ​​av sellerisuppe, brukes roten i de fleste oppskrifter, den ligner kokte poteter i konsistensen, bare sterkt smaksatt. Men grøntområdet til denne fantastiske planten brukes hovedsakelig til å dekorere retter eller bruke det i salater.

Fordelene med selleri er ganske store: den inneholder et stort antall sporstoffer og vitaminer som hjelper til med å takle mange sykdommer. Roten inneholder sporstoffer som forbedrer hukommelsen, øker mental og fysisk aktivitet, har en unik egenskap til å lindre betennelser og forebygge overvekt.

Selleri forbedrer vann-saltmetabolismen, noe som er viktig for eldre, da det forhindrer forekomsten av sykdommer som revmatisme, fjerner betennelser og urinsyre, som er de første årsakene til sykdommen.

Selleri er en kraftig vanndrivende plante, og å spise den reduserer risikoen for nyrestein. I tillegg er dette krydderet foreskrevet for de som har lavt hemoglobin, siden selleri er hematopoetisk, det vil si at kroppen er beriket med jern, som er inneholdt i hemoglobin.

Lage en lett diettsuppe fra sellerirot

For å lage sellerirotsuppe trenger du:

• mellomstor sellerirot 1 stk
• 3-4 poteter
• 1 gulrot
• 1 pære
• 100 gr smør
• 1,5 - 2 liter buljong
• 2 fedd hvitløk
• 100 gram krem
• grøntområder
• krydder

Å tilberede suppepuré fra selleri, eller rettere sagt fra roten, vil ta omtrent 30 minutter.

1. Finhakk løk og gulrot og ha i en stekepanne.
2. Så snart grønnsakene blir litt mykere tilsetter du finhakket hvitløk.
3. Skrell og skjær selleriroten i små terninger, tilsett grønnsakene i pannen.
4. Skrell poteter, kutt og legg også i pannen med grønnsaker. Bland alt godt og tilsett buljongen. Dekk til og la småkoke i 5-7 minutter.
5. Slå deretter den resulterende massen med en blender og hell i en kjele.
6. Så snart purésuppen koker, tilsett fløten, kok opp under omrøring i 3-4 minutter.

Før servering av fløte kan sellerisuppe pyntes med revet kokt egg og finhakkede urter. Avkjølt ingefærte kan serveres som en drink. Effekten etter en slik middag blir rett og slett fantastisk. Vitalitet vil bli gjenopprettet, en bølge av energi vil bidra til å takle eventuelle vanskeligheter.

Alternativ nummer 2. Matlaging fra stilker.

Til purésuppen av selleristilkene trengs følgende produkter:

• 4-5 stangselleri
• 1 gulrot
• 1 pære
• 150 gram krem
• 20 gr smør
• liter buljong
• fedd hvitløk
• grøntområder
• krydder

Det vil ta 20-25 minutter å tilberede den purerte grønnsakssuppen.

1. Hakk løk, gulrot og selleri.
2. Ha smøret i en stekepanne, stek først løken i den, tilsett sellerien og legg gulrøttene på slutten av stekingen.
3. Ha steken i en kjele med buljong og stek i ca 10 minutter. Pisk deretter alt med en blender.
4. Kok opp i ytterligere 5 minutter
5. På dette tidspunktet, pisk det rå egget godt og hell puréen forsiktig i suppen, rør hele tiden, kok til den er mør.
6. Så snart egget er kokt i suppen, hell i fløten, kok opp, hell krydder og salt.
7. Slå av og la trekke i 10 minutter.

Denne suppen serveres med hvite brødkrutonger og noen sennepsfrø eller linfrø. Selleripurésuppe kan tilberedes både om sommeren og om vinteren. Sellerirot holder seg godt gjennom hele året. Den eneste betingelsen er at den må oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Takket være alle egenskapene til dette krydderet kan du mette kroppen din når som helst på året. Purésuppe er spesielt godt om våren. Det er på dette tidspunktet kroppen trenger vitaminer for å opprettholde styrke og forberede seg til sommeren.

For de som er på en bestemt diett, kan denne suppen konsumeres hver dag eller veksles med sellerijuiceshakes.

Kremet kyllingsuppe med selleri er en flott rett til lunsj eller middag. Det kan tilbys både barn og voksne. Selv om du ikke er begeistret for den spesifikke smaken av selleri, bør du ikke bekymre deg – det er så lite av det i suppen at aromaen knapt merkes. Samtidig gir denne aromaen suppen en original smak. Gulrøtter gjør suppen lysere og mer appetittvekkende i utseende. Kylling, løk og poteter er grunnlaget for suppen, det viser seg å være ganske tilfredsstillende, men etterlater ikke en følelse av tyngde etter måltidet. Rug- eller hvetekjeks kan serveres til suppen, og hvis den viser seg å være tykk, spe med fløte eller melk.

Ingredienser

• 2 poteter
• 150 g kyllingkjøtt
• 1 pære
• 1 gulrot
• 1 stilk selleri
• 20 g smør
• 0,5 ts salt
• 2 klyper malt allehånde
• 1 liter vann

Matlaging

1. Skrell og kutt potetene vilkårlig, men bitene bør ikke være store, ellers koker potetene lenger enn resten av ingrediensene.

2. Du kan ta hvilken som helst kylling, for eksempel filet eller kjøttstykker kuttet fra lårene eller trommestikkene. Sener, hud, overflødig fett og brusk må fjernes, samt små bein. Kyllingbiter skal være små.

3. Forbered grønnsaker til steking - skrell og finhakk løken, skrap og hakk gulrøttene vilkårlig, du kan rive. Vask sellerien og finhakk.

4. Smelt en stang smør og ha over løk, gulrøtter og selleri i pannen. Stek på lav varme i 3-5 minutter, rør av og til.

5. Bland nå alle ingrediensene, fyll på med vann, tilsett salt og krydder etter ønske. La småkoke over svak varme etter kokende vann til alle ingrediensene er klare - 25-30 minutter.

Selleripurésuppe har en utmerket smak og en veldig behagelig aroma. Det passer godt til kjøttingredienser. Denne versjonen av suppen er mye brukt til matlaging av vegetariske og magre retter. Rømme eller fløte gir spesiell ømhet til slike supper.

Suppepuré med tilsetning av selleri er veldig sunt. Selleri inneholder tross alt mye fiber og vitaminer, eteriske oljer. Kroppen vår bruker flere kalorier på å fordøye selleri enn den mottar til slutt, så selleri er mye brukt i ulike diettretter.

Sellerisuppe er veldig enkelt å tilberede. Det er mange oppskrifter som vil fortelle deg hvordan du lager en enkel og sunn suppe selv på 30-40 minutter.

Hvordan lage selleripurésuppe - 15 varianter

Denne suppen er perfekt til hverdagslunsj for hele familien. Det er enkelt å tilberede, og produkter for det finnes i ethvert kjøleskap.

Ingredienser:

• Sellerirot - 200 g
• Middels poteter - 5 stk.
• Krem - 100 g
• Blomkål - 150 g
• Gulrot - 1 stk.
• Squash - 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Grønne - gjeng
• Buljong - 1,5 l

Matlaging:

Stek først løken i en kjele med tykk bunn, tilsett deretter grønnsakene og urtene kuttet i terninger, bland og la det småkoke en stund på svak varme.

Når grønnsakene er klare, uten å fjernes fra komfyren, mal innholdet i kasserollen med en blender, mens du legger til den tidligere tilberedte kjøttbuljongen.

Når du får en tykk puré, tilsett oppvarmet fløte – og vips – vår purésuppe er klar!

Erfarne kokker anbefaler at når du tilbereder en slik purésuppe, bør du prøve å kutte alle grønnsakene i omtrent de samme terningene - da blir de tilberedt samtidig, og flere vitaminer vil forbli i dem.

De som ikke spiser kjøtt liker å lage denne suppen veldig godt, fordi selleripurésuppe har nok vitaminer til å opprettholde helsen. Og dessuten er det deilig.

Ingredienser:

• Vann - 2-3 l
• Hvitkål - 0,5 kg
• Petiole selleri - 0,5 kg
• Søt pepper - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olje til steking

Matlaging:

Skjær sellerien i biter og legg i kokende vann, kok på middels varme. Hakk løk og gulrøtter, stek dem lett i en panne.

Strimle kålen og ha i sellerien. Fjern skinnet fra tomatene og kast dem i vannet.

Send den hakkede pepperen dit, tilsett stekingen på slutten, salt etter smak. Kvern i en blender og server med rugkrutonger.

Denne suppen har en fantastisk aroma og øm tekstur. Enkelt for en feriemiddag.

Ingredienser:

• Fersk fennikel - 2 knoller
• Selleri - en rot, en stilk
• Middels poteter - 4 stk.
• Pære - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Kyllingbuljong - 1 l
• Parmesan - 30 g

Matlaging:

Skjær fennikel og selleri og poteter i terninger, hakk løk og hvitløk. Fres løk og hvitløk i en tykkbunnet kjele, tilsett fennikel og selleri og fres lett. Tilsett deretter hakkede poteter.

Hell i buljongen og kok i 15-20 minutter. Kvern alt med en blender, du kan dekorere med urter - og suppen er klar.

Før servering kan du strø parmesan-suppepuré – det blir enda mer smakfullt.

For at den skrellede selleriroten ikke skal bli mørkere, bør den legges i lett surgjort vann.

Denne suppen er veldig mør og velduftende, og barna liker den også. Tilberedningen av en mild sellerisuppepuré er veldig enkel og tar et minimum av tid.

Ingredienser:

• Sellerirot - 500 g
• én pære
• Middels poteter - 3 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Kyllingbuljong (eller vann) - 3-4 kopper
• Krem - 100 ml.
• Smørstykke til steking
• Salt og pepper etter smak

Matlaging:

Fres løk og hvitløk i en tykkbunnet kjele. Tilsett selleri i terninger og poteter og surr det hele litt.

Hell så i buljongen (for å dekke grønnsakene) og kok i ca 20 minutter. Kvern alt grundig med en blender og tilsett til slutt fløten og ta av varmen.

Dekorer deretter med grønt.

Denne oppskriften er ikke bare rask, men også veldig enkel, fordi for å tilberede en slik suppe trenger du et minimum av mat og innsats, men resultatet vil glede deg.

Ingredienser:

• En stor sellerirot
• Fire store poteter
• To pærer
• Et par fedd hvitløk
• Et halvt glass krem
• 30 g smør
• Laurbærblad, pepper, salt, persille

Matlaging:

Finhakk og fres løk og hvitløk i smør i en tykkbunnet kjele.

Tilsett så poteter i terninger og sellerirot, stuv litt. Hell varmt vann over for å dekke grønnsakene.

Kok til kokt, og til slutt salt og pepper, synk laurbærbladet. Kvern deretter alt med en blender (ikke glem å fjerne laurbærbladet) og tilsett fløten.

Kok opp igjen og retten er klar.

Den subtile aromaen av tomater og koriander understreker bare fordelene til denne retten. Suppe, men mager, men ganske tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Tomater - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bladselleri - 2 stilker
• løk - 1 stk,
• Ung hvitløk - 0,5 hoder
• Ris - 20-30 g
• Koriander - 0,5 haug
• Dill - 0,5 haug
• Ghee smør
• Salt, pepper etter smak

Matlaging:

Finhakk løk og gulrot, skjær sellerien i små terninger.

Legg løken i en liten mengde olje, tilsett gulrøtter og svett alt litt.

Skrell tomatene, hakk og tilsett grønnsakene, salt og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett deretter varmt vann og kok opp.

Tilsett ris (du kan forkoke den litt) og selleri i suppen. Kok alt til risen er klar.

Smak til suppen med krydder, dill og hvitløk. Bruk en blender til å purere suppen. Kok opp og slå av. Server med koriander.

Denne suppen er også enkel å lage og passer utmerket til magre menyer eller personer på diett. En slik rett vil helt sikkert gi en bølge av styrke og energi.

Ingredienser:

• En stor sellerirot
• En stor gulrot
• én pære
• 100 g blomkål
• Oliven olje
• Kokoskrem (kan erstattes med kokosmelk)

Matlaging:

Stek løken i olivenolje, tilsett poteter og sellerirot i terninger og hell i vann for å dekke grønnsakene.

Kok til de er møre - 15-20 minutter. Kvern så alt med en blender og tilsett kokoskrem, salt etter smak og kok opp igjen.

Mettende suppe, herlig aroma og godt humør - alt dette vil være nok bare for å bruke denne enkle oppskriften.

Denne suppen er veldig solid og velsmakende.

Ingredienser:

• Biff - 400 g
• Bulgarsk pepper - 3 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Pære - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Sellerigrønt - 60 g (haug)
• Koriander - 1 ts
• Oregano - 1 ts
• Ingefær - 1 ts
• Svart malt pepper, salt - etter smak
• Oliven olje
• Basilikum

Matlaging:

Kok først kjøttet. Kutt alle grønnsakene og legg på en bakeplate, dryss over hakket selleri, drypp med olivenolje, tilsett krydder og rør.

Stek i ovnen i 40-45 minutter på 180 grader. Ha de tilberedte grønnsakene i en bolle og hakk med en blender.

Spe ut pureen med oksebuljong og pisk igjen med en blender. Server med biter av kokt biff, pynt med basilikum.

For elskere av belgfrukter er denne suppen helt riktig - den koker veldig raskt, den er veldig velsmakende og tilfredsstillende å spise, og viktigst av alt - sunn!

Ingredienser:

• Linser - 200 g
• Gulrot - 1 stk.
• Poteter - 5 stk.
• En stangselleri
• Paprika
• Gurkemeie
• malt ingefær
• Kvernet svart pepper

Matlaging:

Skjær gulrøtter og poteter i terninger og ha i en dyp bolle. Tilsett gurkemeie, paprika, ingefær, pepper og salt der og bland.

Så sender vi grønnsakene til damperen. I mellomtiden, hakk sellerien tilfeldig, tilsett den i dobbelkokeren med andre grønnsaker og vent til den er mør.

Ta ut grønnsakene i en dobbel kjele, legg linser på plass (det må være forhåndsbløt i vann i en dag) og kok i en dobbel kjele i 15 minutter.

Mens linsene koker, kutter du hovedgrønnsakene i en blender. For å gjøre denne prosessen enkel og rask, kan du tilsette litt vann.

Tilsett så de kokte linsene i pureen og kok opp. Før servering i en slik suppe anbefales det å tilsette litt rømme eller fløte.

Denne suppen er ikke bare veldig velsmakende, den er også lav i kalorier. Og for sin delikate melkeaktige aroma elsker barn den veldig mye.

Ingredienser:

• Selleristilker - 4-5 stk.
• Gulrot
• Pære
• Krem - 150 g
• Smør - 20-30 g
• liter buljong
• Fedd hvitløk
• Grønt
• Favoritt krydder

Matlaging:

Kutt selleri, løk og gulrot. I en stekepanne i smør, stek først løken, tilsett deretter gulrøtter og selleri.

Tilsett buljongen i kjelen og kok i 10 minutter. Kvern alt med en blender og stek i ytterligere 5 minutter.

Ta samtidig et rått egg og pisk det godt, og hell det deretter forsiktig inn i suppen, rør det hele tiden.

Når egget er kokt, hell i fløten, tilsett salt og krydder og kok opp. Ta av varmen og la det trekke i ca 10 minutter - og purésuppen er klar.

En herlig sommersuppe laget av sesongens grønnsaker med en krydret lukt, litt søtt og også lett å tilberede – selv en nybegynner på kjøkkenet klarer det.

Ingredienser:

• Sellerirot 400-500 g
• grønnsaksmarg
• stor gulrot
• Poteter - 5 stk.
• Aubergine (skrellet) - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Sage
• buljong (vann)

Matlaging:

Det særegne med denne oppskriften er å bake alt i ovnen først. Skjær grønnsakene i terninger og legg på en bakeplate, hell over med olivenolje og salt, bland alt.

Du kan strø over salvie – dette krydderet passer veldig godt til denne oppskriften. Stek i ovnen på 230 grader i 45 minutter – grønnsakene skal karamelliseres.

Etter alle grønnsakene, ha i en mikser og tilsett litt buljong eller vann og hakk. Når det er en tykk puré, spe den med resten av buljongen.

Ved servering tilsetter du litt fløte eller rømme i hver bolle med most suppe.

Denne suppen er veldig sunn, velduftende og mør. Gresskar og selleri passer godt sammen i denne retten. Bare kok den en gang – og gi aldri opp denne oppskriften.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 g
• Middels poteter - 5 stk.
• Blomkål - 200 g
• Selleri - 200 g
• Gulrot - 1 stk.
• Smør - 1 spiseskje
• Favoritt greener
• Salt og pepper etter smak

Matlaging:

Skrell poteter og gulrøtter og skjær i små terninger, ha i en kjele og fyll på med vann slik at det dekker alle grønnsakene pluss en centimeter på toppen.

Deretter salt og pepper, tilsett smør (kan erstattes med vegetabilsk olje) og kok til det er mykt. Det er nødvendig at halvparten av vannet koker bort.

Vi pisker alt med en blender og koker. På slutten legger du til greener.

Gresskarfrø er det perfekte akkompagnementet til denne suppen. De må stekes i en tørr stekepanne og drysses med purert suppe rett før servering - aromaen deres vil øke gleden ved å spise.

En herlig, velduftende og smakfull måte å gå ned i vekt på handler om selleripurésuppe. Et minimum av kalorier, men et maksimum av fordeler er perfekt kombinert i denne retten.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• fersk basilikum - 40 g
• stangselleri
• Valnøtter - 50 g
• Salt etter smak

Matlaging:

Skjær alle grønnsaker unntatt poteter i terninger og ha i en bolle. På toppen av dem legger vi fileten kuttet i terninger, salt.

Hell i vann (for å dekke grønnsakene) og kok i 30 minutter. Etter å ha malt med en blender til en puré kan du tilsette litt buljong eller vann.

Kok opp igjen, tilsett basilikumbitene og ta av varmen. Pynt med basilikum og strø over nøtter før servering.

Vegansk zucchini og selleri suppe

En meget passende oppskrift for veganere fra sesongens grønnsaker. Den koker raskt og spiser enda raskere.

Ingredienser:

• Middels zucchini - 1
• Selleristilk - 3-4 stk.
• Pære - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• hvitløksfedd
• 800 ml vann
• Salt pepper
• haug med persille
• Olivenolje - 20 g

Matlaging:

Zucchini og selleri må kuttes i terninger og hell vann, salt, sette på brann.

Til vannet koker steker du løk, gulrøtter og hvitløk i solsikkeolje.

Når steken er klar blander du den med suppen, tilsett så persille, pepper og kok suppen til alle ingrediensene er klare.

Når grønnsakene er myke, fjern suppen fra varmen og kjør den i en blender.

En veldig solid og næringsrik suppe med en delikat smak av muskatnøtt. Passer til hverdagslunsj.

Ingredienser:

• Erter - 150 g
• Selleri - 200 g
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 40 g
• Muskatnøtt - 5 g
• Møll og pepper etter smak

Matlaging:

Erter skal vaskes og helles med vann i 5 timer. Kok ertene slik at de er helt kokte (ca. 3 timer).

Stek løk, gulrot og selleri i en stekepanne i vegetabilsk olje og tilsett denne stekingen til ertene.

Tilsett muskat, mal deretter alt med en blender. Vi fortynne til ønsket tetthet med vann eller buljong. Kok opp igjen og suppen er klar.

Trinn-for-steg oppskrifter for en fantastisk kremet sellerisuppe med purre, ost, kylling, tomatpuré, sopp, fløte og melk

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

2 gr.

3 gr.

karbohydrater

67 kcal.

Alternativ 1: Klassisk sellerikremsuppeoppskrift

Sellerirot er ikke like sterk i smaken som stilkene. Men likevel kan denne rotfrukten neppe kalles nøytral. Derfor er det ikke alle som liker det. Hvis du ikke anser deg selv som en motstander av denne ingrediensen, bringer vi til deg et interessant utvalg av sellerikremsupper.

Ingredienser:

• 450 gram sellerirot;
• to eller tre stilker purre;
• store poteter;
• liter vann;
• et stykke (25-29 g) smør;
• salt;
• et halvt glass krem;
• krydder til suppe.

Kremet selleri suppe oppskrifter trinn for trinn

Skrell sellerirot og store poteter fra grovt skall. Vask.

Skjær disse rotgrønnsakene i mellomstore terninger. Skyll igjen. Hakk purrestilkene.

Hell vann (rent, kaldt) i en kjele eller stor kjele. Hell i saltet.

Sett en stekepanne ved siden av. Tilsett smør etter en liten stund. Så snart den mykner, sleng i poteter og selleri.

Stek ingrediensene i 5-7 minutter. Inn purre. Etter ytterligere 3-4 minutter overfører du grønnsakene til kokende vann.

Hell i krydder. Blande. La det småkoke først og melke mykheten til ingrediensene. Dette vil ta 20-22 minutter.

Neste trinn er å fjerne kjelen fra varmen. Blend innholdet med en stavmikser til det er purert.

Hell i kremen. Gå tilbake til minimum varme. Kok kremsellerisuppen i et par minutter til. Server umiddelbart.

Denne første retten utmerker seg med delikate smaker. Derfor anbefaler vi for første gang å halvere mengden selleri. Hvis du kjenner og elsker denne rotavlingen, legg den gjerne til i mengden som er angitt ovenfor.

Alternativ 2: Rask kremet selleri-suppeoppskrift

For raskt å koke poteter og selleri - hovedingrediensene i suppen vår, anbefaler vi å lage de minste mulige kutt. Dessuten er det viktig å legge grønnsaker ikke i kaldt, men i kokende vann. Den kan forresten raskt varmes opp i en vannkoker på bare et par minutter.

Ingredienser:

• 145 gram poteter;
• 450 gram sellerirot;
• et halvt glass (105 ml) krem;
• salt;
• fire glass vann;
• tørkede urter;
• 14 gram smør.

Slik lager du raskt kremet sellerisuppe

Kok opp vann i en vannkoker. Rengjør selleri (rot) og poteter i løpet av denne tiden.

Vask begge røttene. Skjær i små terninger. Ha over i en kjele. Hell i kokende vann.

Salt. Kok på maksimal varme. Den nødvendige tiden grønnsakene blir myke er 7-8 minutter.

Når dette skjer, bland ingrediensene med en blender. Hell i kremen. Ha i et stykke smør. Tilsett urter.

Tykk kremen av sellerisuppe i 4-5 minutter.

Ved servering råder vi deg til å komplettere mørheten først med saltede hvetekrutonger eller stykker røkt kjøtt. For eksempel balyka eller skinke. Også, hvis du har råd til det, er jaktpølser og hvitløkskrutonger ideelle for den presenterte suppen.

Alternativ 3: Selleri melkekremsuppe

Vann og fløte kan erstattes med middels fet melk. Dette vil redusere kostnadene for suppen, selv om det vil forlenge koketiden. Faktisk, i melk kokes alle ingredienser mye lenger.

Ingredienser:

• en liter melk;
• to mellomstore (85 g hver) poteter;
• 475 gram sellerirot;
• krydder "For grønnsaker";
• salt (stort);
• fersk persille;
• 24 gram smør (smør).

Hvordan lage mat

Hell en liter middels fet melk i en kjele. Sett på middels brann.

Mens væsken koker, vask poteter og selleri. Begge rotvekstene må forhåndsrenses. Skjær i terninger. Størrelse - gjennomsnittlig.

Tørk i tillegg den vaskede persillen. Grind.

Under kokende melk, reduser varmen til et minimum. Kast grønnsaker. Salt og tilsett krydder "For grønnsaker".

Kok i ca 35-37 minutter (ingrediensene blir myke litt senere i melk enn i vann eller buljong).

Bland innholdet i kjelen med en blender. Ha i persillen. Legg et stykke smør inni.

Ved lav temperatur, tykk kremen av selleri suppe. Slå av komfyren, og den første serveres umiddelbart med krutonger til lunsj.

Siden vi skal behandle grønnsaker under koking av melk, sørg for at den ikke "løper bort". For gjenforsikring er det tillatt å smøre den øvre innsiden av pannen med smør. Dette vil beskytte mot plutselig koking.

Alternativ 4: Kremet selleri suppe med sopp og poteter

Kremet soppsupper er veldig vanlig i europeisk mat. Noe som ikke er overraskende, fordi de fyller retten med uvanlige aromaer og smaker. La oss prøve!

Ingredienser:

• store (ca. 175 gram) poteter;
• 135 gram champignon;
• smør;
• et halvt glass krem ​​med lavt fettinnhold;
• salt;
• 405 gram selleri (rot);
• fem glass vann;
• krydder "For sopp".

Steg for steg oppskrift

Skrell poteter, sopp og selleri. Kutt samtidig av bena på soppen. Vask alle ingrediensene.

Ha en liter vann i en kjele på komfyren. Brann er stor. Kast i salt. Kok opp.

Parallelt stek rotgrønnsaker og champignon i smeltet smør (17 g).

Etter 5-6 minutter overfører du stekingen forsiktig til en kokende væske. Skriv inn krydder "For sopp".

Kok den fremtidige suppen i 21-22 minutter. Flytt potten til bordet. Mal innholdet med en blender.

Hell nå i fløten. Sett krem ​​av sellerisuppe tilbake på lav varme.

Tykk den første til en tykk konsistens. Server pyntet med grønt og toppet med tynne krutonger.

For den presenterte suppen er kun kjøpt sopp (champignon eller østerssopp) egnet. Skogsarter er ikke egnet på grunn av noe stivhet. I tillegg vil de farge den første i en mørk nyanse, noe som vil ødelegge utseendet. Det eneste er at du kan steke finhakkede kantareller og tilsette helt til slutt.

Alternativ 5: Kremet selleri ostesuppe

Bekymret for å ikke klare å tykne suppen ordentlig? Da er det bare å inkludere smeltet ost i oppskriften. Det vil vise seg ekstremt velsmakende, garanterer vi.

Ingredienser:

• to bearbeidede oster;
• liter vann;
• 455 gram sellerirot;
• salt;
• et stykke (21 g) smør;
• store poteter;
• tørket persille;
• en tredjedel av et glass krem.

Hvordan lage mat

Skjær den skrellede selleriroten og potetene i terninger. Skylle.

Hell en liter filtrert vann i en kjele. Bring til aktiv syding.

I løpet av denne tiden, stek terninger av rotgrønnsaker i smeltet smør.

Etter noen (5-6) minutter, overfør ingrediensene til en kjele med vann. Tilsett salt og tørket persille.

Etter ytterligere 23-24 minutter, pisk den første med en blender.

Tilsett nå fløten og vent til den fremtidige sellerisuppen begynner å koke.

Ha i revet eller finhakket smeltet ost. Blanding for å oppnå jevnhet. Server varm med ferskt eller ristet brød.

Alternativ 6: Kremet tomat selleri kyllingsuppe

For den siste versjonen av fløtesuppen foreslår vi å bruke tomatpuré sammen med fløte. Når det gjelder buljongen, denne gangen vil vi koke den på grunnlag av kyllingfilet. Det vil vise seg tilfredsstillende og velsmakende.

Ingredienser:

• 125 gram kyllingfilet;
• 445 gram selleri (rot);
• 31 gram tomatpuré;
• en tredjedel av et glass krem;
• fire fulle glass vann;
• store poteter;
• salt / krydder "For kylling".

Steg for steg oppskrift

Legg den vaskede kyllingfileten på bunnen av pannen. Å fylle med vann. Sett på komfyren og kok ved middels temperatur i en tredjedel av en time.

Kast inn den tidligere skrellede og finhakkede selleriroten og potetene. Kok ikke mer enn en halv time.

På neste trinn, kutt grønnsakene med en blender (nedsenkbar). Hell fløte. Tilsett tomatpuré og kyllingkrydder.

Bland grundig til den er jevn. La småkoke i ytterligere 5-7 minutter til sellerikremsuppen tykner.

Etter at du har slått av komfyren, kaster du små terninger av avkjølt kylling i pannen med den første retten.

På grunn av det faktum at vi skal koke suppen vår i kyllingbuljong, er det ikke nødvendig å steke rotgrønnsakene i smør. Ellers blir den veldig fet. Noe som er uakseptabelt for slike supper.

Laget denne fantastiske suppen i dag. Hvis du liker disse suppene like mye som meg, anbefaler jeg å lage dem. Og hvis du aldri har kokt fløtesuppe, så anbefaler jeg deg å starte bekjentskapet med slike supper med sellerirotsuppe. Det viser seg veldig velsmakende, ømt, duftende, moderat krydret, klart til å liste i veldig lang tid. Kort sagt, deilig :) Her er de nødvendige produktene:

Hakk først den hvite delen av purren og hakk hvitløken.

Nå sender vi det hele til en oppvarmet stekepanne eller en kjele med smør eller olivenolje (slik liker du det). Stek til de er gyldenbrune.

Skrell nå selleriroten og skjær i små biter.

Vi kutter også poteter og gulrøtter i mindre biter.

Vi sender poteter med gulrøtter og selleri til pannen med løk. Stek lett.

Hell deretter grønnsakene med buljong (du kan erstatte det med vann) slik at de knapt dekker dem. Salt, legg laurbærbladet og la stå på lav varme i 20 minutter.

Når grønnsakene er kokt, overfør dem til en blender,

la avkjøles litt, tilsett buljongen og puré forsiktig til en helt homogen masse er dannet.

Nå flytter vi vår fantastiske puré i en kjele, setter på brann, tilsetter gradvis fløte, rør hele tiden. Tettheten kan endres etter ønske ved å tilsette fløte eller grønnsaksbuljong.

Konsistensen skal være som rømme. Så snart suppen begynner å koke - ta den ut av brenneren.

Det gjenstår bare å arrangere på tallerkener eller buljongkrus og dryss med urter. Alt er klart! Du kan ringe familien på middag. God appetitt og godt humør!

PS: det er godt å servere krutonger eller krutonger til denne suppen. Jeg skrev om dette i min oppskrift på Kremet brokkolisuppe.

Tid for forberedelse: PT00H40M 40 min.