Den beste måten å oppleve familiesamhold, å være sammen, å sosialisere er å komme sammen for en familie søndagslunsj. Søndag er som regel en fridag for nesten hele den yrkesaktive befolkningen, akkurat som skolebarn. Hver av oss lever selvfølgelig etter vår egen timeplan og timeplan, og folk som bor under samme tak kan ikke alltid komme sammen på hverdager. Men søndag for et familiesøndagsmøte ved et "velsmakende" bord er perfekt.

Forbereder til søndagslunsj

Du må forstå at en deilig søndagslunsj krever litt forberedelse. Dette er ikke bare en rask matbit på hverdager, det er et fullverdig bord med ulike retter, fra varm til dessert.

Det er viktig å tenke gjennom alle detaljene til de minste øyeblikkene. Bestem deg for familiens søndagslunsjmeny, lag vakre duker, stearinlys, få favorittrettene og glassene dine. Det virker som det er veldig vanskelig å lage et måltid for hele familien. Men noen av nyansene og tipsene vi vil dele i dag, vil bidra til å jevne ut grove kanter, spare tid, krefter og penger. La oss komme i gang.

Planlegger

Som du kan forestille deg, vil en stor lunsj bestå av flere retter. Men det er slett ikke nødvendig å koke dem rett før servering. Etter å ha tenkt over menyen kan du velge retter som er laget på forhånd ("om natten") og som absolutt må være klare før familiens ankomst.

Hvis du for eksempel bestemmer deg for å lage smakfulle biffer, er det best å tilberede dem før servering. De er mer smakfulle når, som de sier, «varmt og kaldt». Stuvede grønnsaker som tjener som tilbehør til kjøtt kan imidlertid lages på forhånd. Eller for eksempel varm - borsjtsj eller kålsuppe. Du kan lage dem dagen før familiemiddagen. Som du vet, er slike retter smakfullere og mer aromatiske når de tilføres ("reach") og når toppen av smaken.

Teamarbeid

Å tilberede søndagslunsj er ikke bare vertinnens ansvar. Ikke prøv å gjøre alt selv, alene. Involver husholdningen din, organiser En mann kan lett bli betrodd kjøtt eller skrelle poteter. Og den yngre generasjonen vil gjerne delta i utarbeidelsen av kulinariske mesterverk.

Det viser seg at du tar litt av belastningen fra deg selv og samtidig tilbringer ekstra tid med familie og venner. Ikke vær redd for at hjelperne skal ødelegge retten eller gjøre noe annerledes enn du hadde tenkt i henhold til oppskriften. En atmosfære av fellesskap og teamarbeid er mye bedre for en familie enn en ensom og stolt selvtillit.

Enkelhet er nøkkelen til suksess

Du trenger ikke å prøve å gjøre alt feilfritt. Du bør ikke velge noen veldig komplekse kulinariske mesterverk, hvis forberedelse vil ta maksimalt av tiden din. Du vil heller lage en rett perfekt enn å forhaste deg og gjøre feil i alle de kompliserte rettene du velger.

Du må forstå at en søndagslunsj med familien din fortsatt ikke er en festlig fest, og det er bedre å lage enkle og elskede retter, og ikke overraske med utsøkt, men uvanlig mat.

Forresten, kjøpte desserter kan godt "delta" på søndagens familiemøte. For eksempel vil varmt bli laget med egne hender, og kaker eller bakverk kjøpt i matlaging vil ganske enkelt bli et tillegg og dekorasjon til dine viktigste mesterverk.

Det viktigste i en familiemiddag er ikke utsøkte dyre retter, men kommunikasjon, varmen fra ildstedet, hyggelige samtaler og komfort.

Alternativer for varme måltider

Selvfølgelig er ingen søndagslunsj komplett uten en varm en. Vi tilbyr deg noen enkle å tilberede oppskrifter som vil hjelpe deg med å overraske og glede hjemmet ditt. Til varme måltider kan du velge både supper og kjøtt eller fisk med tilbehør. Tenk på hva husholdningen din liker best, hva som definitivt vil bli feid av tallerkenene i løpet av sekunder. Tross alt er det veldig viktig for vertinnen at retten, som hun pored over halve dagen, blir likt og spist til siste skje.

med hvitløkskrutonger

For å lage fløtesuppe trenger du:

• Poteter - et halvt kilo.
• Purre - en stor stilk.
• Spinat - 3-4 store bunter.
• Fettfattig krem ​​- 500 milliliter.
• Hvitt brød - åtte til ni skiver uten skorpe.
• Olivenolje - et par spiseskjeer.
• Flere fedd hvitløk.
• Salt pepper.

Skrell potetene og skjær dem i små biter. Hell så vann i en kjele, tilsett litt salt og tilsett purre og poteter. Kok grønnsakene til de er myke. Mens grønnsakene koker, la oss snu til spinat. De harde endene skal kuttes av den, og bunnen av bladene skal kuttes tilfeldig i biter. Og tilsett grønt til kokte grønnsaker.

Når potetene er klare kan du ta kjelen fra varmen. La ingrediensene avkjøles litt. Tilsett litt salt, sort pepper i suppen og pisk med en blender. I ferd med å piske med en langsom strøm, tilsett fløten. Sett deretter pannen på brann i et par minutter, kok opp. Suppen er klar.

Vi lager krutonger av hvitt brød. Skjær dem i biter, tørk dem i ovnen. Bland olivenolje og hakket hvitløk i en separat bolle. Rull hver krutong inn i denne massen og tilsett fløtesuppen.

med grønnsaker

Fisk er alltid en vellykket og vinn-vinn-rett. Hvis du ikke har bestemt deg for hva du skal lage til søndagslunsj, finner du ikke noe bedre.

• Laksestek (ett stykke per person).
• Frosne eller ferske grønnsaker (grønne bønner, grønne erter, paprika, tomater).
• Salt, fiskekrydder, kvernet sort pepper.

Biffene må krydres med salt, pepper og krydder og stekes i vegetabilsk eller olivenolje på begge sider.

Mens fisken steker kan du begynne å koke grønnsaker. Her er det verdt å bestemme seg for hva du vil ha: kokte grønnsaker til en siderett eller en slags frisk grønnsakssalat. Vi anbefaler å lage grønnsaker varme. For å gjøre dette kutter vi dem alle i store stykker, stek i olje i flere minutter. Så de vil ikke miste sine nyttige egenskaper, de vil forbli sprø, men de vil være varme, det er det vi trenger.

Kjøtt med grønnsaker i folie

Hvis det ikke er fiskeelskere i husholdningen din, er det verdt å lage varmt kjøtt. Vi foreslår at du lager en deilig kjøttbiff med grønnsaker i ovnen.

For matlaging trenger du:

• Kjøttbiff (vi beregner porsjonen, som i tilfellet med fiskebiff).
• Tre små poteter.
• En haug med urter (dill eller persille).
• To mellomstore gulrøtter.
• Cherrytomater - 5-7 stykker.
• Champignon.
• Salt, pepper, kjøttkrydder (etter smak og etter ønske).

La oss si med en gang at mens du tilbereder en rett, anbefales det å forvarme ovnen til 200 grader og forberede folien i ønsket størrelse. Du kan også lage retten i en bakebolle, men vi råder deg til å ikke være lat og pakke kjøttbiffen i porsjoner.

Så hvis søndagslunsjmenyen inkluderer varmt kjøtt, prøver vi å kjøpe det i en pålitelig butikk. Kjøttet må være ferskt, av høy kvalitet, fordi smaken på retten vil være direkte avhengig av dette.

Pisk biffen litt, dryss med krydder, salt. Skjær soppen i to, som cherrytomatene. Skrell potetene, kutt i terninger. Det samme kan du gjøre med gulrøtter, eller du kan gni dem på et grovt rivjern.

Vi legger de tilberedte produktene på et lag med folie i lag: poteter, kjøtt, sopp, gulrøtter, tomater, urter. Du kan om ønskelig legge litt revet ost på toppen. Vi lukker folien, pakker den inn i en liten pose og sender den til ovnen.

Grønnsakssalat

Som vi sa før, prøv å holde måltidene dine enkle og enkle å tilberede når du organiserer søndagslunsjen. Fotooppskrifter finner du i kokeboken, eller du kan bare eksperimentere med de tilgjengelige produktene. Selvfølgelig har ingen kansellert "Olivier", elsket av alle. Men, skjønner du, denne salaten, som et symbol på det nye året, er på ingen måte egnet for et familiemøte på søndager, til tross for kjærligheten til alle familiemedlemmer for det.

For å lage en lett og deilig grønnsakssalat trenger du:

• 200 gram champignon.
• 10-12 biter cherrytomater.
• To store paprika.
• Grønne bønner.
• Grønn ert.
• Salt pepper.
• Olivenolje til salatdressing.

Champignoner bør kuttes i to og stues i en panne. Du bør også legge grønne bønner der. Mens soppen koker, kan du hakke paprika og tomater. Så blander vi alle ingrediensene i en vakker bolle, smaker til med urter, olivenolje. Salat klar.

For søtt

Når det kommer til desserter, er valget ditt. Du kan kjøpe noe uvanlig for hele familien til søndagslunsj i butikken, eller du kan lage det selv hvis ferdighetene i bakekunsten og fritiden tillater det.

Hvis du bestemmer deg for å glede husstanden din med bakevarer, anbefaler vi enkle å tilberede og uvanlig deilige hjemmelagde kaker til te.

For matlaging trenger du:

• To egg.
• 100 gram sukker.
• 50 gram smør.
• To spiseskjeer kakaopulver.
• En halv teskje natron.
• Malt kanel.
• Malt nellik.
• Mel - 700 gram.

Alle ingrediensene til deigen må blandes, og tilsett mel gradvis. Deigen skal ikke feste seg til hendene, være så myk og smidig som mulig. Vi ruller den inn i et stort lag, hvorfra vi kutter ut informasjonskapsler ved hjelp av former. De bakes i en ovn forvarmet til 200 grader, på bare syv minutter.

Du kan dekorere toppen med en glasur laget av ett egg og melis, eller rett og slett helle over med honning. Søndagslunsjen er klar!

Raske oppskrifter fra enkel mat kan hjelpe deg med å lage middag og mate hele familien på kort tid. Her er et utvalg retter laget av rimelige råvarer som kan finnes i ethvert hjem eller selges i de nærmeste butikkene. Sparing kan være deilig!

Raske lunsjretter - generelle matlagingsprinsipper

Lunsj starter vanligvis med supper. Siden det er kjappe oppskrifter her, er ingen kjøttbuljong uaktuelt. Stuing, hermetisk fisk, pølser og oster vil bli en livredder. I tillegg trenger du grønnsaker til suppen, muligens frokostblandinger, sopp, bønner, alt avhenger av oppskriften som er valgt. Koketiden vil ikke overstige en time, noen ganger er 20-30 minutter nok.

Rask lunsj hovedretter tilberedes vanligvis på forenklede måter. Hvis det brukes kjøtt, er det vridd. Kjøttdeig tar mye kortere tid å nå beredskap. Hermetikk og pølser vil også komme til unnsetning. Fisk tilberedes raskt og enkelt.

Hva du skal lage til lunsj raskt og rimelig: ostesuppe

Vanlig bearbeidet ost (i folie) brukes til denne retten; 1,5-2 stykker er nok til 1,5 liter buljong. Suppen tilberedes på bokstavelig talt 25-30 minutter. Hvis vannkokeren allerede har varmt vann, vil det ta enda kortere tid. For smak tilsettes pølser i suppen.

Ingredienser

1,5 liter vann;

1-2 ost;

4 poteter;

· Løk;

· gulrot;

0,5 haug med dill;

3-4 pølser;

2 ss olje.

Matlagingsmetode

1. Kutt potetene, legg dem i kokende vann. Skjær gulrøttene umiddelbart i terninger og tilsett etter koking. Kok til det er mykt, omtrent ti minutter. Hvis potetene er grove skiver, kan det ta litt lengre tid.

2. Mens grønnsakene tilberedes, hakk løken, send den til pannen med oppvarmet olje. Så snart det blir gjennomsiktig, legg til pølser kuttet i sirkler eller på annen måte.

3. Legg pølser fra en stekepanne i en kjele med suppe, rør, kok i et minutt.

4. Gni ostemassen, du kan direkte inn i pannen. Eller vi kutter i terninger og skifter. Salt suppen, la den koke et par minutter.

5. Hakk dillen, legg i pannen og slå den av. Dekk til, la stå i fem minutter, hell i tallerkener.

Hva du skal lage til lunsj raskt og billig: stuede poteter

Dette er både en suppe og en andre rett på samme tid. Den tilberedes veldig raskt og enkelt, hvis du erstatter kjøttet med lapskaus, trenger du en liten krukke. Du kan også bruke røkt kjøtt eller pølser.

Ingredienser

· Bokse med stuet kjøtt;

7-8 poteter;

· Stort løkhode;

· Stor gulrot;

3 ss olje;

Bulgarsk pepper (valgfritt)

· Urter, krydder.

Matlagingsmetode

1. Ta en stewpan eller gryte, hell olje, sleng i hakket løk. Hvis den er liten, så tar vi to ting. Vi steker i et par minutter. Vi satte umiddelbart vannkokeren på komfyren.

2. Vi gni gulrøttene, send dem til løkene. Vi steker i ytterligere fem minutter. Vi kaster i potetene. Du kan kutte den på hvilken som helst måte, jo mindre den er, jo raskere blir retten tilberedt.

3. Salt, hell kokende vann, som knapt dekker grønnsakene. Dekk til, kok. Jo mer væske du tilsetter, jo mer suppe vil det se ut. Hvis du tilsetter mindre vann, får du den andre retten.

4. Ha lapskausen i en stekepanne og varm opp i ca fem minutter, tilsett hakket paprika, overfør etter et par minutter til potetene.

5. Rør, tilsett mer krydder til smaken, bring retten til beredskap. Kast grønnsakene umiddelbart eller deretter i tallerkenene.

Hva du skal lage til lunsj raskt og billig: pilaf med sopp

En veldig enkel, men deilig oppskrift på pilaf, som er klar på 35-40 minutter. Det er bedre å ta champignoner friske for ikke å kaste bort tid på å fordampe overflødig vann.

Ingredienser

300 g sopp;

2 gulrøtter;

2 løk;

· 2 ss. ris;

· 4 ss. vann;

0,5 ss. oljer;

1 ts krydder til pilaf;

· Hvitløkhode;

Matlagingsmetode

1. Hvis du ikke vil tilberede fet pilaf, kan oljemengden reduseres. Hell det i en gryte, varm det opp.

2. Ha i den hakkede løken, stek i et minutt på høy varme. Tilsett gulrøtter. Vi kutter det i strimler eller bruker et grovt rivjern. Vi fortsetter å steke i et minutt til.

3. Skjær champignonene tilfeldig, legg i grønnsakene.

4. Mens soppen er lett stekt, skyll risen med kaldt vann, bruk hvilken som helst variant.

5. Tilsett pilafkrydder til soppen, salt, rør og hell ris på toppen.

6. Vi måler det kokende vannet fra kjelen, sender det til pilaf, stikk i et hvitløkhode, kast inn et laurbærblad.

7. Dekk til gryten, etter koking la det småkoke i 20 minutter. La så stå i et kvarter på varm komfyr.

Hva du skal lage til lunsj raskt og billig: bokhvete med bryst

Hvis du ikke vet hva du skal lage til lunsj raskt og billig, vil denne oppskriften komme til unnsetning. Den totale koketiden er ca en halvtime, siden fileter brukes. Vi koker umiddelbart et par glass vann slik at prosessen ikke trekker ut.

Ingredienser

1 filet (ca. 300 g);

· 1 ss. bokhvete;

• løk og gulrøtter;

1 ts tomatpuré;

· Litt olje.

Matlagingsmetode

1. Skjær alle grønnsakene i terninger eller strimler, det spiller ingen rolle. Vi sender den til oppvarmet olje, det er praktisk å bruke en gryte eller stewpan for å tilberede denne retten. Steke.

2. Skjær kyllingfileten. Det koker raskt, så vi legger det til løk og gulrøtter, og ikke omvendt. Stek i et par minutter.

3. Tilsett en skje tomatpuré for å fremheve smaken. Du kan erstatte den med ketchup eller tilsette litt soyasaus. Tilsett krydder, rør.

4. Fyll på vasket bokhvete og hell i to glass kokende vann. For smuldrete grøt er det alltid to ganger mer vann enn frokostblandinger. Det er tilrådelig å bruke de samme brillene for ikke å ta feil av proporsjonene. Rør, dekk til.

5. La alt småkoke i 12-15 minutter til frokostblandingen er kokt.

Hva du skal lage til lunsj raskt og billig: kålsuppe med brisling

En variant av herlig fiskesuppe. Hvis du ikke vet hva du skal lage raskt og billig til lunsj, vil denne oppskriften hjelpe deg. Det trengs bare en krukke med brisling til en liten kjele med kålsuppe. Det er billig, tilgjengelig i alle butikker.

Ingredienser

0,4 kg kål;

3 poteter;

· Bank av brisling;

· Løk;

En gulrot;

· To spiseskjeer pasta;

· Olje og krydder.

Matlagingsmetode

1. Hell et par liter vann eller umiddelbart kokende vann i en kjele. Vi sender den til komfyren, etter koking, kaster vi potetene kuttet i vilkårlige biter. Ha til halvkokt og salt.

2. Strimle kål, send til poteter. Kok sammen til de er myke.

3. Mens bunnen til kålsuppen tilberedes, holder vi på å sautere. Bare stek løkene med gulrøtter, tilsett tomatpuré. Hvis det er bratt, så hell i litt vann.

4. Åpne en krukke med brisling, legg den i en stekepanne etter et par minutters steking av pastaen. Det er viktig å ikke røre ofte etter å ha tilsatt fisk, slik at brislingen ikke mister formen. Vi småkoker i tre minutter.

5. Vi skifter brislingen i tomatsaus med grønnsaker i kålsuppen. Røre.

6. Kast pepper etter smak, tilsett salt, la det småkoke på lav varme for å kombinere smakene i fem minutter.

Hva du skal lage til lunsj raskt og rimelig: pasta med bacon!

En veldig interessant og deilig italiensk pasta med bacon, som er veldig rask å tilberede, vil være en fantastisk lunsj eller til og med middag. Du trenger veldig lite bacon, bare en liten bit. Hvilken som helst pasta kan brukes.

Ingredienser

· 250 g pasta (tørr);

50-100 g bacon;

150 ml krem;

50 g ost;

· krydder.

Matlagingsmetode

1. Kok pasta på vanlig måte i vann i en kjele, ikke glem å tilsette salt, legg den så i et dørslag.

2. Skjær baconet i små terninger. Du kan også koke pasta med skinke, det tar litt lengre tid med kyllingfilet. Vi sender til pannen og steker. Litt fett skal ut.

3. Hell fløte over baconet og varm opp. Pepper og salt sausen. Du kan tilsette hakket hvitløk før kremen og varme den opp i noen sekunder, den blir også deilig. Noen ganger stekes løken eller den hvite delen av purren.

4. Tilsett halvparten av revet ost i den varme fløten, rør raskt og kombiner det hele med den kokte pastaen. Rør igjen, ordne i porsjoner.

5. Dryss resten av osten på toppen av fatet, pynt med urter.

Hva du skal lage til lunsj raskt og rimelig: late kålruller

En variant av bare en herlig kjøttrett som skal erstatte både den første og den andre. I motsetning til klassiske kålruller tilberedes alt veldig enkelt og raskt. Vi tar kjøttdeig etter eget skjønn. De fylte kålrullene bakes i ovnen.

Ingredienser

300 g kjøttdeig;

En løk;

500 g kål;

100 g pasta;

200 g rømme;

200 ml vann;

· Litt olje;

· Eventuelle krydder.

Matlagingsmetode

1. Finhakk løken og ha i kjøttdeigen.

2. Hakk kålen i strimler, salt, mos med hendene og kombiner også med kjøttdeigen. Tilsett et egg og eventuelt krydder til dem, du kan presse ut et fedd hvitløk.

3. Kna massen grundig og skap umiddelbart store koteletter med hendene. Vi legger i en form, setter i ovnen og steker i et kvarter ved 200 grader.

4. Mens kålrullene er i ovnen, tilbered fyllet: bland rømme med pasta, tilsett et glass vann. Trenger du mer saus kan du tilsette mer. Vi legger den på komfyren, varm den opp.

5. Ta ut kålrullene, fyll med den tilberedte blandingen og stek i ovnen i ytterligere 15-20 minutter.

· Før du begynner å lage middag eller leter etter oppskrifter, sett umiddelbart en vannkoker eller en kjele med vann på komfyren. Kokende vann vil spare tid, det er nødvendig for alle retter.

En siderett eller rett og slett grøt blir bedre hvis du tilsetter olje til vannet under matlagingen, ikke glem krydder. En tørket sopp kan kastes i bokhvete.

· Selv den mest beskjedne middagen med rimelige produkter vil være bedre hvis du legger til forskjellige krydder, ikke sparer på greener og kreativt nærmer deg design og presentasjon.

Det er ikke nødvendig å sitte på brød og vann for ikke å kaste bort en formue på mat. Life-hackeren plukket opp noen enkle og raske å tilberede retter og regnet ut hvor mye en porsjon ville koste.

For beregningene brukte vi nettsiden til O'Key nettbutikk med levering i St. Petersburg. Det tas konstante priser for alle produkter, unntatt lagerbeholdning. De fleste produktene er ikke de billigste i sitt segment, og prisen på en rett kan reduseres ved å velge rimeligere alternativer, kjøpe produkter fra lokale produsenter eller følge spesialtilbud.

Salt og brus er ikke inkludert i beregningene, siden en teskje av disse ingrediensene koster 5-10 kopek, noe som påvirker den totale mengden svært ubetydelig. Krydder tilsettes smaken og kokkens lommebok, så de var heller ikke med i beregningene.

Gjennomsnittlig serveringsstørrelse valgt for beregninger. Den kan endres etter appetitt og behov. Følgelig, i dette tilfellet, må kostnadene justeres.

1. Gelépai med kål og hermetisk fisk

simplyhealthyfamily.org

Ingredienser til 4 store porsjoner:

• 2 glass kefir;
• 2 egg;
• 1 kopp mel;
• ½ teskje natron;
• ½ teskje salt;
• 1 boks hermetisert fisk;
• 500 g kål;
• 1½ spiseskje solsikkeolje.

Forberedelse

Hakk kålen og stek den i en spiseskje olje. Ta fisken ut av glasset, mos med en gaffel og bland med kålen. Pisk egg med salt, tilsett kefir, mel og brus. Deigen skal minne om rømme i konsistensen.

Smør formen med den gjenværende oljen, hell halvparten av deigen i den, legg fyllet, og på toppen - resten av deigen. Stek i 35-40 minutter ved 180 grader.

Beregninger

2. Pilaf med kylling

mommyimhungry.blogspot.ru

Ingredienser til 6 porsjoner:

• 600 g kyllinglår;
• 230 g ris;
• 1 stor løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 hode hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 teskje salt.

Forberedelse

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte og varm den opp. Hakk løken fint, stek. Riv eller skjær gulrøttene i halve ringer, legg i løken. Kutt opp lårene i store biter og legg sammen med grønnsakene. Krydre blandingen med salt og smak til. Stek innholdet i gryten til det er halvstekt.

Demonter hvitløken i fedd og legg på kjøttet uten å skrelle. Hell i risen, flat ut. Hell forsiktig vann i gryta slik at den er 1,5–2 cm høyere enn risen.Ta med risen til den er kokt.

Beregninger

3. Kyllingkjøttboller med pasta

delish.com

Ingredienser til 1 porsjon:

• 130 g kyllingbrystfilet;
• 2 ss hermetiske tomater i sin egen juice
• ¼ pærer;
• 1 ts salt
• ½ glass vann;
• 60 g pasta.

Forberedelse

Vend kyllingfileten i kjøttdeig, tilsett hakket løk, krydder og en klype salt. Rull små kjøttboller med våte hender. Hell olje i en stekepanne, stek kjøttbollene til de er gyldenbrune. Fyll dem så med vann, tilsett hermetiske tomater og la det småkoke under lokk til de er møre (7-10 minutter). Kok pastaen i vann med en klype salt, legg kjøttbollene på dem ved servering og hell over sausen.

Retten blir billigere om du kjøper et kyllingbryst på beinet og skjærer filetene selv.

Beregninger

4. Sei stuet med grønnsaker + pynt

ilonaspassion.com

Ingredienser til 1 porsjon:

• 1 kadaver av pollock som veier ca. 200 g;
• 1 gulrot;
• ½ løk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• ½ teskje salt;
• 1 stor potetknoll.

Forberedelse

Skjær seyskrotten i store biter, hakk løken, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Smør en stekepanne med olje, legg ut seibitene, dekk mellomrommet med grønnsaker, tilsett litt vann og la det småkoke til det er møre. Skrell potetene, kutt i store terninger og kok opp i saltet vann.

Beregninger

5. Kyllingtrommestikker med poteter bakt i en hylse

taste.com.au

Ingredienser til 1 porsjon:

• 2 kyllingtrommestikker;
• 2 mellomstore potetknoller;
• 1 ss olje
• 1 fedd hvitløk;
• ½ skje salt.

Forberedelse

Kombiner olje, hvitløk, salt og dine favorittkrydder. Fordel denne blandingen over leggen. Skjær potetene i sirkler eller terninger, legg dem i en stekehylse, legg trommestikkene på toppen. Stek i ovnen i ca 40 minutter på 200 grader.

Beregninger

6. Bokhvete med sopp i en kjele

thefeedfeed.com

Ingredienser til 1 porsjon:

• 80 g bokhvete;
• 100 g champignon;
• ½ liten løk;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• ½ skje salt.

Forberedelse

Skjær soppen i skiver og stek i olje til den er gyldenbrun. Reduser varmen, tilsett finhakket løk og salt, kok i 5 minutter. Skyll bokhveten. Ha alle ingrediensene i en kjele. Mat bør ikke oppta mer enn halvparten av rettens volum. Hell kokende vann slik at det er 1 cm høyere enn frokostblandingen, rør. Krydre etter smak. Sett gryten i en ovn forvarmet til 200 grader i 40–45 minutter.

Beregninger

7. Potetgryte med rømme og hvitløk

bettycrocker.com

Ingredienser til 6 porsjoner:

• 700 g poteter;
• 200 g rømme;
• 2 egg;
• 1 ts salt
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 3 fedd hvitløk.

Forberedelse

Kok potetene i skallet, skrell, kutt i sirkler og legg i en smurt form. Pisk rømme med salt, egg og hakket hvitløk, hell blandingen over potetene og stek dem i ovnen i ca 20 minutter på 200 grader.

Beregninger

8. Kyllinglever med pannekaker

trybbbe.com

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 300 g kyllinglever;
• 8 ss krem;
• 2 ss olje;
• 2 potetknoller;
• 1 egg;
• 20 g mel;
• ¼ pærer;
• 1 teskje salt.

Forberedelse

Skjær leveren i små biter, salt, stek litt på en skje smør, hell så i fløten og la det småkoke til det er mørt. Riv poteter og klem ut overflødig væske. Kombiner potetblandingen med salt, mel, egg og finhakket løk. Form pannekakene og stek til de er møre med den resterende oljen.

Beregninger

9. Kyllingkjøttboller med kål

kitchendreaming.com

Ingredienser til 8 porsjoner:

• 700 g kyllingfilet;
• 200 g ris;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 600 g kål;
• 2 ss tomatpuré
• 1 teskje salt.

Forberedelse

Lag hakket kyllingfilet, tilsett salt og pepper etter smak. Kok ris til halvkokt, avkjøl. Bland det med kjøttdeig. Form kjøttbollene. Hakk kålen.

Smør bunnen av en kjele eller dyp kjele med tykke sider. Legg ut et lag med kål, deretter et lag med kjøttboller. Fyll tomrommene med kål. Gjenta manipulasjonene til kjøttbollene og kålen er tom. Rør tomatpureen i et glass vann, hell væsken i en kjele. Dekk til og la det småkoke til kjøttbollene er møre (ca. en time).

Beregninger

10. Pangasius i røre med potetmos

oldyalebrewing.com

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 300 g pangasiusfilet;
• 4 mellomstore potetknoller;
• 1 egg;
• 20 g mel;
• 150 ml melk;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 1 spiseskje salt.

Forberedelse

Skjær pangasiusfileten i mellomstore biter. For røre, pisk egget med en mikser, tilsett salt, krydder og mel. Dypp fiskebitene i røren og stek i en smurt panne.

For potetmos, skrell og kok potetene med en klype salt. Hell av vannet, mos knollene i potetmos, tilsett litt oppvarmet melk.

Li.Ru kulinariske fellesskap -

Gitt den konstante mangelen på tid, blir spørsmålet "hva du skal lage til lunsj raskt og velsmakende" mer og mer presserende. Vel, vi lærer å lage enkle smakfulle retter til middag - slike retter, for tilberedning som du ikke trenger å snurre uendelig ved komfyren, men som er en komplett lunsj. Spesielt for deg - et utvalg av oppskrifter, etter å ha mestret som du vil vite hvordan du raskt kan lage middag på dusinvis av måter!

Hurtigmat til lunsj

Sannsynligvis er champignon i rømme den enkleste retten i verden. Men nei! Legg til en vri og du har en helt ny og interessant smak. Les oppskriften med en vri ;)

Alle burde kjenne til oppskriften på å lage kjøttboller med saus i panne - tross alt er dette en utprøvd klassiker av en rimelig og solid matbit til enhver siderett! Og også smaken av barndom ... prøv :)

Pilaf med sopp er en enkel og rask hovedrett å tilberede. Du kan lage varme retter på bare en halvtime! Jeg bruker champignoner til denne retten, men all annen sopp holder.

Svinekoteletter i røre passer godt til potetmos. De kan også brukes i smørbrød, de passer godt til friske urter og grønnsaker.

Å kombinere sjømat og belgfrukter i én rett høres ikke for cocky ut? Da bør du lære deg å lage krabbebønnesalat! En rett for de som ikke er redde for å ta risiko;)

Som forrett eller som hovedrett vil torsk i røre alltid være ditt vinn-vinn-alternativ. Les videre for å lære hvordan du koker torsk i røre!

Stekt fisk i røre er en flott rett for late eller travelt folk. Tilberedes raskt og enkelt, servert med ethvert tilbehør. Jeg forteller og viser deg hvordan du lager mat!

Boletus soppsuppe er veldig enkel å tilberede. Du kan tilberede den med eller uten kjøtt. Min enkle soppsuppeoppskrift er kjøttfri. Tilsett poteter, gulrøtter, løk, litt urter og suppen er klar!

Jeg vil dele måten å tilberede unge poteter med rømme akkurat slik det vanligvis tilberedes på europeiske restauranter. Prøv å gjøre vanlige kokte poteter til en dagens rett! :)

Grillede italienske pølser, paprika, løk og hvitløk skaper en fantastisk aroma som definitivt ikke lar deg motstå denne fantastiske kombinasjonen. Så, pasta med pølser og grønnsaker - la oss lage mat!

Personlig viser min hjemmelagde gryte med poteter og fisk seg alltid å være veldig saftig, og det er derfor den inntar en høy plass i rangeringen av favorittrettene mine. Prøv det, enkelt, økonomisk og velsmakende!

Til glede for soppplukkere - en enkel oppskrift for å lage stekt honningsopp. Velsmakende, enkel, rask - det du trenger. Kanskje den enkleste måten å lage honningsopp på.

stuet kål

I tillegg til (eller i stedet for) tilbehøret, tilbered den stuede blomkålen. Slik kål er enkel og rask å tilberede. Dessuten er blomkål veldig sunt; den er rik på vitaminer og mineraler.

Panert blomkål minner heller om luftige paier som passer godt til forskjellige sauser på kulde. Det er ikke en skam å servere en slik rett som forrett på et festlig bord. Forbereder raskt.

Når jeg vil ha en lett og smakfull matbit, men ikke siler for mye, koker jeg zucchini i ovnen. Mens ovnen varmes opp skjærer jeg opp squashen, rister ut innholdet i kjøleskapet og – voila! - retten er klar!

Din oppmerksomhet er en klassisk oppskrift på koteletter med tomater. Kotelettene er møre, solide og saftige – takket være tomatene. De brenner aldri. Flott oppskrift!

Din oppmerksomhet er en original måte å lage pølser med tomater på, slik at de blir til en elegant og appetittvekkende rett. Selv gourmeter vil sette pris på denne originale presentasjonen. La oss prøve? :)

En enkel tomat- og skinkeoppskrift for meg personlig inntar en topplassering blant raske snacks - tilfredsstillende, aromatisk og veldig appetittvekkende, den tilberedes i løpet av få minutter. Kort sagt, et godt mellommåltid :)

Obzhorka salat med kylling

Obzhorka-salaten med kylling er, som navnet tilsier, en meget mettende, kaloririk salat som passer til en solid lunsj eller middag. En enkel oppskrift på Obzhorka-salat er en redning for ungkarer :)

En deilig variant på kombinasjonen av grønnsaker og kjøttdeig. Jeg anbefaler på det sterkeste at du lager en slik squashgryte med kjøttdeig - den spises i en sats!

Sterlet er en veldig smakfull fisk som passer perfekt inn i øret. Den er rik på vitaminer og omega-3 og omega-6 fettsyrer, så sterlet øre er ikke bare velsmakende, men også en sunn rett.

Oppskriften på koking av kålsuppe i gryter. Unn dine kjære med en tradisjonell russisk rett til lunsj eller middag. Pottekålsuppe krever litt dyktighet, men det er verdt det!

Kålsuppe med paprika gleder når som helst på året. Spesielt velsmakende kålsuppe oppnås i grønnsakssesongen. Dette er et sunt og mettende måltid for hele familien. Kålsuppe med paprika forblir velsmakende i flere dager.

Kålsuppe med sopp og bønner er en uvanlig variant av denne retten, veldig populær i Ukraina og Polen. Det er ikke vanskelig å tilberede denne kålsuppen, den kan serveres både kald og varm. Oppdag transkarpatisk mat!

De sier at kålsuppe er en tradisjonell nasjonal russisk rett som ikke vil overraske noen. Ikke sant :) Godt tilberedt kålsuppe er en skikkelig smaksextravaganza. Jeg forteller deg hvordan du lager mat!

Jeg foreslår at du lærer å lage sorrelkålsuppe i en saktekoker. Smaken er utmerket, men det er ikke nødvendig å stå ved komfyren, fjerne skummet og røre - multikokeren vil klare seg selv.

Grønnkålsuppe med sorrel er en klassisk, tradisjonell rett som er veldig populær i mange slaviske land hvor det vokser fersk syre. En veldig smakfull, rik og sunn varm suppe viser seg.

En enkel og lett matbit er stekt zucchini med hvitløk. Zucchini serveres både kald og varm. En forrett forberedes - litt over 20 minutter. Du kan også servere stekt zucchini med hvitløk som tilbehør.

Ønsker du å lade opp kroppen din med næringsstoffer for hele dagen? Spis et fat med denne solide suppen! Hvordan lage suppe med sopp og kjøtt, vil du lære av denne oppskriften!

Lagman er en suppe fra Sentral-Asia som inkluderer hjemmelagde nudler (valgfritt), biff, løk, paprika, poteter, hvitløk, tomat og krydder. Det tar omtrent to timer å forberede.

Kjøttkakesuppe er elsket av både voksne og barn. Dette er den perfekte lunsjretten som holder seg deilig dagen etter. Suppen viser seg å være lys, aromatisk og sunn. La oss legge til grønnsaker til det.

Denne suppen i Vietnam tilberedes veldig ofte til frokost, lunsj og middag. Den tilberedes med biff og fiskesaus. Fo-suppe har en unik smak, som er dannet av biff og krydder.

Her er en kjempekul oppskrift på å lage ertesuppe med bacon! Vi koker denne suppen basert på svinekjøttkraft med erter og andre grønnsaker. Suppen viser seg å være veldig rik og utrolig velsmakende.

Rik borsjtsj smaksatt med friske urter og rømme er en av de mest populære rettene i moderne russisk mat. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager borscht ved hjelp av en mirakelenhet - en langsom komfyr.

Oppskriften på den populære georgiske suppen Kharcho. Enhver hjemmekokk med respekt for seg selv bør vite hvordan man lager Kharcho-suppe.

Tverskaya chowder er en rett, som navnet antyder, opprinnelig russisk. Vel, vi lager mat, spiser og forestiller oss som store grunneiere på 1700-tallet.

Elsker du KFC? Ved første øyekast kan det virke som det er umulig å gjenta den berømte kyllingen fra denne restauranten, men jeg prøvde den, og jeg fikk en kylling som i KFC. Jeg gir en oppskrift!

Denne thailandske kyllingoppskriften vil hjelpe deg med å lage mat så vel som autentiske thailandske restauranter. Kanskje tilbereder thaiene selv retten litt annerledes, men uansett er oppskriften veldig lik.

Kylling i røre - oppskriften på denne retten er helt uvanlig. Men kyllingen smaker også spesielt. Kyllingen viser seg å være mør, myk, velsmakende. Jeg gir en oppskrift på kylling i røre – bruk den!

Spaghetti med kylling og sopp passer perfekt til hverdags- og festmiddager. Jeg elsker kyllingbryst og sopp – de er rimelige og raske å tilberede. Tilsett brokkolifarger i retten.

Kylling i italiensk stil servert med sopp, grønnsaker og pasta. Vi marinerer kyllingen og steker den deretter. Du kan velge grønnsaker etter din smak, jeg har artisjokk og brokkoli. Pasta - fettuccine, du kan også spaghetti.

Hver vertinne har minst en gang møtt en situasjon der det ikke er nok tid til matlaging, og du vil glede husstanden din eller gjester som plutselig kommer uventet med en solid middag.

I slike tilfeller vil et utvalg av oppskrifter hjelpe, ved hjelp av hvilke det vil være mulig å lage ekte kulinariske mesterverk uten å påvirke familiebudsjettet og behovet for lang tid på kjøkkenet. Så hva skal du lage til lunsj raskt og velsmakende?

Ostesuppe med champignon

Det er vanskelig å forestille seg en deilig lunsj uten en porsjon suppe. For riktig funksjon av fordøyelsessystemet og opprettholdelse av vitalitet i god form, anbefaler ernæringseksperter å inkludere denne retten i ditt daglige kosthold.

Kyllingsuppe med grønnsaker

For elskere av mer solide førsteretter til lunsj, kan du tilberede en suppe med kyllingbuljong som base. Utarbeidelsen krever ikke alvorlige tidsutgifter.

Koketid: 45 minutter.

Energiverdi per 100 g: 125 kcal.

1. Sett buljongen på komfyren, vent til den koker;
2. I mellomtiden hakker du gulrøtter og løk. Skjær potetene i små terninger;
3. Etter koking legger du grønnsaker (unntatt løk) og fjærfe i buljongen. Tilsett salt. Kok på lav varme til potetene er kokt;
4. Etter 20 minutter fjerner du kyllingkjøttet fra pannen og skjærer det i tynne skiver og returnerer det tilbake til buljongen;
5. Tilsett løk. Krydre. La suppen småkoke i ytterligere 5 minutter.
6. Fjern fatet fra komfyren. Server i porsjonerte tallerkener, drysset med friske urter.

Hvis ønskelig eller for en endring, i stedet for poteter i denne oppskriften, er det akseptabelt å bruke andre fyllstoffer, for eksempel frokostblandinger, pasta eller dumplings.

Fisk i en kremet agurksaus

Den krydrede sausen som brukes i denne oppskriften vil ikke etterlate noen likegyldige, og den vanlige retten ved første øyekast vil gnistre med nye farger.

Det vil ta 35 minutter å lage mat.

Kaloriinnhold per 100 g: 144 kcal.

1. Del fisken i porsjoner. Smak til med krydder og salt. pulver med mel;
2. Varm olje i en stekepanne. Slå på ovnen for oppvarming;
3. Legg filetene i en panne og stek på alle sider til de er gyldenbrune. Denne prosessen tar ikke mer enn 5 minutter;
4. Pakk fisken inn i folie og send til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 25 minutter;
5. I mellomtiden, tilbered sausen: kombiner rømme med yoghurt uten tilsetningsstoffer i like proporsjoner, tilsett forhåndsrevet agurk, finhakkede urter og hakkede hvitløksfedd til den resulterende massen, bland grundig;
6. Ta fiskefileten ut av ovnen, hell over sausen og server til lunsj.

Ris eller bakte poteter kan brukes som tilbehør til denne retten.

Kyllingpannekaker

En veldig enkel og delikat rett som krever et minimum av koketid, vil glede hele familien.

Tid det tar å tilberede: 15 minutter.

Næringsverdi: 189 kcal per 100 gr.

1. Skjær brystet i små, tynne skiver;
2. Tilsett egg, rømme, mel og stivelse i fileten. Salt. Dryss blandingen med provençalske urter om ønskelig. Bland alt grundig;
3. Øs opp med en spiseskje, legg blandingen i en stekepanne med oppvarmet olje.
4. Stek pannekakene til de er gyldenbrune. En deilig lunsj er klar.

Det er også mulig å tilberede denne retten i ovnen uten å bruke olje. Dermed får du et kostholdsprodukt som også egner seg til barnemat.

Lasagne med lavash

På ganske kort tid vil enhver vertinne kunne tilberede ikke bare en rett til en beskjeden familiemiddag, men også en kulinarisk kreasjon i tilfelle en husfest eller plutselig ankommende gjester.

Koketid: 60 minutter.

Kaloriinnhold: 263 kilokalorier per 100 g.

1. Finhakk paprika, tomater og gul løk. Skjær auberginene i strimler. Riv ost;
2. Varm to panner med vegetabilsk olje. På den ene må du steke kjøttdeig med løk, på den andre - stuv resten av grønnsakene. Krydre innholdet i begge pannene med krydder;
3. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader;
4. Smør en bakeplate med smør og legg en plate med pitabrød som bunn, deretter en del av grønnsaksfyllet. Dryss over revet ost;
5. Dekk massen med pitabrød og legg ut litt av kjøttdeigen;
6. Fortsett å konsekvent alternere pitabrød med grønnsaks- og kjøttlag;
7. Sett lasagnen i ovnen i 10-15 minutter.

Biff stroganoff

Denne retten er populær for sin relativt enkle tilberedning og konsekvent fantastiske resultater. Hva kan være bedre enn saftig kjøtt som bokstavelig talt smelter i munnen? Du bør ikke frata deg selv og familien din slik glede selv på arbeidsdager, fordi det vil ta bare en time å lage mat.

Tid nødvendig: 60 minutter.

Energiverdi per 100 g: 247 kcal.

1. Skjær kjøttet i små strimler på tvers av kornet. Brød i mel og rist overflødig;
2. Del løken i tynne halvringer og stek med begge oljene;
3. Stek skiver av indrefilet i en kjele til de er gyldenbrune, ha på løk og hell i fløte. Smak til med krydder og salt;
4. La småkoke over svak varme i 45 minutter. Noen minutter før slutten av matlagingen, tilsett en skje sennep til retten;
5. Server i porsjoner til lunsj, pynt med et blad av grønt.

Potetretter

Følgende oppskrifter for et solid måltid vil spare deg for både tid og penger. Det er tross alt ikke uvanlig at kjøleskapet inneholder noen få kokte poteter som ikke er spist til middag eller rester av ost og pålegg.

En vertinne som verdsetter tiden sin og vet hvordan hun skal håndtere økonomi, vil kunne gi disse produktene et nytt liv ved å bruke matlagingsmetodene nedenfor.

Fylte poteter

Tid nødvendig for matlaging: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 215 kcal per 100 g.

1. Skjær baconet i skiver og stek i en panne uten å tilsette fett eller olje;
2. Mal osten. Hakk det grønne;
3. Skjær potetene i to. Bruk en skje, fjern forsiktig den sentrale delen;
4. Knus den resulterende massen, tilsett ost, rømme og urter til den;
5. Fyll potethalvdelene med den tilberedte blandingen;
6. Forvarm ovnen til 180 grader;
7. Legg potetene på en bakeplate, dryss med paprika og dryss med vegetabilsk olje;
8. Stek i ca 15 minutter.

Potetkuler med ost

Det vil ta 25 minutter å lage mat.

Næringsverdi: 205 kcal / 100 g.

1. Slå poteter i potetmos. Dryss over pepper og salt, tilsett tørket dill, mel og egg. Rist grundig;
2. Hakk skinken og la den småkoke litt over bålet. Legg det til potetmassen;
3. Skjær osten i terninger;
4. Form små kuler av potetmos, legg et stykke ost i midten. Rull i brødsmuler.
5. Stek de resulterende kulene på alle sider i en forvarmet panne med den nødvendige mengden olje.

Denne retten vil passe godt til en kremet dressing basert på naturell yoghurt, hakket hvitløk og urter.

Dessverre er det ingen hemmelighet for enhver husmor. Imidlertid vil hver ildsted, under hensyntagen til punktene beskrevet nedenfor, og basert på mengden ledig tid til matlaging og preferansene til husstandsmedlemmer, være i stand til å velge riktig atferdsstrategi for seg selv som vil bidra til å bruke tid ressurser så effektivt som mulig.

1. Planlegger. Etter å ha viet bare 10 minutter til å kompilere en ukemeny, kan du redusere tiden din på kjøkkenet betydelig og bli kvitt konstante og irriterende tanker om hva du skal lage til lunsj;
2. Kjøper dagligvarer en uke i forveien. Dette punktet er en konsekvens av det forrige. Etter å ha en ide om rettene som skal tilberedes de kommende dagene, vil vertinnen kunne sette opp en handleliste på forhånd og kjøpe alt i helgen. Dermed beskytte deg selv og familiemedlemmer fra muligheten for nødsituasjoner forbundet med å gå til butikken på grunn av mangelen på det nødvendige produktet hjemme;
3. Organisering av arbeidsplass og holde orden på kjøkkenet. Det er veldig viktig at benkeplaten som du planlegger å tilberede middag på, alltid er ren og fri for rusk, og ofte brukte apparater og inventar er alltid tilgjengelig. Rasjonell bruk av kjøkkenplassen vil redusere tiden som vertinnen bruker ved komfyren betydelig;
4. Unngå steking til fordel for baking og stuing. Stekte retter i panne krever mye mer oppmerksomhet enn de som tilberedes i prosessen med stuing og baking. Etter å ha sendt retten til ovnen eller saktekokeren, kan du ta deg tid til favorittaktiviteten din eller begynne å forberede produkter for det neste kulinariske mesterverket;
5. Tilberedning og frysing av halvfabrikata. Du kan fryse nesten alt: forhåndsvaskede og hakkede grønnsaker, steking til supper, kjøtt- og kyllingbuljonger, dumplings, koteletter og til og med deig. Denne metoden sparer mange husmødre fra å bruke lang tid på kjøkkenet og sparer ikke bare tid, men også penger. Tross alt har hvert produkt sin egen sesongvariasjon - perioden da prisen for det reduseres så mye som mulig.
6. Kokende vann i en vannkoker. Det er ingen hemmelighet at en vannkoker er i stand til å koke opp 2 liter vann på nesten et par minutter, mens i en kjele, på komfyren, vil denne prosessen ta minst 10 minutter. Konklusjonen er åpenbar: i nødssituasjoner, når vann til matlaging må tilberedes så raskt som mulig, bør du ikke forsømme hjelp av kjøkkenutstyr;
7. Komponentstørrelse. Jo finere ingrediensene i retten er hakket eller revet, jo mindre tid tar det å varme dem opp;
8. Bruken av krydder. Pepper, tørket dill og provençalske urter kan være ypperlige hjelpere hvis det ikke er nok tid til langkoking av retten under lokk.

Dette er alle de grunnleggende tipsene for husmødre som ønsker å bruke tiden på kjøkkenet riktig. Med en kompetent tilnærming er selv en arbeidende, travel kvinne ganske i stand til å drive en husholdning og glede sine kjære med gastronomiske mesterverk.

Nå vet du hvordan du tilbereder en deilig lunsj raskt og velsmakende. Vi håper at du vil like oppskriftene gitt i denne artikkelen, og du vil bringe dem til live mer enn en gang! God appetitt!