Nesten alle elskerinne ruller tomater i egen juice for vinteren. Oppskrifter "Hold fingrene" Det er hver erfaren morfamilie. Og som regel, Notisblokk, hvor det er skrevet hvordan man skal gjøre gode \u200b\u200bblanker For vinteren, nøye lagret og overført fra generasjon til generasjon.

Men nå er det ikke noe spesielt problem? gode \u200b\u200boppskrifter - erfarne eiere Jeg er glad for å dele dem og legge ut på nettverket. Et utvalg av det beste finner du i vår artikkel. Så hvordan å få mest mulig ut velsmakende tomater I vår egen juice for vinteren? Oppskrifter med bilder og beskrivelse av prosessen presenteres nedenfor.

Klassisk oppskrift

Hvis du koker tomater klassisk oppskriftså kan du få og velsmakende matbit Å potet I. kjøttretter, og tanking for borscht eller annen suppe, og naturlig tomatjuice som kan være full. Tomater i sin egen juice i klassisk versjon Forbered uten eddik, så de er så hjelpsomme.

Ingredienser som trenger:

• tre kilo små tomater
• to kilo store og myke tomater for juice
• tre spiseskjeer sukker sand
• to spiseskjeer salt
• bay Leaf og duftende pepper

Matlagingsmetode:

Etter at tomater vaskes og utvises, og bankene steriliseres, kan du begynne å lage mat for vinteren. Først må du pierce hver liten tomat Fra siden av den frosne tannpirken. Så legg dem til side og ta store tomater. Av disse forbereder vi juice. Du kan bruke for dette på den gamle måten kjøttkvern, eller moderne enheter - juicer og blender.

Juice helles i en kasserolle gjennom en sil og legg på komfyren. Tilsett salt, sukker og krydder i den. Vi venter til saften kokker, vi reduserer litt brann og koker tre til fire minutter. Mens juiceen brygges, legg ut tomater i banker - hvor mye vil passe. Så legger vi boksene på håndkleet og helles forsiktig kokende juice. Fyll tanker er nødvendig til toppen. Ta deretter rene deksler, hold dem i noen tid i kokende vann og ri banker. Pass på å slå dem over dem, vi legger på en flat overflate og vikle.

Når bankene er avkjølt, legger vi lokket oppe og ser - hvis ingen deksel flyttet, ikke svulme, og luften savner ikke, det betyr at alt er bra, og billets vil bevare hele vinteren. Det er bedre å lagre tomater på et mørkt og kjølig sted, for eksempel i oppbevaringsrommet. Og hvis det er nødvendig for at blankene skal lagres lenger, kan du sette banker med tomater og juice sterilisere, og bare deretter rulle dem.

Søte tomater i sin egen juice

For å forberede arbeidsstykket på denne oppskriften, trenger du rosa tomater. De må være modne og elastiske. Det er ikke verdt å bruke noen bortskjemt frukter, da de blir til grøt, og smaken av snacks vil også ikke lenger være smaken.

Liste over produkter for en liter bank:

• 1,3 kilo rosa tomater
• spiseskje salt
• to Laurel Sheets
• en teskje sukker
• på forespørsel fra Pepper

Matlaging:

Vi skyller tomater, legger på et håndkle eller serviett for å tørke litt. Etter det kuttet forsiktig den frosne og kutt dem på skivene. Deretter tar vi den forberedte krukken (nødvendigvis sterilisert) og legger tomatskivene der. Vi bruker sitt salt, tilsett sukker, løvblad og pepper. Fyll banken til slutten. Deretter dekk kapasitansen med et lokk og setter sterilisere. I en gryte på en langsom brann skal banken stå på omtrent førti minutter. Bedre til sengs på bunnen av håndkleet.

Det vil bare forbli å rulle arbeidsstykket og la det avkjøles i en invertert form under en varm ting. Det er best å åpne slike tomater i måneden etter to. Hold tomater trenger på et kjølig, mørkt sted.

Sitron tomater

Tomater i tomatjuice elsker primært for det faktum at det er nettopp så tomt som gjør at de kan lagre dem naturlig smak. Å lage maskers nyttig matbitsom vil ha lang tid, kan du gjøre uten eddik - erstatte den på sordsyre.

Her er listen over ingredienser på dobbelt-liters bank:

• to kilo tomater
• chipping sitronsyre
• halv teskje salter

Matlagingsmetode:

Først, vel, mine tomater, så gjør en liten kryssformet incisiv med en jevn side der det ikke er frosset. Det viktigste er å kutte gjennom skjørtet, massen er bedre å ikke røre. Vi legger tomater i noen kapasitet og heller kokende vann. Ta et minutt, og tøm vannet og skyll tomater kaldt vann. Etter det fjerner vi huden forsiktig med dem, fjern frukten.

Vi legger tomater i en sterilisert to-liters bank etter å ha hentet sitronsyre og salt på bunnen. Flere tomater vil definitivt ikke passe på dette stadiet, de må legge seg ut i banken senere. Kapasitet med tomater deksel jern lokk. Og legg i en gryte i rekkefølge for det sterilisert. Vi forlater krukken omtrent en halv time, vannet i gryten skal lukke det meste av banken. Deretter åpner du lokket, vi tar en skje eller gaffel, vi blåser den med kokende vann og trykker forsiktig på mykningstomatene. Nå vil de passe og venter tidligere tomater. Vi legger dem til banken - saften som ble skilt fra tomater, skulle gå oppe. Det forblir bare for å rulle krukken og sette den med et lokk ned under et varmt teppe eller en jakke. Det er mulig å lagre et slikt arbeidsstykke ved romtemperatur.

Enkel oppskrift med eddik

Det er flere alternativer som du kan forberede tomater til vinteren. Her er en enkel oppskrift på tomat i sin egen juice for vinteren uten sterilisering. Det vil kreve både små og store tomater. Hvis du følger proporsjoner, er det tre banker med blanks.

Nødvendige produkter:

• omtrent fem kilo tomater (halvparten av små, halvparten av store)
• 50 gram sukker
• tre spiseskjeer salt
• teskje eddik per liter
• på forespørsel fra Black Pepper og kanel

Matlaging:

Først av alt, vasker jeg alle tomater, legger seg for å tørke litt. Så tar vi små tomater og pierce dem med en tannpirke eller en tresvel hvor det var haler. Faste tomater krever flere punkteringer. Hvis tomatene er modne, så er det nok. Hvis du ikke gjør denne prosedyren, vil de bli verre og vil være mindre velsmakende.

Deretter tar vi behandlede banker (de må vaskes med brus og sterilisere i ovnen eller andre på en passende måte) og sette tomater i dem.

Nå må du lage juice selv. For ham vil store tomater bli påkrevd. De må kuttes i flere deler og legg det i en gryte eller annen beholder, som kan settes på ovnen. Varm tomater, men ikke kok dem. Så snart tomater er varme nok, må du tørke dem gjennom siktet. Den resulterende juice må helles tilbake til samme gryte. Tilsett sukker, salt inn i den, og hvis det er et ønske, så pennen og kanelen. Kanel trenger litt. Og minst trenger å helle eddik. Saften vil omtrent være to liter, så to teskjeer eddik vil være nødvendig.

Vi sender juice å koke. Og fjerner periodisk skummet. Saus for tomater bør være litt kokt om tjue minutter. I bankene må du fylle det kokende juice. Så vri kapasitene med kappene, snu og vikle det varme teppet eller sengeteppet.

Så tomater forbereder seg uten sterilisering. Sterilisering brukes i saken når eddik ikke er lagt til i arbeidsstykket.

1. Tomater kan rulles som med hud og uten den. Det er bedre å gjøre dem, og slik, siden tomater uten hud kan brukes til å lage forskjellige retter.
2. Det er best å bruke tomater av samme størrelse og beviste varianter. Også, de må være i samme grad av modenhet. Så billetten vil bli bedre.
3. Myke tomater Det blir til grøt, så det er bedre å ta en så bedre for juice, og elastisk må du la det være trygt og sette i banker.
4. Det er ikke nødvendig å bruke krydder, selv om mange elskerinner legger til Bay Leaf, Pepper, Kanel, Carnation eller Greens. Obligatorisk ingrediens - salt. Uten det vil arbeidsstykket ikke fungere.

Kok med glede, og så vil resultatet være utmerket!

God appetitt!

I dag forbereder vi tomater i vår egen juice for vinteren. For å gjøre dette trenger vi friske, modne og hele frukter av tomater. Denne matlagingsmetoden ligner skremmende komposter. Fruktene av tomater i denne tråden kan bevart med huden og

Vi vil ikke vurdere fruktene av tomater som har feil - treg, for stygg eller ribbet, ikke tillatt eller ujevnt moden, mugg, moldy eller påvirket av sykdommer.

For alle oppskrifter skal tomater vaskes godt i vann fra all forurensning. Og bare frukter med mindre feil kan brukes til å forberede tomatjuice.

Tomater i sin egen juice - en bevist oppskrift på vinteren uten eddik

Matlaging oppskrift:

For å forberede en oppskrift, trenger vi juice fra tomat i store mengder. For å gjøre dette, kan du bruke konsollen til kjøttkvernen for å klemme juice. Tomater er kuttet i stykker og legger i mottakerhullet på kjøttkvernen.

I denne konsollen går kakene til ett hull, og tomatjuice helles over brettet i et annet hull.

Du kan bare hoppe over tomatene gjennom kjøttkvernen og tørke massen gjennom silen.

Vi hadde en komplett pott med konsentrert tomatjuice.

Nå vil vi forberede tomater i vår egen juice på 2 lithing banker. Bankene må være rene og steriliserte. På en 1 liters krukke med tomater, halv liter tomatjuice.

Vi tar en målesirkel med en kapasitet på 1 liter, fyll den med juice og hell i en annen panne.

Og legg til en annen liten en for å fordampe.

I den andre pannen heller vi ut en spiseskje salt uten et lysbilde og en teskje sukker sand.

Vi legger i brann med en liter tomatjuice med en liter tomatjuice og kok i 5 minutter fra bunnen av kokingen. Periodisk omrøring.

Vi begynner å legge hele fruktene av tomater i banker. For å gjøre dette, kutt av frukten med en kniv.

Du kan ha spesiell tilpasning Å fjerne frukten av tomater - dra nytte av det. På bildet, enheten for å fjerne halerne på jordbær - nærmet det perfekt vårt tilfelle.

Vi legger tomater i banker til toppen uten krydder. Hell bankene med tomater med kjølig kokende vann.

Vi dekker med steriliserte deksler fra oven og går i 10 minutter.

Deretter bærer vi et lokket med hull på krukken og hælder vann. Vi trenger ikke det.

Vi heller forberedt tomatjuice til tomater i banker.

Lukk tinndeksler maskin.

Lukkende krukker kommer opp opp ned.

Wrap bankene for å fullføre kjøling.

Tomatoppskrift i tomatjuice er klar.

Tomater i sin egen juice med hvitløk, søt pepper, krydder og greener

Matlaging oppskrift:

Forbereder tre liter steriliserte banker.

Mine gode mellomstore tomater.

Jeg pierce hver frukt til kniven slik at tomatene varmes godt opp.

I hver krukke satt på: pepper pepper, selleri blader og blad lavra Leaf..

Tre krydder med hvitløk legges i vannet i 10 minutter, slik at han ble rengjort. Rengjøring hvitløksklær.

Vi legger i bankene med tomater og på toppen av hvitløkens skiver.

Fyll hver krukke med varmt kokt vann.

Vi dekker bokser med deksler og et håndkle i 20 minutter.

Peppers kuttet i små skiver.

Skivede paprika satt i oppvasken der vi vil lage tomatjuice.

Tomatjuice forbereder seg i en blender. For å gjøre dette, kutte tomater på stykker.

Dette er en slik homogen tomatjuice i en blenderskål.

Hell juice inn i beholderen til hakkede paprika. Solim å smake og blande.

Etter 20 minutter på nakken med tomater kjoler vi Marblee og drenerer vannet.

Så i boksene hælder en annen ren kokt varmt vann (andre gang).

Vi dekker med toppdeksler i 10 minutter.

Tomater i sin egen juice for vinteren - videooppskrift med eddik

Om vinteren spiser fruktene helt med glede, og du kan lage mat, saus, fyll suppen.

Tomater i Tomat for vinteren med sterilisering

Påkrevd:

• 3 kg modne finalodulære tomater
• 2 kg store modne tomater
• 80 g sololi.
• 50 g sukker

Matlaging:

1. Smådannende tomater vasker og helles på flere steder en spiss wand.
2. Tilberedte tomater å sette i banker på skuldrene.
3. Store tomater kuttes i stykker og varme opp i en kasserolle under lokket, og ikke å koke.
4. Varm masse tomater tørker gjennom en stor sigte.
5. I den varme massen av tomater oppløses salt, sukker, bland godt.
6. Hell deretter tomattomater i banker slik at nivået av tomatjuice var 2 cm under krukkenes kanter.
7. Steriliser i kokende vann liter banker i 10 minutter.

Termisk sterilisering er hovedveien for å bevare grønnsaker. Denne metoden er basert på terminering biokjemiske prosesser og på ødeleggelsen av den patogene mikroflora under påvirkning høye temperaturer.

Velsmakende tomater i sin egen juice - videooppskrift på 3 liter bokser

Du lærte oppskriftene av tomatbillets i vår egen juice for vinteren med hele frukter med huden. I neste artikkel vil du lære hvordan tomater for vinteren uten hud forbereder

Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: Ikke indikert

Eksisterer et stort nummer av en rekke oppskrifter Tomater. Hver vertinne de er spesielle, som liker henne i nærheten. Men vi tilbyr deg en oppskrift på århundret - tomater i vår egen juice.
Under samlingen eller oppkjøpet av tomater, er veldig stor, litt krøllete, tolkbare og knuste frukter alltid faller. De er bare ideelle for matlaging, da du bare kan kunne bevare dem ganske enkelt.

For konservering kan du bruke noen forskjellige tomater. På smakeegenskaper ferdig billet Dette vil ikke påvirke noen måte. Vi er ideelle for tomater i form av krem, og for tomat er det bedre å gi preferanse med saftige varianter.

Denne oppskriften vil ikke bare resirkulere alle tilgjengelige tomater. Men vil glede deg over vinter tid. Hver vertinne kan gjøre ham litt, i sin smak.

Under konservering kan du legge til en liten mengde kanel og nelliker. Men det er for elskere, da smaken viser seg pikant og ganske original.
Amatører av akutt mat kan legge til rød skarp pepper i oppskriften. Det vil ikke ødelegge smaken, men vil gi ham bare skarphet. Du kan også øke nummeret duftende peppersom gir tomater duft og duft.
Oppskriften er designet for en tre-liters krukke.

- 2 kg. solid tomat,
- 1 l. Tomatjuice (vridde tomater på kjøttkvern),
- 2 ss. sukker sand
- 1,5 ss. salt salt
- 3 stk. Peas pepper
- 3 stk. Lavra Leaf,
- Kanel, nelliker på vilje.

Oppskrift med bilde trinnvis:

I utgangspunktet vil vi håndtere frukten av tomater. Stor, krøllete, står for matlagingjuice. Men en liten størrelse ligger til side.
Tomater beregnet for fremstilling av tomatskip gjennom juicer eller kjøttkvern.

Hell det så i en kasserolle og legg på veldig sakte brann. Vi legger også til salt, sukker, krydder.
Kokende juice til den er dannet på overflaten av skummet. Vi rengjør det med en skje eller støy. Det er nødvendig å koke til skummet aldri opphører å danne. For å gjøre dette trenger vi ikke mer enn 15 minutter.

I en separat beholder koker vi vanlig vann.
I pre-forberedte banker finner vi tomater. Deretter helles dem med kokende vann, deksel med et lokk og et håndkle. Vi forlater dem i 20 minutter.

Etter å ha strømmet vann, hell tomater hot tomat juice Og ri.
På slutten gjenstår den å slå dem over, bite det varme teppet og la det bli kult.

Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.
Husk at forrige gang vi forberedte, som vil bli godt kombinert med vår dagens oppskrift.
God appetitt.
Starine Lesya.

Nå er mange vertinne engasjert i bevaring av tomat i sin egen juice for vinteren, og så vel som de tjener god tillegg til middag eller middag. Slike oppskrifter som "fingre som mister" er sannsynligvis på lager på hver erfaren husmor.

Tross alt, hvor hyggelig å åpne kald vinter Jar Juicy I. duftende tomaterDet vil minne oss på smaken av sommeren! Dette deilig bevaring kan tjene oss som separate snacksog tillegg til forskjellige retter.

I denne artikkelen tilbyr jeg deg deilige tomatoppskrifter i vår egen juice, for vinteren. Alle er svært vellykkede og korrekt verifisert og i tillegg til, lys i forberedelse. Ta håndtakene i hendene dine raskere og skriv dem ned for ikke å miste! Og denne lenken for de som savnet

Ingredienser på 7 liter:

• Tomater - 7-8 kg
• sukker - 6 ss. L.
• bay Leaf - 4 stk
• pepper duftende - 5 stk
• salt - 5 ss. l.

Matlagingsmetode:

Vi skyller tomater i vannet og legger ned mer tette frukter i rene krukker, og mykere kuttet og vridd på kjøttkvern eller bruk av en blender.

Vi legger til mengden salt, sukker, duftende pepper og laurbærark ovenfor. Bland og legg i brann.

Fra det øyeblikket hele massen koker, kok selv om 10-15 minutter på langsom brann, og fjerner skummet kontinuerlig. I løpet av denne tiden bør skummet slutte å danne, det betyr at fyllingen er klar.

I mellomtiden, i bokser med tomater, hell kokende vann, deksel med deksler og gå i 10 minutter.

Deretter drenerer vi vannet og heller en varm fylling, tett stram med kappene, skru opp på bunnen, dekk med et håndkle og gå til fullstendig kjøling.

Tomater er laget duftende og delikat smak og lagret både på et kjølig sted og ved romtemperatur.

Kirsebær i sin egen juice for vinteren

Ingredienser:

• Kirsebær - 5 kg
• sukker - 3 ss. L.
• salt - 1,5 ss. l.

Matlagingsmetode:

Først av alt sorterer vi de vanskeligste tomatene separat, og mykere vil gå til juice. Så skyler vi dem i rennende vann.

Vi erklærer fruktene av kirsebær på krukker, som ble forbehandlet grundig og strømmet dem med bratt kokende vann, litt deksel med lokk.

Og fruktene er mykere vridning gjennom kjøttkvern eller grind med en blender. Du kan også etter denne prosedyren, den resulterende massen passerer gjennom sikten for å kvitte seg med peelingspartiklene. Vi overfører tomatjuice i en passende panne, tilsett den angitte mengden salt og sukker over, og legg deretter på ild. La meg koke og lage mat i flere minutter på middels brann i flere minutter.

Vi drenerer vannet med bokser med tomater og heller varm tomatjuice. Tett innpakket med deksler, slå bankene opp og ned og vikle i et varmt teppe.

Vi forlater dem til fullstendig kjøling. Deretter fjerner vi lagringen.

Hvordan lage tomater med skiver i vår egen juice med et bilde

Ingredienser:

• Tomater - 8 kg
• vann - 1,5 liter
• hvitløk - 8 tenner
• selleri blader - 2 stk
• salt Stone - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

Frukt renser fra haler og skylles i vann. Også, mine krukker med brus og skyll i varmt vann.

Klipp deretter store tomater i fire deler, og små to.

Legg nå på krukkene først skiver med små skiver hvitløk, etterfulgt av selleri kvist, og allerede tett legge ut de skiverne stykker tomater.

Neste for saltlake bland vannet med salt, vi legger den på ilden og la den koke. Etter det fjerner vi og heller hennes tomater. Fylte krukker satt i en gryte med varmt vannPå bunnen av hvilket pre-laid håndkleet og sterilisere dem innen 5-7 minutter. Nå tar vi av glassene, tørker dem og ruller rundt med deksler.

Det forblir bare for å slå dem opp og ned, så fascinere inn i et varmt teppe og la så mye forme seg fullt ut.

Oppskrift på å lage tomater i sin egen juice med en pepperrot for vinteren

Ingredienser:

• Solid tomater - 2 kg
• tomater perched - 2 kg
• bulgarsk pepper - 250 gr
• shredden - 1/4 kopp
• hvitløk knust - 1/4 kopp
• sukker - 4 ss. L.
• pepper erter.
• salt - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Perevaniy tomater vridd på kjøttkvern, skift i bekkenet, tilsett bulgarsk pepper hakket i denne massen inn i denne massen, finhakket hvitløk, pepperrot og snatch salt med sukker og legg i brann. Etter at tomatmassen koker, bytter vi brannen til svak og forbereder seg 10-15 minutter.

I de vasket krukkene erklærer vi en litt ulykke med faste tomater, legger til hver krukke til 5 stykker pepper pepper og hell en tomatmasse.

Vi setter sterilisere banker i svakt kokende vann i 10 minutter (liter), og tre liter holdt opptil 30 minutter.

Nå rir vi med kokte deksler, vi vender om, spiser i et varmt teppe og forlater til fullstendig kjøling.

Tomater i sin egen juice (video) - oppskrift på århundrer

Selvfølgelig den mest delikate og nyttige tomater Det er de som er bevart i nettopp presset sin egen juice. Selv om fyllingen for dette må du forberede på forhånd. For juice kan du til og med bruke frukt med skadet hud, som ikke vil gå til bokmerke i krukker.

God appetitt!!!

Billet sesongen er i full gang. Det er på tide å rulle tomater for vinteren, men ikke vanlig, og deilig - fingrene dine er lisens. Og i dag vil jeg skrive 9 av svært velsmakende oppskrifter for å lage tomater i vår egen juice. Denne bevaringsmetoden er svært lønnsom, fordi du får to på en gang i en ting: og hele grønnsaker og juice. Forresten kan tomater være begge med en naturlig smak, uten å legge til jevn salt og krydret.

Grunnlaget for alle oppskrifter er naturlig tomater. Og så vil du se en rekke. Frukt Høyet tomatjuice, bruk tomatpuré Eller hell ikke noe i det hele tatt. For å øke smaken brukes forskjellige greener og krydder. Prøv å lukke slike lyse krukker en gang, og neste år vil du forberede en dobbel hastighet på en gang.

Forresten, en annen velsmakende høsting Fra tomater -. Jeg skrev om hennes siste gang. Jeg anbefaler på det sterkeste at det viser seg bedre enn i butikken.

Så fortsett. Lese trinnvise oppskrifter og kok. Og ikke glem å skrive i kommentarene, hva slags oppskrift har blitt din favoritt.

Smake du får naturlige tomater, uten ekstra tilsetningsstoffer som kan score naturlig aroma. Ingen salt, sukker og alt mer eddik. Et slikt arbeidsstykke brukes til matlaging ulike sauser og ketchup (for pasta, kjele, pizza, kjøttboller, etc.), for bensinstasjoner, for varme smørbrød. Ja, mange andre ting kan oppfunnes. Det viktigste er at smaken er bevart, som du ikke finner i vinterens drivhus tomater.

Denne oppskriften blir en wand-cutter for deg. Veldig raskt kan du forberede mange bokser.

Ingredienser:

• tomater
• fersk basilikum

Hvordan lage mat:

1. Banker godt vask. Tomater gjør også rent, som basilikum.

Du kan bruke favorittkryssene dine hvis du ønsker det.

2. Merry frukter. Kutt ryggen i dypet, kutt den store ingot. Hvis det er kirsebærtomater, er de nok til å pierce tannpirken på flere steder. Tett setter røde frukter i bankene, forseglet dem, slik at en liten juice skiller seg ut. Hvis ønskelig, kan tomater fjerne huden. Men hvis det ikke er tid, kan du lage mat med det. Skjørtet kan fjernes om vinteren når du bruker hermetikk.

3. Lag tomater for å sette basilikumet og dekke med deksler. Det er ikke nødvendig å skru opp tett.

4. Sett en bred pott kjøkkenhåndkle Og sette banker på den. Fyll med vann, forlater et par centimeter til lokket. Sett på en sterk brann og kok vannet. Deretter reduser du oppvarming og hold bevaringen i kokende vann i 20 minutter (tid for liter bokser) eller 15 minutter (0,5 liter).

5. Opprettholde bankene, stram dekslene tett, skru opp bunnen og vikle godt. Tomater skal avkjøle seg gradvis, sakte. Sterilisering fortsetter til en temperatur på 60 grader.

6.Det og er klare for tomater "Fingers lisens". Det viser seg raskt, enkelt og velsmakende. Hva annet er nødvendig for godt humør?

Tomater i sin egen juice uten peeling (oppskrift på en liter bank)

Denne oppskriften er unik i at tomater ikke oversvømmes med tomat, men forbereder seg i sin egen juice. Samtidig er skrellen i frukten fjernet, de er enorme, noe som ser ut som frisk. Du trenger ikke å lage mat, bare sterilisere de fylte bankene. Men første ting først.

Ingredienser per 1 liter kan:

• tomater
• sukker - 1 ts.
• salt - 0,5 ss. uten lysbilde
• eddik 9% - 1 ss.

Hvordan lage mat:

1. Hvordan, vanligvis mine bokser med brusmørtel. Forberedte grønnsaker bør også vaskes. Neste - den mest tidkrevende prosessen - fjerning av huden. Men hvis du kjenner noen hemmeligheter, kan du enkelt takle det. Til å begynne med, gjør et kryssformet snitt på hver frukt. Brett alle tomater i en bolle og fyll dem med bratt kokende vann. La i 30 sekunder.

Tøm varmt vann og hell is. En slik skarp temperaturforskjell er fremhevet raskt fjerning av peeling. I stedet for utbruddet vil hun selv begynne å gå bort, du vil bare ha litt hjelp henne med en kniv.

2. Hver vegetabilsk kuttet skivene. I denne oppskriften er tomater ikke helt, men etter stykker. Så de vil bli tillatt mer juice. Å sette i bankene de resulterende skiver, mens du trenger å skje sin tamper, slik at det ikke er tomhet.

3. Når banken er fylt, vil alle tomater bli dekket med sin juice. Hell en teskje sukker i hver liter krukke og en spiseskje salt. Dekk rene sterile deksler og send til sterilisering.

For å gjøre dette, i den store pan sengen på bunnen av håndkleet. Sett dine fylte banker på dette kullet og fyll dem varmt vann på skuldrene. Sett banker i vann i brann. Etter kokende vann, steriliser bankene med en stille kokende i 15 minutter.

4. Fortell blankene fra kokende vann (det er praktisk å bruke spesielle tang), hell i hver krukke på spiseskjeen eddik og sunmat lokkene. Slå bankene og vikle dem under en pelsjakke. La avkjøle for en dag. Du kan deretter fjerne oppbevaring på et mørkt sted (du kan ved romtemperatur).

Canning Tomater i tomatsaus uten sterilisering

Dette er en enkel tomatbesparende oppskrift i tomatsaus. Samtidig er bankene ikke nødvendige for å sterilisere enten i en tom form eller i fylt. Jeg vet at mange elskerinner ikke liker å lage billets til vinteren nøyaktig på grunn av "Morki" med sterilisering. Så vi letter vår egen oppgave å bruke denne fantastiske oppskriften.

Om vinteren flyr slike blanker veldig raskt fra bordet. EN. neste år Hjemmelaget vil be mer om å lukke slike deilige krukker. Tomatene selv kan mates til poteter eller til kjøtt, og bruk fyllingen til bruk som grunnlag for fremstilling av forskjellige sauser (for eksempel for) eller tanking (for eksempel B).

Ingredienser per 1 liter kan:

• tomater - hvor mye vil gå + for fylling
• bay Leaf - 1 PC.
• svart pepper pepper - 5 stk.
• selleri blader - 7-8 stk.
• hvitløk - 1-2 tenner
• bulgarsk pepper - 0,5 stk.

På 1 liter fylling:

• sukker - 2 ss.
• salt - 1 ss. uten lysbilde

Matlaging:

1. Banker og voksdeksler med brus og veldig bra trenger å varme vann. Vri bankene på rent håndkle og la dem tørke helt. Dekker kok 5 minutter og la i kokende vann til de trenger det.

Bankene vasker alltid med en ny svamp for retter, ikke bruk gamle beholdninger med mikrober og fett for disse formålene.

2.Midorer vasker godt og sorter. For tomatjuice, ta noen grønnsaker, du kan ikke presentere en presentabel type: krøllete, med flekker, stor, sprukket, etc. Små, tette og stramme frukter forlater for å legge seg helt.

3. For disse "utvalgte" tomater klemte den fruozen kniven. Kniven oppfordrer nok dypt, centimeter på 2. Det er nødvendig for tomater godt oppvarmet og saltet.

4. På bunnen av hver liter bank, sett på ett blad av laurbær, 5 svarte pepper erter og flere selleri blader (rent). Deretter legger du det tett inn i banken, men ikke tamping, ikke store tomater. Fra oven har sett en stor hvitløksklær, skiver av plater.

Lovers av akutte opplevelser kan legges et par chili pepper chips.

5. Vannforhøyelse vann og hell med bratte kokende vannfylte banker. Først hell lite på glassvarmeren, og fyll deretter opp til toppen. Dekk bokser med steriliserte deksler og deksel med et håndkle, slik at varmen ikke er spredt. La i dette skjemaet i 20 minutter for å varme opp alle komponenter.

6.Bulgarsk pepper Rengjør frøene og kutt det korte halmen. Pepper må bore litt sammen med fyllingen. Det er denne grønnsaken å gi original smak Og duft saus. Slike forberedelser ligner på oppskriften som jeg skrev i den siste artikkelen. På tomater valgt for juice, kutt alt overflødig (frukt, råtten steder, etc.). Det forblir disse lyse fruktene å bli en homogen puree. Det er lettere og raskere å gjøre det i en blender. Men du kan male i en kjøttkvern eller rist til stor rulle, Fjerner huden samtidig.

For å vite nøyaktig hvor mye saus er nødvendig, hell tomater i kokte vannbokser (før oppvarming), tøm det og måle mengden.

7. Sett tomatpuré Pepper, tilsett salt og sukker. Antallet av disse tilsetningsstoffene kan avvike fra ingrediensene som er deklarert i listen, da syre-søtheten i forskjellige frukter er annerledes. Pass på å prøve sausen smak. Sett den resulterende blandingen på ovnen, kom til å koke og forhandle 5-7 minutter, omrøring.

8. Etter 20 minutter etter tomaterbukten med kokende vann, dren drukne vannet fra bokser og straks helle kokende saus til halsen selv. For drenering av vann er det praktisk å nyte spesielle kapron lokk. med hull. Hvis det ikke er slik gård, bruk gasbind.

9. Lukk dekslene og rulle maskinen. Du kan også bruke skruelokkene. Vri den ferdige bevaringen til bunnen, kontroller dekslene for tetthet, ingenting bør strømme. Bruk et godt arbeidsstykke og la dem kule under teppet. På denne deilige tomatene i tomatsa er saus klar. Nyt!

Lodding tomater med pepperrot og hvitløk

Stren og hvitløk brukes ofte til og. Men også disse tomatene duftende tilsetningsstoffer gi spesiell smak. Jeg foreslår i dag å lage en av mine favorittbilletninger for vinteren - tomater i tomatjuice med pepperrot, hvitløk, dill og persille. Det viser seg krydret nok og pikant, da det er skarpe paprika i sammensetningen. Ditt hjem for ørene dine vil ikke bli forsinket fra en slik godbit.

Ingredienser for 2 l Banker:

• små tøffere tomater - 1300 gr.
• noen ripe tomater - 900 gr.
• bulgarsk pepper - 300 gr.
• easy Pepper - 8 Peasors
• bay Leaf - 2 stk.
• paraply dill - 2 stk.
• hvitløk - 4 tenner
• spicy Pepper - 1 PC.
• khrena forlater - 1 stk.
• persille - At Will

På 1 l juice:

• salt - 25 gr.
• sukker - 25 gr.

Matlaging:

1. Kontroller bankene for integritet. De bør ikke være sjetonger og sprekker.

Alderen på bokser for bevaring bør ikke være mer enn 5 år, ellers oppstår risikoen at glasset brister. År av utgivelsesbankene ser på dagen hennes. Vask den egnede emballasjedodaen.

2. Fomidene vil vaske også. Velg bare moden frukt. Liten (rund eller krem) forlater så langt i kaldt vann. Fra mykere tomater må du lage juice. Det vil ta ca 1 liter i to liter banker. Bulgarsk pepper er tatt for å gi en edel sublet juice.

3. Klare greener vask og skjul med kokende vann i noen sekunder. Ofte kan eksplosjonsårsaken være grøntområdet som ikke ble behandlet tilstrekkelig.

4. I bunnen av hver liter bank, sett på ett laurbærark, 3-4 erter av duftende pepper, flere ark persille, paraply dill, halm bladet av skit. Topp på krydderene legger heltall små tomater rett med huden.

5. Når banken er fylt med halvparten, kutt halvparten av poden akutt pepper Ringer. Legg også hvitløk skiver med plater (det vil være nok fellow på en krukke).

6. Les å sette tomater i banker til toppen. Dekke rengjør lokkene Og mens du forlater.

7. Bruk tomatene beregnet for fremstilling av juice. Kutt dem vilkårlig og mind blenderen med søt pepper. Den resulterende puree helles i riktig panne og legger matlaging. Etter koking er boring av fyllingen nødvendig 4-5 minutter mens dannelsen av skum.

8. Når tomatet er sveiset, er det nødvendig å strekke seg gjennom silen for å fjerne frø og stykker av peeling.

9. Distribuert juice på ovnen, tilsett salt og sukker til den. Strip en annen 4-5 minutter etter koking. Varm juice fylte tomater til kanten av krukken.

Hvis du ikke har tid til å bry deg med polling, må du raskt lukke alt, du kan hoppe over dette trinnet.

10. Det ble mulig å sterilisere vinteren yummy. Dette gjøres på standardveien: et serviett legges på bunnen av pannen, et lite vann helles. Biler er installert i pannen og oversvømmet med varmt vann, du kan til og med kokende vann. Denne gangen er det nødvendig å helle med varmt vann, fordi bankene allerede er varme fra saften. Det bør ikke være noen skarpe temperaturdråper. Steriliser 10 minutter etter vannkoking. Bankene på samme tid bør dekkes med deksler.

11. Etter sterilisering, få banker fra kokende vann og lukk dekslene tett. Vend på arbeidsstykket og la dem være kule. Du trenger ikke å vikle tomater på denne oppskriften. Som du kan se, viser det seg vakkert og samtidig krydret-velsmakende.

Den mest delikate tomatbesparende oppskriften i bokser med tomatpasta

Denne oppskriften er forskjellig fra de fleste. For det meste er tomater helles med tomatjuice, de bruker også høykvalitets tomatpasta, som er skilt av vann, og det viser seg en tykk homogen saus. Og ingen ekstra frø ...

Ingredienser:

• tomater - 4 kg
• vann - 2 l
• tomatpasta - 380 gr.
• salt - 1 ss.
• sukker - 2 ss.
• eddiksyre 70% - 2 ts.
• bay Leaf - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Under bankene og dekslene. Som i oppskriften ovenfor, med tomater må du fjerne huden. For å gjøre dette, gjør to sykepleiere til toppen av hvert foster fra oven. På platen, legg en kasserolle med kokende vann. Ved siden av å installere en bolle med kaldt vann, helst med is. Deler kaster tomater i kokende vann i 30 sekunder. Shivka fjerner og legg inn kaldt vann. Og så bare fjern huden, og hjelpe deg med en kniv. Fjern frukten.

2. Kranfrukt fold inn i banker. I denne oppskriften er det ikke nødvendig å kutte dem, tomater er plassert helt. Dummary og pressing trenger ikke å huske det milde kjøttet.

3. Tidligere B. stor kasserolle kok vann. Hell kokende vann i bokser til toppen og dekk dekslene. La arbeidsstykket stå i 10 minutter for å varme opp. Takket være dette trinnet, vil det ikke være nødvendig å sterilisere bevaring i en kasserolle.

4. Tomatene er varme, du må fylle ut. To liter vann blir brakt, helles sukker, salt, bay blad, tomatpasta og eddik. Rør, oppløs alt. La marinada kok et par minutter.

5. Vann med bokser og hell kokende saus. Stram straks lokket tett (hvis de er euro) eller senket dem. Ta den resulterende smaken for natten med noe varmt. Tro meg, om vinteren vil de spise en slik matbit, fyllingen vil drikke og spørre additivet.

Veldig enkel oppskrift på matlaging tomater uten eddik og marinade

Jeg foreslår din oppmerksomhet veldig enkel og rask oppskrift Tomatblanker for vinteren. Du trenger ikke å fjerne huden, ikke nødvendig å bruke noen krydder. Det er stengt på denne måten at tomater beholder sin naturlige smak. Og umiddelbart før bruk, kan du salt og legge til krydder å smake og etter behov.

Fra et slikt arbeidsstykke kan gjøres i vintersalat, og legger til frisk løk Og avståelse magert olje. Eller bruk for matlaging tomatsaus. I (slike spinn i butikken er ganske dyrt).

Ingredienser:

• tomater

Og alt! Trenger ikke noe annet. Fra beholdningen vil du trenge banker av enhver praktisk størrelse (beleilig sterilisert liter), en bred gryte, dekker, en tvillingmaskin (hvis engangsdeksler).

Matlaging:

1.Banks og tomater vaskes. Deksler Steriliser (Kok 3-5 minutter, det vil være nok). Klipp tomater i trykket, fjern frukten. Brett fruktene i boksene, kutt ned, litt applende.

Ta tomatene modne for dette arbeidsstykket, ikke salat Variety, Og for bevaring. De er mer tette, ikke sprawl når de blir utsatt for høy temperatur. Velg også ikke store frukter, de er mer plassert i krukken.

2. Land fulle bankerSiden da steriliserende tomater er litt. Dekke med sterile deksler.

3. Ta import av en stor gryte, rystet bunnen av gasbind eller klut. Sett de fylte krukkene i denne pannen og hell vann i Marusins \u200b\u200bbelte (sted hvor banken begynner å smale). Vann kan hælde kaldt, men bedre varmt slik at det koker raskere.

4. Legg til sterk brann vegetabilsk hermetisert mat, Kok vannet i en kasserolle og reduser oppvarming. Etter koking, steriliser 20 minutter liter banker og 15 minutter - halv liter. Fra oven på lokkene, legg noen last (for eksempel et deksel fra en annen panne).

5. Downt bankene fra kokende vann og rulle dem umiddelbart ut. Og så handle i henhold til standardskjemaet - vri på arbeidsstykket og dekk dem med noe varmt for å fullføre kjøling. Som du kan se, litt tid til å forberede slike tomater. De er gode, til tross for at det ikke er noen konserveringsmidler i tillegg til naturalsyre.

Kanel tomater som jobber for vinteren (i Tomat)

Tomater for denne oppskriften oppnås veldig duftende. Tross alt, bortsett fra standard sett Krydderier, de legger til kanel, som gir en spesiell elegant. Jeg vil umiddelbart si at det må jobbe for å få perfekt arbeidsstykke. Dette er ikke en rask oppskrift (rask var høyere). Men resultatet vil definitivt snakke om vinteren.

Ingredienser per 1 liter kan:

• tomater - 800-900 gr. + 250 ml juice
• salt - 1 ts. uten lysbilde
• sukker - 1 ss.
• kanel - På toppen av kniven
• bay Leaf - 0.5 PCer.
• fascinerte erter - 1 PC.
• svarte erter - 3 stk.
• khrena Leaf - 0,5 PCer.
• hvitløk - 1 tenner

Matlagingsmetode:

1.Pomidorer må vaskes og sorteres. Den vakreste, tette lukkingen helt, og krøllet, pitched - satt på juice.

Juice kan gjøres på noen måte: gjennom juicer, sacking, kjøttkvern eller blender. I de to siste tilfellene vil juice være med kjøtt og frø. Hvis du vil unngå dette - tørk den resulterende puree gjennom en sil. Den enkleste måten er å kjøpe ferdige tomatjuice i butikken.

2. Hell juice (eller puree) Hell i en kasserolle, koke og forhandle 10 minutter. I mellomtiden, fra tette tomater, er det nødvendig å fjerne skjørtet. For å gjøre dette, legg vann på komfyren, la den koke. På hver tomat, gjør en korsformet snitt og legg i kokende vann. Hold tomater der 1 minutt, så få det ut, legg i kaldt vann.

3. Bankene vasker grundig med brus eller økonomisk såpe. På bunnen av hver bank legger du favorittkryssene dine, de kan ikke være som i listen over ingredienser. Jeg foreslår at å sette inn hver liter krukke til et halvt laurbærark, tre svarte pepper paprika og en ert duftende, hvitløksklær, et stykke chrineblad, du kan sette en gren av dill eller persille som ønsket.

4. Saksskallet fra tomater og fold inn i forberedte banker. Frukt er også fortrinnsvis kuttet. Det er ikke nødvendig å gni fruktene, ellers vil de miste sin form. Du kan litt rive krukken til å være mindre tomhet.

5. På toppen av tomatene i hver liter krukke, hell en spiseskje sukker og en teskje salt. Og legg også litt kanel. Fyll all tomatjuice til selve kantene. Dekke med sterile deksler og sette på sterilisering. Jeg vil ikke beskrive i detalj hvordan å sterilisere emnene, jeg skrev om dette i oppskriften ovenfor. Steriliserer liter bokser 20 minutter etter vannkoking.

6. Etter at steriliseringen av bankene er stille. Og sjokk veldig bra lukket bankSlik at salt og sukker fordeles mellom tomater og oppløst. Dette øyeblikket er viktig, ikke gå glipp av det.

7. Flytt bevaring og vikle. Etter avkjøling, fjern lagringsplassen. Siden disse tomatene er tilberedt uten eddik, kan de gis til barn og personer med sykdommer i mage-tarmtallet.

Video oppskrift på tomater i tomatjuice med eddik

Sjekk videoen Hvordan lage mat velsmakende tomater i juice. I forberedelse brukes duftende urterDet er derfor slik juice du drikker med glede, og tomatene selv kan brukes i forskjellige retter. Smaken av denne billetten vil være sur-søt, moderat skarp.

Oppskrift på deilige tomater med tomatjuice fra butikken i autoklaven

Home Autoclaven blir stadig mer populær blant de som stadig er bevart. Fordelene er åpenbare - for en tilnærming kan du sterilisere mange bokser. Steriliseringsprosessen trenger ikke å overvåkes, du trenger ikke å være redd for å få en fergebrenn. Og generelt kan du ikke delta i kjøkkenet i varmen. Denne enheten vil gjøre alt selv. I autoklaven kan du lage tomater i vår egen juice nesten for enhver oppskrift beskrevet ovenfor.

Jeg vil ikke dvele på detaljene i en hvilken som helst oppskrift, velg en hvilken som helst smak. Jeg vil beskrive hvilke bevarings-finesser som bruker autoklaven. Vær oppmerksom på at autoklaven brukes nettopp for oppskrifter med sterilisering.

1. Bankene er pre-sterilisert, det er ikke nok å vaske det godt. Den samme prosedyren må gjøres med lokkene. Følg banene av tomater, legg til krydder å smake (Chren og Currant blader, hvitløk, dill, erter) og hell tomatjuice. Juice kan kjøpes i butikken klar eller gjør det selv.

Viktig! Til kanten av boksene bør forbli ca. 2 cm. I konvensjonell sterilisering fylles bankene helt, når du bruker en autoklav, må du legge en luftpute på toppen.

2. Bankene kan umiddelbart rulle opp med deksler. Dette er også forskjellen fra standardveien, hvor capping kan gjøres etter sterilisering. Etter at dekslene er vridd, slå banker og kontroller om saften fortsetter. Dekselene må lukkes hermetisk lukket.

3. Installer banker på stativet i autoklaven. Hvis det er mange bokser, er de installert av tier. Fyll vann i autoklaven. Vann må helt dekke dekslene. Nærmere bestemt bør vannstanden være 2 cm over dekslene.

4. Vri enheten med lokket og stram mutteren. Pumpen eller kompressoren trenger å skape trykk i autoklaven. For å gjøre dette, feste pumpen i riktig sted Og swing til 1 atmosfære vil bli vist på manometeret. Koble fra pumpen og gå tilbake til stedet beskyttelseshetten.

5. Vil ikke gjøre noe hopper noe. Det bør ikke være noen utenlandske lyder. Hvis alt er bra, betyr det at autoklaven er lukket hermetisk og trykket i det er bevart. Slå på enheten i stikkontakten og sett temperaturen på 110 grader. Hvis autoklaven er gass, er temperaturføleren festet til den. Sett også tiden - 15 minutter.

6.Alle, mer fra deg trenger ikke noen handling. Når temperaturen kommer til 110 grader, teller tiden på timeren. Når oppvarmet, vil trykket i autoklaven øke, dette er normalt.

7. Når sterilisering er over, kan du ikke åpne lokket. Vi må vente til autoklaven kjøler minst opptil 30 grader. Det vil si at du bare forlater det banker før kjøling. Når alt er avkjølt (det tar flere timer), må du bla på lokket for å tilbakestille trykket. Og bare etter det kan du åpne dekselet på enheten og få bevaring.

Hvis du trenger å sterilisere en ny del av bokser, kan du øke kjølingen av autoklaven. For å gjøre dette, legg det i kaldt vann. Men hvis det er mulig, er det bedre å gi det å avkjøle naturlig.

8. Det tar den hermetikk maten tilberedt i autoklaven, mer deilig og bevare mer nyttige stofferenn vanlig. I tillegg er slike blanker bedre lagret og eksploderer ikke.

Ja, artikkelen viste seg å være ganske voluminøs. Jeg håper alle vil finne sin favorittoppskrift i den, som vil være en hit på kjøkkenet ditt. Og husk at en liten fantasi alltid diversifiserer kokte retter. I matlaging bør du alltid være fokusert på din smak, prøv alltid hva som skjedde. Og så vil du rive applausen. Se deg i neste artikkel, det vil definitivt være svært velsmakende.

I kontakt med