Når du velger grønnsaker for høsting, bør man foretrekke tette frukter. Ideelt sett vil varianten Cream og lignende gå. Tomater skal være små, omtrent samme form med en tett, men ikke for tykk hud.

Sørg for å undersøke fruktene nøye før du hermetiserer. De skal ikke ha flekker, bulker og enda mer skade.

Feilen som de fleste husmødre gjør er bruken av "substandard" for matlaging av tomater. En slik blank vil ikke smake godt, selv om den lagres godt. Så ikke prøv å spare penger, kjøp kun konserveringsprodukter av høy kvalitet.

Krukker og lokk skal steriliseres! Ikke vær redd for dette. Det er nok å vaske boksene med brus (du kan selv etter å ha brukt vaskemiddelet), og deretter legge det i solen i flere timer. Beboere i høyhus kan plassere steriliseringsglass rett i vinduskarmen. Solen vil også "steke" dem godt gjennom glasset. Dette er det enkleste "rustikke" alternativet. Vel, og så, rene bokser må holdes over damp.

Hele tomater i egen juice til vinteren

Deilige tomater er laget med denne oppskriften. Og viktigst av alt, når du åpner glasset, vil du umiddelbart føle den virkelige lukten av sommer.

For en 3-liters krukke må du ta:

• 2 kilo små tomater og større frukter;
• dillfrø eller en blomsterstand;
• pepperrot blad;
• 2-3 fedd hvitløk;
• noen få erter svarte og dusj. pepper;
• nellik knopp;
• på en kvist persille og estragon;
• eddik - 2 ss;
• salt (3 ss) og sukker (5 ss).

Ha små tomater sammen med urter og krydder i en krukke. Fjern skinnet fra de store og skjær dem i biter, kok i 30 minutter. Du kan formale til den er jevn.

Hell kokende vann over tomatene i to sett i 15 minutter. Tilsett deretter eddik, sukker og salt i glasset, introduser den kokende tomatmassen forsiktig og rull sammen.

Ta notat!

Hvis glasset ikke helles med tomat, men med juice tilberedt med en klemme, vil det forbli ganske mye kake. Ikke kast den. Du kan tilsette litt hvitløk eller varm pepper og dine favorittkrydder, du får en herlig adjika.

Hakkede tomater for vinteren i sin egen juice

Denne oppskriften passer til store tomater. Robinovka-varianten anses som ideell, men alle andre er også egnet, det viktigste er at fruktene er tette og holder formen godt.

De må kuttes i 2-4 stykker, legges i en krukke. For mykere, skrell og knus i en dyp bolle med hendene eller en potetmos.

Pass gjennom en sil for å fjerne frøene, men hvis de forblir, er det greit.

Kok saften i omtrent en time, rør jevnlig. Tilsett salt i hver krukke (i 2 liter 1 ss), sukker (i 2 liter 4 ss) og en aspirintablett. Hell i tomat og rull sammen.

Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på frukten, bruk kokende vann for første gang før du heller tomatglass. Nok 15 minutter til å utføre ytterligere behandling.

Cherrytomater i sin egen juice

En veldig enkel oppskrift, men smaken av preparatet er slik at selv gourmeter vil sette pris på det. Sørg for å tilberede flere porsjoner. Om vinteren vil du ikke bare overraske gjestene dine, men du kan også nyte den fantastiske smaken av tomater selv.

For en halvliters krukke trenger du:

• ca 400 g kirsebær;
• ca 500-600 g tomater for juice;
• h skje salt;
• 2 ts Sahara;
• basilikum (det er lurt å ta en frisk kvist, men krydder kan også brukes, da er en klype nok).

Legg kirsebæret i en krukke, hell kokende vann over det. Mal store frukter til en tomat, kok i 15 minutter, tilsett salt, sukker og basilikum, kok i ytterligere et kvarter. Tøm vannet fra glasset, hell i tomaten og steriliser i ca 15 minutter, rull sammen.

For å unngå at tomatene sprekker, må du lage 2-3 pene prikker med en nål på hver.

Og her er hvordan du koker cherrytomater med agurker til vinteren.

Tomater med pepper i sin egen juice

Arbeidsstykket kan kalles "2 i ett". Grønnsakene kan serveres separat og sausen kan brukes som tilbehør. Det blir veldig velsmakende, spesielt med pasta. Føl deg som ekte italienere!

For to kilo små tomater trenger du:

• 1-1,3 liter ferdig tomat;
• 1-2 stk. bule. pepper;
• salt (1 ss) og sukker (3 ss);
• hvitløk og friske urter etter smak.

Legg tomatene med hvitløk og urter i glass, hell kokende vann to ganger, hold i 5-7 minutter. Send pepper, salt og sukker, kuttet i små strimler, inn i tomaten. Hell de kokende boksene, rull dem sammen.

Ta notat!

For ekstra trygghet kan du tilsette eddik til glassene (en gjenstandsskje i en literskrukke).

Tomater uten eddik i sin egen juice

Til denne oppskriften kan du bruke enten selvlaget juice eller en butikkkjøpt. Men butikkprodukter skal være av høy kvalitet.

For tre liters krukker trenger du:

• 2 kilo kremtomater;
• liter juice;
• 1,5 l. salt;
• 2 s. Sahara;
• lavrushka, hvitløk, dusjpepper.

Kok opp saften, tilsett alle krydder og krydder, kok i ca 15 minutter.

Hvis du tar butikkjuice, kan det hende du trenger mindre salt og sukker. Pass på å smake på den.

Legg tomatene i glass, hell kokende vann over og pakk dem inn i et varmt teppe til de er helt avkjølt. Hell av vannet, hell den kokende saften over tomatene og rull sammen.

Tomater med løk i saften for vinteren

Denne oppskriften gjør grønnsaker veldig velsmakende, men sausen er enda mer smakfull. Smaken er veldig lik den velkjente Uncle Bens-sausen, bare tykkere. Hvis det ikke er tid til å tilberede mat, er det nok bare å helle over eventuell grøt eller pasta.

Skjær tre kilo tomat i skiver og sett på brann. Send to hakkede løk til dem, en kvist basilikum, timian, saft av en sitron. Kok i 20 minutter, smak til med salt og slå av.

Skrell 2,5 kilo små frukter fra skallet og stilkene, del i to og legg i glass. Sil sausen gjennom et dørslag, hell tomatene i 2-3, steriliser literen i en halvtime og rull sammen.

Hvis du legger til en kvist basilikum i hver krukke, vil arbeidsstykket få en enda mer raffinert smak og aroma.

Tomater med tomatpuré

Ekspressversjon av favorittarbeidsstykket ditt. En advarsel - du kan ikke spare på pasta. Hvis du tar en dårlig kvalitet, vil smaken bli håpløst bortskjemt.

Ha ett eller to hvitløksfedd og tomater i en liters krukke. Ikke tett, men nesten til topps. Hell ca 700 ml vann i en kjele, fortynn 4 ss i den. pasta, kok opp. Etter 5-7 minutter. Tilsett ts. salt og sukker, ½ ts. ux. essenser, noen pepperkorn.

Hell tomater og rull sammen. Hvis arbeidsstykket lagres i et varmt rom, er det bedre å sterilisere det i tillegg i 5-7 minutter før det rulles.

Tomater i sin egen juice med sitronsyre

For denne oppskriften, i motsetning til de forrige, kan ikke for ideelle tomater brukes. Og det er ikke nødvendig å høste tomatjuice, noe som er en utvilsom fordel.

På bunnen av hver liters krukke legger vi lavrushka, 5-7 pepperkorn, ts. sukker, st. l salt og en klype sitron. Topp med skivede tomater. Ikke tilsett vann!

Skjær tomatene med margin. Ikke legg alt i bankene.

Dekk glassene med lokk og steriliser på svært lav varme. Tomater vil begynne å presse juice, slå seg ned. Legg "reserve" tomater til den ledige plassen. Dette bør gjøres flere ganger til alle tomatene har lagt seg i den frigjorte saften.
Steriliseringstiden er ca. 40-50 minutter.

Utprøvd anskaffelsesmetode. Slike krukker kan trygt lagres selv i en leilighet.

Tomater kan brukes som et frittstående mellommåltid, og kan også legges til ulike retter, for eksempel borsjtsj, lapskaus, etc.

Skinnfrie tomater i sin egen juice

For denne oppskriften må du velge modne, men ikke overmodne fløtomater. Fruktene må være veldig faste for å holde formen godt. De må skrelles av. For å gjøre dette, etter vask, bør de senkes i kokende vann i 2-3 minutter, og deretter umiddelbart overføres til isvann. Så huden vil bli fjernet perfekt.

Ha de flådde tomatene i glass.

Tomatjuice bør tilberedes av større frukter. De skal skrelles, kuttes i skiver og kokes til de er myke. Etter avkjøling, gni gjennom en sil, tilsett lavrushka, en klype svart. pepper og salt etter smak. Kok i noen minutter.

Hell glassene umiddelbart, sett tomatene for sterilisering (0,5 l - 5 minutter, 1 l - 10 minutter).

Nylaget tomatjuice bør brukes innen en time. Etter denne tiden begynner gjæringsprosesser.

Oppskrift på tomater i egen juice på litersbokser

En velsmakende forrett som vil bli verdsatt av gourmeter. Hemmeligheten er å bruke i tillegg til de vanlige kanelingrediensene. Det er hun som gir arbeidsstykket originale notater.

For 5 liters krukker, i tillegg til tette mellomstore tomater, trenger du:

• 3 l juice;
• 200 g sukker;
• 20 g salt;
• 5 stk. dusj av paprika og nellik;
• bord. l. med et lysbilde av knust hvitløk;
• en klype kanel;
• ts eddik essens.

Vask tomatene, hakk med en tannpirker, legg i glass. Kok opp saften, tilsett krydder, salt og sukker, kok i ca 5 minutter. Rør med essens og hvitløk, hell over tomater.

Steriliser 40 minutter etter kokende vann.

Tomater i sin egen juice uten sterilisering

Tomater i henhold til denne oppskriften beholder den mest naturlige smaken. Og fruktene er deilige, og juicen er utrolig.

For tre kilo fløte må du ta tre kilo store frukter. Kutt dem, kok opp og mal gjennom en sil. Tilsett salt og sukker i saften etter smak, kok opp.

Lag prikker på fruktene, legg dem i en krukke, hell kokende vann i 20 minutter. Hell av vannet, hell i den kokende tomaten og rull sammen.

Merk!

Arbeidsstykket skal kun oppbevares kjølig. Ellers er det nødvendig å helle 25 ml 9% eddik i hver liters krukke før du ruller.

En enkel oppskrift på tomater i egen juice med sterilisering

Faktisk en utrolig enkel måte å høste på. Vri tomatene i en kjøttkvern og sil, eller bruk umiddelbart en juicepresse og lag juice. Til to 750 ml glass er 1,5 kg tomater per tomat nok.

Arranger dine favorittkrydder i krukker. Det kan være pepperkorn, lavrushka, nellik, etc. Legg tomater på toppen.

Tilsett salt og sukker til kokende juice etter smak, hell glass over dem. Steriliser i ca 15 minutter. Rull opp umiddelbart.

Prøv denne raske og deilige oppskriften på hermetiske tomater i din egen juice. Fordelen med denne oppskriften er at tomater hermetiseres uten lang og kjedelig sterilisering, noe som gjør hele prosessen raskere og enklere. Tomater oppnås ufordøyd, noe som forbedrer smaken betydelig. Så jeg forteller deg i detalj hvordan du forbereder tomater til vinteren i sin egen juice uten sterilisering.

Ingredienser:

(per liter krukke)

• 600-700 gr. tette tomater til stabling i en krukke
• 700-800 gr. modne tomater for juice
• 1 ss sukker uten lysbilde
• 1/3 ss salt (vanlig steinsalt)
• 1 ss 9 % bordeddik

• Vi vasker alle tomatene grundig, bytt vannet flere ganger. Vi overfører tomatene til en ren bolle, la vannet renne av. Tomatene skal tørke skikkelig.
• Vask glassene og lokkene grundig, steriliser oppvasken for konservering.
• Vi legger tørre tomater tett i en steril literskrukke, mens vi sorterer dem med en gang: modne store vil gå til tomatjuice, men tette og mellomstore legger vi i en krukke.
• Hvor mange tomater som skal brukes til bokmerke og hvor mange som skal brukes til juice, avhenger av størrelsen på tomatene. Jo mindre tomater, jo tettere kan de stables, jo flere tomater får plass i glasset. Jo større tomater, jo mer ledig plass vil være i krukken, jo mer tomatjuice vil være nødvendig.
• Hell en krukke med tomater med kokende vann helt opp til kantene på krukken. For å forhindre at glasset sprekker, må den for det første fortsatt være varm etter sterilisering, og for det andre hell kokende vann i midten av halsen, det vil si på selve tomatene, og ikke på glasset.
• Vi dekker krukken med tomater med et sterilt metalllokk, og pakker selve krukken inn i et teppe eller et tykt frottéhåndkle. La den innpakkede krukken/krukkene stå i 30 minutter. Faktisk er dette sterilisering, bare ikke tradisjonell i kokende vann eller i ovn, men langvarig varme.
• Mens tomatglassene står under teppet, tilbered tomatjuicen. Juice kan tilberedes på forskjellige måter: i en juicepresse, i en juicer, eller du kan ganske enkelt kutte tomater, koke og deretter gni gjennom en sil eller et dørslag for å fjerne tomatskinn og -frø. Vi ser på hvordan man lager tomatjuice.
• For hver litersboks med hermetiske tomater i egen juice trenger du ca 0,4-0,5 liter tomatjuice.
• Tilsett salt og sukker i kokende tomatjuice. Juster eventuelt salt og sukker etter eget ønske. Kok tomatjuice i 15 minutter.
• Pakk ut bokser med tomater. Uten å fjerne lokkene, tøm forsiktig vannet fra hver krukke.
• Hell 1 ss eddik i hver krukke med tomater, og hell deretter kokende tomatjuice over tomatene. Rekkefølgen er som følger: hell saften i den første krukken, rull den sammen, hell deretter den kokende saften i den andre krukken, rull den sammen osv.
• Vi snur glassene med lokkene ned, pakker dem godt inn og lar dem ligge i denne formen i 24 timer. Det er alt, deilige tomater i sin egen juice er klare, vi lagrer dem på et kjølig mørkt sted (pantry, kjeller) unna varmeapparater.
• Her er en oppskrift for de som foretrekker det

Tomater i sin egen juice kombinerer to elementer samtidig - et deilig fyll som kan brukes i stedet for saus og selvfølgelig syltede tomater.

Hva kunne tilberedes etter den gamle bestemors oppskrift! Om vinteren blir en slik rull spesielt relevant og er den første som flyr av bordet. Men de gamle, utprøvde smakene kjeder seg noen ganger, og sjelen krever noe nytt, aromatisk og uvanlig. Og så er det på tide å få tomater i sin egen juice.

En enkel oppskrift på en tomat i sin egen juice for vinteren uten sterilisering

Tomater i egen juice er en velsmakende og sunn snack om vinteren. Selve tomatene kan brukes i matlaging, og den resulterende marinaden kan drikkes i stedet for juice - den tilføres og blir uvanlig velsmakende.

I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på tomater i sin egen juice uten sterilisering, så vel som uten unødvendige urenheter og tilsetningsstoffer. Denne oppskriften er ganske enkel å tilberede, og tomatene er hele, jevne og vakre.

Vi trenger:

• 3 kg ikke veldig store, til og med tomater, plommeformet;
• 2 kg overmodne kjøttfulle frukter av tomater;
• tre store spiseskjeer salt uten topp og samme mengde sukker;
• 120 ml eddik.

Hvordan lage mat:

Valg av saftige, mellomstore tomater av samme størrelse og modningsgrad, og overmodne kjøttfulle tomater i alle størrelser egner seg til juicing.

Det vil være flott om de små tomatene er omtrent like store. De må vaskes godt og stikkes hull med en tannpirker flere steder, minst ca 4 hull må lages. Dette vil sikre integriteten til fruktene, de vil ikke sprekke når de helles med kokende juice.

Vi legger dem på skuldrene i forhåndsvaskede glass.

Deretter trenger vi en fylling. Hun trenger tomatjuice, jo renere det er, jo bedre. Så du kan få det enten ved å koke tomater og gni dem gjennom en klut til en purétilstand, en hvilken som helst foodprosessor eller en juicepresse. Jeg velger den andre metoden, den er mye mer praktisk og tidsbesparende. Som en siste utvei, for å lage juice, kan du rive tomatene og passere gjennom osteduk.

Hell den resulterende tomatjuicen i en kjele, kok den, og tilsett deretter salt og sukker, hell eddik. Pass på å prøve fyllet - hvis saften viser seg å være smakløs, forsvinner poenget med å lage sylting. På dette stadiet kan marinaden korrigeres ved å tilsette salt eller sukker, syre. Kok opp marinaden og rør til bunnen med en skje.

Hell deretter den ferdige juicen i bokser med tomater nesten til toppen og dekk dem med lokk, som har blitt overfylt med kokende vann på forhånd.

Dekk glassene forsiktig med lokk, lukk dem og snu dem opp ned. Vi pakker det inn i et teppe til det avkjøles helt.

Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften i sin egen juice er godt lagret både i kjelleren og ved romtemperatur på et mørkt sted.

Dette er de appetittvekkende tomatene i vår egen juice. Kos deg med å lage mat!

Tomater i egen juice for vinteren - en oppskrift med tomatpuré

Oppskriften for å tilberede tomater i sin egen juice basert på pasta er kjent for sin enkelhet. For ham trenger du ikke å kutte og male tomater, spesielt hvis det ikke er noen skurtresker eller juicer i huset.

For å lage tomatjuice trenger vi:

• 150 g tomatpuré;
• 2 liter vann;
• Laurbærblad;
• 4 ss sukker (tilsett mer etter smak):
• en teskje salt;
• nykvernet sort pepper;
• en skive varm pepper.
• vi tar også 1,5 kg små, jevne tomater.

Forberedelse:

1. Først må vi koke vann.
2. Ha tomatpuréen i en bolle og hell litt varmt vann i den, bland massen godt - tomatpure forsvinner ikke godt i et stort volum væske.
3. Tilsett tomatvelling i en kjele med vann.
4. Vi legger krydder i fremtidens juice, salt og pepper det, smak det, juster det med tilsetningsstoffer om ønskelig. La saften koke i 5-7 minutter.
5. På dette tidspunktet skyller vi tomatene godt og kutter av rumpa deres, pierce tomaten med en gaffel på motsatt side.
6. Vi forbereder små krukker - hell kokende vann over dem på forhånd eller steriliser dem over kokende vann i minst 7 minutter. Vi fyller glassene med tomater.
7. Fyllet er allerede klart - vi fyller det opp til halsen på boksen fylt med tomater.

Det gjenstår bare å rulle opp vinterlageret vårt og sende det til pantryet. Om vinteren vil du bli overrasket over den behagelige smaken av denne saltingen!

Tomatoppskrift i egen juice med sitronsyre

Sitronsyre er et utmerket konserveringsmiddel som ikke har skadelige tilsetningsstoffer og ikke skader helsen vår. Denne konserveringsmetoden vil gledelig overraske deg med sin enkelhet og hastighet. Bokser konservert med sitronsyre eksploderer heller aldri.

For en 3-liters krukke med tomat tar vi:

• små tomater - ca 2 kg;
• 8 stykker sorte pepperkorn;
• 1 ts sitronsyrepulver
• 8 stykker allehånde;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblader;
• noen få paprika;
• for tilberedning av fyllet bruker vi 4 kg overmodne tomater.

Forberedelse:

1. For denne oppskriften vil vi prøve å redusere innsatsen og vil ikke filtrere fyllingen, vi vil kutte de overmodne tomatene i mindre og sende dem til en stor kasserolle.
2. Nå må vi sette glassene på sterilisering i 10 - 15 minutter og begynne å forberede fyllingen.
3. Sett de hakkede tomatene på bålet, kok i 10 minutter og tilsett pepper og hvitløk til dem.
4. Vi smaker på marinaden, tilsett sitronsyre, salt og tilsett sukker, hvis tomatsausen ikke er søt. Marinaden skal koke i ytterligere 10 minutter. I denne sømningen vil det i tillegg til hele tomater også være kuttede, som til en saus.
5. Vi legger pepper og lavrushka i glassene på bunnen, legger tomater i rader, hakket på begge sider.
6. Skjær paprikaen i kvarte og legg den i de resterende tomme plassene.
7. Hell marinaden i tilberedte krukker og rull dem umiddelbart sammen, lukk lokket med kokt vann.

Det gjenstår bare å vente på at saltingen vår avkjøles og nyter den interessante smaken!

Søte tomater i egen juice til vinteren

To-i-ett salting, som ikke krever mye innsats i matlagingen!

Til marinaden trenger vi:

• 4 ss sukker;
• 2 ss salt;
• 2 - 3 allehånde erter,
• 3 nelliker.

Hvordan lage mat:

Først skal vi blanchere tomatene. Kok opp 2 liter vann.

På hver tomat lager vi et snitt med et kryss.

Senk gradvis alle tomatene i kokende vann i 1 - 2 minutter, ta ut hver batch med en hullsleiv og dypp i kaldt vann.

Vi skreller tomatene - hvis du blancherte dem riktig, vil det ikke være vanskelig.

Vi fyller glassene med tomater, tilsett salt og sukker, legg nellik og pepper.

Vi forbereder en kasserolle som passer til alle glassene, legger dem i den og hell vann slik at den når halsen på glassene. Glassene skal steriliseres under lukkede lokk i 25 minutter.

Etter det ruller vi opp boksene og fjerner dem for å avkjøles.

Kokte tomater kjennetegnes av en søt og delikat smak, skyggelagt av aromaen av nellik. Når du lager mat, krymper de mye, så det er bedre å spre en av boksene over alle de andre, hamre dem til toppen etter sterilisering.

Tomater i egen juice med pepperrot og hvitløk

Vi ruller opp søte tomater ved å bruke kjøpt tomatjuice - 2 liter. I alle fall kan du ta hvilken som helst type juice du liker.

Ingredienser:

• harde, litt umodne tomater - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 250 g;
• hakket pepperrot - en fjerdedel av et glass;
• hvitløk - en kvart kopp;
• salt og sukker - 4 ss hver med et lite lysbilde.

Forberedelse:

1. Hell den ferdige saften i en kjele og la det koke opp.
2. Ha salt, sukker, krydder etter eget valg i marinaden, bland blandingen forsiktig og la det småkoke i 4 - 5 minutter.
3. Legg tomatene i rader i en krukke og dryss dem med en spiseskje sukker.
4. Mal pepperrot rhizom med en kjøttkvern eller rivjern.
5. Vi gjør det samme med hvitløk.
6. For den angitte mengden tomater må vi ta en fjerdedel av et glass allerede malt hvitløk og pepperrot.
7. I hver krukke må du legge 4 ss hakket pepperrot og hvitløk
8. Fyll bokser med tomater med kokt juice og pasteuriser dem i 15 minutter.

Vi ruller opp den resulterende sylteagurken og får fantastiske tomater "i snøen" i sin egen juice!

God appetitt og se deg nye oppskrifter!

De beste syltede grønnsaksoppskriftene

tomater i egen juice til vinteroppskriftene

4 bokser, 1 liter

40 minutter

30 kcal

5 /5 (1 )

Om sommeren og høsten konserverer vi aktivt grønnsaker og frukt. Jeg har et lite område hvor alle plantene jeg trenger vokser. Sønnen min og jeg elsker tomater i alle former, men spesielt ferske. Dessverre varer de ikke til vinteren, så vi høster tomater på alle mulige måter.

Tomater i sin egen juice i et skall

Nødvendig kjøkkenutstyr og redskaper: litersbokser, lokk, juicebeholder, skje og tannpirker.

Ingredienser

Hvordan velge riktige tomater

• Det er best å bruke små tomater til konservering.
• Undersøk grønnsaker for flekker og råte. De ser hele ut, men veldig myke tomater kan ikke hermetiseres, de har allerede begynt å bli dårligere.
• Hjemmelagde tomater er veldig saftige og ødelegges raskere, så de må velges nøye.
• Velg tette frukter, slike tomater holder formen godt og blir ikke til grøt når de blir konservert. Hvis du kjøpte tomater på markedet eller i butikken, kutt dem opp før du hermetiserer.
• Det hender at fruktene er røde og vakre i utseende, harde og hvite på innsiden. De skal ikke brukes, de vil forbli seige etter bearbeiding.

Tomater i sin egen juice for vinteren - en trinnvis oppskrift

Tomater i sin egen juice: matlagingsvideo

Tomater i sin egen juice. Den enkle måten. Vel, veldig velsmakende forberedelse!

Hei alle sammen! Hyggelig at du er på kanalen min! Jeg tilbyr en enkel oppskrift på tomater i sin egen juice. Jeg ønsker alle vellykkede forberedelser til vinteren og takk for synspunkter og likes!
Her er mine andre oppskrifter om mat: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Jeg inviterer deg til faberlic-selskapet, registreringen er enkel og gratis, den gir 20% rabatt på alle produkter og gaver. Registreringslenke: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Her er broderiet mitt: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13: 42: 26.000Z

Tomater i sin egen juice, uten skall

• Matlagingstid: 1 time 30 minutter.
• Porsjoner: 6 bokser, 1 liter kapasitet.
• Nødvendig kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, 6 bokser, teskje og spiseskje og beholder for sterilisering.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

1. Vask tomatene og hell kokende vann over dem i 5 minutter.
   
   
2. Tøm deretter av det kokende vannet og hell kaldt vann over dem. Dette gjøres for å gjøre huden lettere å skrelle av.
3. Skrell dem av og kutt kjernene.
   
   
4. Ta 6 bokser med en kapasitet på 1 liter. Legg 2 laurbærblader og noen pinner nellik i bunnen av hver krukke.
   
   
5. Ha så 1 ts i hver krukke. spiseskjeer salt (med et lysbilde), 2 ts. sukker og 1 ss. l. 9% eddik.
6. Varm opp de flådde tomatene litt.
7. Legg tomatene i glass, de skal være tette nok. Etter å ha plassert alle tomatene, vil juice forbli i beholderen der de ble lagret. Det må helles jevnt i glassene.
   
   
8. Plasser de forberedte glassene i en beholder for sterilisering. Den skal romme alle glassene. Plasser slik at glassene ikke berører veggene i beholderen, ellers vil glasset sprekke. Hell vann i denne retten slik at den dekker mer enn halvparten av glassene.
9. Dekk glassene med lokk og steriliser i 1 time etter koking.
   
   
10. Hvis du bruker skrukorker, ikke stram godt. Hvis det er sømmer, er det bare å dekke glassene med dem.
    
    
11. Stram steriliserte krukker med lokk eller rull sammen, snu og pakk inn med et håndkle eller teppe. La det stå i en dag.

Video oppskrift

Syltede tomater uten skinn! Forberedelser til vinteren.

Syltede tomater uten skinn! En herlig, deilig oppskrift på høsting av en tomat til vinteren! Oppskriften er i beskrivelsen under, detaljer i videoen!
Oppskrift på 1 liters krukke: tomater - hvor mange passer; laurbærblad - 1-2 stk.; nellik - 2-3 stk; salt - 1 teskje med et lysbilde; sukker - 1-2 ts; eddik 9% - 1 spiseskje.

Hei venner! Vi skal gjøre en ny forberedelse til vinteren i dag. Syltede tomater uten skinn. Vi kjøpte en mellomstor "krem" tomat. De er tettere og kjøttfulle. Vask tomatene og hell kokende vann. Vi går i fem minutter. Deretter må du tømme vannet og helle over tomatene med kaldt vann. Dette vil gjøre det lettere å skrelle dem av. Vi skreller tomatene og kutter av halen. La oss forberede bankene. I bunnen av hver krukke legger vi et par laurbærblader og flere pinner med nellik. En full haug teskje salt, 2 ts sukker og en spiseskje 9% eddik. Skrellet tomatene og varmet dem opp litt. Vi legger ut skrellede og oppvarmede tomater i krukker. Vi legger det så tett som mulig. Det er veien. De fylte boksene ble fylt opp med gjenværende juice. Vi legger dem i en beholder for sterilisering. Vi agn dekslene. Vi steriliserer en time fra kokeøyeblikket. Etter sterilisering, stram lokkene godt.
Snu de lukkede glassene opp ned, pakk dem godt inn med et teppe og la dem stå i 12 timer eller til de er helt avkjølt. Dette er så fantastiske emner fra tomater vi fikk.
Lag mat med oss! God appetitt!

Vkontakte: https://vk.com/club127581253

Klassekamerater: https://ok.ru/group/54177807794290

Mitt tilknyttede program er VSP Group. Koble! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056

Vår kanal: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10: 00: 04.000Z

Hvordan lagre

• Det er best å lagre eventuelle emner i kjelleren. Den er ideell for dette, siden det er kjøligere om sommeren og mye varmere om vinteren enn ute. Ulempen med noen kjellere er høy luftfuktighet, på grunn av det blir lokkene på boksene dårligere.
• Men dette er i tilfelle du holder sømmen for lenge. Har du ikke kjeller, men har noen vaskerom, kan de også brukes til oppbevaring. Det viktigste er at temperaturen i dem ikke faller under null om vinteren.
• Mange mennesker lagrer arbeidsstykker i pantryet, og med rette, ganske passende sted. Hvis du har en stor leilighet, kan du utstyre et eget hjørne for oppbevaring av bevaring. I en liten leilighet med et tilstoppet pantry kan du lagre krukker i kjøkkenskap eller i hvilken som helst krok og krok.
• Det viktigste er å holde det unna radiatorer eller andre varmeenheter. Konservering tilberedt i henhold til alle regler vil bli perfekt bevart ved romtemperatur.

Hva skal arkiveres med

• Slike tomater kan serveres som en forrett til kjøtt eller fisk. Tomater er perfekte til enhver potetrett. Det kan være potetmos, stekte eller kokte poteter i skallet.
• For grøt og pasta vil et slikt emne også være et flott tillegg.
• De kan brukes ikke bare som forrett, men også som dressing for borsjtsj, kjøtt- og grønnsaksgryter. De kan være en erstatning for ferske tomater, tomatjuice og tomatpuré. Bønneretter kan tilberedes med disse tomatene.

• Du kan sterilisere glassene med varm damp. For å gjøre dette trenger du en kjele og en metallsikt som er stor nok til å dekke kjelen. Sett en kjele med vann på bålet og dekk den med en sil for å holde den stabil. Legg boksene oppå med halsene ned. Så de skal stå over dampen i 10 minutter. Lokkene kan enkelt kokes i hvilken som helst beholder.
• Cherrytomater i egen juice tilberedes på samme måte som vanlige tomater. Jeg anbefaler å hermetisere dem med huden fordi de er små og vil ta veldig lang tid å skrelle.
• Tomater i sin egen juice tilberedes noen ganger med tomatpuré. Ta 500 g tomatpuré, 500 ml vann, 100 g sukker 60 g og salt. Kok denne marinaden i 15 minutter og hell over tomatene som angitt i den første oppskriften.

Oppskriftsalternativer

• Jeg anbefaler oppskriften på tomater for vinteren "Slikk fingrene."
• Det er også. De vil være en god matbit og tillegg til ethvert måltid.
• Hvis du ikke har funnet en oppskrift som passer for deg, sjekk ut andre oppskrifter for konservering av tomater for vinteren.

Når en tomat er, som de sier, et skaft, er det ingen andre måter å bevare høsten på! Syltet, saltet, i form av juice eller tomatpuré, som base for brennende adjika eller øm lecho - tomater ser bra ut i alle forberedelser. Og hvor gode er tomater i egen juice til vinteren – dette er både en forrett og en deilig juice, som man sier, to-i-en!

For å tilberede tomater i sin egen juice til vinteren, trenger du to typer tomater - ikke for store, tette og kjøttfulle, og overmodne, fulle av juice og til og med med mindre skader, det er ingenting galt med det, alle dårlige steder kan kuttes ut.

Så først forbereder vi tomatene for juice. Overmodne frukter må hakkes på noen måte - i en kjøttkvern eller med en blender. Du kan følge stien som er beskrevet i pre-revolusjonære kokebøker: kutt tomatene i biter og legg dem i en kjele. Sett på lav varme og damp, varm opp uten å koke. Gni deretter massen gjennom en sil. Saften vil vise seg uten skinn og frø. Imidlertid kan tomatpuré, oppnådd ved hjelp av moderne kjøkkenutstyr, også gnis gjennom en sil for å bli kvitt frøene. Og du kan la alt være som det er, det er en smakssak.

Tette, kjøttfulle tomater, som vi fyller med tomatjuice, kan skrelles. For å gjøre dette, kutt skinnet ved stilken og dypp fruktene i kokende vann i 3-5 minutter, og overfør dem deretter til kaldt vann, som du legger is i. Denne teknikken med sjokktemperaturfall gjør det enkelt å skrelle av huden uten å påvirke fruktkjøttet. Hvis du ikke vil rote rundt, kan du forlate huden, men i dette tilfellet, sørg for å gjøre flere punkteringer med en tretannpirker i området av stilken. Denne teknikken vil holde tomatene intakte.

Det er bedre å koke tomater i sin egen juice til vinteren uten eddik, slik at du får et helt naturlig, sunt produkt som du trygt kan gi til barn. Men hvis du ønsker å lage en krydret matbit, kan du tilsette eddik, svart og rød malt pepper og andre krydder etter smak. Og vi gjør deg oppmerksom på noen få enkle oppskrifter.

Tomater i egen juice (klassisk oppskrift)

Ingredienser:
3 kg små tomater,
2 kg overmodne tomater til juice,
3 ss Sahara,
2 ss salt,
laurbærblad, allehånde erter - etter smak.

Forberedelse:
Vask små tomater, prikk stilkfestet med en tannpirker. Du kan fjerne huden hvis du ønsker det. Legg tilberedte tomater i steriliserte krukker. Hakk overmodne tomater på noen måte, hell i en kjele og tilsett salt, sukker og krydder. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 4-5 minutter. Hell kokende juice over tomatene i glass, dekk med kokte lokk og sett til sterilisering. For å gjøre dette, hell nok vann i en bred kjele slik at det når skuldrene til boksene, kok opp. Legg et klede på bunnen slik at boksene ikke sprekker. Steriliser glassene innen 10 minutter etter koking. Rull sammen, snu, pakk godt sammen til det er helt avkjølt. Oppbevares på et mørkt sted.

Tomater i sin egen juice (sterilisert)

Ingredienser til en 2 L boks:
2 kg tomat,
½ ts salt,
1 klype sitronsyre.

Forberedelse:
Steriliser 2 liters krukker. Fjern skinnet fra tomatene ved å lage et snitt og skålde dem med kokende vann. Fjern stilkene. Hell salt og sitronsyre i bunnen av glassene og fyll dem med tomater. Noen få tomater vil ikke passe, det er greit, etter sterilisering vil tomatene sette seg og du vil rapportere dem. Plasser de fylte glassene i en bred kjele, etter å ha lagt et håndkle under dem, hell kokende vann over skuldrene og sett på brann. Dekk glassene med kokte lokk. Steriliser glassene innen 30 minutter etter koking. Etter 20 minutter, åpne lokkene og med en skje, som sørg for å helle over kokende vann, klem de slappe tomatene. Tilsett de resterende tomatene og klem godt med en skje slik at saften som kommer ut av tomaten stiger til halsen. Dekk glassene igjen og steriliser i ytterligere 10 minutter. Rull sammen, snu, pakk inn.

Tomater i sin egen juice uten sterilisering

Ingredienser:
2,5 kg små tomater,
2,5 kg overmodne tomater,
3 ss salt,
9% eddik - 1 ts hver for hver liter juice,
malt svart pepper, malt kanel - etter smak.

Forberedelse:
Skyll små tomater og prikk med en tannpirker ved festepunktene til stilkene. Skjær overmodne tomater i skiver og legg i en kjele. Sett på brann, varm opp og gni deretter gjennom en sil. Ha tomatjuicen tilbake i kjelen, tilsett salt og eddik (en teskje per liter juice), en klype sort pepper og kanel på tuppen av en kniv og sett på brann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter, skum av. Hell den kokende saften over tomatene i glassene og rull sammen umiddelbart. Snu, pakk sammen.

Tomater i sin egen juice "Amazing"

Ingredienser:
små tomater,
overmodne tomater for juice,
hvitløk - etter smak og ønske,
søt pepper - etter smak,
dill paraplyer,
rips og kirsebærblader,
sorte pepperkorn, allehånde erter,
2 ss sukker - for hver liter tomatjuice,
1 ss salt - for hver liter tomatjuice.

Forberedelse:
Hakk små tomater. Legg de vaskede urtene, krydderne, hvitløksfeddene og et par paprikaringer i bunnen av de steriliserte glassene. Fyll glassene med tomater. Hell kokende vann over, dekk til med lokk og la det bli varmt. Når vannet er avkjølt, tøm det av og fyll glassene med kokende vann. Før overmodne tomater gjennom en kjøttkvern eller kutt i skiver, varm opp og gni gjennom en sil. Tilsett salt og sukker, kok opp, fjern skummet og hell kokende juice over tomatene i glassene, tøm vannet fra dem. Rull sammen, snu.

Tomater i egen juice for vinteren kan gjøres spesielt krydret hvis du tilsetter pepperrot revet på et fint rivjern i juicen (ca. en spiseskje).

Tomater i sin egen juice (med tomatpuré)

Ingredienser:
2 kg mellomstore tomater,
500 ml tomatpuré
1 liter vann
2,5 ss Sahara,
½ ss salt,
5-6 erter med allehånde,
1 ss eplecidereddik
greener - etter smak og ønske.

Forberedelse:
Skyll tomatene, dypp dem i kokende vann i et par minutter, dekk deretter med isvann. Fjern skinnet, legg i steriliserte glass og dekk med kokende vann. Tøm vannet etter noen minutter. Kombiner tomatpuré og vann, tilsett resten av ingrediensene og kok opp. Hell kokende hell over tomatene i glassene og rull sammen umiddelbart. Snu, pakk sammen.

Glade blanke!

Larisa Shuftaykina