Blanks-blanks - søtt, salt, krydret; oljeaktig og velsmakende, velduftende og velduftende. Det er ikke noe bedre enn å åpne "solen" i en krukke på vinterens snørike kvelder og nyte gullrøde grønnsaker som du tilberedte med så stor kjærlighet om høsten.

I dag vi skal snakke om blanks fra søt rød, populært kalt bulgarsk, pepper. Hvorfor han er bulgarer er det ingen som kan svare sikkert på, siden han ikke har noe med Bulgaria å gjøre.

Kanskje dette navnet "festet seg" til ham på den tiden Sovjetunionen da den ble importert fra dette landet. Men det virkelige hjemlandet til denne grønnsaken er Amerika, den vokser godt ved en temperatur på 20-25 grader og god luftfuktighet.

Derfor er det ikke lett å få en pepperavling i Russland, vi har sjelden konsekvent varme, fuktige somre. Ja, og det varer bare tre måneder, og dette er i henhold til kalenderen. Noen ganger enda mindre. Men vi fortviler ikke, og vi dyrker det i drivhus.

Og hvem som klarer å bli lykkelige eiere av sin egen rike høst, de høster den selvfølgelig for fremtidig bruk. En av de mest populære blanks er selvfølgelig lecho. Den kan konsumeres alene eller legges til hovedretter. Vi har allerede skrevet om dette emnet, og delt, og ".

Og i dag er vårt emne viet til vår favorittblank eksklusivt med tomatpuré. Noe som er veldig interessant. Tross alt, med det, reduseres kokeprosessen med minst to ganger.

Derfor tilbyr vi deg flere oppskrifter å velge mellom. Og du velger hvilken som er nærmest deg.

Den klassiske oppskriften og derfor et av de mest populære matlagingsalternativene for lecho er en blanding av tomatpuré og paprika, med krydder og grønnsaker.

Han er ikke komplisert. Det viktigste er å følge oppskriften strengt, da vil du glede deg med deilige forberedelser.

Ingredienser (utbytte ca. 4 liter):

• Søt pepper 2 kg
• Tomatpuré 300 gr
• Gulrot 1 kg
• Løk 500 gr
• Sukker 200 gr
• Vann 2 liter
• Vegetabilsk olje 200 gr
• Eddik 9 % 90 - 100 ml
• Hvitløk 1 hode

Matlaging:

1. Sett en stor kokeplate på bålet. Det kan være store tallerkener eller et lite kokekar. Det viktigste er at det er nok plass i oppvasken for praktisk blanding av grønnsaker.

2. Hell vann i en beholder og tilsett tomatpuré. Bland til glatt. Butikkkjøpt tomatpuré kan brukes. Hun har rik smak både farge og forberedelse med det blir alltid deilig.

Det viktigste er å sørge for at det er uten unødvendige tilsetningsstoffer. Og enda bedre uten salt og uten sukker. Informasjon om dette finner du på emballasjen.

3. Vask gulrøttene, skrell, skjær av halene. Gni den på grovt rivjern. Du kan også bruke et koreansk gulrothøvel til å hakke.

Selv om du kan kutte den i små strimler, skiver, ringer, halvringer eller male den i en skurtresker. I dette tilfellet vil bitene vise seg å være veldig små, noe som ikke er veldig bra for lecho. Men som et alternativ er det mulig.

Hell det i tomaten og bland. Kok over lav varme.

4. Tilsett sukker og salt i massen. Hvis tomaten inneholder disse komponentene, så la deg lede mer av din smak enn av anbefalingene for oppskriften.

5. Mens tomatmassen kokes, ta løk. Den skal rengjøres og kuttes i små biter. De bør ikke gjøres veldig små, for i denne retten vil løken ikke være bitter eller gi en ubehagelig smak. Han vil bli et likeverdig medlem av grønnsaksbrorskapet i denne retten.

Når alt er hakket skal også løken sendes i pannen.

6. Mens grønnsakene koker, la oss bearbeide paprikaen. Det skal vaskes, frøene fjernes og stilkene kuttes av. Skjær så først i strimler langs, og deretter i små terninger.

7. Send den til å lage mat med andre grønnsaker og vent til massen koker.

Etter koking, kok i ytterligere 15-20 minutter, sørg for å røre. Ikke vær redd for at den forblir rå. Selv om den etter din mening er fuktig, vil den "nå" i en krukke under "passiv" sterilisering.

Koker du grønnsaker under kokingen kan alt i glasset rett og slett bli til grøt.

8. 5 minutter før slutt på kokingen, hell i massen solsikkeolje og eddik. Riv hvitløken, eller kjør den gjennom en presse, og send den til grønnsakene også.

9. Mens massen fortsatt er varm, hell klar matbit i rene steriliserte glass og rull sammen. For å være sikker på at de er godt forseglet, snu glassene opp ned og sett dem på en bomullsklut.

Hvis glasset er dårlig lukket, vil du umiddelbart se det, det vil begynne å lekke.

Oppskriften er enkel å tilberede og det er veldig enkelt å lage en deilig forberedelse til vinteren.

Lecho fra paprika med tomatpuré for vinteren - oppskrift "Lick your fingers" (med video)

Oppskriften er veldig lik i sammensetningen til den forrige, men smaken deres vil variere på grunn av fraværet av noen ingredienser. Det er enda enklere å forberede. Og det viser seg veldig velsmakende. Folk sier om et slikt mellommåltid at mens du spiser et slikt mellommåltid, vil du slikke alle fingrene.

Hvordan lage mat? Les oppskriften, samt se den i videoformat, og lag mat med glede.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper 800 gr
• Tomatpuré 500 gr
• Vann 250 ml
• Hvitløk 4 fedd
• Salt 1 spiseskje
• Sukker 1 spiseskje
• Solsikkeolje 1 ss
• Eddik 2 ss
• Pepperkorn 4-5 stk
• Allehånde 4 stk
• Laurbærblad 1 stk

Matlaging:

1. Vask paprikaen, del den i to og fjern hele kjernen sammen med stilkene. Skjær deretter i kryssskiver.

2. Fortynn tomatpuré med vann og hell hakkede grønnsaker med denne blandingen.

3. Legg til massen laurbærblad og to typer pepper. Hvis du ønsker det, kan du også sette favorittkrydderet ditt, eller tvert imot, ikke legg for eksempel pepper. Alt dette er en smakssak.

4. Legg den fremtidige lechoen i en kjele og sett på brann. Massen skal koke. Etter det, tilsett en spiseskje sukker og salt. Det er ikke verdt å legge til mer ennå, det er bedre å justere smaken senere.

5. Du må lage mat i omtrent en halv time, og tilsett deretter to spiseskjeer vegetabilsk olje og eddik. Neste er hakket hvitløk. Eventuelt kan du legge til en brennende pod.

6. Kok retten i ca 15 minutter på svak varme, rør av og til. Etter angitt tid ferdigmåltid du kan smake og tilsette om nødvendig sukker eller salt.

7. Ferdig arbeidsstykke overfør til en varm krukke og lukk lokket. Så den blir stående til vinteren. God appetitt!

Du kan også se hele oppskriften i videoen under.

Pepper og zucchini lecho med tomatpuré

Sammen med paprika på slutten av sommeren, en annen næringsrik og sunn grønnsak- squash. Og å sette dem sammen i en krukke ville være en god idé.

Sammen skaper de en utmerket duett, og hvordan du kan kombinere dem deilig, vil jeg fortelle deg i denne oppskriften.

Ingredienser:

• Zucchini 2 kg
• Bulgarsk pepper 500 gr
• Løk 500 gr
• Gulrot 500 gr
• Hvitløk 1 hode
• Solsikkeolje 1,5 kopper
• Salt 1 - 2 ss uten lysbilde (eller etter smak)
• Sukker 7 ss
• Eddik 9 % 100 ml (mer mulig)
• Tomatpuré 300 gr
• Vann 1000 ml

Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent 4,5 liter salat.

Matlaging:

1. Vask, skrell og fjern gulrøtter. Riv så på et grovt rivjern. Hvis dette virker kjedelig for deg, kan du kjøre det gjennom riktig stativ i foodprosessoren.

Et utmerket alternativ ville være å rive det gjennom et rivjern for koreanske gulrøtter.

2. Skrell og skjær løken i middels store terninger. Du kan bruke både hvite og røde varianter. Den andre vil gi den ferdige retten ekstra skjønnhet.

3. Vask, skrell og skjær også paprikaen i små strimler.

Hvorfor halm? Fordi det hovedperson i denne retten, og den kan ikke løses i væske, som andre grønnsaker.

4. Vask zucchinien. Hvis de allerede er modne, kan du bli kvitt skallet. Hvis den er ung, kan den stå igjen.

Skjær rotfrukten i ringer eller tallerkener som er omtrent 1 centimeter tykke, og kutt deretter i terninger.

5. Sett en gryte med tykk bunn, en stekeovn eller en stekepanne med høye sider på bålet.

Hell halvannet glass solsikkeolje i den og send løk og gulrøtter til stuing. Du trenger ikke steke dem. Du må bare vente til de blir myke.

6. Send deretter pepper og zucchini til oppvasken, bland godt.

7. I separate retter du må blande tomatpuréen med vann. Dette bør ikke gjøres på brann, da pastaen kan brenne seg mens du blander alt innholdet i pannen.

8. Hell alle grønnsakene med tomatblandingen.

Tilsett salt, sukker, most hvitløk og bland forsiktig uten å skade myke grønnsaker. Deretter venter vi til væsken koker, og deretter småkoker den ferdige lechoen i ytterligere 40 minutter.

9. Helt til slutt, hell eddik i retten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Etter at den har spredt seg kan du smake på sausen, og hvis du føler at det ikke er nok syre for din smak, så kan du tilsette litt mer etter smak.

Jeg har sett oppskrifter hvor det tilsettes opptil 200 ml syre i en gitt mengde grønnsaker. For meg personlig er dette mye, men alles smak er forskjellig. Og du kan som kjent ikke krangle med ham.

10. Dekomponere varm salat i sterile glass og lukk. Snu, sett på lokket og dekk til med et varmt teppe. La stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt.

Legg deretter bort for lagring. Vent til vinteren!!!

Hvordan lage lecho fra 3 kg paprika og tomatpuré

Hvorfor akkurat tre kilo pepper, spør du? Fordi, for å høste en type salat, er denne mengden akkurat nok for hele vinteren. Det er bedre å lage noen få. ulike alternativer heller enn å fokusere på bare én.

I dag mye forskjellige oppskrifter, så hvis du lager litt av alle snacksene, vil vinterdietten vår være mer mangfoldig.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper 3 kg
• Løkløk 1 kg
• Tomatpuré 250 gr
• Sukker 1 kopp
• Solsikkeolje 1 kopp
• Malt svart pepper etter smak
• Vann 750 gr
• Eddik 9% 1/2 kopp
• Salt 2 ss (eller etter smak)
• laurbærblad

Matlaging:

1. Først av alt må du vaske pepperen. Vi har vår egen, hjemmelagde, kjøttfulle. For å gjøre den ferdige retten vakker, valgte vi flerfargede frukter.

For denne oppskriften kan du forresten bruke ikke helt modne prøver. Som et resultat vil de fortsatt vise seg deilige. Grønnsaker skal kuttes i langsgående strimler.

2. Løk etter fjerning av skallet, skyll med rennende vann og skjær i halve ringer med en tykkelse på ca. 4-5 mm.

3. Ta stor kjele med en tykk bunn, hell vann i den, hell salt og granulert sukker, kok til alle krystallene er oppløst.

4. Hell vegetabilsk olje og eddik der. Vi gjør det nå, uten mat, slik at væsken er klar til å "ta imot" alle grønnsakene.

5. Hell deretter i tomatpureen og la den koke i ca 5 minutter.

6. Dypp hakket pepper og løk i den tilberedte væsken. Deretter må du redusere varmen, lukke pannen med lokk og la massen koke i 15-20 minutter.

7. Før de ferdige lechoene legges i glass, må de steriliseres over damp eller ved koking. Rull så sammen og hold under et varmt teppe til de avkjøles helt.

Fra denne mengden ingredienser vil det oppnås omtrent 4,5 liter av det ferdige produktet.

Deilig lecho med tomat og honning

Har du noen gang prøvd lecho med honning? Jeg møtte ham første gang på en fest. Jeg liker egentlig ikke honning, men denne retten var rett og slett guddommelig. Søt paprika som smelter i munnen honningsaus Det er så deilig at du kan svelge tungen. Og "slikke fingrene" er ikke engang diskutert!

Tror du ikke? Prøv det. Og her er oppskriften.

Ingredienser (utbytte 1,5 liter):

• Søt pepper 1,5 kg
• Hvitløk 1 hode (30 gr.)
• Tomatjuice 1/2 liter
• Eddik 9% 2 ss. skjeer
• Honning 3 ss (du kan sukker)
• Salt 1 ts
• Vegetabilsk olje 50 ml

Matlaging:

1. Det første trinnet er å skrelle paprikaene og skjære dem i biter som passer for deg. Hvilken - bestem selv. Noen liker at de er lange lag for hele tallerkenen, og noen liker at de passer pent i en skje.

For å gjøre dette, hell i en kjele tomat juice, tilsett en teskje salt, tre spiseskjeer honning (hvis du er helt imot det, kan du erstatte det med sukker) og 50 gram vegetabilsk olje.

Hvis det ikke er tomatjuice, kan du fortynne tomaten nødvendig mengde vann.

Send hvitløken presset gjennom pressen dit. Det kan også gnis på fint rivjern, eller bare hakke med en kniv.

3. Ha den hakkede pepperen i tomatmassen, og sett pannen på bålet. Pass på å dekke fatet med lokk.

4. Når innholdet koker, må du tilsette to spiseskjeer eddik, bland godt og la det trekke i ytterligere 15 minutter.I løpet av den tiden skal bitene myke litt.

Hvorfor bør eddik injiseres på dette stadiet? Hvis du legger det til i begynnelsen, kan det blekne. Og hvis helt til slutt, kan det hende at grønnsaker ikke har tid til å bløtlegge dem.

5. Mens mellommåltidet vårt brenner av, kan du sterilisere glass og lokk. Dette kan gjøres enten for et par eller hvilken som helst.

6. Uten å slå av bålet, men gjøre det minimalt, fyll glassene en etter en med duftende innhold og vri umiddelbart. Ikke glem å fjerne den fylte beholderen under teppet, snu den og legg den på lokket. Vent til alt er avkjølt, og fjern deretter for lagring.

Tre små glass med lecho kommer ut av dette volumet av ingredienser. Og det er fortsatt noen godbiter igjen. duftende saus. Den kan helles i en liten krukke og oppbevares i kjøleskapet.

Med den kan du lage første eller andre rett, eller bare legge til pasta og spise som.

Oppskrift på lecho til vinteren med tomatjuice

tett duftende lecho– det er selvfølgelig alltid veldig velsmakende. Men det er spisere som er spesielt glad i sausen i den, så saftig og søt og syrlig.

Vi har forberedt spesielt for dem spesiell oppskrift med tomatjuice. En slik rett viser seg å være mer flytende, men ikke mindre appetittvekkende.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper 1 kg
• Tomatjuice 2 liter
• Sukker 3 ss (haugevis)
• Salt 2 ss (eller etter smak)
• Sitronsyre på spissen av en skje

Matlaging:

1. I en stor gryte, hvor den skal tilberedes grønnsaksforberedelse, hell tomatjuice. Hell i sukker og salt, bland godt.

Du kan bruke din egen tilberedte juice, eller kjøpe den fra butikken. Når du kjøper det, pass på at det er 100 % juice, helt naturlig, og helst uten tilsetningsstoffer.

2. Skjær paprikaen i langsgående strimler, selvfølgelig, etter at du har fjernet stilkene og frøene. Send dem umiddelbart til pannen.

Kuttemetoden kan være hvilken som helst. Personlig liker jeg å kutte den ganske stor i denne versjonen, slik at når vi spiser, så kjennes den.

Ta røde eller oransje frukter, de har allerede fått både smak og aroma, og ferdig produkt av disse grønnsakene vil være de deiligste.

3. Sett kjelen på bålet og kok opp blandingen. Dessuten bør kokeprosessen være jevn over hele området, og ikke på separate steder.

Det vil ta ca. 10 minutter å koke innholdet. Det er ikke nødvendig å røre i det hele tatt, da grønnsakene kan bli for myke og gå i stykker, noe vi absolutt ikke trenger. I juicen vil alt koke perfekt jevnt.

Det er ingen løk eller gulrøtter her, så langvarig varmebehandling er ikke nødvendig.

4. Ved slutten av matlagingen skal vi allerede ha steriliserte krukker og lokk.

5. Lecho skal helles i varme krukker. Fyll først en av dem, og vri den umiddelbart. Så den neste, og så videre, til vi vrir på alt. Lukkes med metalllokk.

Vi fjerner ikke pannen med innholdet fra brannen på dette tidspunktet, vi setter bare den minste verdien.

Vi legger den ferdige konserveringen under et teppe på lokkene, og venter til den avkjøles. Deretter kan du fjerne den fylte beholderen i et kjølig mørkt rom.

Denne oppskriften er veldig enkel, uten noen triks og dikkedarer. Men den er så velsmakende at du hvert år tilbereder en liten porsjon av den.

Hvilket forhold mellom tomatpuré og ferske tomater brukes til å lage en deilig lecho

Smaken, aromaen til enhver rett, så vel som konsistensen er mer avhengig av sausen. Og hvis vi vurderer lecho-oppskrifter i dag, så er tomater det viktigste leddet. Smaken på snacken i seg selv vil avhenge av hvor modne, saftige, kjøttfulle og smakfulle de er.

Derfor, i dette tilfellet, prøver vi alltid å velge nødvendigvis røde, modne tomater. De gir ikke bare smak, men også farge, som også spiller en viktig rolle.

Forbered din favorittmatbit med ferdiglaget tomatjuice, eller tomatpuré. Det kan selvfølgelig ta lang tid å lage din egen juice eller pasta. Og ikke alle har det, så de bruker ofte butikkalternativer.

I tillegg viser hjemmelagde motstykker seg vanligvis å være noe vannaktige, og det tar ekstra tid å koke dem ned til ønsket konsistens. Dette må tas i betraktning ved matlaging.

Og tomatpuré fra butikken er som regel alltid tykk, og tvert imot krever fortynning med vann. I tillegg har den ofte en rik sur smak, og noen av variantene er for søte eller salte. Derfor, her må du være forsiktig.

Imidlertid er dens utvilsomme fordel at koketiden reduseres med minst to ganger. Du trenger tross alt ikke å koke den.

Hvis du la merke til, skrev jeg i alle dagens oppskrifter at når du kjøper, leser du sammensetningen på pakken og prøver å kjøpe et produkt med nøytral smak, uten tilsetning av sure, søte og salte komponenter. Hvis du legger til smaksatt pasta til ren form, da vil det være umulig å spise det ferdige produktet.

Derfor er det alltid nødvendig å fortynne butikkpasta med vann. Som regel gjøres dette i hastigheten 1:3 eller 1:2. Det avhenger av tettheten til det kjøpte produktet, så vel som av smakspreferansene dine.

Og først av alt, i alle fall, stol på smaken din. Selv om oppskriften sier at du bør tilsette en eller to skje salt eller sukker, tilsett først mindre, bland og prøv. Sette smakstilsetninger du kan når som helst, men hvis du legger inn for mye, kan du ikke ta det bort.

Hvis vi sammenligner forholdet mellom tomatpuré og tomater, kan jeg bare gjøre en tilnærming. Jeg analyserte en rekke oppskrifter der dette eller det produktet brukes, og spredningen viste seg å være betydelig. Selv om det gjelder noen tomater.

Så, min analyse viste at for 1 kg paprika kan enten tas 1 kg tomater eller 2. Alt avhenger av hvor mye saus du vil ha i forretten.

Tomatpuré for samme mengde grønnsaker tas vanligvis 250 - 300 g, og alt fortynnes med ca 1 liter vann (det kan være 100 ml mindre).

Selv om jeg har kommet over oppskrifter hvor det også tas 300 gram pasta og 900 ml vann til 2 og 2,5 kg grønnsaker. Og i en av oppskriftene er det til og med foreslått å ta 250 g pasta og 750 ml vann for 3 kg frukt.

Det er oppskrifter der det bare tas et kilo tomater for 2 kg pepper. Det vil si to ganger mindre enn i forrige sammenligning.

Samme situasjon er med tomatjuice. For 1 kg grønnsaker kan det tas fra 0,5 ml til 2 liter.

Det vil si at jeg startet min forskning og skulle finne en slags logisk algoritme. Men akk ... jeg klarte det aldri.

Så venner, det er lettere å følge klar oppskrift. Og ta bare hensyn til faktum - hvor mye saus vil du ha. Hvis du liker at forretten har mer paprika, tilsett mindre, og hvis du liker å samle en tykk søtaktig blanding med brød, tilsett litt mer.

Og det er alt for meg i dag. Jeg håper du kan velge din favorittoppskrift. Hvis du har favorittoppskriftene dine, del dem i kommentarfeltet. La alle få velge selv hva de liker.

Det er flott når folk lager deilig mat og deler sine erfaringer.

Jeg ønsker alle deilige forberedelser. Og god appetitt!

Steg for steg oppskrift med bilde og video

Lecho er universal rett. Den kan brukes alene som kald forrett Den kan også brukes som saus til andre retter. Lecho passer godt til kjøtt, krydre pasta, smuldrete bokhvete eller ris. Eller du kan bare legge pepperkorn fra lecho på brød, så blir det også veldig smakfullt.

Det er mange måter å tilberede lecho på, både når det gjelder teknologi og sammensetning. Jeg tror at lecho med tomatpuré kanskje er den enkleste oppskriften. I denne versjonen ble det kun brukt to hovedingredienser - bulgarsk pepper og tomatpuré. Vi vil tilsette hvitløk, salt og sukker etter smak. Tomatpuré her erstatter tomater.

Jeg har lenge laget tomatpuré alene hjemme: Jeg presser bare saften fra tomatene på en juicepresse, og koker den så ned til en pasta. Når det gjelder produktet mitt, er jeg helt sikker på at det ikke inneholder annet enn tomater. Men du kan også bruke en kjøpt saus, viktigst av alt, prøv å velge en naturlig - uten tilsetningsstoffer.

Så vi forbereder lecho fra paprika med tomatpuré ...

Kutt pepperkornene på langs og fjern frøene fra midten.

Dermed vil vi forberede alle pepperkornene. Det er best å ta rød pepper, men du kan ta flerfarget.

Du kan kutte pepperen på hvilken som helst måte - firkanter, strimler, skiver.

Jeg liker å kutte paprika til lecho i små strimler.

Fortynn tomatpureen med vann.

Hell tomatpureen fortynnet med vann til paprikaen.

Tilsett laurbærblad, pepperkorn, allehånde, sukker og salt.

Vi legger massen på bålet og koker i omtrent en halv time fra kokeøyeblikket. Ikke glem å røre i lechoen vår.

Tilsett eddik, hvitløk og solsikkeolje. Kok i ytterligere 10-15 minutter.

Den ferdige lechoen vil avta litt i volum, og sausen blir tykkere.

Hell i steriliserte krukker.

Rull sammen med sterile lokk.

Vi snur.

Lecho av paprika med tomatpuré er klar.

Vi legger glassene i spiskammeret og venter på det rette øyeblikket for å åpne dem. Og det er ikke nødvendig å vente lenge - som nevnt ovenfor kan lecho fra paprika med tomatpuré også brukes som uavhengig rett, og som saus til kjøtt eller tilbehør.

Elsker du enkle forberedelser? Jeg bare elsker dem, og spesielt hvis det viser seg deilig, så er dette generelt høyden av lykke. Bulgarsk pepper i tomatpuré for vinteren er best og enkel blank. Kjøttaktig, saftig paprika, som om den skulle lukkes i en krukke fylt med tomatpuré. Alt er forberedt veldig enkelt, jeg er sikker på at selv en nybegynner kan takle det!

Ingredienser:

• Søt pepper - 5 kilo;

• Vann - 2 liter;
• tomatpuré eller saus - 500 gram.
• steinsalt - 100 gram;
• granulert sukker - 150 gram;
• eddik 9% - 170 gram;
• solsikke raffinert olje- 1 glass.

Trinn for trinn oppskrift på paprika med tomatpuré

1. Det som er bra med denne oppskriften er at hver hermetikksesong kutter jeg paprikaene forskjellig. Det kommer an på humøret. Og jeg anbefaler deg også, sørg for å fjerne frøene og stilken og kutte pepperen slik du vil i dag.
2. Forbered fyllet: hell vann i pannen, tilsett pasta (saus), eddik, salt og sukker, bland, kok opp.
3. Så snart fyllet koker, legger vi pepperen der og koker i 20 minutter.
4. Etter innstilt tid, legg paprikaen i glass sammen med tomatpuréfyllet, rull straks glassene sammen med lokk.

Delikat, velsmakende og rett og slett utrolig paprika i tomatpuré for vinteren vil garantert overraske deg med sin gudearoma! Og hvor enkelt det er å lage mat, har du allerede sett.

Lecho med tomatpuré tilberedes ganske enkelt, så selv en nybegynner vertinne kan ta på seg forberedelsene. Og våre oppskrifter vil hjelpe deg med dette.

Lecho med tomatpuré til vinteren

Ingredienser:

Tykk tomatpuré - 1 kg
- søte bulgarske pepperkorn - 2 kg
- vann - 2 liter
- hvitløksfedd - 3 stk
- sukker - 195 g
- salt - 95 g
- vegetabilsk olje - 295 g
- gulrøtter med løk - 790 g hver
- et par spiseskjeer eddiksyre

Hvordan lage mat:

Spe pastaen med vann for å få saften, hell den i en stor kjele og kok opp. Hell sukker, salt, rør, kombiner med revne gulrøtter, kok etter koking i 10 minutter. Hakk løken i halve ringer, legg paprikaringene, kok opp igjen. La småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter. Hell vegetabilsk olje og eddiksyre i en kjele, legg i hakket hvitløk, kok til den er myk i en halv time til. Pakk i sterile beholdere.

Pass på å forberede dette også.

Lecho oppskrift med tomatpuré

Nødvendige produkter:

Tomatsaus - 245 g
- et glass av hvilken som helst buljong
- søt pepper- 1 kg
- svinekjøtt - 95 g
- halvrøkte pølser
- malt paprika
- grønnfink
- hvitløk
- flere store løk
- krydder
- sukker

Matlagingstrinn:

skjære smult liten kube. Sett en dyp stekepanne på lav varme, stek baconet til det er gyldenbrunt. Legg til mer ild. Skjær løken i ufullstendige ringer, stek til den er gjennomsiktig i smeltet fett. Skrelles fra frø og stilker, finhakk pepperen. Legg i en bolle med stekt løk. Rør til pepperen er myk. Tilsett mer buljong eller vann for å gjøre sausen mindre tykk. Tilsett litt væske, smak til, dryss over granulert sukker. Hell i halvparten av risgrynene slik at det koker sammen med grønnsakene. Etter koking, reduser varmen, la det koke i 20 minutter. Smak til med urter og hvitløk. Hvis sausen viste seg å være vannaktig, kok den en stund med lokket lukket. Legg de kuttede pølsebitene, kok opp og ta av komfyren, la stå i 10 minutter kl. lukket lokk. Hvis du vil lukke snacken for vinteren, så ikke tilsett pølser til den. Pakk i krukker og skru på lokk.

Prøv å lage mat og. Ulike varianter Forberedelsene hennes vil overraske deg positivt.

Pepper lecho med tomatpuré

Ingredienser:

Gulrot - 1,45 kg
- bordeddik- to store skjeer
- sukker, salt, pepper - etter din smak
- tomatsaus - 1 kg
- søt pepper - 5 kg
- noen få hvitløkshoder

Matlagingstrinn:

Klargjør beholdere: vask dem og steriliser dem med evt tilgjengelig måte. Kok lokkene. Forbered en matbit i en gryte eller stor kjele. Forbered grønnsakene: vask paprikaene, skrell dem fra frøene og stilkene. Kutt fruktene i strimler. Brikkene skal ikke være veldig store stykker. Skrell løken i halve ringer. Skrell gulrøttene veldig forsiktig og kutt i strimler eller tynne sirkler. Rør sausen med tilsetning av vann, og kok opp. Legg alle de tilberedte grønnsakene i sausen. Kast inn gulrøttene først da de tar lengst tid å koke. Hell i eddik, salt og dryss på sukker. Under koking vil grønnsaker absorbere ekstra salt og granulert sukker. Smak til med pepper etter smak. Etter et kvarter kaster du løk og paprika. La det koke over svak varme, kok i en halv time. Pakk i beholdere, forsegl. Forretten skal legges ut 1,5 cm før halsen. Forsegl beholderen umiddelbart etter fylling.

Hva med deg? Klassikere er bra, men prøv oppskrifter som inkluderer uvanlige produkter.

Pepper lecho til vinteren med tomatpuré.

Ingredienser:

Bordeddik - en stor skje
- kilo pepper
- vann - ? liter
- aubergine eller zucchini - 1 kg
- løk - ? kg
- pepper med salt og sukker
- tomatsaus

Hvordan lage mat:

Spe sausen med vann, la den koke. Tilsett eddik, smak til, tilsett sukker. Legg grønnsakene i den kokende sausen, kok opp igjen, kok i en halv time. Anrett fortsatt varmt i glass, rull sammen.

Gjør og .

Bulgarsk lecho med tomatpuré.

Nødvendige produkter:

Spiseskje eddiksyre
- gulrot, løk - av? kg
- bønner - fem glass
- tomatsaus - ? kg

Bløtlegg bønnene noen timer i forveien, og kok dem deretter til de er møre. Alle påfølgende trinn er de samme som i forrige oppskrift.

Nødvendige produkter:

Stor skje salt
- Bulgarske pepperkorn - 3 kg
- liter tomatpuré
- et glass solsikkeolje
- kopp eddiksyre
- sukker - 0,25 kg

Hvordan lage mat:

Kombiner pastaen, eddiksyren og oljen. Hell perlesukker og salt i pannen her, kok opp. Tilsett revne gulrøtter, hakket søt paprika til den kokende marinaden. Kok i 8 minutter, legg lechoen i glass og rull sammen.

Sjekk ut oppskriftene som er beskrevet.

Du kan prøve noen alternativer med tomater.

Oppskrift med ris gryn.

Du vil trenge:

Pepper, gulrot - 1 kilo hver
- eddiksyre - 90 ml
- vegetabilsk olje - en halv liter
- granulert sukker - 240 g
- kopp ris gryn
- tomater - 3 kg
- 1 kg løk og gulrøtter

Matlagingstrinn:

Kutt pepperen, gni gulroten. Tomater skal vrides i en kjøttkvern. Kombiner smør, perlesukker med salt og grønnsaker i en kjele. Kok opp og fortsett å koke i 50 minutter. Helt til slutt, hell i eddik, og du kan begynne å rulle beholderne med lokk.

Her er en annen enkel oppskrift med tomater.

Bland i en kjele et halvt glass vegetabilsk olje og eddiksyre, to små skjeer salt, 3 ss granulert sukker. Vri 2,6 kg tomater i en kjøttkvern, kok opp, tilsett pepper, kutt i ringer. Kok i 15 minutter, rør over lav varme, rull til glass.

Oppskrift med aubergine.

Du vil trenge:

Eddiksyre - 245 ml
- sukker - 245 g
- gulrøtter, paprika - 1 kilo hver
- tomater - 2 kg
- middels løk - 10 stykker
- hvitløksfedd- 10 deler
- salt - 4 ss

Matlaging:

Vask auberginen, skjær dem i terninger. Gni gulroten, riv. Skjær paprika og løk i halve ringer, hakk hvitløken. Rull tomatene i en kjøttkvern. Legg grønnsaker i emalje panne, kombiner med andre komponenter, kok opp. Kok i omtrent en time ved middels temperatur. Pakk ut og rull opp umiddelbart.

Gjør og .

Lecho oppskrift med tomatpuré for vinteren.

Ingredienser:

Søt paprika - 6 stk.
- et glass sukker
- hvitløk - 95 g
- eddik - 195 g
- salt - et par spiseskjeer
- hot pepper pod
- liter tomatjuice

Matlagingstrinn:

Gorky og Paprika bland med hvitløk, bla i en kjøttkvern. Hell i tomatjuice, tilsett sukker, eddiksyre, fortsett å koke i ytterligere 10 minutter. Legg til terninger av zucchini. Tilberedningen fortsetter i ytterligere 20 minutter. Hell forretten i glass og lukk umiddelbart.

Paprika lecho med tomatpuré.

Ingredienser:

2 kg søt pepper
- tomatpuré - 520 g
- granulert sukker - 145 g
- en halv liter vann
- 190 g vegetabilsk olje
- en stor skje salt
- vodka - ? liter

Matlagingstrinn:

Vask pepperkornene, fjern frøene med stilker. Skjær frukten i flere biter. Ta en kjele med tykk bunn. Bland salt, granulert sukker, vann, saus i den, rør til jevn. Flytt den til komfyren. Kok tomatsaus, hell vegetabilsk olje, rør. Tilsett pepperkorn, rør igjen. Etter koking, kok i 20 minutter. Helt til slutt, hell i eddik og, etter grundig blanding, fjern fra varmen. Hell den fortsatt varme forretten i beholdere og stram lokkene. Avkjøles med lokk ned.

Forbered og

Bulgarsk lecho med tomatpuré til vinteren.

Nødvendige produkter:

Granulert sukker - 0,2 kg
- søt paprika - 2 kg
- tomatsaus - 1 kg
- løk nepe - 0,8 kg
- liter vann
- vegetabilsk olje - 0,3 liter
- gulrot - 795 g
- hvitløksfedd - 2 stk
- to store skjeer salt

Matlaging:

Spe sausen med vann for å få konsistens som juice. Sett den på komfyren og kok opp. Hell sukker og salt i kokende juice. Kast revet gulrot, kok etter starten av kokingen i ytterligere 10 minutter. Brann skal være minst mulig. Skrell mellomstore paprika og skjær i terninger. Legg kuttet i bollen. Tilsett den hakkede løken i tomatpureen. Kok massen under omrøring i cirka et kvarter. Hell vegetabilsk olje og eddik, kombiner med knust hvitløk. Hell forretten og etter pakking, forsegl med lokk. Husk at kun steriliserte beholdere skal brukes til hermetikk.

Oppskrift lecho med paprika med tomatpuré.

Du vil trenge:

Tomatsaus - 190 g
- søt paprika - 2 kilo
- liter vann
- vegetabilsk olje - 90 g
- en stor skje salt
- et glass granulert sukker
- laurbærblad
- sorte pepperkorn - 7 stykker
- eddiksyre - 45 g

Matlagingstrinn:

Vask pepperkorn, del i to, fjern frø og stilker. For å bli fullstendig kvitt alle frøene, banker fruktene i tillegg på bordet. Skjær frukten i flere skiver. Sett kuttet inn i plastpose og veie. Totalt bør du få 2 kg. Fortynn marinaden (hell en stor skje salt i en liter vann, tilsett tomatsaus, et glass sukker, lavrushka, krydder og eddik). Kok marinaden, etter starten av kokingen, kast inn hakkede frukter, fortsett å koke i nøyaktig 15 minutter. Pakk i dampede beholdere og rull sammen med lokk.

Lecho er vintersnack, som i enhver familie "går med et smell." Det er kjedelig å tilberede emner etter de samme oppskriftene hvert år, og derfor har vi valgt ut for deg interessant utvalg som i stor grad diversifiserer dine kulinariske preferanser.

Den ungarske snacken har blitt så populær at folk er sikre på at den ble oppfunnet i Russland. Vår behandling, i motsetning til original oppskrift inneholder kun grønnsaker skåret i mellomstore strimler, uten en kjøttkomponent. Blant variantene av denne retten, lukket i krukker for vintersesongen, er de som inneholder tomatsaus i ledelsen.

Hvordan lage lecho til vinteren med tomatpuré

Lag mat hjemme deilig salat, hvis ingredienser kokes før de rulles til krukker, det er ikke vanskelig. For matlaging trenger du bare å høste fra din egen tomt eller kjøpe ingredienser på markedet. PÅ klassisk oppskrift grønnsaksrett pepper finnes i tomatpuré, supplert med andre grønnsaker, som løk eller aubergine. Hver husmor, i henhold til hennes smak, legger til visse ingredienser til sammensetningen, og gir det ferdige produktet unik smak.

Paprika lecho med tomatpuré, løk og gulrøtter

Hold vitaminer fra hagen helt til vinterkulde hjelp forsiktig stengte banker med diverse grønnsaker. Hvis pickles allerede er kjedelige, vil lecho med tomatpuré, stengt for vinteren, se bra ut på feriebord. Sammensetning av produkter:

• Bulgarsk pepper - 4 kg;
• tykk tomatsaus- 2 kg;
• vann - 4 l;
• gulrøtter - 1,6 kg;
• løk kålrot - 1,6 kg;
• hvitløk - 6 tenner;
• sukker sand - 400 g;
• salt - 200 g;
• eddikløsning- 4 ss. l.;
• solsikkeolje - 500 ml.

Rask produksjonsmetode:

1. Fortynn tomatsausen med vann, hell gradvis i en liter, til tilstanden av juice.
2. Sett blandingen på en forsiktig brann, vent på en byll, salt og tilsett sukker.
3. Mal gulrøttene på et rivjern eller kutt i mellomstore staver. Legg til sausen. Kok i ytterligere 7 minutter.
4. Skjær løken i halve ringer, og nattskyggerepresentanten i strimler. Hell i en kjele med en kokende billett.
5. Etter å ha ventet på at blandingen skal koke igjen, reduser brenneren og kok i 20 minutter.
6. Tilsett finhakket hvitløk, eddik og olje. Rør, kok litt.
7. Hell det ferdige produktet i steriliserte krukker, kork under lokkene. Snu glasskarene opp ned, pakk inn i et teppe eller teppe til de er avkjølt.

Deilig lecho av pepper og tomatpuré for vinteren på bulgarsk

Klassisk variant Ungarsk snack innebærer tilstedeværelsen i sammensetningen tykk saus fra modne tomater. For å lage en grønnsaksrett ikke bare appetittvekkende, men også estetisk vakker, kan du velge paprika i forskjellige farger for den. Liste over ingredienser:

• søt pepper - 4 kg;
• tykk slurry av tomater - 1 kg;
• drikkevann - 1 l;
• solsikkeolje - 400 ml;
• sukkersand - 240 g;
• salt - 2 ss. l.;
• eddikløsning - 200 ml.

Matlaging:

1. Frigjør den vaskede pepperen fra frøene, etter å ha kuttet av stilken. Skjær grønnsaken i små staver som til en salat.
2. Bland tomatmassen, salt og sukker i en kokebeholder, fortynn ingrediensene med vann.
3. Etter å ha ventet på at tomatsausen skal koke, hell over smøret og hell den hakkede nattskyggen.
4. Etter koking på nytt kok klar i et kvarter til vegetabilsk produkt.
5. Det siste trinnet hell eddik, bland.
6. Ordne emnene i krukker for konservering, skru på lokkene.

En enkel oppskrift på pepper lecho med tomatpuré og hvitløk

Duftende hvitløkssmak blir ofte en smaksdekorasjon av mat. Bulgarsk pepper lecho for vinteren med tomatpuré og hvitløk bør lukkes for å nyte en matbit hele året. En slags varm salat tilberedes av disse komponentene:

• modne tomater - 1,4 kg;
• pepper - 3 kg;
• hvitløk - 120 g;
• granulert sukker - 150 g;
• salt - 3 ss. l.;
• eddikløsning - 80 ml;
• solsikkeolje - 200 ml.

Matlaging:

1. Hell to kilo vaskede tomater med kokende vann og fjern skinnet. Skjær grønnsakene i biter og mal dem med en blender.
2. Tilsett hakket hvitløk til tomatvellingen, bruk blenderen igjen for å oppnå jevnhet.
3. Salt blandingen, tilsett sukker og et glass smør.
4. Den knuste massen må kokes i 5-7 minutter, elting.
5. Skjær paprikaen i terninger, hell i tomatsausen. Kok i omtrent et kvarter.
6. Etter at du er ferdig med å koke grønnsaker, hell arbeidsstykket i steriliserte krukker og kork med lokk.

Hvordan lage zucchini lecho - en oppskrift med tomatpuré

Pepper er et klassisk element av lignende blanks på vinterperiode. Det er imidlertid ingen som forbyr å eksperimentere og diversifisere forretten med andre grønnsaker, for eksempel zucchini. Liste over produkter for dette vitaminrett rik:

• tomatpuré- 200 g;
• pepper - 400 g;
• gulrot - 330 g;
• løk kålrot - 400 g;
• granulert sukker - 4 ss. l.;
• eddikløsning - 100 ml;
• solsikkeolje - 250 ml;
• hvitløk - 5 tenner;
• salt - 1 ss. l.

Matlagingsalgoritmen ser slik ut:

1. Gulrøtter kan hakkes på et grovt rivjern eller kuttes i strimler.
2. Kutt løken slik du vil.
3. La de to tilberedte ingrediensene småkoke i vegetabilsk olje til grønnsakene mykner.
4. Skjær av endene på den vaskede zucchinien, skrell og kutt i små terninger.
5. Skjær paprikaen i små strimler og hell den sammen med squashterninger i hovedbeholderen for å tilberede en grønnsaksrett.
6. Salat av zucchini og pepper, hell tomatmassen med fortynnet vann.
7. I samme beholder legger du stekt løk og gulrøtter, hakket hvitløk, salt og sukker.
8. Gi blandingen et oppkok, kok i en halv time til.
9. Hell ut eddik 5 minutter før du stopper kokingen.
10. Pakk et deilig ferdig produkt i steriliserte krukker, lukk lokkene og snu karene og pakk dem inn med et teppe.