Syltet paprika med urter og hvitløk - uforlignelig og deilig matbit, som i vintertid dekorere bordet ditt. Pepperen blir så lubben, kjøttfull, søt og krydret på samme tid. Dessuten er den veldig enkel og rask å tilberede!

Ingredienser:

• Rød pepper - 5 kg;
• hvitløk - 250 gram;
• selleri greener en stor haug;
• persille - 1 haug.

For marinade:

• Vann - 1 liter;
• eddik 9% - 500 milliliter (du kan bruke hjemmelaget vineddik, blir enda bedre);
• salt - 4 ss;
• sukker - 8-10 ss;
• laurbærblad- 6 -7 stykker;
• allehånde erter - 20 stykker;
• sorte pepperkorn - 20 stykker.

Syltet hvitløk paprika trinn for trinn oppskrift og grøntområder

1. I henhold til reglene for tilberedning av denne paprikaen, må den fylles med urter og hel hvitløk. Men det er lengre og mer kjedelig. Jeg foreslår at du koker den ved å kutte den i to, skifte med urter og hvitløk. Smaken endres ikke, selv om nei, pepperen er bedre marinert og beriket med smak.
2. Men du kan selv eksperimentere og prøve å lukke på forskjellige måter.
3. Så skrell pepperen og fjern frøene. i vårt tilfelle, kutt den i to.
4. Skrell hvitløken. Skjær store tenner i to, og la små være sånn.
5. Hakk grønnsakene grovt, vi trenger ikke at den er liten!
6. Forbered marinaden fra de foreslåtte ingrediensene. Kok opp.
7. Dypp den skrellede paprikaen i den kokende marinaden, i porsjoner. Se at paprikaen legger seg i ett lag. Paprika må blancheres i 2-3 minutter, ikke overkok den. Så tar du den på sin side ut og setter den inn emalje panne, dekker pepperen med et lokk. Vi utfører slike manipulasjoner med all pepper.
8. På bunnen av de tilberedte steriliserte glassene, legg selleri og persille, hvitløk, deretter 3-4 paprika, deretter greener og hvitløk igjen, og så videre helt til toppen av glasset. Tapp lett innholdet i glasset, ellers kan det hende at fyllingen ikke er nok.
9. Kok opp marinaden, hell pepper i glass over.
10. Legg glassene med pepper som skal steriliseres i en gryte med vann, på bunnen av denne lå en tøyserviett og en rist.
11. Steriliser literskrukker i 15 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
12. Rull så glassene sammen og snu dem opp ned, men ikke pakk inn!

Nyt deilig duftende syltet paprika med urter og hvitløk! Dette er deilig!

Deilig og velduftende syltet søt paprika er et godt valg for høsting for vinteren. Prøv med smør, hvitløk, krydder.

I dag foreslår jeg å lage deilig paprika marinert i øyeblikkelige stykker.

tilberedningen er god i seg selv som en kaldsyltet forrett, men dets store pluss er at det ikke finnes noen ekstra ingredienser og syltet uten sterilisering, noe som betyr at alt vil ta et minimum av tid. Derfor, hvis du har mye pepper, men lite tid, foreslår jeg at du prøver å rulle søt paprika i marinaden til vinteren. En enkel, steg-for-steg oppskrift med bilder til din tjeneste. La oss prøve å forberede syltet paprika til vinteren?!

• søt pepper - 3 kg;
• sukker - 1 glass;
• salt - 1 spiseskje med et lysbilde;
• eddik 6% - 1 kopp;
• vegetabilsk olje - 1 glass;
• pepperkorn;
• laurbærblad - 3 stykker;
• vann - 1 liter.

Til å begynne med må vi vaske paprikaen godt og skrelle den fra frøene inni og kutte i biter i henhold til høyden på frukten. Skiver kan ha hvilken som helst bredde. Hvilken størrelse stykker jeg laget kan sees på bildet.

Selvfølgelig kan du ikke kutte, rulle opp hele paprikaen, men det er mer praktisk å jobbe med små skiver. Prøv å lukke den slik og slik, og avgjør deretter hva som er mer praktisk for deg.

Nå tar vi en større panne, hell vann i den. I vannet må du legge til alt for marinaden, det vil si salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, laurbærblad, pepperkorn.

Mens marinaden koker, må du tenke på å sterilisere glassene.

Hvis det ikke er mange av dem, pleier jeg å behandle dem i mikrobølgeovnen. For meg er det raskt og praktisk, ingen ekstra gryter eller vannkoker. Bare fyll en ren krukke med vann, omtrent halvveis, og sett i mikrobølgeovnen i 10 minutter med maksimal effekt.

Marinaden kokte. Vi tar omtrent ⅓ av paprikaen vår og legger den i marinaden. Du må koke i 3-5 minutter og det er det.

Vi legger den behandlede pepperen tett i en krukke og hell marinaden opp til skuldrene. Vi utfører denne prosedyren til pepperen eller marinaden går tom.

Fylte krukker må bare rulles sammen rengjøre lokk og pakk til den er avkjølt. Oppbevar et slikt arbeidsstykke på et kjølig sted.

Oppskrift 2: syltet paprika til vinteren

Høyt god oppskrift! Deilig marinert om vinteren Paprika vil bli både en forrett og en del av en grønnsak eller kjøttgryte, og en siderett til kjøtt eller fisk. Med et ord, det ville vært pepper - men det er bruk for det.

• 3 kg pepper

til marinaden:

• 1 kopp sukker
• 2 ss. skjeer salt
• 1 kopp vegetabilsk olje av høy kvalitet
• 1 kopp 3% bordeddik(eller en tredjedel av et glass på 9%)
• 1-1,2 liter vann
• 3-4 erter allehånde
• 4-5 sorte pepperkorn
• 2-3 laurbærblad
• 2-3 nellik (valgfritt)

Vi vil forberede glassene og lokkene på forhånd. Rene og tørre står de ved siden av komfyren. Vi legger vann til marinaden på brenneren, tilsett alle komponentene.

Vi vasker de søte paprikaene grundig - det er bedre å ta røde og oransje eller gule for sylting - vi deler hver i to, fri for stilker og frø.

Avhengig av størrelsen, kutt i 4-6-8 stykker eller bare sugerør.

Vi bevæpner oss med en hullsleiv, dypper pepperskivene i porsjoner i den kokende marinaden, blancherer (koker) i 1-2 minutter og legger den tett! umiddelbart til bankene. Vi dekker glasset med lokk etter hver servering og selvfølgelig når det er fullt.

Vi smaker på marinaden, kanskje vi må tilsette salt. Ikke glem å ta ut laurbærblad og nellik, pepperkorn. Hell paprikaen i glass med kokende marinade og rull umiddelbart sammen. Snu og la avkjøles. Søt paprika tilberedt på denne måten har lang holdbarhet. 3 kg søt pepper er ca 3 liters krukker eller 4 krukker på 750-800 ml hver.

Oppskrift 3: hvordan sylte søt paprika til vinteren (med bilde)

Syltet søt paprika for vinteren - veldig lett og velsmakende grønnsaksmat som enkelt vil utfylle enhver meny. De menneskene som flittig må overvåke figuren deres, vil være spesielt fornøyd med slik pepper. Saken er at retten vi tilbyr er lav-fett og lav-kalori. Vel, for elskere av bakt kjøtt vil syltede grønnsaker med hvitløk generelt være en glede, i tillegg til slik pepper, vil selv det tørreste kjøttet vise seg utrolig saftig og appetittvekkende. Ved å bruke denne konserveringen er det også veldig enkelt å lage deilig mat rask salat med kål og smør, som enkelt kan serveres selv ved festbordet.

For å gjøre forretten vi tilbyr lysere og mer fargerik, anbefaler vi å marinere søt pepper flere farger på en gang. Selv om du bare bruker rødt og Grønn pepper, vil arbeidsstykket fortsatt bli veldig vakkert og attraktivt i utseende. Men for kontrast skader det ikke å bruke gul pepper også!

Bruker denne enkle oppskriften med trinn for trinn bilder, kan du bevare hele paprika hjemme. Du kan også supplere med agurker, løk eller andre passende grønnsaker. Hovedsaken er at du kan forberede alle disse blankene til vinteren uten sterilisering, noe som ofte tar mye tid!

Så la oss begynne å lage mat!

• søt paprika - 1 kg
• vann - 200 ml
• vegetabilsk olje - 80 ml
• eddik 9% - 80 ml
• sukker - 80 gr
• honning - 1 ss. med en skli
• salt - ½ ss.
• hvitløk - 5 fedd
• laurbærblad - etter smak
• sorte pepperkorn - etter smak

Først av alt, fyll opp med den ferskeste og høyeste kvaliteten søt paprika. Råd! For å gjøre peppersnacksen ikke bare velsmakende, men også veldig attraktiv i utseende, anbefaler vi å bruke flere farger pepper for tilberedning.

Forbered alle krydder, samt vann, eddik, vegetabilsk olje og honning. Merk! I dette tilfellet er det tilrådelig å bare bruke bihonning, siden det er slik honning som har virkelig nyttige helbredende egenskaper.

Kombiner nå alle de tidligere tilberedte ingrediensene i en beholder slik at du kan lage deilig marinade. I den resulterende blandingen, ikke glem å legge til hvitløken presset gjennom pressen.

Kok deretter opp marinaden, og legg deretter den hakkede paprikaen i den. Kok grønnsaker i ti minutter under konstant omrøring. Til å begynne med kan det virke for deg at det ikke er nok marinade til så mange grønnsaker, men dette er bare først. Under kokeprosessen vil pepperen gi egen juice, som, tro meg, vil være nok for et slikt volum pepper.

Det er ikke nødvendig å koke pepperen til den er myknet, selv etter koking skal den forbli tett og elastisk. Plasser den halvtilberedte paprikaen i sterile krukker, og fyll den med varm marinade. Lukk de fylte glassene tett med lokk og sett opp ned på et praktisk sted for avkjøling. Ikke glem å dekke bevaringen med et varmt teppe.

Deilig syltet søt paprika med honning er klar for vinteren. Du kan lagre den på et hvilket som helst passende sted.

Oppskrift 4: syltet paprika med smør og hvitløk

Bulgarsk pepper marinert i olje med hvitløk og urter vil bli det beste tillegget til enhver middag vinterperiode. Vel, hvordan kan du klare deg uten syltede grønnsaker i kaldt vær! For eksempel vil jeg alltid løsne et deilig marinert preparat som tilbehør til kjøtt eller fisk, som vil glede ikke bare min smak, men også sommeraromaen.

Til dagens forberedelse vil vi bruke søt paprika i forskjellige farger. Det er bedre å velge en annen farge slik at pepperen ser mer elegant ut i en krukke. Hvordan kan du motstå når arbeidsstykket lukter bare magisk, og fargen på pepperen er behagelig for øyet. Jeg elsker paprika ikke bare i fersk, men også i syltet, så på sommermarkedet kjøper jeg umiddelbart et par ekstra kilo slik at når du kommer hjem kan du rulle dem til krukker.

• 1 kg søtt paprika,
• 1 haug dill,
• 2 hvitløkshoder,
• 150 gram vegetabilsk olje,
• 50 gram granulert sukker,
• 150 gram eddik,
• 1 bord. l. salt.

Jeg vasker paprikaen min, jeg renser den slik at frøene om vinteren ikke forstyrrer måltidet. Jeg kuttet den tilberedte paprikaen i skiver.

Jeg koker vann og legger paprika i kokende vann. Du kan blanchere i kokende vann i 3-4 minutter eller slå av varmen og la paprikaen ligge i varmt vann 7-8 minutter. Med slike prosedyrer vil paprikaen bli mykere og det blir lettere å legge den i hermetikkglass.

Skrell all hvitløken og skjær feddene i tynne skiver.

Hakk dillen med en kniv. friske grønnsaker Passer perfekt med pepper.

Legg et stykke pepper i en krukke slik at alle farger veksler.

Ha også hvitløk og dill mellom paprikaene. En fargerik og samtidig smakfull mosaikk vil lære, for å si det sånn. Fyll glasset til toppen, alternerer alle grønnsakene.

Kok opp smøret med sukker og salt, hell deretter i eddik og fjern fra varmen.

Hell varm marinade over paprika i glass. Så vi blancherte pepperen, da er det ikke nødvendig å sterilisere arbeidsstykket i tillegg.

Rull umiddelbart sammen og la glassene avkjøles under et varmt teppe.

Oppskrift 5: syltet paprika med hvitløk til vinteren

Søt, saftig og veldig velduftende syltet paprika med hvitløk til vinteren, kokt iht enkel oppskrift, vil bli den beste snacken i din familiemeny. Rullet i skiver beholder den formen og er samtidig ganske myk. Krydret vri ser veldig appetittvekkende ut, på grunn av det faktum at fargene forblir lyse og mettede. Denne bevaringen er ikke bare komplett matbit, men kan også brukes som tilsetning i borsjtsj eller grønnsaksgryter, og noen få skiver plassert på et lag med pizza vil gi den en original smak.

• 5 kg søt paprika
• 3 hvitløkshoder
• 1 st. eddik,
• 2 ss. vegetabilsk olje,
• 1 st. granulert sukker,
• 1 st. vann,
• 3 ss salt,
• noen erter med sort og allehånde.

For å få søt paprika med hvitløk i olje til å se vakkert og lyst ut på bordet om vinteren, velger vi grønnsaker i forskjellige farger for hermetikk. Vi vasker paprikaene og fjerner halene, som om vi skyver dem inn. Deretter fjernes de enkelt, og umiddelbart med kjernen. Men for å rense helt vedheftende frø, kutt i to og skyll under springen. Deretter deler vi halvdelene i flere deler for å lage skiver.

Vi renser hvitløken fra skallet. Store nellik kan kuttes i biter. Hell litt vann i en kjele. Så snart det koker, tilsett paprika og blancher i 3-4 minutter. Så tar vi ut grønnsakene og lar avkjøles på en tallerken.

PÅ emaljevarer bland alle andre ingredienser unntatt pepperkorn - dette blir marinaden. Kok opp. Dypp paprika i den i 3-5 minutter.

Så fanger vi dem med en vanlig skje eller hullsleiv. Tilsett deretter hvitløken i marinaden. Og la det koke i ca 3 minutter Det kan virke som at væsken er ujevn - dette er på grunn av kombinasjonen av vann og olje, lag dannes.

Nå fanger vi 2-3 fedd hvitløk og legger dem på bunnen av en sterilisert krukke.

Vi fyller resten av plassen med skiver av grønnsaker, og sørger for at paprika i forskjellige farger kommer inn i en krukke.

Hell fortsatt varm marinade, vri glasset litt slik at væsken kommer inn i alle hullene. Søt paprika i olje med hvitløk rulles sammen for vinteren med en nøkkel eller skrus med spesielle lokk.

For å øke avkjølingstiden, pakk inn konserveringen med et teppe eller pakk den inn i et håndkle.

Tips: varm marinade kan knekke glass. For å forhindre at dette skjer, legger vi bladet på kniven mellom bordet og bunnen av krukken.

God appetitt.

Oppskrift 6: syltet søt paprika med honning (trinn for trinn)

Når det kommer til paprika, kan jeg ikke motstå det. Jeg spiser den fersk og hermetisert. Å bevare denne grønnsaken er en takknemlig oppgave; i forberedelsene avslører den aromaen enda mer. Søt paprika marinert med honning for vinteren er en av mine favorittoppskrifter.

Hvis du kjøper om vinteren fersk pepper På grunn av den høye prisen kan ikke alle hamstre på sesongens hermetikk – alle har råd til det. Riktignok må du anstrenge deg, men hvor velsmakende er et slikt flerfarget lyst emne!

Jeg tar alltid søt paprika i forskjellige nyanser: fra gul til rød. Dermed vil arbeidsstykket se lyst ut og tiltrekke seg oppmerksomhet.

• søt paprika - 500 g
• honning (forbs) - 100 g
• solsikkeolje - 100 g
• bordeddik 9% - 50 g
• grovt bordsalt - 20 g
• granulert sukker - 10 g
• vann - 700 g.

Jeg skjærer paprikaen i halve og kvarte slik at det er praktisk å legge den i glass.

Jeg koker marinaden fra vann med tilsetning av salt, granulert sukker. Etter koking, hold på lav varme i ikke mer enn 3-4 minutter.

Så heller jeg solsikkeolje i marinaden.

Jeg legger i pepperskivene og begynner å blanchere. Det varer 5-7 minutter. Paprikaen er mykere på toppen og fortsatt sprø og saftig på innsiden.

Jeg tar ut grønnsaksstykkene fra marinaden og overfører dem forsiktig til steriliserte glass.

Den gjenværende væsken brukes til å helle pepper. Jeg tilsetter også eddik i glasset.

Jeg glemmer ikke stedet for honning, som jeg heller i glasset i siste sving.

Jeg legger arbeidsstykket til sterilisering i 15 minutter. I utgangspunktet skal vannet i oppvasken være varmt slik at glasskrukken ikke reagerer på temperaturforskjellen og ikke sprekker.

Jeg lukker det ferdige arbeidsstykket tett med lokk.

Jeg legger de avkjølte glassene i spiskammeret, der de skal stå hele vinteren. Når som helst åpner jeg den og nyter smaken og lukten av fantastisk paprika.

Oppskrift 7, trinn for trinn: Bulgarsk pepper med honning og eddik

Lys og fargerik paprika vil bli flott matbit eller grønnsakssalat før servering av hovedretten eller som tillegg til den. 15 minutter vil være nok for deg til å tilberede denne duftende aperitiff, hvis lukt vil spre seg gjennom hele huset og vil kalle alle dine slektninger til bordet. Men i tillegg til farge og aroma, har paprika-forretten også en uforglemmelig søt smak, som gis til den av duftende honning. Det er derfor syltet paprika med instant honning er så populært!

• 4-5 paprika i forskjellige farger
• 3-4 laurbærblad
• 1 ts salt
• 2 ts honning
• 1 ts 9% eddik
• 1 -1,5 st. l. vegetabilsk olje
• grønt etter smak

Vi renser paprikaen ved å kutte av lokket med halen og kutte ut frøene inne i paprikaen. La oss vaske det i vann. Skjær hver skrellet paprika i brede bånd og legg dem i en bolle. Forresten, for sylting, sørg for å velge kjøttfulle varianter av denne grønnsaken - de er mer duftende.

Flytt den skivede paprikaen til en kjele eller panne og hell varmt vann. Tilsett salt og laurbærblad. Sett beholderen på komfyren og kok opp innholdet. Kok pepperstrimlene i 10 minutter.

På dette tidspunktet vil vi forberede oss honningdressing. Mal den vaskede persille eller dill i en bolle. Tilsett honning, eddik og vegetabilsk olje. Mal grundig slik at honningen er helt oppløst i dressingen.

Fjern de kokte pepperstrimlene fra pannen med en hullsleiv og overfør til en beholder. Vi vil også legge til den tilberedte dressingen der. Bland alt forsiktig sammen og la avkjøles i 5 minutter. Denne gangen er nok til at den skivede paprikaen absorberer honningaromaen og pakker seg inn i dressingen.

Marinert paprika med instant honning Server umiddelbart mens den fortsatt er varm. Men selv når den er kald, er en slik forrett uvanlig velsmakende, den kan tilberedes på forhånd og lagres i omtrent en dag i kulden.

Oppskrift 8: syltet søt paprika

• Bulgarsk pepper - 2 kilo
• Sukker - 100 gram
• Salt - 1,5 ss
• Vegetabilsk olje - 100 gram
• Eddik 9% - 100 gram
• Vann - 1 liter
• Varm pepper (valgfritt) - 2 stykker

Vask to kilo paprika, fjern stilkene og frøene og skjær hver paprika i 4-6 deler.

Hell 1 liter vann i pannen, kok opp, tilsett 100 gram sukker, 1,5 ss salt, 100 gram 9% eddik og 100 gram vegetabilsk olje. Legg halvparten av den forberedte pepperen. Om ønskelig kan du legge til 1-2 varme paprika. Kok opp og kok i 3-5 minutter.

Vi skifter pepper fra marinaden i 3 liters krukke. Ha den resterende pepperen i marinaden, kok i 3-5 minutter, tilsett i glasset.

Hell resten av marinaden, la avkjøles og sett i kjøleskapet. Etter 2-3 dager kan ferdig syltet paprika serveres med ferskt brød som forrett til kjøtt eller fisk.

Paprika er en sesongbasert frukt som forringes når den lagres fersk over lengre tid. Selvfølgelig kan du tampe de skrellede kjøttfulle boksene i fryseren. Men dette er litt kjedelig fra et kulinarisk synspunkt ... Men å kombinere pepper med hvitløk til vinteren en svært vellykket løsning, som produktet vil være uvanlig blank. Måtene å kombinere disse grønnsakene på er varierte, og alle gir en ubeskrivelig smak. smakelighet konservering brukt som tilsetning til salat, dressing til forretter, uvanlig matbit og andre. Og det er ikke en skam å sette slike godbiter selv på festbordet!

Pepper med hvitløk for vinteren: Oppskrift 1

1. 3 kilo rød paprika,
2. 2 hvitløkshoder
3. haug med grønt
4. kopp sukkersand,
5. 250 ml vegetabilsk olje,
6. 1 laurbærblad, en halv liter okta 9%,
7. 3 ss bordsalt,
8. 5 sorte pepperkorn.

Til vinterrett paprika skrelles på vanlig (tradisjonell) metode og kuttes i større strimler. Hvitløk, skrelt, hakket med en kniv; eller du kan ganske enkelt knuse den med håndtaket på den samme kjøkkenkniven. De valgte greenene (i de fleste tilfeller er det persille eller dill) skylles og kuttes vilkårlig. Hermetikkbeholdere steriliseres sammen med sømlokk.

Marinaden tilberedes i en kjele hvor bord- eller epleocet og vegetabilsk olje blandes. Krydder tilsettes dem, og innholdet i rettene kokes over lav varme. På oppskrift på pepper med hvitløk til vinteren hakket paprika kokt inn marinade fyll ved flere besøk, send den til pannen med brygget i deler og hold den i kokende vann i 3-4 minutter. Etter at skivene er lagt i krukker, legg greener og krydret hvitløk mellom dem.

Fyllingen, der matlagingen ble utført, helles ikke ut, men helles i en glassbeholder fylt med grønnsaker. Lavrushka ekstraheres fra væsken. Og et par erter med sort pepper blir i tillegg kastet i glassene. Beholderne lukkes, og den fremtidige pakkes inn for gradvis avkjøling. Forresten, for at vrien skal komme ut også ganske lys, interessant, kan du ta paprika i forskjellige farger. Oppskriften gir et vitamin, nær i sammensetning av sporstoffer til ferske grønnsaker, resultat.

Den "orientalske" variasjonen er den uunnværlige tilstedeværelsen av koriander i retten. Så det tas omtrent 0,5 kg for 4 kilo pepper. I tillegg trenger du 0,4 kilo hvitløk, 100 g mager olje og sukker, 80 ml bordhavre, 40 g salt.

Tilberedningen av bulgarske frukter ligner på den første kulinarisk teknologi. Ved siden av pepperskivene, foldet i en passende beholder, legges hakket koriander og hvitløk, salt og granulert sukker, vegetabilsk olje. Alle komponentene blandes og får stå i rommet i flere timer.

Om ca 2 timer vil det renne juice fra dem, noe som betyr at du kan sette massen på komfyren for å koke. Forretten kokes i et kvarter med vanlig omrøring, og oket helles i den. Omrøring følger igjen, og steriliserte krukker fylles med kokende stoff. Venter bare på at retten skal avkjøles Bulgarsk pepper med hvitløk for vinteren”, tas den ut til et kjølig sted for oppbevaring.

Oppskrift 3

Det er også den mest forenklede måten å blokkere på. Blant dem er de mest verdsatte. Du kan lukke 2 kilo søt pepper med 5 hvitløksfedd, salt etter smak, 50 ml okta 9%, 2,5 liter vann.

Etter sterilisering av krukker, lokk, bringes en løsning av vann med ots til å koke i en separat kjele. Paprika - vasket, skrellet, tørket og oppskåret i ringer - brettes i en bolle. Hvitløksfedd tilberedes i en mengde på 4 fedd per en liters krukke.

Ved siden av hver glassbeholder hvitløk senkes, peppersirkler er plassert på den, og salt helles (20 g per beholder). Innholdet helles med en kokende løsning, og etterlater et ledig rom ved selve lokket på 1-1,5 cm Arbeidsstykket lagres i 15 minutter i vannbad og rulles sammen.

Oppskrift 4

For å lukke den stekte paprikaen i krukker, må du ta

1. 0,5 søte pepperkorn,
2. 3-5 fedd hvitløk,
3. oliven olje,
4. ocet.

Saltmengden er ikke angitt i oppskriften, og kokker får mulighet til å bringe retten ferdig på egenhånd rett før de spises eller sys.

På slutten av vask renses paprikafrukter for frøbokser, og fruktkjøttet deles i langsgående skiver 3-4 cm brede. Du kan hakke og mye mindre, fra denne smaken og selve snacksen " Stekt paprika til vinteren med hvitløk"Absolutt ikke vil forverres.

Mager olje helles i pannen, varmes opp, og skrelt hvitløk hakket med en kniv senkes ned i den. Den varer ikke lenge på moderat varme, hvoretter hakket pepper tilsettes og stekes under kontinuerlig omrøring til en appetittvekkende rødbrun nyanse. Det er viktig å ikke overkoke kuttet, i motsetning til matlaging, hvor det er ønskelig å tine bitene skikkelig. Så paprikaskallet skal bli gyllent, og fruktkjøttet skal myke moderat. Den ferdige grønnsaken saltes, blandes igjen og fjernes fra brannen. Retten gjenstår å legge ut i krukker, helles med en olje-fettløsning og rulles opp hermetisk.

« Bulgarsk pepper med hvitløk for vinteren "oppskrifter ekstremt god, men ikke så mange som kombinasjonsoppskrifter med andre grønnsaker. Når det gjelder å kombinere paprika med aubergine, presenteres duetten deres ofte i form av lapskaus eller sauté. Og ganske ofte lukker de vegetabilsk kaviar, som du trenger: 5 kg blått, 0,5 kilo søt pepper, 6-7 fedd hvitløk, 300 g tomater og løk, 0,25 kg gulrøtter, 200 ml vegetabilsk olje, krydder og krydder .

Og de blå behandles først for høsting. De må vaskes, kuttes av halene og kuttes i to. Etter at auberginene er plassert på en bakeplate dekket med et tynt lag fett, og på toppen er de også smurt med olje. Arket settes i ovnen, oppvarmet til 250 grader i en halv time. Beredskapen til halvfabrikata bestemmes av fargen på huden, som vil bli rød, behagelig brun nyanse. Etter avkjøling skrelles halvdelene fra det bakte skallet og kuttes i terninger. Hvis du ønsker å få en vri mer ensartet, mykere, det vil si å gjøre den original, så kuttes fruktene mindre.

Etter å ha tatt opp pepperen, fjernes testiklene og stilkene fra den, og boksene kuttes i smale strimler og stues i en liten mengde olje for åpen stekepanne. Skrelt løk og revet gulrøtter helles vekselvis i en kjele for å pepper for steking. Posjerte grønnsaker - stekt - blandes med tomat, knust hvitløk, krydder og urter, snus gjennom en kjøttkvern. Etter å ha lagt auberginer til den totale massen, svekker hun i brann i 10 minutter. Brygget blandes grundig, og etter avkjøling kan det serveres som en godbit. Eller en rett Aubergine med pepper og hvitløk til vinteren» Pakket i krukker, oppvarmet i vannbad i 25 minutter og korket.

Konservering i olje-honningmarinade er spesifikk. I dette tilfellet tilberedes 4-6 fedd hvitløk, en liter vann, 600 g for 0,5 kilo søt paprika naturlig honning, 100 ml solsikkeolje, 200 ml octa, 40 g salt.

Ifølge teknologien skal hele pepperkorn stenges. Men de må behandles på en spesiell måte. Så en hel paprika dyppes i kokende vann i 2 minutter, og deretter inn kaldt vann. Etter den termiske prosedyren skrelles huden forsiktig av og frøbokser kuttes ut. Selene settes midlertidig til side, og marinaden forberedes. For henne blir den angitte mengden honning smeltet og oppløst i oppvarmet vann; løsningen krydres med salt og finrevet hvitløk.

Krukker fylles med pepperkorn og fylles med varmt honning marinade. I den ledige plassen ved halsen, tilsett en spiseskje otst og solsikkeolje. hermetisert og rengjort til kaldt vær.

Du kan også lukke hel paprika i krydret fyll. Opplæring Bulgarske grønnsaker utført på lignende måte. Men til marinaden blander de et glass kokt vann med samme mengde otst, suppler med knust hvitløk, hakket kanelstang, krydder (nellik, salt-sukker, sorte erter) og vegetabilsk olje. Pantelån i banker pepper i olje med hvitløk til vinteren, akkompagnert av et laurbærblad og, hell i marinaden, rull opp.

Det ville være fint å fylle opp med hermetiske røde tomater med velduftende paprika og hvitløk. Men de har dem sikkert allerede i pantryet! Og grønne nattskygger er en nyhet. Ja, selv i olje ... Ingredienser til snacks: 5 kilo tomater og paprika, 250-300 g hvitløk, et kilo løk, 300 ml vegetabilsk olje, et glass otst, 50 g bordsalt, 200 g av sukkersand.

Hele hule bokser med søt paprika er tilberedt og fylt med spesiell kjøttdeig. Til fyllet vaskes grønne tomater og kuttes i små terninger. Hvitløk skrelles, gnis på et rivjern og blandes med nattskygge. Fyllet legges i paprikaene, og de legges i en emaljepanne, drysset med løkringer.

Marinade på arbeidsstykket " Tomater med pepper og hvitløk til vinteren» er laget tradisjonell: de blander oket, smør, sand-sukker og bordsalt. Legging av grønnsaker helles med marinade og kokes over lav varme i 20 minutter. Retten overføres forsiktig til steriliserte krukker og vridd med lokk.

Når sommeren kommer til sitt høydepunkt, er det på tide å høste for vinteren, og pepperkonservering er et avgjørende øyeblikk for alle som elsker syltet paprika, søt syltet paprika, saltet paprika, syltet paprika og andre paprika. Og ikke bare fra bulgarsk. Syltet varm paprika, hermetisk varm paprika er en utmerket uavhengig snack, så vel som en ingrediens ulike salater. Derfor er hermetikk og oppskrifter for å forberede paprika til vinteren så populære.

Hermetisert paprika kan være syltet paprika, syltet varm paprika, krydret pepper syltet, marinert chilipepper, hermetisk paprika, hermetisk søt pepper, marinert pepper. Det er mange elskere å smake syltet paprika om vinteren, oppskriften på syltet paprika lar deg lage mat dette velsmakende snacks. Spesielt populært er konservering av paprika. I dag er det få som vet hvordan man sylter pepper deilig, og forgjeves, fordi syltet paprika og syltet paprika til vinteren vil være veldig nyttig for deg i den kalde årstiden. Oftest forekommer hermetisering av paprika, sjeldnere oppstår hermetisering av paprika, fordi dette krydret matbit, som de sier, for en amatør. Konservering av søt eller paprika kan igjen utføres forskjellige måter. En av de mest delikate, syltede paprikaene, tilberedes som følger: pepperen kokes litt, deretter helles den med marinade med krydder og rulles sammen. Sterilisering av krukker og vridning av pepper utføres i henhold til de vanlige reglene. Slik tilberedes søt paprika til vinteren.

Men du kan lage ikke bare søt paprika til vinteren, varm paprika til vinteren kan også forberedes for fremtiden. Varm pepper til vinteren tilberedes i prinsippet etter de samme reglene som paprika. Konservering i begge tilfeller skjer på grunn av marinaden. Så oppskriftene hermetisk paprika like, men smaken deres vil være annerledes. Bulgarsk pepper er søt, preparater fra bitter pepper vil være krydret. Ikke mindre enn interessant prosess med veldig smakfullt resultat, dette er salting av bitter pepper. Salting av varm paprika er en enkel sak, men det krever viss kunnskap, derfor, i løpet av peppersesongen, begynner hæren av husmødre å være interessert i hvordan man sylter paprika, hvordan man sylter pepper, hvordan man salter paprika. Salte paprika eller salte paprika er mest enkel blank for vinteren med paprika eller høsting av varm pepper.

På samme tid, som de sier, ikke bare pepper, fordi pepperemner for vinteren er ganske forskjellige, og disse er ikke bare pepperemner. Til vinteren kan du lage syltede agurker med paprika, peppersalat til vinteren, paprika og tomater til vinteren. Hvis du liker paprika, er en salat til vinteren fra slike paprika en fin måte å fylle på. I tillegg kan du tilberede fylte paprika til vinteren. For eksempel ved å lage frossen fylt paprika. Hvordan fryse paprika, paprikaoppskrifter for vinteren, pepperkonserveringsoppskrifter, pepper søt hermetikk, pepperoppskrifter for vinteren, svar på disse og mange andre spørsmål - se på nettsiden vår, du vil definitivt finne det.

I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på en enkel og veldig velsmakende forberedelse til vinteren - stekt paprika med hvitløk. Pepper viser seg med en liten surhet, moderat salt og søt, og hvitløk og persille komplementerer den perfekt. Marinaden er også deilig. stekt pepper med hvitløk kan serveres som et tillegg til hovedrettene. Dette preparatet har vist seg godt i familien min, jeg har tilberedt det i mer enn 10 år. Paprika kan tas i alle farger, spesielt gul og rød paprika blir deilig. Peppers er ønskelig å ta kjøttfulle og ikke veldig store. Prøv det, veldig velsmakende!

Ingredienser

For å tilberede stekt paprika med hvitløk til vinteren, trenger du:
paprika - 12-14 stk.;
hvitløk - 2-3 fedd;
persille - 7-10 grener;
salt - 1 ts ;
sukker - 2 ss. l.;
eddik 9% - 60 ml;
vann (kokende vann) - hvor mye vil gå inn i glasset;
vegetabilsk olje til steking.
Beregningen av ingredienser er gitt for 1 liters krukke.

Matlagingstrinn

Skyll paprika og persille under rennende vann, legg i et dørslag for å renne av overflødig væske.

Fjern en del av halen fra hver paprika (hvis den er tørr eller for lang). Prikk hver paprika på alle sider med en kniv eller tannpirker (ca. 7-10 prikker) slik at marinaden suger paprikaen inni.

Skrell hvitløken og hakk den med en kniv (ikke fint).

Varm opp stekepannen godt, tilsett vegetabilsk olje (ca. 2-3 ss), legg ut en del av paprikaen (i ett lag) og stek på middels varme på alle sider til den er gyldenbrun og lett gjennomhullet. Viktig!!! Sørg for å steke pepperen under lokket, siden du kan brenne hendene under kokeprosessen. Den stekes veldig raskt, når du snur den over på den andre siden, åpner du ikke lokket mye, men åpner det bare litt.
Når den første pakken med paprika er klar, legg dem i en krukke og dekk til med et metalllokk.

Stek en ny omgang paprika, ha i en krukke, fordel litt hvitløk og et par persillekvister på toppen. Fyll dermed glasset med stekt paprika, persille og hvitløk opp til "skuldrene" på glasset. Kok opp vann, fyll krukken med pepper med kokende vann opp til halsen. Lukk glasset med lokk umiddelbart. Ta den med et håndkle og vipp den forsiktig fra side til side for å løse opp sukker og salt. Snu den opp ned og pakk den inn i et par dager. Legg den så i kjelleren.