Slik konserverer du stekt paprika til vinteren. Stekt paprika med hvitløk til vinteren

31.08.2019 Retter for barn

Jeg tilberedte alle mulige forskjellige preparater fra paprika, men paprika stekt med hvitløk til vinteren er kjærlighet ved første blikk. Når jeg ser fremover, vil jeg si at oppskriften på stekt paprika med hvitløk til vinteren uten sterilisering, noe som i stor grad forenkler hele konserveringsprosessen som helhet. For å lage stekt hermetisk pepper til vinteren med litt pikant, tilsatte jeg litt varm pepper i glassene.

Men hvis du ikke liker krydret snacks, kan du trygt ignorere denne ingrediensen. Her er det du ikke bør utelukke fra oppskriften på stekt paprika i olje til vinteren er hvitløk. Det er takket være hvitløk at stekt søt paprika får en unik smak og aroma for vinteren. Jeg håper jeg overbeviste deg om å lage stekt paprika til vinteren? Da velkommen til mitt ydmyke kjøkken - en oppskrift med steg-for-steg bilder til tjeneste!

Ingredienser per 0,5 l kan:

0,5 kg. paprika (skallet)
1 ts salt
2 ss Sahara
2 ss 9% eddik
3-4 fedd hvitløk
50 ml. vegetabilsk olje
svart, allehånde og varm pepper

Slik lager du stekt paprika til vinteren:

Forberedelsen av vår konservering begynner med tilberedning av paprika. Min pepper, fjern frøboksen og skjær den omtrent som på bildet mitt. Først ble jeg fristet og ønsket å lage hel stekt paprika til vinteren, men så kom jeg til fornuft - en vakker forrettsservering er tross alt ikke en uviktig komponent i noen kulinarisk prosess, så jeg renset paprikaen og kuttet den i skiver.

Neste er den mest interessante delen av oppskriften: alle skrellede paprika må stekes. Du kan steke paprika i en panne, i små porsjoner. Og du kan bake i ovnen på høye grader. Jeg valgte det andre alternativet som det minst tidkrevende. Jeg kledde også bakeplaten med folie for ikke å vaske den senere. Så vi dekker bakeplaten med folie, hell i all vegetabilsk olje og legger pepperen i ett lag. Vi sender den til en forvarmet ovn til 220-230 grader i 30 minutter.

Mens paprikaen steker, steriliser glassene med lokk. Anrett hvitløk, sort og allehånde og litt varm pepper i glass. For en krukke på 0,5 liter. Det vil ta 4 sorte pepperkorn, en erte allehånde og en halv liten belg med varm pepper.

Hell salt og sukker i hver krukke, som kreves av oppskriften på stekt paprika med hvitløk for vinteren.

Etter 30 minutter vil paprikaene våre være ferdigstekt. Og det vil rett og slett ikke skilles fra stekt i en panne.

Vi legger ut de stekte paprikaene i krukker, fyller dem opp til skuldrene, omtrent som på bildet mitt. Olje og juice fra paprika dreneres også i glass.

Hell umiddelbart glass med stekt paprika med kokende vann over trådene på glasset.

0,5 kg. paprika (skallet)
1 ts salt
2 ss Sahara
2 ss 9% eddik
3-4 fedd hvitløk
50 ml. vegetabilsk olje
svart, allehånde og varm pepper

Slik lager du stekt paprika til vinteren:

Hell salt og sukker i hver krukke, som kreves av oppskriften på stekt paprika med hvitløk for vinteren.

Etter 30 minutter vil paprikaene våre være ferdigstekt. Og det vil rett og slett ikke skilles fra stekt i en panne.

Vi legger ut de stekte paprikaene i krukker, fyller dem opp til skuldrene, omtrent som på bildet mitt. Olje og juice fra paprika dreneres også i glass.

Hell umiddelbart glass med stekt paprika med kokende vann over trådene på glasset.

Vi ruller opp krukker med stekt paprika med sterile lokk. Deretter må du riste hver krukke slik at salt- og sukkerkrystallene løses opp. Det er praktisk og trygt å gjøre dette ved å pakke glasset inn i et fuktig kjøkkenhåndkle.

Pakk glass med hermetisk stekt paprika i et teppe, og la avkjøle helt. Banker under en pels skal være i posisjonen med lokket nede. Avkjølte krukker kan oppbevares i leiligheten i romtemperatur.

Det er alt, stekt paprika til vinteren med hvitløk er klar! Jeg ønsker deg en god matlyst, og jeg ser frem til dine tilbakemeldinger og inntrykk av oppskriften.

Stekt paprika for vinteren: oppskrift med bilde fra 8

Vi bevarer stekt paprika til vinteren med hvitløk: en oppskrift med et bilde trinn for trinn med bilder. Oppskrift på stekt paprika med hvitløk for vinteren uten sterilisering.

Hel hermetisert stekt paprika for vinteren

Stekt bulgarsk pepper hermetisert for vinteren er en utmerket forrett til festbordet, samt en herlig siderett til kjøtt og poteter. Hvis den er vridd i en hel tilstand, kan den deretter brukes til fylling. Smaken av pepper stekt i olje er veldig aromatisk og rik. Det viktigste er at du ikke trenger å sylte eller sterilisere denne grønnsaksavlingen for matlaging. Det finnes mange gode oppskrifter for å lage stekt paprika til vinteren.

Finesser av matlaging

Det finnes mange oppskrifter på stekt paprika til vinteren, men matlagingsprinsippene forblir uendret.

Det anbefales å velge kun kjøttfulle varianter.
Det ser veldig fint ut i glass med flerfarget stekt paprika til vinteren.
Som mange husmødre anbefaler, er det nødvendig å steke paprikaene hele. I dette tilfellet viser det seg veldig velsmakende og velduftende.
Hvis du steker grønnsaker i panne, tar det lang tid og det kreves en stor mengde olje. Det vil være mye raskere og mer nyttig å bake dem i ovnen til de er halvstekt, deretter stekes de i panne hvis oppskriften krever det.
Pepper absorberer smaken og aromaen av marinaden perfekt. Det er best å legge eddik, hvitløk og honning til stekte grønnsaker.

Oppskrift på paprika i en krydret hvitløksmarinade

Følgende komponenter brukes:

6 - 7 stykker paprika;
5 fedd hvitløk.

Til marinaden trenger du (per 0,5 l vann):

0,5 l eddik;
noen få laurbærblader;
3 art. l. Sahara;
salt;
allehånde erter.

Før hermetikk, alle lokk og krukker steriliseres og tørkes. Fortsett deretter til fremstillingen av marinaden. Alle komponentene blandes i en kjele, kokes opp og avkjøles.

Bulgarsk pepper vaskes, tørkes, halen og kjernen kuttes ut. Denne grønnsaksavlingen må være kjøttfull, ellers vil den falle fra hverandre under behandlingen. De flerfargede paprikaene ser veldig fine ut.

Ha hele frukten i en varm stekepanne og stek til den er gyldenbrun. Noen minutter før den er klar tilsett hvitløk og dekk til. Til steking kan du bruke ikke bare en panne, men også en annen beholder med tykk bunn. Den stekte grønnsaken legges i krukker, helles med varm marinade, rulles sammen med lokk og pakkes inn i noe varmt.

Oppskrift på stekt pepper uten marinade

Det er en oppskrift på stekt paprika til vinteren med hvitløk, som er mye enklere enn den forrige versjonen. I dette tilfellet kokes ikke marinaden, men alle komponentene legges i en krukke og helles med kokende vann.

For en 0,5 l krukke du trenger følgende komponenter:

6 stykker paprika;
1 st. l. eddik;
noen få fedd hvitløk;
1 st. l. salt;
3 art. l. Sahara.

Kjernen til den vaskede grønnsaken kuttes ut, hvoretter grønnsaken stekes på hver side i flere minutter. For å gjøre paprikaen mer rødmoset, anbefales det å smøre den med olje. Grønnsaker legges ut i en dyp beholder og så snart de avkjøles, de skrell skinnet og skjær ut stilken.

Paprika legges i krukker, salt, eddik, hakket hvitløk, sukker, vegetabilsk olje tilsettes. Før solsikkeolje tilsettes glass, bør den kokes og avkjøles litt. På slutten helles glassene med kokende vann og rulles sammen med lokk.

Oppskrift på hermetisert paprika i tomat til vinteren

For neste oppskrift du trenger følgende komponenter:

6 stykker pepper;
2 små løk;
et glass solsikkeolje;
1,5 kg tomater;
salt.

Vasket og tørket paprika stekes i en gryte, i panne eller i ovn. Så snart den avkjøles, fjernes huden fra den og frøene fjernes. For å gjøre skallet lettere å fjerne, anbefales det å dekke grønnsakene med lokk. Dermed vil de dampe.

Forbered sausen som skal brukes til å helle. For å gjøre dette, hell olje i en kjele med tykk bunn og sett på en liten brann. Stek først løken til den er gyldenbrun. Tomater gnides på et rivjern, etter å ha fjernet skallet fra dem. Tomatjuice tilsettes løken og så snart den koker, kokes sausen i 30 minutter, tilsett salt til slutt.

Paprika legges ut i tørre glass og helles med saus. Bunnen av en stor kjele er dekket med et håndkle og fylte krukker settes der. Hell en slik mengde vann i beholderen slik at den ikke når toppen av boksene med ca. 2 cm og sett den i brann. Så snart vannet koker, reduseres brannen og kokes i 30 minutter. Deretter rulles glassene sammen med lokk og pakkes inn i et håndkle.

Oppskrift på bulgarsk pepper med pepperrot til vinteren

Denne oppskriften gir bruk av følgende komponenter:

Den vaskede grønnsaken stekes lett på lav varme, mens skallet forblir intakt. Varm paprika dyppes i saltet eddik. Så snart den er avkjølt, overføres den til en tallerken, og neste batch dyppes i eddik. Når all paprikaen er avkjølt, legges den i glass og dryss hvert lag med revet pepperrot og hakket persille. De legger selleri og heller i oljen som blir igjen etter steking av grønnsakene. Banker er lukket med capron lokk.

diett oppskrift

Takket være en spesiell måte å tilberede stekte grønnsaker på til vinteren, tar denne oppskriften en ære på menyen til de som foretrekker å spise sunn mat og følge figuren deres. Samtidig brukes olje i en minimumsmengde.

Du trenger følgende komponenter:

1 kg paprika;
30 ml eddik;
20 ml maisolje.

Vasket og tørket frukt legges ut på en bakeplate slik at de ligger tett til hverandre, og etterlater ingen ledig plass. Hver grønnsak smøres med vegetabilsk olje på toppen og sendes til en varm ovn i 15 minutter. De bør ikke være overkokte.

Etter det tas fruktene ut av ovnen, legges i en stor kjele, dekkes med lokk og lar den stå i noen minutter for å la saften flyte. Deretter overføres de til en flat beholder, skrell av skinnet og ta ut frøene. Belgene legges i en forvarmet panne og stekes i 30 sekunder på hver side. Deretter overføres de til rene krukker til toppen, tilsetter juice og eddik, og vridd med lokk, pakket inn i et teppe og ventet på fullstendig tørking.

Stekt paprika er mye mer smakfull hvis du bruker en marinade. For å få grønnsakene til å trekke raskere, anbefales det å helle marinaden over dem umiddelbart etter steking, mens de er varme.

Oftest indikerer oppskrifter at frukten må skrelles. For å gjøre det lettere å rengjøre, er det nødvendig å sette varme grønnsaker umiddelbart etter baking. noen minutter i en plastpose og bind den godt. Etter det fjernes belgene, og huden etter snittet fjernes i ett lag.

Dermed har stekt paprika for vinteren, bevart hel, en rik og fantastisk aroma. Selv uerfarne husmødre kan tilberede det, mens det kan bli en "signatur" rett. Smaken og aromaen til en slik forrett er gitt av marinaden, som kan tilberedes på forskjellige måter.

Paprika: De beste oppskriftene på hermetisert hel paprika til vinteren

Finessene ved å tilberede stekt paprika. De beste oppskriftene på hermetisert stekt paprika for vinteren. Nyttige tips.

Ulike oppskrifter på paprika på boks til vinteren

Å konservere mat til vinteren er en favorittaktivitet for husmødre, fans av salater, lecho og andre preparater av søt pepper. Ulike retter fra denne grønnsaken er ikke bare velsmakende, men også sunne. Det finnes mange forskjellige oppskrifter, for eksempel kan du koke stekte grønnsaker eller i tomatsaus.

Oppskrift på hermetisk paprika til vinteren

Denne forretten kan brukes som et tillegg til enhver siderett, så vel som en uavhengig rett, og den kan også være en del av en vintersalat. For bevaring må du ta saftige tykkveggede frukter. Fra den presenterte mengden produkter oppnås 5-6 liters krukker.

Sammensetning av produkter for høsting: 4,5 kg frukt og 30 erter allehånde, 6 stk. laurbær, fedd og hvitløk. Til marinaden trenger du: 1,7 liter vann, 50 g eddik, 45 g salt og 75 g granulert sukker.

Fyll en kjele med vann og tilsett alle ingrediensene til marinaden. Vi setter beholderen på bålet, dypper den hakkede søte pepperen i porsjoner i den kokende marinaden. Blancher 5 min.
legg krydder og et fedd hvitløk i de forberedte flaskene nederst;
Legg ut blancherte grønnsaker med en hullsleiv, hell kokende marinade over og rull sammen. Vi snur beholderne opp ned, dekker med et teppe og lar dem avkjøles i 12 timer.Du kan oppbevare flaskene i romtemperatur.

Oppskrift på stekt paprika hermetisert hel for vinteren

Denne oppskriften er veldig enkel, fordi den ikke krever forberedelse av en marinade og sterilisering av det tilberedte produktet. En slik original forrett er et flott tillegg til en vintermiddag, og den vil også være ideell som en uavhengig rett. Produktutbytte - 3 halvliters krukker.

Ingredienser: 1,4 kg paprika, en haug med dill, et par fedd hvitløk, 35 g salt, 60 g sukker, 15 g eddik, vann og solsikkeolje etter smak.

vask og tørk hver grønnsak med et håndkle, la hestehalene stå. Vi setter en stekepanne på bålet, hell i oljen og legger ut hele fruktene slik at de ikke forstyrrer hverandre, og sikrer en god steking. Stek på begge sider til de er gyldenbrune;
Vask dill, tørk med tørkepapir og kutt. Vi renser og kutter hvitløken;
i forberedte beholdere, legg stekt paprika i lag, dryss med dill og hvitløk. Tilsett 1 ts salt og eddik og 2 ts granulert sukker i halvlitersglass. Hell så kokende vann i glassene og vri med sterile lokk, snu og la avkjøles helt.

Oppskrift på paprika på boks til fyll for vinteren

Gitt formen på denne grønnsaken, kan den brukes som et "glass" og fylle den med forskjellige fyll, både grønnsaker og kjøtt. Lagre av hermetisert paprika er perfekt lagret både i kjellere og i byleiligheter. Settet med produkter er designet for en 3-liters krukke.

For å forberede frukt til fylling trenger du: 10-15 stk. søt pepper (avhengig av størrelse), 60 g grovt salt, 35 g perlesukker og 55 g eddik 9%.

Vi vil forberede oss slik:

fyll beholderen med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i en halv time. Hell av vannet i en kjele, ha salt, perlesukker og sett på komfyren. Kok marinaden i et par minutter, og tilsett eddik;
kokende marinade du trenger for å helle innholdet i beholderen, dekke og rulle opp. Snu den så, pakk den inn med noe varmt til den er helt avkjølt. Det er alt, enda en oppskrift for vinteren er klar. Vi sender paprika til lagring, du kan i romtemperatur.

Hel hermetisk pepperoppskrift for vinteren i olje og honning

En annen måte å tilberede en deilig rett som vil minne deg om en varm sommer i en kald vinter.

Et sett med produkter: 3,5 kg pepper, 550 ml vann, 250 ml solsikkeolje, 4,5 ss. skjeer honning, 2,5 ss. skjeer granulert sukker og salt, 150 ml eddik 9%, 9 laurbærblader, 6 stk. velduftende og 12 stk. svart pepper, og 6 nellik til.

kutt de vaskede grønnsakene og fjern frøene sammen med stilken. Skjær i store biter og ha i en stor kjele. Tilsett honning, perlesukker, salt, olje, vann og bland alt godt.
Vi setter pannen på middels varme og rør hele tiden i grønnsakene med en trespatel slik at de varmes jevnt opp og ikke brenner seg. Etter en stund er fruktene grundig mettet med marinade. Kok alt i 6 minutter, og tilsett så eddik.
varm syltet paprika, sammen med væsken, legges ut i forberedte sterile krukker og vridd. Snu lokkene opp ned, pakk inn for sakte avkjøling. Oppbevar hermetisk paprika i honning på et kjølig sted.

Oppskrift på hermetisert paprika i tomat til vinteren

En grønnsak tilberedt på denne måten er perfekt som tilbehør til fisk og kjøtt, men den vil også være god som salat eller mellommåltid. Konservering av søt paprika er raskt og enkelt.

For matlaging trenger du følgende produkter: 1,7 kg pepper, 1,4 liter ferskpresset tomatjuice, et hvitløkhode, 80 ml raffinert vegetabilsk olje, 35 g salt, 100 g sukker og eddik (helst eple) . Du kan tilsette forskjellige krydder, hvilket du liker, det kan være sellerirot, persille, laurbær, nellik, dill og persille, basilikum, etc.

Sett juicebeholderen på komfyren, kok i et par minutter, og tilsett de hakkede grønnsakene. Mal røttene på et rivjern og tilsett den kokende saften. Vi legger greener og laurbær på slutten av matlagingen. Kok alt i 10 minutter;
vi fyller de tilberedte glassene (vasket og sterilisert) til toppen med en kokende masse, korker umiddelbart, snu og pakk godt inn. Når paprikaen hermetisert på denne måten er avkjølt, tar vi ut beholderen for lagring på et mørkt sted.

Oppskrift på paprika marinert med hvitløk

Dette er en veldig original oppskrift for å tilberede denne grønnsaken til vinteren. Smaken er uvanlig, siden hvitløk og sukker er kombinert i en krukke.

Vi tar følgende ingredienser: 10 kg kjøttfull rød paprika, 450 ml eddik og vegetabilsk olje, 225 g hvitløk, 325 g granulert sukker og 60 g salt.

mal hvitløken i en kjøttkvern og ha den i en gryte. Hell eddik og olje der, tilsett sukker og salt, kok opp;
rengjør de vaskede grønnsakene, kutt i 5 deler og legg i porsjoner i den kokende sausen. koking i 5 minutter;
legg deretter grønnsakene i steriliserte og varme glass til toppen. Vi tamper fruktene slik at sausen renner ned og fyller glasset helt. Et tips, når beholderen er 2/3 full, kutt grønnsakene i enda mindre biter og brett dem med skinnet opp, så sitter det tettere. Vi lukker glasset, skru ned lokket og setter det til avkjøling under dekslene.

Alle oppskriftene som presenteres er enkle, og hvis du bruker trinnvise instruksjoner, bør det ikke oppstå problemer. Lag mat med glede.

Ulike oppskrifter på paprika på boks til vinteren

Hermetisert paprika til vinteren er en deilig og favorittmatbit for mange mennesker. Denne grønnsaken kan tilberedes enten kuttet i biter eller hel, med tomat og honning / Ifølge mjusli.ru

Høsting av stekt paprika for vinteren: oppskrifter med hvitløk i olje og marinade

En krydret, velduftende forrett av stekt paprika er en uunnværlig rett om vinteren, når du virkelig vil føle tonene av sommervarme. For steking av grønnsaker prøver jeg å ta grønnsaker uten åpenbar skade, så forretten min er ikke bare velsmakende, men også vakker. Hvordan lage paprika til vinteren stekt med hvitløk i olje og marinade, vil jeg nå beskrive for deg.

Bulgarsk pepper stekt i olje med hvitløk for vinteren - den beste oppskriften

For å rulle sammen en krydret paprika til vinteren trenger jeg følgende produkter:

Før jeg tilbereder hermetisert stekt paprika, steriliserer jeg nøye alle glassene og tørker dem.

Nå skal jeg begynne å forberede marinaden. Hell 500 ml vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder og kok opp. Til slutt tilsetter jeg eddik, koker marinaden i 1-2 minutter, og avkjøler deretter.
Jeg velger hele paprika, kutter av halen og renser dem for frø. Jeg skyller grundig.
Jeg legger grønnsakene i en forvarmet panne og steker i olje til de er gyldenbrune. Noen minutter før matlaging legger jeg hvitløk, ført gjennom en presse, i pannen. Jeg steker i 1-2 minutter og slår av gassen og dekker med et lokk. La stå i 5-10 minutter.
Så legger jeg hele den stekte paprikaen, hermetisert for vinteren, med hvitløk i en glassbeholder, hell den med marinade og rull den sammen.

Det viser seg veldig velsmakende - du vil slikke fingrene!

Helstekt paprika med hvitløk

Appetittvekkende, riktig tilberedte pepperstenger vil dekorere ethvert feriebord. Vennen min delte den beste peppermarinadeoppskriften med meg. Jeg har brukt den i flere år nå, og den har aldri sviktet meg.

For å tilberede en matbit trenger jeg en kilo paprika.

Jeg vasker belgene grundig, fjerner stilkene og frøene. Så fordeler jeg grønnsakene på et papirhåndkle og lar dem tørke.
Jeg varmer oljen i en panne med tykk bunn og steker belgene på den fra alle sider. Oppskriften sier å steke grønnsakene til de er gyldenbrune.
Så i en separat beholder blander jeg en spiseskje salt og 125 ml eddik.
Jeg skreller 7 - 10 fedd hvitløk fra skallet og presser dem gjennom pressen. Finhakk persillen.
Jeg bevarer paprika i krukker - liter eller to-liters. I en forhåndssterilisert glassbeholder pakker jeg de stekte grønnsakene tett, som jeg dypper hver i en salt-eddikblanding. Siden grønnsakene skal konserveres med hvitløk og persille, drysser jeg hvert lag med disse ingrediensene.
Tilsett 1-2 ss vegetabilsk olje i glass tett fylt med grønnsaker.
Jeg ruller glassene under jernlokk og holder dem varme opp ned i et døgn.

Paprika til vinteren stekt med hvitløk i olje og marinade, lagrer jeg på et mørkt, kjølig sted.

Varm stekt pepper

Hvis du liker krydret snacks, vil du definitivt like oppskriftene for matlaging av stekt bulgarsk pepper med pepperrot. Hvordan rulle opp stekt paprika med pepperrot til vinteren, vil jeg nå beskrive for deg.

Grundig vaskede grønnsaker steker jeg forsiktig i olje i en panne som helhet, mens jeg ikke fjerner skallet fra belgene.

Jeg dypper pepperen vår i en lett saltet eddik mens den er varm. Så snart grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til en egen beholder og dypper en ny sats i eddikløsningen.
Etter at alle grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til glasskrukker, og drysser hvert lag med hakket persille og revet pepperrot.
På toppen legger jeg selleri i en beholder og hell den med solsikkeolje igjen etter steking av grønnsaker.
Jeg tilbereder denne forretten uten sterilisering, så jeg lukker glassene med nylonlokk.

Oppbevar varm stekt paprika i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Hvordan lukke paprika for vinteren uten sterilisering

Den delikate, delikate aromaen av stekt paprika tilberedt i en krydret marinade vil tiltrekke alle husstandsmedlemmer til bordet ditt. Mine barn har ikke en utmerket appetitt, men de elsker rett og slett denne retten. Hvordan lukke en paprika for vinteren uten sterilisering, skal jeg fortelle deg nå

For en liter eller 2 halvliters krukker tar jeg omtrent atten paprikabelger (middels størrelse). Jeg vasker belgene forsiktig, fjerner frøene og legger dem til tørk på en serviett.
Hell olje i en kjele eller stekepanne med tykk bunn og varm den opp. Jeg steker paprika rå. Men hvis du ønsker det, kan du rense dem fra frø og stilk.
Jeg fordeler belgene i varm olje og steker på alle sider til de er gyldenbrune.
For å forberede marinaden trenger jeg tre spiseskjeer sukker, 70 ml eddik og en teskje salt med et lysbilde. Jeg legger krydder i en beholder.
Jeg skreller tre fedd hvitløk fra skallet og skjærer dem i tynne skiver.
Pepper i varm form legges ut i krukker, og drysses med skiver av hvitløk på toppen.
Jeg fyller den resterende plassen i krukker med kokende vann til toppen og tilsetter en spiseskje eddik.
Jeg ruller den sammen under lokket og pakker den inn i varme til den er helt avkjølt.

Forretten er klar, det blir noe å skjemme bort gjester og husholdninger om vinteren!

Stekt paprika i hvitløksmarinade for vinteren

En krydret matbit passer alltid godt til kjøttretter, samt alkoholholdige drikker. Oppskriftene for å lage stekt paprika er ikke vanskelig, og resultatet er verdt tiden brukt.

Bulgarsk pepper - 1,8 - 2 kg;
Salt - 1 ts;
Maisolje - 50 ml;
Eddik - en spiseskje;
Hvitløk - 1/3 stk.

Til å begynne med sorterer jeg gjennom alle grønnsaksbelgene, og setter bort de bortskjemte separat. De er ikke egnet for forretter. Jeg vasker de valgte grønnsakene grundig og tørker dem med et papirhåndkle.

Jeg dekker hver paprika med olje og fordeler den på en forvarmet panne. Stek under lokk uten vann. Under stekeprosessen skal grønnsakene snus flere ganger slik at de blir stekt på alle sider.
Når grønnsakene er stekt, overfører jeg dem til en egen beholder. De vil gi mye saft, så bollen eller kasserollen skal være dyp.
Etter at emnene mine er avkjølt, renser jeg dem fra frø, stilk og skinn.
Jeg overfører de ferdige grønnsakene til en glassbeholder, og drysser lagene med hvitløk. Jeg tilsetter maisolje, salt og eddik til dem.
Jeg steriliserer og ruller opp under jerntrekk.

Pepper stekt for vinteren med hvitløk i olje og marinade, tilberedt i henhold til ovennevnte oppskrifter, er veldig velsmakende og velduftende. Sørg for å prøve!

Paprika stekt for vinteren med hvitløk i olje og marinade

Stekt paprika er en deilig vintermatbit. Jeg lager den med hvitløk i olje og marinade. I denne formen kan den brukes som en forrett eller legges til tilberedningen av første og andre retter.

Bulgarsk pepper stekt i olje med hvitløk for vinteren - den beste oppskriften

For å rulle sammen en krydret paprika til vinteren trenger jeg følgende produkter:

Bulgarsk pepper - 7 stk.;
Hvitløk - ½ stykke;
Sukker - 3 ss. l.;
Eddik - 20 ml;
Salt og pepper - etter smak;
Lavrushka.

Tips: du må absolutt velge kjøttfull paprika, for ellers faller grønnsakene fra hverandre under varmebehandlingen. Paprika i forskjellige farger (rød, gul, grønn) ser interessant ut.

Før jeg tilbereder hermetisert stekt paprika, steriliserer jeg nøye alle glassene og tørker dem.

Nå skal jeg begynne å forberede marinaden. Hell 500 ml vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder og kok opp. Til slutt tilsetter jeg eddik, koker marinaden i 1-2 minutter, og avkjøler deretter.
Jeg velger hele paprika, kutter av halen og renser dem for frø. Jeg skyller grundig.
Jeg legger grønnsakene i en forvarmet panne og steker i olje til de er gyldenbrune. Noen minutter før matlaging legger jeg hvitløk, ført gjennom en presse, i pannen. Jeg steker i 1-2 minutter og slår av gassen og dekker med et lokk. La stå i 5-10 minutter.
Så legger jeg hele den stekte paprikaen, hermetisert for vinteren, med hvitløk i en glassbeholder, hell den med marinade og rull den sammen.

Det viser seg veldig velsmakende - du vil slikke fingrene!

Helstekt paprika med hvitløk

For å tilberede en matbit trenger jeg en kilo paprika.

Jeg vasker belgene grundig, fjerner stilkene og frøene. Så fordeler jeg grønnsakene på et papirhåndkle og lar dem tørke.
Jeg varmer oljen i en panne med tykk bunn og steker belgene på den fra alle sider. Oppskriften sier å steke grønnsakene til de er gyldenbrune.
Så i en separat beholder blander jeg en spiseskje salt og 125 ml eddik.
Jeg skreller 7 - 10 fedd hvitløk fra skallet og presser dem gjennom pressen. Finhakk persillen.
Jeg bevarer paprika i krukker - liter eller to-liters. I en forhåndssterilisert glassbeholder pakker jeg de stekte grønnsakene tett, som jeg dypper hver i en salt-eddikblanding. Siden grønnsakene skal konserveres med hvitløk og persille, drysser jeg hvert lag med disse ingrediensene.
Tilsett 1-2 ss vegetabilsk olje i glass tett fylt med grønnsaker.
Jeg ruller glassene under jernlokk og holder dem varme opp ned i et døgn.

Paprika til vinteren stekt med hvitløk i olje og marinade, lagrer jeg på et mørkt, kjølig sted.

Merknad til vertinnen: Jeg serverer en forrett tilberedt i hvitløksmarinade som grønnsakstilbehør til kjøttretter.

Varm stekt pepper

Nødvendige produkter:

Bulgarsk pepper - 2 kg;
Eddik - 500 ml;
Salt - 2 ss. l.;
Pepperrot - 1,5 kg;
Persille og selleri.

Grundig vaskede grønnsaker steker jeg forsiktig i olje i en panne som helhet, mens jeg ikke fjerner skallet fra belgene.

Tips: Paprika kan bakes i ovnen. For å gjøre dette må du dekke bakeplaten med folie og legge grønnsaker på den. I ferd med å bake, ikke glem å snu og hell varm olje på alle sider.

Jeg dypper pepperen vår i en lett saltet eddik mens den er varm. Så snart grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til en egen beholder og dypper en ny sats i eddikløsningen.
Etter at alle grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til glasskrukker, og drysser hvert lag med hakket persille og revet pepperrot.
På toppen legger jeg selleri i en beholder og hell den med solsikkeolje igjen etter steking av grønnsaker.
Jeg tilbereder denne forretten uten sterilisering, så jeg lukker glassene med nylonlokk.

Oppbevar varm stekt paprika i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Hvordan lukke paprika for vinteren uten sterilisering

For en liter eller 2 halvliters krukker tar jeg omtrent atten paprikabelger (middels størrelse). Jeg vasker belgene forsiktig, fjerner frøene og legger dem til tørk på en serviett.
Hell olje i en kjele eller stekepanne med tykk bunn og varm den opp. Jeg steker paprika rå. Men hvis du ønsker det, kan du rense dem fra frø og stilk.
Jeg fordeler belgene i varm olje og steker på alle sider til de er gyldenbrune.
For å forberede marinaden trenger jeg tre spiseskjeer sukker, 70 ml eddik og en teskje salt med et lysbilde. Jeg legger krydder i en beholder.
Jeg skreller tre fedd hvitløk fra skallet og skjærer dem i tynne skiver.
Pepper i varm form legges ut i krukker, og drysses med skiver av hvitløk på toppen.
Jeg fyller den resterende plassen i krukker med kokende vann til toppen og tilsetter en spiseskje eddik.
Jeg ruller den sammen under lokket og pakker den inn i varme til den er helt avkjølt.

Tips: Hvis du liker mer krydret snacks, kan du tilsette chilipepper i marinaden.

Forretten er klar, det blir noe å skjemme bort gjester og husholdninger om vinteren!

Stekt paprika i hvitløksmarinade for vinteren

En krydret matbit passer alltid godt til kjøttretter, samt alkoholholdige drikker. Oppskriftene for å lage stekt paprika er ikke vanskelig, og resultatet er verdt tiden brukt.

Ingredienser

Bulgarsk pepper - 1,8 - 2 kg;
Salt - 1 ts;
Maisolje - 50 ml;
Eddik - en spiseskje;
Hvitløk - 1/3 stk.

Jeg dekker hver paprika med olje og fordeler den på en forvarmet panne. Stek under lokk uten vann. Under stekeprosessen skal grønnsakene snus flere ganger slik at de blir stekt på alle sider.
Når grønnsakene er stekt, overfører jeg dem til en egen beholder. De vil gi mye saft, så bollen eller kasserollen skal være dyp.
Etter at emnene mine er avkjølt, renser jeg dem fra frø, stilk og skinn.
Jeg overfører de ferdige grønnsakene til en glassbeholder, og drysser lagene med hvitløk. Jeg tilsetter maisolje, salt og eddik til dem.
Jeg steriliserer og ruller opp under jerntrekk.

Tips: det er bedre å steke paprikaen hele, uten å skrelle frøene og stilken. Så grønnsakene er mer aromatiske og smakfullere.

Pepper stekt for vinteren med hvitløk i olje og marinade, tilberedt i henhold til ovennevnte oppskrifter, er veldig velsmakende og velduftende. Sørg for å prøve!

Av de mange forskjellige forberedelsene jeg lager til vinteren, er denne oppskriften den mest favoritten i familien min. Pepper stekt i olje, konservert i en marinade med hvitløk. Smaken er utrolig rik og aromatisk. Denne retten vil ikke bare komplementere enhver siderett og kjøttfryd med smaken, men kan også bli en konkurrent til dyrere og komplekse oppskrifter.

For tilberedning av stekt paprika for hermetisering er det bedre å bruke varianter eller hybrider av røde farger. Du kan legge til gul pepper til oppskriften - dette vil dekorere arbeidsstykket og glede øyet under vinterfesten. Jeg prøvde å lage denne oppskriften med grønne frukter, men det er en helt annen smak. Hvis paprikaen din ikke vokser, og den er veldig dyr i butikken, unn deg en krukke eller to av denne fantastiske retten. Stekt syltet paprika fortjener virkelig å være "høydepunktet på programmet" selv på festbordet.

Oppskriften er gitt for tilberedning av en 1-liters krukke:

Søt rød pepper - 1 kg. (kontrollert: uansett hvilken form og "kjøttighet" pepperen er, når den er stekt, passer den i en litersfat);
Hvitløk - 1 lite hode;
Varm pepper - et lite stykke, pitted (for elskere av varm pepper, kan du "smak");
Salt - 1/3 l.st.;
Sukker - 1-2 l.st.
Eddik - 20 gr. (1 ark);
Vegetabilsk olje til steking.

Kokeprosess

Forbered krukker - vask og dampsteriliser.

Vask paprikaen og tørk godt med et håndkle (ikke riv av halene). Stek i en stekepanne, dekk med lokk (det kan "skyte"), i porsjoner som er praktiske for å snu.

Etter å ha stekt pepperen på begge sider, legg den umiddelbart i en krukke, dryss med hvitløksfedd. Når glasset er fullt til skuldrene, tilsett salt, sukker, eddik og hell kokende vann til randen - rull sammen og vend til avkjøling.

Jeg hadde noen cherrytomater (og en pen krukke) som jeg laget med en litt annen oppskrift. Jeg bevarte dem parallelt med pepper, slik at du kan se en krukke med tomater på bildet.

Lykke til med hermetikk og vakre krukker med emner!

Stekt paprika til vinteren er et deilig og velduftende preparat. Forbered paprika med hvitløk og krydder. Paprika kan stekes både i panne og på grill, i saktekoker og til og med på kull (hvis du har slike muligheter).

Vi tilbyr en original oppskrift for høsting av stekt paprika til vinteren. Marinering i denne oppskriften skjer uten sterilisering, denne metoden er veldig praktisk. Det sparer tid, og paprikaen i glasset holder seg frisk og velduftende. Om vinteren trenger du bare å varme dem opp litt, og den universelle sideretten til en varm kjøtt-, fisk- eller kyllingrett er klar! Enkelt og praktisk, ikke sant?

Men denne oppskriften har en betingelse:

For å forberede blanken, ta frukt av samme sort og type.

Tar du biter av paprika, hot og chili på en krukke samtidig, blir ikke selve stekeprosessen og syltingen jevn.

Syltet paprika for vinteren kan også høstes med en blanding av urter (tørr eller fersk):

Persille eller koriander; Dill; rosmarin; timian.

Smaken av en slik blank vil vise seg å være sur-søt med aroma og en karakteristisk krydret ettersmak. Men likevel bør du ikke la deg rive med av krydder, en teskje av en blanding av urter er nok til en krukke på en halv liter.

Tilbered denne syltede stekte paprikaen selv og se hvor appetittvekkende og deilig den er!

Smak Info Grønnsaker og urter

Ingredienser til to bokser på en halv liter:

Bulgarsk pepper - 14 stk.;
Sukkersand - 2 ss. l.;
Bordeddik 9% - 5 ss. l.;
Hvitløk - 3 fedd;
Salt uten tilsetningsstoffer - 1 ts;
Vegetabilsk olje - 80 ml.

Hvordan lage stekt paprika til vinteren uten sterilisering

Bulgarsk pepper (eventuelt kan du ta bitter, varm eller søt pepper) vasket i kaldt vann. Deretter sprer vi fruktene på et papirhåndkle og rengjør dem en etter en. For å gjøre dette, kutt hver i to halvdeler og trekk ut stilken. Rist ut alle frøene. Nå skjærer vi hver slik halvdel i 2-3 skiver. Nå bør du begynne å sterilisere glass og lokk på den måten du vil.

Ta deretter en kjele eller en vanlig stekepanne og hell vegetabilsk olje i den. Ikke tilsett smør i noe tilfelle, ellers vil ikke arbeidsstykket bli lagret. Vi setter pannen på komfyren. Når oljen er varm legger du forsiktig pepperskivene i den. Stek skivene på begge sider. Deretter kan lokket lukkes. Brann skal være middels. Du trenger ikke steke lenge, kun til paprikaen er myk og litt gyllen. Forresten, i stedet for en stekepanne, kan du bruke en langsom komfyr eller en grill til en slik steking (for at paprikaene skal stekes jevnt på grillen, må du smøre dem med olje på alle sider og unngå åpne flammer under steking).

På dette tidspunktet, skrell hvitløken og skyll den i vann. Tørk og passer gjennom en hvitløkspresse. I en egen bolle blander du hvitløkspuré, salt, perlesukker og bordeddik. Vi tar vanlig salt, uten tilsetningsstoffer. Deretter, for å løse opp sukkerkorn og salt, er det bedre å koke opp marinaden, men ikke koke.

Legg nå den stekte pepperen (1/2 av hele paprikaen) i den tidligere steriliserte glasset. Dette må gjøres forsiktig, uten å sprute olje på kantene av glasset, ellers vil ikke lokket lukke glasset tett.

Hell litt hvitløksmarinade i paprikaene med en skje eller en liten øse. Ha i pepperen igjen. Og igjen hell marinaden. Dermed legger vi den i glass og hell all den stekte paprikaen med marinaden for vinteren.

Vi lukker den nesten fylte krukken med et tett sterilisert lokk. Så det viste seg stekt paprika uten sterilisering.

Vi rister glasset litt i hendene slik at marinaden spres over hele pepperen. Snu og pass på å dekke med varme for å avkjøle arbeidsstykket. Dette er nødvendig for ytterligere sterilisering av lokk og mer holdbar lagring av pepper.

Etter avkjøling er det nødvendig å lagre syltet stekt paprika for vinteren i et kjølig, mørklagt rom. Under slike forhold vil han glede deg hele vinteren!