Plutselig ble det plutselig interessant, men hva er egentlig tyggegummi laget av? La oss finne ut av det.

La oss starte med historien: merkelig nok, men prototyper av moderne tyggegummi ble funnet i nesten alle deler av verden:
I mayastammene ble den frosne saften av hevea - gummi - brukt som tyggegummi.
I det gamle Hellas ble tyggegummi tygget tygget, noe som friske pusten perfekt.
I India ble tyggegummi erstattet av en blanding av areca palmefrø, pepperbetelblader og lime. Denne sammensetningen desinfiserte munnhulen godt, forresten, i mange asiatiske land tygges den selv nå.
I Sibir tygget de på tørket lerkharpiks, som ikke bare renset tennene, men også styrket tannkjøttet.
Vel, den eldste prototypen av tyggegummi ble funnet i Yuli-Ii (Finland), forskere har beregnet alderen - 5000 år!
Moderne tyggegummi begynte sin historie i 1848, i Bangor (USA), hvor verdens første fabrikk for produksjon av tyggegummi i industriell skala ble bygget. Fabrikkeier John Curtis begynner å selge de første tyggegummiproduktene som heter White Mountain and Sugar Cream. Dessverre ble Curtis tyggegummi aldri populær blant befolkningen, og i 1860 begrenset han produksjonen.

5. juni 1869 mottok tannlege William Finley Prøver i Ohio det første patentet på tyggegummi. Men han startet aldri masseproduksjon av tyggegummi.
1869 overtar fotograf Thomas Adams, som, etter grundig undersøkelse av egenskapene til gummi, begynner produksjonen av tyggegummi i flerfargede innpakninger. Hans første tyggegummi med lakrissmak ble kalt Black Jack. Den ideelle formelen for tyggegummi ble utviklet av Walter Deamer i 1928 - 20% gummi, 60% sukker (eller erstatninger), 19% majssirup og 1% smak takket være denne sammensetningen. tyggegummi har god elastisitet, som lar deg blåse opp bobler fra den. Omtrent den samme formelen brukes den dag i dag, selv om det i stedet for gummi nå er tilsatt syntetisk gummi, pluss et helt sett med fortykningsmidler, smaker. Et interessant faktum: Den største boblen fra tyggegummi ble blåst opp av Susan Montgomery fra USA, boblenes diameter var omtrent 59 centimeter ...

Hvit og flerfarget, lang og kort, en tallerken og vridd til en "snegl", med mynte, eple, bringebær og til og med et bredt utvalg av de mest fantastiske smaker, tyggegummi eller "tyggegummi" har lenge vært populært blant begge barn og voksne. Vi tygger denne tyktflytende kjeksen og tenker sjelden på hva den er laget av. Men det er kanskje et spørsmål som det virkelig er verdt å tenke på: "Hvordan lager du tyggegummi hjemme selv?"

Alle vet at de fleste produsenter ofte leter etter en måte å spare mer på, noe som betyr at de kan tilsette mange skadelige og smakløse kjemikalier i tyggegummiet ditt. Hvis du ikke ønsker å bruke uforståelige fargestoffer og tilsetningsstoffer i mat, bør en oppskrift for egen tilberedning være veldig nyttig. Hvordan lage tyggegummi hjemme? Nå vil du finne ut om det.

Enkelt og velsmakende

Dette er kanskje den enkleste og raskeste måten å lage tyggegummi på. Det passer for de som ikke er så viktige med smaken som pustens friskhet. Dette tyggegummiet renser tennene grundig og kjeder seg ikke. Listen over alle nødvendige ingredienser er så enkel at alle kan takle den. Et sett med nødvendige produkter kan kjøpes på nærmeste supermarked.

Nedenfor er en oppskrift for å lage tyggegummi hjemme. Du vil trenge:

• stivelse - 10 g;
• base for tannkjøtt - 1 pakke;
• mais sirup - 5 g;
• mynteblader - 20 stk. De forbedrer smaken betydelig.

Det første trinnet er å plassere tannkjøttbasen i mikrobølgeovnen. 90 sekunder er nok, ikke mer. Deretter blander vi all den resulterende massen med sirup og gir en homogen tilstand.

Nå er det opp til mynten. Klem ut så mye juice som mulig fra bladene og tilsett den resulterende massen. Alle ingrediensene skal blandes godt og sendes til kjøleskapet i et par timer. Husk å forme den til ønsket form før avkjøling. Vent til alt herder og nyt smaken av det naturlige produktet hjemme.

Bedre enn butikken

Hvordan lage et enkelt tyggegummi hjemme slik at det ikke smaker annerledes enn det som er kjøpt i butikken? Spørsmålet er vanskelig, men løst. Den andre matlagingsoppskriften vil kreve litt mer tid og ingredienser. Men tannkjøttet blir veldig velsmakende.

Først en liste over alt du trenger:

• fruktjuice - 100 ml,
• gelatin - 1 pakke;
• stivelse - 1 ts;
• vann - 100 ml;
• sitronsaft;
• sukker sirup - 300 ml.

Du trenger en mikrobølgeovn igjen for matlaging. Varm fruktjuicen i den og tilsett den i gelatinen. Sett til side til massen svulmer. Hell så sukkersirupen i en kopp og varm litt opp. Hvis ønskelig, kan du legge til et spesielt tilsetningsstoff eller farge. Når sirupen er varm nok, tilsett hovent stivelse og gelatin. Alt som har vist seg må blandes til det er glatt, og deretter godt filtrert gjennom en sil. Nå sender vi den resulterende massen til kjøleskapet i 8-9 timer, og deretter prøver vi å sammenligne den som smaker bedre.

Aromatisk jordbærgummi

For elskere av fruktsnacks er det en annen nyttig måte: hvordan lage tyggegummi hjemme, en oppskrift som smaker jordbær? Dette alternativet er perfekt for familier med små barn.

Så når du går til butikken for de rette ingrediensene, ikke glem å ta med på listen:

• tyggegummibunn - 1 ss. l;
• matfargestoffer rød eller rosa;
• jordbærsmak - 7-8 dråper;
• melis - 10 g;
• sitronsyre - 5 g;
• glyserin - 5-6 ml;
• mais sirup - 5 g.

Sett melis og jordbærsmak til side for å starte. Bland alt annet grundig og sett i mikrobølgeovnen i omtrent 1 minutt. Tilsett deretter jordbærsmaken og rør igjen.

Vi sprer den resulterende blandingen på melis og rør til den blir helt tykk. Fra den resulterende massen lager vi plater av hvilken som helst form: firkanter, sirkler, blomster, dyr. Du kan bruke spesielle ferdige former. Så legger vi det hele i kjøleskapet i 4 timer. Om ønskelig kan det ferdige tyggegummiet pakkes i flerfargede godteripapirer.

Tyggegummi med honning

Hvordan lage tyggegummi hjemme slik at det viser seg å være veldig velsmakende? Det er ikke lett, men fortsatt ganske gjennomførbart.

Dette vil kreve:

• tyggemasse - 1 ss. skjeen;
• honning - 1 time skjeen;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• smakstilsetning etter smak - 1 ts;
• matfargestoffer - en liten klype.

Til å begynne med legger vi tyggemassen i et vannbad og varmer den i minst 20 minutter under omrøring. Tilsett så forsiktig honning, smak, sukker og farge. Rør alt sakte igjen. Deretter fjerner vi den resulterende massen fra varmen og avkjøles. Du kan prøve med en gang.

Velsmakende og sunt

Det viser seg at tyggegummi kan være både deilig og sunt. Det viktigste er å vite en god oppskrift på hvordan du lager tyggegummi hjemme. I dette tilfellet kan du nyte tyggegummiet ditt uten å tenke på at det inneholder mange skadelige komponenter.

Tyggegummi har lenge vært en integrert del av menneskelivet. Fjernsynsreklame lar oss ikke glemme det, noe som gjerne minner om at tyggegummi reduserer risikoen for karies. Hvilke andre "evner" tyggegummi har, la oss prøve å finne ut av det i denne artikkelen.

Tyggegummihistorien dateres tilbake til det gamle Hellas, da grekerne likte å tygge harpiksen til mastikttreet som vokste i Hellas og Tyrkia. Allerede da skjønte de at mastikken, som de kalte tyggegummi, renser tennene og gir frisk pust. Maya-indianerne elsket også å tygge den frosne saften av trær, for 1000 år siden brukte de saften av Sapodilla-treet, og indianerne i Latin-Amerika tygget den frosne saften av nåletrær. Senere adopterte hvite bosettere denne vanen fra opprinnelsen, men forbedret tyggegummi ved å blande harpiks av bartrær med bivoks. Når det gjelder det første kommersielle tyggegummiet, kom det inn i markedet i 1848 med den lette hånden til John B. Curitis i Maine.

I dag er tyggegummiindustrien en av de mest lønnsomme, fordi de fleste ubevisst absorberer reklameparoler om at tyggegummi er velsmakende, sunt og fasjonabelt. Samtidig er det få som bryr seg om effekten på kroppen, og for mange har bruk av tannkjøtt blitt en vane. Produsenter tilbyr oss et stort utvalg av tyggegummi i fargerike pakker, og vi, fristet til å ta rask og enkel munnpleie, er klare til å bruke tyggegummi og deler det sjenerøst med barna våre.

I dag har de allerede begynt å snakke mye om skadene tyggegummi kan forårsake menneskers helse, temaet om riktig bruk av tyggegummi har blitt relevant og interessant for forskere. Noen land anser befolkningens mani som et sosialt problem, fordi folk ikke tar hensyn til verken stedet eller tiden, de tygger det under en samtale, på forelesninger ved universitetet, uten å se bort fra de etablerte etiske standardene. Samtidig slår leger alarm og avslører de negative konsekvensene av avhengigheten av hyppig bruk av tannkjøtt. Det viser seg at det er tyggegummi som er spesielt farlig for helsen vår, og spesielt for helsen til barn. Dette forklares med det faktum at de inkluderer kjemiske elementer, hvis egenskaper er ukjente for folk flest. Smittsom annonsering sier at tyggegummi vil bidra til å forbedre tannemaljen, gjenopprette syre-base balanse, eliminere tannstein og mer. Men hvorfor faller folk som ofte bruker tyggegummi ut av sykdommer i mage-tarmkanalen, mekanisk skade på tannemaljen eller fyllinger? Ingen reklame vil fortelle deg om dette!

Tyggegummikemi

Siden begynnelsen av tyggegummihistorien har dets kjemiske sammensetning endret seg flere ganger, til produsentene har funnet den "ideelle formelen", hvis essens er at tannkjøttbasen er 20% av tannkjøttet, og 60% er gitt til sukker. Ytterligere 5% er tilsetningsstoffer som gir smak, farge og lukt. De fleste av disse ingrediensene er forretningshemmeligheter, det samme er ingrediensene for hver enkelt aroma og smak. Det viser seg at vi er i mørket om hva vi selv bruker og tilbyr til barn?

Gummibunn

Tyggegummiens viktigste høydepunkt er gummibunnen. Opprinnelig ble det antatt at en slik base skulle bestå av saften av gummitrær, som i løpet av syrebehandlingen eller når den ble fordampet blir en myk og elastisk masse. Men tenk, kan det være nok trær på jorden til å tilfredsstille masseproduksjonen? Produsenter har funnet en vei ut av mangelen på gummitre og begynte å erstatte den med en syntetisk base.

Det er barns tyggegummi, og formålet deres, ser det ut til, skal redusere risikoen for negative effekter på kroppen. Men dataene fra testsenteret for polymerfottøy, medisinske produkter og latexprodukter i Russland viste at det er barnas varianter av tyggegummi som er de farligste. Tannkjøttets "skadelighet" kan til og med bestemmes av smaken - den er vanskeligere, den mister smaken raskere og begynner snart å avgi bitterhet. Styren-butadiengummi, som danner sin gummibase, gir tannkjøttet slike egenskaper. Som regel brukes denne komponenten av produsenter fra tredjelandsland, men det hender at utviklede land sparer med den.

Noen land har forbudt bruk av styren-butadiengummi, ettersom studier har vist at styren det produserer irriterer slimhinnene, provoserer hodepine og påvirker nervesystemet negativt.

Produsenter av tyggegummibase er ofte de samme selskapene som leverer gummi, virksomheter som kjøper gummi og selger tyggegummi, eller store selskaper som produserer tyggegummi. For at tyggegummiets tygging og mekaniske egenskaper skal oppfylle forbrukernes behov, er det behov for spesielle tilsetningsstoffer for å opprettholde elastisiteten. Som sådan brukes glyserin eller emulgatorer av naturlig opprinnelse (lecitin, tannkjøtt, antioksidanter).

Kosttilskudd

I dag vet mange allerede om den negative innvirkningen på kroppen av smakstimulerende midler, som er så populære blant matprodusenter. Hvis vi snakker om de dyreste variantene av tyggegummi, har de en rik smak og aroma, noe som betyr at de inneholder et helt utvalg av tilsetningsstoffer.

Ja, vi vil alle at smaken av tyggegummi skal vare så lenge som mulig, dette er den mest populære tyggegummien. Men som nevnt ovenfor er smaksoppløsningsmidler en handelshemmelighet som kun produsenter kjenner til. Eksperter har funnet ut at sukker erstatning tyggegummi smaker lenger enn naturlig sukker.

Den mest populære tyggegummismaken er selvfølgelig mentol. La oss ta en titt på hva mentolgummi er. Menthol har fire stereoisomerer, hver med “-”, “+” og “+/–” former. Hovedforskjellen mellom stereoisomerer er smak og lukt. Den mest intense mentol- eller avkjølingssmaken er (-) mentol, som er 80% peppermynteolje. Men moderne teknologier har også utviklet syntetisk mentol, som ofte brukes i produksjonen. Selv om det er bevis på forskning i dag som er oppmuntrende at majoriteten av mentol er hentet fra peppermynteolje. I dette tilfellet går oljen gjennom kjølingstrinnet og påfølgende sentrifugering av krystallene.

I moderne tyggegummi brukes et stort utvalg av fruktsmaker, hvis hovedkomponenter er gjenkjennelige og velkjente. Men forbrukeren krever en smak, lukt og farge helt identisk med naturlig eller til og med overskridelse. For dette formålet må mange tannkjøtt tones. Enig, gråhvit tyggegummi kan ikke lukte jordbær. Alle fargestoffer for tyggegummi må være offisielt godkjent av den internasjonale kvalitetsstandarden og være inkludert i listen over testede og ufarlige stoffer. En slik liste eksisterer, i tillegg suppleres den og kontrolleres kontinuerlig, komponenter som har vist seg negativt kan ekskluderes fra den. Dette skjedde med monoazonaftalen, et naftalenrød fargestoff kjent under koden E-123. Det viser seg at det ble trukket fra bruk på grunn av oppdagelsen av dets mutagene aktivitet. Men hvor lenge har det blitt brukt i tyggegummi!

Tyggegummi og menneskers helse

Hva skjer med kroppen vår når vi misbruker tyggegummi? Hvis vi tar den mikrobiologiske siden, gjør det høye sukkerinnholdet tannkjøttet helt ufarlig, bakterier overlever rett og slett ikke i en slik konsentrasjon. Men det er også overdreven kaloriinnhold, nedsatt metabolisme og tann sykdom - et sett som forårsaker systematisk bruk av tyggegummi.

Den største akkumuleringen av mikrober i menneskekroppen er munnhulen. Det er mikrober som frigjør en enorm mengde syrer som ødelegger tennene. "Korrekt" tyggegummi skal nøytralisere syren, for dette tilsettes karbamid. Når du kjøper tyggegummi, må du være oppmerksom på om den inneholder sukker eller søtningsmidler. Hvis glukose er inkludert i sammensetningen, kanselleres alle dysbakterielle egenskaper, fordi glukose i seg selv bidrar til spredning av bakterier.

Til tross for at hovedformålet med tyggegummi er å beskytte tennene, forårsaker mange av variantene selv sykdommer i munnhulen. Hvis du nøye undersøker sammensetningen av tannkjøttet, vil du se at hovedkomponentene er glyserin (stabilisator E-422), arabisk gummi (fortykningsmiddel E-414), butylhydrooksinazol (antioksidant E-320), lecitiner og fosfatider (emulgeringsmiddel E- 322). Glyserin, absorbert i blodet i store mengder, har toksiske egenskaper, noe som kan føre til blodsykdommer som hemolyse, hemoglobinuri og til og med metemoglobininfarkt i nyrene. Konsentrasjonen av butylhydrooksinazol øker nivået av kolesterol i blodet, og lecitin fremmer sterk salivasjon med påfølgende forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Sammensetningen av spytt gjennomgår alvorlige endringer med konstant tyggegummi, som truer utviklingen av karies, periodontal sykdom, tannkjøttbetennelse, etc.

De som er kjent med Pavlovs reflekslover, forstår at ved langvarig tygging begynner fordøyelsessystemets sekretoriske apparat å fungere, det vil si spyttkjertlene begynner å produsere spytt når mat kommer inn i magen, mer magesaft skilles ut, galle samles opp i galleblæren, det vil si hele fordøyelsessystemet systemet forbereder for å behandle mat. Men det er ingen mat! Samtidig kan spytt ikke nøytraliseres hvor som helst, og heller ikke magesaft. Slike stillestående fenomener fører til dannelsen av gallestein, gastritt, duodenitt, kolecystitt og patologi i spyttkjertlene.

Tenk på en annen effekt av tyggegummi - et avføringsmiddel. Faktum er at mest tyggegummi inneholder sorbitol, en sukkererstatning. Denne komponenten tilhører alkoholer, polyoler, kjent for både søthet og avføringsegenskaper. Selvfølgelig kan noen si at for å oppnå denne effekten, må du tygge 30-40 g tyggegummi, men livet viser at 10 g er nok. En annen komponent, xylitol, forsterker den avførende effekten. På den ene siden er det bra for tennene, men på den andre siden representerer det også en gruppe polyoler og svekker også effektivt. Poenget er at alt kariesgummi kan forårsake diaré.

Merk at vekten av en pakke tyggegummi er 13-15 g, noe som betyr at den kan inneholde 8-10 g avføringsmiddel-søte alkoholer. Du kan selvfølgelig ikke si at tyggegummi er et godt avføringsmiddel. Tross alt fungerer alkoholer, polyoler, som osmotiske midler, det vil si at de beholder noe av væsken i tykktarmen. Dette fører til kramper og flatulens. Og for mennesker som allerede lider av gastroduodenitt, er kolitt, tyggegummi generelt kontraindisert. Tyggegummi på fast mage er spesielt skadelig.

En annen skadelig effekt av tannkjøttet er utviklingen av psykologisk avhengighet. For mange fans av "frisk pust" har tyggegummi blitt en ekte frelse, fordi det raskt og enkelt hjelper å få tillit i fravær av dårlig ånde etter å ha spist. Men undersøkelser utført i de fleste land har vist at folk flest behandler mennesker som hele tiden tygger tyggegummi, og noen tygger tyggegummi i det hele tatt.

Det er ekstremt skadelig å tygge tyggegummi og puste inn en sigarett samtidig, siden tyggegummi har evnen til å absorbere kreftfremkallende stoffer som, sammen med spytt, kommer inn i magen.

Eksperter ved University of Rochester i løpet av forskningen har konkludert med at tyggegummi i form av sigaretter utvikler røykvanen hos barn. Mange barn liker tyggegummi, ettersom de har en følelse av involvering i voksen alder. Og hvis et barn ofte bruker tyggegummi og fullstendig etterligner utformingen av en sigarett, øker sjansene for å bli en storrøyker. I dag er det allerede forbudt å tygge "sigaretter" i Storbritannia, Canada og Australia, men i USA selges de sammen med vanlig tyggegummi, og til og med emballasjen er helt identisk med sigarettemballasjen.

Indikasjoner for bruk av tyggegummi

Så er det virkelig nødvendig å si farvel med tyggegummi, hvis regelmessig bruk kan føre til farlige sykdommer som krever kompliserte behandling?

Ikke i det hele tatt, nei. Faktisk kan tyggegummi gjøre oss en tjeneste, siden det fremmer utskillelsen av magesaft, og også forbedrer fordøyelsen, fjerner matrester fra overflaten av tannemaljen. Men alt dette gjelder bare de første 5-10 minuttene. etter måltid.

Tyggegummifabrikken ligger i utkanten av byen, men det tar fem minutter å komme seg dit fra Novgorod Kreml. Langs hele territoriet til planten lukter det - ikke sterk, søt og veldig hyggelig. Jeg vil umiddelbart gå inn for å føle det tydeligere.

Turen begynner fra lageret, hvor råvarer mottas på dette tidspunktet. Anlegget er bygget i en linje for å kunne forlenge eller utvide komplekset om nødvendig.

Råvarer kommer inn i lossingsområdet hver dag, og nesten alle materialer leveres fra Europa og Amerika, innenlands - bare honning, talkum og maltittisk sirup (melasse).

Hva er tyggegummi laget av?

Tyggegummi består av en tyggegummibase, søtningsmidler og smaksstoffer. Tidligere ble tyggegummi laget på grunnlag av naturgummi, men dette er en kompleks og kostbar prosess - nå er det nesten ingen som gjør dette. Den syntetiske basen er produsert i Irland og Polen, kommer i store poser og ser ut som små korn. Det er hun som gir tyggegummiet elastisitet, viskositet og langvarig smak. Det er omtrent ti typer baser - hardere og mykere, en kombinasjon av de to kan brukes i en tannkjøtt.

Alle de skumle navnene på emballasjen - isomalt, sorbitol, maltitol, aspartam og acesulfam - er søtningsmidler i pulverform som erstatter sukker. Søtningsmidler er mye dyrere enn selve sukkeret og produseres utenfor Russland.

Dufter er delt inn i flytende og tørt (de lagres i to forskjellige rom), så vel som syntetiske og naturlige. Så alle fruktsmak er syntetiske, og mynte er et ekstrakt fra planter. Det er ingen enkelt smakstilsetning som formidler en bestemt smak, for eksempel vannmelon. Hver smak oppnås ved å blande forskjellige ingredienser - opptil 30 ingredienser kan brukes til å oppnå en spesifikk smak. Dirol og Stimorol tyggegummi har mer enn 300 komponenter med forskjellige smaker og har holdbarhet fra tre måneder til fem år.

Alle smaker går gjennom prosedyren for å bekrefte overholdelse av kravene i tollunionen. I tillegg er andelen smakstilsetninger i tyggegummiet veldig lavt. Forskjellen mellom naturlige og identiske naturlige smaker ligger bare i produksjonsmetoden: de er helt identiske i sammensetning og struktur. Matfarger er også sertifisert og godkjent for bruk i mat.

Imidlertid inneholder tyggegummi ikke sukker, siden det er forbundet med dannelsen av tannråte. Søtningsmidler kan forårsake avføringseffekt når de konsumeres i overkant, men for at denne effekten skal oppstå, må det konsumeres en stor mengde tyggegummi på en gang. Det anbefales ikke å konsumere acesulfam mer enn ett gram per dag, men for å få denne mengden fra tyggegummi, må du konsumere omtrent ett kilo tyggegummi per dag (mer enn 70 pakker).

Tyggegummi anbefales egentlig ikke å tygges i mer enn 15 minutter og på tom mage, for å unngå økt produksjon av magesaft. Det er også viktig å huske at tyggegummi ikke er en erstatning for å pusse tennene. Hensikten er å friske pusten, få en behagelig smak og følelse.

Gummi som en kake

Produksjon av tyggegummi ligner på å lage patties. Først blandes ingrediensene, deigen rulles ut, oppbevares litt, sendes til ovnen og til slutt tas ut og pakkes.

Det tar minst en uke fra øyeblikket de nødvendige pulverene ankom produksjonen til det øyeblikket tannkjøttet kommer til supermarkedet. Produksjonen av tyggegummi er en teknologisk kompleks og ikke-lineær prosess med pauser på nesten hvert trinn. Totalt opererer 15 prosesserings- og emballasjelinjer.

I det første rommet blandes flytende smaker - dette gjøres manuelt: operatøren finner beholderen ved en metallskilt og legger til den nødvendige mengden innhold i den store tanken.

Alle arbeidere har på seg åndedrettsmasker, operatøren måler den nødvendige mengden pulver, med henvisning til oppskriften, veier og tilfører plastbøttene. Dette skaper en blanding av to til seks ingredienser, som deretter sendes til en stor mikser.

Fra mikser til transportør

I miksere varer en blanding av (deiglignende base), smaker og søtningsmidler opptil 40 minutter og oppvarmes til en viss temperatur.

Deigen lastes ut i en spesiell beholder, som går lenger - til preekstruderen og ekstruderen. Disse maskinene blander igjen massen, og ruller deretter lagene som en mekanisk kjevle. Etter å ha nådd en viss tykkelse, skjæres deigen med langsgående og tverrgående ruller. Ved utgangen oppnås plater som er enkle å dele i pads. På anlegget er det vanlig å kalle dem "kjerne" eller "bark". For å forhindre at deigen kleber seg til overflater, brukes olje eller talkum.

Formannen måler lengden og bredden på et tilfeldig utvalg av elektroder ved hjelp av en skala og en elektronisk tykkelse. Dimensjonene på den ene puten er omtrent 19,5 mm x 11,8 mm. En ekstra hundredel av en millimeter - og hele batchen vil gå til behandling.

Hvis parameterkontrollen er bestått, sendes kjernen til et kaldt lager. Der holdes barken i omtrent tre dager og stivner. Etter det blir hun sendt til en maskin med arbeidstittelen "Rumble", som vibrerer og bryter arkene i separate tabletter. Så har de en pelleteringsprosess.

Belegningsmaskinen ser ut som en vaskemaskin. Du kan se inn i trommelen og se hvordan slammet mates der - vann, søtningsmiddel og smakstilsetninger. En kraftig strøm av tørr luft fjerner vann, og oppslemmingen dekker kjernen i omtrent 40 lag. Slik får tyggegummiet sitt endelige utseende og konsistens.

Pakningsbutikken er automatisert. Operatøren, som sitter på transportøren, må sjekke en eller to ganger i timen parametrene til elektrodene, driften av metalldetektorene og lage de riktige merknadene. Det er forbudt for ansatte å tygge tyggegummi i produksjonen, men dette gjelder ikke de som sitter i pakkerommet. Her er det operatørenes ansvar å smake tannkjøttet. Ansatte må kjenne hele spekteret av tannkjøttsmaker, for dette gjennomgår de spesiell opplæring og sensoriske tester. Tyggegummiet er pakket i vann og lufttett folie, i blemmer og i en pakke med to elektroder, og deretter i esker.

Hvordan tannkjøtt smaker blir laget

Det tar vanligvis fra et år til et og et halvt år å utvikle en ny smak. Hvert land har sine egne preferanser. I Tyrkia liker de å tygge tyggegummi uten smak og praktisk talt uten søtningsmidler - de tygger nesten en base der. Frankrike ble tidligere forsynt med lakristyggegummi. Men i Russland gikk denne smaken ikke bra. I noen afrikanske land foretrekkes tyggegummi med sukker i stedet for søtningsmidler.

Det produseres nesten 20 millioner tyggegummiputer per dag, og ferdige produkter holder ikke på lager lenge. Tyggegummi leveres til distribusjonslagre i Russland, og sendes også til SNG-landene, de baltiske statene, Marokko, Libanon, Hellas, Tyrkia.

Klikk på knappen for å abonnere på "Hvordan det er gjort"!

Hvis du har en produksjon eller tjeneste du vil fortelle leserne om, skriv til Aslan ( [e-postbeskyttet] ) og vi vil lage den beste rapporten som ikke bare blir sett av leserne i samfunnet, men også av nettstedet Hvordan blir det gjort

Abonner også på gruppene våre i facebook, vkontakte, klassekamerater, på YouTube og Instagram, hvor de mest interessante fra samfunnet vil bli lagt ut, pluss en video om hvordan det gjøres, ordnes og fungerer.

Klikk på ikonet og abonner!

Tyggegummi går tilbake til de gamle grekerne, som tygget harpiksen til mastikktrær, og mayastammene brukte frossen Hevea-juice og gummi som tyggegummi. Moderne tyggegummi ble patentert i USA i 1869, og hvem skulle tro det, av en tannlege. I 1928 oppfant en annen amerikaner, Walter Diemer (Diemer), oppblåsbart tyggegummi ved å bruke proporsjoner av gummi, sukker, maissirup og smak. Den oppblåsbare tyggegummien er tilgjengelig i alle farger og størrelser. Men for bobler er det ikke noe bedre enn en rosa masse.

Hvordan gummi lages: Det hele starter med en tannkjøttbase\u003e - et stoff som gjør at tyggegummi kan tygges. Tidligere var basen laget av treharpiks, men i dag er den syntetisk: av plast og gummi. Gummibunnen plasseres i en mikser, farger og smaker tilsettes. Ved begynnelsen av blandingen, tilsett glukosesirup for å søte sammensetningen. Det er flytende, og dette bidrar til å holde tannkjøttbunnen myk. Tilsett deretter dekstrose, tk naz. "Druesukker" er et søtningsmiddel i pulverform. Ingrediensene blandes i ca 20 minutter. Blanding varmer opp massen, hvorfra den smelter sammen.

Blandingen er klar når den har nådd konsistensen til en deig. Den transporteres på en vogn til pressen for preekstrudering. Pressen klemmer blandingen gjennom en smal åpning, i likhet med hvordan tannbørster lages ved å presse tannkrem ut av et rør. Dette omdanner den store, klumpete, klumpen til praktiske striper som deretter føres gjennom hovedpressen for å ekstrudere.

Et annet trykk komprimerer hver stripe til den faktiske bredden på tyggegummibiten; den kommer ut i en lang kontinuerlig strøm for deretter å kuttes i porsjoner. Klemmeprosessen varmer opp tannkjøttet. Hvis du klipper den og pakker den nå, vil den feste seg til innpakningen. Så neste stopp er kjølekammeret. Tannkjøttet går dit i 15 minutter ved en temperatur på 3-7 ºС.

Ved utgangen er tannkjøttet avkjølt nok til å kutte og pakke, begge gjøres av en maskin i løpet av et brutt sekund. I sakte film viser videoen en kontinuerlig strøm av tyggegummi som kommer inn fra den ene enden av maskinen, og hun skjærer den i biter; enheten skyver hvert stykke inn i det voksede papirinnpakningen og vrir begge ender av innpakningen. Maskinen behandler 900 stykker tyggegummi per minutt.

Siste stopp er pakking. Tyggegummiet går til vekten, som automatisk veier riktig mengde i bunnen av krukken. Krukken er forseglet med plast for å gjøre den lufttett; dette vil holde tannkjøttet friskt. Tyggegummi er laget rosa fordi det var den eneste fargen Walter Deamer fant da han oppfant den i begynnelsen av andre kvartal av det 20. århundre. Siden den gang har fargen sittet fast.