Kjøleskapet er en enhet som lenge har forankret i våre liv. Naturligvis, og i landet uten det kan det ikke gjøres. Men landets liv er fullt av overraskelser. Noen ganger ikke veldig hyggelig: slått av lyset, samlingen selv brøt ... men jeg vil alltid ha (og ikke bare langvarig hermetisert mat). Hvordan gjøre uten ditt favoritt kjøleskap og lagre produkter med minimal tap?

Produktlagringsenheter

Det første som kommer til å tenke på, er å trekke alle produktene i kjelleren. Vel, hvis det er i landstedet. Og hvis det ikke er, og poser er tilstoppet med pølse, olje og andre forgjengelige produkter?

Dette er den såkalte "Dedovsky" -metoden, påvist generasjoner. Produktene brukes i plastposer og tar form forsiktig i bøtte. Bøttaen faller inn i brønnen slik at den viser seg i vannet halvparten.

Du trenger ikke å snu bøtte. Og vel, hvis det er et hermetisk lokk. Brønnvannet er veldig kaldt, slik at provisjonen forblir frisk lang nok. Den eneste minus: Ikke brett mye i bøtte - bare det som flyr raskere enn alt. Og å kjøre to eller tre bøtter til brønnen, er det problematisk.

Vel, ikke, nei? Det er flere mer praktiske enheter som kan gjøres uavhengig.

Mini kjeller.

Tilpasset versjon av den stasjonære kjelleren. Laget på bare noen få timer uten spesiell innsats. Det vil komme til inntekter i force majeure situasjonen - når du trenger å komme med noe på kort tid for å redde produktene.

Som du vet, i midtbanen, er jorden veldig dypt frysende. Hun tiner bare i mai, mens to flere og tre måneder vil være kaldt inni. På denne funksjonen er prinsippet om drift av minikjakten bygget. Beste produkter vil bli holdt i det fra april (Jorden på den tiden trekker seg av, det er ikke lenger innebygd) i slutten av juni (Landet oppvarmes, og temperaturen i henholdsvis depotet vil øke).

Finn minikjøfleren er fortrinnsvis hvor det minste av solen. Plasseringen for kjelleren skal være tørr og holde seg borte fra kompost, låve og toalett. Hvis det ikke er egnet sted i skyggen, kan du lage en skygge selv - for eksempel å sette de krøllete plantene langs den.

Utformingen selv er stor fat(Bedre - plast), dekket av halsen til bakken. Selvfølgelig bør beholderen forsegles slik at grunnvannet ikke kommer inn.

Det første for fatet forbereder en grop. Det er bedre å grave det med et reserve på ca 30 cm. På bunnen av gropen plassert "puten" fra sanden, som fatet er installert på. Sanden er fylt med og venstre tretti bentime hull - takket være slike "triks", vil fatet ikke lide av den frosne jorda, vil ikke bli presset inn i overflaten om våren.

Ikke gjør det uten dekker. Det skal være massivt, tett lukket, du kan til og med gjøre det dobbelt - det vil beskytte produktene mot historier og grunnvann og nedbør. Topp på lokket spiller isolasjon i hermetisk emballasje (Vanligvis nyte sagflis, loddet i polyetylenposeslik at fuktigheten ikke kommer til dem).

For din egen bekvemmelighet er produktene i mini-kjelleren bedre å lagre i de belagte posene med de lange tauene som krypes til dem - det er lettere å få dem og rene. For å trekke den ønskede posen fra første gang, og ikke å se alt i sin tur, kan hver pose settes en etikett med tittelinnholdet.

Alt er behagelig, raskt og enkelt. Men…. Produktene kan ikke bare være nødvendige for de som kjøpte dem, holdt, men også ubudne gjester - gnagere, maur, som, som tar i lukten av mat, beveger seg umiskjennelig mot kjelleren og prøver å klatre innvendig. Derfor, hver gang du trenger å sjekke om lokket er stengt tett, og det er ingen hull i den.

Minibreen

Som en kjeller var breen i hvert rustikk hus; Om vinteren giftet isblokkene spesielt for sitt arrangement. Faktisk viser det seg samme kjeller, bare virker tvert imot. Kjelleren lagrer grønnsaker og blanks, så i det selv om vinteren opprettholdes den minste positive temperaturen. Glacier Samme lagrer kald om sommeren.

Gradvis, med adventen av spesielle lagringsenheter forgjengelige produkterBehovet for å inneholde isbreen forsvant. Men det var en tilpasset versjon - en mini-isbre. Det kan gjøres i hånden og forlater i tilfelle uforutsette situasjoner.

Selvfølgelig, grave en to meter grop er ganske problematisk, så etableringen av en mini-isbreen er basert på søk etter en passende boks. Fant en boks - nå må det være ganske isolert. For dette er doble vegger laget, mellom hvilke isolasjonslaget er lagt (keramitten og polystyren er egnet). Den indre overflaten av mini-isbreen er dekket med en polyetylenfilm eller en spesiell folie som brukes i konstruksjon.
Metallbeholderen er plassert i midten av esken. Det er nødvendig å plassere det på en slik måte at stedet for is eller en isbeholder forblir.

Is - sentralt element i hele designen. Derfor, før du bygger en mini-isbreer, må du evaluere dine "isreservater". Mest sannsynlig har ingen en slik is. En kjent for alle kuber fra vakre molds vil ikke passe. Glacier "Kjør" å jobbe fra stort nummer sKUS ICE . Hvor skal du ta slike steinblokker?

I nærvær av kort fysisk styrke og klimatiske forhold (vinter) kan den brytes på et hvilket som helst reservoar og ta med hjem. Men slik heltoisme vil også være sjeldent å besøke, og vinteren i midtbanen varer bare tre måneder. På våren og sommeren må isen bli produsert på andre måter. Den mest tilstrekkelige løsningen er å plassere mellom veggene i boksen og beholderen for produkter som er mest ordinære plast flaskerfylt med 9/10 is. Sannsynligvis må du be om at noen skal bringe dem eller fange deg selv, og vite at det er en mini-breen i landet, men det er ingen elektrisitet. Så tok flasker deres ærefulle sted i esken. Videre begynner isen å smelte.

Hvor mye denne prosessen vil vare, avhenger av kvaliteten på isolasjonen, antall produkter og lokaler der den improviserte anordningen er plassert. I gjennomsnitt 3-4 dager. Deretter kan vann slås sammen og frosset den nye isen. Det er veldig praktisk å bruke spesielle plast isfrysende beholdere som selges i noen hypermarkeder, spesielt i høytiden og piknikene.

Slik at mini-isbreen fungerte riktig, er det nødvendig å beskytte maksimum fra solen. Det er best å sette i en kjeller eller en mørk, kul og tørr skur. Veldig bra hvis det er en baldakin eller en tykk busk før inngangen. Tross alt var det ikke for ingenting at buskene satte seg ved siden av kjelleren slik at de "trukket ut" vann.

Viktig:

• tett lukk lokket på mini-isbreen etter hver bruk;
• ta vare på den vanlige "forsyningen" av isen;
• hvis mini-isbreen er i en låve eller kjeller, bør inngangsdøren til rommet alltid lukke tett - dette vil bidra til å forhindre inntrengning av varm luft og dannelsen av mugg på veggene. treskuffsom fungerer som grunnlag for landbreen.

Atmosfærisk kjøleskap

Få folk vet hva det er for "dyret". Og alt er enkelt nok. "Beast" -handlingen er basert på forholdet mellom vanntemperaturen som fordampes fra overflaten, og temperaturen på duggpunktet (dvs. temperaturer, som luften skal avkjøles, slik at vannparet inneholdt i den nådde metningsstaten og begynte å bli dugg).

Temperaturen på fordampning av vann er lik temperaturen på duggpunktet - det viktigste å forstå ved å velge fremstilling av det atmosfæriske kjøleskapet. Denne effekten bygger hele prinsippet om sitt arbeid. Imidlertid vil vi utsette fysikken av flytende kropper og fortsette til forsamlingen av strukturen.

Å skape et slikt kompleks på navnet og definisjonen av enheten, bare tase, en bøtte med et tett lokk og vann. En bøtte der produkter er lukket med et hermetisk lokk. Sett i bekken med vann. Deretter må det dekkes med en klut som bruker vann godt (for eksempel et tynt kjøkkenhåndkle fra naturlig stoff). Slutthåndklær vil være i vann.

Vann vil stige til stoffets fibre og fordampe. La oss vende tilbake til fysikk ... I dagens prosess, tar vannet "varme fra luften og i seg selv. Temperaturen i bøtte vil ikke kunne stige over temperaturen på duggpunktet, som i sin tur er rekkefølgen lavere enn luften (grader på 10). Produkter i bøtte, henholdsvis, er lagret.

Fordeler av et slikt "kjøleskap":

• raskt utført;
• enkel å bruke og mobil;
• trenger ikke en type energi;
• elementer som er nødvendige for å lage designelementer, er lett tilgjengelige (bøtte, bekken, vann, klut)

Minuser:

• den er bare installert i skyggen og på utkast - noen ganger er slike forhold vanskelige å finne;
• mindre effektiv i de første sommermånedene.

Denne typen kjøleanordninger ble veldig forelsket i dackets og de som regelmessig forlater piknik eller gjør lange turer. Det er naturlig at etterspørselen gir setninger - går til enhver stor butikk, vil du snuble på hele rader med kjøleskapsposer. Men hvis du tar det første som skjedde, uten å tenke på hennes egenskaper, er det fare for å kjøpe ikke for høykvalitets forfalskede varer.

Hva er en kjøleskappose

Hvis prislappen i butikken er skrevet "Thermosum", har det ingenting å gjøre med kjøleskapsposen, uansett hvordan de prøvde høflige konsulenter for å overbevise deg i motsatt side. Thermosumet er gyldig i henhold til prinsippet om en vanlig termos - det støtter bare temperaturen på produktene som er plassert i den. Kjølt kaldere vil ikke bli, varmt vil ikke bli avkjølt. Mens kjøleskapsposen er designet for å opprettholde nøyaktig den lave temperaturen i seg selv.

Dermed er kjøleskapsposen en varmeisolert beholder, temperaturen som støttes spesielle batterier kaldt. Varigheten av deres handling er en dag. Deretter vil temperaturen inne i posen bli lik omgivelsestemperaturen.

I sin form, materiale, dimensjoner, varierer antall batterier og mål for bruk av forskjellige typer kjøleskapsposer, alt fra de minste - for å bære smørbrød ("Bag-Sandwicker") til en bil (veldig stor, som er vanskelig å formidle selv fysisk i den fylte staten sterk mann).

I denne linjen av modellene var det et sted og et pose-kjøleskap, optimalt egnet for å gi. Hva er det, hva er forskjellig fra resten? Er det mulig å gjøre det selv?

Kjøleskap veske til bruk i landet

Hver gang produktene transporteres til hytta, spesielt hvis det er små barn i familien som trenger alle de ferskeste, oppstår spørsmålet: hvordan det hele tar. Noen ganger oppstår det andre spørsmålet: "Plutselig kommer vi, men det er ikke noe lys. Hvordan lagre? "

Innen 24 timer, hvis det er kjøleskapspose, kan du ikke bekymre deg. Og hvis det er, hvor du skal avkjøle batteriene, kan du ikke score hodet med provinsenes friskhet.

Bare velg en pose for å gi, jeg trenger kompetent, ikke nok alt, hva er skrevet "bag-kjøleskap".

• Gabarits.

I dette tilfellet innebærer under dimensjonene et nyttig volum av posen - slik at den ikke er halvt tom eller tvert imot, scoret til feil. Dachnik er usannsynlig å passe "sandwicker". 50 liter Automotive Giant forsvinner - det er umulig å formidle den manuelt. Stopper på "Golden Middle" - 25 liter. I en slik pose er alt nødvendig.

Størrelsen på bag-kjøleskapet påvirker også antall batterier. Jo større posen, desto mer er de, og derfor vil produktene avkjøles bedre. 25-30 liter veske og her møter det deklarerte "land" målet. Batteriene er nok for antall produkter som hun har plass til. Enkel er plassert inne i maskinen, overført manuelt.

• Materiale

Enhver kjøleskapspose består av tre lag. Hver, i sin tur, er laget av forskjellige materialer:

• ytterste laget - Tett syntetisk stoff, som gjenspeiler lyset, absorberer ikke fuktighet og lett cleales. Som regel er det PVC, nylon eller polyester.
• terrekesolering - Dette laget lar ikke varmen inne i posen og produserer ikke kaldt ut av det. Laget av tett skum. Styrken til posen gir også dette laget.
• interiør. Her er ikke så enkelt. I høykvalitets poser er det indre laget laget av et materiale som isolerer produktene fra lyset (som i melkepakken). Produsentene er urent på hånden, som sparer på materialet, utfører det indre laget av fargepolyetylen. Å jobbe med en slik pose vil være, men betydelig mindre er bare 4 timer.

Viktig!Vær oppmerksom på veskenes veggtykkelse. Det termiske isolasjonslaget skal føles på berøring. Hvis veggene er for tynne, så er det der eller ikke, eller det er, men dårlig kvalitet. På grunn av dette vil posen raskt frigjøre kaldt.

• Batterier kaldt

Dette er nøkkelen til å være oppmerksom på. Tross alt, uten batteri, vil posen slutte å fungere som et kjøleskap. For landalternativet optimalt 4-5 kalde batterier. Fyllstoffet kan være i en væske, gel eller krystallinsk form - det avhenger av modellen. Vekten varierer fra 300 gram til 1 kg og avhenger av størrelsen på posen og modellen.

Å velge en kjøleskappose for å gi, vil det ikke være overflødig og bekvemmeligheten til å bære. Det vil si at posen må være utstyrt med brede, komfortable håndtak og en skulderrem, glidelås av høy kvalitet (beskyttelse mot spontan åpning). Dyrere modeller har små hjul, som strekker håndtaket og til og med ekstra låser.

Bag kjøleskap gjør det selv

De som elsker å gjøre alt på egenhånd, kan du prøve å bygge en DACHA kjøleskapspose med egne hender. Bare sjekk om det fungerer, du må reise for å unngå ubehagelige overraskelser.

• Steg en

Vi forbereder materialene: En behagelig pose med en festemiddel (ganske egnet for sport), isolasjon (skummet polyetylen med en tykkelse på 10 mm), bred bilateralt tape. Og selvfølgelig, ikke glem entusiasmen og designbilen.

• Trinn to

Vi lager en indre beholder. For dette måle dimensjonene til posen. Plasser den på isolasjonen av det: bunnen, fire vegger. Det viser seg et merkelig mønster - "Cross". Slik at beholderen kom inn i posen, skal mønsteret være 5 cm mindre enn posens reelle størrelse.

• Trinn tredje

Vi limer mønsteret inn i beholderen, hermetisk forbinder hjørnene med scotch. Sømmen er bedre å røyke flere ganger, slik at det ikke er sprekker.

• Trinn fjerde

Jeg kutter hetten fra isolasjonen og glitner seg tett til arbeidsstykket.

• Pitch femte

Vi limer beholderen fra isolasjonsbilateral scotch tape til posen. Du kan ganske enkelt settes inn i posen ved å fylle ut tomhet med skumgummi eller restene av isolasjonen.

• Trinn seks

Vi tar tomme plastflasker, fyller dem med saltoppløsning (6 ss salt på liter vann) og fryser i kjøleskapet. Noen kjøper spesielle containere, som også er fylt med løsning og frossen. Antallet flasker eller spesielle confounters avhenger av størrelsen på posen.

• Trinn syvende

Madely passer til produktene. Jo mer tette de er brettet, jo lengre forkjølingen vil holde. Det kan også være et par batterier mellom produktene. Hjemmelaget kjøleskapspose klar!

Lagre friskhet av produkter for en stund, ikke bare spesielle enheter vil hjelpe, men også " folksråd" Vi klarte noen av våre store bestemødre og bestemødre uten kjøleskap.

Hold melkprodukter

Dette gjelder spesielt hvis barn som er i familien fersk melk, Cottage Cheerle, smør er nødvendig hver dag.

• Metode 1

For å forlenge milkheten av melk, må den kokes, og legge til en brus eller sukker på knivens spiss. Etter koking, hell i emaljert, glass eller keramiske retter. Kapasitet med melk satt i bekkenet med kaldt vann Slik at vannet nådde henne halvparten. Deretter dekker du fuktet i vann og klemmet med et serviett eller waferhåndkle, og forlater kantene i vann, og legg det på et mørkt sted på utkast (husk driftsprinsippet av det atmosfæriske kjøleskapet). Stadig fordampende vann vil støtte lav temperatur, og melken vil ikke kontakte.

• Metode 2

Du kan handle annerledes. Jaren med melk er tett lukket og watt ulllag. Watt for pålitelighet for å fikse tråder. Pakket på denne måten å sette i en grunne stor tallerken med kaldt vann. Vata vil absorbere vann og kjølig melk. Bare legg til vann vil ofte ofte, siden bomullet vil ta det raskere enn stoffet.

• Metode 1

To eller tre dager, disse produktene kan fly i pergamentpapir impregnert med saltlake.

• Metode 2

Skubbe portionske stykker Og legg i rettene med en sterk saltløsning. Like før bruk, vær sikker på å skylles i kaldt vann.

• Metode 3.

Prøver å smør. Det kan pakkes inn i stoffimpregnert vin eddik.. Oljen vil forbli frisk i lang tid.

• Metode 4.

Igjen pro smør. Pakke olje satt inn saltet vann Og hell på topp tynn lag vegetabilsk olje. Det vil skape en film som ikke vil gå glipp av luften, og innholdet vil forbli "hermetisert". Det viktigste er ikke å riste bollen for ikke å forstyrre oljefilmen. Pass på å vaske oljen før du spiser for å vaske av saltet.

Før folding av hytteost i en krukke, må den steriliseres. På bunnen for å sette et tynt saltlag. Tamper Cottage Cheese slik at han fylte hele banken, og det er ingen luft. Lukk beholderen av gasbind fuktet i saltet vann. Design lukking til en tre stativ under varmt og på toppen av å sette lasten.

Det er verdt å vurdere: Uansett hvor hardt vi prøvde og prøvde, er Cottage Cheese svært dårlig lagret hvis det er veldig naturlig. Og hvis friskheten i produktet forårsaker bekymringer, er det bedre å ikke spise det.

Hold kjøttprodukter

Kjøtt og pølse forbruker de fleste av dem, og mange tenker ikke i det hele tatt hvordan de gjør det uten dem. Derfor er det mange måter å opprettholde disse produktene oppfunnet på.

• Metode 1 - i eddik

Kjøttet bryter inn i stoffet impregnert med eddik. Deretter legges bunken i en bolle med et lokk og fjernes i skyggen. Før matlaging skal kjøttet skylles godt med vann.

• Metode 2 - I Nettles

Et stykke kjøtt på alle sider er plettet i kaldt vann med friske neseblader. Deretter blir det til papir og lagret på et kjølig, tørt sted.

• Metode 3 - med en skorpe

Stek før utseendet på en skorpe eller skrik med kokende vann et stykke kjøtt. Hvis kjøttet ble våget, så helbrede det over ild. Wrap i gasbind og legg på utkast.

• Metode 4 - med pepperrot

Hvis en hest vokser på hagen, er det 2-3 største ark. Ønsket kjøtt i dem slik at den er stengt fra alle sider. Tett bite alt i pergamentpapir Og fjern på et mørkt sted. Den knuste hesten er egnet - kjøttet er plassert. Så er alt det samme: vikle i papir og fjern inn i skyggen. Bak fraværet av papir, kjøtt, revet av hesteryggen, kan foldes i en krukke eller gryte og lukke lokket tett.

• Metode 5 - med hvitløk eller løk

Sett kjøttet på en liten stativ (av typen stand for å lage et par i en sakte komfyr), utelat den i en kasserolle. Før dette, på bunnen av pannen, legger løkene hakket i en blender eller hvitløk (du kan og den andre). Lukk lokket og fjern på et mørkt sted.

• Metode 6 - i sur melk

Kjøttet helles sur melk Slik at det ikke var synlig, og er plassert på et kjølig sted.

• Metode 7 - i sitron

Kjøttet gnides sjenerøst med sitronsaft, sprinklet med salt. Tett fylt i en kasserolle med et lokk - og rett på et kaldt sted.

• Metode 8 - For frosset kjøtt

Hvis du trenger å spare frosset kjøtt, bør det pakkes inn i flere lag med papir eller avis. Som et alternativ - i gamle klær, Igjen i flere lag. Så det smelter ikke lenger.

Viktig!Kjøttet skilt fra terningene bevarer friskhet.

Sommeren er ikke bare en etterlengtet tid når du kan sveve i solen og behagelig å komme inn i ulike reservoarer, men også sesongen av ferie, forlater for naturen og selvfølgelig, landsesongen! Skal du en piknik, vil du gå til hytta eller gå "savage" et sted i sør til solen og vannet, du vil bruke vårt råd om hvordan du holder maten uten kjøleskap om sommeren. I tillegg vil Lifehaki-data være uunnværlig for de som reiser med tog, buss eller på egen hånd er ikke i det hele tatt på ferie, men å jobbe med forretningsreise eller til slektninger.

Generelt er her vår lifehaki, som vil fortelle hvor lengre holde produktene med friske:

For at brødet lenger, følger det friske sammen med ham i en breadpage flere stykker råpoteter.

Breakdi Banana forverres vanligvis ganske raskt - svart og blir mykt for å hindre eller til og med stoppe det - tette basen av bananbunten med flere folielag. Folie vil være uunnværlig når det er nødvendig.

For at osten skal være så lenge som mulig, legg den i en plast hermetisk beholder og legg flere sukkerbiter.

Svært ofte salt i salonka våt og opphører å være smuldrende. Det er ikke bare uestart, men det er veldig ubehagelig - du må stadig vaske og tørke salt, og til og med sovne ny Sol.. Som snart igjen kommer i forfall. Vi vil åpne deg en hemmelighet: at salt er krummende tilsett litt ris i den (i forholdet på 5 til 1). Ris vil absorbere all overflødig fuktighet og ikke å gi salt blir våt.

For at melken lenger skal overleve frisk i en pakke eller pakke, legg til en spiseskje salt til 1 liter melk.

Hvis du trenger å ta meieriprodukter på veien, for eksempel rømme eller hytteost, så før avreise, forberede produktene slik at de kan redde sin friskhet så lenge som mulig. For å gjøre dette: Sett det gjærede melkeproduktet i hermetisk kapasitet, lukk tett med et lokk, snu og send i en time til kjøleskapet, og bedre i fryseren. Hele essensen av denne metoden er i sving, fordi Således dannes en vakuum "pute", som ikke tillater å danne bakterier, som spenner over produktets friskhet.

Hvis du trenger å holde den nystekte rengjorte buen. Forresten, denne metoden bør ta på seg våpen hver vertinne, som etter matlaging er den "ekstra" lykken bevart. Ta tallerkenen, dekk bunnen av saltet, og legg på henne pæren nedover, dekk deretter alt med en cellofanpakke - så du sparer friskheten til den buede buen.

Vi kjøpte en hel bøtte med jordbær, men vil ikke våkne med sukker og enda mer, så bryg syltetøy? Trenger du en jordbær lenger for å redde din friskhet? Ta deretter kaldt vann og legg oss til en vanlig bord eddik. I et forhold på 10 til 1, plassert i den resulterende oppløsningen av vasket bær. Jordbær vil beholde sin friskhet, men mister ikke i smak! Forresten vil eddik også komme til nytte for å opprettholde i integriteten til skrellen av kokte poteter i uniformet, om det.

Hvis du tok bladene på salat på veien, vet du at de raskt forverres - bli treg. For å unngå å forberede bladene av salat (slå, vask) og vikle dem i folie. Det er alt! Som de sier, er alle geniale enkelt.

Men hvis du trenger å holde friskheten til noen andre urter, så legg dem bare i en plastpose og fjern i fryseren, men denne metoden for de som har kjøleskap på hånden. Hvis det ikke er, legg deretter grønt grønt i et glass med vann, akkurat som en bukett med blomster.

Nå eksotiske frukter ikke overraske noen, de kan bli funnet på hyllene på nesten alle matvarebutikkerDerfor avokado - ikke en dag i lang tid, men produktet som fast går inn i dietten. Hvis du trenger å holde friskheten av denne frukten uten kjøleskap eller du kjøpte en liten grønn frukt, så vikle avokado avisen, plasser inn plastikk boks Og fjern på et mørkt sted.

Abandon dette er vanskelig. Og spørsmålet oppstår umiddelbart - hvor mye kjøtt er lagret i kjøleskapet og hvordan du holder det riktig?

Funksjoner av lagring av kjøtt i fryseren

Kjøtt holdes lengre fryseboks Ved temperatur -18? C og under. Videre er lagringstiden direkte avhengig av typen kjøtt og metodene for skjæringstykkene, hele kadaver eller i form av hakket.

• Biff, svinekjøtt og lam (store stykker) lagres fra 4 til 12 måneder. Naturligvis, jo mindre vil det ligge i isen - jo mer vil lagre alle sine egenskaper. En annen en viktig nyanse – små biter Kjøtt (for eksempel Goulash) bør ikke holde i fryseren mer enn 3-4 måneder.
• Kaninens kadaver eller Nutria er best å lagre ikke mer enn seks måneder, men om nødvendig kan holdbarheten forlenges i ytterligere 6 måneder.
• Bird carcasters kan lagres i et år, og fjærfe stykker vil legge måneder 8.
• Noen hakket kjøtt Lagre 2-3 måneder. Han bryter og lenger, men det vil bli mye mindre næringsrik.
• Kjøttprodukter lagrer 1-2 måneder.

Hvis temperaturen i fryseren ca. -12? C - Lagringstiden for kjøttprodukter reduseres med 1/3. Ved temperaturer fra -8 til -10? C - 2 ganger. Kjøtt er nødvendigvis pakket i næringsfilmen ( perfekt alternativ) eller plastposer. Med langvarig lagring av kjøtt, er det ekstremt uønsket å avfrost. Hver avrimning til halvparten reduserer alt nyttige kvaliteter.

Funksjoner av kjøttlagring i kjøleskapet

La oss nå snakke om lagring av kjøtt i kjøleskapet. Dette gjelder spesielt hvis du er veldig sliten eller opptatt av å umiddelbart resirkulere kjøttprodukterEller forberede det til lagring i fryseren.

Frisk, dampende kjøtt er brettet i glass eller emaljerte retter - det er umulig å forlate det i pakken! Du kan bruke en plastmatbeholder. Kjøttet kan ikke lukkes tett - det er best å forlate beholderen åpen. I dette skjemaet vil det ødelegge dagen. Gjelder også for friskt kadaver fugler.

Hakkede lagret i et felles kammer for ikke mer enn 12 timer - det er også nødvendig å ta det ut av pakken. Eventuelle delprodukter forlater ikke i et felles kammer i mer enn 6 timer.

Funksjoner av langsiktig lagring av kjøtt i kjøleskapet

Nødsituasjoner oppstår når kjøttet må lagres i det generelle kjøleskapskammeret i flere dager. For eksempel, hvis fryseren er fylt eller stoppet frosting. I dette tilfellet er det nødvendig å dra nytte av kulinariske triks som ikke vil gi kjøtt å ødelegge.

• Et stykke kjøtt er godt gniddt med sitronsaft og lagres i et glass, enamellert eller rustfritt kapasitet uten å dekke - så det vil "vare" av dag 2.
• Du kan pakke kjøtt i tett papir, og på toppen for å bite med en klut fuktet med en sterk saltløsning. Holdbarhet - 2-3 dager.
• Noen kilder anbefaler å helle kjøttet av fersk melk eller helle kokende saltoppløsning - holdbarheten på opptil 2 dager.
• Hvis du har muligheten - pakk et stykke kjøtt med blader av neseblader, og skiver legger dem. Deretter vikle alt i et vått håndkle og legg i en emaljert bolle. Det bør ikke kaste bort om 2-3 dager.

Til slutt kan kjøttet enkelt syltet i sitronsaft eller eddik. Marine vil ikke gi kjøtt å trenge inn i 3-4 dager.

Vel, hva om til tross for all innsats av kjøtt eller hakket kjøtt allerede gikk ubehagelig takk? Hvis det bare begynner å forverres - situasjonen vil fullt ut fikse et stort nummer av Luke, krydder og høy kvalitet kulinarisk behandling.

Gratis juridisk rådgivning:

Hvordan og hvor mye kan jeg lagre frosset kjøtt i fryseren?

Kjøtt - kalorisk og nærende produkt mat som inneholder mye nyttige stoffernødvendig for normal vitale aktivitet av menneskekroppen.

Men, som et hvilket som helst produkt, må kjøttet holdes riktig. Holdbarhet avhenger av mange faktorer: arter, lagringsforhold og fremstillingsmetoder. Hvor mange kan lagres kjøtt i fryseren, vil vi fortelle i artikkelen.

Hva snakker gta om?

Betingelsene, normer og tidsfrister for lagring av kjøtt, avhengig av arten, bestemmes i samsvar med goster: 4; 2; 2; 4 og andre.

Gratis juridisk rådgivning:

For holdbarheten er metoden og betingelsene for lagring, emballasje og behandling av dette matproduktet påvirket.

Hvordan velge fersk?

Friskhet og kvalitet kjøtt kan bestemmes av faktorer som en stykke, konsistens, farge og lukt.

1. Den viktigste funksjonen som indikerer friskheten i produktet - farge. Kjøttfargen skal være ensartet, uten utenforstående og flekker: biff - rød; lam - mørk rød; Fjærkre kjøtt - lys rosa; Kalvekjøtt og svinekjøtt - rosa. Stopping og inkrementer av fett er tillatt.
2. W. ferskt kjøtt litt fengende hyggelig aroma. Det bør ikke være noen skarp, sur eller grunne lukt.
3. Tusenvis av kjøtt kan fortelle mye om friskheten av produktet. "Marmor" på kuttet indikerer høy kvalitet Produkt. På godt kjøtt Hvitt fett.

Unntak - bariumfett, det kan være melk eller kremfarge.

Godartet kjøtt har en tett elastisk konsistens. Det skal våren når du trykker på. Et hull som er igjen av en finger, blir umiddelbart glattet.

I det ferske produktet kan det ikke være noe slim eller mugg.

Om hvordan forbrukeren gjenkjenner det ferske kjøttet, kan du lære av videoen:

Hvor mye kan du lagre syltetøy i kjelleren? Finn ut om dette fra vår artikkel.

Gratis juridisk rådgivning:

Optimal temperatur

På hvilken temperatur å lagre?

Kjøttprodukter, avhengig av type og metode for matlaging, tillatt å bli lagret som romtemperaturog i en kjøling eller fryser.

Oppbevaringstemperaturområder fra +5 til -30 ° C.

Vilkår, vilkår og lagringsregler

For at kjøttet skal beholde sin smak, næringsrik og nyttig kvalitet, er det viktig å lagre det riktig. Hver av kjøttlagringsmetodene har egne forhold, normer og funksjoner.

Holdbarheten av friskt paret kjøtt er 2-4 dager ved en temperatur på fra 0 til + 5 ° C. Det anbefales ikke å pakke produkt i en plastpose eller matfilm - Fersk kjøtt kan "kveles".

Gratis juridisk rådgivning:

Slik at kjøttet ikke er forutsatt, det må lagres i emaljert eller keramiske retter dekket med et lokk. Det er tillatt å senke produktet i kaldt vann og sette i kjøleskapet.

Kjølt kjøtt er et produkt som ikke har gått. Den lagres ved en temperatur på 0 til + 2 ° C. Holdbarheten av avkjølt rå svinekjøtt og biff - fra 1 til 3 dager, kylling - opptil 5 dager. Ved konstant temperatur fra 0 ° C og under varierer lagringstiden opptil 15 dager.

Frysing av kjøtt reduserer matverdien og smakeegenskaperMen øker produktets holdbarhet betydelig.

Ved en temperatur på 12-18 ° C, holdbarheten til det frosne produktet:

Kjøttet av dypt frosset - lagring ved temperaturer under -30 ° С forlenger holdbarheten til kjøttet mer enn 2 ganger:

Gratis juridisk rådgivning:

Store avfrosting (frosset) kjøtt i kjøleskapet anbefales ikke mer enn en dag, siden produktet til avrimning ble lagret for en viss tid.

Det frosterte kjøttet i kvalitet er praktisk talt ikke forskjellig fra avkjølt.

Holdbarhet kokt kjøtt Avhenger av sin type.

1. Den kaldere kan stå i kjølekammeret i en uke.
2. Jo mer salt som brukes ved matlaging, jo lengre parabolen kan lagres.
3. Fett kjøtt vil bestemme mye raskere enn magert.
4. Frosset kokt kjøtt kan holdes måned.

Holdbarheten til røkt kjøtt:

• i kjøleskapet - opptil 10 dager;
• i romtemperatur.

Kjøtt B. vakuumpakke. Holdbarheten til kjøtt i vakuumpakke - 7 dager.

Gratis juridisk rådgivning:

Du kan lære om lagring av frosset kjøtt fra denne rullen:

Bord

Om hvordan du beholder Churchhel, les her.

Hvor mye kan du holde deg i kjøleskapet?

Med forberedelsen av et frostbed produkt, er det bedre å ikke forsinke.

Tross alt lå en viss tid i fryseren. Det er ønskelig å gjøre termisk behandling av produktet i løpet av dagen.

Holdbarheten av kokt kjøtt avhenger i stor grad avhenger av fremgangsmåten. Men det er bedre å ikke beholde det mer enn 1-2 dager.

Gratis juridisk rådgivning:

Hvor mye tid å lagre det ferdige syltet kjøtt avhenger av sausen og krydder som brukes til forberedelsen:

1. Den trygge holdbarheten til kjøtt marinert i melkesyreprodukter.
2. Kjøtt, syltet i majones, lagres ikke mer enn 5 dager.
3. Pepper, vodka, vin, samt eddik i marinade bidrar til å holde produktet i løpet av uken.
4. Hvitløk I. løk Marinade øker hyllen betydelig - opptil 5 dager.
5. For å øke bruken av syltet kjøtt, kan produktet fryses, etter å ha fjernet den fra sausen.

Frosset kjøtt, i sammenligning med friske, taper litt i smaker og næringsegenskaper. Men vinner i lagringstid, som er mye høyere enn holdbarheten til friskt eller kjølt kjøtt.

1. Lam, svinekjøtt, biff i en frossen form kan lagres i 3-12 måneder.
2. Frosset fjærkre kjøtt kan lagres i 8-12 måneder.
3. Den kokte og røkt kjøttet er ønskelig å ikke holde i fryseren mer enn 1 måned.

Hva skjer med produktet med tiden?

Fersk kjøtt har en delikat saftig konsistens, god lukt Og god smak.

Med langvarig lagring i kjøtt, passerer irreversible prosesser, som i roten endrer disse indikatorene.

Gratis juridisk rådgivning:

Rotor Microflora utvikler seg under påvirkning av hvilket produktet blir en flabby, kjøper brun farge Og akselen lukter.

Som et resultat er kjøtt bortskjemt.

Hvordan forstå hva det bortskjemt?

Det er ganske enkelt for kjøttutløp. Spoiled Product har en skarp ekkel lukt, Mister elastisitet og naturlig farge.

Brune eller grønne flekker, mugg på kjøtt, så vel som en loslitt eller sur lukt indikerer uønsket produktet i mat.

Hva er farlig forbruk av forsinket?

Staphylococcal-forgiftning, salmonellose, dysenteri, smittsom botulisme - sykdommer som kan forårsake bruk av forfalte produkter. Å spise bortskjemt kjøtt er fulle av mange alvorlige konsekvenser, opp til døden.

Gratis juridisk rådgivning:

Kjøtt - deilig og nyttig, rik på vitaminer, mineraler og aminosyrerprodukt. Men for å bevare alle sine nyttige egenskaper og smak, er det nødvendig å overholde forholdene, normer og lagringstider.

Hvordan lagre kjøtt

Kjøttprodukter tilhører utslipp av forgjengelig. Men hvis de er i grunnbetingelser, kan de ikke bekymre seg for deres sikkerhet. Vi snakker om hva du trenger å gjøre, slik at kjøttet ikke ødelegger og holder deres smakegenskaper. Og vurder også alle alternativene for lagring i ost og tilberedt form.

Gratis juridisk rådgivning:

Hvordan lagre ferskt kjøtt

I kjøleskap

Råproduktet er ønskelig å lagre i kjøleskapet ikke mer enn to dager ved en temperatur på fra 0 til -3 grader. Dagen holdes kjøtt hvis temperaturregimet fra 0 til +5 grader observeres. Og ved en temperatur på +5 til +7 grader, vil produktet være frisk i ca 12 timer.

En hel kadaver av en fugl eller kanin vil beholde friskhet i 2 dager. Og delene av kylling, ender eller kanin kjøtt legger seg rolig dagen.

I tillegg til temperatur er det fortsatt noen faktorer som påvirker bevaring av svinekjøtt eller biff. Hvis du brakte hjem fersk produkt, Du trenger:

1. Frigjør det fra filmen, slik at han ikke vil kveles;
2. Sett inn i beholderen;
3. Dekk med et lokk, men for å holde et gap for lufttilgang.

Ikke legg bitene av absorberende overflater (for eksempel på et trebrett). Også ved siden av kjøttet bør ikke være retter med skarpe lukt.

I fryseren

Beef eller svinekjøtt i fryseren kan lagres i opptil 1 år ved temperaturer fra -18 til -24 grader. Skiver vil legge 8 måneder dersom temperaturen på kammeret er fra -10 til -18 grader, og 4 måneder ved en temperatur på -8 til -10 grader. Jo større stykkene, desto lengre tid kan de lagres uten å miste sine kvaliteter. Frossen hakkete pauser i fryseren i ca 4 måneder.

Gratis juridisk rådgivning:

Fjærfe og kanin kjøtt i fryseren kan lagres til året. Og delene av kylling, ender eller kanin vil legge opp til 6 måneder i fryseren.

Skille trenger porsjon Fra den pressede briketten er det ikke lett, og den konstante tinningen ødelegger produktet. Derfor er det bedre å dele kjøtt i deler samtidig.

Når du fryser, følg de neste enkle tipsene:

1. Kjøttet er bedre skilt fra beinene, det er bedre lagret.
2. Fra hvert stykke bør du fjerne overdreven fuktighet, se på den. Vask stykker i intet tilfelle.
3. Kjøtt anbefales å være innpakket i polyetylen eller folie og frigjøre luft fra pakken, slik at den ikke mister fuktighet.
4. Hvert stykke kan signeres for din bekvemmelighet, noe som indikerer dato og klokkeslett på den.

Det er en annen måte frysing av porsjonsstykker:

1. Sette dem i fryseren inkludert i maksimal modus;
2. Allerede herdet kjøtt bør fjernes og skylles det inn i kaldt vann;
3. Isbånden dannes på overflaten, som ikke vil gi vei ut av fuktighet, og produktet forblir saftig.

Defrost å bruke bedre i naturlige forholduten å bruke mikrobølgeovn og vann. Kjøtt anbefales å sette i et glass eller emaljert kapasitet om natten. Og om morgenen vil du se et frostbed produkt.

Gratis juridisk rådgivning:

Slik lagrer du hakk, halvfabrikata, offal

Semi-ferdige produkter I. ferdige stykker I kjøleskapet ødelegger raskere enn ferskt kjøtt. Underprodukter, som inkluderer nyrer, hjerte, lunger og lever, er bedre å ikke holde i kjøleskapet mer enn 8 timer. I fryseren vil de legge 2 måneder, hvis de er pakket inn i en film eller folie.

Gård uten å legge til andre produkter pauser 1 dag i kjøleskapet og ca 3 måneder i fryseren.

Ferdig hakkete hvis løket ble lagt til, kan det raskt mørke, absorbere løkjuice. Derfor skal bøyen legges til umiddelbart før matlaging.

Lagring av ferdig produkt

Stekt kjøtt

Det kan ligge i kjøleskapet 3 dager hvis det fjernes fra væsken og gir en slagbuljong. Det legges i beholderen og dekket med et deksel fra tangling.

Når det gjelder frysende kokt kjøtt, er det vanskelig å gi et entydig svar. Den kan plasseres i fryseren, men smaken etter avfrosting vil ikke være den samme.

Gratis juridisk rådgivning:

Røkt kjøtt

Det vil holde friskheten i kjøleskapet ca 10 dager, men det bør ikke sendes til fryseren.

Marinert kjøtt

Det vil bli lagret i løpet av uken hvis temperaturen på kjøleskapet er +3 til +5 grader. Men bare hvis det ikke er løk i marinaden, og beholderen er dekket med en film.

Oppbevaring uten kjøleskap

• Fest det med et stykke stoff fuktet i salisylsyre. Det kan kjøpes på apoteket. Og passer også til en sterk saltløsning.

• Sett stykker i kald melk.

• Rist med eddik eller sitronsaft og legg i emaljerte retter. Du trenger ikke å dekke lokket.

• Wrap fersk kjøttnett, sett i en emaljert eller glassskål og vikle en klut fuktet i vann.

Alle disse måtene vil utvide friskheten av kjøttet ikke mer enn 10 timer. I ekstrem situasjonen kan du lage en marinade fra eddik, kefira eller sitronsaft. Slik kjøtt vil ikke forringes i 3 dager.

Så kjøttet kan lagres i fryseren i lang tid. Svinekjøtt og biff bryter ned 12 måneder og lengre, og fuglen er ikke mer enn et år. Det er viktig å ha en ide om alder av produktet (hakket eller hakkede stykker). I kjøleskapet vil det friske produktet fly ikke mer enn 2 dager. I nødsaken kan kjøttet lagres uten kjøleskap, men ikke mer enn 10 timer.

Gratis juridisk rådgivning:

Se også:

Slik sparer du kjøtt uten kjøleskap: metoder

Faktisk er det mange alternativer når du vil spare produkter utenfor kjøleskapet. For eksempel må du vite hvordan du holder kjøttet uten kjøleskap, hvis en person går et sted om sommeren på en grillpiknik. Det er i dette tilfellet at den vanlige isen vil hjelpe, i hvilket kjøtt vil være. Den lengste uten kjøleskap kan gjøre biff eller lam, men for fugler og svinekjøtt er en slik holdbarhet redusert. Best av alt, noe kjøtt vil spare et nytt utseende hvis du skiller det fra beinene. Rengjøring av kjøttet fra beinene på forhånd, det er nødvendig å skylle det godt, fjerne alt blod og smuss. Godt tørket kjøtt gnidd sitronsaft eller eddik forlater produktet i en lukket tallerken på et kjølig sted. Det er lov å henge kjøtt på utkast.

For at det ferske kjøttproduktet i flere dager skal bli bortskjemt, er det nødvendig å forstå det på hver side med svinekjøtt, biff eller ramfett. Det behandlede stykket kjøtt bryter inn i vanntett papir og går inn i kjøler setet. Det er et annet alternativ som vil tillate produktet å ikke bli bortskjemt i fravær av kjøleskap. Det er nødvendig å ta rå kjøtt og senke det i kokende vann i noen minutter, mens væsken skal saltes godt. Beef og lam dipper i kokende vann i tre minutter, hvis det er en ung kalvekjøtt, så nok og ett minutt. Etter det går kjøttet i et ventilert kaldt sted, hvor det ikke er tilgang til fluer.

Blant folks metoder Velger kjøttproduktet med revet pepperrot eller nettle, så vel som friske ark Kirsebær, innpakningskiver med et vått håndkle. Det vil ikke tillate kjøtt å ødelegge og materialet som er godt impregnert med eddik eller saltoppløsning, hvor biffen og svinekjøttet vil bli innpakket. Selv med den sterkeste varmen, vil kjøttet ikke slå det, hvis du rist den med en kuttet sitron. Det er viktig å forlate det forberedte produktet på et ventilert sted. Spar kjøttklipping i god stand. En hel uke vil tillate fjernet melk som raskt bretter og lukker produktet tett. Samtidig er det nødvendig å sende kjøtt som kult sted. Før bruk av kutting, som ble lagret på en lignende måte, må den skylles godt og tørt.

Gratis juridisk rådgivning:

Vel med prosessene for oksidasjon og reproduksjon av bakterier kjemper honning eller fersk melk. For å gjøre dette må du helt helle kjøtt råmelk eller honning. Vil tillate lengre tid å beholde kjøtt og vanlig salt. I dette tilfellet må du lage mat saltvann Fra saltpakken og to liter vann. I det tilberedte saltvæsken er kjøttbitene lagt ut, som skal pakkes på forhånd med kulinarisk pergament (vekten av hver av dem bør ikke overstige to hundre gram). Dermed er det mulig å lagre produktet i mer enn to dager. Hvis det skjedde at kjøttet allerede var holdt i fryseren i det ødelagte kjøleskapet, er det viktig å redusere avrimning. I dette tilfellet kan du bruke folien eller spesielle termiske pakker. For å skape en termoffekt, pakket stykket i folie innpakket inn i materialet i flere lag.

Hvis du trenger å spare kjøtt til uken, er den egnet for en løsning salisylsyre håndkle. Før tilbereder kjøtt til langvarig lagring uten kjøleskap, uavhengig av den valgte metoden, er det nødvendig å skylle godt under rennende vann. Slik at kjøttet ikke er bortskjemt, kan du steke det før dannelsen av en skorpe, pakke i en gasbeskrivelse og henge på et sted der det er utkast. Det får også tåle kjøtt over gassen før dannelsen av en tørr skorpe. Henger på garnet, er et slikt kjøtt suspendert på et kjølig sted. For å bevare det kokte kyllingekjøttet, er det verdt å bruke rød pepper og salt, gni produktet godt fra alle sider.

I tillegg kan du bruke salting kjøtt, etter å ha mottatt den såkalte soloninen. For å gjøre dette, kan du bruke tradisjonelt salt eller legge til dine favoritt urte krydder. Tretti gram salt i en liter vann brukes til å forberede saltlake (det er best å ta vannet kokt). Biff, lam eller svinekjøtt store stykker og sendt til den forberedte salte løsningen. Et slikt produkt skal være i saltlake opp til måneden. Den kokte soloninen er lagret på et kjølig og mørkt sted. Du kan bruke tørking av kjøtt i en spesiell tørketrommel, fjerne alt fettet på forhånd. Kjøttet skivet med tynne plater legges ut i tørketrommelen og treg i tjue timer ved en temperatur ikke lavere enn åtti grader.

legger til en kommentar

Mest populær

Hvordan bygge et billig hus i samsvar med alle dine krav - viktig spørsmålI det første stedet for de som lenge har drømt om sitt eget hjem. Slik sparer du på byggematerialer, og samtidig ikke å få kvalitetsforespørsler - viktige spørsmål i denne artikkelen.

Hvordan og hvilke sopp kan tørkes: Alt om sopp

Våre eksperter (29)

Fra barndommen min var jeg "uformell", jeg passerte det hele, sannsynligvis, barnets sti fra en ufeilbarlig familie, jeg var i sin tur: Panke, Tolkulyan, Animeshnik, Raver og ble, men klarte og lære: Jeg mottatt en journalistens utdanning. Nå

Gratis juridisk rådgivning:

Jeg jobber som en bedriftsanalytiker i IT-selskaper. Det er vanskelig å skjule noen hobbyer, i prinsippet er det lett å stige og for noe av hjul :) Jeg er gourmet, god mat kjører gal om reise og tilbrakte kvelden jeg kan dømme kjøkkenet :) Det tredje året jeg studerer tysk, men kuttet

PR Manager Dash Journalist. Rett fra den lille sibiriske landsbyen. Så fem år i Kemerovo, så seks måneder i Novosibirsk. Nå en og en halv i Moskva. Mens han egentlig ikke drar hvor som helst. Bare for en stund - hvor som helst)

Jeg er en kinoman, en Photoak, jeg kan ikke leve uten å reise og musikk. Sannsynligvis er dette det viktigste. Jeg jobber i Institutt for internasjonalt samarbeid med ett institutt, men jeg vil endre omfanget av byrået. Jeg Manit turisme og alt knyttet til det.

Bare elsker å lage mat, og det er det, men spesielt eksperimenterer med gamle oppskrifter, legger til noen nye ingredienser til dem. Så fint når de sier: "Hvor velsmakende!" på avl. Borsch jeg koker slik at en annen elskerinne vil misunne! Og Buynery Business.

Gratis juridisk rådgivning:

Hvordan holde kjøttet i den friske formen lenger i kjøleskapet og uten det

Vertinne tenker ofte på hvordan å holde kjøttet i fersk form. De fleste bruker dette produktet daglig, så det er viktig å vite og kunne bruke de grunnleggende reglene og spesielle triks. Hvis du behandler dette problemet uten riktig oppmerksomhet, så etter et par dager kan kjøpet bli bortskjemt.

Lagring av ferskt kjøtt

For mange elskere av å slappe av i naturen, er kvaliteten på produktene svært relevant. det er visse reglerSom du trenger å vite at lagring av ferskt kjøtt er så lenge som mulig. I den varme sesongen er det bedre å bruke disse varianter som er lengre lagret - biff, lam. Først må du skille muskelen fra beinet, og deretter tørke godt. Et hyppig problem på piknik - fluer. For å skremme dem, dryss kjøttprodukter med knuste Pijmas blomster. Du kan bruke Bora Powder - det bidrar til å bevare friskheten til produktet og skremme insekter.

Oppbevaringsperiode for ferskt kjøtt

For å avgjøre egnetheten til rå mat, må du nøyaktig bestemme variasjonen og tilstanden til kjøttproduktet på kjøpstidspunktet. Holdbarheten av ferskt kjøtt med forkynnelser kan nå 72 timer. Husk at råmaterialet ikke kan lagres tett pakket i polyetylen. Hvis du ikke er sikker på kvalitet, prøv å bruke produktet innen 48 timer. Dette gjelder spesielt for en dampkropp.

Fersk kjøttlagringstemperatur

Kjølte kjøttprodukter kan lagres ved temperaturer fra -3 til -5 ° med en periode på opptil 96 timer. Oppbevaringstemperaturen på ferskt kjøtt avhenger av variasjonen. Beef og svinekjøtt er i stand til å bevare friskhet og kvalitet ved 7 ° C til 24 timer. Hakketten kan lagres ved 5 ° C så mye tid, og kanin og kylling ved 5 ° C behold sine kvaliteter bare 12 timer. Til temperaturmodus Fra 2 til 4 ° C et slikt sikkerhetsliv:

• biff vil være egnet for bruk 3-4 dager;
• svinekjøtt og kalvekjøtt er lagret opptil 3 dager.

Optimal for bevaring er temperaturregimet fra 0 til -3 ° C. Enhver kjøttfugl kan lagres i opptil 48 timer. Ved temperatur -212 ° C slike datoer:

Gratis juridisk rådgivning:

Ved temperaturmodus, 20 ° C:

• biff lagres 14 dager;
• fugl - 12 dager;
• svinekjøtt - opptil 7 dager.

Ved temperatur -25 ° C:

• biff er egnet for forbruk på 18 dager;
• enhver fugl vil bli lagret til 14 dager;
• pork-12 dager.

Lagring av ferskt kjøtt i kjøleskapet

Hvis et stykke er forkjølt til 0 ° C, vil lagringen av fersk kjøtt i kjøleskapet øke til 3 dager. Plasser beholdere med produktet på hyllen med den minste temperaturen, og den vil bryte i lang tid. Slik sparer du kjøtt i kjøleskapet, ikke fryser:

• Plasser de tørre kadressene i beholderne eller en kasserolle, men lukk ikke lokkene tett slik at luften er over innover.
• Bruken av polyetylenpakker for slike produkter er ikke egnet.
• Bruk eddik for bedre sikkerhet. kjøttprodukter. Du må pakke inn et stykke med serviett eller klut impregnert med en løsning - det vil bidra til å forlenge holdbarheten i et par dager.

Lagring av kjøtt uten kjøleskap

Mest berømt måte Bevare kjøttprodukter - Association: Stertig tilbringe produktet, sett inn i beholderen fra keramikk og dekk saltet igjen. Kull vil utfylle effekten - hell den med et lag på ca 4 cm over saltet. Mat vil spare om en uke ved romtemperatur. Riktig vei Oppbevaring av kjøtt uten kjøleskap - et serviett, fuktet med eddik eller sitronsaft. Bare vikle den og send den til et kaldt sted. Du kan sette et stykke i isbeholderen. Is for å pre-wrap kluten.

Eksperter hevder at det er mulig å lagre kjøttprodukter med andre måter. For eksempel, plasser biter av kadaver, forbehandlet fra fett, inne i en treboks og sorter ut nettlearkene. Plasser beholderen på et mørkt, kjølig sted: under bakken på en dybde på 40 cm eller i kjelleren. Denne metoden vil tillate deg å lagre produkter ca 3 dager. Lagre egnetheten kan også hoppe stykker med varmt fett.

Hvor lenger holder kjøttet frisk form

Hvis tvil er filmet i kassettens egnethet, eller du føler deg en lett lukt, bør du ikke bruke et slikt produkt i mat. Alle oppførte alternativer er bare relevante for å bruke tilfredsstillende kvalitetsprodukter. Enkle måterHvor lang tid å holde kjøttet fersk:

1. Sodit Et stykke sitronsaft er en rask måte.
2. Smør overflaten av produktene svak mørtel Salisylsyre.
3. Bruken av marinade vil forbedre sikkerheten til enhver form for kjøtt.
4. Du kan senke brikkene i saltet vann, deretter i eddik. Før matlaging skyll råmaterialene grundig under rennende vann.
5. Etter å ha forbedret kjøttprodukter, må du ty til kort soaking i prostrip eller sur melk.

Alle forstår hva som er gitt hva som er den tillatte holdbarheten til produkter uten kjøleskap, fjerner vi risikoen for å få eller. Så, hvor lenge har egnethetsperioden for produkter uten kjøleskap sist?

Patty og paier med fylling

Patty og paier med lever, kjøtt eller egg kan bare være uten kjøleskap innen 2 timer. Til sommervarme - enda mindre. Patty og paier med fruktfylling uten kjøleskap bør ikke brukes allerede etter 9-12 timer, og med sterk varme reduseres bruksperioden til 3 timer.

Cupcakes, puffs med vaniljesaus Ikke bruk uten oppbevaring i kjøleskapet.

Meieriprodukter

Hvis det er et stort behov for å bruke meieriprodukter (yoghurt, kefir, etc.) uten oppbevaring i kjøleskapet, gjør du det for de første 4 timene. Ved høy temperatur reduseres dette begrepet betydelig, og det er verdt å sette slike produkter i en termobacket. Hvis lokket sank, hvis det er en hiss når du åpner og ukarakteristisk smak, forblir den bare for å kaste dette produktet.

Salater med majones

Salater med majones uten kjøleskap bør ikke lagres. Avslutt - Fyll salaten like før bruk. Holdbarheten til majonesen avhenger av merkevaren - se emballasjen.

Kokte egg

Et par dager kokte egg Kan lide og ikke ødelegge uten kjøleskap. Men det er viktig at skallet ikke er skadet i løpet av denne tiden. En sprekk kan bli en kilde til forgiftning.

Tørket kjøtt og fisk

La oss umiddelbart varsle: Det kjøpte produktet skal være veldig friskt! Holdbarheten til produkter uten kjøleskap i dette tilfellet vil være ca 8 timer.

Skinke, pølse

Kokt pølse og skinke er farlig for lagring utenfor kjøleskapet. Når en garantert friskhet av klokkeparet er en tillatelig periode.

Kirurgisk pølse kan lagres i flere dager (uten kontakt med andre produkter).

MERK FØLGENDE! Holdbarheten til produkter utenfor kjøleskapet med utløpende holdbarhet er betydelig redusert, eller de blir ganske enkelt uegnet for oppbevaring uten kulde.

Hvis du har funnet en feil, vennligst velg tekstfragmentet og klikk Ctrl + Enter..

En moderne mann som er vant til hverdagslige fasiliteter som en god grunn, et slikt spørsmål kan virke rart. Men la oss forestille oss at du dro til hytta, på en piknik, til slutt, kjøleskapet ditt kan ganske enkelt mislykkes, og man må på en eller annen måte ugunstiget mens den blir avslørt. Vel, hvis på gaten vinter, og hvis august? Hvordan være?

Klar retter og produkter kan lagres i kjelleren. I landsbygdaHvis det ikke er noe kjøleskap eller kjeller, kan produktene lagres i brønnen, gjemmer dem på tauet.

Hvis det er is, for lagring av produkter og ferdige retter kan bli brukt stor gryte eller sveiset. Skiver av isbryte i papir og passer godt på bunnen. Produktene legges på toppen, deksel med papir og is, innpakket med papir. Sanen er dekket med et teppe eller en tett klut og satt på et kaldt sted. Hvis det ikke er is, er den erstattet med fuktet sand.

Bevare forberedte produkter separat fra rå. Prøv å lage mat så mye som du trenger for en familie for en dag. På den 2-3. dagen, mister det ikke bare ernæringsmessig og smak, men kan bli bortskjemt.

Pølser og salo.om sommeren kan du lagre i flislagte ovner. Rengjør ovnen forsiktig og legg inn den innpakket i papirprodukter. I utkastet (trekkraft) i ovnen, vil de være friske i lang tid.

Rått kjøttdet vil forbli lenger hvis du vikler det i en ren klut fuktet med eddik eller saltbrønn og legger i noen retter, og dekk dekselet ovenfra. På bunnen, legg tallerkenen slik at blodet fra kjøtt strømmer inn i den.

Bein og kjøtt med bein Selv i kjøleskapet er ikke bevart i lang tid, og derfor er lagringsplassen utenfor kjøleskapet problematisk.

Stekt kjøttdet er bedre bevart i en tørr form, så vannet der det ble tilberedt, det er nødvendig å renne.

Grillet kjøttlenge fortsetter hvis det hælder fett. Imidlertid sørg for at vannet forblir i fett.

Hvis du trenger å lagre i lang tid røkt kjøtt, ikke vask det.

Om sommeren, beskytte kjøttet fra fluer. Ikke legg i nærheten rå grønnsaker, meieri og kokte produkter.

Åpen cannedize. Umiddelbart bruk. Hvis delen forblir, legg inn glassretter Og dekke.

Hermetiserte grønnsaker åpnes bare før bruk.

Melk Kan ikke spare B. aluminiumsretter. Hans koke, bryte inn i et glass, emaljert eller leire retter.

Å dekke lokket bare den kokende melk bør ikke. Det anskaffer en ubehagelig lukt.

Kokt melk vil fortsette lenger hvis et lite sukker er tilsatt til det.

Melk kan bli reddet lengre enn det friske, hvis glassrettene med det er i en bolle eller en bred kasserolle med kaldt vann og deksler med en ren våt klut slik at kantene faller i vannet. En jevn fordampning av vann fra serviet vil opprettholde en lav temperatur i oppvasken med melk.

Sourkrem, Cottage Cheese, Oilvel vedvarer hvis de legger dem i noen retter i kaldt vann. Om sommeren bør vann endres flere ganger om dagen. Hytteost er godt bevart uten kjøleskap, hvis det er pakket inn i et rent, vått hvitt vev og hold ved en temperatur ikke høyere enn 10-15 ° C. Stoffet skal justeres i kaldt vann en eller to ganger om dagen.

Slik at overflaten av ostene ikke sovner, vikler dem inn i et vått stoff.

Mel og frokostblandinger Det er best å lagre i esker eller bokser fra tinn. Det er mulig i posene, men så skal minst en gang i måneden være sliten, omrøring. Sett litt i posen tre kull. Takket være ham, kan du unngå penetrering av insekter, referere og hindre utseendet på rottenness.

Eggtil lang lagringsplass Sett i boksene med en skarp ende og sovner med chips, sand eller halm.

For slik lagring er egget ikke vasket. Du kan også smøre hvert egg med fett eller helle paraffin og sette den i en krukke. Uavhengig av metoden for lagring, bør de holdes på et kjølig sted.

Ferske grønnsaker Lang forfulgt, hvis de foldes i esken og sovner tørr sand (slik at de ikke berører hverandre).

Innen 2-3 dager kan rensede grønnsaker lagres i kjøleskapet. Samtidig unngå metallretter. Kokte grønnsaker Ikke hold i metallretter.

Poteter Hold på et mørkt, kjølig sted ved en temperatur ikke lavere enn 0 ° C. Ved en lavere temperatur blir stivelse raskt i sukker, potetene blir søtt, smakløst. Lyset bidrar til dannelsen av poteter skadelig substans - Solanina.

Løk og hvitløk Om vinteren er det bedre å lagre vevd i kranser og suspendert slik at de ikke berører andre ting.

Salat, Radish, grønn LUC. og andre grønnsaker vil være noen dager med frisk, hvis de er pakket inn i en vannkrømmen og vann fuktet med en løsning av eddik og vann.

Greener av persille og grønne løk Du kan også ha om vinteren. For denne roten persille og løk hoder, sett en blomsterkrukke eller bokser og sett på kjøkkenet på vinduskarmen. Vanning bør det ofte ikke.

Svinekjøtt fett Lange fortsetter i et glass, emaljert eller leireretter i det kalde rommet.

Vegetabilsk olje Det vil ikke fungere, hvis du heller det i en flaske mørkt glass til toppen, hell 50 g vodka og å skaffe seg godt. Hold oljen trengs på et tørt, kjølig sted.

Soppkjøp bare i tilfelle at du er sikker på at det er 100% i sin kvalitet, og kvaliteten bestemmes av de kompetente personer, og ta så mye som nødvendig for engangs bruk.

Friske sopp og retter av dem kan ikke lagres selv i kjøleskapet.

Til tørket sopp De mistet ikke sin duft, de burde bli lagret i banker som er tett lukket.

Salt, sukker, svart og rød pepper Absorber lett fuktighet, slik at de skal lagres på et tørt sted i et tett blokkert glass eller porselen.

Slik at saltet og sukker ikke absorberer fuktighet, legger noen riskorn på bunnen av stryrene eller sukkerskålene.

Saltet vil også være tørt hvis det blandes det med stivelse (per 500 g salter - 30 g stivelse) eller til bunnen av boksene der den er bevart, sett det mulige papiret.

Valmue Raskt bargain. Frisk valmue er best bevart i en pose med lerret i et kjølig rom, som er godt ventilert. Svart valmue bør bare brukes: bakken, det flyr raskere, åser.

Gjær Lagret frisk i to uker, hvis de kutter dem i små biter, brett inn i krukken, hell kaldt vann og legg i et kaldt mørkt sted. Gjær mister ikke egenskapene til gjæring innen noen få uker, hvis de trekkes ut med mel, tørr, legg i en kopp eller et glass og på toppen for å drysse med mel. Du kan også sette gjær i et knust salt.

Orekhi.godt bevart hvis du vasker dem i kaldt vann og tørker ut frisk luft. Når nøtter er helt tørket, blir de brettet inn i posen og henger.

Tørket frukt og grønnsaker Vel vedvarer i gasbasker i suspendert tilstand i det kule rommet. Fra tid til annen bør de bla gjennom og velge bortskjemt.

Tørre produkter fra deigenoppbevares i lang tid, hvis du legger dem i en tin-boks, lukk og hold den i et kjølig rom.

Kake Vil ikke tørke, hvis i boksen der den ligger, legg et eple.

Svart og hvitt brødbør holdes separat. Hvit absorberer lett lukten av svart, som et resultat av at hans smak forverres.