Hvis du kjenner til et par hemmeligheter, viser stuvede poteter med kjøtt i en kjele seg å være møre og moderat fuktige. Vi vil vurdere komplett teknologi matlaging. Hvem som helst kan gjenta denne oppskriften på kjøkkenet sitt.

Du trenger en non-stick panne med tykk bunn, gjerne aluminium eller rustfritt stål. PÅ klassisk oppskrift brukt kutt av svin men alt annet kjøtt duger.

Ingredienser:

• indrefilet av svin - 400 gram;
• poteter - 600 gram;
• vegetabilsk olje- 7 spiseskjeer;
• gulrøtter - 2 stykker;
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• løk- 2 stykker;
• laurbærblad- 2 stykker;
• svart og allehånde erter - 2 stykker;
• salt - etter smak;
• vann - avhengig av pannens volum.

Potetgryteoppskrift

1. Skyll kjøttet under rennende vann, tørk. Fjern restene av fett, bein, sener og jomfruhinne. Skjær det rensede svinekjøttet i 2-3 cm terninger.

2. Skrell alle grønnsaker, skyll, tørk.

3. Skjær potetene i 3-4 cm store biter, tilsett vann.

4. Hakk løken i strimler eller halvringer 0,6-1 cm tykke.

5. Mal gulrøtter på et stort eller middels rivjern.

6. Hell 3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp over middels varme.

7. Etter 3-4 minutter, tilsett kjøtt, stek til gyllen brun på alle sider, rør av og til. Det er ikke nødvendig å steke svinekjøttet til det er kokt, kjøttet skal kun brunes lett.

8. Legg svinekjøttet i bunnen av gryteretten.

9. Hell den gjenværende vegetabilske oljen i pannen, varm opp i 1-2 minutter, tilsett løken og stek i 2-3 minutter, rør av og til slik at løkpartiklene ikke fester seg til bunnen.

10. Ha gulrøtter i en panne, stek til en rødme vises (ca. 5 minutter).

11. Legg de stekte grønnsakene i pannen med kjøttet.

12. Sett pannen på middels brann. Hell i vann slik at det dekker ingrediensene med 1-2 cm.

13. Etter koking, dekk med et lokk, og etterlater et lite gap. La småkoke i 15 minutter.

14. Tilsett tomatpuré, laurbærblad og salt. Blande. Kok videre til kjøttet er klart i 7-10 minutter.

15. Ha poteter og paprika i en kjele. Tilsett vann for å dekke potetlaget lett.

16. Dekk til med lokk, la det småkoke i 15 minutter til potetene begynner å smuldre. Hvis retten viste seg å være for flytende, ta ut et par potetbiter, mos dem til en puré, tilsett tilbake og bland forsiktig. La småkoke i 3-4 minutter til den tykner.

17. Slå av varmen, la lapskausen med kjøtt trekke i 8-10 minutter.

18. Fordel retten på tallerkenene med en sleiv. Dryss eventuelt med urter på toppen.

Kokt kjøtt i en kjele- den mest ønskelige retten til lunsj: solid, velsmakende og dessuten også sunn, fordi den inneholder kjøttkomponenter og grønnsaker. Smaken på retten kan varieres ved å tilsette urter og krydder, så sørg for å eksperimentere med oppskrifter du allerede kjenner for å finne din egen unike oppskrift.

Kokt kjøtt i en kjele

Når du bestemmer deg for å lage mat lapskaus i en gryte oppskrift må velges for en spesifikk type som passer denne måten behandling. Faktisk er alle slag egnet for: deler av en kylling eller kalkunskrott, and eller kanin, storfekjøtt og svinekjøtt. Det er lurt å velge en indrefilet med lite fett, selv litt harde partier etter en lang varmebehandling bli myk og deilig.

Som regel tilberedes den i to trinn stuet kjøtt i en kjele, oppskrift med bilde innebærer forsteking til de er gyldenbrune, og deretter stues bitene sammen med andre ingredienser. Fruktkjøttet skjæres i store skiver slik at de forblir saftige etter koking. I vårt tilfelle vil vi koke retten i en kjele, den må ha en tykk bunn og vegger, ellers vil ingrediensene våre brenne seg. Det er best å tilberede sausen, med kål eller poteter, i en gryte eller gryte, og i det første trinnet kan du ikke klare deg uten en stekepanne.

Den første stekingen er nødvendig av to grunner: når du legger bitene i en varm panne og steker dem raskt på alle sider, dekkes de med en skorpe på toppen, og all saften forblir inni. Den andre grunnen ligger bare i den estetiske komponenten: hvis kjøttstykkene umiddelbart begynner å stuve, så i ferdiglaget de vil få en uappetitlig fuktig farge, dessuten vil de forbli ganske smakløse, fordi kjøttet vil miste saften som et resultat av langvarig stuing.

Mest populær oppskrift– det er det definitivt stuede poteter med kjøtt i en bolle. Så appetittvekkende og saftig rett du kan lage mat til lunsj og middag, det er veldig tilfredsstillende og inneholder mye kalorier, så hele familien og gjestene vil forbli mette og fornøyde. I denne oppskriften vil vi bruke svinekjøtt, og vi vil diversifisere smaken av sausen ved hjelp av grønnsaker, ikke bare poteter, men også tomater, løk og gulrøtter vil være til stede her. La oss ikke glemme friske eller tørkede urter, krydder og hvitløk, takket være hvilken sausen vil vise seg utrolig duftende. Selv når du lager middag på kjøkkenet, vil en fantastisk aroma spre seg rundt i huset, hvorfra appetitten umiddelbart vil bryte ut.

Svinekjøtt - 350 gr

Potet - 0,5 kg

Løk - 1 stk.

Gulrot - 1 stk.

Middels tomat - 1 stk.

Pepper, salt etter smak

Hvitløk - 2 fedd

dillgrønt

Vegetabilsk olje

Unge og uerfarne husmødre bør definitivt vite hvordan de skal lage mat poteter stuet med kjøtt i en kjeleoppskrift komme godt med mange ganger: og for å overraske kjære deilig lunsj, og for å gi gjestene en solid middag.

Å tilberede retten er overraskende enkel, og du bør ikke ha noen problemer, i alle fall trenger du stuet poteter med kjøtt i en kjele trinn for trinn oppskrift på nettsiden vår. La oss begynne å lage mat med steking - løk og gulrøtter må først skrelles og deretter kuttes i terninger (gulrøtter kuttes også i terninger, det er bedre å ikke hakke dem på et rivjern). Hell en liten mengde i bunnen av kasserollen. vegetabilsk olje, varm opp på brann og hell de tilberedte grønnsakene. De må sauteres på middels varme under omrøring uten feil i 10 minutter, slik at grønnsakene blir myke.

Svinekjøttet må vaskes grundig før tilberedning, og deretter kuttes i terninger på 2-2,5 cm Send kjøttterningene i pannen og stek i ytterligere syv minutter på høy varme. Etter den angitte tiden, hell i 100 ml vann, og reduser brannen.

Vi tilbyr deg et alternativ stuet potet med kjøtt i en kjele, foto trinn for trinn prosess forberedelser vil definitivt komme til nytte for unge husmødre, slik at de raskt finner ut en ukjent oppskrift.

Mens svinekjøttet stuves på komfyren, kan du begynne å tilberede potetene. Rotvekster skal skrelles og kuttes i store terninger eller staver. Etter 10-15 minutter, send potetene til resten av ingrediensene. På dette stadiet må du helle vann i kasserollen, nok til å dekke potetene. Tilsett salt og andre krydder etter smak, f.eks. tørket basilikum, blanding provençalske urter og timian.

Stuede poteter med kjøtt i en kjele trinn for trinn skal koke i ca en halvtime til potetene er myke. Omtrent fem minutter før slutten av tilberedningen, når potetene allerede har blitt myke, tilsett knust hvitløk i pannen. Og la oss ikke glemme tomatene, som må kuttes i terninger og legges samtidig til resten av ingrediensene. Om vinteren, når det ikke er mulig å bruke saftig moden ferske tomater, kan du erstatte dem tomatpuré eller hermetiske tomater i egen juice. Og hvis du lager mat

Poteter kan ikke bare kokes, stekes, bakes, men også stues. For stuing er det bedre å velge en panne med tykk bunn eller med non-stick belegg.

Etter min forståelse, stuede poteter er en krysning mellom puré og kokte poteter stykker. Det er noe duftende, mykt og samtidig med merkbare biter. Denne retten minner meg alltid om stuede poteter i en støpejernsgryte fra en ukrainsk ovn. Slike poteter kan varmes i samme panne, og selv om de steker litt, vil det bare bli mer duftende.

For å tilberede stuvede poteter i en kjele, ta alle produktene på listen.

Skrell grønnsaker.

Varm vegetabilsk olje i en kjele og stek løken lett. Det tar 3 minutter før løken blir gjennomsiktig og avgir aromaen.

Tilsett deretter gulrøtter i terninger. Gulrøtter kan også rives. Stek alt i et par minutter.

På dette stadiet, tilsett krydder og litt salt. legger jeg til malt koriander og suneli humle, men disse kan være alle krydder du foretrekker. Akkurat nå, når de er oppvarmet, avsløres de fullstendig.

Tilsett deretter poteter i terninger. Det er best å ta kokte varianter til dette formålet.

Mens du rører, la potetene kombineres med grønnsaker og olje i 3-4 minutter.

Tilsett vann til nivået av poteter, salt og kok opp. La småkoke under åpent lokk til fullt forberedt poteter. Tilstedeværelsen av væske kan justeres ved å åpne lokket og la det overflødig vann gå bort eller lukke lokket godt. Jeg elsker at det ikke er væske i lapskausen i det hele tatt. Og hva slags aroma sprer seg gjennom kjøkkenet ... Jeg legger ikke til laurbærblad, for ikke å avbryte denne lukten.

Hvis potetene er klare, kan du hjelpe deg med en slikkepott og hakke dem lett rett i pannen. Dette gjøres enkelt, de stuede potetene i pannen er veldig smidige.

Server stuet potet i en kjele som tilbehør til fisk el kjøttretter. Nyt!

Men hvordan vil kjøtt se ut på italiensk? Forfatter kokebøker Nika Belotserkovskaya hevder at det blir lapskaus, og ikke nødvendigvis én slags. Vi forteller deg hvordan du lager en yoghurtmarinade, og hva som skjer hvis du stuver kylling, lam, kanin, svinekjøtt og pølser i en panne. Lammeskulder marinert i yoghurt Jeg elsker denne oppskriften! Jeg er helt sikker på at du vil lage den gjentatte ganger. Yoghurt er et utmerket medium for marinering: den inneholder ingen...

Tilsett deretter zucchinien og stek dem, rør av og til, i ca 4-6 minutter. Bland alt godt, hell over fløten og kok opp. Så snart fløten koker, reduser varmen. Smak til sausen med en blanding av 5 paprika (hvis du ikke liker den krydret, vær forsiktig) og salt. La kalkunen småkoke i sausen til den når konsistensen som flytende rømme. Legg couscousen kastet med en gaffel på en tallerken og topp med kalkun og zucchinisaus. Svinekjøtt med bærmarinade og linser Koketid - 30 minutter. Ingredienser: svinekjøtt 180 g stikkelsbær 20 g hvitløk 10 g sesamolje 10 g linser 120 g nøtter 20 g kremost 30 g St...
... Mos stikkelsbærene med en gaffel og tilsett svinekjøttet. Tilsett også presset hvitløk sesamolje, salt, pepper, rør alt godt og la stå i 5-10 minutter. Hakk nøttene lett med en kniv. Sett på bålet en panne der du skal koke linser. Når det er varmt, tilsett linsene og varm gjennom i ca 2-4 minutter. Tilsett deretter 1 kopp vann, reduser varmen til middels og kok under konstant omrøring til den er mør, minst 16 minutter. Husk å tilsette vann så snart linsene trekker i seg, ca et halvt glass. Sett pannen på høy varme, så snart den blir varm, hell i oljen og stek svinekjøttet uten marinaden (marinaden helles ikke ...

Italiensk lapskaus: ossobuco og bolito misto. Amerikansk short ribs
...Stek på oliven olje til den er gylden. Overfør til en grytebeholder. Kutt grønnsakene, stek sammen med rosmarin og timian i samme olje som kjøttet ble stekt i. På slutten av stekingen, hell vin over, overfør grønnsaker til en beholder med kjøtt. Hell i vann for å dekke kjøttet. Lukk med lokk eller folie. La småkoke i ovnen på 180 grader i ca 1,5 time etter koking. La avkjøles, fjern grønnsakene. Server oppvarmet kjøtt i en dyp tallerken, dekket med saus. Dryss over sitrusskall, finhakket hvitløk og friske chiliflak før servering. Bolito misto Denne italienske retten ble tradisjonelt tilberedt av forskjellige varianter kjøtt som var for hånden, og i dag listen over ingredienser ...

Riv gulrøttene grovt rivjern og bestå. Tilsett revet og finhakket løk. Stek alt til det er gyldenbrunt. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet, finhakk og legg til grønnsaksstek. Hvis du bruker en pasta, legg den til. Skyll sviskene, del i to, legg i en panne. La alt småkoke i noen minutter, ha over i en kjele med poteter. Hell inn soppavkok i kasserollen, reduser varmen til et minimum og la borsjten småkoke. Hakk kålen, legg i suppen. Finhakk saloen, støt deretter i en morter sammen med hvitløk og salt. Ha blandingen i en kjele sammen med finhakkede urter, salt. Slå av varmen under kasserollen og la borsjten trekke. Å...

Han har sterke tunge bein, hud, fett separat, kjøtt separat. Oppdrettere har aldri blitt spesielt mobbet over gåsearten, i motsetning til for eksempel kalkun. Derfor omgår moderne gastronomisk tanke det, kanskje bortsett fra en hypertrofiert lever. Alt du kan lage mat fra en gås ble oppfunnet i eldgamle tider, da ovner ble varmet opp med kull, og etter spisebord tolv satte seg ned...
...Sett inn stor kjele tykkbunnet 2 hakkede løk, 10 uskrellede hvitløksfedd og 10 kvister frisk timian. Tilsett dette 2,5 kg smeltet fett. Kan bli brukt svinefett- gåsen vil smelte under koking. Gåsebitene vaskes, tørkes og legges i fett. Hovedsaken er at den dekker hele fuglen. Deretter settes pannen på det minste lyset og stues uten lokk i to timer. Konfitert skal ikke koke under koking. Når gåsen lett kan stikkes hull med tuppen av en kniv, fjernes den, og fettet kokes i ca fem minutter over høy varme, deretter filtreres det og helles i gåsebiter som legges i en keramikkgryte. Før servering skal gåsen varmes opp på svak varme. Skinnet på gåsen vil bli sprøtt, og ingen pekingand vil være et dekret for oss....

Hvilke retter trenger vertinnen?

Hvilke retter er typiske for Tatarisk mat?

Først stuver vi kål i en panne med fett og bein fra røkt kjøtt, og legger til en halv spiseskje tomatpuré. Stek lenge – halvannen til to timer, til kålen blir rødlig, myk, med en litt søtlig ettersmak. Vi legger det i en kjele med buljong og koker alt over lav varme i omtrent en time. Omtrent en halv time før slutten, legg til røttene stekt med tomatpuré, og om 10-15 minutter - laurbærblad, pepper og mel passerovka (stekt mel). Det er godt å legge 2-3 fedd hvitløk most med salt i ferdig kålsuppe. Og her er en annen ting: kålsuppe er litt underkokt (15 minutter før slutt, umiddelbart etter tilsetning av krydder, fjern pannen fra varmen) og ...
...I øst i Frankrike tilbys syltede grønnsaker (agurker, små rødbeter, løk), revet pepperrot, sennep som et krydret tilsetningsstoff. Prøv det! Pote lorrain Kjøtt med porter og irske svisker Stuff I Castilla eller La Mancha vil du garantert få servert olla (spansk bred) leirgryte der det tilberedes kjøttgryte med grønnsaker. Denne enkle bonderetten med et ikke særlig vakkert fullt navn - olla podrida (olla podrida; bokstavelig talt "råtten gryte") - var en gang maten til de fattige, men i dag nekter heller ikke rike spanjoler det. Og hvis den stakkars Don Quijote oftere måtte nøye seg med "biff enn fårekjøtt", så i moderne versjoner av oli...

Diskusjon

Jeg er enig med Karaidel. Hell inn der, tøm derfra. Virkelig bullshit. Jeg tror ikke at "i gamle dager" ble noe hellet fra potter et sted.
Men ideen om å lage mat i gryter "skrekk" som du vil. Jeg vil!

hvor legger du artikkelen? Har det blitt flaut? :)

Men ikke med noe kjøtt er det fornuftig å gjøre dette. Til stuing er det rimelig å velge harde og såkalte halvharde stykker - nakke, skulderblad, bein, rumpe og sal. I anatomisk forstand er de veltrente muskler. De har veldig lite fett, muskelfibre er store og seige. Denne beryktede stivheten til kjøtt, generelt sett, bestemmes hovedsakelig av klassen av proteiner som danner ...
...Ja, det er en greie. Franskmennene har funnet ut av det. Fisk og ikke-fiskeprodukter fra havet Det moderne synet på problemet er slik at det er synd å stuve fisk. Si at du enten må grille den eller dampe den. Dette er selvfølgelig bra, men spørsmålet utmatter ikke. For det første vil vi umiddelbart fastsette hvilken fisk som ikke skal stues. Først av alt, varianter verdsatt for mør filet- for eksempel alle typer laks. Det er laks det er ment når det gjelder fiskebiff. Og med rette. Det er absolutt ingen grunn til å forberede en gjeld ...

Skinnet skal være lys rosa, uten flekker og skader, kjøttet skal være elastisk og tett. Avkjølt fjærfe har fuktig hud, og ferskt kjøtt lukter ikke noe. Tint fjærfe bør ikke fryses på nytt. Og for at det skal tine, legg det i kjøleskapet i en dag (temperatur + 3-6 grader) eller, i ekstreme tilfeller, under en rennende strøm kaldt vann men aldri varmt. Allerede plukkede fabrikkfugler selges i butikker ...
...Nå kan du begynne å porsjonere fjærfeet. Eller kok den hel. Innmat (hjerte, lever, mage, lunger) er forresten godt å bruke i gryteretter, fyll til paier og salater. posjert kyllinglever serveres med krutonger eller grønn salat, den egner seg også til å lage patéer. Stekt og kokt Når du koker kylling eller kylling, legg dem i vann, dekk pannen med lokk og kok opp. Når buljongen koker, fjern skummet fra det, tilsett hakket persille og sellerirotter, gulrøtter, løk, salt og kok på lav varme. Kyllinger kokes i 30 minutter, kylling og and - opptil en time, kalkun - 1,5-2 timer, gås - 1-2 timer. Fuglens beredskap kontrolleres ved å stikke hull på den tykke delen av benet med en kokkenål eller en kort strikkepinne - det skal ...
...men en gang kjent kulinarisk spesialist Lagupierre, risikerte hodet, serverte keiseren en forbudt rett. Han prøvde og ... ble positivt overrasket. Det viste seg at under stuing la kokken krydder til kyllingen, og dette endret smaken til det ugjenkjennelige. Konklusjonen tyder på seg selv: i kylling- og kyllingretter kan og bør du legge til ulike krydder. Så i øst er kylling rikelig smaksatt med ingefær. PÅ Indisk mat kylling stuet med kardemomme. Gurkemeie kreves for å lage den verdensberømte Chicken Curry-retten. Duftende kyllingbuljong vanskelig å forestille seg uten et laurbærblad. For pikant i supper og andre retter fra fjærfe du kan legge til tørr salte. Muskat og timian i små mengder vil gjøre for alle...

Det er bedre å kjøpe umiddelbart et sett som vil harmonisere i farge med kjøkkenet ditt. Forresten, en vinn-vinn- bare metall eller varmebestandig glass. Du vil også definitivt trenge en bred og lav kjele med tykk bunn for å koke melk og koke frokostblandinger. I en slik panne vil grøt brenne mindre. Nå nesten alle supportere riktig næring Kjøkkenet har en dampkoker, men du kan...
... I en slik panne vil grøt brenne mindre. Nå har nesten alle tilhengere av riktig ernæring en dobbel kjele på kjøkkenet, men du kan klare deg med en vanlig gryte med rist, som du kan lage dampet mat på på samme måte. Hvis du planlegger å stuve kjøtt eller kylling, er det bedre å gjøre dette i en gås. Nå, stekepanner. Det er klart at det skal være flere av dem: fra tykt metall for baking, stuing, steking; normalt for passering. Til pannekaker selges det nå spesielle pannekakepanner, men det er ennå ikke oppfunnet noe bedre enn bestemors støpejernspanne til denne retten. Bare i en slik panne får du deilig tynn ...

Diskusjon

tom artikkel. Den vertinnen som ikke vet alt dette må ha falt fra månen. Hun bodde tross alt et sted og det var kjøkken der til hun fikk sin egen husholdning. En morter og stamper som kjøkkendekor er noe! :) Kummer, gåseboller, bakeboller... for eksempel trenger jeg ikke alt dette på FIG. :) Hver vertinne vil få sin egen personlige kjøkkenutstyr gradvis eksisterer ikke universelle sett etter min mening. Du trenger ikke kjøpe alt samme dag.

Tilsett hvitløken og stek i ytterligere et halvt minutt under omrøring. Tilsett så chilipepper, spisskummen og 0,5 ts salt, kok i 1 minutt. Ha det stekte kjøttet fra bollen tilbake til gryten, bland med tomater og hell over buljongen. Kok opp, reduser varmen og la kjøttet småkoke under lokk i 1,5 time. Mens kjøttet tilberedes, tre-liters kjele kombinere vann, hvete, øl, bacon, laurbærblad og 0,5 ts salt. Kok opp på middels høy varme, dekket, senk også varmen og kok i 1,5 time. Når kornet er kokt, tøm av overflødig væske og la det være igjen 1 kopp. Fjern bacon og laurbærblad. Kombiner hvete og et glass væske fra kokingen i en gryte med kjøtt. Kok uten lokk over lav varme i 15 minutter til den er myk.

Stuede poteter med svinekjøtt er veldig tilfredsstillende og velsmakende. Denne retten kan tilberedes med både svinekjøtt og ribbe. Så hvordan stuve kjøtt med poteter i en kjele?

Kjøtt med poteter stuet i en kjele

Vi trenger:

• 1 kg svinekjøtt;
• 1 kg poteter;
• 1 løk;
• en halv gulrot;
• vegetabilsk olje;
• grøntområder;
• salt, pepper etter smak.

Så deilig å stuve poteter med kjøtt

1. Vask kjøttet, skjær det i biter.

2. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet brazier. Tilsett finhakket løk, revne gulrøtter, eventuelt kjøttkrydder og sauter grønnsaker.

3. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett kjøttet.

4. Stek kjøttet over høy varme, reduser det deretter og lukk lokket.

5. På dette tidspunktet renser vi potetene, vasker dem og kutter dem i store terninger. Hell det i en stor kjele. Fyll den med vann slik at potetene er litt dekket med vann, tilsett litt salt. Vi setter det på komfyren og lar det koke.

6. På dette tidspunktet er svinekjøttet vårt nesten klart, vi flytter det til potetene, blander og småkoker alt sammen til det er kokt.

7. Legge til grønn løk, dill, persille og slå av gassen.

God appetitt!