Verdien av salt i gamle dager

Våre forfedre forestilte seg ikke at en så heftig debatt ville bli ført rundt dette verdifulle, fra deres synspunkt, produktet. Både i antikken og i gamle dager ble salt ansett som et svært verdifullt produkt. I noen land hvor utvinningen av salt var vanskelig, var det gull verdt. Det ble ført kriger for å mestre saltforekomster, i Russland ble salt underlagt ublu skatter, noe som forårsaket "salt"-opptøyer for bonde.

Hilsen kjære gjester, brudeparet med "brød og salt" er en gammel russisk tradisjon som fortsetter å leve i den moderne verden. Og de snakker om noe viktig, verdifullt og betydningsfullt, dette er "jordens salt".

I dag, ved å bruke begrepet: "prinsipper for sunt vekttap", sier de at for å oppnå et resultat, må du begrense saltinntaket.

Disse konstante stridighetene om farene eller fordelene med salt er hovedsakelig på husholdningsnivå, og har ingenting å gjøre med den vitenskapelige begrunnelsen for både skaden og fordelene med salt. Er skaden ved å spise salt virkelig så stor og hva er fordelene med det, la oss se på det sammen.

De ubestridelige fordelene med salt

Det viktigste argumentet for salt er at en mann rett og slett ikke kan eksistere uten salt. Hvis det er en kronisk mangel på natriumklorid (det kjemiske navnet på salt) i menneskekroppen, vil han ganske enkelt dø.

Sannsynligvis er det mange som vet at menneskekroppen er 70% flytende, og salt opprettholder en slags balanse i denne væskemengden. Det vil si at mangelen på en slik balanse kan føre enten til overløp av kroppen med væske, eller omvendt til utmattelse. Klor, som er en del av saltet, er hovedelementet i dannelsen av saltsyre, som er hovedkomponenten i magesaften.

Det stimulerer også nervesystemet og fettmetabolismen. Natrium, som er en del av saltet, bidrar til metning av blod med oksygen, vev - med næringsstoffer, sikrer musklenes motoriske aktivitet og overfører nerveimpulser til cellene. Menneskekroppen er ikke i stand til å produsere salt på egen hånd, så inntaket av salt i kroppen med mat er så nødvendig.

Men fordelene med salt er ikke bare nødvendig for normal funksjon av alle menneskelige systemer. Salt brukes med hell i mange sykdommer. Det er en del av løsninger for inhalasjon, gurgling av halsen og nesen for sår hals, rennende nese, bihulebetennelse og mange forkjølelser. Som et rengjøringsmiddel hjelper det mot akne, saltvannsbad er laget for å styrke neglene.

Og det faktum at salt er et utmerket naturlig konserveringsmiddel som bremser veksten av skadelige bakterier i matvarer er kjent for alle.
Dermed er det klart at fordelene med salt er ubestridelige. Hva er dens skade?

Skaden av salt ved manglende overholdelse av tiltaket

Meningen om farene ved salt kan selvsagt ikke være helt grunnløs. La oss vurdere mer detaljert hva som er skaden.

Forskere har lenge bevist at en person trenger å innta salt med mat ikke mer enn 10 gram per dag for å opprettholde en normal vann-saltbalanse. Mindre er mulig, men når saltinntaket overstiger disse 10 gram, så må vi snakke om farene ved salt.

Bruk av salt og mat som inneholder mye salt øker væskemengden i kroppen - salt forsinker det. Blodcellene øker også og begynner å trykke unødvendig på karene og arteriene. Hvis en person konstant lever i et slikt regime med vann-salt-ubalanse, stiger for det første blodtrykket, og for det andre kan det dannes nyre- og galleblæresteiner.

I tillegg er det mange kroniske sykdommer der overdreven saltinntak rett og slett er dødelig. Dette er hypertensjon, åreknuter, sykdommer i leveren, nyrene, fordøyelsesorganene, hjertet (spesielt hvis ødem er forbundet med dem).

For de som er overvektige eller som trenger å gå ned i vekt, vil ingen diett hjelpe med mindre du begrenser saltinntaket. Overflødig væske i blodet og organene, som tiltrekkes av overflødig salt, bremser alle metabolske prosesser, nedbrytningen og oksidasjonen av fett bremser også.

Det er derfor salt så ofte kalles "hvit gift", skaden er ikke i selve saltet, men i dets overdrevne forbruk.

Debatten om fordelene og skadene handler ikke bare om salt, men også om veganisme. Dette emnet er interessant og diskutert, men før du bestemmer deg for å bytte til et vegetarisk kosthold, anbefaler vi deg å lese.

Hvordan salte uten oversalting

Det er lett å si at du ikke overskrider dagpengene for salt. Men hvordan gjøre det? Ikke vei hvert korn som vi salter maten vår med.
Det er flere enkle måter å normalisere eller til og med redusere saltinntaket på. Hvis maten er tilberedt for én person, kan du måle mengden salt per dag.

Hell salt i en flat teskje (det blir ca. 7 g), hell det i en saltbøsse og bruk kun denne mengden salt gjennom dagen. Det vil være enda bedre hvis dette saltet ikke er helt brukt innen slutten av dagen, fordi du må tenke på at mange matvarer allerede inneholder en viss mengde salt.

Denne metoden er ikke egnet når alle retter er tilberedt for flere personer, og til og med noen retter kan tilberedes, for eksempel i 2 dager.

Du kan redusere saltinntaket når du lager mat hvis:

• Kok maten i en dobbelkoker eller saktekoker. Disse nyttige husholdningsapparater bevarer fullstendig det naturlige saltet i produktene. Derfor kan mat, som er i ferd med å lages, generelt ikke saltes.
• Bruk i tilberedning av retter som vi vanligvis salter, krydder som til en viss grad erstatter vanlig salt. Pepper, kanel, koriander, tang, persille, selleri, zira, i prinsippet vil alle grønnsaker med krydret smak sette av smaken på retten, og hjelpe, hvis ikke helt eliminere tilsetningen av salt til denne retten, så reduser mengden. .
• Kok kjøtt, fisk, grønnsaker, til og med supper, uten salt i det hele tatt, men lag sursøt dressing eller saus til dem. Slike dressinger og sauser tilberedes med granateplejuice, tykk balsamicoeddik, sitronsaft og noen dråper soyasaus (den inneholder salt). Slike tilsetningsstoffer til hovedrettene vil gi dem den nødvendige smaken, og retten vil ikke virke smakløs.
• Salt mat på slutten av matlagingen, i dette tilfellet vil det kreves mye mindre. Bruk salt, som består av store eller mellomstore krystaller, det vil også kreve mindre.

Hvilket salt er sunnere

Den største fordelen er uraffinert havsalt. Det er hentet fra sjøvann på grunn av dets naturlige fordampning og beholder derfor i sin sammensetning alle nyttige naturlige mineraler og stoffer. Den inneholder mer enn 80 sporstoffer og rundt 200 kjemiske forbindelser som er nyttige for funksjonen til alle menneskelige systemer.

Havsalt, også av naturlig opprinnelse, det utvinnes i gruver, inneholder også mange nyttige sporstoffer.

Salt Det er bleket steinsalt.

iodisert salt mettet med jodioner. Dens fordel er at i et økologisk ugunstig område normaliserer det nivået av jod i kroppen.

svart salt også et produkt av naturlig opprinnelse, det bidrar til å normalisere fordøyelsen og har en lett avføringseffekt.

Salt "ekstra", det er liten fordel av det, siden det under behandlingen mister alle nyttige stoffer, slikt salt er natriumklorid i sin rene form.

Så det er klart at bruken av salt er at det er nødvendig for en person for normal funksjon av alle systemene hans. Og skaden av salt er dets overdrevne forbruk.

Både overflødig salt og mangel på det er skadelig, så bruk salt med måte, ikke la deg rive med av salt mat, og vær sunn!

Vi er så vant til salt at usaltet mat virker for oss ikke bare smakløs, men generelt uakseptabel. Men det er generelt akseptert at salt er den hvite døden. Så er det skadelig? Dette øyeblikket har to sider av mynten. Salt, som andre produkter, har sitt eget gunstige og skadelige egenskaper. Juksearket forteller er salt bra for kroppen 😉

For salt!

Salt forsyner menneskekroppen med natrium og klor, som opprettholder syre-basebalansen i kroppen. Saltsyre dannes av klor - den viktigste komponenten i magesaft.

Salt er avgjørende for riktig funksjon av menneskekroppen. Uten det vil det være umulig å transportere oksygen og næringsstoffer i blodet.

Natrium er også involvert i overføringen av nerveimpulser. Denne komponenten kreves av kroppen under muskelsammentrekning. Det er viktig at vi ikke kan produsere natrium selv, men får det kun fra mat.

Mangel på salt påvirker en persons arbeidsevne. Symptomer på saltmangel blir ofte svakhet, døsighet, kvalme, svimmelhet.

Det viser seg at salt er nyttig for en person for menneskekroppen bare i visse mengder. Saltbalanse er viktig!

Imot!

De fleste medisinske forskere mener at saltinntaket bør begrenses i voksen alder, siden et overskudd av natriumklorid fører til aterosklerose, høyt blodtrykk og andre sykdommer. Noen forskere mener at en person bør være fornøyd med mengden salt som finnes i naturlige produkter; kjøtt, fisk, grønnsaker, melk.

Den sovjetiske ernæringsfysiologen Pevzner hevdet at 8 gram salt per dag er nok for en person. Amerikansk forsker Blumenfeld i sin bok "Hvem er i faresonen for hjerteinfarkt?" vier et spesielt kapittel til saltinntak og konkluderer med at en stor mengde salt fører til en økning i blodtrykket.

Salt er i stand til å holde på væske i kroppen. Som et resultat øker volumet av sirkulerende blod, og det er en ekstra belastning på hjertet. Derfor vil personer med hjerte- og karsykdommer ikke ha godt av salt.

Salt provoserer utviklingen av nyrestein, er skadelig for glaukom, fedme, hudsykdommer. Listen fortsetter.

Så du må gi opp den dårlige vanen med å oversalte mat, det er bedre å spise det undersaltet. Men hva med offentlig servering: å salte eller ikke salte mat, om å fjerne saltbøssene fra bordet? Det er klart at du må gå sakte og gradvis mot mindre saltinntak, men du må komme i gang.

Den gylne middelvei, eller hvor mye salt trenger en person?

Salt er ufarlig i moderate mengder. Den gjennomsnittlige dagsprisen ble bestemt, hvor mye salt trenger en person, i mengden 10 - 15 gram per dag (ca. 1 teskje). Denne mengden inkluderer salt, som tilsettes retter under matlaging, og finnes også i matvarer (brød, grønnsaker, fisk, kjøtt, frokostblandinger, cottage cheese).

Den daglige normen i barndommen er annerledes:

Overdose er farlig!

En overdose salt kan være dødelig. Derfor kan du ikke spøke med salt, for eksempel straffe barn med det. Det er et kjent tilfelle da en jente i pedagogiske formål (som straff) ble tvunget til å spise en saltrett. Det var ikke mulig å redde jenta fra saltforgiftning.

Kritisk dose for en voksen: 3 gram per 1 kg kroppsvekt og over. En person med en kroppsvekt på 70 kg kan dø av et enkelt inntak på 210 gram salt.
Kritisk dose for et barn: 0,5 gram per 1 kg kroppsvekt og over.

Nå vet du alt om fordelene med salt) Vær sunn!

Siden antikken har salt blitt ansett som et av de mest tilgjengelige og favorittkrydderene til nesten alle mennesker på kloden. Moderne verdenskjøkken kan ikke forestilles uten denne hvite materien. På forskjellige tidspunkter ble den verdsatt nesten verdt sin vekt i gull, eller omvendt ble den kalt den hvite døden. I dag er dette enkle krydderet et produkt som er inkludert i det daglige kostholdet til en person. Derfor er informasjon om fordelene med salt for mennesker og hvilken skade det er svært relevant.

Hva er salt

Den kjemiske sammensetningen av dette produktet er representert av elementer som natrium og klor, i et forhold på henholdsvis 40% og 60%. Grunnlaget for dannelsen av klorid er et mineral kalt halitt. Dette produktet presenteres i form av fargeløse krystaller. Men ulike kjemikalier som finnes i visse mengder i slike krystaller kan gi dem forskjellige nyanser: fra snøhvit til nesten svart. I naturen er hovedressursen for å få salt sjøvann.

Det er to hovedmåter for å skaffe salt som er egnet til konsum. Den første - den utvinnes i en saltgruve eller fra innvollene i saltsjøer, den andre - fordampning av sjøvann.

Til dags dato er reservene av hvitt pulver på kloden ganske store. Derfor er den tilgjengelig for alle på sin pris.

Det finnes mange forskjellige typer salt i verden, men de mest brukte i vårt land er bordsalt og havsalt.

Dette produktet er den viktigste diettkilden til natrium for menneskekroppen. I tillegg kan det inneholde sink, jern, kalsium og kalium i små mengder. Mineraler, også inkludert i sammensetningen, er en slags elektrolytter for kroppen. Takket være dem reguleres væskeinnholdet i menneskekroppen.

Vitenskapelige tvister om effekten av salt på menneskers helse avtar ikke. Noen kaller det den hvite døden og følger de såkalte saltfrie diettene.

Andre kan ikke klare seg uten det og tilsette salt til nesten alle retter, mens de spiser marinader og forskjellige røkt kjøtt.

En ting er klart: det er urimelig å holde seg til slike ytterligheter.

I motsetning til påstandene om at det er bedre å gi opp salt helt, er salt nødvendig for normal funksjon av kroppen vår. Det spiller en viktig rolle i funksjonen til det kardiovaskulære systemet, bidrar til å normalisere søvnen, og opprettholder også kroppens vannbalanse. I tillegg er salt uunnværlig for nervesystemets funksjon. Imidlertid anbefales hypertensive pasienter, gravide kvinner, overvektige personer og de som lider av nyresykdom å begrense forbruket.

Salttyper

Sjøsalt er med rette anerkjent av både tilhengere av et sunt kosthold og leger. Det er helt naturlig, gjennomgår et minimum antall behandlingstrinn, på grunn av hvilke alle mineraler og sporstoffer er bevart i det, og samtidig inneholder det ikke skadelige urenheter. Den kan brukes til tilberedning av kjøtt, fisk, grønnsaker, supper, til konservering og salting av ferdigretter.

Havsalt- også et naturlig krystallinsk mineral. Det oppsto i jordskorpen på stadiet da de gamle hav tørket ut. Den har mindre enn i havet, mikro- og makroelementer og mer organiske urenheter (småstein, sand, flekker).

Fordampet salt (ekstra) gjennomgår kjemisk rengjøring og varmebehandling, og for å unngå kaking tilsettes spesielle tilsetningsstoffer. Derfor er det bedre å minimere bruken av ekstra salt, og det er slett ikke egnet for høsting av sylteagurk.

iodisert salt. Det er steinsalt som har tilsetningsstoffer som jod og anses som gunstig for. Det anbefales også for personer som har mangel på jod i kroppen.

Kosher salt. Den er foretrukket til matlaging, siden den har en mildere smak enn bordsalt.

Hvordan er salt nyttig for kroppen?

Riktig fordøyelse

Salt hjelper i fordøyelsesprosessen ved å stimulere spyttkjertlene og hjelpe kroppen med å produsere fordøyelsessaft. Dette fremmer rask fordøyelse. Salt forhindrer også akkumulering av bearbeidet mat i fordøyelseskanalen, og forhindrer dermed forstoppelse. Dette letter absorpsjonen av matpartikler gjennom tarmkanalen.

Luftveissykdommer

Salt kan være til stor hjelp ved luftveisproblemer som astma, bronkitt og høysnue. Det er effektivt for å redusere betennelse i luftveiene, og dermed bremse slimproduksjonen slik at du lettere kan puste. For bronkitt, drikk et glass vann med en halv teskje havsalt oppløst i det.

Diabetes

Havsalt er gunstig for diabetikere eller de som er utsatt for diabetes, da det kan redusere behovet for insulin, og bidra til å opprettholde riktige blodsukkernivåer.

Søvnforstyrrelser, depresjon

Noen opplever at spytt kommer ut av munnen når de sover. Dette indikerer mangel på salt i kroppen, noe som kan føre til mangel på vann i spyttkjertlene. Ved å registrere denne mangelen produserer kjertlene mer spytt. Å drikke sjøsaltvann før sengetid forhindrer overflødig spyttproduksjon.

I tillegg behandler havsalt depresjon ved å produsere to hormoner, serotonin og melatonin, som vil tillate deg å takle stress, og dermed slappe av og la deg sove bedre.

Hjerte

Mens salt generelt anses som skadelig i denne forbindelse, kan havsalt oppløst i vann senke høyt kolesterol, høyt blodtrykk og regulere uregelmessige hjerteslag, og dermed gi beskyttelse mot åreforkalkning, hjerteinfarkt og slag.

Muskelspasmer

Kalium er et mineral som er viktig for normal muskelfunksjon. Havsalt inneholder en liten mengde kalium og lar også kroppen absorbere kalium bedre fra andre matvarer. Dermed hjelper det med å forhindre muskelsmerter, spasmer og kramper.

Immunsystemet

Havsalt er verdens eldste antibiotikum og har antivirale egenskaper. Dermed kan det være en utmerket erstatning for antibiotika uten bivirkninger. Havsalt styrker immunforsvaret, som lar deg bekjempe forkjølelsesvirus, feber, influensa og autoimmune sykdommer.

Vekttap

Selv om bordsalt ikke er veldig nyttig i denne forbindelse, kan havsalt faktisk hjelpe deg å gå ned i vekt ved å forhindre vannretensjon samt hjelpe fordøyelsen. Som allerede nevnt fremmer havsalt rask fordøyelse ved å skape fordøyelsessaft, og forhindrer dermed opphopning i fordøyelseskanalen som kan føre til forstoppelse og vektøkning.

Osteoporose

Salt er viktig for å holde beinene friske, og nesten ¼ av saltet i kroppen vår lagres i beinene. Mangel på salt og vann får kroppen til å ta natrium fra beinene, noe som fører til osteoporose. Å drikke nok vann og spise salt med måte bidrar til å forhindre osteoporose.

Alkalisering av kroppen

Siden havsalt ikke utsettes for høye temperaturer under produksjon og skadelige menneskeskapte ingredienser ikke brukes i prosessen, alkaliserer det kroppen. Så, salt eliminerer risikoen for alvorlige livstruende sykdommer ved å forhindre og reversere høye nivåer av surhet i kroppen. Mineraler opprettholder riktig elektrolyttbalanse i kroppen, og bidrar dermed til normal funksjon av nervesystemet og cellulære funksjoner.

Ikke misbruk salt!

Etter å ha vurdert de ulike fordelene med salt, er det klart at en viss mengde salt er nødvendig for kroppen vår. Imidlertid kan overflødig salt påvirke kroppen negativt, og øke risikoen for høyt blodtrykk, hjerneslag og andre hjertesykdommer. Siden havsalt er mer næringsrikt, kan det brukes i stedet for bordsalt til husholdningsforbruk.

Mange produkter inneholder salt i utgangspunktet (for eksempel brød, ost, pølse, saus), så å legge salt til maten på en tallerken er slett ikke nødvendig, og noen ganger til og med skadelig. Tross alt er misbruk av salt full av sykdommer i nyrene og det kardiovaskulære systemet.

Salt kan være venn eller fiende - avhengig av mengde, type og helsetilstand.

Salt er kanskje et av de mest populære krydderne. Den finnes på kjøkkenet til nesten hver familie. Mange mennesker kan ikke klare seg uten det og legge det til hver rett, og dermed "avhengige" av det mer og mer. Men skaden av salt ligger ikke bare i overdreven bruk, men også i kvaliteten. Derfor kan du ofte høre at salt er "hvit død". La oss analysere dette problemet mer detaljert.

Daglig saltinntak

Det er mye kontrovers om dette emnet. Det er ulike meninger om hvor mye salt om dagen en person har lov til å ta.

Noen hevder at 10-15 g av produktet er normen, andre - opptil 30 g, spesielt hvis du bor i et varmt klima. Er det ikke for mye? Vi anbefaler å se den russiske dokumentarfilmen The World History of Salt fra 2010. Verket forteller om den kunstig skapte mangelen på dette krydderet, hvoretter folk begynte å kjøpe poser med det, så å si i reserve. Folk ble så hjernevasket at de kunne tenke seg kostholdet sitt uten noe produkt, men ikke uten salt.

Dette fenomenet er ganske enkelt forklart. Det har lenge vært bevist at salt er vanedannende, øker appetitten, påvirker tilstanden og humøret til en person. Som ethvert stoff skaper det en slags behagelig og rolig følelse i kroppen. Etter å ha spist salt mat, oppstår en følelse av tilfredshet, humøret stiger. Å bli kvitt vanen med å spise alt med salt kan sidestilles med å bli kvitt røyken.

Som et resultat, i filmen "The World History of Salt" ble følgende notert den daglige saltnormen er 3-5 g. Dette er ca 1 ts.

Dødelig dose salt 3 g per 1 kg menneskevekt.

Folkets sanger Nadezhda Babkina deltok i innspillingen av filmen. Hun delte historien om å gi opp salt. Tidligere var kunstneren veldig glad i å tilsette salt i maten, men etter at hun nektet krydderet, begynte helsen å bli bedre. I tillegg begynte hun å se mye bedre ut.

Hvorfor er det slik?

Skade av bordsalt

Fra bruk av en stor mengde av produktet:

• blodsirkulasjonen er forstyrret,
• karveggene blir sprø
• alvorlig hjertesykdom oppstår
• økt blodtrykk,
• lekket ut kalsium
• råtne tenner,
• bein blir svakere
• artrose vises,
• katarakt utvikler seg.
• forverring av fordøyelsen,
• gastritt og magesår vises,
• metabolismen er forstyrret
• oppbevaring av væske i kroppen
• fedme, vektøkning,
• Jeg vil drikke mye vann
• det er overdreven appetitt,
• arbeidet med nyrene er vanskelig,
• hevelse oppstår,
• hodepine vises
• stimulerer nervesystemet
• tankeprosesser avstumpes
• vev er dehydrert
• akselererer aldringsprosessen,
• tilstanden til huden og håret forverres.

Bruken av bordsalt av en person er ikke berettiget, siden det ikke inneholder nyttige og nødvendige elementer for kroppen. Den inneholder ikke vitaminer og absorberes ikke.

I fravær av nyre- og kardiovaskulære sykdommer, hvis en person spiser 12 g salt per dag, og 1 liter urin skilles ut, begynner overflødig salt i mengden 3 g å samle seg i kroppen. Kan du forestille deg hva som skjer når mengden krydder er mye større? På grunn av overdreven forbruk av salt mat, oppstår "stagnasjon" i karene, noe som igjen fører til nedsatt blodsirkulasjon og normal funksjon av kroppen som helhet. Oftest oppstår ødem og alvorlig hjertesykdom.

Vi gjentar at vi snakker om en sunn person! Når en person lider av tuberkulose, skilles bare 2 g salt ut med svette. Bruken av dette "produktet" blir dødelig.

Vi presenterer for din oppmerksomhet en tabell over saltinnhold i vanlige produkter.

For å bli kvitt sykdommer i lunger, hjerte, blodårer, nyrer, lever, må du helt utelukke bordsalt fra kostholdet ditt. Ellers er behandlingen meningsløs og rehabiliteringen er midlertidig.

For de fleste dyr er salt en ekte gift. Først og fremst gjelder dette fjørfe og griser.

Hva er i bordsalt

Som nevnt ovenfor ligger faren for salt ikke bare i den store bruken, men også som krydder.

La oss starte med det faktum at det er utvunnet i gruver, og derfor grundig renset. Før du går til bordet ditt, går hvitt krydder gjennom en tøff kjemisk behandling. Under produksjonen blir den utsatt for høye temperaturer, som et resultat av at alle nyttige mineraler blir ødelagt. For eksempel, i stedet for naturlig jod, som ødelegges under bearbeiding, er kaliumjodid inkludert i produktet.

I flere år nå har mattilsetningsstoffer blitt tilsatt salt, som bidrar til å "bleke" det, opprettholde nødvendig konsistens, viskositet og "friskhet". Alle er gift for mennesker. I mange land er disse matkomponentene forbudt, men ikke i Russland.

E-535 (natriumferrocyanid) - matemulgator som inneholder giftige forbindelser. Produksjonsmetoden snakker allerede om farene ved anti-kakemiddelet. E-535 oppnås under rensing og resirkulering av den gassholdige massen som allerede brukes i gassanlegg. Som regel har den en karakteristisk gul farge.

E-536 (kaliumferrocyanid) svært giftig. Dette tilsetningsstoffet er så farlig at det er forbudt i flere land. I Russland er det tillatt å legge det til salt i et volum på 25 mg, men selv i en slik dose er det helseskadelig. En gang inne i E-536 forårsaker alvorlig forgiftning av hele organismen.

E-554 (natriumaluminiumsilikat) Ulike "standardorganisasjoner" har anerkjent dette tilsetningsstoffet som ikke skadelig for kroppen, og det er derfor det er inkludert i mange matvarer, inkludert bordsalt. Mer samvittighetsfulle forskere har imidlertid funnet ut at E-554 forstyrrer funksjonen til leveren og nyrene, og legger en ekstra belastning på bukspyttkjertelen.

Hvordan bli vant til å spise uten salt

Du trenger ikke gi opp salt helt. Det er en viktig komponent for sunn funksjon av menneskekroppen. Først av alt er det ansvarlig for vannmetabolismen og nervesystemet. "Sunn salt" inneholder frukt, grønnsaker og grønt. De er de mest ufarlige kildene til det. Det er grunnen til at planteprodukter ikke ble presentert i tabellen ovenfor.

Utelukk bordsalt fullstendig fra kostholdet ditt. Husk en gang for alle, det gir absolutt ingen fordel.

Salt er svært avhengighetsskapende, men merkelig nok kan du bli kvitt avhengigheten ganske raskt. I begynnelsen av å slutte med denne "dårlige vanen", vil du ha abstinenssymptomer i ca. 7 dager, all mat vil virke smakløs og smakløs. Men tro meg etter bare en uke vil du føle deg bedre. Det viktigste er å overvinne deg selv. Du vil begynne å føle deg merkbart bedre, hevelsen vil gå bort. Du vil endelig oppleve den sanne smaken av mat. :)

Det er nødvendig å drikke mye vann, da det er et godt løsemiddel og fjerner overflødig salt fra kroppen.

Hva skal erstatte salt

Selvfølgelig er alle forskjellige og mange mennesker vil finne det vanskelig å slutte å spise salt mat. Det anbefales i det minste å erstatte bordsalt med steinsalt (naturlig), siden det ikke inneholder skadelige mattilsetningsstoffer. Steinsalt har en gråaktig fargetone. Prøv å finne en god leverandør av disse produktene for å unngå forfalskninger. Men igjen, hold deg til dagpengene dine!

I stedet for salt kan du også inkludere appelsin, granateple, sitron og eplejuice, løk, reddik, hvitløk, vegetabilske oljer, eplecidereddik, samt forskjellige urter (basilikum, ingefær, koriander, persille, rosmarin, selleri, dill) , timian, salvie).

Video Hvordan erstatte salt på en raw food diett og ikke bare

Mengden salt som konsumeres per dag er fortsatt et kontroversielt spørsmål til i dag. Lytt alltid til kroppen din. Hvis du har problemer med hjertet, leveren, lungene, og du ofte har hevelser, bør du tenke på produktene i kostholdet ditt. Hvor mye salt du skal inkludere i maten er opp til deg...

Vær sunn!

Film World History of Salt