ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಈ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು- ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 630 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ರಂಪಲ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 7 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಒರಟಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. AT ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಇದು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಿಲೋ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು 65 ಗ್ರಾಂ, 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 55 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 25 ಮಿಲಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತಾರೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಮುಂದೆ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿನೆಗರ್ನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 130 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕಣಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬರುತ್ತದೆ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೋರ್ಕ್, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ¾ ಸ್ಟ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಇದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 620 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲಾ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.
3. ಸತ್ಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 8-9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

   

   

   1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಧ್ಯಮ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
   2. ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   3. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂದಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು solyanka - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಜ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ರುಚಿಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹ್ಯಾಮ್. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಉಳಿಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಯಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಇದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿವೆ.

50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
- ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಆಲಿವ್ಗಳು
- 3 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು
- 3, 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಘರ್ಕಿನ್ಸ್)
- ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ನೆಲದ) ಮೆಣಸು

ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂತ 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4 ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5 ಈಗ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ 3 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 6 ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಜೆಟ್, ತೃಪ್ತಿಕರ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಟೇಸ್ಟಿಭಕ್ಷ್ಯ.

ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿದಾದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ. ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಹುಳಿ ಆಹಾರಗಳು, ಇದು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass. Solyanka ಸಹ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹೊಂದಿದೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಚಿಕ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿಯೂ (ದಪ್ಪ) ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 94 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಆಧುನಿಕ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುನೀವು ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು / ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ½ ಸ್ಟ;
• ಕೆಚಪ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವುದು" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಉಪಕರಣವು ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಇದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ( ಸೂಕ್ತ ಮೊತ್ತತೈಲಗಳು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.). ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು / ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರಡ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ.

ಸೂಪ್

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು- 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು), ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 69 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸರಳ ಘಟಕಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗ್ಗದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು / ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.1 ಲೀ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೈಮ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 94 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನಂತೆ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದರಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ½ ಸ್ಟ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು / ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.4 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
4. ಡೈಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಋತುವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೊರಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು / ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 0.2 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ).
5. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 69 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

"solyanka" ಎಂಬ ಪದವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅರ್ಥ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ / ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸೀಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಆವಿಯಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 87 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳುಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಸೂಪ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಅದ್ಭುತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೇರಿಸಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್- 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು / ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ರಾಷ್ಟೀಯ ತಂಡ

• ಸಮಯ: 1.2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾರುಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕ ತಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತೈಲ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ: ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅನೇಕರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಬಹುತೇಕ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಯೋಜಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇಂದು ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ / ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

- ಎಲೆಕೋಸು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.,
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕೆಚಪ್ / ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಘನಗಳು / ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.




ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ.




ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸುಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.





ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!