1. ಆಳವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಅದೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಹ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವಯಸ್ಕ ಅಥವಾ ಮಗು ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಕಾರಣ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಸರಳ, ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳು, ಇದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಮಗೆ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ:

ನೀವು ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು;

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದರ ಅಧಿಕೃತ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ;

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ;

ಖರೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ನೆನಪಿಡಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳು:

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ದೇಶೀಯ), ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಅಂತಹ "ಸವಿಯಾದ" ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ;

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ಗೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಹಾರಾ

ಹುರಿಯುವಾಗ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆಳವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಜರಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈಗ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ: ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್‌ನಂತಹ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ "ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು".

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು "ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ". ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ). ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಂತೆ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ, ಆದರೆ ಕುತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (250 ಮಿಲಿ).
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.
• ಸೋಡಾ - 1/ಚಮಚ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದುಂಡಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಗಾತ್ರವು ಸಾಸೇಜ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿವೆ.

ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ - ಅವರಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಉತ್ಕಟ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು "ಪವಿತ್ರ ವಿಧಿಗಳು" ಇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಂತಹ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಲಭ!

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 15 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೈನಂತಹದನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಸುಮಾರು 12 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಉದ್ದನೆಯ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸುಮಾರು 10 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 10 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎಂಟು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ರಡ್ಡಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರು!

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು + ಹಾಲು (50 × 50) - 320 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು "ಡಾಕ್ಟರ್" ಅಥವಾ "ಹಾಲು" - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜರ್ಜರಿತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

• ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್.

ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ನೀರು + ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ಹುರಿಯಲು
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ (50/50) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ತಾಜಾ ವೇಳೆ) ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆಂಡನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಗಾತ್ರದ ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಲೇ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಾಲು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೋಡಾದ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಡಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ: ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ!

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 4 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

• 8 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರದ ನಡುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ). ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈನಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಸರಳ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ 11-12 ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ)
• ಲೆಟಿಸ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳು

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಶಾಂತನಾಗು.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ 2 ಹಾಳೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದ್ದವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಬೇಕು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಂಪಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿರುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.