• ಸೇವೆಗಳು: 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,

- ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್) - 1-2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು,

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ, ಆದರೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೆಗ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ,

- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

"ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಇದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು, ನವಿರಾದ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೂಲ: www.wday.ru

ಹೋಮಡೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಬಾಂಡ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು, ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೂಪ್ ಹುಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ! ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಸುಲಿದ (!) ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್). ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!
ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ. ಪಿ.ಎಸ್. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್‌ನಂತೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡಬಹುದು.

ಮೂಲ: kuking.net

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ "ತೋವುಕ್ ಶೂರ್ಪಾ"

ನನಗೆ ಹೊಸ ಸೂಪ್, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೆಬ್ ಜೆಗ್ಲೋವ್‌ನಿಂದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

"ಈಗ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಆದರೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ! ಆಹ್, ಶರಪೋವ್. "- ಗ್ಲೆಬ್ gೆಗ್ಲೋವ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು" ಸಭೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ "ಫ್ರೈಡ್"

ಸೂಪ್ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದರಲ್ಲೂ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ನಿಜ, ಅವಳು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು "ಜತಿಉಹಾ" ಎಂದು ಕರೆದಳು, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್ ಕೇವಲ 1 ರಷ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಿತು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು: ನಾವು ವಿಟೆಕ್ VT-4213 GY ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಯಾಂಡಲ್

ಪ್ರತಿ ಚಿಕ್ಕ ಮನುಷ್ಯನ ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು, ಪೋಷಕರು, ನಮ್ಮ ಮಗು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಯಾವ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು! ನಾನು ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿಂದಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು.

ತ್ವರಿತ ಲೈಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚೈನೀಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ತತ್ವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಒಳಗೆ ಬನ್ನಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ "ತ್ವರಿತ"

ಸೂಪ್ ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ! ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ! ಸೂಪ್ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ .. ನಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ತಕ್ಷಣ ಇರುತ್ತದೆ! ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸೋಣ!

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಭಾರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್... ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಥ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿನ್ನೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ನೀಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ದ್ರವವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಮತ್ತು, ರುಚಿ) ಸುಧಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರಿಶಿನ).

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸಾರು ರೆಸಿಪಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರೋಗಿಗೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 3

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು.

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಗೇ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ (2-3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ).

ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಹೊಟ್ಟು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಬೇಕು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ!

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜರಡಿಯಿಂದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡಿದರು.

ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಗಾಜ್ ತುಂಡು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಅಮಾನತು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಾಗಿ ಸಾರು ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅರೆ -ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಸೇವೆಗಳು: 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.;

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್) - 1-2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ, ಆದರೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೆಗ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;

ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

"ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಇದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು, ನವಿರಾದ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ!

ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾರು ಬೆಳಕು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ thತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಬಿಸಿ ಸಾರು ನಿಜವಾದ ಆನಂದ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಊಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಾಸರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸೆಟ್ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಮೂಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ತಿಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಿಕನ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳು:

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ "ಬೆವರುತ್ತದೆ".
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
5. ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೂಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಂತ 1

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಂತ 1

ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಂತ 2

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯದಂತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆಯವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಗುಂಪೇ

ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಂತ 1

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ಹಾಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಂತ 1

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

1. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಡಿ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷದ ಮುಖಗಳಿಂದ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿತವಾದ ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1/3 ಕಪ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1. ಚಿಕನ್. 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಡಕೆಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ತನದ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಫೋಟೋದಂತೆ ಕಾಣಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 350 ಕ್ರಿ.ಪೂ
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಲವಂಗದ ಎಲೆ - ರುಚಿ
7. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ
8. ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ, ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಬ್ಬನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಟರ್ನಿಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಲಂಗಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಶಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5-8 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 0.5 ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್
• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನೀರು - 2.2 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೀಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ನಿಜವಾದ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಗೆ ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 2.5 ಲೀ ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ (ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ). ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು - 1.5 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ -500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಸರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು (1-1.5 ಲೀಟರ್) ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ: 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾರು ಸಾರುಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಸೂಪ್. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಈ ರೀತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದ ಉದ್ದದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ರಹಿತ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟ್ಯೂರಿನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿ ಏನಾದರೂ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್: ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರುಗಳು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
2. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಬ್ದ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ಸಮಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ: ಸಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು - ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟ್ಯೂರಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇದು ಮನೆ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್: ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 - 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ:

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, 3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150-200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಓಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂರಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇತರ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್: ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲ ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ - ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೆಲರಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/3 ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ "ಅತಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಬೇರು;
• ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 1 ಜಾರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಜೋಳ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಚಿಕನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕುತೂಹಲ! ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಅಂತಹ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪೋಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ.

1. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೌಲಾನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಎಲ್ಲವೂ ಅದರಲ್ಲಿದೆ: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಕೋಳಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ - ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಳಕು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರಿಶಿನವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.