ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ; ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಬ್ಬನಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಲ್ಲಿ ತರಿದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 0 °C ಆಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 4-6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಮೂಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.8-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 0.8 ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 40%.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

40% ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್

ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ.

2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ದೀರ್ಘಕಾಲ. ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಚ್ಚು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.7-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 80 ° C ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

• ಬಗೆಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

0.5 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,

0.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,

0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,

0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,

0.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.8-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 70-80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಉಗಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

• "ಶೀತ" ಜೆಲ್ಲಿ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.6 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಸ್ಟೈಲ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60-70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.12-0.15 ಲೀ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೇಲೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 8-10 ಲವಂಗ, 5-8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು.

ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಬೃಹತ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದೊಡ್ಡ ಅಖಂಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

50-60 °C ನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ !!!

ಅಂಜೂರ, ಅಂಜೂರ, ಅಂಜೂರದ ಮರ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರುಗಳು, ನಾವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿವರವಿದೆ: ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಹ ಟೊಮೆಟೊ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಳಕೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಅವರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಿದ್ದು ಸಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೊಳಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಬೇಕು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಒಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಹೆಸರು ಬಂದಿತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (ವೀನಿಗ್ರೆಟ್). ವೈನೈಗ್ರೆಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್‌ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಜ ಚೀಲಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಹೂವಿನ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮೊಗ್ಗು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ದಿನವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಹೂವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಸಾಯದಿರಲು ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ವಸಂತ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ನಿನ್ನೆ ಇನ್ನೂ ಮಲಗಿದ್ದ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ, ಇದು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉದ್ಯಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ - ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳು. ವೀವಿಲ್ಸ್, ಹೂವಿನ ಜೀರುಂಡೆಗಳು, ಗಿಡಹೇನುಗಳು, ಕ್ಲಾಸ್ಟೆರೋಸ್ಪೊರಿಯಾಸಿಸ್, ಮ್ಯಾನಿಲಿಯಾಸಿಸ್, ಹುರುಪು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ - ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಟೋಸ್ಟ್ - ಉತ್ತಮ ಆರಂಭದಿನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಸಲಾಡ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ. ನನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ನಿಮಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆನಂದವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ದಿನವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು!

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಹೂಬಿಡುವ ಆರ್ಕಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೂವಿನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಳಾಂಗಣ ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಕೋಮಲ, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ನಿಖರವಾಗಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ!

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ ರುಚಿ ನೋಡದ ಯಾರಾದರೂ ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪೆಟೂನಿಯಾವನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪೆಟೂನಿಯಾಗಳು ಇಂದಿನ ಬಹು-ಬದಿಯ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಹೂವಿನ ಸಿಂಪ್ಟನ್‌ನಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕಗಳ ನಿಜವಾದ ರಾಣಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ತಂಪಾದ ಭೋಜನ. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣನಿಂದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ. ನೀವು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ವೇಗದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಉಷ್ಣತೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಚಾರಕ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಸಂಕಾ" ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅವನು. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇನ್ನೂ ಮರೆಯಾಗದಿದ್ದಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಬೆಳೆಗಾರನು ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, TM "Agrosuccess" ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು.

ಕಾರ್ಯ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೋಟದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸೌಕರ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಳಜಿಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳಕು, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಕಸಿ ಮಾಡಿ. ಅನುಭವಿ ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂದ ಟೆಂಡರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಇದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ.

ನೀವೇ ಗಮನಿಸಿ! ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿಯಾದ ಭಾಗಗಳುಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಮುಂದೆ! ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ತಮ ಉಕ್ಕಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ಮರದ ಗಾರೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ 600 ಗ್ರಾಂ ಮರಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ಲಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳು(ರೋಲ್ ಅಪ್ ಅಲ್ಲ). ಆದರೆ ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮರುದಿನ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ: ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ!)

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು - 1/2/3

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮರಳು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರೊಳಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ

ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ವಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳುಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ಬೆರ್ರಿ ಒತ್ತಡದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಗಾರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಚಮಚ)
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಸಕ್ಕರೆರಹಿತ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿ!

ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕರ್ರಂಟ್, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಇದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್, ಒಣಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೂ ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವಳು ಕೆಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಮಾಂಸ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್, ಕರ್ರಂಟ್ಫ್ರೀಜ್ ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾತ್ರ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳು: ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ವಿವಿಧ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್. ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣವು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕರ್ರಂಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೂಡ ಜಾಮ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 25-30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಚಿಗುರುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳು ಬೇಲಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನೆಟ್ಟ ಮೊದಲ ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆದವು, ನಾನು ಭರವಸೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು(50 ಗ್ರಾಂ.) ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್), ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೂಮರಿನ್ಗಳು.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.
5. ಇದು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
6. ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಗಾಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಧನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಸೋಂಕುಗಳು, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
10. ತೀವ್ರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ.
11. ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಭಾರ ಲೋಹಗಳುದೇಹದಿಂದ.
12. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
13. ಇದು ಆಲಸ್ಯ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಮಾನವ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚಹಾ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ, 0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಚಹಾವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸುಗಂಧದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸಿಮಾಡುವ ಟಿಂಚರ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ:

ನಾನು 2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಮಚ.

ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವುದು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು, ತೂಕ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು, ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ತುಂಬಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 0.5-0.75 ಕಪ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶುಷ್ಕ - ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಮೇಲಾವರಣ).

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೇರುಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ರಾಳವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿಲ್ಲ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳಂತೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ; ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಿಡ್ನಿ ಟಿಂಚರ್ ಕಾಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ತುರಿಕೆ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಬೇರುಗಳು ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಕಿರಿಕಿರಿ ಚರ್ಮ, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಲೋಷನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ - ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಲೋಷನ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಷಾಯ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.

ಬೆರ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು, ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರ ವರ್ಗವಿದೆ; ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್ ಅವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ವಾಕರಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಕಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಘನತೆ ವಿಧಾನ - ಉಳಿಸಿಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಒಣಗಲು. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5-2 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾಲರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಖರೀದಿಯು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ 750 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸಸಮಯವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನನ್ನ ಜ್ಯೂಸರ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸಮಾನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಚೀಲಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೋಚನಕ್ಕಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಸಮಯ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಘನೀಕರಿಸುವ. ಅವರು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ರಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಣೆದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಹಾದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಇಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಉಗಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿ - 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಊಟಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2-3 ಬಾರಿ).

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಮದ್ಯ

ಸುಂದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮದ್ಯಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಚಮಚ, ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ (ಈ ಔಷಧವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ!).

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಉಡುಗೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತೆ ತಳಿ, ತಂಪಾದ. ನೀವು ಬಳಸುವಂತೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್

400 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ) ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.