ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಒಂದು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಹೊರಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅರಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಅಪರಿಚಿತ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು "ವಿನೈಗ್ರೇಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ತಜ್ಞರು ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಯವರು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ರಾಜಮನೆತನದ ಮೆನುವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. IN ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ನಾಲ್ಕು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕುಕ್ಗಳು ​​ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರುಳಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ ತಣ್ಣೀರುಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. ಆಧಾರವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

IN ತರಕಾರಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಂತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರತುಂಡುಗಳಿಂದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಪ್ಲಸ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ, ಇದು ತೊಳೆಯಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮೊತ್ತಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಂಭತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ Vinaigrette ಇರುತ್ತದೆ. ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರುಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಬೇರುಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲಿವಿಯರ್ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸತ್ಕಾರದ ನೇರ ಟೇಬಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ.

Vinaigrette - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಇತರ ಆಹಾರದಂತೆ ಸಸ್ಯ ಮೂಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

Vinaigrette ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವನದ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಕ್ಷಣಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದ ನವಿರಾದ ನೆನಪುಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯಗಳು. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ರಜಾದಿನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಳಿ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೋಡಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಜನರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯ- ಕಷ್ಟದ ಅವಧಿ. ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ತಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳೆದಾಗ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ನೈಜ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತಾಯಿಯ ಪ್ರಯತ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದಮ್ಯ ಮಕ್ಕಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಹಳೆಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ? ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಮಯವು ಅವರ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ರಾಜವಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ಮಿತ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿ ಹೇಳಿದರು: “ಫೈ! ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ." ಊಟ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು, ಕೋಪ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನದ ಪ್ರತಿಭಟನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರು. ಯಾವ ಪೂರ್ವಜರು ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆರಿಂಗ್. ವಿನೆಗರ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಘಟಕಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹೊಂದಿದೆ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು. ಸಲಾಡ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ "ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ". ನೀವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್
• ಸಾಲ್ಮನ್
• ಆಂಚೊವಿ
• ಮೀನು (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ)
• ಮೀನು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ)
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕಾರ್ನ್ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ)
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್)
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕೊರಿಯನ್)
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• ಹೂಕೋಸು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
• ಒಂದು ಸೇಬು
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಸಾಸಿವೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸೊಪ್ಪು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ ... ಮತ್ತು ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಸ್ಥಿರತೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು. ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ.
2. ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಘನ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಲೆಟಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇವೆಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, 131.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 1.4 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು, 9.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಿಂಡಿಗಳುದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

Vinaigrette ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಮಾಧುರ್ಯ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು. ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಆನಂದ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಒಂದು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇರುಬಿಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಡುಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

Vinaigrette ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹೇಗಿತ್ತು, ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. IN ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಇವನೊವಿಚ್ ದಾಲ್ ಇದನ್ನು "ವಸ್ತುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇದು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

Vinaigrette - ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ "ವಿನೆಗರ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆ." ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ.

ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೆಮ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಗೆ ನೋಡಿದರು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಳಿದರು: "ವಿನೆಗ್ರಾ?" ಹಾಗಾಗಿ ವೀಳ್ಯದೆಲೆ ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯಾಯಿತು.

ಎಷ್ಟು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಎಷ್ಟು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನ ಆಧಾರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರವಿನೆಗರ್. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ನಿಯಮವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಆಧಾರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದು?

Vinaigrette ಸಲಾಡ್ - ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹೊಸತನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 250-260 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕಲೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ - ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಸರಳ ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರವು ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ (ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು), ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ- 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೀನ್ಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು) - 1 ಕ್ಯಾನ್,
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್,
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹುರುಳಿ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್. ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ರಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್;
• ಕೇಪರ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಒಂದೇ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಒಳಗೆ ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ, ಇನ್ನೂ ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ(ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ರುಚಿಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಅನೇಕರಂತೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎರಡನೇ ದಿನ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈಸ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು ದೊಡ್ಡದು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ತಲೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾರ್ಡೇಟ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ನಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೇರಳವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಅವರು ಅನಂತವಾಗಿ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಐಚ್ಛಿಕ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ). ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘನವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ವಿವಿಧ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ವಿವಿಧ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಾನು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಂತೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಪಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು ಸಮಾನವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು "ಕೋಟೆ" ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತುಂಬಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾರ vinaigrette ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರಕಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ) ನಂತಹ - ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ), ನಂತರ ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬದಲಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು ಆದ್ಯತೆ? ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು) ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಮರುದಿನ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಂಜೂರು ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
2. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಧರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್? ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಕಾರಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ನಂತಹ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್.