ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದದ್ದು: 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ನಿಲುವಿನ ಮೇರುಕೃತಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಎರಡು, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ರವದಿಂದ ಕೇವಲ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯು 50 ಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು 70 ಮತ್ತು 80 ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಡಫ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಕ್ರಿಬಲ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಟ್ರಿಕ್ - ಉಂಗುರಗಳು ಚೂರುಪಾರು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ವಿರೋಧದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್:

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 0.25 h. ಎಲ್.
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ 130 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ರುಚಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮೊದಲೇ ಸಹಿ ಹಾಕಿದೆ. ವೇಗದ ಚಲನೆಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾರೀ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು.

6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುಡ್ ಬಾಣಗಳು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸವು ಪರಸ್ಪರನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಮುಗಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎದ್ದೇಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಇರಲಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಾವು ಈ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ವಿನ್ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಡಫ್:
500 ಮಿಲಿ ನೀರು
1 ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು
120 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
6-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ 6)
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಕ್ರೀಮ್:
700 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 38%
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒವನ್ ಅನ್ನು 170 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು.

2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸನ್ನೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಶಾಖ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸೌಸ್ಪಾನ್ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಗು

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಸಿತ "ಪರೀಕ್ಷಕ" ಮತ್ತು ಜರ್ಕ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉಂಗುರಗಳು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಲ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಮೃದು ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

11. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು.

12. ಕನಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನಂತೆ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಗೋಚರತೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ವಿವಿಧ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ತೈಲ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಡಫ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ 2/3 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 2/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ,

2. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ ಇರಿಸಿ.

3. ನಾನು ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು.

4. ನಾನು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ತನಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ

6. ನಾವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್) ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಉಂಗುರಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಘನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

9. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟು.

10. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಕೆನೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

11. ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಕೆನೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಡಿ.

12. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

13. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ರಿಂಗ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಿಂಗ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಿಂಗ್

ಕೇವಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (12 - 14 ರಿಂಗ್ಸ್)

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

ನೀರಿನ 125 ಗ್ರಾಂ
125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ
125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
5 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು
10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
4 - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
150 - ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೃದು ಮೊಸರು 400 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ:

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ನ ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು:

"ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1540 ಪ್ಯಾಂಥರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಮೆಡಿಕಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಕೆಲಸದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೆಟ್ ಎ ಪೆಟ್ಲಿನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ನಂತರ ಪಾಟ್ ಎ ಪೆಟ್ಲಿನ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಮೊಕೆಂಡ್" ಸ್ತ್ರೀ ಸ್ತನದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು - ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರು. ಸುಮಾರು 1760 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜೀನ್ ಅವಿಸ್ (ಅಡುಗೆಯ ಮರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೇಮ್ನ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಸ್ಕೂಲ್ನ ಸ್ಥಾಪಕ ಶಿಕ್ಷಕ) ಬನ್ "ಷು" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಟ್ರೂ, XVIII ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಂತಹ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೌಕ್ಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: "ಕುದಿಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹರಡಿತು. ಎಲೆಕೋಸು ನಾಕರ್ಗಳಂತೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚ ರೂಪ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು. "
ತನ್ನ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಜೀನ್ ಅವಿಸ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಏಕೆ ಬನ್ಗಳು? ಸತ್ಯವು ಯಾಕೆಂದರೆ ಕರೇಮ್ ಬರೆದರು: "ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್," ಅವರು ರೂ ವಿರ್ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಹಾನ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಡಿಪ್ಲೊಮಾಟ್ ಟೇಲಿರಾನ್. ತರುವಾಯ, ಕರೇಮ್ ತನ್ನ ಶಿಕ್ಷಕನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಅದು ಅದೇ ರೀತಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಚೌಕ್ಸ್, ಅಂದರೆ, "ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚಾಂಚರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು". ಕಳಪೆ ಪ್ಯಾಂಥರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರೆವು ಹೋದರು. ಮತ್ತು "ಷು" ಡಫ್ - "ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಂಚಿಕೋವ್ಗಾಗಿ" - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. "
ವಿಕಿಪೀಡಿಯ ಮತ್ತು nnm.ru/blogs/serein/pirzhnoe_shu

ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಚಾಲನಾ ಶಕ್ತಿ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ನೀರಿನ ಜೋಡಿ ಕಾರಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ, ಶೂನ್ಯತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಲಿಫ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ನ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಜಲಸಂಚಯನವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು: ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ರಾಜ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಜಲಸಂಚಯನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಡಳಿತವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಜಲಸಂಚಯನದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೋಡಿಗಳು ದೂರ ಓಡಿಹೋಗುವಾಗ ಅದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಬಲವಾದ" ಅಂಟು ಅಥವಾ, ಕನಿಷ್ಠ, "ದುರ್ಬಲ" ಗ್ಲುಟನ್, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು).

ಮತ್ತು ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ, ಹಾಲು, ನಗ್ನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದಾಗ, ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು, ಉಪ್ಪು - ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಂತರ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಂದೆ sifted) ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ (ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) ಸಾಧಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ - ಸ್ಕ್ರಾಲ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ 1 ಹೆಚ್ಚು - 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಂದೇ ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತನಕ ಮತ್ತು "ಹಿಟ್ಟು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ" i.e. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು RAID ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾವ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 60 ರ) ಬರೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದಿನವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತರುವಾಯ. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಠಿಣವಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚದುರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ "ಪಕ್ಷಿ ಭಾಷೆ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಕೊಳವೆ (ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ) ಮತ್ತು ಎಳೆತ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜರ್ಕ್, ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು). ಕನಿಷ್ಠ 4 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಪ್ಗಳ ರಚನೆಯು ನಿಕಟ ಊತದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ರಿಂದ 220 ರವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ಸೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಈ ತಾಪಮಾನ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ (ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯದಿರಲು ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಫ್ ಬೀಳುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರ್ಕೈವ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ನೆಲೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು, ಹಾಗೆಯೇ ತೇವದ ಒಳಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊದಲು. ಬೇಯಿಸುವುದು, ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಮರುಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ: ನೀವು 180 ರಿಂದ 190 ರ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 170 ಸೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 170 ಸೆ ಹೊಂದಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಸೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಕೇವಲ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೋಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ I.E. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಉಗಿನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಬೇಸಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೂತು ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿರಿದಾದ ಸುದೀರ್ಘ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಂಗ್

ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಾವೋರೋ ರಿಂಗ್. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು, ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ... ತೈಲ ಕೆನೆ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಸರಳವಾದ ಮೂರ್ತರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಇದು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಹಾಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿದರೆ, ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ಟೆಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆನೆ ಪುಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ (ಹಾಲು ಮತ್ತು \\ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಅಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳು ಗೇರ್ ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಸದ ಕೊಳವೆ 10-15 ಮಿಮೀ.

15 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ತೈಲ 100 ಗ್ರಾಂ
ನೀರಿನ 180 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್
300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ 5 ತುಣುಕುಗಳು)

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 320 ಗ್ರಾಂ
17 5 ಜಿ ಆಯಿಲ್
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 90 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 65 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್

ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರವಾನಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಗಾಯವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.

ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ 60 ರ ವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ರೆಡಿ ಡಫ್.

10-15 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಗೇರ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಉಂಗುರಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

220 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ 180 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಕೂಲ್.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ವಕೀಲ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸಲು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆನೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ರೋಲ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪುಡಿ ಹಾಕಿ.

ಆದರೆ ಹೌದು ಮೊದಲು - ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ!

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌಮ್ಯ ಮೊಸರು ಮಾಧುರ್ಯ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಪೋಷಣೆಯ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ

ನೀರು - 125 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 125 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಎಗ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ

ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತೈಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಲಾವಂದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂಡು.

2. ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಿಂಹೀಕೊನ್ ಚಾಕು. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಒಂದೇ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ.

4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಆಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.

5. ಒವೆನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಗೇರ್ ಕೊಳವೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸು (ಪರಸ್ಪರರ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ), ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹಾಸಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

6. 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಉಂಗುರಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯ.

7. ಸಿದ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಗಿನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದದ್ದು.

9. ಕೊರ್ಮ್ ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸ್ತುತ gostovsky ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಿಂಗ್. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಡಫ್: ಸುಮಾರು 15 ಪಿಸಿಗಳು

ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಎಗ್ (ದೊಡ್ಡ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು ಚಿಪಾಟ್ಚ್

ಅಡುಗೆ:

ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೈಲವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಬಾರದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. 60 * ಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್, ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಣೆ. ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್. T \u003d 220 * ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ, ನಂತರ ಟಿ \u003d 180 * ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೂಲ್.

ಕ್ರೀಮ್:

ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 90 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ
ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ / ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ತೈಲವು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ವೇಳೆ), ತೈಲ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
ರೋಲ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಷುರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ. ನಾನು ದುಂಡಾದವು. ರೆಡಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೊದಲಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ "ಮೊಸರು ರಿಂಗ್"

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

125 ಮಿಲಿ ನೀರು
125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲ
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಸಕ್ಕರೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶುಗರ್ ಪೌಡರ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ಮೊಸರು ರಿಂಗ್":

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ತೈಲ), ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. sifted ಹಿಟ್ಟು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾರೀ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪನ್ಸ್ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು.

3. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ (60 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ) ನೀಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ, ಸಿರಿಂಜ್) ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳವೆ (ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ, ಸಿರಿಂಜ್) ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ, ಸಿರಿಂಜ್), ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಡು, ಉಂಗುರಗಳು (15 ತುಣುಕುಗಳು) ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೊರಬರಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡವು. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆ.

7. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

8. ತಂಪಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಸ್ "ಮೊಸರು ರಿಂಗ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಭಾಗಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
ಎಗ್ ಚಿಕನ್ 3 ತುಣುಕುಗಳು
ನೀರು 180 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು ಚಿಪಾಟ್ಚ್
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 320 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 175 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 65 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ

ಸೂಚನಾ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಂದು sifted ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೆಳಗೆ ಸಾಧ್ಯ).

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

3. ಒಂದು ಗೇರ್ ತುದಿ (ವ್ಯಾಸ 10-15 ಮಿಮೀ) ಜೊತೆ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ 15 (ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಾಸ 65 ಮಿಮೀ) ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಕೂಲ್.

4. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು - ಬಾಲ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 330 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಡಫ್ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೀರಿನ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲಿನ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• ತಾಜಾ ಮೃದು ಮೊಸರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೇನಿಲ್ಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 
   ಮಿಶ್ರಣವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಗಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಬೇಕು - ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಕಾಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು RAID ತಿನ್ನುವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. 
   ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. 
   ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಬೇಕು.
7. 
   ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಗೇರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿವೆ. ಪರಸ್ಪರ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. 
   ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
9. ಉಂಗುರಗಳು ತೀವ್ರ ವಿಷಯದ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೋಡಿ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ರೆಯಾದ ನಂತರ, ಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು - ಡಫ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹೀರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಅವರು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.