ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ರಹಸ್ಯವೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನಗೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಪ್ಸ್, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು, ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೇವೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಅನೇಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ 10 ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ “ಎ ಲಾ”.ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ!

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಇವೆ.

ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಹ, ಕ್ಲೀನ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಲೆಟಿಸ್ನ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ:

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಟೊನಿ ಕರೆಮ್ ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಫಸ್ಟ್ ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದರು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಅಜ್ಞಾತ ಭಕ್ಷ್ಯದತ್ತ ಅವನ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅವರ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಂಟೊಯಿನ್ "ವಿನ್‌ಫಿಗ್ರೆ" (ವಿನೆಗ್ರಾ) ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅರ್ಥವಾಗದ ನಮ್ಮ ಜನರು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟದ ಹೆಸರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಅವರು ಈ ಸಲಾಡ್ Vinaigrette ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್: ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೌಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ: ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬಲ್ಬ್ - 1;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾರ್ಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ವಿನೈಗ್ರೆಟ್"

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವರ್ಗ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಬಾಣಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ - ದಾಳಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಳಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಮಯ!

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 1-2;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಮೊಸರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಡಿ.

ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಎ ಲಾ ಕುಟುಜೋವ್" (ಲಾ ಕೌಟೌಜೋವ್)

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಮಿಕ್ಸ್" ಮಾಡೋಣ. ಈಗಾಗಲೇ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಖಾರದ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇತರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ: ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಮೂರನೇ ಪದರ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಆರನೇ ಪದರ - ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲವೇ? ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಅರ್ಹವಾದ ಪದಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಮಾಡಿ!

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ "ಲಾ ಕೌಟೌಜೋವ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಂತಹ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಈಗಾಗಲೇ ರಚಿಸಲಾದ ಹಾಗೆ.

1. ನಯವಾದ ಬದಲು ಸಡಿಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಲಾಡ್ “ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶಾಗ್ಗಿ” ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ನಿಜವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ.
4. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲಾ ನಿಗೂಢ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ!
5. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಟುನ್ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
8. ಇದನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
10. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ - ನಾವು ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4-5 ವಲಯಗಳ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗುಲಾಬಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದಳಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗೆ "ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು "ಮೀನು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಿರಿ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಹೊಸ ಪಿಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ! ಈಗ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಮಡಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ವಿನೈಗ್ರೆಟ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ನ ಹೆಸರು. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಸಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ (ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ) ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಒಂದಲ್ಲ), ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು (ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Vinaigrette ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ);
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ಬಿಳಿ.

ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ (ಹಾಟ್ ಸಾಸ್):

• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಜೋಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗಾಗಿ ("ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್"):

• ಆಲಿವ್ (ಕಾರ್ನ್) ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಾಕುವನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು). ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ("ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್") ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಡಲಕಳೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಂತಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 3 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಂತಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (3%);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ - ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಸಂಜೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ (ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು). ನಂತರ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹೆರಿಂಗ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 3% ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ಯೂ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

- ವೈನೈಗ್ರೇಟ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ);

- ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;

- ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಳಾಗುವ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು);

- ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

- ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ);

- ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ;

- ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ತಂಪಾಗುವ, ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

- ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತುಂಬಾ "ಆರ್ದ್ರ" ಅಲ್ಲ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸರಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾದ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಸಮಯವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ ಎಕ್ಸೋಟಿಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿತ್ತು :, ವಿವಿಧ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಭಾವಪೂರ್ಣವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು), ಪ್ರಿಯ,.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 12 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 6-7 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡವುಗಳು
• 8-10 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ (ರುಚಿಗೆ)
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ:

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯ: ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ರುಚಿ ಅದರ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಮ್ಮೆ, ನಮ್ಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ: ರೋಟರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇದು ಭಯಾನಕವಾಗಿತ್ತು! ಇದು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಈ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ:

ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅವಲೋಕನಗಳಿಂದ): ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಾಗ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಗ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ, ಮೊದಲಿಗೆ "ಕೇವಲ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ", ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ತೆರೆದು ಇಡೀ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು!

ಈ ನಿಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೈಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಸುದ್ದಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಬಟಾಣಿ, ಚೀಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಯ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸೇರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೂಲ್, ಕ್ಲೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅವರೆಕಾಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀರಸ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಚ್ಚು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 27 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಾಪ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 220 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕೆಂಪು, ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇವಿನ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಆಹಾರವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲಿವಿಯರ್, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ). ನಾನು ಪ್ರತಿ ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ಸಂಭವಿಸಿದ? ಅಷ್ಟೇ. ಈಗ ನೀವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

4-5 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 4 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ,
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಂಧ ಕೂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತತ್ವವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಹುರಿಯುವುದು. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ತುಂಬಿದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ ರೆಡಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೊನೊಫೊನಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

2. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೋರ್ಡ್, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ನಾನ್-ಸ್ಟೈನಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ತತ್ವವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಅಸಮ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಫಲಕಗಳು.
ತಿರುಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮಾಡಿ. ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದವು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಘನಗಳು.

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್.

ಮತ್ತು ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಬಣ್ಣದ ನೀರು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೋನಸ್ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಗಂಧ ಕೂಪಿನ ಸಂಕಲನ.

ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಹಿಂದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟದ ಬಟಾಣಿ ಡಬ್ಬವಿದೆ. ನಾನು ಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ನೀರಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಹರಿಸಬಹುದು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಗುಂಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮೂಲತಃ ಅಸಾಧ್ಯ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ರೆಡಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.