ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸರದಿಂದ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಸುರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ದಪ್ಪ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಭಾರೀ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಸದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್

ಕೆಫಿರ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್;
- 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ!

ಲೈಟ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಈಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
- 3 ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು ಎಂದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿದೆ! ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರೋಲ್

ಭರ್ತಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

3 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಮಾಮೂಲಿ ಚೀಸ್ "ಡ್ರುಜ್ಬಾ" ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
- 1 ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
- 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರೋಲ್

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ" ತಿನ್ನಲು ನಿಜವಾದ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು);
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ, ದ್ರವವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ರೋಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸ್ವೀಟ್ ರೋಲ್

ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ನೆರವಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ("ಚಿಪ್ಪುಗಳು" ಅಥವಾ "ಕೊಂಬುಗಳು");
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಯೊಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಏಕೆ ಬೇಕು ಈಜು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್?

ಬಿಸಿ ದಿನ, ಸೂಪ್ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ 15 ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ - ಸೂಪ್ ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ

ಮೊದಲ ಊಟ

ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಬಹುಶಃ, ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಂತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಾರು ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಾರು, ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಏನು ಬೇಕು: 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೀರು, 4 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಷ್

ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ.

ಏನು ಬೇಕು: 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಒಣ ಸೇಬುಗಳು ಇದ್ದವು.

ಚಿಲ್

ಇದು ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಲಾಟ್ವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಏನು ಬೇಕು: 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 5 ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಜೋನರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಓಟ್ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕಿವಿ

ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:ಸಾರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, 0.3 ಲೀ ನೀರು, ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಿವಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಚಿನಾ

ಇದು ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಏನು ಬೇಕು: 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, 300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಲೀ ಕ್ವಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಬೋಟ್ವಿನ್ಹಾ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಹುಲ್ಲು, ಅಂದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು: 600 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, 400 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಸತ್ಸಿವಿ

ಸಟ್ಸಿವಿ ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್. ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಹೆಸರು ಅದೇ. ಸತ್ಸಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಸಿವಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ರೂ thatಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಏನು ಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು , 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸತ್ಸಿವಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸತ್ಸಿವಿಯನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಟ್ಯಾರೇಟರ್

ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡೈರಿ ಚೌಡರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಟ್ಯಾರೇಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಏನು ಬೇಕು: 4 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (125 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪ್ಲಾಶಿಯಾ

ಈ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಪ್ಲೇಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ರೊಮಾನೋವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೇಮ್ ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ ನಾನು... ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರ ಮೆನುಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ಈ ತಣ್ಣನೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಸಿಹಿಯನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು.

ಏನು ಬೇಕು: 300 ಗ್ರಾಂ 30% ಕೆನೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಾಂಬುಕ್

ಸಾಂಬುಕಾದ ತಾಯ್ನಾಡು ಉತ್ಕಟ ಇಟಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದಲೇ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತನ್ನ ವಿಜಯೋತ್ಸವವನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಆರಂಭಿಸಿತು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಬಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಂಬುಕ್ ಕೇವಲ "ಡೊಲ್ಸ್ ವೀಟಾ" ದ ಪ್ರತಿರೂಪವಾಗಿದೆ

ಪಾನಕ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. "ಶರ್ಬತ್" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಪಾನೀಯ". ಸೋರ್ಬೆಟ್ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ "ವಲಸೆ ಹೋದರು". ನಂತರ ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿತ್ತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅರೆ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾನಕ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ನಂತರ ಅವರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಬೆವೆರೇಜಸ್

ಮೋರ್ಸ್

ಬಹುಶಃ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಏನು ಬೇಕು: 1 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀರು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಪುದೀನ, ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುದೀನ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಣ ಎರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾರು ತಣಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. Aroತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದಾಗ ಕುಡಿಯಲುತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಏನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ? ಯಾರಾದರೂ ಭಾರೀ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ, ಮಗುವಿನಂತೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಲಘು ಊಟ, ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ಹಸಿರು... ಅಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ ದ್ರವಆದರೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಊಟ ಮಾಡು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶೀತ ಸೂಪ್ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೇರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು... ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ನವಗಾ, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸೇರಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಐದು ಸರಳ ವಿಚಾರಗಳುಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಲಘು ಊಟ.

1. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 1 ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, 6-8 ಪಿಸಿ ಆಲಿವ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ ಉತ್ತಮ), ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟ್ಯೂನ, ಆಲಿವ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ"

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ¼ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೂಪ್ "ಟ್ಯಾರೇಟರ್"

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಟ್ಯಾರೇಟರ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, 2-3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ 2.5% ಕೆಫಿರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 5-7 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖನಿಜ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ನಿಮಗೆ 9 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಕಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

5. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5-6 ಕಾಯಿಗಳು), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ನಂತರ 1 ತುಂಡು), ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸು, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲವಾರು ಲವಂಗ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಆರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದವುಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣ) ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಊಟದ ರೆಸಿಪಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸ್ಮೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಷ್ಟೇ ಗೌರವಿಸಿದರೂ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ - ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

2. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು, 10 ಮೂಲಂಗಿ, 10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5 ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ½ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 tbsp. ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತೆಳುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ - ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು - ನೀವು ಬಹು -ಬಣ್ಣದ "ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 4 ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕಾನ್ಸ್), 200 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ - ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

4. ಕೋಲ್ಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ ಸೂಪ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

1 ಆವಕಾಡೊ, ll ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ), 3 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, 3/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

5. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

5 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ), 1 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಟಾರೇಟರ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

½ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಪುದೀನ ಪಾನಕ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

150 ಸಕ್ಕರೆ, ¾ ಲೋಟ ನೀರು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ತಾಜಾ ಪುದೀನ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಯವಾದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪಾನಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕೆಪಾಸಿಯಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು (ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ) ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನಕವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಇತರ ಮೂಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಿತ್ರಗಳು: nerdswithknives.com, sheknows.com, nourishingmeals.com, supichka.com, milliemirepoix.wordpress.com, weightloss.nutrisystem.com, 100cleanfooddays.com, homecaprice.com, marthastewart.com

ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪರಿಣಿತರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ನಟಾಲಿಯಾ ಎಲಿಸೀವಾ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಿಂದ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಊಟ - ಮೂರು, ಮತ್ತು ಭೋಜನ, ಬದಲಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಲಘು ಹಣ್ಣಿನ ತಿಂಡಿಗಳು, ಒಣ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಎರಡು-ಕೋರ್ಸ್ ಕೂಡ. ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ (ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ನಂತರ) ಊಟದ ಜೊತೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ (ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಗಜ್ಪಾಚೊ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್) ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ದೇಹದ ದ್ರವದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಡಿಗಳು (ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೀ).

ಊಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಜಿಡ್ಡಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಂಜೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ "ವಿಂಗಡಣೆ" ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ.

ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲ

ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಇದು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪಟ ಡೈರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಪಾಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರುಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಬೃಹತ್ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಿರ್ನಿಕಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು - ಇವುಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಾಳಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕರಗಿದಂತೆ ಕಾಣಬಾರದು.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯ ಬಲವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು (ಸುಶಿ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಕನಿಷ್ಠ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನದಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಉಪ್ಪು ನೀರು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸು - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಕರು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ "ನೋಟ" ವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಮಂದವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು ಗಾ .ವಾಗಿರಬಾರದು.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ಮಾಡಬೇಡಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಗನೆ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ.