ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೇಬಿನ ರಸ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆವರ್ಷ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ರಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ. ರಸದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಸಮಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತತೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಅಥವಾ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಜ್ಯೂಸರ್;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಮರದ ಪಲ್ಸರ್.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಜ್ಯೂಸರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುಷ್-ಅಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಂಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಚೆರ್ರಿ ರಸಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ತಿರುಳಿನ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ತಿರುಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅನುಸರಿಸಿದರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಬಿಸಿ ಸ್ಪಿಲ್. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ
• ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ನೇರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಮೋಡವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಚೂಪಾದ ಇಲ್ಲದೆ, ರಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ರುಚಿಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಹುದುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೊದಲ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ). ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಊಹಿಸಬಹುದು. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾನೀಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ನೀವು ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಪಾನೀಯಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಾರದು. ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈಗ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು, ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಹೀಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-3 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನವಿದ್ದಾಗ ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಕುಡಿಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬು ಪಾನೀಯಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಒಂದು ಪಾನೀಯದಿಂದ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರೋವನ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸೇಬು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ರಸವು ಒಂದು ವಾರದ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ತುಣುಕುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬಿನ ರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸಖನಿಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಟ್ರಾ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವಾಗಲಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕಬ್ಬಿಣ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಜ್ಯೂಸರ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್.




2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಪೆಲ್ವಿಸ್, ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ತಲುಪಿದ ಮೇಲೆ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.






5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ (ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಯದಂತೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆಗಳು:
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ;
- ರಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ;
- ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ);
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು(ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್).

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಶೀತಗಳುಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಚಿನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುಸಾಲಾಗಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ, ಗೋಲ್ಡನ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸರಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹುಳಿ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋಮ್ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಳಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕಾಡು ಆಟವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ನಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನೇರವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 11-12 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ. ಸೇಬುಗಳು ಸುಮಾರು 4-5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾದ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಜ್ಯೂಸರ್ ನಳಿಕೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಹಡಗನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ವೇಗವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ 3.5-5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧನದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಸಾಕು.
8. ಹಿಸುಕುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ರಸದ ಮೇಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ತಿರುಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಬಳಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಶವರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಳಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ
ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 88-98 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಾಗ, ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅನುಭವಿ ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಅನಿಸಿಕೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು), ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ
ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸದೆ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸು. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನೀರು ಸುರಿದರುಕಂಟೇನರ್ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ) ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿ. AT ತಪ್ಪದೆಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯು 22-24 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತಾಪನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೃಹತ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು.

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ 1 ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ("ಲೈಟ್ ಕುದಿಯುವ", "ಶಾಖ", "ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ").
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಾರಿನ ಬೀಜದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕುಹರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, "ಲೈಟ್ ಕುದಿಯುವ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
5. ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತಿದ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆ ಇದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ದ್ರವದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ರಸ

ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ರುಚಿಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ರಸ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವುವು?

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಸೋಂಪು;
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ;
• ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ;
• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ;
• ಷ್ಟ್ರೆ ಹಾರಿ.

ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಯೋಜಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೀನು ಮಾಡಬಲ್ಲೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಯಾವುದೇ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು;
• ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
• ರಸವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ಜ್ಯೂಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ

ಈ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು;
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ದ್ರವವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ 1-2 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವನಿಗೆ ಕೊಡು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಬಹುಪದರದ ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯದೆ;
• ರಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹಣ್ಣು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಅಡುಗೆ;
• ಸಾಧನದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅವು ತುಂಬಿದಂತೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ಸಾಧನವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಂಪಾಗುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಈ ಪ್ರಕಾರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಳೆತ, ಮಧ್ಯಮ, ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮಾರ್ಗ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90-95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದನ್ನು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸೇಬು ರಸ - 2 ಲೀಟರ್.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಆಪಲ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ - ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು "ನಿಂಬೆ" ಅನ್ನು ಗ್ರೂಯಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಎರಡೂ ರಸಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ, ಅವನಿಗೆ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು;
• ರಸವನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಇರುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು.

ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ರಸ, ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದುಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಹ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದುಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ರಸದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಒಟ್ಟು:

• 42 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೊಬ್ಬು - 0.4 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.8 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ – ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು- ಮರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕು. ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ",
• "ಸೆಮೆರೆಂಕೊ",
• "ಸ್ಟ್ರೇ ಫ್ಲಿಂಗ್"
• "ಸೋಂಪು",
• ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಹೊಸ ಬೆಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ!ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರಸ ಮನೆಯಲ್ಲಿಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ!ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬು ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

1. ಜ್ಯೂಸರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ತಳಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ರಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅವರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಇವುಗಳು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ರಸ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಪೇರಳೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
8. 1-1.5 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಹದಗೆಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್-ಸೇಬು ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
9. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾರು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಕಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸೇಬು ತಿರುಳುಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಮೇಲಿನ ಜ್ಯೂಸರ್ ವಿಭಾಗದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೇಲಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ - ಜರಡಿ / ಹಾಪರ್;
• ಮಧ್ಯಮ - ರಸ ರಿಸೀವರ್;
• ಕಡಿಮೆ - ನೀರಿಗಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳು.

ತರಬೇತಿ

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಗುರುತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕು.
• ಜ್ಯೂಸರ್ ಡ್ರೈನ್ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಪಾನೀಯವು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕೊನೆಯ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
5. ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ತಿರುಳು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಲ್ಲಿಗೆ ತರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ರಸವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ