ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ? ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ! ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಡಚಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಗುಂಪನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬೆಳೆಸುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಾನು ತ್ವರಿತ ಅರೆ-ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ). ನಾನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕದವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ...

ಮೊದಲು ನಾನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಇಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಅರೆ-ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕರೆತಂದರು.

ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

1 ಗಂ 25 ನಿಮಿಷ

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಅನಿಸಿಕೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು: ಕಪ್ 0.5 ಲೀ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪೊರಕೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್, ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಚಾಕು, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 2-3 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್(11 ಗ್ರಾಂ), ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.
3. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 2-3 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತತೆಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• o ತೈಲಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ 3-4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪೈಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ ತಾಪಮಾನ 200 °.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು- ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳು, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
ಕೆಫೀರ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 1 ಕಪ್;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು:

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಬ್ಬರು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ. ಉಗಿ ಏರಲಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು).

8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಸರಿಯಾದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ.

9. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ, ತ್ವರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸ್ವತಃ, ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅತಿಯಾದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ನಮಗೆ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು).

ನೀವು ಮೇಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಇಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ" ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ "ಎಡ್ಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ, ನಾನು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಪೈಗೆ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಪೈನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಟೀ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಓದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂಲಿಕೆ ಬಲವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಾಜಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ನೀವು ಸಸ್ಯದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು;

ಹುಲ್ಲಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದು ಹಾಕಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹುಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು;

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸಸ್ಯದ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು;

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭವನ್ನು ಎದುರುನೋಡುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;

ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ತೈಲ -80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆಯೇ? ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಹುರಿದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಹುರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು, ನೀರು -300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;

ಕುದಿಯುವ ನೀರು -200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1455 ಗ್ರಾಂ;

ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

ವಿರೇಚಕ - 4 ಕಾಂಡಗಳು;

ರವೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾರ್ಡ್ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೈಂಡ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚ;

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;

  ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು.

ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ನೆಲದ - ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;

2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಒಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -300 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ಸಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೈಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.