ಅದು ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸ ಘಟಕ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. Musaki ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Eggplants ಜೊತೆ ಗ್ರೀಕ್ Musaka ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

Musaka ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಅವಳು ಲೇಖಕ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆ ನಿಕೋಸ್ Kegenendis ಇದೆ. ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಆದರೆ ಸಹ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನನ್ನು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಶೇಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳು ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ Musaka ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಸಾಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಏನು! ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಮ್ಯೂಕಕಾ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುರಿತು ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಬಾವಿ, ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ 4 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲಿನ 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• ಕೆಲವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಟ್ಟು;
• ಗಿಣ್ಣು ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ 150 ಮಿಲಿಗಳ ವೈನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮಸಾಕು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಋತುಮಾನದ ಸಾಸ್ ತುರಿದ ಪಿಂಚ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳು ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಳೆಯುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋದರು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಪಿತೃತ್ವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
5. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮುಸಾಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಾಶ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಮಾಂಸದ ಯಾವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಡೈರಿ ಸಾಸ್ ಬೀಚೆಲ್ ಮತ್ತು appetizing ಮೇಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಕಿಯ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಕಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಶಂಜೆಯನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಹಾಲು-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಿಹೇಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಹುಮುಖ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದರೂ ನಿಜವಾದ ಮಸಾಕಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಗಳು ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ. ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಕವು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆ. ಮೂಲ ಎರಡನೆಯದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ (800 - 900 ಗ್ರಾಂ)
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮೆಸಾನಾ
• ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ 450 ಗ್ರಾಂ ಮಿನ್ಸೆಡಾ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 - 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು
• 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಥೈಮ್

ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2.5 ಕಲೆ. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ
• 1 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರೀಕ್ ಮುಸಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, 7 - 8 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 3 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶಾಖ. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3 - 5 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ.


3. ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಿರುಗಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ತಿರುಚಿದ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಷಫಲ್ಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸುಮಾರು 180 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮಸಾಕಿಗಾಗಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸರ್ಕಲ್ ಕ್ರಾಸ್-ಏರಿಕೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.


6. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಬದಲಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಂತ ರಸ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಹೀಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.


8. ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಕನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೃದುವಾದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

9. ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.


10. ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಕಾಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬೆಝಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

11. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 2 - ಒಂದು ಬೆಣೆ ಮೂಲಕ ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.


12. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಶೆಮೆಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬಲವಾದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.


13. ಈಗ ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಕಾದ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಹುರಿದ ಎಗ್ಪ್ಲಾಝಾನೋವ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನನಗೆ ಒಂದು ಚದರ ಹೊಂದಿತ್ತು ಗಾಜಿನ ರೂಪ 20 x 20 ಸೆಂ.


14. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.


15. ಬೆಶೇಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಟಾಪ್.


16. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.


17. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಬೆಶೆಮೆಲ್ನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


18. ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯೂಕಕ್ 180 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.


ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೂ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಸಮೃದ್ಧ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಡಯೆಟರಿ ಮಸಾಕ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಗ್ರೀಕ್ Musaka - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕಾರಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾರೀ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನರಳುತ್ತಿದ್ದರು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನೇರ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ನೀವೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರು.

3. ಸಾಸ್ ಬೆಝಮೆಲ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 2 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಕಕದ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

4. ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಂದಿಗೂ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದವರು ಮರೆಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಸರಳ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮುಖ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಸಾಕು ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸುಂದರ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೈಟ್ ವೈನ್ - 180 ಮಿಲಿ
• ಗೌಡ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಸಾಕಾ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಡ್-ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಘನ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

Musaka ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ eggplants. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಚೂರುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರಯತ್ನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತೈಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರುಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ - ಮಸಾಕಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಕದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪುಳು ಮೇಲೆ ರಬ್. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಾಲು ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದುರ್ಬಲ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಬೆರೆಸುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಮೂಕ ತಂಪಾಗಿರುವೆವು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ Musaka ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ನಾವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಮೇಲಿರುವ ಲೇಯರ್, ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಪದರ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ರೊಂದಿಗೆ ಮುಸಾಕಾ

ಮಸಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 PC ಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• Eggplants - 2 PC ಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ
• ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಚೀಸ್ ಘನ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಒರೆಗಾನೊ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಗಂ ಚಮಚ
• ಮಿಂಟ್ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1h. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರೆಂಬೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮುಸಾಕ.

ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ. ನುಣ್ಣಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಹುರಿಸುರುಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಯೂ. ನಂದಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

Musaki ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ muski. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಕಲ್ ಗಾಜಿನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒತ್ತಿರಿ ಅಧಿಕ ನೀರು. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

Musaka ಫಾರ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಬೆಶಮೇಲ್. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು (ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ). ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ಗೆ ಮುರಿಯಲು. ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಸಾಕುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಟಾಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ರಾಯಿಟ್, ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಡಿಶ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಮಸಾಕಾ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು!

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಕು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಗ್ಗದ ಕೆಫೆಗಳು, ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇದು ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ - ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿತು.

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ (600-700 ಗ್ರಾಂ);
• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ tuber (600-700 ಗ್ರಾಂ);
• 3 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (300 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಗ್-ಬೀಫ್ ಮೈನರ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಜಾರ್ಲಾ;
• 100 ಮಿಲಿ. ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಮಿಂಟ್ನ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್.

ಸಾಸ್ ಬೆಶೇಮೆಲ್ಗೆ:

• 1 L. ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• 0.5 ppm ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನೂರು ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಇಡೀ ನೋವು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಬರುವ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.

ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ದಪ್ಪಗಳ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಮುರಿಯಲು, ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ದಂಡದ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೆಝಮೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಮುಸಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಫಿಲ್ನ ಮೂಲವು ಗ್ರೀಕ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲ! ಸಾಸ್ನ ವಿವರ ತಯಾರಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಶಮೇಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ), ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಒಂದು ಮಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಅಗ್ರ ಲೇಪಿಂಗ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸಾಸ್ ಲೇ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವುದು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಸಕಾವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಸಾಕಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ. ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: Eggplants ಜೊತೆ Musku (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಮುಸಕಾ (ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ) - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ. ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಸ್ಯಾಶ್ ಇವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಕಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

• ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು 1-2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ 5 ತುಣುಕುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 PC ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಡ್ರೈ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಐದನೇ ಎತ್ತರದಿಂದ ಸುಮಾರು 38x25 ಸೆಂ ನ ಅಡಿಗೆ ರೂಪ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯೂಶಖಾ.

ಮೃದುವಾದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಾಸ್ರೆವಕ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲುಕಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಒಣ ವೈನ್ 0.5 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವವರು.

ಶುದ್ಧ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ( ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ). ಬೆರಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಹುರಿದ ಮೊದಲು, ಫ್ಲೋರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು,

ಆದರೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ, ಆ ತೈಲ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ - ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಘನ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಮುಖ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯೂಕಕ್.

Musaka ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಗಳ ಆಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತ, ಸೌಮ್ಯ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ - ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮೊಸಾಕು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಸಾಕ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ರುಚಿಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯೂಕಕಾದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. Musaka ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬು, ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಝಮೆಲ್ನ ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸಿ, ಜೋಡಣೆಗೊಂಡ ಮ್ಯೂಕಕಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಂತಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯೂಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• eggplants - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ,
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ,
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp,
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ರಾಚ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ Zubkov ಒಂದೆರಡು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಲಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ.

Beshamel ತಯಾರು - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆನೆ ತೈಲ ಕರಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ನೇಯ್ಗೆ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಣೆ ಮೂಲಕ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಇರಬೇಕು.

ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಶೇಮೆಲ್ ರೆಸಾರ್ಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಭಿಚಾರ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಅರ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನ ಮುಸ್ಕಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯೂಕಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ. ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: musaka mudced ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು eggplants ಜೊತೆ

ಮೊಕಕಾಟವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಬಹುದು, ಸಹ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೀರ್ಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಸದು. ಆದರೆ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾರ್ಗದಿಂದ eggplants ಜೊತೆ musku ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು "ತಂಪಾದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಸಾಕು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ. ರಹಸ್ಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಅದರ ವಿವರಗಳು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಟೊಮೇಟೊ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 PC ಗಳು
• ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ. ಕಹಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಎರಡನೇ ಪದರ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಓವರ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚು ತರುವ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ರೂಪವನ್ನು ಕುಲುಮೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಮುಸಾಕಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಸಿರು ಗಿಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮಸುಕು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

Musaki ತಂದೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಸಾಕಿ ಬಳಸಿದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರದೇ ಆದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮುಸಾಕ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಮ್ಮನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಅವನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು.

ಬೇಸಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಡ್ರೈ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಒರೆಗೋ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸ್ ಬೆಶೇಮೆಲ್ಗೆ:

• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಮಸಾಕಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಕೊಲ್ಲುವುದು.

ಚರ್ಮಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಂಚಿನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆವು, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮಗ್ಗಳು ಜೊತೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ "ರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ರಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದ ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಂಡಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವುದು, ಶುಷ್ಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಉಬಿಮಾ ಅನಿಲ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುನ್ನಡೆದರು.

ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕಿರಿಚುವ ರಸದಿಂದ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಿ, ಒಣಗಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಕಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಈಗ ನಾವು ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೈಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೈಲ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿ ಹೋಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಿಂಗ್, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ swoping ಮತ್ತು ಬೇಬಿಸಿಟ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೊತೆ.

ಮಸಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.

ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೀವಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗ. ನಾನು "ಲೈಲ್ಸ್ಟೊನ್ನಲ್ಲಿ" ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರದಲ್ಲಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆಝಮೆಲ್ನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೀಕ್ ಮುಸಕ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥ ಅವಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಕು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮುಸಾಕಾಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಹೋಮ್ಬಾಯಿಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವೈನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮುಸಾಕ್

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧಿಪತ್ಯದ ರುಚಿಕಾರಕಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಸಾಕಾ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ನಂತರ ಪೂರ್ವ ತರಬೇತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ "ಬೆಶೇಮೆಲ್" ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ appetizing ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

Musaka ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಖರ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರಸಭರಿತವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರರ್ಥವಲ್ಲ ಲಾಚಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಚೀಸ್. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಷ್ಪಾಪವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್ - 1/2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿದ).

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಗಂಡುಂಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೊಸದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳುಗೆ.

ಸಸ್ತನಿಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು, ನಾನು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೊಲಿಮ್ / ಪರ್ಚಿಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ). ನಕಲಿ ದ್ರವ, ಗಾಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಂಡ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ "beshemel" ಅನ್ನು ತರಲು.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅನುಕೂಲಕರ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಚೀಸ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದರು.

ಗ್ರೀಕ್ ಮಲ್ಟಿಲಾಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಒಂದು ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ನಾವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಳುವಳಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಮರಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಕಡೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಫಲಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಸಭೆ" ಗೆ ಹೋಗಿ. ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ S. ಬಹುಭಾಗ, ಸುಮಾರು 23 × 30 ಸೆಂ (ಕಡಿಮೆ) ಅಳತೆ.

ಸಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮರೆಮಾಡಿ ಮಾಂಸ ಪದರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಕ ಗ್ರೀಕ್ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಚಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕುಡಿಯೋಣ.

Eggplants ಜೊತೆ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, eggplants ಮತ್ತು musced ಜೊತೆ Musaka

ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ - ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಶಾಂತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ appetizing. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ! ಏನು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು?

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವೈಟ್ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ½ ಟೀಚಮಚ
• ಥೈಮ್ ½ ಟೀಚಮಚ
• ಒರೆಗಾನೊ ½ ಟೀಚಮಚ
• Paprika ಸಿಹಿ ™ ಟೀಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ½ ಟೀಚಮಚ
• Dill ಒಣಗಿಸಿ ½ ಟೀಚಮಚ

• ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ತುಣುಕುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಣುಕುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಚೀಸ್ ತುರಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ

ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್

• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಚೀಸ್ ತುರಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಯ ಮೆಣಸು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ 1 ಸ್ಯಾಂಟಿಮೀಟರ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತೆ ಸಮವಸ್ತ್ರ ತನಕ ತಾಪನ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಉಬ್ಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ಯಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದರು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ತನಕ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್. ಮೂಲಕ, ಎಸ್. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮರಿಗಳು. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

Eggplants ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅದೇ fry ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ ತೈಲ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ದುರಾಸೆಯವೆಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಮೀಟ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೋದ ನಂತರ.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆಝಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ Musaka ರೂಪ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಂಪಾದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. Musaka ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಕು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ I. ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರತಿದಿನ, ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: Mucaka ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ Musaka.

• ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ
• Eggplants - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಥೈಮ್ ಒಣಗಿಸಿ - 1 h. ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮಗ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಬೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಜಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

Ruddy ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಜೊತೆ ಮುಸಾಕು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 PC ಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 PC ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಫ್ರೈ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುರಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಟ್ಯೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೆಣಸು ಘನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪೆಪ್ಪರ್ - ಫರ್ಶ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ನೆಲಗುಳ್ಳ ಜೊತೆ ಮುಖಪುಟ Musaku

ಮಸಾಕಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಪೀಪಲ್ಸ್. ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ - ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಮೊಣಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮುಸಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರಗಳು, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಕಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಮತಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ "ಬೆಶೇಮೆಲ್" ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫಿರ್-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಶೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಬಿ. ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಕಿಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪಿಗ್-ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಫ್ರಿಂಜ್ ಚೂರುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಉಪ್ಪು, ಲಘುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗೇಲಿ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮುಗಿದಿದೆ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಡು

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಉಂಟಾದ ವಿಷಯದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. Eggblants ಮೇಲೆ ಲೇ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಹುರಿಯಲು "ಶೂಟ್" ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್: ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ "ಶೂಟ್" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಸ್ನೀಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಮುಸ್ಕಾ, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಶೇಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನದಲ್ಲಿ "ನಷ್ಟ" ಇಲ್ಲದೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಬೆಶೇಮೆಲ್" - ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಫಿರ್ "ಡೆಪ್ಯುಟಿ" ದಪ್ಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

Kefir, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ಸೋಲಿಸಲು loilksome.

ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ವ್ರೆಂಚ್ಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯವರು.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಮಸಾಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧ ಸಾಸ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಪೀಟಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆ - Musaka ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅದು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಬೆಶೇಮೆಲ್ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮರುಪೂರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ ಅದರ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೆಶೇಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಶಮೇಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿ ಅನುಸರಣೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಅನುಸರಿಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್, ನೀವು ಲಸಾಂಜ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಝಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಾಸ್ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಸಾಕಾ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೀಕ್ ಮ್ಯೂಕಕಾ - ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ವಿಧದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಮತ್ತು ಏರ್ ಬೆಶೇಮೆಲ್ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಎಡುಜ್. ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ - ಗ್ರೀಕ್! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ! Musaka ಸೇವೆ ಮೊದಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಅರೋಮಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಂದು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಸೇರಿದಂತೆ) ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• eggplants - 3 PC ಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 PC ಗಳು.
• ವೈಟ್ ಬೋ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 450-500 ಮಿಲಿ
• ಘನ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಒರೆಗೋ
• ತುಳಸಿ
• ಉಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಬೆಝಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಮತ್ತು ಸೈಟ್ಗಳು ಪೋಸ್ಟರ್-ಫುಡ್, ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ Skripkin, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ: