ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಇದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ತೀರದಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಹೊಗೆ, ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ನಿಂಬೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೋಸ್ಮರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ° C ಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಶೀಲನೆಯೊಂದಿಗೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡೀ ತಲೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅವರು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ). 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ ಪಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಎ, ಡಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶ, ದೈಹಿಕ ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೇರಿದೆ. ಅವಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ, ಯುರೋಪ್, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು.

ಕ್ಯಾಚ್ ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ನಂತರ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತನ್ನ ಜಾತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ತೀರದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಅಂದಾಜು 05, -0.7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಅದರ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ 70 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕ 3 ಕೆಜಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಾರರು 1 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವು 17-19 ಕೆಜಿ!

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ದೇಹವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ, ಬದಿಗಳು ಸಹ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗವು ನೀಲಕ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ gray ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕಪ್ಪು ಸಮತಲ ರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಗಾ dark ಅಂಡಾಕಾರದ ಸ್ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ತಾಣ. ಅದರ ಮೂಲಕ, ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜೀವನ ವಿಧಾನವು ಮುದ್ರೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ 3 ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು 2 ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಸಾಸ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರವೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಈ ಮೀನಿನ ಅದ್ಭುತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹ್ಯಾಟ್‌ಡಾಕ್‌ನಿಂದ ಕಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೇಟ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಸ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಪ್ರಭೇದದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಐಕೋಸಾಪೆಂಟಿನೋಯಿಕ್. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಅದರ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಚನೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಚಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಚನೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ) - 0.8 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮ) - 70 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ -
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಚನೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಚಮಚ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
7. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಿನ್ನಲಾದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ...

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೋಮಲವಾದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಚನೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ತುಂಡು ಮೀನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್

ರಚನೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ತರ್ಹುನ್ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈಟ್ ವೈನ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ರೀಮ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ತೆರೆದು ಬಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್

ರಚನೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಥೈಮ್ - 1 ಚಿಗುರು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಥೈಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಫ್ರೈ, ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 600 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಗಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್

600 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಮೀನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಾರು ಬದಲು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೀನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬಹಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಅಳತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ರಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹ್ಯಾಡ್ಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ತಯಾರಿ

ರುಚಿಯಾದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೀನು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಸಮುದ್ರ, ಕೆಳಭಾಗದ ಮೀನು. ಇದು ಇಡೀ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 20 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಎಲ್ಲದರಂತೆ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಬೆಣ್ಣೆ) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿನಗೆ ಮೀನು ಇಷ್ಟವೇ? ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ? ವಿಶೇಷವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮೀನಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಜಾದಿನವೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ನನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ (ಮಾತನಾಡಲು) ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದಕ್ಕೆ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಸರಿ, ನೀವು ನೀತಿಕಥೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಓವನ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಚೀಸ್ - 50-70 gr.,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು (ಕೆನೆ) - 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು,
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಳು. ಇದನ್ನು ಯಾರು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ತಯಾರಾದ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ). ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಳು, ಈ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಳು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೇರಿದೆ. ಅವಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ, ಯುರೋಪ್, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು.

ಕ್ಯಾಚ್ ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ನಂತರ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತನ್ನ ಜಾತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ತೀರದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಅಂದಾಜು 05, -0.7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಅದರ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ 70 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕ 3 ಕೆಜಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಾರರು 1 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವು 17-19 ಕೆಜಿ!

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ದೇಹವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ, ಬದಿಗಳು ಸಹ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗವು ನೀಲಕ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ gray ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕಪ್ಪು ಸಮತಲ ರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಗಾ dark ಅಂಡಾಕಾರದ ಸ್ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ತಾಣ. ಅದರ ಮೂಲಕ, ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜೀವನ ವಿಧಾನವು ಮುದ್ರೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ 3 ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು 2 ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಸಾಸ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರವೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಈ ಮೀನಿನ ಅದ್ಭುತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹ್ಯಾಟ್‌ಡಾಕ್‌ನಿಂದ ಕಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೇಟ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಸ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಪ್ರಭೇದದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಐಕೋಸಾಪೆಂಟಿನೋಯಿಕ್. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಅದರ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಗ್ಗದ ಮೀನು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ನಂತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸೇರಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ - ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 12.

ಇದು ಮೀನಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು, ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಬಹುದು. ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ", ನಂತರ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ರೇಖೆ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬೆರಳಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ At ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ರೋ ಅನ್ನು ಸಹ ತರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕಾಡ್ನಂತೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗುತ್ತಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ - ಬಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಗರ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಲಾಂ for ನಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್‌ನಂತಹ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಇದು 20 ಕೆಜಿ ತೂಕ ಮತ್ತು 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು;
• ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು;
• ಮೀನಿನ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮುತ್ತು ಬಿಳಿ ದೋಷರಹಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಅಹಿತಕರವಲ್ಲ. ಇಡೀ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿರಲು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ, ಈ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಡ್ರಾಪ್‌ outs ಟ್‌ಗಳ ಭಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀನುಗಳು ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು “ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್” ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಫಾಯಿಲ್, ಫ್ರೈಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ: ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು!

ಓವನ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಡೀ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುಟ್ಟ, ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲೋಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಟಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಕುಹರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉದಾರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ರುಚಿಗೆ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವೂ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಶ್‌ಮೊಂಗರ್‌ನಿಂದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, 750 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 350 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಚೂರು ಬೇಕನ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಲಾ 1 ಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಮೆಣಸು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. Age ಷಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಸಾರು, ಮೆಣಸು, ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಂತೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಪನವು ಎಂದಿಗೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲು ತರುವ ಗುರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಫ್ಲಾಕಿ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ನಾವು ed ಹಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ. ಸರಳ ಹತ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ದೈನಂದಿನ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಲೇಪಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಗಾಳಿಯು ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿಗೆ ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು 1 ಅಥವಾ 2% ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ; ಕೆಳಗಿನ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ 12 ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲೈನ್ಸ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗಡಿರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಣಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟಾಪ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಲಾ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕಪ್ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗ ಸದಸ್ಯತ್ವದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಒಲೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸ ಮೀನು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹುಳು ಕಾಡ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲಿರುವ ಬಿಸ್ಕೆ ಕೊಲ್ಲಿಯಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರದವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ರಿಂದ 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ , ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆ. ಟೊಮೆಟೊ - ಭೂಪ್ರದೇಶ ಟೊಮೆಟೊ - ಭೂಪ್ರದೇಶ ಟೊಮೆಟೊ - ಭೂಪ್ರದೇಶ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳು ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್. ಸುಲಭವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್.

ಈ ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 700 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹ್ಯಾಡಾಕ್. ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್

ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹಿಡಿಯುವುದು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 0.5 ರಿಂದ 0.7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕೇವಲ ಕಾಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆಕೆಯ ತೂಕ ಸರಾಸರಿ 3 ಕೆ.ಜಿ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿದೆ. 17 ಅಥವಾ 19 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳೂ ಇದ್ದಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆ ಸತು, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಜೊತೆ ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೋಮಿನ್. ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಡಿ ಮತ್ತು ಎ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು. ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹ್ಯಾಡಾಕ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• - 4 ವಿಷಯಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು)
• ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಸುಳ್ಳು. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬೇಗನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಟೊಮೆಟೊದ 2 ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು + 2 ಅಣಬೆಗಳು (ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು 2 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು .; - ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು; - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ; - ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ; - ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ; - ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಈಗ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವ ಹ್ಯಾಡಾಕ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.