ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಹೊರತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು. ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ "ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ", ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸತತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು. ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಘಟಕಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕರಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ . ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ
ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಮೃದುವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಪಾರಿವಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ);
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲ್ಲೆಟ್. ಎಲೆಕೋಸು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 0.4 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ನಾವು ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಹಾಗೆ ಇರಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ!

ಘಟಕಗಳು:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ
2. ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ತುಣುಕು
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ತುಂಡುಗಳು
4. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
5. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
8. ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಘಟಕವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಇನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರೆಯುವ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತದನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ: ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ನೀವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಬ್ಬಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ನಂದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಬ್ಬಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವಾಗ. ರುಚಿಯಿಂದ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಓದಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ
• ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಫೋರ್ಕ್ (ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ) ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವೆಚ್ಚಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಓಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಘಟಕಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 700 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (250 ಮಿಲಿ)
ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) 18%
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಅಂದಾಜು
ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳ ಪದರ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಪದರಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಮಾತನಾಡಲು, ಎಲ್ಲವೂ ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು.

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಐದು, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ರು ಕಡಿಮೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಆರ್ಥಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ. ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾವು ಬಳಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ 900-950 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು 3-4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು (ಅಡುಗೆ) 6 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 8 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 7 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು-1 ಕೆಜಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು + ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಾಸ್:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -5 tbsp
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು + ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೇಕೇ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾರಿವಾಳಗಳು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳುಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ 4 ಮಾರ್ಗಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಥ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅವರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

"ಸೂಪರ್ ಲೇಜಿ" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಕನಿಷ್ಠ 1/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇರಬೇಕಾದುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾ ತಲೆಯಂತೆಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ "ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲದ" ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

AT ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಸ್ವಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 123 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 6
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ- 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1: 2 (ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಹೃದಯವಂತರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಅದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಇದು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಅವರನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ
• ಕೆಚಪ್ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ರೂಪ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, 4 ಲೀಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
8. 2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಅವರ ತಯಾರಿ ತರಾತುರಿಯಿಂದ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಪನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಪ್ರತಿ ವಿಧದ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 1 ಅಳತೆ ಕಪ್
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
11. ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
12. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಸೂಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವು ನಿಜವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಣಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅತ್ಯಂತ ರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಇವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅನಿಸಿಕೆ ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಿಫಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಇಂದ ನೇರ ಮಾಂಸಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ವರ್ಗ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಬೇಕು.
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಅದು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಇದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿವರಗಳು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕೆಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮೀಸಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಅಕ್ಕಿ, ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.75 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಲಾಯಿಸಿ.

ನಿಂದ ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸೋಮಾರಿ ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಯಾವುವು? ಇವುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್) 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

AT ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.

ಮುಂದೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಮಯವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 150 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದಿನದ ದುಬಾರಿ ಸಮಯ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ! ನೀವು ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು? ಇಂದು ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಮೇಲಿನ ಪದರಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಏನು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.
ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳುಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 120 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಂದು ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
9. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪಿಲಾಫ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪರ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯಅಡುಗೆಗಾಗಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತಲೆ ಕೊಚ್ಚು.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ತಾಜಾಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 50-60 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಲಾಂಚ್ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು!