ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಿಂದ ಮೂಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3.5 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ! ಈ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಗರೋತ್ತರ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಇಸ್ರೇಲ್ ಪ್ರವಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಕಾಣಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಪರ್ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಸ್ರೇಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಕಹಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನಾವು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ತಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬೇಕು.

1. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯವರೆಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಶವದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನೀವು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ನಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

1. ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಜೊತೆಗೆ (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ) ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

1. ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ) ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ.

1. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಡಿದಾದ ಪಿಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ಮಾಪಕಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 2 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ಸಾರು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತ್ಯಾಜ್ಯ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸುಮ್ಮನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ. ಹೋಗಿ!

ಹೀಬ್ರೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಯಹೂದಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಯ ನಡುವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೋಯಿಸಬೇಡಿ! ನಾವು ಈ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.


ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.


ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.


ಮೀನು ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ "ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.


ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.


ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಯಹೂದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.


ಯಹೂದಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಉಸಿರು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮಾಡುವುದು! ಕುತಂತ್ರದ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದುತ್ತೀರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವು ಚಿಕ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯವರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ

INGREDIENTS

• 1 ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ (1.5 ಕೆಜಿಯಿಂದ 2.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ)
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಳೆಯ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೀನಿನ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದ ಹತ್ತಿರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ನಡುವಿನ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಪದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಡೆಯುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದಾರವನ್ನು ಸೂಜಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಾರವನ್ನು ಅದ್ದಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಲಿದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು! ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಲಿದ ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
8. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಮೀನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ!
9. 2 ಗಂಟೆಗಳ ತಳಮಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಂದು ಮೂಳೆ ಕೂಡ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
10. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದು ಕಳೆದುಹೋದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗ! ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಪ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಾದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೌರಾಣಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಎಲ್ಲವೂ "5+" ಗಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಹಸಿವು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೆನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡೋಣ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು:

• ಕಾರ್ಪ್ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ.

ಯಹೂದಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಡಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಶವದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಶವದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಪಡೆದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಶವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

1. ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ, ನೀವು ಮೀನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ision ೇದನಕ್ಕೆ ಬೆರಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರ ಇದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಚಾಪದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮುಂದೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಜಿಗೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಎಳೆದು ಈ ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

1. ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಚರ್ಮದ ಹೊಲಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶವದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್\u200cಗೆ ನೃತ್ಯ !!

ನಿಜವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ಅಥವಾ, ಅವರು ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೀನು-ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್. ಅವನ ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವನ ಮಾಂಸವೂ ಸೇರಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಆದರೆ ಏನು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೈಕ್! ಪೈಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜರ್ಮನಿಯಂತೆ, ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ? ಜರ್ಮನ್ನರು ...

ಕೆಲವು ಅಶಿಕ್ಷಿತ ಜನರು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್. ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವವರು ಇದ್ದಾರೆ! ಅವರಿಗೆ ನಾಚಿಕೆ! ಮತ್ತು ಉಗುಳು, ದಯವಿಟ್ಟು, ನೀವು ಅವರನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದಾಗ!

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳು, ಪೇಲ್ ಆಫ್ ಸೆಟಲ್ಮೆಂಟ್ನ ಯಹೂದಿಗಳ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಬಡತನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೋಲೆಮ್ ಅಲೀಚೆಮ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿನ ಯಹೂದಿಗಳು "ಹರಡಿದ ಐದು" ದಿಂದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಜೆಫಿಲ್ಟ್ ಮೀನು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ, ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ

ವಿಶ್ವದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಕಾನಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಜಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
"ನನ್ನಂತೆ" ಸರಣಿಯಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕಲಿಸಿದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು "ಕಟ್ಲೆಟ್" ಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಹೇಗಾದರೂ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ನನಗೆ 1.800 ಕ್ಕೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಂದರು.

ಮೀನು ಜೀವಂತವಾಗಿತ್ತು, ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಶವವನ್ನು ಅರೆಯಲಾಯಿತು.

ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು, 1800 ಗ್ರಾಂ., ಕೇವಲ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು:ಮೀನು -1 ಪಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬನ್ ", ಹಾಲು.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ತಲೆಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವಳು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ). ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ 0.4 ಕೆಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ - ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

100 gr ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ.ಅಷ್ಟೇ. ಹೌದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆಳಗೆ ಹರಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.