ರೌಂಡ್-ಜೆರೋಜರ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಧಾನ್ಯಗಳು / ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ? ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಇತರ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು

ಲಾರಿಸಾದಿಂದ ಉತ್ತರ [ಗುರು]
ಇದು ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ
ತದನಂತರ 1 ಸ್ಟ ಅಕ್ಕಿ 2 ಸೇಂಟ್ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಾವೆನ್ ಎಣ್ಣೆ

ಉತ್ತರದಿಂದ ವಾಸಿಲಿ ushakov[ಗುರು]
ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ 3-5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತರದಿಂದ ವಧು ಪಾಲಚ್ಚಾ[ಗುರು]
ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 1: 2.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ[ಗುರು]
ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ), ಸಾಲಿಸಿ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಉತ್ತರದಿಂದ ನಟಾ? ???? L.i?[ಗುರು]
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ

ಉತ್ತರದಿಂದ ಅಸೆಟಿಕ್[ಗುರು]
ಅಕ್ಕಿ 1.5 ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಒಂದು ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ. ನೀವು 2. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕಣಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಥರ್ಮೋಸ್ ಇದೆ.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಟಿಯಾನಾ.[ಗುರು]
ಬೆರಳಿನ ಫಲೇಂಜ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ
ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ

ಉತ್ತರದಿಂದ ಗಲ್ಕಿನಾ[ಗುರು]
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 3-4 ನೇ ತಾಪನ. l. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ. ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 1 ನೆಚ್ಚು ಹೀರುವಂತೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಯುದ್ಧ. ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 1 ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. 1h ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು. ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಳಸಂಚು ಮಾಡಿ. ಶಬ್ದದ "ಪಂಕ್ಚರ್" ಗುಬ್ಬಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡೋಣ. ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಓಲ್ಗಾ ಸ್ಟಾರ್ನ್ನಿಕ್[ಗುರು]
ಏನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ? ಗಂಜಿನಲ್ಲಿ? ಮುರಿದುಹೋಗುವ? ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ? ಸುಶಿಗಾಗಿ? ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಏನು? ಸೂಚಿಸಿ.

ಉತ್ತರದಿಂದ 3 ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ[ಗುರು]

ಹೇ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ರೌಂಡ್-ತಂಪಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಧಾನ್ಯಗಳು / ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ? ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಇತರ ಸಲಹೆ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಹು-ಅಂತಸ್ತಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂಬಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರ್ಡ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಷೆಫ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, - ಒಂದು ದರ್ಜೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು "ಬಲ" ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಾರ್ನಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಶಿ, ಸೂಪ್ಗಳು, ಗಂಜಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗ್ರಾಡ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪಾಲ್ಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಮೆಲ್ಲಿಜೆಂಟ್ ಮೆಲ್ಲಿಂಟ್ಗಳು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವು ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ - ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 5-6 ಬಾರಿ ನೀರಿನ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ನೀರು. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು. ನಂತರ ಕ್ರೂಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆನೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಸಾಕು, ಸರಾಸರಿ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮಿಷಗಳು 20, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ - ಅಕ್ಕಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಉಷ್ಣಾಂಶವು ನೆನೆಸಿಗೆ ನೀರು ಇರಬೇಕಾದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಪ್, ಗಂಜಿ, ಪೇಲೆ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುಸಿತದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯು ದೀರ್ಘ, ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ಬಾಸ್ಮತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಪಾತವು 1: 2, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವಗಳು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕುಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಫೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲವಣಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ನೀರು ಸುರಿದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಂದಿತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಕೇವಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ - ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು: ಇದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಆದರೂ ಪೂರ್ವ ಬಾಣಸಿಗರು ಉಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆವಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣವು ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮೂಲಕ ಓದಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಕೆಲವು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು - ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಕಳೆದುಹೋದ ಬೆಂಕಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ವಾನಿಸದೆ, ಮತ್ತು ಮುರಿಯಲು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅವನ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ, ಮುಂದಿನ 7 ನಿಮಿಷಗಳು - ಸರಾಸರಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೊಟೈಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಜಪಾನಿಯರು - ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೋರ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಹೋದರಿ.

ಅಂಜೂರದ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಒಂಟಿ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ "pilaf" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೋರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ" ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಅಕ್ಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಇದು ಒಂದೆರಡು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಶಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್, "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳು "ಸರಕು" ದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು. l. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೈಸ್ ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಟ್ರಿಕ್ಸ್

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು trifle ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದೃಷ್ಟ ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ಅಕ್ಕಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಕುಕ್ಸ್ - ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ವೆಲ್ವೆಟ್ ರುಚಿಗೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೂ ಅಕ್ಕಿ ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಮೇಲೋಗರ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರು ಹಗ್ಗ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಲ್ಲಾಡಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೆಟ್, ಗರಮ್ ಮಸೂಲು ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರ, ಅರಿಶಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಎಲ್ಲವುಗಳು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಅಂಜೂರಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೂಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಉಗುರುದಿಂದ ಮುರಿದು, ಮತ್ತು ಘನ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಅರೋಮಟೆನ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ.

ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಇಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೌದು, ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏರೋಗ್ಲೆ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರು? ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಏಕದಳ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

CRAPES ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳು ಇವೆ, ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಗಂಜಿ ವಿಧಾನವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ

CRU ಯ ಅಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ, ಹೇಗೆ ಬಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಧಾನ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ 5-7 ಬಾರಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ - ದ್ರವದ 300 ಮಿಲಿ.
3. ನೀರಿನ ಕುದಿಯಲು.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಬೇಕು.
6. ಒಂದು ಕಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
7. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ

ಅಕ್ಕಿ ಕುಸಿಯಲು ಹೇಗೆ ಮುರಿಯುವುದು? ಸುದೀರ್ಘ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕದ್ದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಗರಿಂಗ್ ರೈಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 250 - 300 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ.
2. ಕ್ರೂಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಳೆದು, ದ್ರವ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರನ್ನು 10 ಬಾರಿ ಬದಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ರಿಸಾದಲ್ಲಿ 600 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದ್ರವಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ತೂಕದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ನೀರಿನ ವರ್ಧಕ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಲೀಪ್.
5. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಕನಿಷ್ಠ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಶುಷ್ಕ, ಬಿಳಿ, ಮುಳುಗಿಸುವುದು.

ವೈಲ್ಡ್ ಬ್ರೌನ್

ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೇಹದ ವಿನಿಮಯ ದರವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಬ್ರೌನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
6. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು

ಅದರ ಮೌಲ್ಯದ ಕಾರಣ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 6 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದವು.
2. ನೀರಿನ ವಿಲೀನ.
3. ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಂತಕಥೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ನೀರಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್.
7. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
8. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
9. ಮುಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ crumb - ಕಂದು

ಆದರ್ಶ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ ದ್ರವದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಧಾರಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೋಲ್ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವು ಟರ್ಬೈಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಫೈರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಾಳೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿಯು ಮುರಿದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ, ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಪಿಷ್ಟ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘ-ಶೂನ್ಯ ಅಥವಾ ಕದ್ದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಯಿಲ್.
5. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಾಧನವನ್ನು "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ದರ್ಜೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತನಿಖಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಗ್ರೇಡ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಷ್ಟು.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯರು ರೌಂಡ್-ಚಕ್ರದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಕಲಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಹೋಗಿತ್ತು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಶಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಈ ಅಕ್ಕಿ ದರ್ಜೆಯ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅಡುಗೆ ಸುಶಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

Zlak ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು 5 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಗ್ರೇಸ್ ಪೋಲ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅಕ್ಕಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿ;
• ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಸಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಆಸ್ಟರ್ಸ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಲ್ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯವು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಳುಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ

ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಮತ್ತಷ್ಟು ಯೋಜನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಬಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 3 ರ ದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ 1 ನೇ ಸೂಚಕವು ಅನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿದೆ;
• ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ನೀರು ಖರ್ಚು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ರಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್. ದ್ರವವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯು ಮುರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಾಳವನ್ನು ಹಸಿವು ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋರೊರಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚಹಾ ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಈ ತಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಹಾವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಒಂದು ಮುಳುಗಿಸುವ ಗಾರ್ನಿಸ್ಟ್ ರಚಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• ಮಲ್ಟಿಸ್ಟಾಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯ ತೊಳೆಯುವುದು DeStino ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿರುಗು ಎಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೋಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಗ್ರೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಕಾಂಡಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಚೆದುಗೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
• ಈಗ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ರಿಂದ 1 ರ ದರದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, 1 ಮಲ್ಟಿಟಾಕಾಕನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಮುಖಪುಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ ಅಥವಾ "ಕ್ರೂಪಸ್" ಅನ್ನು 27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಬದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲರೂ, ನೀರನ್ನು ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ರೌಂಡ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕದಳ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಏಕದಳದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿರಿ.

ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ: ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ರೌಂಡ್-ಓವರ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಮಂಡಳಿಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವರು ಹರಿಕಾರ ಅಥವಾ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಪಾನಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುತ್ತಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟಮ್ ಇದೆ: ಅವರು ಕೇವಲ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರ ಹೊರಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮ ಗುರುತನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸುಮಾರು 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಸುಮಾರು 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಅಕ್ಕಿ "ಸೊರೊಚಿನ್ಸ್ಕಿ ರಾಗಿ" ಅಥವಾ "ಸಾರಾಸಿನ್ಸ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ - ಅಂಜೂರ.

ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಡೈರಿ ಸಿಎಎಸ್, ಸೂಪ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ-ವೀಕ್ಷಣೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅರೋಮಾಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ.

ವೃತ್ತಾಕಾರದ-ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ರೌಂಡ್-ಸೀಲಿಂಗ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ರೈಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ.

ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ರೈಸ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳಿಂದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ, ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಡ್ಡಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ದುರುಪಯೋಗ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ವಿನಿಮಯದ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ದೇಹ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕು? ಈ ವಿಷಯಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಸುತ್ತಿನ-ತರಕಾರಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಿಶ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ.
• ಪಿಷ್ಟದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಮುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದೇ ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.