ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಮೀನು ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ, ಹಬ್ಬದ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದರ ಉಪ್ಪು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Kizhuch

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಮೀನು, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ, ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ತುಂಡುಗಳು

ನೀವು ಕೊಹೊ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಹುರಿಯಲು ಮೀನು.

ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳು-ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಕೋಲುಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಹನಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೂಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀನು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ( ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ-ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕೋಹೊ ಮೀನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರೆಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಈ ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಕೊಹೊ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ


• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್


• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗುಂಪೇ


• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ


• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ರಿಡ್ಜ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಸುಂದರವಾದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ನಿಯಮವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ... ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸರಳವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮೀನು. ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅವರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮಾರಕವಾಯಿತು - ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಚ್ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಗತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಅಪರೂಪದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು. ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಪರೂಪದ ಮೀನು. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಿವಾಸಿ

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ - ಸರಾಸರಿ ತೂಕಸುಮಾರು 15-20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 1 ಮೀಟರ್. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಬೆಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಅಥವಾ "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮಾಂಸ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಇ, ಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಒಮೆಗಾ -3, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳುದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು? ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು. AT ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ 20-25 ಸೆಂ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ನಂತರ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತೊಳೆದ ಕೋಹೊವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಡೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟುಕಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು, ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿಚುಜ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಚುಜ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಿಚುಜ್, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎರಡು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಂತೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನನ್ನು ಮೂವತ್ತೈದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಈಗ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಿಚುಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಶವವನ್ನು, ಹತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಈರುಳ್ಳಿಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಿಚುಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಐದರಿಂದ ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ, ಆದರೆ ಲೋಹವಲ್ಲ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಎರಡರ ಪಿಂಚ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ. ಮೀನಿನ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹುರಿದ ಕಿಟ್ಶ್ ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಇದು ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಕಿಟ್ಸ್ಚ್ನಿಂದ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಿಚುಜ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದಿದೆ), ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ನೀವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರ ಬ್ರಾಂಡ್ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿದರೆ, ಮೀನು ಅದರ ಫೈಬರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಹೊರಭಾಗವು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುವುದರಿಂದ, ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕಿಚುಜ್, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ (ರೂಟ್) ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸರಿ, ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು ರುಚಿಕರತೆಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು?

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಂಪಿನ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆ - 140 kcal, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಮೆನು. ಕೊಹೊ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ: ಆಕೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಹುರಿದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಯಾವ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಕೆಂಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹ ಇದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಫಾರ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಆಹಾರದ ಮೀನುಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2966 kcal.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಘನೀಕರಣದ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತುಂಡು ಇದ್ದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು. ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್.
4. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚು.
6. ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. "ಗ್ರಿಲ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ದಿನ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2565 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು "ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಊಟದ ಮೂಲಕ ಮರುದಿನನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುವಿರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ- 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳುಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮುಂಜಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಸಿದ್ಧ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು: ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1511 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಮಯ. ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾತ್ರ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು - ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಟ್ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 500 W ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು

• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1692 kcal.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೇಲೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಹೊಸ ಬದಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡದು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಸುಣ್ಣ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3-4 ಸೆಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು(ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ).
2. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹರಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಾಪಮಾನ ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿ.
6. ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸುರಿ ಬಿಸಿ ಮೀನುಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1346 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಆನ್ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಈ ಓರೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳು 4 * 4 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಲು, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಮೀನು

• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1579 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಲವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹುರಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಶುಷ್ಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಕೋಹೊ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!).
5. ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಈಗಾಗಲೇ ಪುನಃ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1239 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾತ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1622 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಭೋಜನ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ? ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ. ಬಳಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಕ್ಕು. - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 10% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗೀಕರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಹೊ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4946 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು? ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೊಹೊ ಮೀನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು! ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು- 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ(15-20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು- ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಈ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.
• ನೀವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ - ಅವರು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್