ಕೆಂಪು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಮೆಗಾ 3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• - ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 5-7 ಪಿಸಿಗಳು
• - ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• - ಉಪ್ಪು
• - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• - ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• - ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• - ಫಾಯಿಲ್

ಅಡುಗೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಝುಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಹೊ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಶುಂಠಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಹೊ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿಝುಚ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಕೊಹೊ ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಚೆ: 4 ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

1. ಕೋಹೊ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಂಕಟದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತೇನೆ.

   ಉತ್ತರಿಸು

ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕೋಹೊ ಮೀನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರೆಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೆ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೊಹೊ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್ಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮೂಳೆಗಳು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ


• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್


• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗುಂಪೇ


• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ


• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ರಿಡ್ಜ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ನಿಯಮವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ... ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಆದರೆ ಈ ಮೀನನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಬ್ಬಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಬೇತಿ

ನೀವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು:

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ;
• ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಹೊ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಬೆಯ ನಂತರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಒಂದು ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಹಬ್ಬದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಟ್ಟ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದುರ್ಬಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕವೂ ಒಣಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಒಲೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ), ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಊಟ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಬಾಬ್

ಈ ಮೀನಿನ ಕಬಾಬ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅತಿಕ್ರಮಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕೆನೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮೀನು

ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಮೀನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಪೈಗಳು

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫ್ರೈ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಜರಿತ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೆ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೊಹೊ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್ಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ರಿಡ್ಜ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ನಿಯಮವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ... ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ, 4 tbsp ಒಂದು ಮೃತದೇಹ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಹೊರಗೆ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಉದ್ದದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 900 ಗ್ರಾಂನ ಮೃತದೇಹ, 550 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್.

• ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
• ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗಿಸುವ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಿಂತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್, 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 55 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೇಳಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 600 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿಯ ಮೃತದೇಹ, 9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟ್ರೇ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;

• ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಂಪು ಮೀನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿಗೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 3 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಡೆದ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.