ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು. ಈ ಮೀನು ತನ್ನ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಚುಕೊಟ್ಕಾದಿಂದ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾವರೆಗೆ, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಖಾಲಿನ್, ಕುರಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಮುರ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ರಷ್ಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೂಕವು 14-15 ಕೆಜಿ. ಮತ್ತು ಗುಲಾಮರ ಉದ್ದವು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಹೊ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ನರ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಸ್ಟೀಕ್;
• ರೋಲ್;
• ತಿಂಡಿಗಳು;
• ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಮೀನು ಪೇಟ್;
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್;
• ಕಬಾಬ್;
• ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್ ಕೂಡ.

ಕಿಝುಚ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಲವಾರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ), 2-3 ಸೆಂ ದಪ್ಪ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಈ ಮೀನಿನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ (ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಅವು ಏನು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಂತ 1

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಬೇಕು, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 3

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಳತೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಬ್ಬರು ಕೋಹೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅವರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮಾರಕವಾಯಿತು - ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಚ್ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಪರೂಪದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಪರೂಪದ ಮೀನು. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಿವಾಸಿ

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ - ಸರಾಸರಿ ತೂಕ ಸುಮಾರು 15-20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 1 ಮೀಟರ್. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಬೆಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಅಥವಾ "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಇ, ಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು? ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ 20-25 ಸೆಂ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ನಂತರ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತೊಳೆದ ಕೋಹೊವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಡೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟುಕಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿಚುಜ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಚುಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಿಚುಜ್, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎರಡು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಂತೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನನ್ನು ಮೂವತ್ತೈದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಈಗ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಿಚುಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹತ್ತು ತಲೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಿಚುಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಐದರಿಂದ ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ, ಆದರೆ ಲೋಹವಲ್ಲ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಎರಡರ ಪಿಂಚ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ. ಮೀನಿನ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹುರಿದ ಕಿಟ್ಶ್ ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಇವುಗಳು ಹುರಿದ ಕಿಚುಜ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಿಚುಜ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದಿದೆ), ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ನೀವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರ ಬ್ರಾಂಡ್ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿದರೆ, ಮೀನು ಅದರ ಫೈಬರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಹೊರಭಾಗವು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುವುದರಿಂದ, ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕಿಚುಜ್, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ (ರೂಟ್) ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಸರಿ, ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸೇವೆ - ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 215 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) -650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಮೀನು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ "ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಹೊ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು) - ನಾನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ (8-10 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು) - ರುಚಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ (ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕು, ಟ್ರೇನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ), ನಾವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ vkuuusnooooo!

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಹೊ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ) ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಕಟೆರಿನಾ ಮಾರುಟೋವಾ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!