ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್ - ಹುರಿದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ
ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೀನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಮೀನು ದಿನಗಳು" ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೀನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಪೊಲಾಕ್ ಎಂದರೇನು, ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದುಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಓದಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪೊಲಾಕ್ - ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಪೊಲಾಕ್- ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು. ಇದು ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಎಂದಾದರೂ ಹೋದವರು ಅಲ್ಲಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪೊಲಾಕ್. ಪೊಲಾಕ್ನ ಬೆಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಜಾಸತ್ತಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ಪೊಲಾಕ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ - ಜಪಾನೀಸ್, ಬೇರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್, ಚುಕ್ಚಿ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಸಹ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತವೆ. ಕಾಡ್ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 20 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮಾದರಿಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 5-6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, 45 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು "ಬಡವರಿಗೆ" ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪೊಲಾಕ್ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ನಮ್ಮಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೀನು, ಇದು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಘನೀಕೃತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತ ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವೇನು?ಸ್ವತಃ, ಪೊಲಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಮೀನು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪೊಲಾಕ್
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬಿಯರ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಹೂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ಪೊಲಾಕ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಬೆಣ್ಣೆ
- ಹಾಲು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಪೊಲಾಕ್ ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು 5 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವು 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಈ ಮೀನನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ 3 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
- ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
- ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ;
- ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
- ತರಕಾರಿಗಳು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಕಿವಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈ ಮೀನನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:
- ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 2 ಕೆಜಿ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಒಂದು ಲೋಫ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗ;
- ಹಾಲು - 70 ಗ್ರಾಂ.,
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗಗಳು, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
- ನಾವು ಪೊಲಾಕ್, ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು;
- ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
- ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್
ಯಾವುದೇ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಹಳೆಯ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:
- ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
- ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ;
- ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. 
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ .;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ;
- ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ .;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
- ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಿರ್ತ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
- ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಐದು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಪ್ರಯೋಗ, ಅಡುಗೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪೊಲಾಕ್: ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಹೌದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವವರಿಗೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು (ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ.
ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ರಸದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತನ್ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಭಾಗದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು;
ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು); ಹಿಟ್ಟು;
ಹುರಿಯಲು:
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ;
ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಬೇಕು;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಹೌದು, ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು!
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ. ಎಲ್.;
ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮರದ ಓರೆಗಳು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ;
ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ತೆಳುವಾದರೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ;
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ;
ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
190 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!
ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆಯೇ? ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ. ಪಕ್ಕದ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಪೊಲಾಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ನೀರು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
220 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ¾ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡಬೇಕು;
ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) - 1 ಪಿಸಿ .;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು);
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು);
ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
½ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು, ಬೇಯಿಸಿದ - ¾ ಕಪ್;
ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ;
ಮೀನು - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ;
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
200 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ; ಮಸಾಲೆಗಳು,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಮಸಾಲೆ,
ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಸಿಪ್ಪೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ, ತಂಪು;
ತುರಿ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು;
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
ಟಾಪ್ - ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
200 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:
ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮೀನು - 0.5 ಕೆಜಿ;
0.2 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು,
ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
ಈ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ;
ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
1 ಸ್ಟ. ಬಿಯರ್ (ಡ್ರಾಫ್ಟ್);
ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್;
5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
ಪೊಲಾಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
0.5 ಲೀ - ಹಾಲು;
200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
3 ಪಿಸಿಗಳು. - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
500 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಿಡಿ;
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ;
ನೀವು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು.
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು
ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಪೊಲಾಕ್ - ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ;
- ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮೀನನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
ಓಟ್ ಪದರಗಳು (ಮುಯೆಸ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) - 1 tbsp .;
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಪೊಲಾಕ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಕಚ್ಚಾ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 72 ಘಟಕಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ - 79, ಹುರಿದ - 127, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ - 145, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ - 150. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ
ಪೊಲಾಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಮೀನು. ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಮದಿಂದ ಕೂಡಿರುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಲೋಳೆಯ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗುವುದು ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಪೊಲಾಕ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ವಾಸನೆಯಿಂದ, ಮೀನುಗಳು ಮೀನಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಅಹಿತಕರ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
- ಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕು. ಉಳಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಮೀನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
- ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
- ರೆಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಮೀನನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು.
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನವು ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವರಣೆ
ಪೊಲಾಕ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನು. ಇದು ಬೆಂಥಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಶೀತ-ಪ್ರೀತಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಮೃತದೇಹದ ತೂಕ, ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬಾಣಸಿಗ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು). ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಫಿಲೆಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಫಿಲೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸುಮಾರು ನೂರ ಹತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮುನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೂರ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಐವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನ ನೂರ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
