Missä olet nähnyt ihmisen, joka ei pidä pastasta? Emme puhu ihmisistä, jotka jättävät tämän tuotteen kategorisesti pois valikosta, koska he seuraavat figuuriaan. Muuten, turhaan he kieltäytyvät siitä hyödyllinen tuote sanovat ravitsemusasiantuntijat. Siksi, kuten heissä - hyödyllistä meri. Mutta tämä kätevä tuote ilmestyy pöydälle hyvin usein…

Mistä ei voi kokata pasta... Ja ensimmäiset, ja toiset, ja alkupalat, salaatit ja jopa jälkiruoat! Sanalla sanoen reseptejä erilaisia ​​ruokia on olemassa monia. Keskitytään mielenkiintoisimpiin ja yksinkertaisimpiin.

Emme mene yksityiskohtiin niiden ilmestymisvuodesta ja -paikasta - versioita on monia. Mutta ilmeisesti ei ole sattumaa, että italialaisia ​​kutsuttiin pastaksi? Loppujen lopuksi heidän ansiosta opimme uusia pastalajikkeita ja paljon kastikkeiden ja ruokien reseptejä.

No, nyt - hieman mielenkiintoista tuotetta, jota italialaiset kutsuvat niin kauniisti - pasta.

• Edut: hyödyllinen taistelussa ryppyjä vastaan, pasta on hyvä unettomuuteen ja masennukseen, mielialaan ja ruoansulatukseen, sairauksiin sydän- ja verisuonijärjestelmästä, ateroskleroosi jne.; 100 g pastaa päivässä riittää hyvä prosentti kehon tarvitsema aineet.
• Erilaisia: pasta on kooltaan ja ulkonäöltään erilainen (väriltään - kun juurikasmehua lisätään taikinaan jne.; muodoltaan (nämä ovat sarvia ja kierteitä, onttoja ja pitkä pasta jne.).
• Mistä on valmistettu: jauhot eivät tule vain vehnästä, vaan myös riisistä, tattarista, mungpavuista jne.
• Kastikkeet: ilman niitä ei ole maukasta pastaa, ja siksi on olemassa valtava valikoima kastikkeita, koska voit valmistaa mistä tahansa tuotteesta, nämä ovat bolognese, carbonara, diabolo jne.; mutta itse asiassa kastikkeita on satoja kertoja enemmän.
• Miten niitä syödään: lyhyt - lusikat tai haarukat; pitkät eivät leikkaa - tartu haarukan piikkien väliin, kierrä niitä ympäri.
• Mitä valita: parhaat ovat peräisin durum-lajikkeet vehnä (ne eivät tartu yhteen, ne eivät parane); laadukkaat tuotteet ovat sileitä, kermaisia, pieniä mustia pisteitä.

Tämä pasta on kuin hengenpelastaja. Aina hyvä. Vaikka jääkaapissa olisi vain tomaatteja ja sipulia. Mitä jos lisäät niihin sieniä? Tai mereneläviä? Ja jos on lihaa ja maksaa tai makkaraa, makkaraa tai jauhelihaa, vihanneksia, juustoa, munia ja muita tuotteita? Voit luoda todellisia mestariteoksia joka kerta - maukkaita, terveellisiä ja helppoja valmistaa. Tutustutaanpa siis joihinkin näistä resepteistä.

Varmuudeksi: Paras suhde pastaa keitettäessä on 100 g pastaa ja 10 g suolaa litrassa vettä.

Kuinka keittää herkullisia pastaa merenelävillä ja vihanneksilla - vaiheittainen resepti valokuvalla

Minkä tahansa muotoinen pasta on hyvä täällä. Minulla oli keloja. Ne näyttävät aina niin herkullisilta missä tahansa ruoassa. Ja vielä enemmän, sellaisen hyödyllisen ja herkullisia mereneläviä. Joten valmistaudutaan!

Ainesosat:

• Pasta - 1 lasi
• Jäädytetyt merenelävät - 1 kuppi
• bulgarialainen pippuri - 100 g
• Kirsikkatomaatit - 100 g
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Varsi selleri - 50 g
• Juusto - 50 g
• Oliiviöljy

Nopeasti kypsennetty herkullinen pasta merenelävien ja vihannesten kera

Keitä pasta ohjeen mukaan (laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, keitä ohjeen mukaan, valuta vesi pois). Mutta jotta ne muuttuvat al denteiksi, eli kypsennyksen loppuun asti, siivilöimme niitä 2-3 minuuttia.

Vaihe 1. Makaroni on kypsennetty

Merenelävät olivat jäädytettyjä. Päätin sulattaa ne. Vaikka näin oli mahdollista olla tekemättä.

Vaihe 2. Merenelävät sulatetaan

Valmistetaan kaikki pastan maustamista varten. Hienonna 2 valkosipulinkynttä hienoksi. Loppujen lopuksi siitä on meille hyötyä kahteen tarkoitukseen.

Vaihe 3. Hienonna valkosipuli hienoksi

Bulgarialainen pippuri pastan kanssa on upea laulu. Säädämme olkia. No, jos pippuri on kaikenväristä.

Vaihe 4. Leikkaamme bulgarialaisen pippurin nauhoiksi

Seuraava hahmomme on selleri. Miksi hän on? No, myös värin ja maun vuoksi. Ja hän on myös hyödyllinen. Leikkaamme viipaleiksi.

Vaihe 5. Selleripalat

Kirsikkatomaatit antavat hyvän maun happamuudellaan. No, siitä tulee miellyttävä aksenttipaikka. Leikkaamme viipaleiksi.

Vaihe 6: Kirsikkatomaattiviipaleet

Laita pannu kaasulle. Lämmitetään. Kaada öljyä. Kuumenna myös ja lähetä sinne puoli annosta valkosipulia. Ota se pois, laita merenelävät. Muutaman minuutin kuluttua - kaikki muu paitsi tomaatit. Lisäämme ne loppuun. Raasta riisi ja valkosipuli hieno raastin). Laita valkosipuli pannulle. Sekoitamme massan. Käytössä höyrykylpy Kuumenna pasta ja ripottele päälle juustoraastetta. Ympäröivät vihannekset ja äyriäiset. Maukasta ja terveellinen ruokalaji- ainakin varten juhlapöytä laita se!

Vaihe 7. Ruokalaji on valmis. Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä salaatti nuudeleista ja vihanneksista

Keitä nuudelit ja kana. Leikkaamme sinulla olevat vihannekset. minulla oli kirkas kurpitsa, kiinalainen kaali ja purjo. Otetaan kaikki tasaisesti ja sipulit - kolme kertaa vähemmän. Jäähdytä siivilöidyt nuudelit ja kana (on parempi ottaa fileitä). Leikkaa liha suikaleiksi nuudeleiden pituudelta. Yhdistä tuotteet ja mausta pienellä määrällä oliiviöljyä ja muutamalla tippa sitruunamehua, ripottele päälle jotain maun mukaan.

Salaatit pastalla - meri. Lisää ne vain lihaan, makkaroihin jne.

Lämmin salaatti pastalla ja sienillä - suosikkireseptini

Keitä pasta-ruusit (on parempi olla keittämättä vähän). Säädämme sieniä (mieluiten herkkusieniä tai kantarelleja).

Leikkaa 1 porkkana, 2-3 senttimetriä selleriä, 50 g purjoa. Sulata voita ja paista siinä ensin valkosipuli, viipaloitu viipaleiksi (paistamisen jälkeen sinun on otettava se pois) ja sitten vihannekset sienillä. Yhdistäkää jouset tähän kauneuteen. Ja tarjoile lämpimänä. Päälle voi ripotella jotain mausteista tai ripotella juustoa.

Runsas ja herkullinen pastakeitto - askel askeleelta resepti

Liemi voi olla erilainen - ja kasvis, jos paasto, ja liha ja kala. Kun paistan sitä, leikkaan vihannekset. Tällä kertaa se oli sipuli, porkkana, 70 g paprikaa, kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatti, valkosipuli, juusto. Keitä ensin pasta kevyesti suolatussa liemessä. 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, lähetämme vihannekset tänne. Ripottele päälle suosikkimausteitasi. 5 minuutin kannen alla seison jälkeen keitto on valmis!

Tietenkin enemmän. Se voi jopa tavallinen keitto pastan kanssa, kun perunat, sipulit, porkkanat murskataan liemeen ja lopuksi lisätään pasta. Tai maitokeitto pastan kanssa, kun ne keitetään ensin vedessä ja sitten keitetään maidossa.

Kuinka tehdä laivastonpastasta vieläkin maukkaampaa

Keitä pasta ohjeen mukaan. Tehdään maksa. Tätä varten keitä keuhkot, sydän ja maksa perusteellisesti suuressa määrässä suolattua vettä. Sitten leikkaa ne paloiksi, ylikypsennä sipulien kanssa kultaisen ruskea. Jauhamme lihamyllyssä. Tai päinvastoin - jauha ja paista sitten sipulien kanssa. Siinä kaikki. Yhdistä pasta maksan kanssa. Ripottele pinnalle jauhettua mustapippuria.

Maksan sijasta voi olla kaikkea, mikä tulee lihasta - keitetyt munuaiset, maksa, makkara jne.

Hieno resepti pastalle minimaissilla ja vihanneksilla

Itse asiassa ei ole mitään monimutkaista, ja ainesosat voivat olla hyvin erilaisia. Minulla oli vähän minimaissia.

Sitten sekoitin sen reseptin mukaan keitettyyn pastaan. Se oli herkullista!

Muita pastareseptejä - kuinka monipuolistaa kotivalikkoasi

Kuinka monipuolistaa ruokia pastalla:

• salamin kanssa tomaattikastike – täytä pasta pannulla paistetuilla tomaateilla ja salamilla (tai pekonilla tms.) ja mausta sitten parmesaanilla tai korppujauhoilla, jauhetulla pippurilla.
• parsakaalin kanssa - keitä pasta, laita parsakaali päälle; hienonna kynsi tai kaksi valkosipulia, raasta juusto; ota parsakaali ja pasta ja lähetä ne pannulle oliiviöljyn kanssa; ripottele päälle valkosipulia ja ripaus chilipippuria, sekoita niin, että parsakaali muuttuu soseeksi; ripottele juustolla.
• Mukana lohta kermakastike - keitä kuoret tai muu pasta ohjeen mukaan; leikkaa lohifilee pieniksi neliöiksi; hienonna 1-2 valkosipulinkynttä, paista valkosipulia sulatetussa voissa ja lisää sitten lohi tähän; muutaman minuutin kuluttua kaada tänne lasillinen kermaa ja raasta 50 g juustoa, hienonnettua tilliä; kiehauta, lähetä pastaan; tarjoile heti.

Kypsennysaika riippuu pastan tyypistä ja on 10-15 minuuttia.

• Makaroni, mieluiten ontto 200g,
• juustoa suositellaan ottamaan kahta lajiketta, niin maku on mielenkiintoisempi puolikova tyyppinen cheddar 100g, kova 50g,
• maitoa 250 ml,
• ruokalusikallinen jauhoja
• 20-25 g voita,
• suola,
• muskottipähkinä,
• kurkumaa tai currya, jos saatavilla.

Resepti

1. Kasta pasta kiehuvaan suolalla maustettuun veteen.
2. Keitä al denteksi, eli niiden pitäisi olla melkein kypsiä.
3. Juustokastikkeen valmistus. Kuumenna voi paistinpannussa tai kattilassa, lisää jauhot, sekoita tasaiseksi. Tämä on kätevä tehdä vispilällä, yleensä myös lusikka sopii.
4. Kaada maito pienissä erissä sekoittaen voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita.
5. Kun se lämpenee, kastike alkaa paksuuntua. Emme kiehauta. Riittää, kun lämmitetään, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Periaatteessa meillä on kastike. Nyt monipuolistetaan sen makua hieman.
6. Jauha juusto hienolla tai keskikokoisella raastimella. Tässä ruoassa voit käyttää myös pehmeää sulatejuustoa.
7. Lisää kastikkeeseen ja sekoita tasaiseksi. Juuston tulee sulaa.
8. Jos se ei ole täysin sulanut, se riippuu yleensä lajikkeesta), kuumenna kastiketta vielä hieman.
9. Lisäämme mausteet. Suolaa ei välttämättä tarvita, juusto sisältää yleensä riittävästi suolaa.
10. Lisää pasta ja sekoita.
11. Tässä vaiheessa pasta on valmis tarjottavaksi.
12. Jos aika sallii, laita joukkoon pasta kastikkeella annos kattiloita, ripottele päälle hieman juustoraastetta ja paista uunissa useita minuutteja, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Eikö olekin, ei mitään monimutkaista. Osaa laittaa ruokaa herkullista pastaa kirjaimellisesti kymmenen minuuttia. Katso lisää herkullisia reseptejä

Antiikin Roomassa keittokirja, jonka iän asiantuntijat määrittelivät ensimmäiseksi vuosisadaksi eKr., pastan valmistukseen on jo reseptejä. Todennäköisesti siitä lähtien Italiasta on tullut pastan keittiön johtaja ja pastan ystävien Mekka. Keskustellaan siitä, kuinka keittää herkullista pastaa tai pikemminkin pastaa, kuten italialaiset kutsuivat, nauttiaksemme ja hyötyäksemme, ei pilata hahmoa ja luoda monipuolisen ruokalistan.

Italialainen pasta ja sen tyypit

Viime vuosina Italiassa ei vain pastaa (kuiva tuote ruoanlaittoon) ja niistä valmistettuja ruokia kutsutaan pastaksi, vaan monia jauhotuotteet, niiden joukossa olemme laajalti tunteneet kaksi täytetyyppiä:

• Ravioli- samanlainen kuin venäläinen tai vareniki, mutta kuuman ruuan lisäksi Italiassa on jälkiruokaravioleja marjoilla ja hedelmillä.
• Tortellini- pienet nyytit happamatonta taikinaa lihan, juuston ja vihannesten kanssa.

Pasta sisältää myös isoja, isoja tuotteita:

• Lausagna- monikerroksinen ruokalaji taikinasta ja lihasta, vihanneksista ja juuston täytteet, joka kaadetaan kastikkeella, useimmiten bechamelilla.
• Cannelloni- paksuja täytteisiä putkia, halkaisijaltaan 2-3 cm ja pituudeltaan 10 cm Usein nämä putket on tehtävä itse juuri ennen ruoanlaittoa käärimällä täyte kerrokseen valmiita taikinaa.

Klassinen italialainen pasta

Italiassa sanalla " pasta» ymmärtää kuivatuotetta, josta tahna tehdään. Tämä on monimutkainen kuuma ruokalaji, jossa pääasia ei ole niinkään itse pasta, vaan kastike, jonka alla ne tarjoillaan. Makaroni ja pasta jaetaan niiden alkuperän ja valmistustavan mukaan yhteiset ruokailut ja suppeasti kansallisia, jotka kuuluvat tietylle alueelle. MUTTA ulkomuoto ja ruoanlaittoreseptit ovat italialaisten ylpeys. Pasta valmistetaan vedestä ja jauhoista, useimmiten durumvehnästä, joskus kananmunia lisäämällä, tavallista tai kasviksilla, yrteillä ja seepiamusteilla sävytettyä. Viime vuosina kulinaariset kokeilijat ovat alkaneet valmistaa jauhotuotteet myös alkaen vehnäjauho karkea jauhatus, tattari tai ruis, sekä leseillä, kikherneillä, speltillä ja muilla lisäaineilla.

Kaikkien pastan klassiset tyypit, jotka ovat laajasti edustettuina myymälöissämme, jaetaan perinteisesti lyhyisiin ja pitkiin, he käyttävät myös termiä " isokokoinen pasta"tai" pienimuotoista pastaa».

pitkä pasta

• Spagetti – ohuita tuotteita jonka pituus on 15 cm ja halkaisija 2 mm. Paksumpia kutsutaan spagettiksi ja ohuempia spagettiksi.
• Bucatini- reikiä sisältävä spagetti, jota käytetään yleensä carbonara-pastassa kansallisruoka hiilikaivostyöläiset, ja jauhettua mustapippuria ripottelemalla tähän astiaan on aavistus hiilipölyä.
• Fettuccine- paksu munanuudelit tarjoillaan eri kastikkeiden kanssa.
• Tagliatelle(joskus lausutaan tagliatelle) - 6,5-10 mm leveät nuudelit, tarjoillaan yleensä lihakastike bologneselainen.
• linguine- ohuempia pitkiä tasaisia ​​nuudeleita, tarjoiltuna juustokastiketta bologneselainen.
• Reginette- aaltoilevat nuudelit.

Lyhyt ja kihara pasta

• Penne- paksut, lyhennetyt tuotteet, joissa on reikiä, usein aallotettu pinta, jossa kastike viipyy hyvin, muistuttavat "höyheniämme".
• Rigatoni- lyhyt ja suora, pituus 4 cm, halkaisija 6-7 mm, enemmän ohutta taikinaa(muistuttavat "sarviamme", vain suoria viivoja).
• Fusilli- nuudelit kierteinä, joiden leveys on 6,5–10 mm ja pituus enintään 7 cm.
• Farfalle- ne näyttävät perhosilta (maassamme niitä kutsutaan usein "jousiksi" kaupoissa), ne yhdistetään lihaan, kalaan, juustoon, pähkinöihin ja vihanneksiin.
• Kivatelli- on muotoinen kuoret, koukku suuri määrä mukana kastike, jota varten italialaiset rakastavat niitä erityisesti.
• Elika- kiharat, lempiannos opiskelijat. Mikä tahansa kastike tarttuu niihin hyvin.

Mitä pastasta voi keittää

italialainen ruoka monimutkainen ja yksinkertainen samaan aikaan, se ei karkaa lainaamasta, mutta ei unohda yksilöllisyyttään, joka heijastaa italialaista luonnetta.

• Italialaiset kokit käyttävät yleensä kausituotteita jotka ovat saavuttaneet paras laatu Luonnollisesti niitä ei ole käsitelty säilöntäaineilla ja stabilointiaineilla pitkäaikaista varastointia varten.
• Toista postulaattia merkitään termillä " al dante"ja kääntää" hampaiden mukaan". Toisin sanoen ruuan valmiuden määrää "maku". Tällä termillä on suuri merkitys pastan kypsennysasioissa, sillä se määrää pastan koostumuksen, jonka pitäisi kypsennyksen lopussa olla hieman kovaa pureskeltuna, ts. ei maistu jauhoilta, mutta keskellä on ohut valkoinen kerros. Pasta "pääsee", kun ne maustetaan kastikkeella.
• Erityiset lämpö- ja väliaikaiset kypsennystilat. Perinteisiin verrattuna eurooppalainen keittiö, prosessi etenee salamannopeasti. Siitä hetkestä, kun potin kanssa kylmä vesi ruoanlaittoa varten (1 litra per 100 g kuivaa tuotetta) laita liedelle, kunnes valmis ruokalaji on yleensä enintään 20 minuuttia.

Pastaruoat tai pastaruoat ovat monipuolisia. Italialainen keittiö tarjoaa reseptejä lihansyöjille, meren antimien ystäville ja kasvissyöjille. Jälkimmäinen on erityisen tärkeää, varsinkin kun yksi annos tavallista pastaa sisältää jopa 15 % ihmisen päivittäisestä proteiinitarpeesta, ja asiantunteva yhdistelmä vihannesten kanssa voi tarjota elimistölle kaikki tarvittavat aineet.

lihapasta resepti

AINESOSAT 4 pieneen annokseen:

• 250 g kiharaa pastaa
• 2 pankkia purkitettuja herneitä kikherneitä tai valkoisia papuja
• 150 g rintaa
• 2 porkkanaa
• 1 sellerin varsi
• 1 lamppu
• 100 g pinaattia
• 700 g säilöttyjä tomaatteja hienonnettuna
• parmesaanijuustoa
• oliiviöljy
• 450 ml kasvislientä
• ripaus chilipippuria

Ruoanlaitto:

Keitä pasta 2,5 litrassa vettä, keitä suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia ilman kantta. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, selleri, pinaatti ja rintakehä. Valuta herneistä suolavesi ja huuhtele. Paista syvässä paistinpannussa kuumassa öljyssä sipulit, porkkanat, selleri ja. Milloin esiintyä rinnassa kultainen kuori, lisää chili, 1 minuutti chilin jälkeen laita kikherneet ja tomaatit, hauduta noin vartin verran. Kaada sitten liemi, laita pinaatti ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Asettele pasta lautasille (mieluiten esilämmitetyille), kaada päälle kastike ja ripottele pinnalle karkeaa juustoraastetta.

Jäähdytyksen jälkeen siirrä ylimääräinen kastike muoviastiaan ja laita pakastimeen. Sitä voidaan säilyttää 1 kuukauden ajan.

Video resepti

Pasta merenelävien kera

AINESOSAT 4 isoon annokseen:

• 400 g pastaa
• 1 lamppu
• puolikas chili
• 2 tomaattia
• 1 valkosipulinkynsi
• kourallinen persiljaa
• 4 rkl. l. kuivaa valkoviiniä ja oliiviöljyä
• 400 g juuri pakastettuja kuorittuja simpukoita
• 100 g tuoretta pakastettua katkarapua

Ruoanlaitto:

Hienonna valkosipuli, sipuli, chili. Paista pari minuuttia syvässä paistinpannussa puolikkaassa kuumassa öljyssä. Kuori tomaatit, hienonna, sekoita hienonnetun persiljan kanssa, lisää pannulle. Kuumenna vihannekset nopeasti kiehuvaksi ja hauduta kastiketta kannen alla 15 minuuttia. Pese merenelävät. Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa loput 2 rkl. l. öljyä ja paista simpukat ja katkaravut korkealla lämmöllä, lisää viini, vähennä lämpöä ja kypsennä 5-7 minuuttia, mieluiten kannen alla. Valuta ja suodata liemi, lisää se pannulla olevaan kastikkeeseen, laita merenelävät sinne.

Kuumenna 3,5-4 litraa vettä kiehuvaksi, suola ja keitä pasta "hampaaseen" tilaan. Siirrä syvään lämmitettyyn kulhoon (voi polttaa), kaada kastike päälle ja tarjoa heti.

Video resepti

Pasta kesäkurpitsalla kasvisruokalistalle

AINESOSAT 4 annokseen:

• 400 g pastaa
• 500 g nuorta kesäkurpitsaa
• 2-3 lamppua
• 80 g oliiviöljyä
• nippu basilikaa
• suolaa, mustapippuria

Ruoanlaitto:

Keitä pasta kypsiksi, valuta ja varaa niistä 1 kupillinen vettä kastiketta varten. Siirrä kuumaan kulhoon. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa puolirenkaiksi, hienonna sipuli ja basilika. Paista kaikki yhdessä öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla, lisää 1 kuppi pasta vesi, keitetään. Kaada kastike lautasen päälle ja koristele basilikan oksilla.

MERKINTÄ! ei-tiukille kasvisruokalista, sallien maitotuotteet (laktovegetarianismi), kastikkeeseen kaadetaan kermaa pastan keittämisen veden sijaan, ja valmisateria Ripottele päälle raastettua parmesaania tai granopadanojuustoa.

Video resepti

Kuinka keittää makaronia ja juustoa

AINESOSAT 4 annokseen:

• 300 g pastaa
• pieni parsakaalipää
• tuoreita vihreitä herneitä
• puolikas kesäkurpitsa
• 200 g goudajuustoa
• 50 g pinjansiemenet
• 200 ml maitoa
• ¼ tl maissijauho
• suola pippuri

Ruoanlaitto:

Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla. tarttumaton pinnoite. Pinjansiemeniä saa korvata manteleilla tai saksanpähkinät, joka on puhdistettava ohuesta kalvosta. Sekoita maito joukkoon maissijauho ja kiehauta. Keitä puu- tai polymeerilusikalla sekoittaen, kunnes seos sakenee, lisää siihen hienoksi raastettu juusto ja keitä vielä puoli tuntia välillä sekoittaen. Poista lämmöltä, kaada pähkinät kastikkeeseen, mausta suolalla, pippurilla, sekoita.

Kuori herneet, jaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi, leikkaa kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi kaalin kukintojen koon mukaan. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja kiehauta, suola, valuta. Laita pasta kiehumaan - muutama minuutti ennen kuin se on valmis, siirrä kaikki vihannekset pannulle. Valmis pasta laita kuumaan kulhoon. Kaada päälle kastike ja tarjoile heti.

Video resepti

Pasta kermaisessa kastikkeessa

AINESOSAT 4-5 annokseen:

• 1 paketti (400-450 g) kiharapastaa
• 230-240 g juustomassaa
• 170 g sinihomejuustoa
• ripaus mustapippuria

Ruoanlaitto:

Keitä pasta, valuta niin, että kolmasosa lasillisesta nesteestä jää keittämisen jälkeen. Raejuusto muussaa haarukalla, kuumenna nopeasti mikrossa, lisää siihen murustettu sinihomejuusto, ripaus pippuria, sekoita ja laimenna seos kuumalla keittonesteellä. Sekoita huolellisesti, jos haluat, sauvasekoittimella. Kaada kastike pastan päälle ja tarjoile.

Pasta on hyvin yksinkertaista alkuperäiset tuotteet, vaikka se on helposti sulavaa, tyydyttää hyvin nälän ja ravitsee kehoa hyödyllisiä aineita. On ymmärrettävä, että ruoanlaitto ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tarpeeksi saada iso kattila paksulla pohjalla. Sen tilavuus antaa vapautta ja pasta koosta ja muodosta riippumatta ei tartu yhteen kypsennyksen aikana, ja paksu pohja takaa veden tasaisen kuumenemisen ja kaikki tuotteet, pitkiä tai lyhyitä, kiharoita tai yksinkertaisia, kypsennetään sellaisessa pannussa klo. samaan aikaan. Pastafaneille ja monimuotoisuuden ystäville he keksivät pannun, jossa oli kaksi verkkoosaa. Niiden avulla voit keittää samanaikaisesti erikokoisia pastaa salaatiksi ja lisukkeeksi tai kuumaksi ruuaksi. Tämä säästää paitsi aikaa myös tilaa.

Millaisesta pastasta pidät?

Pastasta ja pastasta voidaan valmistaa valtava määrä ruokia. Ne on valmistettu jauhoista. palkkio, Kanssa hienoa sisältöä proteiinit.

Mitä hyvää pastassa on? Niiden tärkein etu on, että niitä voidaan säilyttää erittäin pitkään menettämättä niitä mauttomuus. Ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa, niitä voidaan käyttää ensimmäisellä, toisella ruoalla, jopa jälkiruokissa ja salaateissa.

Pastoja on useita tyyppejä - putkimaisia ​​(itse asiassa pasta ja sarvet, kuten oljet, aaltopahvit, tavalliset jne.) - niitä käytetään yleensä lisukkeina, vermicelliä (ohut, gossamer) pääasiassa keittoihin, mukaan lukien maitotuotteet, nuudelit , kihara (korvat, kuoret, rusetit), keittotäytteet (tähdet, renkaat, jyvät, varusteet)

Jos päätät keittää pastaa, muista muutama yksinkertainen sääntö.

Kuinka keittää pastaa

• Parempi kuin vesi enemmän kuin vähemmän. Käytä 1 litra vettä 100 g:aa kuivaa tuotetta kohden.
• Keitä ne isossa paksussa kattilassa.
• On suositeltavaa suolata kerran keittämisen aikana.
• Heitä tuotteet kattilan keskelle nopeasti kiehuvaan veteen.
• Älä käytä pesuun kylmä vesi, jos sellainen tarve ilmenee, käytä kuumaa.

Pastan keittäminen

Pasta upotetaan kiehuvaan suolaveteen keskimäärin 1 kg - 5 - 6 litraa vettä ja 50 grammaa suolaa. Keitä kypsäksi välillä sekoittaen.

Yleensä suuri pasta keitetään 30-40 minuuttia, nuudelit 25-30 minuuttia, vermisellit 7-10 minuuttia, gossamer vermicellit 2-3 minuuttia.

Valuta pasta valmiiksi siivilässä niin, että kaikki vesi on lasillista, siirrä heti kulhoon, mausta sulatetulla voilla, sekoita hyvin.

Liemiä voidaan käyttää keittoihin ja kastikkeisiin.

Jos vettä ei ollut tarpeeksi ruoanlaittoon, pasta voi tarttua yhteen, joten kuumaa vettä on suositeltavaa kaataa siivilä.

Voit keittää lientä tyhjentämättä, tätä varten käytetyn veden määrä otetaan niin, että pasta imeytyy kokonaan kypsennyksen aikana (2,3 - 2,5 litraa vettä 1 kg tuotetta kohti).

Jotta lisukkeeksi keitetty pasta olisi maukkaampaa, lisää 1-2 liemikuutiot tai keitä ne liemessä.

Klassinen tapa valmistaa ruokia pastasta, nuudelista, sarvista

Kaada 1 litra vettä kattilaan ja keitä, heitä 100 g tuotteita, kun vesi kiehuu uudelleen, keitä lajikkeesta riippuen 5-10 minuuttia. Poista sitten pannu, peitä pyyhkeellä ja peitä kansi, jotta höyry ei pääse karkaamaan.

Tyhjennä vesi 15-20 minuutin kuluttua.

Keitä erittäin ohutta pastaa 2-3 minuuttia ja jätä 10 minuutiksi.

Kuinka keittää maitomaista pastakeittoa

Ruoanlaittoon maito keittoa, kaada pasta ensin suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi.

Tyhjennä vesi, kaada kuumaa maitoa, keitä 3-5 minuuttia.

Pastaa käytetään yleensä lisukkeena liharuoat, ja harvat tietävät, mitä upeita ruokia voit valmistaa niistä. Mitä keittää pastasta, jotta voit paitsi yllättää, myös ruokkia kotitalouksiasi sydämellisesti, opit resepteihimme valokuvilla ja yksityiskohtaiset ohjeet ruoanlaitto.

Lämmin salaatti oliiveilla ja kananrintaa

Monet pastareseptit eivät ole ollenkaan vaikeita valmistaa, ja jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään niitä. Yksi näistä on tämä lämmin salaatti joille spiraalin muodossa oleva pasta on täydellinen. 100 grammassa tällaista salaattia on vain 120 kcal.

Vaaditut tuotteet:

• 800 g "Spiralek";
• 400 g kananrintaa;
• 3 isoa tomaattia;
• 100 g kivettömiä oliiveja;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 100 ml öljyä (mieluiten oliivi);
• kourallinen basilikaa, tilliä;
• suola.

Kuvaus keittämisestä vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa kananrinta keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna pannulla oliiviöljy, lisää se ja paista liha siinä vaalean kullanruskeaksi.
2. Kiehauta samalla 3 litraa vettä liedellä. Kaada siihen 2 ruokalusikallista öljyä, lisää suola ja kaada pasta. Keitämme niitä kypsäksi. Tyhjennämme niistä veden, lisäämme niihin hienonnetun valkosipulin ja lämpimiä kananpalat.
3. Leikkaamme oliivit renkaiksi, tomaatit viipaleiksi, vihreät hienoksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta lihan paistamisen jälkeen jääneellä rasvalla. Herkullinen ja runsas salaatti valmis.

Lagman nuudelista hitaasta keittimessä

Kiitos sähkölaitteiden ruoanlaitto herkullista ruokaa pasta on vielä helpompaa. Tämä resepti itämaista ruokaa täydellisesti mukautettu nykyaikaiset olosuhteet ruoanlaitto ja se osoittautuu hienoksi hitaassa keittimessä. Sen valmistukseen on parempi käyttää pitkiä nuudeleita.

• 500 g nuudeleita;
• 500 g kuorittuja perunoita;
• 500 g sianlihaa ilman rasvaa;
• 2 isoa sipulia ja porkkanaa;
• 2 paprikaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 ml Olena;
• suolaa, pippuria, persiljaa, yrttejä.

Ruoanlaiton kuvaus:

1. Leikkaa kaikki ainekset (paitsi nuudelit) kuutioiksi. Lisää Oleina hitaan liesituulettimeen ja kuumenna "paistamis"-tilassa 150 astetta. Kuullota sipulia ja porkkanaa läpinäkyviksi. Ripottele päälle suolaa ja lisää porsaanpalat. Keitämme 10 minuuttia.
2. Lisää mausteet saatuun massaan, sekoita hyvin ja lisää perunat ja pippuri. Kaada 1 lasillinen keitettyä vettä, sulje ja keitä sopivassa tilassa 1,5 tuntia.
3. Keitä nuudelit suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, huuhtele ja lisää haudutettuihin tuotteisiin. Jatketaan vielä 15 minuuttia. Murskaamme valmiin lagmanin tuoreilla yrteillä.

"Dymyttejä" raejuustolla ilman vaivaa

Varenikit raejuustolla on terveellinen ja herkullinen ruokalaji, mutta niiden veistäminen on melko aikaa vievää prosessia. Tarjoamme sinulle vaihtoehtoinen resepti päällä hätäisesti jota tulet varmasti rakastamaan. 100 g sisältää noin 140 kcal. Kuoren muotoinen pasta sopii tähän ruokaan parhaiten.

Vaaditut tuotteet:

• 800 g "kuoret";
• 300 g kotitekoista rasvaista raejuustoa;
• 100 g kermainen levite;
• 1 st. lusikallinen oliiviöljyä;
• 150 ml smetanaa;
• suolaa, sokeria maun mukaan.

Kypsennysprosessin kuvaus:

1. Kiehauta 3 litraa vettä syvässä kattilassa, lisää se ja lisää lusikallinen oliiviöljyä. Keitä kuoret kypsiksi. Tyhjennä vesi ja huuhtele ne.
2. Kaada niihin sulatettu voikerma ja sekoita hyvin.
3. Vaivaa raejuusto haarukalla ja kaada kattilaan kuoreen asti. Sekoita ja asettele lautasille. Ripottele päälle smetanaa ja ripottele päälle sokeria.

Juustolla paistettu makaroni

Tämä ruokalaji auttaa sinua niissä tapauksissa, joissa sinun on syötettävä nopeasti illallinen kaikille perheenjäsenille. Se valmistetaan uunissa, eikä se vaadi erityisiä käteiskustannuksia, koska se voidaan valmistaa jopa aikaisemmin keitetystä pastasta. 100 g - vain 80 kcal. Höyhenet ovat parhaita.

Vaaditut tuotteet:

• 400 g "höyhenet";
• 450 g kovaa, hyvin sulavaa juustoa;
• 30 g kermainen levite;
• 100 g korppujauhoja;
• suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan.

Ohjeet ruoanlaittoon:

1. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Keitä "höyhenet" suolavedessä al denteksi, laita ne siivilään niin, että kaikki vesi on lasia.
2. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Voitele tulenkestävä muoto levitteellä ja aseta neljäsosa ”höyhenten” kokonaismäärästä, laita kerros juustoviipaleita päälle. Lisäämme hieman ja pippuria. Näin teemme vielä kolme kerrosta makaronia ja juustoa.
3. Sekoita kulhossa leivänmurut kermaisella levitteellä (voit lisätä hieman hienonnettua persiljaa). Kaada tämä seos ylimmän juustokerroksen päälle.
4. Paistamme astiaa esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia. Kaunis kultainen kuori osoittaa sen herkullinen illallinen valmis. Tarjoile heti.

Spagetti tomaattikastikkeella ja yrteillä

Tavallista pastaa voi muuttaa ruoanlaiton mestariteos. Yritä valmistaa tämä erittäin herkullinen ruokalaji perhepäivällinen. Olemme varmoja, että kaikki ovat tyytyväisiä.

Vaaditut ainesosat:

• spagetti - 1 kg;
• jauhettu sianliha - 0,5 kg;
• suuret tomaatit - 4 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipulit - 2 päätä;
• basilika - pieni nippu;
• oliiviöljy - 100 ml;
• suolaa, jauhettua pippuria.

Kypsennysprosessin kuvaus:

1. Kiehauta 3 litraa vettä syvässä kattilassa. Lisää suola (noin 1 rkl) ja lisää oliiviöljy. Keitä spagetti, valuta vesi pois, ripottele kevyesti öljyllä.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista niistä kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli, valkosipuli ja yrtit hienoksi.
3. Kuumenna rasva syvässä paistinpannussa, lisää sipuli ja paista läpinäkyväksi. Lisää siihen jauheliha, lisää suolaa, pippuria ja paista kunnes jauheliha on valmis. Lisää pannulle hienonnetut tomaatit, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Laita spagetti lautaselle, laita keskelle valmistettu kastike ja ripottele päälle basilikanlehtiä. Halutessasi voit ripotella pinnalle hieman parmesaaniraastetta tai muuta juustoa.

Applen vuoka

Pastasta voit valmistaa paitsi pääruokia. Ne tekevät erittäin maukkaita omenavuoka. Energian arvo- noin 200 kcal per 100 g. Valmista se, ota pieniä vermisellit.

Vaaditut ainesosat:

• 800 g vermicelliä;
• 3 isoa munaa;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 100 g kermaa tai smetanaa;
• 70 g kermainen levite;
• 3-4 omenaa;
• 1 pussi vaniljaa;
• 1 tl sitruunamehua;
• ripaus suolaa;
• jauhettu keksejä;
• tomusokeria ja kanelia.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Keitä vermisellit hieman suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, laita siivilä ja huuhtele lämpimällä vedellä.
2. Kuori omenat, leikkaa ne kuutioiksi ja kaada kevyesti päälle sitruunamehu.
3. Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kerma ja sulatettu levite.
4. Muoto, jossa paistamme vuoan, voideltiin rasvalla ja ripottele päälle jauhettua korppujauhoa. Levitä kerros vermicelliä, sitten omenoita ja kaada muna-kermamassan päälle. Siten asetamme kaikki komponentit kerroksittain.
5. Lähetämme paistamaan uunissa, lämmitetty 160 asteeseen puoli tuntia. Jauha kuuma vuoka päälle hienosokeri ja kanelia. Tämä vuoka sopii hyvin smetanan tai maidon kanssa.

Kuten näette, pasta-ruoat ovat erilaisia. Ne sopivat täydellisesti sinun päivittäinen menu. Ja niiden ruoanlaitto on melko yksinkertaista eikä maksa paljon rahaa.

Video: Pasta pestokastikkeella