Vaihe 1: valmista tattari.

Joten ensin kaada tarvittava määrä puhdistettua vettä valurautakattilaan tai tarttumattomaan kattilaan, jossa on paksu pohja, ja laitamme keskilämmölle. Peitä sitten työtaso pyyhkeellä, leivinpaperilla tai leivinpaperilla tai yksinkertaisesti pyyhi se kuivaksi keittiösienellä. Kaada tattari sen päälle ja lajittele rouheet poistaen kaikenlaisen lian. Sitten heitetään jyvät siivilä, huuhdellaan huolellisesti ja jätetään pesualtaaseen 5-7 minuutiksi tai käyttöön asti, jotta ylimääräinen neste on lasia.

Vaihe 2: paista tattari.

Sitten kytkemme naapuripolttimen päälle keskilämmöllä, laitamme paistinpannun päälle ja annamme sille mahdollisuuden lämmetä hyvin. Heti kun astiat ovat lämmenneet, siirrämme jo kuivuneen tattari. Paista se 2-3 minuuttia, sekoittaen voimakkaasti puulusikalla tai lastalla, ja ota heti pois liedeltä, tämän prosessin vuoksi puuro muuttuu keittämisen jälkeen murenevaksi.

Vaihe 3: valmista keitetty tattari.

Heti kun vesi kiehuu, lisää siihen suolaa, tällä mausteella on parempi suuntautua maun mukaan, jos valmistat tämän annoksen lisukkeeksi, voit laittaa lisää, jos teet puurosta jonkin makean ruuan. , vähemmän. Lisää sitten jo kuivunut tattari kuplivaan nesteeseen ja kiehauta taas kaikki. Vähennä sen jälkeen lämpö välittömästi minimiin, peitä pannu kannella, jotta ei jää halkeamia, ja keitä muroja, kunnes ne ovat täysin kypsiä. 20 minuuttia ilman sekoittamista! Sammuta sitten liesi, anna puuron hautua kannellisessa muodossa toista varten 7-10 minuuttia ja käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.

Vaihe 4: tarjoile keitettyä tattaria.

Keitetty tattari on universaali ruokalaji, josta voilla maustettuna tulee jumalallinen lisuke kalalle, siipikarjalle ja lihalle. Tällainen puuro muuttuu helposti keitoksi, jos kaadat maitoa tai lisäät sen kasvisten joukkoon liemessä, tai voit valmistaa siitä pataruokia, käyttää sitä jauhelihan lisäkkeenä ja täytä tuloksena oleva seos pippurilla tai kaalilla. Yleensä keitetty tattari on erinomainen pohja mielikuvitukselle! Nauti ja nauti herkullisesta, terveellisestä ja terveellisestä ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

Jos tattari paistetaan, sinun ei tarvitse kuivata sitä pannulla;

Kypsennätkö tattaria liha- tai kalaruokien lisäkkeeksi? Jos kyllä, voit lisätä kiehuvaan veteen mausteita ja yrttejä, joita käytetään keitettäessä viljaa, esimerkiksi anis, kurkku, rakuuna, persilja, tilli, laakerinlehti, ja nämä ovat vain muutamia kaikista mahdollisista vaihtoehdoista;

Lisukkeen tattari voidaan keittää välittömästi liemessä tai kasvisliemessä, ja 5 minuuttia ennen valmistamista lisää siihen voita maun mukaan, makeisiin ruokiin tai keittoihin on parempi käyttää suolatonta vettä tai pastöroitua täysmaitoa;

100 grammasta raakatattaraa tulee 300 grammaa valmista puuroa, tämä on yksi iso tai kaksi keskikokoista annosta;

Kypsennyksen aikana viljaa ei saa sekoittaa, koska sen jyvät voivat menettää eheytensä, eikä astia ole niin murenevaa.

Tattaria pidetään epäilemättä viljojen kuningattarena. Tosiasia on, että se sisältää valtavan määrän ravintoaineita ja vitamiineja. Sitä suositellaan anemiaan, ruoansulatusongelmiin ja moniin muihin sairauksiin. Tämä muro on yksi ensimmäisistä, jotka on otettu lapsen ruokavalioon, ja siitä on hyötyä myös vanhuksille. Kaiken tämän kanssa harvat tietävät kuinka keittää tattari siten, että saadaan mureneva, ei keitetty puuro.

Ennen kypsennyksen aloittamista viljat on lajiteltava ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Tämä tehdään, jotta päästään eroon pienistä kivistä ja erilaisista roskista, jotka voivat tarttua siihen. Jotkut paistavat mieluummin raakoja viljoja ennen tatterin keittämistä. Tämä on kuitenkin tehtävä erittäin huolellisesti, koska se voi alkaa poksahtaa ja avautua kuin popcorn. Tämän estämiseksi kannattaa sekoittaa sitä erittäin huolellisesti puisella lastalla.

Puuroa suositellaan keittämään paksuseinäisessä kulhossa, kuten kattilassa tai vanhassa valurautakattilassa. Rouvat kaadetaan kulhoon ja kaadetaan vedellä noin 1:2. Keitä puuroa keskilämmöllä, kunnes siinä oleva vesi kiehuu pois. Ei ole suositeltavaa sekoittaa sitä kypsennyksen aikana. Kypsennyksen jälkeen kuuma puuro suolataan. On suositeltavaa kääriä se lämpimään peittoon puoleksi tunniksi, jotta se "höyryttyisi". Voit kuitenkin toimia toisin, koska siitä on useita mielipiteitä. Puuroa keitetään korkealla lämmöllä jonkin aikaa. 15 minuuttia keittämisen jälkeen pannu sen kanssa poistetaan lämmöltä ja laitetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, jossa se lopettaa kypsennyksen. Keitettyyn puuroon lisätään voita.

On toinenkin tapa keittää tattari herkullisesti. Tätä varten viljat paistetaan kevyesti pannulla ja kaadetaan jo kiehuvaan veteen. Kahdesta osasta viljaa otetaan kolme osaa vettä. Puuron kypsyessä paistetaan silputtu sipuli ja porkkana samanaikaisesti auringonkukkaöljyssä. Kun tattari on keitetty, siihen lisätään kastike ja kaikki sekoitetaan hyvin. Lisäksi vihannesten ohella voit ottaa hienoksi pilkottuja sieniä, lisätä puuroon myös lusikallisen soijakastiketta ja hautua kaikkea suljetun kannen alla useita minuutteja. Toinen vaihtoehto sienimakujen ystäville olisi lisätä kuivattuja sieniä veteen viljan kanssa.

Lisäksi on tärkeää osata keittää tattari maidon kanssa. Voit tietysti lisätä maitoa valmiiseen puuroon ja tarjoilla sen pöytään. Kuitenkin maidossa keitetyllä tattarilla on erityinen, ainutlaatuinen maku. Tätä varten puoli litraa maitoa otetaan lasilliseen tattaria. Se laitetaan tuleen, kunnes se kiehuu, minkä jälkeen siihen kaadetaan viljat, maun mukaan sokeri (voit tehdä ilman sitä), ja astia laitetaan pieneen tuleen. Puuroa keitetään noin 20 minuuttia, jonka jälkeen se peitetään kannella hetken aikaa. Maidon ei pitäisi kiehua kokonaan pois, kun tattari otetaan pois liedeltä. Jos näin kuitenkin tapahtuu, voit lisätä vähän vettä. Tämä estää puuron palamisen keittoastian pohjalle. Tattari maustetaan maidolla pienellä palalla voita. Voit tarjota tällaisen puuron pöydälle hillon tai hillon kanssa.

Voit keittää puuron hedelmäliemessä lisäämällä hienonnettuja hedelmiä ja marjoja. Tätä varten kiehauta jäädytetyt tai tuoreet marjat pienessä vesimäärässä, poista ne ja kaada valmis vilja nesteeseen. Viisi minuuttia ennen puuron valmistumista lisää hienonnetut marjat ja sokeri maun mukaan.

Siten on monia tapoja keittää tattari niin, että saat maukkaan ja terveellisen lisukkeen lisäksi myös täysin itsenäisen maukkaan ja aromaattisen annoksen. Lisäksi se ei ole ollenkaan niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää, eikä siihen kulu liikaa aikaa.

Tänään puhumme siitä, kuinka keittää herkullisia tattaria (reseptejä) ja mitä ruokia siitä voidaan valmistaa - suosituimmat reseptit on esitetty alla olevassa kokoelmassamme. Loppujen lopuksi tattari ei lakkaa olemasta johtavassa asemassa kotiäitien keittiössä niin kauan. Riittävän ravitseva ja maukas, siitä voidaan valmistaa monia erilaisia ​​ruokia, ilmeisesti siksi se on niin suosittu.

Kuinka keittää herkullista tattaria

Tiedätkö kuinka keittää herkullista tattaria? Vaikuttaa siltä, ​​​​että se voisi olla helpompaa - keittää tavallista puuroa, mutta jos et tiedä joitain temppuja, tattari voi osoittautua täysin mauttomaksi ja voimakkaasti keitetyksi.

Ota ruoanlaittoon seuraavat määrät ainesosia:

• yksi lasi tattari;
• kaksi lasillista vettä;
• noin viisikymmentä grammaa voita;
• lisää suolaa maun mukaan.

Joten ensin valmistetaan murot. Sinun on järjestettävä se huolellisesti. On tarpeen poistaa kaikki roskat, kivet, jotta mikään ei vinku hampaista syömisen aikana.

Sitten viljat tulee pestä. Se on pestävä useissa vesissä näkemäsi kelluvan roskan määrästä riippuen.

Seuraava tärkeä hetki herkullisen tattaripuuron valmistuksessa on murojen paahtaminen. Ota kuiva paistinpannu ja laita tattari sen päälle. Paahda niitä kuin siemeniä, kunnes ne rätisee. Tämä antaa puurollesi upean aromin ja maun.

Rouvat valmistetaan. Nyt se pitää hitsata liedellä. Mutta ennen sitä puhutaan säiliöstä, jossa teemme tämän. Ihannetapauksessa sinulla pitäisi olla kattila.

Jos sinulla ei ole sellaista, sopii mikä tahansa kattila, jossa on paksut sivut ja pohja. Tällainen kattila jakaa lämmön tasaisesti, mikä tekee puurosta maukkaamman.

Laitamme puuron kattilaan, täytä se vedellä. Sinun pitäisi tietää, että herkullisen puuron keittämiseksi sinun on otettava kaksi kertaa enemmän vettä kuin muroja (esimerkiksi yksi lasi muroja ja kaksi lasillista vettä).

Tämän ansiosta et katso jatkuvasti pannuun tarkistaaksesi puuron kunnon, koska sen pitäisi olla suljetun kannen alla.

Aseta nyt kattila liedelle korkealle lämmölle ja odota, että se kiehuu. Sen jälkeen puuro tulee suolata, lisätä öljyä ja vähentää lämpöä. Anna puuron hikoilla miedolla lämmöllä noin viisitoista minuuttia.

Ota sitten kattila pois liedeltä ja kääri se lämpimään peittoon. Joten sitä tulisi infusoida vielä neljäkymmentä minuuttia. Älä avaa kantta! Vaikka pannulla olisi vielä vettä, tällaisen haihtumisen jälkeen se imeytyy kokonaan.

Siinä kaikki, puuro on valmis. Jää vielä kaataa se lautasille ja tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää tattaria hitaassa keittimessä

Multicookerissa keitetty tattaripuuro ei eroa maultaan liedellä keitetystä puurosta. Monitoimikeittimen käytön etuna on, että sinun ei tarvitse seurata ruoanlaittoa. Nyt kerromme sinulle, kuinka keittää tattari hitaassa keittimessä?

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• yksi multicooker-lasillinen tattaria;
• kaksi monitoimilasillista puhdasta vettä;
• voi - pieni pala;
• lisää suolaa maun mukaan.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, lajittele ja huuhtele tarvitsemasi tattarimäärä. Tämän seurauksena viljan tulee olla puhdasta.

Sitten sinun on laitettava pestyt murot multicooker-kattilaan. Täytämme kaiken vedellä.

Kun haluat valmistaa asian oikein, muista, että vettä tulee olla kaksi kertaa enemmän kuin viljaa. Tämä suhde antaa sinun olla huolehtimatta siitä, että vesi jää jäljelle tai jokin palaa.

Ennen kuin suljet multicookerin kannen, sinun on suolattava kaikki ja sekoitettava hieman.

Siinä kaikki, sulje kansi ja valitse haluamasi tila. Meillä on "tattari"-ohjelma, ja puuroamme keitetään noin tunnin ajan.

Ajan päätyttyä puuro on valmis! Jää vielä järjestää se lautasille ja lisätä voita.

Liha- ja kalaruoat, kasvissalaatit ja kastikkeet sopivat hyvin tällaiseen puuroon. Tällainen puuro on herkullinen ja juuri sellainen. Hyvää ruokahalua!

Tattarikotletit: herkullinen resepti

Kuten tiedät, tattaria voidaan käyttää paitsi viljojen, keittojen, myös kotlettien keittämiseen. Ne osoittautuvat maultaan hyvin omituisiksi. Valmistetaan tattarikotletteja, joiden resepti on esitetty alla, erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Tattarikotletteja raejuustolla

Tarvitsemme:

• raejuusto - 250 grammaa;
• murskattu tattari - 200 grammaa;
• muna - kaksi kpl;
• lasillinen maitoa;
• sokeri - kaksi ruokalusikallista;
• voi - kaksi ruokalusikallista.

Ruoanlaitto on yksinkertaista. Tehdään täyte - lisää raejuustoon puolet sokerista ja yksi muna, sekoita kaikki ja jauha lusikalla. Jos massa on kuivaa, lisää hieman smetanaa.

Nyt keitetään puuro. Ota kattila ja kiehauta siinä maitoa. Lisää tattari ja voi. Puuro tulee keittää miedolla lämmöllä kypsäksi.

Kun puuro on jäähtynyt, soseuta se ja lisää viimeinen muna ja jäljellä oleva sokeri. Muotoile nyt puurosta kakkuja, aseta valmis raejuusto keskelle, kääri reunat niin, että täyte on sisällä.

Nämä kotletit tulee höyryttää. Tarjoile kuumana smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Tattari zrazy broilerin fileellä ja kananmunalla täytettynä

Ainekset:

• broilerin filee - 500 grammaa;
• muna - neljä kpl .;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• tattari - kaksi lasia;
• sipuli - kaksi kpl;
• maito - kolme tai neljä ruokalusikallista;
• vihreitä sipuleita;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Ensin tehdään jauheliha. Sinun täytyy keittää tattari tätä varten (älä unohda suolaa). Viilentyä.

Kierrä nyt filee, keitetty tattari ja kolme valkosipulinkynttä.

Paista sipuli pehmeäksi ja laita sekin jauhelihan joukkoon. Vatkaa joukkoon yksi muna, pippuri, suola ja sekoita. Jauhelihasi ei saa jäädä käsiisi, jos se tarttuu, lisää siihen maitoa tai kermaa.

Keitä nyt munat (kolme) ja hienonna ne vihreällä sipulilla. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla.

Muotoile nyt zrazy täyttämällä sipuli- ja munatäyte. Paista kaikki pannulla.

Zrazy tarjoillaan kuumana, mieluiten smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Mitä keittää tattarista: suosituimmat reseptit

Tattarista valmistettuja ruokia on riittävästi, mutta on joitain, jotka ovat kaikkien tuttuja ja rakastamia. Joten mitä keittää tattarista: suosituimmat reseptit on esitetty katsauksessamme.

Aluksi tämä on tietysti perinteistä tattarin valmistusta kauppiaan tavalla.

Me tarvitsemme:

• yksi lasi tattari;
• 350 grammaa sianlihaa;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• kasviöljy.

Aloitamme ruuan valmistamisen huuhtelemalla lihan ja leikkaamalla sen pieniksi paloiksi. Ota syvä paistinpannu (koska jatkamme kypsennystä siinä) ja paista puolikypsäksi.

Nyt sinun on kuorittava sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi ja hiero porkkanat. Paista kaikki pannulla, erillään lihasta.

Lisää nyt vihannekset lihaan, kaada kaksi lasillista vettä. Kaiken tämän pitäisi kiehua ja vasta sen jälkeen tattari voidaan laittaa pannulle. Sekoita kaikki ja sulje kansi.

Kun kaikki kiehuu toisen kerran, tattari lihan kanssa on oltava suolaa ja pippuria. Älä sulje kantta kokonaan ja keitä puuroa miedolla lämmöllä, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Nyt täytyy kokeilla - onko puuro tarpeeksi suolaista ja sulje pannu tiiviisti kannella. Sammuta liesi, anna puuron seistä noin kymmenen minuuttia, höyrytä.

Siinä kaikki, tattari on valmis kauppiaaksi! Hyvää ruokahalua!

Toinen yhtä suosittu ruokalaji on tattaripuuro vihannesten kanssa. Tänään valmistamme sen erityisen reseptin mukaan.

Tarvitsemme:

• tattari - 1,5 kuppia;
• polttimo;
• porkkana;
• punajuuri;
• paprika;
• tomaatti (tai tomaattipyree tai mehu);
• kiehuvaa vettä - kolme lasia;
• suola;
• vehreys.

Tämä resepti ei ole kovin vaikea valmistaa. Ensin puhdistetaan vihannekset. Sipulit, paprikat on hienonnettava hienoksi. Raasta porkkanat, punajuuret. Leikkaa myös tomaatti paloiksi.

Nyt otamme kattilan, kaadamme siihen kasviöljyä ja laitamme sen liedelle. Laitoimme sipulia ja paprikaa sinne, paista vähän. Sitten sinun on asetettava tomaatti ja porkkanat. Paista myös muutama minuutti.

Punajuuret tulisi jättää viimeiseksi. Kaikki yhdessä paistamme vihanneksia noin viisi minuuttia. Laita sen jälkeen valmistettu tattari kattilaan ja paista vähän.

Nyt sinun täytyy kaataa kolme lasillista kiehuvaa vettä kattilaan, lisätä suolaa ja kiehua. Peitä tiiviisti kannella ja hauduta miedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia.

Heti kun puuro on valmis, lisää siihen vihreitä ja anna sen seistä vähän (kymmenen minuuttia). Siinä kaikki, puuro on valmis, voit tarjoilla sen pöytään! Hyvää ruokahalua!

Ja viimeinen, kolmanneksi suosituin ruokalaji on tattaripuuro jauhelihalla.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 200 grammaa tattaria;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• yksi sipuli;
• pippuri, suola maun mukaan;
• kasviöljy.

Kuori sipuli ja kuullota se pannulla. Valmista jauheliha. Voit tehdä tämän pippurilla, suolalla, lisää mausteita halutessasi. Sekoita huolellisesti. Lisää jauheliha pannulle ja kuullota sipulin kanssa. Sekoita jatkuvasti.

Kun jauheliha on valmis, laita kaikki kattilaan ja laita valmis tattari sinne. Täytä kaikki vedellä. Kattila tulee peittää tiiviisti kannella ja kypsentää noin kaksikymmentä minuuttia.

Siinä kaikki, puuro on valmis. Tuorekasvissalaatti sopii hänelle täydellisesti. Hyvää ruokahalua!