Pastan keittäminen lähes jokaisessa kodissa. Vuosien varrella kulinaariset asiantuntijat ovat keksineet monia reseptejä. Artikkelissa kerromme sinulle, mitä voit valmistaa pastasta nopeasti ja maukasta.

Erään legendan mukaan 1500-luvulla Napolin läheisyydessä sijaitsevan tavernan omistaja valmisteli vierailijoille nuudeleita. Hänen tyttärensä, leikkiessään taikinalla, teki paljon ohuita putkia ja ripusti ne kadulle. Nähdessään nämä lelut tavernan omistaja päätti keittää ne ja tarjosi ne vieraille kaatamalla ne tomaattikastikkeella. Vieraat pitivät ruoasta.

Napolilaiset alkoivat tulla laitokseen, minkä ansiosta omistaja teki omaisuuden. hän käytti tehtaan rakentamiseen, joka tuotti niin epätavallisia tuotteita siihen aikaan.

Yrittäjän nimi oli Marco Aroni. Itse ruokalaji, vaikka se olisi kuinka vaikea arvata, nimettiin pastaksi keksijän kunniaksi.

kasvispasta resepti

Jotta pasta pysyisi muodoltaan kypsennyksen aikana, paistan ne pannulla kullanruskeiksi. Valitsen vihannekset makuni mukaan. Totta, käytän ehdottomasti tomaatteja ja sipulia. Jatketaan reseptiin.

Ainesosat

Annokset: 2

• pasta 200 g
• sipuli 1 kpl
• bulgarialainen pippuri 1 kpl
• tomaatti 2 kpl
• juusto 50 g
• valkosipuli 1 kpl
• vettä 300 ml
• persilja 1 haara
• kasviöljy 1 st. l.
• suolaa maun mukaan

annosta kohti

Kalorit: 334 kcal

Proteiinit: 11,1 g

Rasvat: 5 g

Hiilihydraatit: 59,4 g

20 minuuttia. Video resepti Tulosta

Paista keitetty pasta pannulla kullanruskeiksi.

Sipuli, tomaatit ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Bulgarialainen paprika kuutioiksi leikattuna. Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi.

Annoin paistetun pastan jäähtyä, laitan ne kattilaan, täytän vedellä ja lähetän liedelle.

Lisään sipulit, porkkanat ja paprikat, kaada öljyä, suolaa ja pippuria.

Sekoita hyvin, peitä kattila kannella ja keitä, kunnes vesi kiehuu pois. Lisään lopuksi hienonnetun valkosipulin ja tomaatin.

Ripottele astiaan ennen tarjoilua hienonnettuja yrttejä ja juustoraastetta. Käytän koristeluun oliiveja. Tarjoilen pöydällä kanssa.

Kuinka keittää murenevaa pastaa

Myönnän, että ennen, kun keitin pastaa, ne tarttuivat jatkuvasti yhteen. Koska ne näyttivät rumista, oli epämiellyttävää syödä niitä. Myöhemmin opin reseptin murenevan pastan tekemiseen. Nyt jaan sen kanssasi. Tulevaisuudessa sanon, että tämä ruokalaji on loistava lisäys tai.

Ainesosat:

• pasta
• kasviöljy

Ruoanlaitto:

1. Kerään vettä kattilaan. Sen pitäisi olla kaksi kertaa enemmän pastaa. Kuumenna kiehuvaksi, lisää pasta, sekoita ja suola.
2. Sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana. Tärkeintä ei ole ylikypsentäminen. Tästä syystä en koskaan tee vieraita asioita ruoanlaiton aikana.
3. Kun pasta on kypsää, valuta vesi pois siivilän avulla. Jotkut kokit pesevät ne. En tee tätä.
4. Sitten kaadan astiaan hieman kasvi- tai oliiviöljyä, sekoitan ja annan seistä useita minuutteja.
5. Sen jälkeen sekoitan uudelleen.

Lopuksi lisään, että jos pastasi on edelleen juuttunut yhteen, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Ehkä olet ylikypsentänyt ne tai itse tuotteet on valmistettu durumvehnäjauhoista. Pienellä harjoituksella olet täydellinen.

Pastan keittäminen höyrylaivassa

Lähes kaikki kotiäidit ovat tottuneet keittämään pastaa liedellä. Ei yllättävää, koska heidän äitinsä ja isoäitinsä tekivät tämän. Koska meidän aikanamme keittiössä on erilaisia ​​laitteita, puhumme nyt pastan keittämisestä kaksoiskattilassa.

Ainesosat:

• pasta - 300 grammaa
• suola - 1 tl
• kasviöljy - neljäsosa teelusikallista

Ruoanlaitto:

1. Täytä höyrystimen pohja vedellä. Kaada pasta kulhoon, lisää vesi, suola ja kasviöljy. Huomaan, että se johtuu öljystä, etteivät ne tartu toisiinsa.
2. Peitän kulhon kannella ja käynnistän keittiökoneen.
3. Kolmannen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis. Otan ne höyrykeittimestä ja huuhtelen hyvin lämpimällä vedellä. Näin pääset eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä.

Kuten näet, reseptissä ei ole mitään monimutkaista. Valmistan ruuan niissä tapauksissa, joissa ei ole aikaa valmistaa monimutkaisempia kulinaarisia mestariteoksia, kuten.

Herkullinen laivastonsininen pasta

Ainesosat:

• pasta - 0,5 kg
• jauheliha - 300 grammaa
• porkkana
• suola pippuri
• vihreät

Ruoanlaitto:

1. Puhdistan ensin vihannekset. Hienonna sipuli hyvin, raasta porkkanat karkean raastimen läpi.
2. Lähetän vihannekset pannulle ja paistan. Lisää sitten jauheliha, sekoita hyvin ja paista kypsäksi. Pippuria, suolaa.
3. Kun jauheliha kasvisten kanssa paistetaan, paistan toisessa pannussa pastaa, kunnes ne saavat vaaleanpunaisen värin. Sen jälkeen siirrän ne pannulle jauhelihan ja vihannesten kanssa, lisään vettä. Peitä pannu kannella ja kypsennä kypsäksi.
4. Sekoita välillä paistamisen aikana. Lopuksi lisään pilkotut vihreät.

Video resepti

Saatat jo tietää reseptin. Tutustuin häneen kuitenkin vasta äskettäin. Kokeilin sitä ja pidin siitä. Ensin voit maistaa herkullista lautasta ja vaihtaa sitten "makaroniin".

sardiinipasta resepti

Esitän huomionne nopean reseptin pastalle sardiinien kanssa. Se on valmistettu niin yksinkertaisesti, että jopa poikamies pystyy käsittelemään sitä.

Ainesosat:

• pasta - 250 grammaa
• sardiini tomaatissa - 1 tölkki
• juusto - 150 grammaa
• sipuli - 1 pää
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• pippuria, suolaa, oliiviöljyä

Ruoanlaitto:

1. Keitä pastaa, kunnes se on sisältä hieman kiinteää. Heitän sen pois siivilässä.
2. Kaada hieman oliiviöljyä paistinpannulle ja kuullota hienonnettu sipuli hyvin.
3. Otan sardiinin purkista ja poistan luut. Lisää hienonnetun sipulin joukkoon. Murskaan kalat haarukalla, sekoitan, pippurin ja suolan.
4. Lisää keitetty pasta 2-3 minuutin kuluttua sipulikalojen joukkoon. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
5. Lopuksi ripottelen juustoraastetta. Peitän kattilan kannella ja pidän tulessa, kunnes juusto on sulanut.

Samaa mieltä, ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista. Jos haluat jotain erityistä, valmista tämä herkullinen ja ravitseva ruokalaji.

Tähän huomautukseen lopetan artikkelin. Siinä puhuin pastan keittämisen resepteistä. Lisäksi opit pastan historiaa. Jos perheenjäsenesi haluavat jotain uutta, käytä jotakin resepteistäni ja ilahduta heitä upealla annoksella.

Paistettu pasta on erittäin maukas kulinaarinen asia, joka valmistetaan melko helposti ja ei vaadi vaivaa. Paistettu pasta on pastan ystäville, jotka haluavat kokeilla jotain uutta!

Kuinka keittää pastaa lihalla maukasta ja esteettisesti miellyttävää - tämä vaiheittainen resepti valokuvalla kertoo. Keitämme pastaa jauhelihalla tomaattikastikkeessa. Todellinen jammi! :)

Klassinen resepti pastalle herkkusienillä .. luultavasti tätä ei ole olemassa - jokainen kotiäiti valmistaa tämän ruuan omalla tavallaan. Haluan kertoa kuinka keitän pastaa herkkusienillä!

Nämä kirkkaat ja mehukkaat pastat voidaan keittää ainakin joka päivä, koska ne ovat uskomattoman maukkaita, ja vihannesten ansiosta ne ovat myös terveellisiä, mutta paaston aikana tällainen ruokalaji on yksinkertaisesti korvaamaton.

Pasta uunissa - herkullinen resepti, jossa on paljon juustoa. Mutta ruokalaji ei ole kasvissyöjä, koska käytämme rasvajäännöksiä. Pasta uunissa on runsasta, kaunista ja maukasta.

Jos et osaa keittää pastaa maissilla, valikosta puuttuu erittäin maukas, terveellinen ja kaunis ruokalaji! Maissin ystävät - lue resepti vaiheittaisilla valokuvilla!

Mikä voisi olla helpompaa ja maukkaampaa kuin pasta porkkanoilla ja sipulilla! Ne ovat hyviä sekä lisukkeena että itsenäisenä annoksena. Salaatin ja kotitekoisen ketsuppin kera - nuolet sormesi!

Navy pasta hitaan liesissä on yksi yksinkertaisimmista ruoista, joka koostuu kahdesta pääainesosasta - pastasta ja jauhelihasta. Tämän ruuan kypsennys hitaassa keittimessä on vielä kätevämpää ja yksinkertaisempaa.

Kasvisruoan resepti inspiraatioksi - pasta pinaatilla juustolla. Ruokahaluinen ja terveellinen ruokalaji, jossa on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, tyydyttää helposti nälän ja tuo esteettisen nautinnon!

Henkilökohtaisesti rakastan vain ottaa yksinkertaisia, halpoja ja "kansanomaisia" ruokia, kuten pastaa jauhelihalla, ja lisätä jotain uutta heidän reseptiinsä. Ainesosat ovat samat, mutta maku on paljon mielenkiintoisempi! Kokeile :)

Makaroni juuston ja tomaattien kanssa on loistava ruoka pastan ystäville. Siitä tulee ravitsevaa ja lihatonta. Pasta saadaan juustosta johtuvalla herkällä kastikkeella, ja tomaatit lisäävät happamuutta. Valmis puoleksi tunniksi.

Rakastan pastaa kaikissa muodoissaan. Varsinkin tomaattipohjaisten kastikkeiden kanssa. Ja tomaattikaudella tällainen ruokalaji on pakollinen kokki! Siinä on ainutlaatuinen tuoksu ja maku!

Hyvin yksinkertainen ruokalaji, jonka jopa poikamies voi valmistaa itselleen, on pasta pekonilla. Kypsennys kestää vain 10-15 minuuttia, ei enempää.

Tämä herkullinen pastakastike on todellinen hengenpelastaja. Herkullista, nopeaa ja ilman ongelmia! Katso tämä helppo parsakaalipastaresepti!

Pastassa naudanjauhelihan kanssa lisään tomaatit ja sipulit. Siitä tulee erittäin tyydyttävä ja maukas lounas tai illallinen kiireessä. Kokkaa ilolla!

Mikroaaltouunissa keitetty pasta maistuu yhtä hyvältä kuin liesipasta. Tämä resepti on hyödyllinen liikematkustajille, kun vain mikroaaltouuni on käsillä eikä muita ruokailuvälineitä ole.

Joskus haluaa jotain yksinkertaista, maukasta, tuttua... Ota paketti pastaa kaapista, vedä muhennospurkki ja kypsennä pasta laivastoin! Kyllä, tarjoile marinoitujen kurkkujen kanssa. Ylisyöminen!

Resepti pastalle jauhelihalla juustokastikkeessa.

Pasta jauhelihalla on niin sanottu "genren klassikko", jokainen on tuntenut makunsa lapsuudesta asti. Mutta tämä uunissa valmistettu ruokalaji osoittautuu täysin uudeksi ja jopa odottamattomaksi - kokeile sitä!

Pastan keittäminen kantarellien kanssa kiireessä on hyvin yksinkertaista. Pasta lataa täydellisesti kehon, ja kantarellit ilahduttavat sielua. Ensinnäkin muistoja kävelystä metsässä.

Ja jälleen italialaisen keittiön mestarit ilahduttivat meitä yksinkertaisella reseptillä tyylikkään pastan ja vihannesten valmistukseen. Erittäin maukasta!

Meillä oli tapana tilata pastaa paprikalla italialaisissa kahviloissa. Sitten päätimme, että tämä on suosikkiruokamme, ja meidän pitäisi valmistaa se keittiössämme. Jaan kanssasi reseptin, kokeile!

Bolognese pasta on italialaisen keittiön klassikko. Kastike perustuu tomaattisoseeseen, mutta reseptissäni on vain vähän tomaattipyrettä. Joskus on hyvä improvisoida, anna mennä!

Yksinkertainen resepti herkulliseen pastaan ​​kotona. Kotitekoinen korkealaatuinen pasta on halvempaa kuin kaupasta ostaminen.

Resepti pastalle jauhelihalla, tomaateilla, chilillä ja cheddarjuustolla, maidolla ja mustapippurikastikkeella.

Pasta tryffeleillä on herkullinen, hienostunut, mielenkiintoinen ruokalaji. Sen valmistuksessa olisi kiva käyttää tuorepastaa. Mutta tavalliset kelpaavat. Neljälle annokselle riittää kaksi tryffeliä.

Resepti pastalle sienillä. Ne ihmiset, jotka noudattavat paastoa ja kunnioittavat italialaista ruokaa, pitävät tästä ruoasta.

Kolmella juustotyypillä ja italialaisella makkara-, tomaatti- ja punaviinikastikkeella täytetyn pastan resepti.

Sienipastaresepti - pastan keittäminen sienillä, katkarapuilla ja valkosipulilla. Tuoreiden kantarellien täydellinen yhdistelmä pastan ja merenelävien kanssa antaa ruoalle herkullisen maun.

Yksinkertainen resepti kananrintaa ja vihanneksia pastan kanssa. Italialainen ruoka. Kypsennys kestää enintään 25 minuuttia.

Makaroni juuston ja parsakaalin kanssa - herkullisin ruokalaji yksinkertaisista ja edullisista. Kaikki tässä reseptissä on yksinkertaista ja kaikki on hyödyllistä. Täydellinen illallinen joka päivälle - nopea, helppo ja herkullinen.

Niille, joilla on aina kiire ja siksi rakastavat ruokia, joiden valmistaminen kestää enintään 20 minuuttia, on resepti makaroniin pekonilla ja juustolla. Vain 15-20 minuuttia vaivaa, ja ruoka on valmis.

Värillisen pastan salaatissa kinkun, kurkun ja paprikan kanssa. Salaatti on erityisen suosittu lasten keskuudessa. Se on kirkas ja herkullinen. Sopii lounaaksi ja illalliseksi sekä loma-aikaan.

Yksi suosituimmista lisukkeista on pasta. Pitkät ohuet spagetti, kaarevat sarvet, kiharat rusetit ja spiraalit - ne tarjoillaan naudanlihan, sianlihan ja kanan, juuston ja merenelävien, vihannesten ja makkaran, vuoan ja pastakeiton kanssa. Ja tietysti he valmistavat erilaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita pastaa varten. Samaan aikaan lisukkeen pastasta tulee itsenäinen ruokalaji, runsas ja maukas.

Voit valmistaa pastaa varten erilaisia ​​kastikkeita: lihaa kanasta, naudanlihasta tai sianlihasta, kasviksia, kermaista maidosta tai smetanasta, juustoa, erilaisia. Kastikkeen ansiosta suosikkiruokasi saa uuden alkuperäisen maun.

Helppoja kastikereseptejä lihattomaan pastaan

Kevyt kasviskastike auttaa tekemään annoksestasi ruokavalion ja terveellisen. Ja yksinkertainen reseptimme valokuvalla kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka pastaa keitetään herkullisesti.

Käytetyt tuotteet:

1. sipulit - 100 g (2 keskikokoista päätä);
2. porkkanat - 100 g (1 keskikokoinen);
3. valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
4. jauhot - 2 ruokalusikallista;
5. vesi - 500 ml (2 kuppia);
6. paistoöljy;
7. mausteet, suola, mausteet - maun mukaan.

Ainesosien valmistusaika: 10-15 minuuttia.

Paistoaika: 5-10 minuuttia.

Kokonaisaika: 20-25 minuuttia.

Tilavuus: 500 ml.

Kuinka tehdä kastike

• Puhdistamme vihannekset. Leikkaamme sipulin 1x1 cm kuutioiksi, porkkanat voidaan myös leikata tai raastaa raastimella, jossa on suuria reikiä.

• Paista vihanneksia, kunnes niistä tulee miellyttävä ruskehtava sävy.

• Lisää jauhoja sekoittaen. Paista 2-3 minuuttia.

• Puhdistamme valkosipulin ja hienonnamme tai puristamme sen valkosipulipuristimen läpi. Lisää pannulle.
• Lisäämme myös mausteita, suolaa.
• Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

• Hienonna tuore tilli hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Se antaa pastakastikkeellemme makua ja väriä. Saatua kastiketta voidaan käyttää pastan ja perunoiden kanssa.

Neuvoja. Käyttämällä lientä veden sijasta saamme kirkkaamman ja täyteläisemmän maun.

Kuuluisa bechamel-kastike pastalle

Herkullinen pastakastike - kuuluisa Bechamel-kastike. Sitä voidaan käyttää sekä pastaan ​​että kevyen kastikekeiton valmistukseen. Kastikkeita on monenlaisia: sienillä, juustolla, sipulilla, yrteillä. Tarjoamme reseptejä yksinkertaiseen, mutta samalla herkulliseen bechamel-kastikkeeseen.

Jos eivät kaikki, niin monet meistä kohtaavat ajoittain sen tosiasian, että lounaan tai illallisen jälkeen on tietty määrä keitettyä pastaa. Tuotteen hävittäminen on sääli, mutta sitä ei säilytetä pitkäaikaisesti. Mitä tehdä tällaisissa tapauksissa? Tässä ei ole erityisiä vaikeuksia, koska voit valmistaa eilisestä pastasta huomattavan määrän muita herkullisia ruokia.

Askel askeleelta reseptejä eilisestä pastasta

Yksi onnistuneimmista päätöksistä eilisen pastan kanssa mielestäni on vuoan valmistaminen. Kulinaarisilla sivuilla löydät kymmeniä vaihtoehtoja tällaiselle ruoalle, mutta pidän parempana vuokasta lihalla tai jauhelihalla.

Pastavuoka lihapullien kanssa

Tukeva vuoka voidaan valmistaa pastasta jauhelihalla, keitetyn lihan tai siipikarjan paloista, muhennuksesta, makkaroista. Yksi näistä vaihtoehdoista on aivan edessäsi.

Ainesosat:

• 300 g lihapullia;
• 500 g keitettyä pastaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3-4 rkl. l. smetana;
• 1-2 rkl. l. tomaattisose;
• 1 st. vesi;
• suola ja mausteet - maun mukaan;
• öljyä muotin voitelemiseen.

Ruoanlaitto:

1. Valmistaa ruokaa.
   

   Laita oikeat ainekset pöydälle

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Voitele uunivuoka kasviksilla tai voilla.
4. Laita lihapullan muotoon.
   

   Jotta astia ei pala ja valmiin vuoan palat irtoavat helposti muotista, rasvaa se rasvalla

5. Laita pasta lihapullien päälle.
   

   Levitä keitetty pasta tasaisesti lihapullien päälle.

6. Sekoita erillisessä astiassa vesi, tomaattipasta ja smetana, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
   

   Valmista täyte vedestä, kermasta ja tomaattipastasta

7. Kaada täyte muottiin lihapullien ja pastan kanssa.
   

   Kaada tomaatti-smetanakerma seos muottiin

8. Ripottele työkappale raastetulla kovalla juustolla.
   

   Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää se muiden vuoan ainesten joukkoon

9. Laita muotti uuniin ja kypsennä astiaa 35-40 minuuttia, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
   

   Kun ruoka on hyvin ruskistunut, ota muoto pois uunista.

Lihapullat voidaan korvata paistetun lihan paloilla. Näet yhden tällaisen esimerkin alla.

Video: Kanapastavuoka

Vermicelli-vuoka raejuustolla

Ainesosat:

• 250 g raejuustoa;
• 100 g keitettyä vermicelliä;
• 3 art. l. jauhot;
• 3 art. l. maito;
• 3 munaa;
• sokeri ja vaniljasokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Siirrä raejuusto kulhoon ja hiero kidesokerilla ja vaniljasokerilla.
2. Kaada joukkoon maito.
   

   Sekoita raejuusto sokerin ja maidon kanssa

3. Kaada joukkoon vehnäjauhot ja vatkaa 2 kananmunaa.
4. Lisää vermicelli, sekoita kaikki hyvin.
   

   Lisää keitetty vermicelli

5. Kaada seos voideltuun muottiin. Vatkaa loput munat ja sivele sillä työkappaleen pinta kulinaarisella harjalla.
   

   Jotta vuoka olisi kullanruskea, voitele se vatkatulla munalla.

6. Laita muotti 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä vuoka 20 minuuttia.
7. Kun ruoka on kullanruskea, poista muoto, peitä kannella, anna tekeytyä 15 minuuttia. Tarjoile kondensoidun maidon tai hillon kanssa.
   

   Tarjoa valmis ruokalaji valitsemillasi lisäyksillä.

Video: raejuustovuoka vermisellillä

Kasvissalaatti pastan kanssa

Erinomainen vaihtoehto, jota voidaan käyttää sekä itsenäisenä annoksena että lisäkkeenä lihan, kalan ja siipikarjan kanssa.

Ainesosat:

• 200 g keitettyä pastaa;
• 1-2 tomaattia;
• 2-3 paprikaa;
• 1 sellerin varsi;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 3 oksaa tuoretta persiljaa;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa paprika neliöiksi, joiden sivu on 1-1,5 cm.
   

   Voit tehdä salaatista kirkkaamman käyttämällä erivärisiä paprikaa.

   Leikkaa paprikat neliöiksi

2. Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi.
   

   leikkaa tomaatit

3. Leikkaa sellerinvarsi viipaleiksi.
   

   Lisää hienonnettu selleri vihannesten joukkoon

4. Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä ja paista kevyesti pannulla kuumassa kasvisöljyssä (auringonkukka- tai oliiviöljyssä).
   

   Kuullota valkosipulia oliivi- tai auringonkukkaöljyssä

5. Sekoita kasvikset keitettyyn pastaan.
   

   Lisää keitetty pasta vihannesten joukkoon.

6. Kaada salaatin joukkoon valkosipuliöljyä, lisää hienonnettua persiljaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
   

   Mausta salaatti suolalla ja mustapippurilla

7. Sekoita ruoka ja tarjoile.
   

   Sekoita kaikki salaatin ainekset huolellisesti ennen tarjoilua.

Alla tarjoan vaihtoehtoisen version salaatista pastan kanssa.

Video: italialainen pastasalaatti

Paistettuja kananmunia pastan kanssa hitaasta keittimessä

Yksinkertaisin ruokalaji, jonka valmistukseen et tarvitse erityisiä kulinaarisia tietoja ja epätavallisia tuotteita.

Ainesosat:

• 150-200 g keitettyä pastaa;
• 6 munaa;
• 1-2 tomaattia;
• 1 pää sipulia;
• 50 g kovaa juustoa;
• 1 st. l. kasviöljyt;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi.
2. Laita vihannekset multicooker-kulhoon lämmitetyn kasviöljyn kanssa ja paista "Paistaminen"-tilassa, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja sipulit läpikuultavia.
   

   Kuullota vihanneksia puolikypsiksi

3. Kaada keitetty pasta vihannesten joukkoon, sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia.
   

   Lisää keitetty pasta tomaattien ja sipulien joukkoon

4. Vatkaa munat tarvittavalla määrällä suolaa tasaiseksi seokseksi.
5. Kaada munatäyte hitaaseen keittimeen, sulje laitteen kansi ja kypsennä astiaa 10 minuuttia.
   

   Sekoita pasta ja kasvikset vatkattujen kananmunien kanssa

6. Kun munat ovat kovettuneet, ripottele kananmunien päälle juustoraastetta ja paista rapeiksi.
7. Sammuta monitoimikeitin ja anna munakokkelia seistä peitettynä 1-2 minuuttia. Valmis!
   

   Anna munakokkelia levätä ja tarjoile

Jotta eilisen pastan keittäminen olisi mahdollisimman helppoa, voit tehdä samoin kuin seuraavan videon kirjoittaja.

Video: munalla paistettu pasta

Pasta lihan kanssa pannulla

Joskus päivällisen jälkeen ei jää vain pastaa, vaan myös keitettyä lihaa (keitettyä tai paistettua). Tällaisissa tapauksissa on entistä helpompi selviytyä nopean ja maukkaan lounaan valmistamisesta. Tarjoan sinulle reseptin, jonka voidaan katsoa olevan yksi monista laivaston pastan muunnelmista. Tarkemmin sanottuna tällä kertaa ruoka valmistettiin eilisestä spagetista ja keitetystä vasikanlihasta. Voit myös muuttaa ainesosaluetteloa lisäämällä ruokaan mitä sinulla on käsillä.

Ainesosat:

• 400 g keitettyä spagettia;
• 300 g keitettyä lihaa;
• 1 pää sipulia;
• 30 g voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 100 ml lihalientä;
• suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Laita keitetty liha lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.
   

   

Muinaisessa roomalaisessa keittokirjassa, jonka iän asiantuntijat määrittelivät ensimmäiseksi vuosisadaksi eKr., on jo reseptejä pastan valmistukseen. Todennäköisesti siitä lähtien Italiasta on tullut pastan keittiön johtaja ja pastan ystävien Mekka. Keskustellaan siitä, kuinka keittää herkullista pastaa tai pikemminkin pastaa, kuten italialaiset kutsuivat, nauttiaksemme ja hyötyäksemme, ei pilata hahmoa ja luoda monipuolisen menun.

Italialainen pasta ja sen tyypit

Viime vuosina pastaa Italiassa ei ole kutsuttu vain pastaksi (kuivatuote ruoanlaittoon) ja niistä valmistettuihin ruokiin, vaan myös moniin jauhotuotteisiin, joista tunnemme laajalti kaksi täytetyyppiä:

• Ravioli- samanlainen kuin venäläinen tai vareniki, mutta kuuman ruuan lisäksi Italiassa on jälkiruokaravioleja marjoilla ja hedelmillä.
• Tortellini- happamattomasta taikinasta tehdyt pienet nyytit lihan, juuston ja vihannesten kera.

Pasta sisältää myös isoja, isoja tuotteita:

• Lausagna- monikerroksinen taikina- ja liha-, vihannes- ja juustotäytteet, joka kaadetaan kastikkeella, useimmiten bechamelilla.
• Cannelloni- paksuja täytteisiä putkia, halkaisijaltaan 2-3 cm ja pituudeltaan 10 cm Usein nämä putket on tehtävä itse juuri ennen ruoanlaittoa käärimällä täyte kerrokseen valmiita taikinaa.

Klassinen italialainen pasta

Italiassa sanalla " pasta» ymmärtää kuivatuotetta, josta tahna tehdään. Tämä on monimutkainen kuuma ruokalaji, jossa pääasia ei ole niinkään itse pasta, vaan kastike, jonka alla ne tarjoillaan. Makaroni ja pasta jaetaan alkuperänsä ja valmistustavan mukaan yleisruokiin ja tietylle alueelle kuuluviin kapeisiin kansallisruokiin. Ja ulkonäkö ja resepti ovat italialaisten ylpeys. Pasta valmistetaan vedestä ja jauhoista, useimmiten durumvehnästä, joskus kananmunia lisäämällä, tavallista tai sävytettynä vihanneksilla, yrteillä ja seepiamusteella. Viime vuosina kulinaariset kokeilijat ovat vaihteeksi alkaneet valmistaa jauhotuotteita myös täysjyvävehnäjauhoista, tattarista tai rukiista sekä leseillä, kikherneillä, speltillä ja muilla lisäaineilla.

Kaikkien pastan klassiset tyypit, jotka ovat laajasti edustettuina myymälöissämme, jaetaan perinteisesti lyhyisiin ja pitkiin, he käyttävät myös termiä " isokokoinen pasta"tai" pienimuotoista pastaa».

pitkä pasta

• Spagetti- ohuet tuotteet, joiden pituus on 15 cm ja halkaisija 2 mm. Paksumpia kutsutaan spagettiksi ja ohuempia spagettiksi.
• Bucatini- Reiällinen spagetti, jota käytetään yleensä hiilikaivostyöläisten kansallisruoana pidetyssä pasta carbonarassa, ja tähän astiaan ripoteltu jauhettu mustapippuri on aavistus hiilipölyä.
• Fettuccine- paksut munanuudelit, tarjoillaan eri kastikkeiden kanssa.
• Tagliatelle(joskus lausutaan tagliatelle) - 6,5-10 mm leveät nuudelit, tarjoillaan yleensä lihabolognese-kastikkeen kanssa.
• linguine- ohuemmat pitkät tasaiset nuudelit, tarjoillaan bolognese-juustokastikkeen kera.
• Reginette- aaltoilevat nuudelit.

Lyhyt ja kihara pasta

• Penne- paksuja, lyhyitä, reikiä varustetut tuotteet, joissa on usein aallotettu pinta, jolla kastike viipyy hyvin, muistuttaen "höyheniämme".
• Rigatoni- lyhyt ja suora, pituus 4 cm, halkaisija 6-7 mm, ohuemmasta taikinasta (muistuttavat "sarviamme", vain suorat).
• Fusilli- nuudelit kierteinä, joiden leveys on 6,5–10 mm ja pituus enintään 7 cm.
• Farfalle- ne näyttävät perhosilta (maassamme niitä kutsutaan usein "jousiksi" kaupoissa), ne yhdistetään lihaan, kalaan, juustoon, pähkinöihin ja vihanneksiin.
• Kivatelli- ovat kuorien ulkonäköä, koukkuun suuren määrän mukana olevaa kastiketta, josta italialaiset rakastavat niitä erityisesti.
• Elika- kiharat, opiskelijoiden suosikkiruoka. Mikä tahansa kastike tarttuu niihin hyvin.

Mitä pastasta voi keittää

Italialainen keittiö on samanaikaisesti monimutkaista ja yksinkertaista, se ei karkaa lainaamasta, mutta ei unohda yksilöllisyyttään, joka heijastaa italialaista luonnetta.

• Italialaiset kokit pyrkivät käyttämään pitkäaikaista säilytystä varten kausituotteita, jotka ovat saavuttaneet korkeimman laadun luonnollisesti, joita ei ole käsitelty säilöntäaineilla ja stabilointiaineilla.
• Toista postulaattia merkitään termillä " al dante"ja kääntää" hampaiden mukaan". Toisin sanoen ruuan valmiuden määrää "maku". Tällä termillä on suuri merkitys pastan kypsennysasioissa, sillä se määrää pastan koostumuksen, jonka pitäisi kypsennyksen lopussa olla hieman kovaa purettaessa, ts. ei maistu jauhoilta, mutta keskellä on ohut valkoinen kerros. Pasta "pääsee", kun ne maustetaan kastikkeella.
• Erityiset lämpö- ja väliaikaiset kypsennystilat. Perinteiseen eurooppalaiseen keittiöön verrattuna prosessi on salamannopea. Siitä hetkestä, kun kattila, jossa on kylmää vettä ruoanlaittoon (1 litra per 100 g kuivaa tuotetta) laitetaan liedelle, kunnes valmis ruokalaji on saatu, kuluu yleensä enintään 20 minuuttia.

Pastaruoat tai pastaruoat ovat monipuolisia. Italialainen keittiö tarjoaa reseptejä lihansyöjille, meren antimien ystäville ja kasvissyöjille. Jälkimmäinen on erityisen tärkeää, varsinkin kun yksi annos tavallista pastaa sisältää jopa 15 % ihmisen päivittäisestä proteiinitarpeesta, ja asiantunteva yhdistelmä vihannesten kanssa voi tarjota elimistölle kaikki tarvittavat aineet.

lihapasta resepti

AINESOSAT 4 pieneen annokseen:

• 250 g kiharaa pastaa
• 2 purkkia purkitettuja kikherneitä tai valkoisia papuja
• 150 g rintaa
• 2 porkkanaa
• 1 sellerin varsi
• 1 lamppu
• 100 g pinaattia
• 700 g säilöttyjä tomaatteja hienonnettuna
• parmesaanijuustoa
• oliiviöljy
• 450 ml kasvislientä
• ripaus chilipippuria

Ruoanlaitto:

Keitä pasta 2,5 litrassa vettä, keitä suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia ilman kantta. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, selleri, pinaatti ja rintakehä. Valuta herneistä suolavesi ja huuhtele. Paista syvässä paistinpannussa kuumassa öljyssä sipulit, porkkanat, selleri ja. Kun rintakehään ilmestyy kultainen kuori, lisää chili, 1 minuutti chilin jälkeen laita kikherneet ja tomaatit, hauduta noin vartin verran. Kaada sitten liemi, laita pinaatti ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Asettele pasta lautasille (mieluiten esilämmitetyille), kaada päälle kastike ja ripottele päälle karkeaa juustoraastetta.

Jäähdytyksen jälkeen siirrä ylimääräinen kastike muoviastiaan ja laita pakastimeen. Sitä voidaan säilyttää 1 kuukauden ajan.

Video resepti

Pasta merenelävien kera

AINESOSAT 4 isoon annokseen:

• 400 g pastaa
• 1 lamppu
• puolikas chili
• 2 tomaattia
• 1 valkosipulinkynsi
• kourallinen persiljaa
• 4 rkl. l. kuivaa valkoviiniä ja oliiviöljyä
• 400 g juuri pakastettuja kuorittuja simpukoita
• 100 g tuoretta pakastettua katkarapua

Ruoanlaitto:

Hienonna valkosipuli, sipuli, chili. Paista pari minuuttia syvässä paistinpannussa puolikkaassa kuumassa öljyssä. Kuori tomaatit, hienonna, sekoita hienonnetun persiljan kanssa, lisää pannulle. Kuumenna vihannekset nopeasti kiehuvaksi ja hauduta kastiketta kannen alla 15 minuuttia. Pese merenelävät. Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa loput 2 rkl. l. öljyä ja paista simpukat ja katkaravut korkealla lämmöllä, lisää viini, vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia, mieluiten kannen alla. Valuta ja suodata liemi, lisää se pannulla olevaan kastikkeeseen, laita merenelävät sinne.

Kuumenna 3,5-4 litraa vettä kiehuvaksi, suola ja keitä pasta "hampaaseen" tilaan. Siirrä syvään lämmitettyyn kulhoon (voi polttaa), kaada kastike päälle ja tarjoile heti.

Video resepti

Pasta kesäkurpitsalla kasvisruokalistalle

AINESOSAT 4 annokseen:

• 400 g pastaa
• 500 g nuorta kesäkurpitsaa
• 2-3 lamppua
• 80 g oliiviöljyä
• nippu basilikaa
• suolaa, mustapippuria

Ruoanlaitto:

Keitä pasta kypsiksi, valuta ja varaa niistä 1 kupillinen vettä kastiketta varten. Siirrä kuumaan kulhoon. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa puolirenkaiksi, hienonna sipuli ja basilika. Paista kaikki yhdessä öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla, lisää 1 dl pastavettä, kiehauta. Kaada kastike lautasen päälle ja koristele basilikan oksilla.

MERKINTÄ! ei-tiukalla kasvisruokalistalla, joka sallii maitotuotteet (lakto-kasvissyönti), kastikkeeseen kaadetaan kermaa pastaveden sijaan ja valmiiseen ruokalajiin ripottelee raastettua parmesaania tai granopadanojuustoa.

Video resepti

Kuinka keittää makaronia ja juustoa

AINESOSAT 4 annokseen:

• 300 g pastaa
• pieni parsakaalipää
• tuoreita vihreitä herneitä
• puolikas kesäkurpitsa
• 200 g goudajuustoa
• 50 g pinjansiemeniä
• 200 ml maitoa
• ¼ tl maissijauho
• suola pippuri

Ruoanlaitto:

Paahda pähkinät kuivassa tarttumattomassa paistinpannussa. Pinjansiemeniä saa korvata manteleilla tai saksanpähkinöillä, jotka on kuorittava ohuesta kalvosta. Sekoita maito maissijauhoon ja kiehauta. Keitä puu- tai polymeerilusikalla sekoittaen, kunnes seos paksunee, lisää siihen hienoksi raastettu juusto ja keitä vielä puoli tuntia välillä sekoittaen. Poista lämmöltä, kaada pähkinät kastikkeeseen, mausta suolalla, pippurilla, sekoita.

Kuori herneet, jaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi, leikkaa kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi kaalin kukintojen koon mukaan. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja kiehauta, suola, valuta. Laita pasta kiehumaan - muutama minuutti ennen kuin se on valmis, siirrä kaikki vihannekset pannulle. Laita keitetty pasta kuumaan kulhoon. Kaada päälle kastike ja tarjoile heti.

Video resepti

Pasta kermaisessa kastikkeessa

AINESOSAT 4-5 annokseen:

• 1 paketti (400-450 g) kiharapastaa
• 230-240 g juustomassaa
• 170 g sinihomejuustoa
• ripaus mustapippuria

Ruoanlaitto:

Keitä pasta, valuta niin, että kolmasosa lasillisesta nesteestä jää keittämisen jälkeen. Muussaa rahka haarukalla, kuumenna nopeasti mikrossa, lisää murustettu sinihomejuusto, ripaus pippuria, sekoita ja laimenna seos kuumalla keittonesteellä. Sekoita huolellisesti, jos haluat, sauvasekoittimella. Kaada kastike pastan päälle ja tarjoile.

Pasta on alkuperäisten tuotteiden koostumuksen suhteen hyvin yksinkertaista, vaikka se on helposti sulavaa, tyydyttää hyvin nälän ja ravitsee kehoa hyödyllisillä aineilla. On ymmärrettävä, että ruoanlaitto ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Riittää, kun sinulla on iso kattila, jossa on paksu pohja. Sen tilavuus antaa vapautta ja pasta koosta ja muodosta riippumatta ei tartu yhteen kypsennyksen aikana, ja paksu pohja takaa veden tasaisen kuumenemisen ja kaikki tuotteet, pitkiä tai lyhyitä, kiharoita tai yksinkertaisia, kypsennetään sellaisessa pannussa klo. samaan aikaan. Pastafaneille ja monimuotoisuuden ystäville he keksivät pannun, jossa oli kaksi verkkoosaa. Niiden avulla voit keittää samanaikaisesti erikokoisia pastaa salaatiksi ja lisukkeeksi tai kuumaksi ruuaksi. Tämä säästää paitsi aikaa myös tilaa.

Millaisesta pastasta pidät?