Lautasella, jonka makuun monet meistä ovat jo tottuneet, ei ole mitään tekemistä Ranskan kanssa. Tämä vaihtoehto keksittiin Venäjällä saadakseen runsas, maukas, tyylikkään näköinen paisti. Monien vuosien ajan on ollut tapana tarjoilla paistettua sianlihaa perunoilla juhlaillallisella vieraiden miellyttämiseksi.

Kuinka valmistaa lihaa ranskaksi uunissa

Ranskan lihan keittäminen perunoilla alkaa tuotteiden valmistuksella. Parempi mieluummin lihaa Korkealaatuinen mutta ei liian rasvaista. Jos se on sianlihaa, valitse ei-kuiva osa porsaan jalka, lanne, riisuttu niska. Voit käyttää paahdettuja kananrintaa, vasikanlihaa tai naudan sisäfilee... Jos haluat leipoa lihaa ranskaksi perunoiden kanssa uunissa, laita kaikki ainekset öljyllä voideltuun pellille, lisää vihanneksia makusi mukaan.

Kuinka paljon kokata

Jotta kuumin olisi mahdollisimman maukasta, marinoi sianliha (naudanliha, kana) soijakastikkeessa, viinissä, yrteissä sitruunamehulla, voit käyttää adjikaa. Jos haluat päättää, kuinka paljon leipoa ranskalaista lihaa uunissa niin, että se näyttää keittokirjan valokuvalta, käytä leikkeiden paksuutta. 200 asteen lämpötilassa kypsennys kestää 40 minuutista tuntiin. Tarkista astia 20-30 minuutin välein, jotta et kuivu liikaa.

Ranskalainen liha - resepti perunoilla

Pieni kulinaarinen salaisuus: jos laitat ensimmäisen kerroksen perunoita ja vasta sitten lihapaloja, ruokalaji ei pala ja liotetaan paljon paremmin. Reseptiä lihan valmistamiseksi ranskaksi perunoiden kanssa täydentää täydellisesti juusto, valkosipuli, majoneesi tai smetana.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• perunat - 2 kg;
• valkoinen sipuli - 2 kpl;
• vähärasvainen majoneesi- 200 g;
• juusto - 150 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• tilli - 50 g;
• kasviöljy.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele sianliha hyvin, puhdista se rasvaisista kerroksista ja kalvoista. Leikkaa vilja osittain, aseta laudalle ja vatkaa.
2. Marinoi sianlihaa mausteissa (suola, pippuri) tai lisää suosikkimarinaadisi.
3. Kuori vihannekset. Viipaloi: perunat paksuiksi viipaleiksi ja sipulit puolirenkaisiksi.
4. Levitä oliivi (auringonkukka) öljyllä hierotulle leivinpaperille kerroksittain: perunat, sianlihapalat, vihannekset. Päälle ohut kerros majoneesia ja hiero juusto.
5. Lähetä uuniin (200 asteen tila). Kun juusto on sulanut (30 minuuttia - tunti), ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Ranskalaista lihaa porsaan uunissa

Mitä kuumaa ruokaa sinun pitäisi tarjoilla juhlissa, jotta se yhdistää lihakomponentin ja lisukkeen? Ihanteellinen vaihtoehto siellä on ranskalaista sianlihaa perunoiden kanssa. On parasta täydentää sitä suosikki vihanneksilla tai mausteilla. Herkullista ranskalaista lihaa, jossa on murusia, tulee, jos lisäät sen kuumilla mausteilla, adjikalla tai paprikalla.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• selkä - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• Punainen Paprika- 2 kpl .;
• majoneesi (vähärasvainen) - 200 g;
• raastettu kova juusto- 100 g;
• mausteita maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese vihannekset, poista kuori, kuori ja kuori varret, siemenet. Leikkaa perunat viipaleiksi, paprikat, sipulit renkaiksi.
2. Leikkaa sianliha paloiksi, lyö viipaleiksi veitsellä tai vasaralla. Mausta suosikkimausteillasi, suolalla.
3. Laita perunat leivinpaperille, leikkaa sitten vihannekset, renkaat, peitä juustolla. Voitele yläosa ohuella majoneesiverkolla (kuten kuvassa).
4. Lähetä astia uuniin ja paista yksi tunti 190 asteessa.

Juustolla

Kokeile mielenkiintoinen vaihtoehto ruokia, joissa päätuote toistetaan uudella tavalla. Jos lisäät ananasta lihaan ranskaksi perunoiden ja juuston kanssa, makeiden hedelmien ja sianlihan yhdistelmä tarjoaa varmasti uusia makuja. Vieraat yllättyvät tästä reseptistä ja pyytävät varmasti lisää.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• perunat - 1 kg;
• purkitettu ananas (paloina) - 200 g;
• salottisipuli - 1 nippu;
• juusto - 150 g;
• majoneesi (vähärasvainen) - 100 g;
• mausteet maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele sianliha, jaa paloiksi ja vatkaa pois. Marinoi mausteilla ja anna levätä.
2. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, pilko vihreät sipulin höyhenet.
3. Aseta purkitettu ananas jokaisen sianlihapalan keskelle, mutta älä liikaa rullattavaksi. Levittää liharullit alasauma leivinpaperilla, joka on esitäytetty perunoilla. On suositeltavaa peittää pohja foliolla ja rasvalla oliiviöljy.
4. Suola, laita sipulirenkaat.
5. Ripottele päälle juustoa.
6. Peitä majoneesiverkolla.
7. Lähetä uuniin. Ruokalaji on valmis 1 tunnissa (190 asteen lämpötilassa).

Kana sienillä

Kulinaariasiantuntijat tunnustavat tutun yhdistelmän yhdeksi menestyneimmistä: sienet herättävät täydellisesti kanafileen arkuuden! Puffit, piirakat, pannukakut, pizza, korit - kaukana koko lista ruokia, jotka voidaan valmistaa käyttämällä näitä komponentteja. Ranskalainen liha kanan ja sienien kanssa osoittautuu erityiseksi, jos kiinnität huomiota joihinkin ruoanlaiton vivahteisiin.

Ainekset:

• kanafilee - 0,5 kg;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• perunan mukulat - 0,5 kg;
• valkoinen tai punasipuli - 1 kpl;
• majoneesi (mieluiten vähärasvainen) - 100 g;
• mausteet kanalle - maun mukaan;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• soijakastike klassinen - 100 ml;
• juusto - 150 g;
• sinappi - 3 rkl. l.;
• hunaja - 1 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Puhdista filee rasvaisista kalvoista, suonista. Huuhtele hyvin ja kuivaa talouspaperilla tai puulaudalla.
2. Leikkaa suuriksi kuutioiksi ja marinoi. Sekoita marinadiin: pippuri, mausteet, soijakastike. Aseta sivuun 1 tunniksi.
3. Marinoi sienet sinapin, hunajan ja mausteiden (suola, pippuri) seoksessa. Paista hieman pannulla, jotta neste haihtuu.
4. Kuori vihannekset. Leikkaa sipuli renkaiksi ja leikkaa perunan mukulat viipaleiksi.
5. Laita voin voideltuun muotoon: perunat, fileet, sienet, sipulit. Jokainen kerros sieniä lukuun ottamatta on suolattava. Peitä koko massa majoneesiverkolla ja ripottele päälle juustoa. Jos haluat, lisää myös hienonnettu tilli.
6. Noin 190 asteen lämpötilassa ruokalaji on valmis tunnissa.

Chikin kanssa

Ravitse eniten perunoita parhaat maut ja maku auttaa tarjoamaan kanafilee maustettuna mausteilla. Voit valita paitsi ruokavalion rinnat, mutta myös jalat, reidet, siivet. ranskaksi - ruokalaji, jossa kaikki ainekset ovat kyllästettyjä toistensa makuilla. Tarjoa astia maustetuilla salaateilla kasviöljy, tuoretta vihannesviipaleita tai suolakurkkua.

Ainekset:

• kanan koivet- 10 palaa.;
• perunat - 1 kg;
• sipuli- 1 KPL.;
• tilli - 1 nippu;
• majoneesi - 100 g;
• sinappi (ei liian kuuma) - 1 rkl l.;
• juusto - 170 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut perunamukulat suuriksi kuutioiksi.
2. Kerros: perunat, tilli, koivet, sipulit, mausta kaikki sinapin ja majoneesin seoksella.
3. Ripottele juustolastuilla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen. 30 minuutin kuluttua alenna lämpötila 150 asteeseen ja keitä kunnes juusto sulaa ja perunat ovat pehmeitä.

Tomaattien kanssa

Klassista kuumaa ruokaa voi aina täydentää kirkkaalla ainesosalla, joka virkistää makua. Ranskalainen liha perunoiden ja tomaattien kanssa on erittäin ruokahalua ja tuoksua, varsinkin jos lisäät kevyen aksentin kuivatun valkosipulin muodossa. Kokeile käyttää seosta marinadina Italialaisia ​​mausteita, tuoksun vuoksi mausteinen basilika ja pippureita illalliselle erityinen maku.

Ainekset:

• porsaan kaula- 1 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• tomaatti - 4 kpl;
• valkoinen sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli maun mukaan;
• majoneesi (vähärasvainen) - 100 g;
• juusto - 150 g;
• mausteita maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Halkaise kaula osaksi annoksia ja lyö vähän pois. Marinoi pippurissa, suosikkimausteissasi. Voit lisätä punaviiniä tai vähän sitruunamehua.
2. Pilko kuoritut perunat kuutioiksi, leikkaa sipuli renkaiksi, kuten tomaatit.
3. Kerros: perunat, mausteet, kaulan osat, tomaatti, puristettu tai kuivattua valkosipulia maun mukaan sipuli, juusto, majoneesi.
4. Kypsennä tunti 180 asteessa.

Sienien kanssa

Kun kokki on sienisielu, hän yrittää aina lisätä suosikkiraaka -aineensa reseptiin. ja sienet ranskaksi on sopiva yhdistelmä tuotteita juhlallisessa kuumassa astiassa. On parempi käyttää herkkusieniä, kanttarellia tai sian sieniä ruoanlaitossa (voit kuivata sen). Kuinka valmistaa lihaa ranskaksi niin, että kaikki ainekset yhdistyvät herkullisesti astiaan? Käyttää suuri määrä juustoraaste, ja on parempi ottaa helposti sulavia lajikkeita.

Ainekset:

• kanafilee - 4 kpl;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• perunat - 1 kg;
• makea punainen paprika - 1 kpl;
• punainen tai valkoinen sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 150 g;
• juusto - 200 g;
• mausteita maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko filee massa veitsellä hienoksi. Kuori kaikki vihannekset, sienet, huuhtele hyvin.
2. Leikkaa samppanjat viipaleiksi ja vihannekset suuriksi kuutioiksi.
3. Laita perunat välittömästi öljyllä käsitellylle leivinpaperille.
4. Paista pannulla hienonnetut sienet ja vihannekset etukäteen. Voit lisätä suosikki mausteita.
5. Laita päälle lomakkeessa jauheliha, voitele hieman majoneesia, lisää mausteet. Ripottele sitten kaikki sieni- ja vihannesseoksella, kaada päälle majoneesi, raasta juusto.
6. Paista kaikkea 180 -asteisessa uunissa 45 minuuttia.

Naudanliha

Gourmet -lounaan tai illallisen voi valmistaa ilman liikaa aikaa. Ranskalaista paistettua naudanlihaa perunoilla - yksinkertainen vaihtelu niille, jotka rakastavat ravitsevia aterioita mutta ei halua käyttää rasvaista sianlihaa. Naudanlihan massa sopii myös niille, jotka ovat ruokavaliolla, ja sopii hyvin kaiken marinadin kanssa.

Ainekset:

• naudanliha - 600 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 100 g;
• juusto - 200 g;
• mausteet.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa naudanliha paloiksi, vatkaa pois. Marinoi mausteissa: pippuri, paprika, kuiva valkosipuli. Jätä tunti. Voit lisätä muutama tippa sitruunamehua.
2. Kuori ja kuori kaikki vihannekset. Pilko porkkanat raastimella, pilko sipuli puolirenkaiksi ja perunat viipaleiksi.
3. Paista porkkanat ja sipulit etukäteen vaaleaksi kultaiseksi ja pehmeäksi. Suolaa vähän.
4. Laita astiaan ruoanlaittoon: perunat, naudanliha, paistaminen, majoneesi ja juusto, raastettuna karkea raastin... Lisää joitakin suosikki mausteita.
5. Paista 1,5 tuntia 180 asteessa. Koristele persiljalla, korianterilla, tillillä ja tuoreita vihanneksia.

Foliossa

Jos kuuma paistetaan käärittynä, se osoittautuu maksimaalisesti tyydytetyksi mausteilla, joita käytät ruoanlaitossa, ja voit tehdä ilman öljyä. Kuinka valmistaa lihaa ranskaksi foliossa uunissa, mikä tahansa vaiheittainen resepti keittokirja... Kokeile käyttää balykia: se on kuivempi kuin niska, mutta se lyö helpommin, suolakurkkua ja paistaa hyvin.

Ainekset:

• sianlihaa- 1 kg;
• perunat - 1 kg;
• omenat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 200 g;
• majoneesi - 150 g;
• mausteet.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa balyk osiin, vatkaa hyvin, mausta pippurilla.
2. Kuori omenat hännästä, ytimestä, vihannekset nahasta. Leikkaa kaikki ohuiksi siivuiksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi.
3. Aseta suuri foliolevy uunivuokaan. Aseta se kerroksittain: balyk, omenat, balyk, perunat, sipulit. Sivele rkl majoneesia, peitä juustolla.
4. Kääri folion kirjekuori tiukasti.
5. Kypsennä noin tunti 170 asteessa ja avaa sitten folio. Pidä vielä kymmenen minuuttia.

Kun tiedät joitakin vivahteita, voit tehdä minkä tahansa ruoan täydelliseksi, vaikka ruoanlaitto ei vielä olisi vahvuutesi. Kokit jakavat mielellään salaisuutensa siitä, miten ranskalaista lihaa kypsennetään perunoilla uunissa täydelliseksi:

1. Et pidä syömisestä iso sipuli? Pilko se raastimella tai leikkaa kuutioiksi.
2. Jos ranskalainen liha perunoilla tehdään uunissa folioon käärittynä, voit kieltäytyä majoneesista. Tämä vähentää astian kaloripitoisuutta.
3. Jotta juusto ei olisi liian kuivaa, kuten kuori, mutta näyttääksesi aikakauslehtien valokuvalta, sinun on tehtävä majoneesiverkko sen päälle tai lisättävä sulatettu.
4. Laita ensimmäinen kerros perunoita oikein ja vasta sitten leikkeet. Sitten astia ei pala.
5. Sinun on suolattava liha viime hetkellä, älä missään tapauksessa marinoi suolalla, muuten mehu vuotaa ulos. Katso reseptit kuinka tehdä se oikein.

Video:

Jos etsit reseptiä, joka on helppo valmistaa, mutta tehokas ulkomuoto kiinnitä huomiota ranskalaiseen lihaan, jossa on perunoita uunissa. Tämä ruokalaji yhdistää useita kiistattomia ominaisuuksia kerralla: tämä ja erinomainen maku, ja juhlava ilme, ja siksi se koristaa helposti kaikki juhlat. Lisäksi siihen ei tarvita lisuketta, koska lihaa on jo täydennetty perunoilla.

Sanalla sanoen, jos et ole koskaan paistanut lihaa ranskaksi, on aika kokeilla tätä tarjousta ja uskomattoman maukasta liharuoka.

Maku Info Perunan pääruoat / Lihan pääruoat / Uunissa paistetut perunat

Ainesosat

• Sianliha (massa) - 700 gr;
• Perunat - 5 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Juusto - 200 gr;
• Majoneesi - 150 gr;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ranskalaista lihaa perunoilla uunissa

Aloita sianlihan valmistaminen. Huuhtele se kylmän juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeitä... Leikkaa sianliha terävällä veitsellä noin 1-1,5 cm leveiksi viipaleiksi.

Ota sitten keittiövasara ja lyö sitä käyttämällä jokaista saamaasi levyä. Vaahdottaessa on suositeltavaa peittää liha kalvolla. Tämä estää mehujen roiskumisen koko työpöydälle ja antaa leikkeille maukkaamman muodon. Ripottele sitten jokainen pilkko jauhetulla mustapippurilla ja suolalla. Muita mausteita voidaan käyttää pippurilla, tärkeintä on, että ne sopivat hyvin esim. jauhettua korianteria, kuivattua valkosipulia tai kuminaa. Sinapinsiemenet ja anis yhdistyvät erittäin hyvin ranskalaisen lihan ja uunin perunoiden kanssa.

Kun lihat pilkotaan suolalla ja mausteilla, kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Yritä leikata perunat yhtä paksuiksi viipaleiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti ja kypsyvät samaan aikaan.

Raasta juusto karkeasti ja leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Älä valitse liikaa tähän. pehmeät lajikkeet juustoa, koska ne sulavat liian nopeasti.

Ota sitten kuumuutta kestävä lasi- tai keraaminen astia, voitele se kevyesti kasviöljyllä, jotta astia ei tartu astian seiniin, ja aloita pinoaminen valmistetuista aineksista. Ensimmäinen kerros on perunalevyt, joiden tulee sulkea koko pohja tiiviisti ja ilman aukkoja. Mausta perunat suolalla ja mausta pippuriseoksella.

Peitä perunakerros rikkoutuneilla lihalevyillä. Lihan on välttämättä oltava perunoiden päällä, jotta se imee kaiken lihan mehun, joka erottuu paistamisen aikana ja tulee mehukas.

Levitä sipulin puolirenkaat lihan päälle. Säädä tämän kerroksen paksuus mieleiseksesi.

Kiinnitä tuloksena olevat kerrokset kunnollisella määrällä majoneesia.

Viimeistele kokoonpano kerroksella raastettua juustoa. Paista lihaa 180 asteessa noin 50-60 minuuttia. Liharuuan valmius määräytyy perunoiden (lävistä veitsellä) ja juustokuoren punaisen pehmeyden mukaan.

Anna valmiiden ranskalaistyylisten perunoiden seistä muotissa jonkin aikaa, jotta kaikki kerrokset kiinnittyvät, ja aseta sitten varovasti osiin lautasille. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Tämän kerrosjärjestyksen ansiosta liha osoittautuu mehukkaaksi ja pehmeäksi, ja perunat ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia.

Mistä tämä ruokalaji sai nimensä? En henkilökohtaisesti tiedä. On vielä yksi asia - "kapteenin liha" ja pidän siitä enemmän. Välittömästi kuvittelen tällaisen ystävällisen ruskettuneen kapteenin, jolla on vuohi ja jatkuva putki, ja joka valmistaa keittiössä lautasen. Mutta ... ranskaksi, olkoon niin. Ja katsomme tänään 4 askel askeleelta reseptit valokuvalla ja voit sitten valita sen, josta pidät enemmän, tai kokeilla kaikkea.

Mikä osa sianlihaa ottaa ruokalaji

Ihanteellinen liha leikkeleille ja sianlihan palat tässä ruokalajissa ovat juuri sitä mitä ne ovat, itse asiassa nämä ovat:

rumpu (osa kinkkua lähempänä selkää).

Näihin tarkoituksiin tarjotaan usein lapio, mutta minusta tuntuu, että se on parempi hauduttamiseen, mutta ei leivontaan.

Kaikkia näitä leikkauksia pidetään pehmeinä, mehukkaina, kohtalaisen rasvaisina ja toimivat hyvin tarkoituksiimme. Siksi, jos aiot kokata, katso joitakin näistä osista.

Mitä tulee marinadiin. Pitääkö suolata etukäteen ja miten se tehdään? Periaatteessa ei varmasti haittaa. Sianlihasta tulee pehmeämpää, maukkaampaa. Mutta minusta näyttää siltä, ​​että marinadin pitäisi olla yksinkertainen, jotta juusto ei katkea astiassa, ja se hallitsee ehdottomasti täällä. Siksi, jos päätät suolakurkkua, käytä kuivaseosta, jossa on pieni määrä suolaa ja mausteita. Sitten ennen uunissa paistamista sinun ei enää tarvitse käyttää muita mausteita.

Mikä on uunin lämpötila ja kuinka kauan sen pitäisi kypsyä

Uunin lämpötila - 170-180 ° С. Paistoaika on 30-40 minuuttia.

Klassinen ranskalainen sianliha perunoilla

Todennäköisesti tätä vaihtoehtoa voidaan pitää perinteisenä, siinä ei ole mitään tarpeetonta. O lisäaineita puhumme alla

Ainesosat

• sianliha - 500 g;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 500 g;
• suola, jauhettu pippuri ja mausteet (valinnainen) - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl;
• smetana - 100 g;
• majoneesi - 100 g;
• juusto - 150 g.

Sianlihan keittäminen ranskaksi

1. Puhdista perunat, pese ne ja leikkaa ne noin 5 mm paksuisiksi pyöreiksi.
2. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Ei kannata leikata kovin ohuesti, sen pitäisi tuntua valmiissa astiassa.
   
3. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi 0,7-1 cm, noin puolet kämmenestä.
   
4. Aseta levylle, suolaa ja pippuria, peitä kelmulla tai muovipussi ja lyö hieman pois. Ilman fanaattisuutta, jotta ei murtuisi. Käännä ympäri ja toista toiselta puolelta.
   
5. Anna lihan levätä leivinpaperilla, voideltu smetanan ja majoneesin seoksella ja ripottele mausteilla, ja samalla, muuten, marinoida.
   
6. Ja paistamme perunat. Suurimmassa osassa reseptejä raa'at perunat asetetaan lihan päälle ja paistetaan sellaisenaan. Ja tiedätkö mitä? Sianliha kypsyy nopeasti uunissa ja perunat hitaasti. Jos odotat, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja jopa ruskeaksi, on lihan kuivumisen vaara. Siksi paistan sitä aina, kunnes se on puoliksi kypsennetty. Tätä varten lämmitä kasviöljy paistinpannulla, laita perunamukit, sekoita niin, että ne peittyvät öljyllä ja paista, kunnes muodostuu vaalea kuori. Se ei ole välttämätöntä ennen kuin se on valmis.
   
7. Aloitamme astian keräämisen uuniin. Laita sipuli lihan päälle.
   
8. Ja perunat päälle.
   
9. Voitele uudelleen kastikkeella ja peitä raastettuna hieno raastin juusto.
   
   
10. Otamme valmiiksi lihan ranskaksi kauniilla juustokuorella uunista, laitamme lautasille ja syödään päivällinen!
    
    

Ranskalainen sianliha perunatakilla

Lähes kaikki samat tuotteet, mutta lisäämme niihin tomaatteja ja hieromme perunoita kuin juustoa.

Ainekset 4 annokselle:

• liha - 500 g;
• perunat - 300 g;
• tuoreet tomaatit - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 50 g;
• juusto - 80 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä näyttää tältä:

Ranskalaista lihaa sienillä

Ainesosat

• sianliha - 350 g;
• herkkusienet - 3kpl (iso);
• tomaatti - 1 kpl;
• perunat (valinnainen) - 2 kpl;
• juusto - 100 g;
• majoneesi - 2 rkl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• timjamin oksa tai ripaus kuivattua;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl;
• voita - 30 g.

Kuinka valmistaa ranskalaista lihaa sienillä ja juustolla

1. Tässä versiossa ruokalaji näyttää kauniilta, kun sianliha leikataan pieniksi paloiksi, enintään 7 cm x 7 cm, ja ne on myös hakattava ja suolattava. Taita muotoon.
2. On parempi ottaa suuria sieniä (mutta ei vanhoja) ja leikata viipaleiksi päästä päähän. Kuumenna auringonkukka ja voi paistinpannulla. Paista sieniä hieman öljyseoksessa parhaan maun saavuttamiseksi.
3. Jos valmistat lautasen perunoilla, leikataan se myös ympyröiksi ja paista myös puoleen kypsäksi.
4. Laita lihapalalle ympyrä perunoita (jos käytetään), siivu tai kaksi sientä, ympyrä tomaattia. Lisää hieman suolaa ja pippuria jokaiseen kerrokseen.
5. Voitele kaikki majoneesilla ja ripottele raastettua juustoa. Laita päälle timjamia.
6. Paistamme uunissa pehmeäksi.

Sienen, paistetun sianlihan ja timjamin tuoksu tuo kaikki pöytään ilman lisäkutsuja.

Ranskalaista lihaa ananaksella

Rakastajille makea ja hapan maku sinun on ehdottomasti yritettävä valmistaa tämä vaihtoehto.

Sävellys:

• sianliha - 500 g;
• juusto - 200 g;
• ananas - 450 g;
• majoneesi - 3 rkl l .;
• suolaa maun mukaan.

Lihan kypsentäminen ananaksella

1. Leikkaa sianliha, kuten kaikissa aiemmissa resepteissä, viipaleiksi, suolaa niitä hieman ja lyö vasaralla.
2. Kun ostat ananaksia, kiinnitä huomiota niiden laatuun. Yleensä hinta puhuu puolestaan. Halpa hedelmä on kova ja mieto. Tarvitsemallemme astialle purkitettu ananas renkaat.
3. Raasta juusto. Täällä tarvitaan lisää.
4. Laita kerros lihaa muotin pohjalle, sen päälle ananaskerros, päällystä majoneesilla, ripottele 2/3 raastetusta juustosta. Jälleen kerros sianlihaa, majoneesia ja ananasta. Ripottele päälle loput juustot.
5. Me leivomme. Sulatettu juusto ananaksen kanssa on herkullinen ruokalaji.

Joten niin monella tapaa näyttää ja ei, voit valmistaa lihaa ranskaksi perunoilla, ilman perunoita, sienillä, ananaksella ja juustolla. Tulosta reseptisi valokuvilla, kokeile, valitse haluamasi.

Hyvää iltapäivää ystävät!

Uunissa kypsennetty ranskalainen liha on erittäin houkuttelevan näköinen, ja siksi sitä voidaan käyttää turvallisesti kuten valmistuksessa päivittäinen menu ja juhlapyhinä.

Alun perin tällainen ruokalaji valmistettiin kreivi Orloville Pariisissa, ja se koostui vasikan, perunan, sipulin ja sienien vuoasta ja béchamel -kastikkeella paistettua juustoa. Ensimmäisen valmistuksen jälkeen se on kokenut monia muutoksia. Sienet katosivat, ja lihakomponentti alkoi valmistaa sianlihasta, naudanlihasta tai kanasta, usein jauhelihan muodossa. Béchamel -kastike korvattiin majoneesilla.

Olemassa erilaisia ​​variantteja ruoanlaittoon eri kerroksilla (juusto tai majoneesi päälle). Leikkausmuodot riippuvat vain mielikuvituksestasi (filee pieninä viipaleina tai suurina palasina, sipulit, hienonnettuna tai renkaiksi). Joissakin resepteissä liha on esipaistettu ennen paistamista.

Haluatko tietää ruoanlaiton salaisuudet parhaat reseptit herkullisille ja mehukas liha ranskaksi? Liity sitten meihin!

Klassinen ranskalainen lihan resepti uunissa ilman perunoita

Tämä perinteinen resepti liha on helppo ja helppo valmistaa. On vaikea kuvitella, että käyttää eniten yksinkertaisia ​​ainesosia, voit valmistaa niin herkullisen ja vaatimaton ruokalaji. Ja jotta liha olisi pehmeää, lisää pari super -ainesosaa.

Ainekset:

• vasikanliha - 800 g
• sipulit - 4 kpl.
• tomaatit - 8 kpl.
• paprika- 1 KPL.
• kova juusto - 400 g
• suolaa maun mukaan
• majoneesi - 8 rkl. l.
• vihreät - koristeluun

Valmistautuminen:

Aloitetaan lihasta, valmistamme naudanlihaa. Tarvitsemme kappaleen hyvä filee, jonka voit ostaa supermarketista tai tehdä itse. Otamme lihaa 100 grammaa per henkilö.

Leikkaa suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi, kämmenen kokoisiksi ja 2 cm paksuiksi.

Vatkaa liha kevyesti. Sinun ei pitäisi olla liian innokas, koska marinadi odottaa edelleen häntä. Marinadi on yksinkertaisin: suola, mustapippuri ja sipulimehu. Sipulin leikkaaminen marinadia varten ei ole tärkeää, tulevaisuudessa siitä ei ole meille hyötyä. Käytämme 2 sipulia.

Hiero filee pois suolan ja mustapippurin seoksella ja laita kulhoon vuorotellen sipulien kanssa. Lisää hieman sipulia etukäteen, jotta se antaa mehua paremmin. Anna marinoitua 1 tunti.

Kun liha on marinoitua, leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.

Jotta liha ei kuivu paistamisen aikana, lisäämme supertuotteitamme - tomaatteja ja paprikaa. Tomaatit ravitsevat lihaa tomaattimehu, lisää hienoa hapanta. Makea paprika antaa erityisen aromaattisen maun ja miellyttävä tuoksu... Tekee vitamiinin vaikutuksen lautasen koostumukseen.

Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi renkaiksi.

Teemme saman paprikalla.

Joten olemme kaikki valmiita. Liha marinoidaan, vihannekset pilkotaan.

Saimme 8 lihapalaa, niiden paistaminen leivinpaperilla on kannattamatonta, koska puolet siitä on tyhjää. On parasta tehdä tämä pienessä lämmönkestävässä lasiastiassa.

Jotta mikään ei palaisi, voitele pohja ja seinät huolellisesti. voita... Aloitamme leviämisen. Keitämme annoksen osissa, joten asetamme kaikki ainekset kerroksittain.

Laita liha ensimmäiseen kerrokseen ja voitele se majoneesilla. Seuraavaksi sipuli, sitten tomaattirenkaat ja paprika päälle.

Ja myrkytämme kaiken tämän kauneuden esilämmitetyssä uunissa. Kypsennysaika 180 asteessa on 40 minuuttia. Ajat voivat vaihdella uunin ominaisuuksien mukaan.

Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja ota astia pois.

Levitämme juustoraastetta karkealle raastimelle. Ja lähetä se takaisin uuniin. Odotetaan, kunnes juusto sulaa ja siitä tulee tuoksuva juustokuori.

Herkullinen ranskalainen lihamme on valmis. Asetamme osittain, tasaisille lautasille. Me koristamme iso määrä vehreys.

Tässä on niin herkullista kaunis ruokalaji! Liha on mehukas ja pehmeä, ja juustokuori sulaa suussa! Nauti ateriastasi!

Liha ruukuissa kanaa (kanafileetä) ja ranskalaista juustoa

Kokeile helppo resepti kananlihan kypsentäminen kattilassa perunoiden ja juuston kanssa. Pidät siitä!

Kuinka valmistaa ranskalaista lihaa perunoilla uunissa

Uunissa kypsennetyt astiat erottuvat erityisestä maustaan ​​ja aromistaan. Tämä resepti ei ole poikkeus.

Ainekset:

• sianliha - 800 g
• perunat - 500 g
• sipulit - 2 sipulia
• kova juusto - 400 g
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• voita - muotin voiteluun
• majoneesi / smetana - 4 rkl. l.
• suosikki mausteet

Valmistautuminen:

Aloitetaan leikkaamalla ainekset.

Lihan leikkaamisen jälkeen laita päälle leikkuulauta, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Lisään myös rosmariinia, se toimii hyvin täällä. Lisää suosikkimausteesi. Vähän elintarvikemuovi ylhäältä ja lyö hiukan 1 cm: n paksuiseksi.

Voitele leivinpaperi voilla ja levitä perunapiirit ensimmäisellä kerroksella. Leikkasimme sen 1 cm paksuiseksi. Seuraava kerros on liha. Ripottelen päälle hieman kuivaa basilikaa. Tuoksulle vain vähän.

Päällä sipulityyny levitä toinen kerros perunoita.

Laita karkealla raastimella raastettu juusto kulhoon, lisää majoneesi ja smetana. Sekoitamme kaiken. Korvaamalla osan majoneesista smetanalla menetämme 50% tyydyttyneestä rasvasta.

Levitämme tämän massan perunoille, tasoita varovasti. Juuston ja majoneesin yhdistelmä antaa sinulle funky rapean pehmeän juustokuoren. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Avustajamme hoitaa tehtävänsä täydellisesti, ja 40-50 minuutissa saamme hienon runsas ruokalaji- lihaa ranskaksi.

Kuinka herkullista se on! Nauti ateriastasi!

Mehukas ranskalainen liha uunissa - sianlihan resepti sienillä ja tomaateilla

Tämä alkuperäinen resepti mehukas liha sienillä ja tomaateilla juustokuoren alla on paras mitä tiedän. Se on helppo ja yksinkertainen valmistaa!

Ainekset:

• sianliha - 400 g
• sienet (herkkusienet) - 200 g
• sipulit - 2 kpl.
• kova juusto - 100-150 g
• tomaatit - 2 kpl.
• kasviöljy - paistamiseen
• jauhettua mustapippuria
• majoneesi
• vihreät

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan lihasta. Tänään aiomme keittää sianlihaa. minä valitsin hyvä pala porsaan olkapää pienellä rasvakerroksella. Hän lisää mehua ja makua astiaan. Leikkaa liha kuitujen poikki, pieninä erinä noin 1 cm paksuina.

2. Jotta lihan hakkuuprosessi olisi miellyttävä ja hauska, käytämme vasaraa. Ripottele sianlihaa mustapippurilla ja suolalla. Lisää suosikkimausteesi (rosmariini, basilika, karhunvatukka, kuivattu valkosipuli). Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten mausteet hukuttavat lautasen päämaku. Lisää hieman makua.

Lyötiin hieman taaksepäin. Älä liioittele sitä, muuten liha jää ilman mehua ja muuttuu "kumiksi". Rikki, se osoittautuu kaksi kertaa ohuemmaksi kuin alkuperäinen paksuus

Leikkaa - tomaatit ohuiksi viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, sienet nauhoiksi. Ohuiksi viipaloidut vihannekset tekevät astiasta ilmavan. Kolme juustoa keskikokoisella raastimella.

Paista sipuli ja sienet kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.

Vuoraa leivinpaperi ruokafoliolla. Levitämme liha ensimmäisellä kerroksella ja voitele se majoneesilla.

Päälle paistettuja sieniä sipulilla, tomaattiviipaleita.

Täytämme tämän kaiken runsaasti raastetulla juustolla. Lähetämme esilämmitettyyn uuniin.

Kypsennysaika on noin 40 minuuttia, 180 asteen lämpötilassa.

Harvat voittavat tämän ranskalaisen sianlihan sienillä ja tomaateilla.

Kokeillaan! Lihan ja sulavan juustokuoren hieno pehmeys ja mehukkaus, erittäin maukasta! Voit koristella paistettuja perunoita, tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Ranskalainen liharesepti jauhelihalla ja perunoilla

Ainekset:

• jauheliha - 500 g
• perunat - 7 kpl.
• sipulit - 3 sipulia
• kova juusto - 150 g
• porkkanat - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• auringonkukkaöljy
• majoneesi
• vihreät

Tässä valikoimassa tarjosin sinulle parhaat reseptit liha ranskaksi. Sinun on vain valittava sinulle sopivin vaihtoehto ja kypsennä mehukas liha uunissa.

Hei rakkaat ystäväni. Tänään kypsennämme lihaa ranskaksi perunoiden kanssa. Meidän perheessä tätä ruokaa pidetään lähes jokapäiväisenä, koska kaikki ainekset ovat yksinkertaisia, kypsennysmenetelmä on nopea ja maku erinomainen.

Pidän myös tästä ruoasta, koska sen voi valmistaa joka kerta eri tavalla. Suurin osa tärkein ainesosa- lihaa, voit ottaa mitä tahansa. Yleensä se on sianlihaa, mutta se on yhtä hyvä valmistaa naudanlihasta, kanasta tai kalkkunasta. Voit myös kokeilla vihanneksia ja hedelmiä lisäämällä tomaatteja, sieniä tai ananasta.

Ehdoton plus on se, että ranskalainen liha on itsenäinen ruokalaji eikä vaadi mitään lisukkeita, varsinkin jos valmistamme perunoita. Ainoa asia, joka voi täydentää tällaista illallista, on tehdä siitä yksinkertainen ja herkullista salaattia, esimerkiksi "" tai ".

Luulen, että arvasit, että tämä ruokalaji on tuotu Ranskasta. Mutta pidetään mielenkiintoisena, että se valmistettiin ensimmäistä kertaa nimenomaan venäläiselle kreiville, joka toi reseptin maamme. Ruoka valloitti kaikki, ja nyt se on erittäin suosittu venäläisissä perheissä.

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr .;
• Perunat - 500 gr.;
• Sipulit - 2-3 kpl .;
• Juusto - 200 gr.;
• Tomaatit -2-3 kpl .;
• Majoneesi - 100 gr.;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa liha osiin, mutta älä paksuun. Vatkaa jokainen siivu hyvin, mausta suolalla ja pippurilla.

Kun kaikki liha on valmis, laita se sivuun kuppiin. Kun valmistamme muita tuotteita, sillä on aikaa marinoitua.

2. Pese ja kuori perunat. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi.

Tärkeä!! Et voi suolata perunoita etukäteen, muuten se antaa tarpeetonta mehua.

3. Raasta juusto karkealla raastimella.

4. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

5. Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa ne ympyröiksi.

6. Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 200 asteeseen, ja ota tällä hetkellä leivinpaperi, voitele se kasviöljyllä ja aseta ainekset kerroksittain:

• peruna;
• lyöty marinoitu liha;
• voitele hieman majoneesilla;
• sipulit puolirenkaissa;
• tomaatit;

Neuvoja !! Jotta liharuokasta tulisi mehukas, kaadan sen yleensä päälle smetanan ja maidon seoksella.

7. Laita uuniin 40-50 minuutiksi ja odota. Uloskäynnillä astia voidaan koristaa millä tahansa vihreillä. hyvää ruokahalua!!

Liharesepti perunoilla ja sienillä

Itse asiassa tämän tyyppisen valmistelun ei pitäisi olla vaikeaa, olitpa kokenut tai aloittelija keittiössä. Yksinkertaisesti sanottuna valmistaudumme lihapannu koska me yksinkertaisesti asetamme kaiken kerroksittain.

Muuten, aiemmin tämä ruokalaji keitettiin vain sienillä, mutta ajan myötä sienet korvattiin lihalla. Mutta ei ole välttämätöntä luopua niistä kokonaan. Koska sianliha sopii hyvin kaikkien sienien kanssa.

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.;
• Sipuli sipuli - 2 kpl.;
• M marinoituja sieniä- 250 gr.;
• TOperuna - 6-7 kpl.;
• Kova juusto - 100 gr .;
• Tilli - 25 gr .;
• Majoneesi - 250 gr.;
• Suolaa maun mukaan;
• Mauste lihalle- 1h l.;
• Kasviöljy- 3 rkl. l ..

Kypsennysmenetelmä:

1. Ota ensin leivinastia ja harjaa se kasviöljyllä. Aseta viipaloitu liha ensimmäiseen kerrokseen, suola ja mausta. Laita päälle puolirenkaiksi leikattu sipuli.

2. Kuori perunat, leikkaa ne viipaleiksi tai puolirenkaisiksi, aseta ne ulos, suola ja voitele majoneesilla.

3. Pilko tilli hienoksi ja ripottele perunoiden päälle. Lisää sitten hienonnetut sienet.

Voit ottaa mitä tahansa sieniä makusi mukaan.

4. Laita perunat uudelleen, suola ja kaada majoneesilla.

5. Nyt on karkealla raastimella raastetun juuston vuoro.

6. Paista astiaa 50 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Ranskalaista lihaa tomaateilla uunissa

Joku ajattelee, että tämä ruokalaji ei ole ulkonäöltään kovin esteettinen, mutta jollekin se on päinvastoin hengenpelastaja mihin tahansa tilanteeseen. Loppujen lopuksi, jos järjestät ruoan oikein, tulos on erinomainen.

Siksi suosittelen, että valmistat astian seuraavan reseptivalokuvan mukaisesti annostuksella. Ja jos koristat kaiken yrteillä, niin tällaista ranskalaista lihaa ei häpeä tarjoilla Uudenvuoden pöytä, esimerkiksi.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg;
• Perunat - 6 kpl .;
• Tomaatit - 6 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kova juusto - 200 gr.;
• Mausteita maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy- voitelua varten.

Kypsennysmenetelmä:

1. Ota liha, leikkaa se osiin ja vatkaa se. Pyyhi jokainen pala joka puolelta mausteilla ja anna marinoitua 15 minuuttia.

2. Kuori sipulit ja perunat.

3. Pese tomaatit hyvin.

4. Kolme juustoa hienolla raastimella.

5. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä.

6. Ota leipämme ja aseta ne muotin koko kehälle.

7. Nyt hienonna sipuli.

8. Laita se lihan päälle.

9. Leikkaa perunat ympyröiksi.

10. Laita valmiit ympyrät sipulin päälle.

11. Mausta perunat hieman suolalla. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja laita ne seuraavaan kerrokseen.

Mitä enemmän juustoa, sitä maukkaampaa se on !!

13. Paistamme ruokamme esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 45 minuuttia. Se on erittäin mehukasta ja pehmeää.

Videoresepti lihan kypsentämiseksi perunoilla kattilassa

On käynyt ilmi, että tämä namia voidaan keittää ruukuissa. Illalliselle perheen ja ystävien kanssa, aivan sama! Ja tällä tavalla otamme kanafileen mukaasi. Muuten, se on paljon helpompaa sen kanssa, koska sitä ei tarvitse lyödä pois ja se imee mausteet paljon nopeammin.

Ja myös tämä mahtava keino ruokkia nirsoa lasta, koska potista syöminen on paljon mielenkiintoisempaa kuin lautaselta))

Sianlihan kypsentäminen ranskaksi uunissa

Ja tässä on toinen lomavaihtoehto liha. Kutsun sitä niin, koska minulle on aina loma, jossa on ananaksia. Pistävän maun vuoksi lisään myös valkosipulia.

Ja kyllä, tällä kertaa en lisännyt perunoita, mutta jos haluat, leikkaa se ympyröiksi kuten aina, se ei ole tarpeetonta, älä huoli.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg;
• Ananas - 1 tölkki;
• Valkosipuli - 3 kiilaa;
• Majoneesi - 100 gr.;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Maito - 0,5 rkl .;
• Juusto - 150 gr..

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele liha, leikkaa osiin. Voita sitten erityisellä vasaralla ja suolalla, päällystä mausteilla.

2. Yhdistä syvään kulhoon maito ja jauhettu valkosipuli, laita liha siihen ja sekoita kaikki hyvin. Laita viileään paikkaan kahden tunnin ajaksi.

3. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiksi. Aseta se voideltuun pellille.

4. Laita sitten marinoitu liha ja voitele se majoneesilla. Ja jokaiselle viipaleelle levitämme ympyrän purkitettua ananasta.

5. Ripottele kaikki raastetulla juustolla ja laita uuniin 30 minuutiksi, lämpötilan tulisi olla 200 astetta.

Ranskalaisia ​​paistettuja kananperunoita

Tiedätkö, millä muulla tämä resepti houkuttelee minua?! Se, että se vie minimaalisen ajan: laita kaikki kerroksittain, sulje se uuniin ja siinä kaikki, jatka liiketoimintaa pidemmälle. Tärkeintä on silloin unohtaa sammuttaa uuni ajoissa)) Vaikka koko talon tuoksuva haju ei anna sinun unohtaa tätä ruokaa.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl;
• Perunat - 1 kg;
• Tomaatti - 2 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl;
• Juusto - 100 gr .;
• Majoneesi - 3-4 rkl lusikat;
• Kasviöljy - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Perunat on kuorittava, pestävä ja leikattava viipaleiksi.

3. Kananrinta leikkaa viipaleiksi, aseta perunoiden, suolan ja pippurin päälle.

4. Pilko sipuli hienoksi ja ripottele kananlihalle ja laita tomaattimukit päälle.

5. Voitele kaikki majoneesilla.

6. Me kaikki nukahdamme raastetun juuston kanssa.

7. Paista 50 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen. Tarjoile kuumana.

Ranskalaiset perunat jauhelihalla

Ja kutsun tätä keittotapaa nopeimmaksi ja suosituimmaksi, koska kukaan ei ole peruuttanut jauhelihaa. Tietenkin kanssa leikkaa Tykkään enemmän, mutta myös tästä laiska vaihtoehto on myös arvokas.

Tässä valinnassa en tarjonnut sinulle vaihtoehtoa naudanlihan kanssa, koska en pidä tästä reseptistä. Ensinnäkin se vie paljon enemmän aikaa, koska tämän tyyppisen lihan kypsentäminen kestää kauemmin. Toiseksi se osoittautuu melko kuivaksi. Mutta makuun ja väriin ei ole tovereita, tiedän, että monet keittävät siitä. Periaatteessa menetelmä on sama, vaihdamme vain lihakomponentin.

Yhteenvetona haluan sanoa, että ranskalainen liha on edelleen monipuolinen ruokalaji, vähimmäisaika, suurin ilo. Ja kultainen rapea kuori ja mehukas liha ajaa sinut hulluksi.