Aina aamiaiseksi voit valmistaa taikinasta nopeasti herkullisen paistetun broilerinfileen taikinassa. Tämä on melko yksinkertainen tapa valmistaa kanafileetä, ja ruokaa on lähes mahdotonta pilata. Riittää, kun filee sulatetaan etukäteen, ja kaikki muut ainekset ovat yleensä missä tahansa jääkaapissa.

Taikinan päätehtävä on muodostaa kuoria paistettavan tuotteen ympärille. Tämä kuori säilyttää kaikki lihan, kalan, siipikarjan mehut, ja paistettu tuote on erittäin mehukas, mikä vaikuttaa suotuisasti maun säilymiseen. Ruoan upottaminen taikinaan on erittäin kätevä tapa valmistaa taikinaa, varsinkin jos et ole suuri valkoisen kananlihan ystävä.

Nestemäinen taikina, taikina - yksinkertaisimmassa tapauksessa tämä on jauhojen ja munien seos, joka on laimennettu vaadittuun tiheyteen maidolla, kermalla tai muulla nesteellä, kuten viinillä. Joskus seokseen lisätään hiivaa, soodaa, jotta taikinalle saadaan tietty maku ja koostumus, ja olutta käytetään nesteenä. , muuten, erittäin maukasta, jos taikina on keitetty viinin tai oluen kanssa tai paistettuna.

Pääindikaattori, jolla taikinaa arvioidaan, on sen viskositeetti, konsistenssi. Paistamisen aikana muodostuvan kuoren paksuus riippuu tästä. Tuotteesta helposti valuva nestemäinen taikina muodostaa ohuen kuoren, paksu taikina paksun kuoren. Muuten, paksu taikina sopii erinomaisesti leipätetyn paprikan valmistusmenetelmään.

Useimmiten taikina valmistetaan tuoreena, mutta siihen lisätään mausteita ja yrttejä. Maun poistamiseksi voit lisätä taikinaan hieman tuoksuvaa alkoholia. Lisäksi taikina voi olla myös makeaa, suolaista, mausteista jne. Kaikki riippuu mausta ja siitä, mikä tuote paistetaan.

Taikinapaistettu broilerifile - kevyesti vatkattu valkoinen kananliha taikinakuoressa paistettuna. Ruoan taikinan koostumus on enemmän henkilökohtainen mieltymys kuin suositus. Kun otetaan huomioon, että taikinakuoren maku määrittää koko ruuan maun, kaikki mausteet ja taikinan ainesosat luovat sen erinomaisen maun, jota rakastat. Aamiainen valmistuu alle 30 minuutissa. Ja aamiainen on runsas ja herkullinen.

Kanafilee taikinassa. Askel askeleelta resepti

Ainekset (2 annosta)

• Kanafilee 2 kpl
• Muna 2 kpl
• Vehnäjauho 2-5 rkl. l.
• Valkoviini valinnainen
• Valkosipuli 2-3 kynttä
• Oliiviöljy 50 ml
• Suola, mustapippuri, punainen kuuma paprika, Välimeren yrtit, sitruuna Mausteet

1. Kanafileen keittämiseksi taikinassa sinun on huolehdittava etukäteen, että filee sulaa. Ihannetapauksessa filee siirretään illalla pakastimesta jääkaappiin. Sitten filee on ihanteellisesti valmis paistamista varten. Jos sulatat fileet mikroaaltouunissa, on aina olemassa fileen paikallisen ylikuumenemisen riski, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruuan laatuun.

   Kanafilee tulee sulattaa

2. Laita sulatettu filee leikkuulaudalle. Se puoli alaspäin, jossa iho oli. Puuvasaran tai suuren veitsen lohkon avulla fileet on erittäin helppo ja tarkka lyödä. On varmistettava, että kaikki fileet ovat saman paksuisia - enintään 2-2,5 cm. Ei kannata vatkaa ohuemmaksi, filee voi menettää muotonsa, koska se on erittäin mureaa. Paksumpaa filettä ei välttämättä paista ja broilerin fileestä taikinassa tulee raakaa.
3. Suolaa paahdettua fileetä hieman ja pippuroi mustapippurilla, ja ripottele päälle hieman Välimeren keittiölle tyypillisiä kuivia yrttejä, sormin hierottuja: oreganoa, basilikaa, suolaisia ​​jne. Itse asiassa, siinä kaikki - filee on valmis upotettavaksi taikinaan ja paistamiseen.

   Mausta naudanfilee hieman suolalla ja mustapippurilla.

4. Vapauta kahden munan sisältö syvään kulhoon. Varmista, että munankuorta ei ole jäljellä, tätä ei voida hyväksyä. Vatkaa munat vispilällä. Vatkaa ei vaahdoksi, riittää, jos munat sekoitetaan tasaiseksi. Suolaa munat kevyesti ja lisää 1-2 ripaus punaista jauhettua pippuria. Sekoita munat mausteiden kanssa.

   Sekoita munat ja mausteet

5. Lisää 3-4 rkl. l. valkoviini - kuiva tai puolikuiva. Jos viini ei jostain syystä ole hyväksyttävää, voit lisätä tavallista keitettyä vettä ja 0,5 tl. sitruunamehua. Jatka seoksen vatkaamista tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja pienissä erissä jatkaen vatkaamista. Lisää jokainen seuraava jauho-annos vasta, kun edellinen annos on sekoittunut kokonaan munaseokseen.

   Valmista melko paksu taikina

6. Taikinan valmistukseen tarvittava jauhomäärä on tilanteen mukaan. On välttämätöntä, että taikina osoittautui hunajaksi. Jos otat taikinan lusikkaan ja kallistat sitä, taikinan tulee valua, notkea, mutta ei valua suihkussa.
7. Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa. Kun öljy on kuumaa, kuullota kuoritut ja murskatut valkosipulinkynnet siinä. Valkosipulin tarkoitus on maustaa öljyä. Kun valkosipuli alkaa tummua, heitä se pois.

   Kuullota valkosipulia oliiviöljyssä

8. Kasta valmistettu kanafilee taikinaan - upota kokonaan. On välttämätöntä, että taikina peittää fileen kokonaan. Jos tuntuu, että taikina on liian nestemäistä ja valuu fileestä, lisää jauhoja ja sekoita ja kasta kanafilee uudelleen taikinaan. Tämä on tärkeää, koska fileen ympärillä oleva ohut taikina paistuu nopeasti, mikä estää kanan kypsymisen. On välttämätöntä, että taikinan paksuus fileen ympärillä on useita millimetrejä. Anna taikinan olla nestettä paksumpaa.

   Kasta valmistettu broilerin filee taikinaan ja laita kuumaan öljyyn

9. Nosta haarukalla taikinaa kanafilettä valumaan ylimääräinen taikina. Fileesta valuva taikina muuttuu öljyssä paistetun taikinan paloiksi. Laita broilerifilee taikinaan hyvin kuumennetussa maustetussa öljyssä.
10. On välttämätöntä, että taikina paistetaan nopeasti, jolloin muodostuu kultainen kuori. Käännä filee heti ympäri ja paista toiselta puolelta. Vähennä lisäksi lämpöä keskitason alapuolelle ja paista broilerinfilettä taikinassa usein kääntäen, kunnes kananliha on täysin kypsää.

    

Pannulla kypsennetty kana taikinassa on erittäin nopea ja hyvänmakuinen ruokalaji. Paistetun taikinan ja herkän kanan yhdistelmää rakastavat monet, joten tämän herkun luomiseen on monia reseptejä. Mutta kaikilla resepteillä on yhtäläisyyksiä paitsi ruoanlaittotekniikassa, myös ainesosissa.

Vaaditut ainesosat

• Pääainesosa on tietysti kana. Ottaen huomioon, että sen valmistus suoritetaan pannulla, se kestää kasviöljy. Lisäksi voit käyttää auringonkukka-, mutta myös oliiviöljyä. Voita ei suositella.
• Jauhot- Yksi melkein minkä tahansa taikinan pääainesosista. Se toimii sakeuttajana ja sen avulla taikinan kuori voi muuttua rapeaksi.
• Toinen tärkeä ainesosa on mausteet. Ja tarvittava maustetyyppi on tavallinen suola. Jos taikinassa oleva kana kypsennetään ilman sitä, mauttomuus ei anna sinun tuntea koko ruuan viehätystä.
• Ilman munat taikinasta voidaan luopua, mutta jos jätät tämän ainesosan huomiotta, lautasen luominen on vaikeampaa. Siksi on suositeltavaa lisätä muna taikinaan. Voit käyttää keltuaista tai proteiinia erikseen.

Mitä paistaa?

Voidaan käyttää mikä tahansa kanan osa. Ja jalat, ja siivet ja reidet - kaikki tämä menee hyvin taikinan kanssa. Mutta jotta ruokalaji olisi mahdollisimman mehukas ja nopea, on parempi ottaa pohjaksi ohuet kanafileelevyt. Mitä ohuempi pala, sitä miellyttävämpi se maistuu. Älä leikkaa kanaa liian ohueksi, on toivottavaa, että lautasen paksuus on vähintään puoli senttimetriä.

Mausteita kanalle taikinassa

Suolaa ja pippuria- klassinen yhdistelmä parantaa monien ruokien makua. Ja kana taikinassa ei ole poikkeus. Mitä tulee muihin mausteisiin, käytä mitä haluat. Pääasia, että ne ovat murenevia. Jos et tiedä mausteiden nimiä hyvin tai olet käyttänyt niitä harvoin aiemmin, huomioi, että paprika, meirami, basilika, rosmariini ja timjami sopivat hyvin kanan kanssa.

Kanataikinan resepti

Tästä taikinasta on useita muunnelmia. Aluksi on parempi hallita klassiset, jotta voit tuntea kaiken maun loiston ilman erityisiä lisäaineita.

Taikinan yksinkertaisimmalle versiolle tarvitset yli puoli lasillista jauhoja, pari munaa, puoli lasillista maitoa ja mausteita.

Aluksi vatkaa munat. Lisää seuraavaksi kaikki muu ja sekoita hyvin. Jos pidät vihreistä lisäaineista, voit valmistaa tuoksuvan ja mehukkaan vihreän taikinan. Hienonna pieni sipuli, joukko yrttejä ja nippu vihreää sipulia, lähetä se kaikki tehosekoittimeen. Jos ei, voit vain pilkkoa komponentit erittäin hienoksi. Lisää vihreään seokseen lasillinen jauhoja ja maitoa, mausteet ja pari munaa. Sekoita hyvin.

Yksinkertainen ja maukas taikina - olut. Luo se sekoittamalla lasillinen jauhoja ja olutta ja lisää mausteet seokseen.

Kanan resepti taikinassa pannulla

Tämän ruuan valmistustekniikka on yksinkertainen ja sopii kaikkiin resepteihin.

Tarjoilemme kanaa taikinassa

Se voidaan tarjoilla sekä erillisellä isolla lautasella että yhdistettynä erilaisten lisukkeiden kanssa. Kana taikinassa sopii hyvin erilaisten tuoreiden ja suolattujen vihannesten kanssa. Perunat ovat erityisen hyviä lisukkeena. Voit vain keittää sen tai tehdä soseen.

Olisi hieno koristelu tuoreita yrttejä. Hänen täytyy ripotella kanaa, vaikka vihreät osallistuivat taikinan luomiseen. Persilja, vihreä sipuli ja tilli käyvät. Kana salaatinlehdillä näyttää erittäin vaikuttavalta.

Videoresepti broilerin fileelle taikinassa

23. syyskuuta 2015 minä itse

Kananliha on integroitunut niin tiukasti elämäämme, että joskus näyttää siltä, ​​että siipikarjanlihasta voi valmistaa jotain muutakin tällaista. Kanaa uunissa, kanaa uunissa ja se on siinä! Ei! On aika laajentaa kanan käyttöä ruoanlaitossa ja paljastaa uusien ruokien salaisuudet, joiden avulla kotiäidit voivat ilahduttaa rakkaansa mehukkaalla ja terveellisellä lihalla. Näiden ominaisuuksien saavuttaminen mahdollistaa kanan keittämisen taikinassa. Taikina on uskollinen ja luotettava apulainen keittiössä, jonka avulla saat lihalle ja muille ainesosille joka kerta erilaisia ​​makuja - terävyyttä, pikantiteettia.

Mikä on taikina? Taikina on taikina, johon ainekset kastetaan ennen paistamista. Jatkossa taikina muodostaa rapean kuoren, ja liha itse imee taikinan muodostavien komponenttien aromin ja maun. Muuten, taikina tuli meille Ranskasta, täällä käytettiin uutta menetelmää tuotteiden paistamiseen useita vuosisatoja sitten. Sitten resepti siirtyi Japaniin. Kanan tärkein etu taikinassa on mehukas ja murea liha.

Paistettu kana - Ruoan valmistus

Taikinan valmistukseen on monia reseptejä, jotka perustuvat täysin odottamattomien ainesosien käyttöön - olut, kivennäisvesi, viini, tavallinen vesi ja paljon muuta. Voit myös lisätä taikinaan yrttejä ja mausteita, joiden tuoksu imee lihan. Muuten, monissa maissa taikinaa ei käytetä vain lihan paistamiseen, vaan myös kalan ja jopa hedelmien ja vihannesten kypsentämiseen!

Taikinassa voit keittää kananrintaa, siipiä, koivet, reidet, eli mitä tahansa ruhon osaa.

Paahdetun kanan reseptit

Resepti 1: Pikaruokakana

Kaikki, jotka ovat koskaan käyneet pikaruokapaikoissa, olivat varmasti iloisia taikinan rapeasta lihakuoresta. Voit saavuttaa tämän tuloksen kotona. Tämä mahdollistaa perheen pikkuisten miellyttämisen terveellisellä lihalla, jota he siihen asti saattoivat syödä vain McDonald'sissa.

Taikinan valmistukseen tarvittavat ainekset:

Jauhot - 2 rkl.;

Tärkkelys - 1 rkl.;

meirami - 3 tl;

Kuiva tilli - 1 tl;

Tarragon - 1 hyppysellinen;

Timjami - 1 hyppysellinen;

Paprika - 2 tl;

Valkosipuli - 3 hammasta.

Ainekset:

filee - 500 - 700 g;

Kasviöljy - 1 l.

Muuten, tarvitsemme ainesosia lihan luuttomaksi leikkaamiseen. Voit tehdä tämän lisäämällä ripaus yllä olevia mausteita lasilliseen jauhoja.

Joten "pikaruoka"-reseptin mukaan valmistetulle taikinassa olevalle kanalle on parempi ottaa siipikarjan filee. Valmista taikina - sekoita tätä varten ainekset jauhojen kanssa ja lisää vesi. Lopullisen koostumuksen tulee olla hieman juoksevampaa kuin pannukakkutaikina.

Laita filee taikinaan tunniksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa. Otamme kaksi fileepalaa ja pyöritämme öljyyn levitetyssä jauhoseoksessa. Paista molemmin puolin.

Muuten, on parempi paistaa filee pannulla kahdessa kappaleessa, jolloin et alenna kuuman öljyn astetta, mikä auttaa lihaa imemään vähemmän öljyä.

Resepti 2: Kanaa oluttaikinassa (koivet)

Oluttaikinassa paistetun siipikarjanlihan makua on mahdoton kuvailla sanoin. Sinun tarvitsee vain kokeilla tätä ruokaa ja nauttia lihan mehukkuudesta ja pehmeydestä. Muuten, tämä resepti antaa jopa paistettaessa kuivuvan broilerin säilyttää mehukkuuden ja maun.

Vaaditut ainesosat:

Alaosa - 500 - 700 g;

Kasviöljy paistamiseen - 500 ml;

Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;

Mausteet, suola.

Taikina oluen päälle:

Jauhot - 1 rkl.;

Suola, mustapippuri ja muut mausteet;

Olut - 1 rkl.

Marinoimme säären. Suolaa ne, pippuria, lisää vähän vihreitä, mausteita ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita hyvin ja anna ainesten liota 40 minuuttia.

Liha on marinoitunut, voit aloittaa taikinan keittämisen. Sekoita tätä varten jauhot mausteiden kanssa ja lisää lasillinen olutta. Taikinan tulee olla smetanan paksuista. Aloitetaan ruoanlaitto.

Kuumenna öljy, kasta jokainen koivu taikinaan, kasta se hyvin ja laita pannulle. Kultaisen kuoren muodostumisen jälkeen voit kääntää säären.

Resepti 3: Kanaa sipuli-vihreässä taikinassa (filee)

Taikinan valmistamiseksi tarvitset maitoa ja yrttejä. Jos olet majoneesin ystävä, voit korvata maidon sillä.

Vaaditut ainesosat:

filee - 700 g;

Kasviöljy.

Taikinaa varten:

Muna - 2 kpl;

Maito - 1 rkl.;

Jauhot - 1 rkl. (joista 5 lusikkaa menee lihan luuttomaksi leikkaamiseen);

Jousi - 1 kpl;

Vihreät - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kanafileet on parasta leikata ohuiksi viipaleiksi, joista jokainen tulee lyödä kevyesti vasaralla, mutta älä liioittele sitä. Suolaa liha, purista sitruuna, tarvitsemme noin 3 ruokalusikallista mehua. Lihaa marinoidaan 30 minuuttia.

Siirrymme taikinaan.

Silppua vihreät hienoksi, voit myös hienontaa vihreät sipulit. Puhdistamme sipulin ja jauhamme sen tehosekoittimessa. Sekoita vihreitä sipuliin, jossa rikomme 2 munaa. Vatkaa massa hyvin haarukalla. Lisää jauhot (muista jättää 4-5 ruokalusikallista kaulimiseen) maidon kanssa. Jätä taikina 15 minuutiksi.

Kaada öljyä. Pyöritä lihapalat ensin jauhoissa ja upota vasta sitten taikinaan. Paista molemmin puolin.

Resepti 4: Kanaa taikinassa uunissa

Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa ruokavalion ja erittäin maukkaan ruoan - kanan reidet taikinassa, paistettu uunissa.

Vaaditut ainesosat:

Lonkat - 5 kpl;

Voi - 50 g;

Jauhot - 5 ruokalusikallista;

korppujauhot;

Muna - 2 kpl;

Mauste.

Keittomenetelmä:

Marinoimme lihan. Jaa kanankoipat niveltä pitkin, suola, lisää mausteet ja marinoi 30 minuuttia.

Ota uunivuoka ja kaada siihen mikroaaltouunissa sulatettu voi.

Taikinan valmistus - vatkaa munat, ripaus suolaa ja mausteita. Kaada jauhot ja korppujauho erillisiin kulhoihin.

Joten ensin upotamme jokaisen lihapalan munaan, sitten jauhoihin ja pyöritämme sitten varovasti korppujauhoissa. Laita liha kulhoon. Lähetämme sen uuniin 45 - 60 minuutiksi.

Kana taikinassa on valmis.

Kana taikinassa - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokeilta

Tätä ruokaa valmistettaessa kananliha on sulatettava kokonaan.

Jos haluat saada paksumman rapeakerroksen, niin liha tulee kastaa kahdesti, ensin marinaadiin, sitten jauhoihin, jälleen marinaadiin ja jauhoihin.

Suurin ongelma kananlihan kypsennyksessä on pitää se mehukkaana ja mureana. Lintu on erittäin helppo kuivata eri lämpökäsittelymenetelmillä. Voit välttää tämän tutustumalla paahdetun kanan resepteihin.

Kanafilee klassisessa taikinassa pannulla

Ainekset: 420 g siipikarjan filettä, 3 hammasta. valkosipuli, suola, paprikasekoitus, 90 g valkoisia jauhoja, 2 raakaa munaa, 90 ml maitoa.

1. Pesty ja kuivattu broilerin filee leikataan viipaleiksi (noin 1 cm paksuisiksi). Palat suolataan, pipputetaan, hierotaan hienonnetulla valkosipulilla.
2. Munankeltuaiset jauhetaan ripaus suolaa. Heille kaadetaan maito, lisätään siivilöityjä jauhoja.
3. Proteiinit vaahdotetaan vahvaksi vaahdoksi. Seuraavaksi saatu paksu massa lisätään keltuaisiin. Taikina sekoitetaan varovasti.
4. Kana kastetaan taikinaan ja paistetaan kuumassa öljyssä. Niiden tulee olla punertavia joka puolelta.

Paistettua kanaa taikinassa pannulla melko nopeasti. Sinun on seurattava huolellisesti siipikarjan paloja ja asetettava ne paperipyyhkeelle ajoissa, mikä säästää astian ylimääräiseltä rasvalta.

Neuvoja. Kun paistat, älä peitä astioita kannella. Höyry laskeutuu, joutuu lihan päälle ja antaa sille epämiellyttävän maun.

Kuinka keittää nuggetteja kotona?

Ainekset: kilo broilerinfilettä, 4 rkl. l. maissijauho, 3 isoa kananmunaa, sekoitus jauhettua paprikaa, suolaa, kuivattua valkosipulia, murusia.

1. Filee leikataan suuriksi paloiksi. Niiden tulee olla rasvattomia ja kalvottomia.
2. Kolmea erillistä kulhoa valmistellaan. Maissijauho suolalla, valkosipulilla ja paprikasekoituksella kaadetaan yhteen, keksejä kaadetaan toiseen, munat vatkataan kolmannella haarukalla.
3. Jokainen fileen pala kastetaan vuorotellen jauhoihin, muniin ja lopuksi muruihin. Tähän on kätevää käyttää haarukkaa.

Jää vielä paistaa nuggetit kuumassa öljyssä. Tuloksena oleva rapea taikina tekee niistä erityisen maukkaita.

Kanankoipat taikinassa uunissa

Ainekset: täysi lasillinen suolattuja keksejä, 60 g juustoraastetta, iso muna, 30 g jauhoja, 30 ml maitoa, ripaus kuivaa valkosipulia, kilo kanankoipia, suola.

1. Maito vatkataan kananmunan kanssa. Massa suolataan. Siihen lisätään kuivattua valkosipulia.
2. Yhdistä pienessä kulhossa juusto ja suolatut keksimurut.
3. Kuivattu kana kastetaan tuloksena olevaan taikinaan.
4. Seuraavaksi jalat rullataan seoksessa toisesta vaiheesta.
5. Aihiot asetetaan uunipellille.

Astia paistetaan kuumassa uunissa 25 minuuttia.

Ruoanlaitto olutpohjaisella taikinalla

Ainekset: 2 isoa filettä, suola, puoli lasillista vaaleaa olutta, vastajauhettua mustapippuria, kananmunaa, broilerin mausteita, 7 rkl. l. siivilöityjä jauhoja.

1. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi. Liha suolataan ja pippuroitetaan molemmin puolin.
2. Olut sekoitetaan raa'an munan kanssa, mausteet lisätään massaan. Ainekset vatkataan haarukalla. Jauhot valuu sisään. Vaivataan paksu taikina.
3. Kananpalat upotetaan taikinaan, minkä jälkeen ne paistetaan molemmin puolin kuumassa öljyssä.

Oluttaaikinassa alkoholia ei tunnu ollenkaan. Se tekee lihapaloista vain rapeita.

Majoneesilla ja kananmunalla

Ainekset: 1 kg fileetä, 7 rkl. lusikat seulottua ensiluokkaista jauhoa, 2 munaa, suolaa, suosikkimausteita, 3 rkl. l. rasvainen maito, 2 rkl. l. klassinen majoneesi.

1. Kana leikataan ohuiksi viipaleiksi, joista jokainen lyödään pois, hierotaan mausteilla, suolalla maun mukaan.
2. Majoneesi levitetään erilliseen kulhoon. Siihen lisätään raakoja munia ja maitoa. On kätevintä vatkata massa sekoittimella miniminopeudella. Tämän seurauksena kulhoon muodostuu rehevä paksu massa. Pääasia, että siinä ei ole kokkareita.
3. Kananpalat upotetaan taikinaan majoneesin ja munan kanssa ja paistetaan sitten kuumassa öljyssä paistinpannulla herkullisen punertaviksi.

On herkullista tarjoilla ruokalaji illalliseksi ketsuppin tai mausteisen smetanakastikkeen kera. Tällainen taikina sopii parhaiten kyljyksiin, mutta voit käyttää sitä myös siipien, koipien keittämiseen.

Siivet pannussa

Ainekset: 9 - 11 kanansiipiä, 6 rkl. l. klassinen majoneesi, 2 isoa munaa, 3 rkl. l. seulottua ensiluokkaista jauhoa, 4 rkl. l. soijakastike ilman lisäaineita, tuoretta valkosipulia maun mukaan, suolaa, pippuria.

1. Jokainen pesty ja kuivattu siipi leikataan kolmeen osaan. Päät, joissa ei ole lihaa, heitetään pois tai jätetään keittoon.
2. Valmistetut siivet kaadetaan syvään kulhoon. Siellä lisätään myös soijakastiketta ja hienonnettua valkosipulia. Määrää voi säätää oman maun mukaan.
3. Massa pippuroitetaan, tarvittaessa lisätään suolaa ja jätetään 70 minuutiksi.
4. Majoneesi munien kanssa vaahdotetaan erikseen. Massa suolataan. Siihen lisätään jauhoja. Taikina vaahdotetaan niin, ettei siihen jää kokkareita.
5. Marinoitu lintu kastetaan massaan viimeisestä vaiheesta lähtien. Seuraavaksi taikinassa olevat siivet lähetetään pannulle ja paistetaan kullanruskeiksi.

Valmis astia levitetään talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Paistetut reidet

Ainekset: 12 raakaa kanan reisiä kuorineen, puoli kupillista seulottua yleisjauhoa, suola, 2 isoa raakaa munaa, 2 rkl. makeuttamattomia viljahiutaleita, valkosipulia, pippuria, makeaa jauhettua paprikaa.

1. Uuni esilämmitetään 230 asteeseen.
2. Lintu pestään ja asetetaan talouspaperin päälle.
3. Murskattu valkosipuli, suola, paprikat sekoitetaan syvässä kulhossa. Tällä seoksella hierotaan reidet.
4. Hyvin vatkatut munat kaadetaan kulhoon kanan kanssa. Tässä lisätään jauhoja.
5. Viimeisenä kaadetaan sekoittimella jauhettuja makeuttamattomia viljahiutaleita.
6. Seuraavan sekoituksen jälkeen aihiot asetetaan paperilla päällystetylle uunipellille ja lähetetään uuniin yllä olevaan lämpötilaan 70 minuutiksi.

Ruoka tarjoillaan mausteisen kastikkeen ja tuoreiden vihannesten kera.

Kanafileetä juustotaikinassa uunissa

Ainekset: 280 g siipikarjan filettä, iso raaka muna, 60 g juustoa, 1 rkl. l. rasvainen smetana, sama määrä kotitekoista majoneesia, jauhoja taikinassa ja leivitykseen, suolaa, mustapippuria. Alla kuvataan herkullisen kanan valmistaminen juustotaikinassa.

1. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi. Se suolaa, paprikaa.
2. Muna vatkataan syvässä kulhossa. Kaikki smetana ja majoneesi lisätään siihen kerralla. Massaa lisätään hieman.
3. Taikina vatkataan uudelleen haarukalla, minkä jälkeen hienoksi raastettu juusto häiritsee sitä. Seos pippuroitetaan, tarvittaessa suolataan. Lisätään jauhot (1-2 ruokalusikallista). Toisen sekoituksen jälkeen taikinasta tulee paksua kuin rasvaista smetanaa.
4. Kana on päällystetty jauhoilla joka puolelta. Sitten fileepalat kastetaan juustotaikinaan.
5. Ensin aihiot paistetaan kevyesti kullanruskeiksi kuumassa öljyssä paistinpannulla.
6. Seuraavaksi filee siirretään lämmönkestävään muotoon.

Uunissa paistettu kana paistaa vielä 9-10 minuuttia keskilämmöllä.

Helppo resepti korppujauhoissa

Ainekset: iso kananrinta, iso raaka muna, ruokasuola, sekoitus värillisiä paprikaa (jauhettu), puoli lasillista korppujauhoja.

1. Annostetut kananrintapalat vatkataan pois, suolataan, pipputetaan.
2. Muna vatkataan, linnun viipaleet upotetaan siihen.
3. Seuraavaksi filee pyöritetään korppujauhossa.

Jää vielä paistaa kuumassa öljyssä molemmin puolin ja tarjoilla illalliseksi minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Filee paloitele taikinaa

Ainekset: 3 isoa kananmunaa, kokonainen lasi kylmää maitoa, 3 rkl. l. ensiluokkaiset seulotut jauhot, suola ja mausteet.

1. Munat vatkataan hyvin vaahdoksi. Sitten heille kaadetaan seulotut jauhot. Ainekset sekoitetaan, kunnes seos on smetanaa.
2. Seuraavaksi kylmä maito kaadetaan massaan. Ainekset sekoitetaan varovasti, jotta taikinaan ei jää paakkuja.
3. Se jää suolaamaan ja maustamaan suosikkimausteillasi.

Valmistettuun taikinaan upotetaan keittiövasaralla esipakattu broilerin fileepalat, jonka jälkeen ne paistetaan öljyssä molemmin puolin.

Kanataikinan resepti kuten KFC:ssä

Ainekset: 2 kpl. isoja munia, lasillinen ykkösluokan jauhoja, 380 g makeuttamattomia maissihiutaleita, pieniä. lusikallinen punaista ja mustaa jauhettua pippuria sekä kuivaa valkosipulia, 1 tl. viinietikka, 1 rkl. l. kidesokeria ja suolaa, 3 rkl. l. mikä tahansa rast. voita, 2 kananrintaa.

1. Säiliöön kaadetaan lasillinen puhdistettua kylmää vettä. Sinne lähetetään myös viinietikkaa, öljyä, suolaa, hiekkaa. Viimeiset kaksi paprikatyyppiä (puolet) ja kuiva valkosipuli kaadetaan kulhoon.
2. Kanafilee, leikattu pieniksi viipaleiksi, upotetaan tähän marinaadiin. Sekoituksen jälkeen komponentit peitetään kannella ja jätetään vähintään 2,5 tunniksi. On parasta pitää ne viileinä koko yön.
3. Vatkaa leivitystä varten kevyesti valkuaiset ja loput paprikat.
4. Maissihiutaleet murskataan karkeasti.
5. Jauhot suolataan.
6. Valmiit lihapalat kastetaan ensin proteiiniin ja pyöritetään sitten jauhoissa. Sitten ne upotetaan jälleen proteiiniin ja murenevat lopuksi hiutaleiksi.

1. Ensin sinun on huolehdittava kanasta - huuhtele ja laita se paperipyyhkeelle. Kun liha on täysin kuiva, se leikataan paloiksi, joista jokainen on hieman vatkattu. Viipaleita hierotaan joka puolelta suolalla ja mausteilla.
2. Sekoita kulhossa kaikki muut reseptissä mainitut ainekset. Raakoja kananmunaa on ensin vatkattu kevyesti ja jauhot seulottava. Juusto hankaa hienoksi. Voit myös käyttää mitä tahansa hienonnettuja yrttejä. Perusteellisen sekoituksen jälkeen taikinaan ei saa jäädä pienimpiäkään paakkuja.
3. Kaikki valmistetut lihapalat upotetaan välittömästi massaan viimeisestä vaiheesta. Tässä muodossa ne jätetään 40 - 50 minuutiksi suoraan pöydälle.
4. "Älykkään potin" kulho on voideltu öljyllä. Laite käynnistyy "Leivonta"-tilassa. Asenna ohjelma 30 minuutiksi.
5. Kun pinta on lämmin, voit levittää siihen marinoidun lihan paloja ja paistaa kullanruskeiksi.

Tämä ruokalaji on hyvä lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Voit tarjoilla sen illalliseksi yksinkertaisesti mausteisten kastikkeiden ja vihannesten kanssa.

Perustuu tärkkelykseen

Ainekset: 430 g kananlihaa, 4 hammasta. tuoretta valkosipulia, punaista paprikaa, 60 ml soijakastiketta, 2 rkl. l. tuore sitruuna, 1 tl. kidesokeria, 2 rkl. l. kasviöljy, 60 ml puhdistettua jäävettä, 1 rkl. l. perunatärkkelys.

1. Valmis filee leikataan suikaleiksi.
2. Paprika pilkotaan suikaleiksi ja paistetaan pehmeäksi erillisessä kattilassa kuumennetussa öljyssä.
3. Kaikki muut komponentit sekoitetaan syvällä lautasella. Tärkkelys on toivottavaa seuloa etukäteen. Valkosipuli viedään puristimen läpi tai murskataan millä tahansa muulla sopivalla tavalla.
4. Fileenauhat kastetaan vuorotellen alkuperäiseen kiinalaiseen taikinaan ja paistetaan kuumalla pannulla kypsiksi. Haluttaessa ruoasta voi tehdä mausteisemman lisäämällä valkosipulin määrää ja lisäämällä punaista kuumaa pippuria.

Valmis broilerinfilee taikinassa kiinalaiseen tyyliin tarjoillaan illalliseksi paistettujen punaisen paprikan nauhojen kera. Voit koristella ruuan vaaleilla seesaminsiemenillä.

Sipulitaikinassa hidas liesi

Ainekset: puoli kiloa broilerin filettä, 2 isoa raakaa munaa, 2 rkl. l. sitrusmehu ja klassinen majoneesi, iso sipuli, 4 rkl. l. jauhoja, suolaa, pippuria, 2 rkl. l. hienonnettua tuoretta tilliä.

1. Filee pestään kylmällä vedellä, kuivataan lautasliinalla, leikataan paloiksi.
2. Kana ripotellaan sitruunamehulla, suolataan, pipputetaan ja puhdistetaan kylmässä 40 minuuttia.
3. Taikinaa varten sipulit soseutetaan tehosekoittimella tillin kanssa. Näihin tuotteisiin lisätään majoneesia, munia, suolaa. Ainekset vatkataan keskenään. Puolet ilmoitetusta jauhomäärästä lisätään taikinaan.
4. Marinoitu liha pyöritetään jäljelle jääneissä jauhoissa. Jokainen valmistettu pala upotetaan sipulitaikinaan, minkä jälkeen se paistetaan "älykkään pannun" kulhossa suuressa määrässä kasviöljyä. Paisto- ja paistoohjelma sopii.

Valmiit fileet maistuvat niin lämpimänä kuin kylmänäkin.