Tällaisia ​​kermaisia ​​ruokia löytyy mistä tahansa ravintolasta, kotona ne valmistetaan pääasiassa lapsille. Aikuiset voivat kuitenkin pitää myös kurpitsasosekeitosta. Tärkeintä on oppia valmistamaan se oikein, niin ruokalajista tulee maukas, herkullinen ja aromaattinen.

Kuinka tehdä kurpitsasosekeittoa

Valmista astia sisään erilaisia ​​variaatioita: käyttämällä vain kurpitsaa pääkomponenttina tai yhdistämällä sitä muiden vihannesten, sienten, lihan tai kalan kanssa. Jotkut kokit jopa maustavat keittoja hedelmillä ja kuivatuilla hedelmillä, kookosmaito, alkoholijuomat (viini, konjakki, viski jne.), pähkinät ja seesaminsiemenet. Kurpitsan kermakeittojen mausteista ihanteellisia ovat salvia, rosmariini, oregano, paprika, basilika, kardemumma, paprika, kurkuma, inkivääri, muskottipähkinä.

Kuinka kokata kurpitsakeitto- perunamuusi? Monet ovat kiinnostuneita vastauksesta tähän kysymykseen. Erilaisista resepteistä huolimatta kurpitsasosekeitoilla on sama keittotekniikka: ensin vihannekset paistetaan, keitetään tai haudutetaan, sitten ne yhdistetään liemen kanssa ja hienonnetaan tehosekoittimella. Tuloksena on runsas, vitamiinirikas, ravitseva, vähäkalorinen ruokalaji... Kuitenkin, jotta kurpitsa sosekeitto hankkia miellyttävä maku, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä:

• kaikki komponentit on valmistettava kokonaan, liha poistetaan luista ja puretaan pieniksi paloiksi;
• parantaa makuominaisuudet siihen voidaan lisätä ruokia maitotuote(juusto, voita maito tai kerma);
• Voit pidentää keiton säilyvyyttä keittämällä sen uudelleen muuntamisen jälkeen valmiita vihanneksia ja muussattu liha.

Kurpitsasosekeitto Reseptit

Tiedetään, että kurpitsa on yksi terveellisimmät vihannekset ja sopii hyvin monien muiden hedelmien kanssa. Sen säännöllinen käyttö auttaa ylläpitämään normaalia aineenvaihduntaa, edistää hyvää suoliston motiliteettia ja parantaa mielialaa. Kurpitsa ruokavalion kermakeitto – täydellinen valinta ihmisille, jotka haluavat laihtua, koska kasvisruoka kyllästää kehon hyvin, jolla on erittäin vähäkalorinen sisältö... Seuraavassa on reseptejä yksinkertaisiin ja nopeat kermakeitot kurpitsasta.

Kerman kanssa

Ainutlaatuinen omaisuus tästä ruuasta on kirkas, tunnistettava maku. Yulia Vysotskayan kurpitsasosekeitto voidaan yhdistää mihin tahansa lisäaineita, joten älä pelkää kokeilla ja lisää reseptiin jotain omaa. Valmis tuote säilytetty jääkaapissa pitkään, joten kiireiset kotiäidit pääsevät heti sisään suuri numero... Kuinka keittää kurpitsakeittoa?

Ainekset:

• kurpitsan massa ilman siemeniä - 300 g;
• suuri sipuli;
• perunat - 2 kpl .;
• Valkosipulin kynsi;
• kerma - ½ rkl.;
• kuiva viini valkoinen - 100 ml;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• kanaliemi- 1 l;
• kuiva ja raastettu inkivääri - 1 tl;
• muita mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut perunat, kuorittu kurpitsa kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista niitä yhdessä paksupohjaisessa kattilassa 2-3 minuuttia.
3. Lisää astiaan perunat, kurpitsa, ruskista hetki, kaada vihannesten päälle viini, lihaliemi. Mausta astia inkiväärillä ja muilla mausteilla.
4. Nosta sosekeitto 25 minuutin kuluttua haluttu konsistenssi tehosekoittimella/sekoittimella. Kaada kerma massaan, keitä keitto uudelleen, koristele yrteillä, mausta smetalla.

Kanan kanssa

Runsas ja herkullinen kurpitsasosekeitto kanan kera on ihanteellinen ateria kylmällä kaudella. Ei ole häpeä tarjoilla tällaista ruokaa vieraille, ja voit tehdä sen suoraan kurpitsassa - tämä antaa kermakeitolle mielenkiintoisen ilmeen. Hieno lisäys keitosta tulee valkosipuli- tai tomaattikrutonkeja, paahtoleipää tai keksejä, jotka kypsyvät hyvin nopeasti. Kuinka keittää kurpitsa-kermakeittoa?

Ainekset:

• broilerin filee - 0,5 kg;
• basilika - 2 oksaa;
• kananmuna;
• kurpitsa - jopa 900 g;
• kurpitsansiemenet;
• tilli - 1 nippu;
• 33% kermaa - 1 rkl.;
• mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Poista kurpitsasta nahka (se on kätevä kuoria veitsellä, se on tehtävä ohuesti).
2. Kuumenna pieniä hedelmäpaloja mikroaaltouunissa 5 minuuttia tai keitä kypsiksi. Sitten sinun on jauhattava vihannekset tehosekoittimella.
3. Homogeeniseen seokseen broilerin filee(se täytyy murskata erikseen lihamyllyllä tai tehosekoittimella), vatkaa muna, lisää yrttejä, mausteita.
4. Keitä litra vettä/lientä muodostaen lihapullia saadusta massasta, laita ne lusikalla kiehuvaan nesteeseen.
5. Keitä lihapullia 5 minuuttia ja lisää sitten tähän kurpitsasose ja keitä vielä 7 minuuttia.
6. Kaada lämmitetty kerma kattilaan ja poista liedeltä muutaman minuutin kuluttua antamatta keittoa kiehua.
7. Paahda kuorittuja kurpitsansiemeniä, ripottele päälle herkullinen sosekeitto kaadetaan lautasille.

Multicookerissa

Kevyt ja ravitseva, herkullinen, kirkas keitto kurpitsasta hidas liesi suojaa syksyn bluesilta, kyllästäen kehoa hyödyllisiä aineita... Tämä ruokalaji vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa pysymään hyvässä kunnossa ruoanlaiton aikana minimaalinen määrä aika. Sopivampaa ruokaa vitamiinin puutteen aikana ei löydy. Alla on resepti kurpitsasosekeittoon hitaasta keittimessä valokuvalla.

Ainekset:

• kurpitsan massa ilman siemeniä, iho - 0,3 kg;
• voita - 50 g;
• porkkana;
• paistoöljy;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• keskirasvainen kerma - 0,4 l;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pilko kuoritut vihannekset.
2. Aktivoi laitteessa "Paistaminen", voitele kulho öljyllä ja laita siihen valkosipuli, sipuli, porkkana, kurpitsan massa ja perunat. Peitä multicooker kannella.
3. Kun merkkiääni kuuluu, laite tulee kytkeä sammutustilaan.
4. Tuntia myöhemmin muhennos kasvissekoitus se on kaadettava toiseen astiaan ja hienonnettava sauvasekoittimella.
5. Lisää seuraavaksi kerma hitaasti jatkaen vatkaamista. Jos keitosta tulee paksua, ohenna sitä keitettyä maitoa tai vettä ja keitä uudelleen.

Juustolla

Koska kurpitsakeitto sisältää rasvaliukoisia komponentteja, on tärkeää parantaa niiden imeytymistä elimistöön. Tätä tarkoitusta varten astia laimennetaan maidolla, gheellä, kermalla. Gourmet mieluummin kuitenkin kurpitsan kermakeittoa juustolla, mutta voit käyttää erilaisia ​​lajikkeita... Erilaiset mausteet auttavat paljastamaan tällaisen ruuan ainesosien maun: mustapippuri, laakerinlehdet, rosmariini, salvia, inkivääri. Kuinka tehdä kurpitsasosekeittoa?

Ainekset:

• suuri sipuli;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• kurpitsan massa - 0,7 kg;
• mausteet, joista valita;
• kerma 11% - 1 rkl.;
• vähärasvainen smetana - 4 rkl. l.;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• parmesaanijuusto - 70 g.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli, kuullota kasvikset paksuseinäinen kattila(3 minuuttia riittää).
2. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin ja valkosipuliin. Lisää 5 minuutin kuluttua aineksiin hieman vettä, kun se kiehuu, alenna lämpöä ja kypsennä kurpitsa kypsäksi (tämä kestää keskimäärin 12 minuuttia).
3. Vatkaa ainekset tehosekoittimella lietteen massaksi, kiehauta seos, kaada joukkoon kerma, mausta ja pidä liedellä 3 minuuttia.
4. Kun olet poistanut kattilan liedeltä, sulje se, anna astian hautua 20 minuuttia ja ripottele päälle juustoraastetta (jos valitsit toisen, enemmän pehmeä luokka juusto, voit mukavuuden vuoksi ensin jäädyttää sen ja sitten hieroa sitä).

Katkarapujen kanssa

Tällaisen ruoan valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, resepti on kokkien toistuvasti testaama, joten sinun ei tarvitse huolehtia makutuloksista. Kurpitsasosekeitto katkaravuilla kannattaa keittää liemen pohjalta (kana on parempi, mutta voit käyttää myös lihaa), kun saat enemmän sydämellinen vaihtoehto astiat. Seuraavaa ehdotetaan Yksityiskohtainen kuvaus valokuvalla kurpitsan kermakeiton tekemisestä kotona.

Ainekset:

• pieni sipuli;
• kurpitsa ilman siemeniä, kuori - 0,4 kg;
• kasviöljy;
• perunat - 2 kpl .;
• kerma - 1 rkl.;
• vihannes / kanaliemi - 0,7 l;
• kuoritut katkaravut - 0,2 kg;
• chili;
• vihreän sipulin höyhenet - 3 kpl;
• mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Ensin leikataan vihannekset: sipulit pieniksi kuutioiksi, kurpitsa ja perunat suuriksi.
2. Vihannekset laitetaan kattilaan, jossa on esilämmitetty öljy.
3. Seuraavaksi kannattaa lisätä kasvisten joukkoon liemi, keittää ne pehmeiksi, sitten muussata ja kaada kermaan.
4. Kurpitsan kermakeitto kermalla maustetaan ja keitetään.
5. Hienonna chilipippuri hienoksi, paista katkarapuja 3 minuuttia, sekoita ne sitten pippurin kanssa ja pidä tulessa pari minuuttia.
6. Vihreitä sipuleita leikkaa hienoksi.
7. Valmiit katkaravut asetetaan lautasille, kaadetaan kurpitsan kermakeitolla, ripotetaan vihreällä sipulilla.

Maidon kanssa

Se on nopea ja erittäin terveellinen ruokalaji joka on helposti sulavaa ja sisältää vähän kaloreita. Valmis kurpitsan kermakeitto maidon kanssa voidaan maustaa valkosipulikrutonkeilla/krutonkeilla, paahdetuilla auringonkukansiemenillä, seesaminsiemenillä, tuoreilla yrteillä, vähärasvaisella smetanalla. Jos haluat valmistaa vähärasvaisen aterian, keitä keitto kasvisten kanssa, älä lihaliemi.

Ainekset:

• sulatettua voita- 50 g;
• perunat - 0,4 kg;
• kurpitsan massa - 0,5 kg;
• purjo - 1 kpl;
• mausteet;
• maito - 0,5 l.

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta vesi, lisää pienet perunakuutiot, suolaa neste.
2. Kun perunoita on keitetty 40 minuuttia, lisää siihen paahdetut kurpitsanpalat ja purjo. Keitä vihanneksia 10 minuuttia.
3. Kun keitto kiehuu, kaada joukkoon maito ja keitä neste uudelleen ilman sekoittamista.
4. Kaada ainekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta.

Inkiväärillä

Kurpitsan tiedetään olevan vitamiini, helposti sulava hedelmä, joten on erittäin tärkeää sisällyttää se lasten ruokavalioon. Lisäksi ruokalajiin kuuluva inkivääri antaa sille antiviraalisia ominaisuuksia, mikä tekee keitosta vielä arvokkaamman syys-talvikaudelle. Valmis kurpitsasosekeitto inkiväärillä ja kermalla näyttää erittäin houkuttelevalta, on herkkä, mausteinen maku, sisältää vähimmäismäärän kaloreita, joten se on ihanteellinen paitsi lounaaksi myös illalliseksi.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kpl;
• tuore inkivääri - 30 g;
• pieni selleri juuri;
• oliivi- tuore öljy- 2 rkl. l.;
• kurpitsan massa - 0,4 kg;
• polttimo;
• mausteet;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on leivottava kurpitsan paloja, jotta niistä tulee tuoksuvia, pehmeitä.
2. Valkosipulin kynnet, hienonna sipuli, hiero inkivääri. Kuumenna kattila, paista luetellut ainekset öljyssä.
3. Lisää kurpitsa-, selleri- ja porkkanalastut vihanneksiin, kun ne muuttuvat kullanruskeiksi.
4. Kaada lasiin keitetty vesi, peitä astia kannella ja anna ruoan kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Kaada liemi joukkoon erilliset astiat, jauha vihannekset tehosekoittimella. Yhdistä saatu veli liemeen, mausta, keitä.

Sellerin kanssa

Tämä on klassinen versio ranskalainen keitto kurpitsan kanssa. Sen valmistukseen sekä juuri- että varsi selleri... On parempi valita kurpitsa, joka ei ole liian makea, kirkkaan oranssi - tämä antaa lautaselle kauniin värin. Huolimatta siitä, että kurpitsasosekeitto sellerillä keitetään vedessä, ilman lihaa ja äyriäisiä, siitä tulee erittäin ravitsevaa ja tyydyttävää. Alla, yksityiskohtaisesti ja valokuvalla, kuvataan kurpitsan keittämistä vähärasvaista keittoa.

Ainekset:

• perunat - 2 kpl .;
• vehreys;
• kurpitsan massa - 0,6 kg;
• nuori porkkana;
• mikä tahansa selleri - 100 g;
• kuiva basilika, oregano - ½ tl;
• polttimo;
• seesami;
• paistoöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kurpitsa kuoritaan, siemenet, leikataan yhdessä perunoiden kanssa kuutioiksi. Kuoritut porkkanat, selleri ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Vihannesten maun paljastamiseksi täydellisesti ne esipaistetaan puhdistettu öljy 5-7 minuuttia. Kurpitsa lähetetään ensin pannulle, sen jälkeen perunat ja selleri (kun vihanneksia on sekoitettava usein). Porkkanat ja sipulit lisätään viimeisenä.
3. Komponenttien jälkeen kannattaa keittää kypsiksi, ennen kuin ne on maustettu mausteilla.
4. Kattilassa sinun täytyy keittää vettä niin paljon, että se peittää vihannekset. Sen jälkeen paistetut ainekset siirretään tänne, säiliö peitetään kannella, palo vähennetään minimiin.
5. Keitto tulee ottaa pois liedeltä, kun kaikki hedelmät ovat kypsiä.
6. Kun kasvikset ovat hieman jäähtyneet, ne hienonnetaan tehosekoittimella. Tarjoile herkullinen kurpitsakeitto seesaminsiemenillä ja tuoreilla yrteillä.

Video

Kirkas ja terveellinen kermakeitto kurpitsa - runsas ja samaan aikaan dieettiruoka, sopii aamiaiseksi ja lounaaksi lasten menu ja juhlapöytään. Valmis keitto kurpitsan voi maustaa inkiväärillä, neilikkalla, paprikalla, currylla, valkosipulilla, sitä voi valmistaa ekaksi ja jälkiruoaksi, lisätä siihen lihaa, kalaa, keittää kasvisten kanssa, tarjoilla maidon ja juuston kera, lihapullien, krutonkien ja yrttien kanssa.

Koska kurpitsan liemi sisältää rasvaliukoisia komponentteja, on tarpeen parantaa niiden imeytymistä elimistöön. Tätä varten kurpitsaruoat laimennetaan maidolla, kermalla tai lisätään ghee. Klassinen versio- kurpitsasosekeitto kermalla.

Yhteydessä

Kuvaus

Inkiväärillä ja kermalla

• 0,5 kg kurpitsaa;
• 500 grammaa vettä;
• 1 sipuli;
• 15 g tuoretta valkosipulia;
• 2 tl raastettua juuria tai 1 tl kuivattua inkivääriä;
• 100 gr kermaa;
• aurinkokuivatut tomaatit - 80 gr;
• ripaus chiliä.

Keittojärjestys

1. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi, laita kasvikset pannulle kiehumaan öljyssä.
2. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi ja täytä vedellä. Keitä 5 minuuttia, suola ja vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Lisää valmis sipuli-valkosipuli, inkivääri kattilaan kurpitsan kanssa ja keitä liedellä 20 minuuttia.
4. Mausta kermalla, mausta chilillä ja vatkaa tehosekoittimella herkeimmälle koostumukselle ja paakkujen/palojen puuttumiseen.
5. Sosekeiton koristelu aurinkokuivatut tomaatit, kurpitsansiemeniä tai pähkinöitä.

HUOMIO. Inkivääri keittoon voidaan ottaa kuivana ja tuoreena. Pese inkiväärijuuri, kuori ja hiero "porkkana"-raastimelle, lisää keittoon 1 tl - 2 annosta.

Voit tehdä soseutettuja keittoja erilaisilla tuotteilla lisäämällä kermaa, reseptit on kuvattu yksityiskohtaisesti.

Katso hyödyllinen video perunamuusin valmistamisesta inkiväärillä ja kermalla:

Valmista klassisen reseptin mukaan porkkanoilla ja sipulilla, mutta lisäämättä kermaa.

• Sopii maidottomaan ruokavalioon.
• Kermatonta kurpitsakeittoa voi keittää kanaliemessä.
• Tarjoamme kerman vaihtoa prosessoitua juustoa, joka heitetään keittoon ennen blenderiin upottamista ja vatkataan kasvisten kanssa.

Tarjoile sosekurpitsakeitto ilman kermaa yrteillä - minttu, vihreitä sipuleita, voidaan lorauttaa limetillä tai sitruunamehulla.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tällaisen sosekeiton ilman paistamista: keitä kaikkia vihanneksia kattilassa vedessä noin 30 minuuttia, lisää maito tai kerma ja vatkaa tehosekoittimella.

Tarjoile krutonkien kanssa, voit raastaa hieman lautaselle kovaa juustoa, leikkaa feta paloiksi, ripottele päälle hienonnettua tilliä, persiljaa. Jännitystä etsivät arvostavat muskottipähkinää, currya ja chilimuusia. Resepti dieettikeitto löydät perunamuusia

Kurpitsasosekeiton valmistusohje on hyvin yksinkertainen ja herkullinen, ja sen voi valmistaa kotona ilman erityisiä kulinaarisia taitoja.

Kurpitsasosekeiton valmistamiseksi tarvitset: kurpitsaa (sekä tuoreena että pakastettuna, tämä ei vaikuta makuun), porkkanaa, perunaa ja sipulia. Kaikki vihannekset on pestävä, kuorittava ja leikattava paloiksi, kurpitsa isompi (3-4 cm), perunat, porkkanat ja pienemmät sipulit. Kurpitsasta kannattaa poistaa kuori, se voi olla liian sitkeää ja pilata keiton makua jonkin verran.

Kurpitsa, perunat, sipulit ja porkkanat tulee laittaa kattilaan, suolaa, lisätä vesi ja laittaa keskipitkä tuli... Vähimmäismäärä vettä tulee kaataa vihanneksiin, mutta niin, että ne peittyvät kokonaan vedellä. Se on vain, että blenderiin siirrettäessä vettä ei tarvita, jos lisäät, niin sosekeitto on vetistä.

Kypsennä vihanneksia vähintään 30 minuuttia. Kun kaikki on kypsennetty, sinun on otettava ne pois pannulta ja laitettava tehosekoittimeen. Voit myös käyttää upposekoitinta, jolloin sinun tarvitsee vain tyhjentää vesi pannulta etkä siirrä mitään mihinkään. Voit lisätä mausteita (valinnainen) ennen sekoittamista tehosekoittimessa, inkivääri ja muskottipähkinä (jauhettu) ovat parhaita.

Kun kaikki vihannekset on muussattu, ne on kaadettava takaisin pannulle. Kermakeitto on melkein valmis, sinun tarvitsee vain lisätä kerma. Kiehauta ennen kerman lisäämistä ja heti kun se kiehuu, kaada sosekeittoon ja sekoita. Yleensä kurpitsasosekeitto on valmis tähän. Mutta täydellisyyden ja esteettisen kauneuden saavuttamiseksi valmisateria on erittäin hyödyllistä koristella se minkä tahansa vihreyden oksalla ja tarjoilla ei vain lautaselle, vaan myös yhdessä paistettua pekonia tai krutonkeja. Pekonia ja krutonkeja (krutonkeja) kannattaa lisätä kurpitsan kermakeittoon juuri ennen ateriaa, muuten ne kastuvat eivätkä murene miellyttävästi.

Vuodesta kurpitsa hyödyllinen ja herkullisia annoksia kokata paljon. Ja kuinka valmistaa se nopeasti, maukasta ja terveellistä? On olemassa tapa: sosekeitto. Tämän päivän painoksessamme kulinaarinen lehti portaalissa "Raznoblog" jaamme kanssasi viisi askel askeleelta reseptejä ruoanlaitto herkullista ja kurpitsaa.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset: 3

Kuinka paljon keittää, kuinka monta annosta

Siitä tulee kirkas ja herkkä vähäkalorinen ruokalaji... Se valmistetaan sekä juustosta että kermasta. Kolmen juustoannoksen valmistamiseen menee noin puoli tuntia.

Tuotteet

Myös maun mukaan laakerinlehdet, puoli teelusikallista paprikaa, pippuria, suolaa. Voit lisätä teelusikallisen currya tai inkivääriä.

Valmistautuminen

Vaihe 1

Kurpitsa leikataan karkeasti. Jos kurpitsa on nuori, siitä ei tarvitse poistaa kuorta, se on jo pehmeää. Jo makaavan kurpitsan iho on ehdottomasti kuorittava pois.

Palat laitetaan kattilaan, lisätään vettä. Jos haluat tehdä keitosta paksumpaa, voit pienentää määrän 1,34 litraan. Lisää laakerinlehti ja laita korkealle lämmölle.

Perunat leikataan. Se lisätään keitettyyn kurpitsaan. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä kymmenen minuuttia.

Vaihe 2

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paistettu öljyssä kullanruskeiksi. Kun kurpitsa on keitetty perunoiden kanssa, lisää niihin paistettua sipulia, suolaa, pippuria, paprikaa ja muita mausteita.

Vaihe 3

Kaikki otetaan pois liedeltä ja vaahdotetaan tehosekoittimella kermaksi. Voit myös käyttää työntöä siivilällä. Se kestää kauemmin, mutta yhtä tehokasta. Juustoa lisätään klassiseen. Voit ottaa ei vain tavallinen juusto... Näyttää ja jalostettu tuote... Säiliö asetetaan jälleen liedelle sekoittaen, kunnes juusto liukenee. Ota astia pois liedeltä, peitä kannella, vaadi neljäsosa tuntia. Voit maistaa sitä.

Kurpitsan kermakeitto kermalla

Ja resepti on helppo tehdä kermalla. Mutta tässä on tärkeää olla ylikypsentämättä, jotta keitto ei menetä kaikkea makuaan.

Ainesosat

Ota yhdelle annokselle:

Maun mukaan mausteita, suolaa, raskasta kermaa tai smetanaa, valkoisia krutonkeja

Kuinka kokata

Vaihe 1

Hienonna sipuli, kurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Paista sipulit öljyssä, lisää kurpitsa, mausta ja hauduta pienessä määrässä vettä noin kolmannes tuntia. Siirrä valmis kurpitsa tehosekoittimeen, hienonna. Lisää kuuma maito ja sekoita uudelleen tehosekoittimessa.

Vaihe 2

Seos kaadetaan kattilaan, kuumennetaan ilman keittämistä. Astia kaadetaan lautasille, lisätään krutonkeja, maustetaan smetalla tai kermalla ja koristellaan persiljalla.

Ranskalainen kurpitsan kermakeitto

Kotiruokaan terveellistä ja herkullinen keitto kurpitsalla ranskaksi ota:

Kuinka tehdä ranskalainen kermakeitto

Vaihe 1

Kun kurpitsa on pesty perunoilla, ne kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Multavarkissa he asettavat paistotilan, paista sipulia siinä noin viisi minuuttia.

Perunat, kurpitsat, mausteet lisätään sipuliin. Kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä, kunnes vihannekset peittyvät. Suola ja keitä ruhotilassa neljäsosa tuntia. Hiero inkivääri ja laita se valmiiseen astiaan.

Vaihe 2

Valuta liemi, vatkaa jäljellä oleva seos tehosekoittimella soseeksi. Vihannekset laitetaan takaisin monikulhoon, kuuma maito lisätään. Keittotilassa ne lämpenevät noin kymmenen minuuttia. Tarjoile keitto krutonkien kanssa.

Dieet-kurpitsan kermakeitto

Kurpitsasta voi tehdä myös dieettikeittoa. Tutustutaan hänen reseptiinsä pian.

Ainesosat

Kuinka kokata

Vaihe 1

Herneitä liotetaan kolme tuntia. Sitten se keitetään kolmessa lasillisessa vettä lisäten persiljan vartta, maustepippuri ja laakerinlehdet kaksi kolmasosaa tunnista. Vettä voidaan lisätä tarpeen mukaan.

Vaihe 2

Kuori kurpitsa, leikkaa se hienoksi. Sipuli hienonnetaan myös hienoksi ja valkosipuli hierotaan raastimella tai painetaan puristimessa. Paista valkosipulia ja sipulia pari minuuttia kuivalla pannulla.

Vaihe 3

Kurpitsa ja valkosipuli-sipuli-seos lisätään herneisiin, suolataan, pippuri. Keittoon lisätään vettä, jolloin aineosat peittyvät kokonaan. Kaikki vaahdotetaan blenderissä. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Ruokalaji on valmis.

Sosekeitto kasvisten ja kurpitsan kanssa

Kermaisessa keitossa kurpitsan ja vihannesten kanssa sekä väri että maku ovat hyviä.

Vaihe 2

Laita kaikki leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lisää leikattu neljään osaan paprika... Täytä seos jäljellä olevalla öljyllä ja mausteilla, laita kaikki 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kolmannekseksi tunniksi. Jos voit puhkaista kurpitsaviipaleet helposti terävällä veitsellä, vihannekset ovat valmiita.

Palsternakka ja porkkana leikataan kuutioiksi, hienonnetaan karkeasti, kuoritaan, sipulit ja omenat.

Vaihe 3

Keitä puoli litraa vettä. Palsternakka porkkanoilla laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään noin kolmannes tunnin ajan. Lisää sipuli ja paista vielä viisi minuuttia. He laittoivat omenoita - ja taas viisi minuuttia kypsennystä.

Paistettu kurpitsa lisätään pannulle. Jousi vedetään ulos ennen sitä. Massa kiehautetaan ja annetaan kiehua pari minuuttia. Keitto muussataan tehosekoittimella.

Vaihe 4

Lisää seokseen kerma, sekoita, laita tuleen, kiehauta, mutta älä keitä, jotta kerma ei käpristy. Poista paistetun pippurin kuori ja leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi. Kermakeitto kaadetaan kulhoihin, koristellaan pippuriraidoilla, kaadetaan päälle kermalla ja tuoksuva ja herkullinen keitto tarjoillaan.

Muunnelmat kurpitsan kermakeitto tarpeeksi valita vaihtoehto tilanteen ja oman makusi mukaan. Ja ruoanlaittoon ei tarvita erityisen monimutkaisia ​​​​aineosia.

Ainekset:

1. Keittojen ainekset:
   Kerma 200 gr.
   Hiero valkosipuli raastimen läpi - 2-3 kpl.
   Kypsä kurpitsa
   Pergamenttipaperi
   Kasvi- tai oliiviöljy 40 gr.
   Mausteet (basilika, kurkuma, suola, mustapippuri.)
   Koristeeksi:
   Pienet kurpitsan siemenet
   Suluguni

• Kauniille tuoksuva kerma- otamme keittoon 1 kypsän kurpitsan kasvimaasta. Kuori ja poista siemenet.
• Valmistele leivinpelti ja lämmitetty uuni kurpitsan paistamista varten mausteilla.
  Leikkaa kuorittu kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi
• Puhdistamme valkosipulin ja lisäämme joukkoon kasviöljy, voit ottaa oliivi.
  Sekoita tämä kaikki kurpitsan kanssa.
• Pitää leipoa pergamenttipaperia 15-20 minuuttia.
• Sinun täytyy ottaa erittäin raskasta kermaa ja kuumenna korkeaan lämpötilaan. Sammuta kerma, lisää hetken kuluttua paistettu kurpitsamme sinne.

Kurpitsan kermakeitto pekonilla ja kermalla resepti

Keittojen ainekset:

• Kurpitsa 400-500 gr
  Juusto 30 gr
  Pekoni 100-200 gr
  Mausteet
  Suola
  Auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
  Jousi 2 kpl.

1. Ruoanlaitto mielenkiintoista mausteinen keitto kurpitsasta. Otamme kuoritun kurpitsan pieniksi kuutioiksi.
   Pilko sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä oliiviöljyssä värillisiksi. Lisää kurpitsa sinne. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Kaada seuraavaksi kurpitsan päälle vettä ja kypsennä pehmeäksi. Kypsennyksen jälkeen poista kurpitsa siivilällä.
3. Vatkaa valmis kurpitsa tehosekoittimella ja lisää keiton liemi. Lisää kermaa kermaisen aromin saamiseksi.
4. Paista pekonia ohuilla viipaleilla ilman öljyä pannulla.
5. Tarjoilemme keksejä keiton kanssa, päälle pekonia ja ripottele päälle juustoa. Meidän aromaattinen keitto valmis.

Kurpitsasosekeitto perunoilla ja porkkanoilla

Kurpitsasosekeitto on klassinen resepti ilman kermaa - salvialla ja parmesaanilla.

Italialaisen keiton ainekset:

1. Kurpitsa 2 kg
2. Porkkanat 2 kpl
3. Sipuli 2 kpl
4. Selleri 3 kpl
5. Valkosipuli 2-3 kynttä
6. Liemi litraa
7. Pippuri, laakerinlehti
8. Salvia 20 gr.
9. Parmesaania 7 rkl l
10. Paistoöljy (oliivi, auringonkukka)
11. Pippuria, suolaa.

• Otamme 2 kg kurpitsaa, puhdistamme kaiken siemenistä. Raasta tai hienonna porkkanat raastimella.

• Ota kattila ja kuumenna öljy. Lisää porkkanat, valkosipuli raastimen läpi, hienonnettu sipuli ja selleri.

• Leikkaa kurpitsa viipaleiksi ja lisää paistin joukkoon, kaada liemi päälle. Voit lisätä mausteita, laakerinlehtiä, selleriä.

• Hauduta 30 minuuttia ja poista laakerinlehdet. Lisää selleri

• Myöhemmin jauhamme kaikki tehosekoittimella.

• Paista salviaa öljyssä 2 minuuttia, kuten sipsejä.
• LISÄÄ PARMESANIA JA SAVIAA KURVEKSI KEITON PÄÄLLE

Kurpitsasosekeitto omenalla resepti

Kirkkaan värikäs keitto valmistettu sellaisesta runsaasti vitamiineja kurpitsat. Ruoki perheellesi terveellisiä aterioita! 

Ainekset:

1. Omenat 2-3 kpl
2. Kurpitsa 1 kg
3. Valkosipulin kynsiä 2-3
4. Pippuri
5. Perunat 2-3 kpl
6. Timjami 2-3 kpl
7. Voita 2-3 rkl
8. Sipuli 2 kpl
9. Curry 1 rkl. l

• Puhdistamme kurpitsan, omenat siemenistä. Kuori perunat.
• Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi paloiksi, leikkaa perunat, sipuli ja valkosipuli paloiksi.
• Paistamme tämän kaiken öljyssä. Paista ensin sipuli ja lisää kurpitsa ja hienonnettu valkosipuli. Paista seuraavaksi timjamiperunoita noin 10 minuuttia. Lisää 2 litraa vettä ja kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
• Jauha kaikki blenderillä.
• Paista omenat voissa kullanruskeiksi ja lisää suola ja curry maun mukaan.
• Kaada lautasille ja omenaviipaleiden päälle.

Kurpitsakeitto englanniksi

Kurpitsasosekeitto klassinen resepti valokuvalla askel askeleelta

Ainekset:

• Kypsä kurpitsa 1 kg
  Iso tomaatti 1 kpl
  Sellerin oksat
  Valkosipuli 2-3 viipaletta
  Suola
  Öljyä (oliivi, auringonkukka) 2 rkl
  Sipuli 1 kpl
  Pippuri

varten kirkas keitto käytämme erilaisia ​​oksia ja mausteita. Ota selleri, leikkaa keskikokoinen sipuli ja valkosipuli 2-3 viipaletta.

Leikkaa kypsä kurpitsa keskikokoisiksi viipaleiksi. Poista tomaatin kuori, tätä varten voit kastaa sen kiehuvaan veteen, kuori irtoaa nopeasti. Sinun on myös poistettava tomaatin siemenet lusikalla saadaksesi soseen. Tomaattitila kuutioiksi.

• Kuumennamme kattilan öljyllä ja lisäämme sinne vaiheittain lähetämme sellerin oksia, hienonnettua valkosipulia sipulilla. Minuutteissa haudutuksen jälkeen lähetämme kurpitsan ja 5 minuutin kuluttua tomaatit.

Lyon kurpitsasosekeitto