Kesäkurpitsa on monipuolinen tuote, josta voit valmistaa kymmeniä erilaisia ​​ruokia. Tällä pehmeälihaisella vihanneksella on neutraali maku ja se sopii hyvin muiden ainesosien kanssa. Ja ominaisuudet, kuten alhainen kaloripitoisuus ja kylläisyys hivenaineilla, vitamiineilla ja kuiduilla, asettavat sen johtavaan asemaan ruokavaliossa.

Kuitenkin, jotta näistä terveellisistä vihanneksista valmistetut ruoat olisivat mahdollisimman maukkaita ja miellyttäviä silmälle, sinun on tiedettävä, kuinka kesäkurpitsa keitetään oikein, sekä mitkä hedelmät kannattaa valita tietyssä reseptissä.

Salaatit kesäkurpitsalla

Kesäkurpitsaa voidaan lisätä salaatteihin sekä raakana että lämpökäsittelyn jälkeen (paistettu tai keitetty). Jos resepti vaatii raakaa kesäkurpitsaa, on toivottavaa, että nämä ovat pieniä nuoria hedelmiä.

Salaatti tuoreesta kesäkurpitsasta kurkun ja omenan kera

Tällaisen salaatin valmistamiseksi sinun on otettava tuore nuori kesäkurpitsa, leikattava se renkaiksi (tai kuutioiksi) ja kaadattava kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Laita sitten höyrytetty kasvis salaattikulhoon, lisää hienonnettu kurkku, raastettu vihreä omena ja hienonnettu valkosipuli maun mukaan.

Ennen tarjoilua ripottele salaatti tillillä ja mausta kasviöljyllä.

Korealainen kesäkurpitsasalaatti

Toisen mielenkiintoisen kasvissalaatin resepti, johon kesäkurpitsat laitetaan raakana, esitetään seuraavassa videossa.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg kuorittua nuorta kesäkurpitsaa;
• kaksi puolikasta suuria keltaisia ​​ja punaisia ​​paprikaa;
• puolikas iso raaka porkkana, hienonnettu raastimella;
• 3 valkosipulinkynttä;
• kolme oksaa vihreää sipulia;
• 1,5 tl suolaliukumäellä;
• kasviöljy;
• etikka tai etikkahappo;
• 1 st. l. Sahara;
• jauhettu korianteri (noin 1 tl);
• jauhettua punaista paprikaa (noin 0,5 tl).

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa?

Paistettu kesäkurpitsa on yksinkertaisin ja samalla ihana pikaruoka, joka voidaan tarjoilla sekä sellaisenaan että kevyenä lisukkeena kalalle tai lihalle.

Paistetun kesäkurpitsan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• auringonkukkaöljy,
• jauhot, suola ja mausteet.

Kesäkurpitsat on kuorittava ja leikattava keskipaksuiksi renkaiksi. Pyöritä sitten saadut kasvisrenkaat jauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa ja mausteita, ja paista molemmin puolin pannulla auringonkukkaöljyssä, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Valmiit kesäkurpitsat voidaan kaataa päälle valkosipuli-smetanakastikkeella, mikä lisää valmiiseen ruokaan erityistä pikantiteettia.

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa uunissa?

Paistettua kesäkurpitsaa voidaan kutsua yhdeksi herkullisimmista, vähäkaloreisimmista ja helposti keitettävistä ruoista. Annamme huomiosi muutaman yksinkertaisen reseptin kiireessä.

Tomaateilla paistettu kesäkurpitsa

Kesäkurpitsan paistamiseen tomaateilla ja juustolla tarvitset:

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 3 tomaattia
• 100 grammaa mitä tahansa juustoa,
• 100 grammaa majoneesia,
• 1 pää valkosipulia
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Kesäkurpitsa on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava 5 mm paksuisiksi renkaiksi. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja levitä kesäkurpitsarenkaat sen päälle pienelle etäisyydelle toisistaan.

Valmista seuraavaksi kastike majoneesista, juustosta ja valkosipulista. Raasta tätä varten juusto karkealla raastimella, hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita kaikki tämä majoneesiin. Valmis kastike tulee voidella jokaisella kesäkurpitsarenkaalla.

Laita sitten kesäkurpitsan päälle tomaattirenkaita, liota uudelleen juusto-valkosipulikastikkeella ja ripottele päälle loput juustoraasteesta. Paista kesäkurpitsaa 180-asteisessa uunissa 25-35 minuuttia, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Kesäkurpitsa smetanakastikkeella

Jotta voit keittää kesäkurpitsaa smetanakastikkeella, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 pientä kesäkurpitsaa,
• muutama valkosipulinkynsi
• hienonnettua tilliä ja persiljaa (1 rkl kutakin),
• 1 kuppi paksua smetanaa
• 200 grammaa kovaa juustoa,
• suola, mausteet, kasviöljy.

Valmiiksi kuoritut kesäkurpitsat tulee leikata kuutioiksi ja laittaa muovipussiin. Kaada suola (maun mukaan), mausteet, persilja ja lisää sinne vähän kasviöljyä. Ravista sitten pussia useita kertoja, jotta kaikki ainekset sekoittuvat keskenään.

Laita saatu seos uunipellille, kaada päälle valkosipuli-smetanakastiketta ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa. Lähetämme leivinpellin uuniin, lämmitetty 220 asteeseen, 40 minuutiksi. Valmis ruokalaji voidaan haluttaessa koristella tillillä ja persiljalla.

Täytetty kesäkurpitsa

Täytteenä täytetyn kesäkurpitsan valmistukseen käytetään useimmiten lihatäytettä. Kuitenkin vihanneksilla täytetyt kesäkurpitsat eivät ole yhtä maukkaita ja terveellisiä.

Kesäkurpitsasta voi valmistaa ruokia jauhelihan kera sekä uunissa että tavallisessa paistinpannussa. Myös täytteellä täytettävän kesäkurpitsan muoto on hyvin monipuolinen: niistä voi leikata "veneitä", renkaita, pylväitä tai vain täytteenä. kokonaisia ​​vihanneksia.

Ennen kuin kypsennät täytettyä kesäkurpitsaa, sinun on valittava täyttöön sopivat hedelmät. On parempi antaa etusija nuorille pienikokoisille vihanneksille - niillä on ohut kuori, joka saa herkän maun lämpökäsittelyn aikana.

Yksinkertainen resepti lihatäytteellä täytetyn kesäkurpitsan keittämiseen sisältää seuraavat ainesosat:

• 5 pientä nuorta kesäkurpitsaa
• 300 grammaa jauhelihaa,
• 1 kuppi riisiä
• sipuli, porkkana ja tomaatti (1 kpl),
• nippu persiljaa,
• suola, mausteet, kasviöljy.

Valmistamme kesäkurpitsaa seuraavasti:

1. Aluksi sinun on leikattava hedelmät kolmeen osaan ja keitettävä useita minuutteja suolatussa vedessä.
2. Poista sitten kesäkurpitsasta hedelmäliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Täytteen valmistamiseksi kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli paistetaan auringonkukkaöljyssä. Sitten tähän massaan lisätään keitetty riisi ja laitetaan kiehumaan miedolla lämmöllä.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua jauheliha, hienonnettu tomaatti, mausteet, vähän vettä ja jatka hauduttamista vielä 10-15 minuuttia.
5. Kun täyte on valmis, täytä koko kesäkurpitsa saadulla seoksella, levitä pellille ja paista uunissa 50 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.

Keittääksesi kesäkurpitsaa jauhetulla juustolla uunissa, tarvitset:

• 3 kesäkurpitsaa,
• korppujauhoja (4 lusikkaa),
• 100 grammaa juustoa
• 4 valkosipulinkynttä,
• persiljan ja tillin oksia (koristeeksi).

Pestyt kesäkurpitsat leikataan pituussuunnassa 2 osaan ja valitaan ydin - saadaan "veneen" muotoinen täyttömuoto. Sitten massa sekoitetaan valkosipulin, korppujauhojen ja juustoraasteen kanssa (pieni osa juustosta tulee jättää ripottelua varten).

Tuloksena oleva seos tulee täyttää kesäkurpitsaveneillä ja ripotella päälle juustoa. Laita kaikki tämä leivinpaperille, joka on aiemmin ripoteltu korppujauhoilla, ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin (jopa 200 astetta) tarkalleen tunniksi.

Kesäkurpitsan kypsennys hidas liesi

Haudutettu kesäkurpitsa kasvisten kanssa on ihanteellinen ruokalaji hidas liesi. Nämä kasvikset muodostavat erityisen onnistuneen yhdistelmän porkkanoiden, sipulien, paprikan ja valkosipulin kanssa.

Haudutettua kesäkurpitsaa papujen kanssa

Ainekset:

• kesäkurpitsa, porkkana, sipuli, tomaatti (1 kpl),
• muna - 1 kpl,
• 1 purkki purkitettuja papuja
• smetana - 200 grammaa,
• juusto - 100 grammaa,
• auringonkukka- tai oliiviöljy,
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Voit valmistaa kesäkurpitsaa papujen kanssa seuraavasti:

1. Kesäkurpitsa, tomaatti ja sipuli leikataan kuutioiksi, ja porkkanat ja juusto hierotaan karkealla raastimella. Muna vatkataan kevyesti ja sekoitetaan kerman kanssa.
2. Kesäkurpitsat, sipulit ja porkkanat asetetaan multicooker-kulhoon ja "paistamis"-tila kytketään päälle 15 minuutiksi.
3. Lisää sitten vihannesten joukkoon tomaatit ja pavut, kaada päälle smetanakastiketta ja keitä vielä 45 minuuttia "haudutus"-tilassa.
4. Ripottele astiaan 10 minuuttia ennen valmista juustoraastetta ja hienonnetuilla yrteillä.

Herkkä kesäkurpitsavuoka

Toinen epätavallinen kesäkurpitsaruoka, joka voidaan valmistaa helposti ja yksinkertaisesti hitaalla keittimellä.

Vuolan ainekset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 2 munaa,
• 1 keskikokoinen tomaatti,
• smetana,
• maito,
• vähän valkoista jauhoa
• suolaa ja mausteita (maun mukaan).

Tämän ruuan valmistusprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti seuraavassa videossa:

Kuinka säilyttää kesäkurpitsa talveksi?

Nuorten hedelmien pakastaminen

Tulevaisuutta varten pakastetut kesäkurpitsat voivat olla loistava vaihtoehto tuoreille hedelmille talvella: niistä voi myös paistaa herkullisia, keittää kaviaaria, muhentaa tai lisätä keittoon.

Jopa sulatuksen jälkeen nämä vihannekset säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa ja makunsa. Mutta mikä on oikea tapa jäädyttää ne?

Enemmän kuin vain:

1. nuoret kesäkurpitsat on pestävä ja kuorittava perusteellisesti,
2. leikataan kuutioiksi tai renkaiksi,
3. Laita puhtaaseen pakastepussiin ja laita pakastimeen.

Jos päätät kypsentää ne kylmällä talvella, riittää, että otat ne pois pakastimesta ja lisäät ne edes sulattamatta oikeaan astiaan tai paistat pannulla.

Täytettyjen puolivalmiiden tuotteiden pakastaminen

Vastaavasti voit pakastaa tulevaa käyttöä varten ja täytetyt kesäkurpitsat. Tätä varten tarvitset vain:

1. täytä raa'at, kuoritut kesäkurpitsat jauhelihalla tai vihanneksilla jonkin yllä olevan reseptin (tai minkä tahansa muun) mukaan;
2. laita ne pakastepussiin
3. laita pakastimeen.

Kun heidän aikansa tulee, on mahdollista ilman sulatusta laittaa ne uunipellille ja paistaa uunissa.

purkitusta

Toinen win-win-vaihtoehto kesäkurpitsojen herkulliseen keittämiseen talvea varten on purkittaminen. Kasviskauden aikana omin käsin huolellisesti valmistettu salaatti, lecho, saute, adjika tai alkupala on uudenvuoden tai juhlapöydän kohokohta ja miellyttävä muisto menneestä kesästä.

Löydät mielenkiintoisen ja erittäin yksinkertaisen reseptin kesäkurpitsan ja munakoison talvivälipalan valmistamiseen seuraavasta videoleikkeestä:

Hei rakkaat lukijat! On hämmästyttävää, mitä kesäkurpitsasta voi tehdä nopeasti ja maukasta. Kesäkurpitsa-ruoat ovat yllättävän erilaisia. Huolimatta siitä, että kesäkurpitsalla ei ole voimakasta makua, kesäkurpitsareseptit ovat erittäin suosittuja.

Ja olemme tehneet sinulle valikoiman useita ei monimutkaisia, mutta suussa sulavia ruokia, jotta voit miellyttää itseäsi ja yllättää läheisesi.

1. Kuinka tehdä kesäkurpitsapannukakkuja

Nyt harkitsemme kahta ruokaa, ne ovat erittäin maukkaita eivätkä vahingoita terveyttä. Ja myös ihmiset, jotka tarkkailevat vartaloaan, voivat käyttää niitä.

Jos olet vähäkalorisen tuotteen puolesta etkä pidä paistamisesta, voit neuvoa paistamaan pannukakkuja uunissa.

Kesäkurpitsat juustolla

Nämä pannukakut kypsyvät erittäin nopeasti, ja maku on hämmästyttävä. Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Kesäkurpitsa - ½;
• Kova juusto - 40 g;
• Maissijauho - 3 rkl. l.;
• Vehnäjauho - 3 ruokalusikallista;
• Kefiiri - 50 g;
• sooda - 1 hyppysellinen;
• Suola;
• Pippuri;
• Kasviöljy;

Keittomenetelmä:

1. Ensin meidän on huuhdeltava kesäkurpitsa ja jaettava se 2 osaan (voit tallentaa toisen osan ja käyttää sitä seuraavassa reseptissämme).
2. Sitten puolet kesäkurpitsasta karkealla raastimella. Jos sinulla on vanhempi vihannes, voit kuoria sen.
3. Hiero siihen juustoa karkealla raastimella. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta nämä pannukakut maistuvat parhaiten parmesaanin kanssa.
   Voit myös ylittää 40 grammaa ja lisätä niin paljon juustoa kuin haluat.
4. Lisää suolaa. On tärkeää, että kesäkurpitsa ei päästä mehua, koska mitä enemmän taikinassa on kosteutta, sitä enemmän jauhoja on lisättävä.
5. Sekoita massa kevyesti, kaada kefiiri ja sekoita uudelleen. Nyt voit lisätä 3 ruokalusikallista maissijauhoa.
6. Lisäämme ripaus soodaa emmekä sammuta sitä, koska meillä on jo hapan ainesosa - kefiiri.
7. On vehnäjauhojen aika. Lisää ensin yksi lusikka - sekoita huolellisesti. Ja jos näet, että siellä on mehua ja nestemäistä taikinaa, lisää toinen ruokalusikallinen valkoisia jauhoja.
8. Taikinamme on valmis ja voimme alkaa valmistaa ruokaa. Voitele pannu tai uunipelti kasviöljyllä ja muista lämmittää se, jotta pannukakut eivät tartu astiaan.
9. Levitämme taikinan ohueksi kerrokseksi, pieniksi kakkuiksi. Paistamme pienellä tulella.

Voila! Ruoka on valmis ja valmis illalliselle. Kesäkurpitsapannukakut ovat herkullisia sekä kuumana että kylmänä.

Voit lisätä tähän taikinaan mustapippuria, valkosipulia ja yrttejä - kaikki on sinun. Myös kypsennyksen aikana voit lisätä jauhoja, jos kesäkurpitsa alkaa mehua.

Ehkä sinulla on kysymys, miksi tarvitsemme kahdenlaisia ​​jauhoja? Tosiasia on, että maissijauho auttaa meitä kokemaan kaiken kesäkurpitsan maun, jolloin pannukakut eivät ole niin pehmeitä kuin vehnäjauhot.

Valkoiset jauhot auttavat meitä "liimamaan" kaikki ainekset. Mutta myös se tekee taikinasta viskoosia. Ja kun ruokalaji on valmis, tunnemme yhden massan, aistimiltaan raakana.

Jos sinulla ei ole maissijauhoa, voit yksinkertaisesti jauhaa maissirouheet.

Kesäkurpitsafileitä yrteillä ja valkosipulilla

Sama kevyt ruokalaji, mutta valkosipulilla ja ilman juustoa, mausteisuuden ystäville. Tämän ruuan valmistukseen otamme:

• Kesäkurpitsa - ½;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Maissijauho - 2 ruokalusikallista;
• Vehnäjauho - 1 rkl;
• Persilja;
• Sooda;
• Sitruunahappo;
• Suola;

Keittoprosessi:

1. Ennen kuin aloitamme taikinan vaivaamisen, meidän on huuhdeltava kesäkurpitsa, raastaa se karkealla raastimella, suolalla ja jätettävä 15 minuutiksi, jotta mehu tulee ulos.
2. Kun aika on kulunut, voimme alkaa valmistaa taikinaa. Ja ensimmäinen vaihe on lisätä valkosipulia (pudotamme sen valkosipulipuristimen läpi) ja esisilputtua persiljaa.
3. Otamme soodaa teelusikan kärkeen - lisää taikinaan. Otamme myös sitruunahappoa, mutta vielä vähemmän kuin soodaa, vain vähän.
4. Lisää maissijauho, vehnäjauho, sekoita hyvin. Taikinamme on valmis ja voimme valmistaa astian leivontaan tai paistamiseen kaatamalla öljyä ja lämmittämällä pannua.
5. Levitä taikina ohuiksi kakuiksi ja kypsennä miedolla lämmöllä. On erittäin maukasta tarjoilla tällainen ruokalaji smetanan tai muiden kastikkeiden kanssa makusi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Tätä kakkua voidaan kutsua myös ruokavalioon. Se on helppo valmistaa ja sisältää vähän kaloreita ja maksimaalisesti täyteläistä makua.

Aloitetaan ja katsotaan, mitä tuotteita meillä pitäisi olla tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi:

• Kesäkurpitsa - 4 kpl;
• Vähärasvainen smetana - 300 g;
• Raejuusto - 5 ruokalusikallista;
• Tomaatti - 4 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Auringonkukkaöljy;
• Vehnäjauho;
• Suola;
• Vehreys;

Jos olet jo hankkinut ruokaa ja olet valmis aloittamaan ruoanlaiton, meidän pitäisi siirtyä seuraavaan vaiheeseen - valmistaa ja paistaa kesäkurpitsa.

Kuinka tehdä kesäkurpitsakakku

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa kakulle, voit lukea hieman alla. Ja nyt kakun resepti:

1. Valmistetaan kerma. Tätä varten meidän on sekoitettava smetana, raejuusto, valkosipuli ja suola. Voit käyttää ostettua tai kotitekoista majoneesia, mutta silloin kakkumme on erittäin kaloririkas.
2. Seuraavaksi meidän täytyy leikata tomaatit myös ympyrään ja suolaa maun mukaan.
3. Levitä kesäkurpitsat lautaselle yhtenä kerroksena peittäen koko astian.
4. Voitele seuraavaksi koko kerros kermalla ja levitä päälle tomaatit yhtenä kerroksena.
5. Sitten tulee taas kerros kesäkurpitsaa. Asettelemme kaikki tuotteet tässä järjestyksessä loppuun asti.
6. Laitoimme päälle tomaatteja ja koristelemme yrteillä.
7. Nyt laitamme herkullisen annoksemme jääkaappiin useiksi tunniksi, jotta se jäätyy ja imeytyy.

Kuinka paistaa kesäkurpitsa

1. Valmistele 4 pientä kesäkurpitsaa, muotoilemme ympyröitä, paksuus on noin puoli senttimetriä.
2. Sitten suolaamme ne, laitamme ne kulhoon ja odota yksi tunti, kesäkurpitsasta pitäisi päästää mehu. Valuta seuraavaksi mehu.
3. Ota paistinpannu, kaada kasviöljyä ja kuumenna se hyvin. On tärkeää, että öljyä ei ole paljon, koska kesäkurpitsa ei saa olla rasvaista.
4. Kaada jauhot kulhoon ja kääri jokainen kesäkurpitsa ympyrä jauhoihin. Teemme pienen tulen liedellä ja levitämme kesäkurpitsaa, paistamme molemmin puolin.
5. Älä odota, kunnes vihannes on täysin paistettu, riittää, että se ruskeaa kevyesti. Myös paistamiseksi ja herkullisen maun antamiseksi voimme paistaa sen taikinassa munia käyttäen.
6. Tätä varten meidän on otettava muutama muna, vatkattava ne ja upotettuaan kesäkurpitsa jauhoihin, kasta se munaan. Jauhot voidaan korvata korppujauhoilla.
7. Jotta kakusta tulee vielä kevyempi, voimme paistaa kesäkurpitsaa ilman jauhoja ollenkaan. Tai käytä kaurajauhoja, vehnäleseitä.

Kuten näette, ei mitään monimutkaista - vain ilo! Ja silti voit kerrostaa kakun millä tahansa haluamallasi tavalla, tehdä sen esimerkiksi sienillä tai lisätä juustoa.

3. Kevyet kesäkurpitsarullat

Tämä on hämmästyttävä ruokalaji. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, maistuu erittäin miellyttävältä ja voidaan tarjoilla kevyenä välipalana ennen pääruokaa.

Tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• - 150 g;
• Smetana - 2 rkl.
• Persilja;
• Kasviöljy;

Keittomenetelmä:

Teemme tämän kaikkien kesäkurpitsojen kanssa. Levitä vadille. Voit myös lisätä täytteeseen valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä.

Maustaaksesi tätä ruokaa, se tarjoillaan parhaiten valkosipulikastikkeen kanssa. Joten valmistetaan se etukäteen.

Tätä varten tarvitsemme 125 grammaa luonnollista kotitekoista jogurttia ja 2 valkosipulin kynttä, jotka on aiemmin kuljetettu valkosipulipuristimen läpi.

Sekoita tämä lisäämällä mausteita oman maun mukaan ja yksi ruokalusikallinen soijakastiketta. Levitämme sen kastikeveneeseen ja jatkamme täytetyn kesäkurpitsan valmistukseen.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - ½;
• Chili - 1 kpl;
• juustoraastetta - 50 gr.;
• Suola pippuri;
• Kasviöljy;

Ruoanlaitto:

1. Pese kesäkurpitsat, leikkaa "hännät" pois ja leikkaa ne pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan.
2. Otamme niistä hedelmälihan lusikalla ja laitamme sen erilliseen kulhoon.
3. Leikkaa paprika viipaleiksi, sipuli kuutioiksi ja kuuma paprika renkaiksi.
4. Kuullota sipulia pienessä öljyssä.
5. Lisää paprikat ja 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsan massa ja paista 8 minuuttia.
6. Aloitamme tuloksena olevasta jauhetusta kesäkurpitsasta.
7. Nyt vuoraamme uunipellin foliolla, asettelemme veneemme ja ripottele päälle juustoa.
8. Paista 25 minuuttia 180 asteessa.

Kun tarjoilet niitä pöydälle, älä unohda kastiketta. Hyvää ruokahalua!

Kesäinen, kevyt ja maukas muhennos voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai pääruoan lisukkeena.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• Vihreä kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Keltainen kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Herkkusienet - 250 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Keltainen paprika - 1 kpl;
• Kirsikkatomaatit - 100 g;
• Smetana - 100 g;
• vihreitä sipuleita;
• Suola pippuri;

Ruoanlaitto:

1. Ota ensin sienet (niiden tulee olla pieniä) ja leikkaa ne puoliksi. Kuumenna sitten syvä paistinpannu kaatamalla siihen öljyä.
2. Paista sieniä kullanruskeiksi. Sen jälkeen laita ne erilliseen astiaan.
3. Seuraavaksi puhdista ja kuutioi sipulitila. Paista samalla pannulla läpinäkyväksi.
4. Pese kesäkurpitsa ja paprikat. Paprika leikattu ja puhdistettu siemenistä, leikattu pieniksi paloiksi. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
5. Ripottele sipuliin pippuria ja kesäkurpitsaa, suolaa, pippuria, peitä ja hauduta pehmeäksi.
6. Viisi minuuttia ennen vihannesten valmistumista heitämme joukkoon paistettuja sieniä, puolikkaat kirsikkatomaatit ja smetana.

Tarjoile päälle ripottelemalla hienonnettua vihreää sipulia.

6. Kesäkurpitsikaviaarin keittäminen (2 reseptiä)

Tarjoamme sinulle valikoiman kahdesta reseptistä kesäkurpitsikaviaarin keittämiseen myymälästä

Muista paremmin kirjoittamalla 1 litran kaviaaria (1 tölkki) ainekset:

• 1 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 250-300 g kypsiä ja mehukkaita tomaatteja
• 300 g punaista paprikaa
• 200 g nuoria porkkanoita
• 150 g sipulia
• 3 hammasta valkosipuli
• 1 - 1,5 st. l. Sahara
• 2 tl suola
• 1/3-½ tl sitruunahappo
• Oliiviöljy
• Mustapippuria maun mukaan

Resepti numero 2 kesäkurpitsa-kaviaari (kuten kaupassa)

Salaisuus saada kaviaari näyttämään kaupalta on kesäkurpitsapalojen puuttuminen ja jauhojen läsnäolo koostumuksessa. Jauhot tekevät siitä pehmeän ja miellyttävän maun.

No, yritetäänpä keittää mureaa kesäkurpitsikaviaaria. Tätä varten tarvitsemme:

• Korkeimman luokan vehnäjauho - 1,5 rkl. l.;
• Tuore kesäkurpitsa - 2 kg .;
• Porkkanat - 500 g;
• Sipuli - 300 g;
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• Puhdistettu kasviöljy;
• Suola - 0,5 tl;
• Jauhettu mustapippuri;
• persiljan juuri;
• Vihreät makusi mukaan;

Ruoanlaitto:

1. Pese ja kuori kaikki vihannekset. Kesäkurpitsat mukaan lukien, leikkaamme ne kuutioiksi, aivan kuten sipulit.
2. Otamme paistinpannun, kaadamme siihen öljyä, levitämme kesäkurpitsaa ja keitä pehmeäksi.
3. Kuumenna toinen paistinpannu öljyssä ja kuullota siinä sipulia läpinäkyväksi.
4. Hieromme persiljajuurta ja porkkanaa. Levitämme ne sipulille ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi.
5. Lisää tomaatit vihannesten joukkoon, keitä 1-2 minuuttia.
6. Yhdistä vihannekset ja kesäkurpitsat syvässä paistinpannussa, sekoita ja lisää öljyä. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki kesäkurpitsa mehu on haihtunut.
7. Lisää sen jälkeen jauhot, suola, pippuri ja paista 5-7 minuuttia.
8. Seuraavaksi meidän on jauhattava koko seos tehosekoittimessa sosetilaan.
9. Laita kaikki takaisin pannulle tai kattilaan ja kiehauta seos.
10. Nyt voit hajottaa syntyneen soseen steriloituihin purkkeihin ja peittää ne kansilla.
11. Asetamme kaviaaripurkit vesiastiaan - steriloimme säilykkeet (jos purkki on puoli litraa, tarvitsemme noin puoli tuntia).
12. Otamme purkit pois, käärimme ne metallikannilla ja käärimme ne huopaan. Anna jäähtyä.

Kun purkit ovat jäähtyneet, ne tulee viedä viileään paikkaan.

7. Mausteinen kesäkurpitsasalaatti

Voimme kutsua tätä ruokaa myös korealaiseksi kesäkurpitsaksi, koska ne maistuvat rapeilta ja todella mausteisilta.

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• Jauhettu punainen paprika - 2 tl;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Etikka - 2 tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Sokeri - 1 tl;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Seesami - 2 tl;
• Seesamiöljy - 1 rkl;
• Kasviöljy - 2 tl;
• Porkkanat - 3 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 0,5 kpl;
• Kesäkurpitsa - 4 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;

Keittomenetelmä:

1. Ensin pesemme kesäkurpitsat ja leikkaamme ne ohuiksi ympyröiksi, lisäämme suolaa ja annamme olla paineen alla 2 tuntia.
2. Kesäkurpitsaa odotellessa voimme valmistaa loput vihannekset - pilko porkkanat hienoksi ja lisää myös suolaa, leikkaa paprika suikaleiksi, leikkaa sipuli ympyröiksi ja hienonna valkosipuli.
3. Seuraavaksi sipuli on kuullotettava pannulla kasviöljyssä. Kahden tunnin kuluttua, kun kesäkurpitsamme ovat kypsiä, meidän on lisättävä niihin sipuli, paprika, porkkana, punainen paprika, mustapippuri ja valkosipuli.
4. Mausta seuraavaksi seos seesamiöljyllä, seesaminsiemenillä, sokerilla ja soijakastikkeella - sekoita kaikki huolellisesti.
5. Viimeistely on etikka. Lisää se ja sekoita salaattimme uudelleen. Säilytä korealaistyylinen ruokalajimme ennen tarjoilua jääkaapissa, jotta se imeytyy.

Tässä saamiamme reseptejä. Mitä reseptejä tiedät? Jaa kanssamme alla olevissa kommenteissa.

Kurpitsan ja kurkun lähin sukulainen, kesäkurpitsa, on pitkään ja lujasti astunut ruokalistallemme. Sen suosio selittyy helposti sen erinomaisella maulla ja arvokkailla ravintoominaisuuksilla. Kuitujen, vitamiinien ja tärkeiden hivenaineiden runsaus tekee kesäkurpitsasta korvaamattoman tuotteen laihduttamiseen ja yleiseen terveyden parantamiseen tähtäävässä ruokavaliossa. Tämän kauniin kesävihanneksen hedelmälihan runsaus kosteus auttaa täydellisesti poistamaan myrkyllisiä aineita ja myrkkyjä kehosta. Ja silti, rakastamme sitä ennen kaikkea valmistuksen helppouden ja tuloksena olevien ruokien herkullisen maun vuoksi. Tänään kerromme sinulle kuinka keittää kesäkurpitsaa.

Loputon valikoima kesäkurpitsa-reseptejä tulee epäilemättä katsoa johtuvan tämän vihanneksen valtavasta suosiosta ympäri maailmaa. Kesäkurpitsaa paistetaan ja keitetään, niistä valmistetaan salaatteja ja välipaloja, keittoja, lisukkeita ja valtava valikoima itsenäisiä lämpimiä ja kylmiä ruokia. Kesäkurpitsa sopii useimpien lihatuotteiden ja siipikarjan kanssa. Lusikallinen smetanaa tai mikä tahansa kevyt kastike ei vain pilaa, vaan korostaa tämän päivän sankarimme erinomaista herkkää makua, ja tuoreet yrtit auttavat sinua valmistamaan kesäkurpitsasta tuoksuvan ja maukkaan ruuan.

Ensi silmäyksellä kesäkurpitsan keittämisessä ei ole mitään monimutkaista. Tämän vihanneksen pehmeä hedelmäliha on erittäin notkeaa ja mahdollistaa helposti kaikki kulinaariset toiminnot kanssasi. Salaateissa kesäkurpitsa pysyy herkullisen tuoreena ja rapeana, lämpökäsittelyn jälkeen niistä tulee epätavallisen pehmeitä, pehmeitä ja tuoksuvia, ja herkullinen marinadi, joka säilyttää tuoreen vihanneksen kaiken rapeuden, antaa sille uusia maku- ja aromivärejä. Ja silti, huolimatta näennäisestä valmistuksen helppoudesta, kesäkurpitsa-ruoat vaativat tietoa joistakin hienouksista ja jopa temppuista, joiden avulla voit valmistaa todella herkullisia ja herkullisia ruokia näistä yksinkertaisista kesävihanneksista.

Tänään "Culinary Eden" on kerännyt ja tallentanut sinulle vinkkejä ja reseptejä, jotka kertovat helposti jopa aloitteleville kotiäidille kuinka keittää kesäkurpitsaa.

1. Kun valitset kesäkurpitsaa, yritä kiinnittää huomiota pieniin, enintään 20 cm pitkiin hedelmiin, jotka painavat enintään 300 grammaa. Näissä nuorissa kesäkurpitsoissa on herkkä kuori ja pehmeät siemenet, joten voit käyttää kokonaisia ​​vihanneksia ruoanlaitossa. Salaatteihin soveltuvat parhaiten hyvin nuoret, pehmeät, jopa 15 cm pitkät kesäkurpitsat, mutta jos haluat pitää vihannekset tuoreina puolitalveen asti, kannattaa valita suuret, kypsät hedelmät, joilla on paksu, täysin muodostunut kuori. Tällaisten kesäkurpitsojen paino ylittää yleensä 2 kg. Ennen kuin ostat, tarkista jokainen kesäkurpitsa huolellisesti. Valitse hedelmät, joissa on kiinteä, ehjä kuori ja vihreät varret, jotka säilyttävät tuoreutensa. Vetoinen, liian pehmeä kesäkurpitsa, ryppyinen tai vaurioitunut iho, kuivunut keltainen jalka kertoo sinulle tarjottujen hedelmien ensimmäisestä tuoreudesta. On parempi kieltäytyä tällaisesta ostosta.

2. Yksinkertainen tuore kesäkurpitsasalaatti yllättää kevyellä ja herkällä maullaan. Leikkaa kasviskuorintamalla kaksi kurkkua ja kaksi pientä, korkeintaan 12 cm pitkää kesäkurpitsaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Laita vihannekset salaattikulhoon, suolaa maun mukaan, sekoita ja anna hautua 10 minuuttia, kunnes mehu muodostuu. Sillä välin valmista kastike. Sekoita 4 rkl. lusikat kermaa, 1 rkl. lusikallinen valkoviinietikkaa, 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, 50 gr. hienoksi hienonnettua tilliä, suolaa ja jauhettua kuminaa maun mukaan. Kaada kastike kasvisten päälle, sekoita ja tarjoile heti.

3. Friteerattuja nuoria kesäkurpitikkuja voidaan käyttää sekä lisukkeena että herkullisena välipalana mausteisen kastikkeen kera. Kaksi kesäkurpitsaa, korkeintaan 15 cm. Leikkaa pitkiksi tikuiksi, paksuus noin 1 cm. Laita kesäkurpitsat kulhoon, lisää 2 tl jauhettua paprikaa, 2 tl jauhettua oreganoa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita varovasti käsin. Kuumenna syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä 150 gr. kasviöljy. Pudota kesäkurpitsat pienissä erissä kiehuvaan öljyyn reikälusikalla ja paista 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita keitetyt kesäkurpitsat siivilään tai talouspaperiin poistaaksesi ylimääräinen öljy. Tarjoile lämpimänä.

4. Kevyt ja murea, siitä tulee erittäin helppo valmistaa kesäkurpitsaa pähkinöillä. Yksi kesäkurpitsa, paino enintään 300 gr. leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita ja jauha 100 gr tehosekoittimen kulhossa. saksanpähkinät, 50 gr. mikä tahansa kova juusto ja yksi rosmariinin oksa. Laita kesäkurpitsaviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita jokaiseen ympyrään 1,5 tl pähkinämassaa. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia. Voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

5. Loistava mozzarellalla paistettu kesäkurpitsa-alkupala miellyttää vaativimpiakin herkkusuja, ja se on erittäin, erittäin helppo valmistaa. Leikkaa yksi pieni kesäkurpitsa ja 4 mozzarellapalloa ohuiksi ympyröiksi. Voitele annosvuoat tai uunivuoka sulatetulla voilla, asettele kesäkurpitsaympyröitä vuorotellen juustoympyröiden kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan, ripottele 1 rkl. lusikallinen kuorittuja pinjansiemeniä, ripottele päälle voita ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia. Tarjoile heti.

6. Lontoon River Cafe tarjoilee lisukkeena herkullisen mehukasta ja mausteista paistettua kesäkurpitsaa. Hemmottele ystäviäsi ja rakkaitasi tällä ruoalla, koska sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Seitsemän pientä kesäkurpitsaa, korkeintaan 15 cm pitkä, leikattu paksuiksi ympyröiksi. Kuumenna syvässä pannussa 3 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää 2 ohuiksi terälehdiksi leikattua valkosipulinkynttä ja paista kullanruskeiksi. Vähennä sitten lämpö keskilämmölle, lisää kesäkurpitsat ja paista niitä molemmin puolin ruskeiksi. Lisää 140 ml paistettuun kesäkurpitsaan. kiehuvaa vettä ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki vesi on kiehunut. Lisää 1 rkl keitettyyn kesäkurpitsaan. lusikallinen hienonnettua basilikaa tai minttua, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita nopeasti ja hellästi ja tarjoa heti. Tämä lisuke sopii hyvin valkoisen kalan tai kanan kanssa.

7. Saadaan herkullisia ja pehmeitä kesäkurpitsaa, joka on täytetty kanalla ja pähkinöillä. Leikkaa kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa 6 cm paksuisiksi viipaleiksi. Poista kesäkurpitsan keskiosa ja osa varovasti 6 cm paksuisiksi viipaleiksi, jotta saat ontot kupit, suolaa ja pippuroi ne ulkoa ja sisältä. Leikkaa yksi broilerin filee hienoksi terävällä veitsellä, lisää 100 gr. mitä tahansa raastettua kovaa juustoa, 50 gr. hienonnettuja saksanpähkinöitä, 1 rkl. lusikallinen smetanaa, 1 rkl. lusikallinen tuoreita oregano-yrttejä tai 1 tl kuivaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita jauheliha huolellisesti ja täytä sillä kesäkurpitsakupit. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita täytetyt kesäkurpitsat siihen, laita jokaisen päälle pieni pala voita ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Tarjoile suosikkismetanakastikkeesi kanssa.

8. Risotto kesäkurpitsalla ja tomaateilla on yllättävän maukasta ja kirkasta. Leikkaa kaksi pientä, enintään 20 cm pitkää kesäkurpitsaa viipaleiksi, 3 pientä tomaattia puoliympyröiksi. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita kasvikset ja paista uunissa 200 asteessa 40 minuuttia. Kuumenna kattilassa 3 rkl. lusikallista oliiviöljyä, lisää 15 - 20 salvialehteä, paista 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Kuumenna leveässä kattilassa 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää yksi hienonnettu sipuli ja paista sitä läpikuultavaksi. Lisää sitten 2 ½ kupillista risottoriisiä, kuten Arborio-riisiä, ja paista sekoitellen 3 minuuttia. Lisää 1 kuppi kuivaa valkoviiniä riisiin ja anna sen haihtua kokonaan keskilämmöllä. Lisää 700 ml kuppi kerrallaan. kanalientä ja anna sen haihtua kokonaan joka kerta. Tarkista riisin valmius. Sen pitäisi olla pehmeää, mutta silti hieman rapeaa. Jos riisi ei ole aivan valmis, lisää hieman viiniä tai liemiä ja anna sen haihtua uudelleen kokonaan. Lisää keitettyyn riisiin maun mukaan salviaöljyä, suolaa ja mustapippuria. Sekoita varovasti, lisää paahdetut kasvikset, sekoita uudelleen ja kuumenna miedolla lämmöllä kannen alla 3 minuuttia. Asettele valmis ruokalaji lautasille ja ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaania.

9. Kesäkurpitsapannukakut ovat tuttuja kaikille, mutta pieni rucola ja punasipuli antavat annoksellesi uusia maku- ja aromivärejä. Raasta kuusi pientä kesäkurpitsaa karkealla raastimella, ripottele kevyesti suolalla ja laita siivilään valumaan ylimääräinen mehu. Riko kaksi tuoretta munaa syvään kulhoon ja vatkaa kevyesti haarukalla. Lisää kesäkurpitsa munien joukkoon, yksi hienonnettu punasipuli, 4 rkl. lusikat tuoreita rucolanlehtiä, 2/3 kuppia jauhoja, 1 rkl. lusikallinen smetanaa, suolaa maun mukaan. Sekoita taikina perusteellisesti ja paista pannukakut lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä. Käännä varovasti - pannukakut ovat erittäin mureita! Tarjoile kerman kerman kanssa ja koristele tuoreilla rucolanlehdillä.

10. Jälkiruoka kesäkurpitsalla? Helposti! 400 gr. Raasta kesäkurpitsa karkeasti ja purista käsin ylimääräinen mehu pois. Vatkaa vispilällä 120 gr. pehmennettyä voita, jatka vatkaamista, lisää vähitellen 100 ml. kasviöljy, 2 munaa, 200 gr. sokeria, 1½ tl leivinjauhetta, suolaa ja vanilliinia veitsen kärjessä. Jatka seoksen vatkaamista, lisää 300 gr. jauhot, kurpitsamassa, 60 gr. kaakao ja 60 gr. hienoksi raastettua tummaa suklaata. Levitä valmis taikina cupcake-muotteihin ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40-50 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys puhkaisemalla puisella hammastikulla. Jos hammastikku tulee ulos puhtaana ja kuivana, kakkusi on valmis. Jäähdytä valmis kakku, poista se muotista ja kaada sulatetun suklaan päälle.

Ja "Culinary Edenin" sivuilta löydät aina vieläkin omaperäisempiä ideoita kesäkurpitsan keittämiseen.

Zhalnin Dmitri

Tämä on itsenäinen ruokalaji ja lisuke samaan aikaan. Samaan aikaan haudutettu kesäkurpitsa on yhtä maukasta sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 2 tomaattia;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 1 nippu tilliä ja persiljaa.

Ruoanlaitto

Pese kaikki vihannekset. Kuori sipulit, valkosipuli ja porkkanat, poista kuori tarvittaessa kesäkurpitsasta. Pippurista.

Voitele pannu auringonkukkaöljyllä. Kun se lämpenee, lähetä puristimen läpi kuljetettu hienonnettu sipuli ja valkosipuli paistamaan. Lisää parin minuutin kuluttua niihin hienonnetut tomaatit ja tomaattipyree. Muutamaa minuuttia myöhemmin - oljet paprikaa ja porkkanaa, ja sitten - kuutioitua tai raidallista kesäkurpitsaa.

Kasviksia on sekoitettava jatkuvasti. Jos niistä ei vapaudu tarpeeksi nestettä ja ne alkavat palaa, lisää hieman vettä. Kun kesäkurpitsa on asetettu, suola, pippuri ja peitä pannu kannella.

Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Lisää pari minuuttia ennen valmiutta pilkotut vihreät.

"Tynnyrit" kesäkurpitsaa jauhelihalla

Runsas ja yksinkertainen ruokalaji, joka näyttää upealta myös pöydällä.

Ainesosat

• 3 pientä kesäkurpitsaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 500 g jauhelihaa;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu tilliä;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• 50 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa 3-4 cm korkeiksi paloiksi. Mitä suurempi kasviksen halkaisija, sitä alemmat "tynnyrit" tulee olla. Poista massa lusikalla tai veitsellä jättäen "pohjan". Älä hävitä massaa.

Paista sipulit ja porkkanat auringonkukkaöljyssä. Lopuksi suolaa, pippuria ja lisää kesäkurpitsan hedelmäliha ja. Parempi - naudanliha tai sekoitus sianlihaa ja kanaa tai naudanlihaa. Puhtaasti porsaan kanssa tulee liian rasvaista. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää pilkotut vihreät.

Täytä kesäkurpitsa täytteellä. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele jokainen "tynnyri" juustoraasteella ja paista 25-30 minuuttia 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa.

Maku on mausteinen ja samalla murea, ja kesäkurpitsan rakenne on erittäin mehukas.

Ainesosat

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 200 g raejuustoa;
• 1 nippu tilliä ja persiljaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• 100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pituussuunnassa. Kauhaa massa pois lusikalla tai veitsellä tehdäksesi "veneitä".

Sekoita erillisessä kulhossa raejuusto, hienonnetut vihreät, valkosipuli, muna, suola ja pippuri puristimen läpi. Aloita kesäkurpitsasekoituksella.

Asettele täytetyt kesäkurpitsat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele jokainen juustoraasteella.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.

Pehmeä smetanan vuoksi ja tuoksuva vihreiden takia. Sopii sekä arkeen että arkeen.

Ainesosat

• 5 pientä kesäkurpitsaa;
• 1 tl suolaa;
• 2 nippua persiljaa;
• 2 nippua basilikaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 500 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%;
• 3 munaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• 50 g voita.

Ruoanlaitto

Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ihannetapauksessa, jos vihannes on nuori. Jos ei, leikkaa iho pois. Ripottele kesäkurpitsalle suolaa ja pippuria ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.

Huuhtele ja pilko vihreät tällä kertaa. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki tämä smetanan ja kananmunien kanssa. Sinun pitäisi saada homogeeninen kermainen munamassa.

Paista kesäkurpitsaa auringonkukkaöljyssä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita kesäkurpitsat ensin talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja sitten voideltuun uunivuokaan.

Kaada smetana yrteillä kesäkurpitsan päälle ja lähetä 20-30 minuuttia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen.

Jopa ne, jotka ovat välinpitämättömiä, pitävät siitä. Kesäkurpitsa liotetaan kermaisessa kastikkeessa ja kirjaimellisesti sulaa suussa.

Ainesosat

• 3 pientä kesäkurpitsaa;
• 50 g voita;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 1 lasillinen maitoa;
• 2 munaa;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu basilikaa;
• 200 g juustoa;
• 100 g kovaa juustoa;
• auringonkukkaöljy voiteluun.

Ruoanlaitto

Pese ja kuori kesäkurpitsa. Leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi ja keitä puolikypsiksi (3-5 minuuttia).

Kun kesäkurpitsa jäähtyy, valmista kastike. Paista jauhot voissa. Lisää siihen aiemmin vispilällä vatkattu maito ja munat. Sekoita huolellisesti, jotta jauhot hajoavat kokonaan eikä niissä ole paakkuja. Suola, pippuri ja poista lämmöltä.

Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja laita kesäkurpitsat siihen, on parempi mennä päällekkäin.

Jauha vihreät ja hiero ne juustolla. Levitä tämä seos kesäkurpitsojen päälle. Kaada kastike kaiken päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista 200°C 20-25 minuuttia.

Ruoka, jolla voit yllättää ja ruokkia vieraasi täysillä. Ei vaivaa testauksen kanssa.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 muna;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 5 ruokalusikallista jauhoja;
• ½ tl suolaa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 50 g voita;
• 2 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 1 kananrinta;
• 1 tomaatti;
• 100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Pese ja raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella. Purista massa pois ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Sekoita munan, hienonnettujen yrttien ja siivilöityjen jauhojen kanssa. Suolaa ja pippuria.

Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Kaada kesäkurpitsa taikina siihen. Paksuuden tulee olla noin 1 cm. Laita päälle hienonnettu keitetty liha (voidaan korvata makkaralla) ja tomaattiviipaleet. Ripottele juustoraasteella ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 25-30 minuutiksi.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen tärkkelystä;
• 4 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 1 sipuli;
• ½ tl suolaa;
• ½ tl jauhettua inkivääriä;
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 5 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto

Liuota tärkkelys pieneen määrään vettä, lisää siihen soijakastike, hienonnettu sipuli, suola ja inkivääri.

Pese kesäkurpitsa, leikkaa enintään 1 cm paksuisiksi kuutioiksi. Paista hyvin kuumennetussa pannussa, voideltu kasviöljyllä. Halutessasi voit lisätä porkkanoita ja paprikaa.

Kaada puolikeitettyjen kesäkurpitsojen joukkoon soijatäyte. Hauduta kannen alla 5-7 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, sekoita, poista lämmöltä ja anna seistä hetki.

Taikinan ansiosta kesäkurpitsa ei menetä mehukkuutensa paistaessaan. Ne sopivat hyvin smetanan ja erilaisten valkosipulien kanssa.

Ainesosat

• 1 iso kesäkurpitsa;
• 2 munaa;
• 1 ¹⁄2 kuppi jauhoja;
• 6 ruokalusikallista smetanaa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl Provencen yrttejä;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

Pese ja leikkaa kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Valmista taikina: sekoita munat, 1 kuppi siivilöityjä jauhoja, smetana, suola ja mausteet.

Pyöritä kukin kesäkurpitsapala jauhoissa, kasta taikinaan ja paista hyvin kuumennetussa ja öljytyssä pannussa.

Dieettinen ja erittäin murea keitto, joka on myös helppo valmistaa.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 tl suolaa;
• ½ tl currya;
• 2 nippua tilliä;
• 200 ml kermaa;
• 1 pakkaus keksejä.

Ruoanlaitto

Pese nuoret kesäkurpitsat, leikkaa varret pois ja raasta hienolla raastimella. Laita hedelmäliha kattilaan ja täytä vedellä, jotta se ei peitä kesäkurpitsaa hieman. Keitä keskilämmöllä tahmeaksi.

Ota kesäkurpitsa pois lämmöltä, suola ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää curry ja hienonnettu tilli, hieman lämmitetty kerma. Sekoita.

Tarjoile kekseiden kanssa.

Superbudjetti ja varsin tyydyttävä. Näitä "kotletteja" voi syödä sekä kuumana että kylmänä ja ne on kätevä ottaa mukaan töihin.

Ainesosat

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• ½ tl suolaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 munaa;
• 3 ruokalusikallista jauhoja;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

Raasta kesäkurpitsa karkeasti, suola ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Raasta juusto tällä hetkellä hienolla raastimella ja laita valkosipuli puristimen läpi. Purista kesäkurpitsa ja sekoita juuston, valkosipulin, kananmunien ja jauhojen kanssa. Tee saadusta jauhelihasta pannukakkuja ja paista ne molemmin puolin auringonkukkaöljyssä.

Jos seos on liian nestemäistä, lisää jauhoja. Jos kesäkurpitsa on niin vetistä, etteivät "kotletit" tartu millään kiinni, laita jauheliha pannulle lusikalla.

Alkuperäinen alkupala, joka koristaa juhlapöytää. Mutta ainekset ovat niin edullisia, ja resepti on yksinkertainen, että voit kokata ainakin joka päivä.

Ainesosat

• 1 iso kesäkurpitsa;
• 1 tl suolaa;
• 3 ruokalusikallista jauhoja;
• 3 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 2 munaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu vihreitä;
• 200 g luonnollista.

Ruoanlaitto

Pese kesäkurpitsa, kuori ja siemenet, raasta karkealla raastimella. Suola ja anna seistä 10-15 minuuttia. Valuta vapautunut neste, lisää jauhot, mannasuurimot ja munat. Paista saadusta taikinasta pannukakkuja: sinun pitäisi saada 5-6 kappaletta. Voitele pannu auringonkukkaöljyllä ennen paistamista.

Kuori ja hienonna sipuli ja porkkana. Paista niitä myös pienessä öljyssä. Lisää lopuksi puristimen läpi ajettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.

Kokoa kakku liottamalla jokainen kurpitsapannukakku jogurtissa ja levittämällä porkkana-sipulikerros.

Makuvärejä voi vaihdella lisäämällä tai poistamalla mausteita.

Ainesosat

• 1 kesäkurpitsa;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl valkosipulijauhetta;
• ½ tl paprikaa;
• 3 ruokalusikallista korppujauhoja.

Ruoanlaitto

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa noin sentin paksuisiksi suikaleiksi.

Sekoita oliiviöljy suolan ja mausteiden kanssa ja marinoi kesäkurpitsaa siinä 20-30 minuuttia.

Pyöritä kesäkurpitsa korppujauhoissa ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lähetä uunipelti 200 °C:seen esilämmitettyyn uuniin 15–20 minuutiksi, kunnes kesäkurpitsalle muodostuu kultainen kuori.

Kevyt, suolainen välipala. Säilyy pitkään jääkaapissa ja sopii mainiosti piknikille.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 tl suolaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu tilliä;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• ½ tl paprikahiutaleita;
• 2 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 ruokalusikallista hunajaa.

Ruoanlaitto

Huuhtele nuoret kesäkurpitsat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Se on kätevä tehdä se. Ripottele vihannekset suolalla ja jätä 20-30 minuuttia.

Valmista marinadi: sekoita jauhettu valkosipuli, tilli, paprikat, pöytäetikka, oliiviöljy ja hunaja. Jos jälkimmäinen on kiteytynyt, sulata se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Valuta kesäkurpitsasta vapautunut mehu, laita marinaadiin ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia, mielellään yön yli.

Kesäkurpitsa on monien suosikkivihannes. Voit valmistaa niitä paljon ja olla kylläinen ja tyytyväinen. Hedelmät sulavat helposti kehon, joten ne ovat hyödyllisiä kehon puhdistamisessa.

Vanhusten ja kaikkien tietokoneen ääressä istuvien tulee varoa verkkokalvon dystrofiaa, sairautta, joka johtaa peruuttamattomaan näön menettämiseen. Tällaisissa tapauksissa kesäkurpitsassa runsaasti olevan luteiinin nauttiminen auttaa estämään taudin pahenemista.

Artikkelissa näkemiäsi reseptejä käyttävät ihmiset ympäri maailmaa. Kesäkurpitsa, vihannes, on suosittu ja vaatimaton viljelyssä. Se kasvaa jokaisella esikaupunkialueella

Paistettua kesäkurpitsaa vatkattujen munien kanssa

Löydä nopea resepti, joka yllättää sinut iloisesti.

Tuotteet:

• 2 munaa
• 120 g kesäkurpitsaa
• 10 g vehnäjauhoja
• 20 g voita sulatettuna
• 50 g juoksetettua maitoa
• nippu persiljaa, suolaa

Reseptin valmistus:

Kuorittu ja hienonnettu kesäkurpitsasuola, pyöritä jauhoissa.

Paista molemmin puolin paistinpannussa kuumassa öljyssä.

Kaada sitten vatkattujen kananmunien päälle ja paista 5-8 minuuttia. Jogurtti ja valkosipuli tarjoillaan erikseen.

Kevyt kesäkurpitsavuoka

Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa aamiaiseksi.

Tuotteet:

• 5 isoa kesäkurpitsaa
• 3 sipulia
• 11/2 kuppia pannukakkujauhoja
• 3/4 kuppia maissiöljyä
• 3 munaa
• öljyä vuoan voitelemiseen, ripaus jauhettua valkopippuria, suolaa

Ruoanlaitto:

1. Kuori ja raasta kesäkurpitsa.
2. Leikkaa sipulit.
3. Kuumenna uuni keskilämpötilaan.
4. Purista kesäkurpitsa kunnolla ja laita isoon kulhoon.
5. Lisää munat, jauhot, vesi, öljy ja sekoita kaikki tasaiseksi.
6. Lisää suolaa, pippuria ja sekoita uudelleen.
7. Voitele uunipelti margariinilla ja levitä seos sen päälle.
8. Paista 50 minuuttia tai kunnes se on kypsä.

Jauhelihalla täytetty ja uunissa paistettu kesäkurpitsa kasvisten kanssa

Koe pehmeiden vihannesten maku lihan ja kesän makujen kanssa.

Tuotteet:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 500 g jauhelihaa (naudanliha, sianliha, sipuli, suola, pippuri)
• 2 päätä sipulia
• 2 porkkanaa
• 150 g smetanaa
• 100 g kovaa mausteista juustoa
• suolaa maun mukaan

Reseptin valmistus:

Puhdistamme kesäkurpitsan, leikkaamme ympyröiksi, 3-4 cm leveiksi, poistamme ytimen,

sitten laskemme ympyrät kiehuvaan veteen - kolmeksi minuutiksi, ota ne pois ja jäähdytä kylmässä vedessä (noudata järjestystä).

Raasta porkkanat ja paista pannulla hienonnetun sipulin kanssa.

Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä ja aseta kesäkurpitsaympyrät pystysuoraan. Aseta sitten jauheliha tiiviisti jokaisen ympyrän keskelle.

Levitä pinnalle paistetut porkkanat ja sipulit. Voitele kaikki smetalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Voit pysähtyä tähän tai jatkaa ja peittää viipaloidulla tomaattiympyrällä, kuten kuvassa:

Päällimmäiseen kerrokseen voit lisätä lisää viipaloituja tomaatteja ja oliiveja - oman harkintasi mukaan.

Viimeinen vaihe on laittaa leivinpelti uuniin ja paistaa valmiiksi.

Resepti on valmis, ruokalaji on edessäsi - on mukava syödä!

Kesäkurpitsapannukakut - klassinen resepti

Yksinkertainen kesäateria pitää kehosi kylläisenä tällä reseptillä.

Tarvitsemme:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 3 art. voilusikat
• 3 munaa
• 0,5 dl sokeria
• 2 kuppia jauhoja, ruokasoodaa veitsen kärjessä

Pannukakkujen valmistus:

Raaka hedelmät kesäkurpitsa hieroa raastimella.

Kuumenna sitten 3 ruokalusikallista voita ja kaada kesäkurpitsojen päälle. Sekoitamme kaiken.

Vatkaamme kaikki raa'at munat jäähdytettyyn kesäkurpitsaseokseen, laitamme lisää suolaa, sokeria - ja vatkaamme kaikki uudelleen.

Ja sen jälkeen lisää jauhot ja sooda. Sekoita kaikki hyvin ja vatkaa uudelleen, kunnes ilmaantuu kuplia.

Paista pannulla kuten tavalliset pannukakut.

Klassinen resepti - "kurpitsapannukakkuja" - on valmis.

Herkullisia kesäkurpitsaleikkeitä valkosipulilla

Tämä resepti miellyttää sinua mieluummin kuin yllättää.

Tuotteet:

• 3-4 nuorta kesäkurpitsaa
• 300-500 g mannasuurimot
• 1 pää valkosipulia
• 1 lamppu
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 st. lusikallinen suolaa

Reseptin valmistus:

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Puhdistamme valkosipulin ja sipulin. Leikkaa sipuli neljään osaan.

Sitten ohitamme valmistetut vihannekset: kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli. Valuta neste syntyneestä seoksesta, laita massa kulhoon.

Lisää suolaa ja mannasuurimot tiheyden muodostamiseksi. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna seistä 10 minuuttia, jotta vilja turpoaa.

Ja viimeinen vaihe - muodostamme kotletteja, paistamme pannulla kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tarjoile pöytään ja syö majoneesin tai ketsuppin kanssa.

Siitä tuli maukas ja terveellinen ruokalaji.

Kasviksilla täytettyä kesäkurpitsaa miedossa kastikkeessa

Voit valmistaa herkullisia vihanneksia ilman lihaa. Resepti on yksinkertainen ja nopea valmistaa.

Tarvitsemme:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 300 g porkkanaa
• 300 g sipulia
• 300 g tomaatteja
• 300 g kaalia
• 200 g persiljaa, jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan

Kastikkeeseen:

• 150 g porkkanaa
• 50 g sellerinjuurta
• 100 g sipulia
• 100 g tomaattipyreetä
• 100 g tilliä
• 100 g liemi, laakerinlehti, pippurit, neilikka, etikka, suola maun mukaan

Reseptin valmistus:

Valmistamme täytteen - porkkanat, persilja, hienonna sipuli, paista ilman öljyä pannulla, lisää tomaatit, hienonnettu kaali, sekoita, pippuri ja suola.

Valmista kastike - hienonna sellerijuuri, lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja paista pannulla. Laita sitten tomaattipasta, kaada sitten etikka, liemi, laita laakerinlehti, pippurit, neilikka, suola, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia. Jäähdytä valmistettu kastike.

Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat paksuiksi ympyröiksi, leikkaa ydin pois, laita leveään astiaan 1 rivillä ja täytä täytteellä. Kaada kastike joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Voit tarjoilla valmiin ruuan sekä kuumana että kylmänä silputtuna tillillä.

Herkullinen ruoka edessäsi. Hyvää ruokahalua!

Paistettu kesäkurpitsa valkosipulilla - videoresepti

Katso lisäksi nopean aterian resepti kuumina kesäpäivinä.

Yritä monipuolistaa kasvisruokiasi. Kesäkurpitsareseptit ovat jumalan lahja emännälle ja kyky luoda herkullista ruokaa yksinkertaisista tuotteista.