Pidetään pieni ranskalainen fest ja tehdään upea juustokeitto! Ranskalainen juustokeittoresepti on valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta erittäin suosittu monissa maailmankuuluissa ravintoloissa.

Juustokeittoresepti

Tänään paljastamme sinulle yhden hienoimmista yksinkertaisimmista resepteistä ranskalaiselle kermajuustokeitolle. Se ei vie paljon aikaa ja ei vaadi paljon ainesosia. Tuotteita on hänelle melkein jokaisessa kodissa. Hallittuaan ruoanlaittoteknologian kukin kotiäiti voi kokeilla keittiössään, nimittäin lisätä uusia ainesosia tai lisätä kovaa juustoa sulan sijasta keitolle. Ranskan kuuluisat kulinaariset asiantuntijat tekevät juuri niin.

Klassista ranskalaista juustokeittoa varten 4 annosta varten tarvitset:

• 100 grammaa kovaa juustoa / 1 litra vettä.
• Pari perunaa,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana.
• Valkosipuli,
• korianteri makuun.

Keittäminen

1. Kuutio perunat ja laita kattilaan.
2. Lisää tarvittava määrä vettä pannulle ja laita se tuleen.
3. Leikkaa sipuli hienoksi, kunnes vesi kiehuu, hiero porkkanat ja lisää vihannekset veden kiehumisen jälkeen. Voit hauduttaa sipulia porkkanoilla, kunnes ne ovat pehmeitä voissa. Tämä lisää väriä ja makua keittoon.
4. Vihannekset tulisi keittää, kunnes ne ovat valmiita, minkä jälkeen keitolle tulisi lisätä juustopaloja. Liukenemalla se antaa keitolle miellyttävän tuoksun ja keitto muuttuu maitomaiseksi.
5. Kun juusto on täysin liuennut, keitto on valmis. Valmiiseen mestariteokseen sinun on laitettava hienonnettu valkosipuli ja korianteri, sitten voit palvella.
6. Huomaa, että mitä hienommat ainesosat leikataan, sitä parempi ja maukkaampi keittosi on.
Juustosose-keitto

Joissakin Euroopan maissa perunajuustokeitto on erittäin suosittu, jossa kaikki ainesosat on mursattu. Keitä keitto - sose, siivilöi keitto metalliseulan läpi ennen juuston lisäämistä, pyyhi vihannekset. Voit käyttää tehosekoitinta. Palaa seuraavaksi kattila ja sose-keitto liesi, kiehauta ja raasta juusto karkealle raastimelle.

Kuinka voit monipuolistaa juustokeitettäsi?

Kussakin maassa juustokeittoon lisätään täysin erilaisia \u200b\u200bainesosia. Esimerkiksi ranskalaista juustokeittoa löytyy usein sieniä lisäämällä (maan pohjoisosassa), ja Ranskan eteläosassa ruokalajiin lisätään mereneläviä. Skandinavian maissa keittoon lisätään laaja valikoima muroja ja pieniä lihapaloja, kuten kanaa, kinkkua, kalkkunaa. Välimeren maat, kuten Espanja ja Italia, haluavat monipuolistaa keittonsa vihanneksilla, usein tomaateilla tai paprikoilla. Voit valmistaa juustokeittoa kanaliemessä, lisätä siihen vihreitä herneitä, kukkakaalia.

Kuinka tarjoilla juustokeittoa?

Ensinnäkin hapankermaa ja vihreitä on annettava juustokeiton kanssa.
Joissakin ravintoloissa on joko valkoinen paahdettu leipä tai ruis krutonkeja keittoastiassa.
Voit keittää juustokeittoa uunissa annoksina, jolloin saat myös tuoksuvan juustokuoren.

Kaikkien sivustolle lähetettyjen materiaalien käyttö on sallittua, kun ilmoitetaan suora linkki (Internet-julkaisuille - hyperlinkki) Sivuston materiaalin suoraan osoitteeseen. Linkki (hyperlinkki) vaaditaan riippumatta siitä, käytetäänkö sivuston http: // http: // sivustoa kokonaan tai osittain

Sipulikeiton resepti on monissa kansallisissa keittiöissä, mutta vain ranskalaiset onnistuivat paljastamaan yksinkertaisen vihanneksen "sielun". Tämän ruokalajin sipulimaku on niin odottamaton, että kannattaa ainakin kerran käyttää puoli päivää oikean ranskalaisen keiton valmistamiseen. Löydä vapaa-aikaa, ole kärsivällinen, ja tulos ylittää kaikki odotukset.

Reseptin hienovaraisuudet

Todennäköisesti sipulikeiton keksivät talonpojat, joiden tavanomaiset tuotteet olivat sipulia, juustoa ja leipää. Versio siitä, että tämän ruokalajin resepti kuuluu Ranskan kuninkaalle, on kaunis, mutta ei vakuuttava, koska sipulit olivat köyhien ruokaa. Monet ihmiset yhdistävät lauseen "sipulikeitto" Zolan ja Balzacin romaaneihin, jotka kuvaavat ahkerien työntekijöiden, kaivostyöläisten, köyhien ja muiden sorrettujen ranskalaisten elämää. Vasta viime vuosisadalla työntekijä-talonpoika-keiton resepti tunkeutui Pariisin ravintoloihin, ilmeisesti sitten ilmestyi romanttinen legenda kuningas Louisista, joka päätti tappaa mato itse valmistamallaan astialla.

Tavanomainen resepti ranskalaiselle sipulikeitolle, jossa on sulatettua juustoa, sisältää pääainesosien lisäksi kuivaa valkoviiniä, patonkeja krutonkeja ja liemiä - lihaa tai vihanneksia. Tuotteet ovat yksinkertaisia, ja keitto saa epätavallisen maun pitkän paistamisen ansiosta. Ohut puoli sipulirengasta paistetaan voissa matalalla lämmöllä, niistä tulee kullanruskeat, pehmeät ja makeat.

Sipulikeittoa ei voida keittää tulevaa käyttöä varten, sen maku ilmestyy ensimmäisten 15 minuutin aikana keiton jälkeen ja häviää kuumennettaessa. On parasta keittää keitto ei kattilassa, vaan ruukuissa ja syödä se kuumana.

Ensi silmäyksellä kermajuustokeiton resepti on yksinkertainen, mutta se voidaan pilata häiritsemällä ruoanlaittojärjestystä. Kaikissa sipulikeittoteeman muunnelmissa sovelletaan yleisiä sääntöjä:

Naudanliha, kana tai kasvisliemi mausteilla sopii keittoon.

Alkoholijuomat antavat astialle erityisen pikantin. Yleensä se on kuivaa valkoviiniä, mutta on olemassa konjakkia, puolimakeaa viiniä ja sherryä. Alkoholi tulisi sietää valmistuksen aikana säilyttäen oma maku ja korostaen keiton aromia.

Voit tarjoilla krutonkeja erikseen asettamalla ne pohjaan tai pudottamalla ne jo täytettyyn levyyn. Leipä on kuivattava hyvin, jotta se ei pehmenee liian nopeasti.

Sulatettu juusto ranskalainen sipulikeitto resepti

Valmistusaika - 5 tuntia. Annoksia per pakkaus - 2.

Keittämme keittoa sulatetulla juustoliemellä, yritämme ostaa parhaan - tuoreimman ja korkealaatuisimman. Juuston lisäksi tarvitsemme:

Sipulit - 1-1,2 kilogrammaa.

Voi - 50 grammaa.

Jauhot - 1 tl.

Liemi - 4 kuppia.

Kuiva valkoviini - puoli lasia.

Valmista liemi :

Sulatettu juusto - 100 grammaa.

Nippu timjamia ja persiljaa.

Pari laakerinlehteä.

Mustapippuria - 4 kpl.

Krutoneille :

Patonki - 4 viipaletta

Valkosipuli - 1 neilikka.

Raastettu kova juusto - puoli lasia.

Keittäminen sipulikeittoa

1. Aloitetaan valmistamalla pääainesosa - sipulit. Poistamme kuoritut sipulit hännistä, leikataan kahtia (pituussuunnassa) ja leikataan ohuiksi höyhenillä. Resepti suosittelee liikkumista kuituja pitkin tätä varten. Tällöin tällainen leikkaaminen on perusteltua, koska sipulia on käsiteltävä pitkään ja häiriöttömät kuidut säilyttävät muodonsa ja jakavat mehun tasaisesti.

2. Kuumenna voi syvässä kattilassa, sen pitäisi vain sulaa.

3. Aseta koko sipuli kattilaan, aseta lämpö keskitasolle. Tavoitteenamme tässä vaiheessa on saada kaiken irti sipulimehusta. Peitä kattila kannella ja sekoita sipulia 10 minuutin välein. Tunnin kuluttua sipuli puolittuu tilavuuteen ja kulhon pohja peitetään mehulla.

4. Nyt meidän on haihdutettava mehu. Poista kansi ja sekoita sipulia niin, että se ei pala. Tämä prosessi kestää vähintään tunnin. Sipulista tulee vielä pienempi ja neste haihtuu. Tämän vaiheen lopussa sipulit ovat ruskehtavia, mutta riittävän kevyitä.

5. Seuraava tehtävä on houkutella sokeri ulos sipulista. Uskokaa tai älkää, sipulit ovat makeimpien vihannesten joukossa. Vähennä lämpöä matalaksi ja jatka kattilan sekoittamista 10 minuutin välein. Missään tapauksessa sen ei pidä antaa palaa, muuten keitto osoittautuu katkeraksi ja rumaksi.

6. Signaali paistoprosessin loppupuolella on nesteen haihtuminen ja öljyn täydellinen imeytyminen. Tämä toimenpide vie aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta tulos on vaivan arvoista.

7. Kokeile sipulia. Jos se ei vaikuta makealta ja riippuu lajikkeesta, voit lisätä tl rakeistettua sokeria tai jauhettua. Sipulinkäsittely kestää noin 4 tuntia.

8. Etsi ruskistamisen aikana aikaa liemelle. Kaada kattilaan 800 ml vettä, kun se kiehuu, laske sidottu vihreiden ja pippurien joukko 10 minuutin kuluttua - laakerinlehti. Anna sen kiehua 5 minuuttia ja ota kaikki pois pannusta. Olemme mukana sulatusjuustossa, leikkaamalla sitä, kastamalla se kiehuvaan liemeen, sekoittaen sitä ajoittain, kunnes juusto on täysin liuennut.

9. Laita sipuli esilämmitettyyn kattilaan, jonka seinät ovat paksut, ja ripottele jauhot tasaisesti. Sekoita, kunnes jauhot yhdistyvät sipuliin.

10. Kaada viini ja sekoita pannun sisältöä, kunnes alkoholin haju häviää.

11. Kaada liemi sipuliin, sekoita ja anna kiehua.

12. Vähennä lämpöä minimiin, anna kiehua tunnin ajan, maistele ja suola maun lopussa.

13. Tällä hetkellä valmistamme krutonkeja. Leikkaa patoneviipaleet ja kuivaa ne uunissa, kunnes kuori muuttuu kullanväriseksi. Hiero lämmin kuivattu leipä valkosipulilla.

14. Keitto on valmis. Kaada se lautasiin, laita krutonit päälle ja ripottele kaikki raastetulla juustolla.

Aloita ateriasi heti - keitto ei saa jäähtyä.

Toivotamme sinulle uusia ja upeita makuelämyksiä!

Yhteydessä

Vaiheittaiset reseptit ranskalaiselle juustokeitolle, jossa sieniä, kanaa, paistettua sipulia ja erilaisia \u200b\u200bvihanneksia

Arviointi
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astiaa

6 gr.

6 gr.

Hiilihydraatit

99 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen ranskalainen juustokeitto kanalla (3 juustoa)

Ranskalaisen juustokeiton klassisessa reseptissä voit käyttää mitä tahansa kanan ruhon osaa, mutta silti herkullisin ja rikkain liemi on peräisin reistä ja koivuista. Tarvitset lisäksi kolme erilaista juustoa. Jos et voi ostaa jotakin tuotetta, voit korvata sen jollakin vastaavalla tai ottaa vain kaksi tyyppiä, lisäämällä niiden määrää reseptilääkkeeseen.

Ainekset

• 500 g kanaa;
• 100 g mozzarellaa;
• 150 g Edam-juustoa;
• 75 g sipulia;
• 200 g sulatejuustoa;
• 200 ml lehmänmaitoa;
• 4 perunaa;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 1,3 litraa vettä;
• 150 g valkoista leipää;
• 30 g voita;
• 70 g porkkanaa;
• mausteet, persilja.

Vaiheittainen resepti klassiselle ranskalaiselle keitolle

Pese kana ja laita kolmen litran kattilaan, kaada reseptivesi, keitä noin 40 minuutin kiehumisen jälkeen. Siivilöi liemi, poista lintu, anna sen jäähtyä ja poista sitten kaikki luut. Laitoimme liemen jälleen liedelle, keittoon tarvitset 1300 ml. Jos se on vähemmän, lisää heti vähän vettä.

Heti kun kanaliemi kiehuu, heitämme perunamukulat kuorittuina ja leikattuina pieniksi kuutioiksi. Lisää seitsemän minuutin kuluttua myös hienonnettu kesäkurpitsa. Voit korvata sen turvallisesti kesäkurpitsoilla, kaikki toimii myös hyvin. Heitämme tl suolaa.

Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi. Saute kevyesti voissa. Heti kun vihannekset alkavat ruskistaa, siirrä ne heti kattilaan. Keitä kaikki yhdessä vielä noin viisi minuuttia, lisää louhittu kana.

Pilko juustot, laita ne melkein valmiiseen keittoon. Sulata ruoka matalalla lämmöllä. Keitetään vielä noin kolme minuuttia. Kaada kiehuvaa maitoa, kuumenna vielä minuutti. Yritämme sitä suolaksi, tämä tulisi tehdä kaikkien juustojen liuottamisen jälkeen, lisää tarvittaessa.

Mausta ranskalainen keitto persiljalla, lisää mustapippuria. Kuivaa krutonit valkoisesta leivästä uunissa, laita ne lautasille, täytä ne kuumalla astialla ja tarjoile välittömästi.

Tämä keitto on paksu ja rikas. Haluttaessa se voidaan tehdä kevyemmäksi ja ohuemmaksi lisäämällä lisää vettä samalla kun keitetään liemi.

Vaihtoehto 2: Nopea ranskalainen juustokeittoresepti

Tämä keitto valmistetaan myös kanalla, mutta käytetään rintaa. Ruokalaji on uskomattoman helppo valmistaa. Voit tehdä lounaan vain puolessa tunnissa. Filee on parasta käyttää ilman nahkaa ja leikata pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa se ei kypsennä kauemmin kuin vihannekset.

Ainekset

• 300 g kanafileetä;
• 300 g perunoita;
• 1 purjo;
• 35 g voita;
• 20 g jauhoja;
• 100 g sulatejuustoa;
• 1,1 litraa vettä;
• 60 grammaa porkkanaa;
• 6 pippuria;
• laakeri, tilli haluttaessa.

Kuinka nopeasti valmistaa

Aloita fileistä. Huuhtele kana ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Annamme sen kiehuvaan veteen. Heti kun vaahto ilmestyy, sinun on poistettava se varovasti ja täytettävä perunat, jotka on leikattu suunnilleen samoiksi pieniksi paloiksi. Keitä vihanneksia noin viisi minuuttia.

Pilkkomme porkkanat, nukahdamme ja suolaa keittoa heti sen jälkeen. Pilko purjo valkoinen osa, lähetä se keittoon porkkanan keiton jälkeen. Nyt saamme vihannekset melkein valmiiksi.

Sulata voi, lisää jauhot ja paista vähän. Ota astia nestettä kattilasta, kaada paistinpannuun samalla sekoittaen. Keitä jauhokastiketta minuutin ajan. Siirtymme valmiisiin vihannesten kanaan.

Sekoita keittoa, lisää juusto, odota, että se liukenee. Murskaa pippuria, pilko purjo vihreä osa ohuiksi renkaiksi, pilko tilli. Laitamme kaiken tämän kattilaan, peitämme sen, sammutamme sen minuutin kuluttua.

Purjojen sijaan voit käyttää yleisimpiä sipuleita, mutta on parempi paistaa ne paistinpannussa öljyssä ennen jauhojen lisäämistä. Laimenna sitten kaikki yhdessä pannulla olevalla liemellä.

Vaihtoehto 3: ranskalainen juustokeitto (kermakeitto)

Tämä on yksi ranskalaisen juustokeiton herkimmistä ja kermaisimmista lajikkeista. Se valmistetaan vihanneksista ilman siipikarjaa tai lihaa, mutta se silti osoittautuu ravitsevaksi, kylläiseksi hyvin, tyydyttää nälän. Perinteisesti se tarjoillaan uunissa tai paistinpannussa paistettujen paistettujen krutonien kanssa. Kerma sijasta voit lisätä kermaiseen keittoon rasvaa maitoa yli 3%.

Ainekset

• 120 g pehmeää juustoa;
• 0,4 kg perunoita;
• 30 g voita;
• 2 sipulia;
• pieni porkkana;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 200 ml kermaa 10%;
• keksejä, yrttejä maun mukaan.

Kuinka kokata

Saute sipuli kevyesti voissa, lisää kuutioiksi porkkanat ja sitten perunat. Kaada vihannekset vedenkeittimestä niin, että kiehuva vesi tuskin peittää palat. Keitä kiehuvalla vedellä noin viiden minuutin ajan.

On aika leikata kesäkurpitsa. Jos ne ovat suuria ja iho on kova, puhdistamme sen ensin. Lisää kattilaan perunoihin. Keitä heti maito tai kerma, kaada keittoon. Voit suolata sitä, sekoittaa ja keittää, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.

Soseuta astia tasaiseksi, lisää pehmeä juusto. Laitamme sen liedelle, kuumennetaan matalalla lämmöllä, kunnes juusto liukenee. Muista sekoittaa, jotta paksu massa ei pala.

Täydennämme ruokalajia tuoreilla kotitekoisilla kekseillä, yrtteillä, ripottele kermakeitto päälle jauhettua pippuria.

Voit lisätä hieman kukkakaalia tai parsakaalia kesäkurpitsa sijaan, ne tekevät myös herkullisen ja aromaattisen juustokeiton.

Vaihtoehto 4: ranskalainen juustokeitto sipulilla

Ehkä tämä resepti muuttaa ajatusta sipulista, saa sinut tuntemaan sen suuren maun ja rakkauden. Tämä vihannes on tämän ihanan ranskalaisen ruokalajin perusta. Paistamiseen käytetään luonnollista voita, mutta 1-2 ruokalusikallista oliivia voidaan lisätä.

Ainekset

• 4 sipulipäätä;
• 3 perunaa;
• 50 grammaa öljyä;
• 100 g juustoa;
• 2 ripaus valkopippuria;
• puolet porkkanaa;
• 0,3 tl raastettu inkivääri;
• vihreät maun mukaan.

Vaiheittainen resepti

Paista voissa (voit sekoittaa sen kasviöljyyn) vähän sipulia, jotka on leikattu suuriksi kuutioiksi (kaistaleiksi). Sekoita jatkuvasti, älä anna voin palaa. Laita lopussa inkivääri, sekoita nopeasti, sammuta.

Siirrämme sipuli kattilaan, lisätään siihen välittömästi kaikki jäljellä olevat vihannekset, leikataan mielivaltaisiksi viipaleiksi. Lisää noin 800 ml kuumaa vettä, keitä astiaa 12 minuuttia.

Lisää keittoon suolaa ja juustoa, keitä vielä kolme minuuttia. Mausta juustokeitto yrtteillä ja valkopippurilla. Voit soseuttaa sen, saat upean kermakeiton.

Tällaista keittoa varten on erittäin tärkeää tehdä lempeä paistaminen. Sipulia ei pidä olla liian paistettua tai palanutta, muuten astian maku, kuten myös väri, pilaantuu toivottomasti.

Vaihtoehto 5: ranskalainen juustokeitto sienillä

Tarvitset tehosekoittimen tätä keittoa varten, koska se on kermainen ruokalaji. Tarvitset lisäksi maitoa tai vähärasvaista kermaa 10%, voit laimentaa ne puoliksi vedellä, joka tapauksessa lisäämällä sulatettua juustoa saat rikkaan ja voimakkaan maun. Tankkaamiseen tarvitaan mäntypähkinän ytimiä, niitä käytetään myös koristeluun. Jos tällaista määrää ei ole, voit ottaa puolet.

Ainekset

• 200 g vettä tai liemiä;
• 120 g sulatejuustoa;
• 300 g tuoreita sieniä;
• 400 g maitoa tai kermaa;
• puolet paprikaa;
• pippuria ja suolaa;
• 3 oksaa tilliä;
• 2 rkl öljyä;
• 30 g pinjansiemeniä.

Kuinka kokata

Jätämme kolme samppanjaa. Pilko kaikki muut sienet hienoksi, täytä se lasillisella vettä, keitä kannen alla neljännes tunti. Koska sienissä on paljon kosteutta, tämä neste riittää.

Lisää sieniin kiehuvaa maitoa tai kermaa, suolaa, lisää juustoa ja paprikaa. Hauduta astiaa noin kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä ja lyö sitten sekoittimella lisäämällä puolet pinjansiemeniä.

Leikkaa loput sienet ohuiksi ja siistiksi viipaleiksi. Kuumenna pieni öljy paistinpannussa, levitä sieniviipaleet ja paista kullanruskeiksi. Suolaa ja pippuria vähän.

Valmis keitto on maistettava, lisää suola, lisää tilliä. Kaada astia annoksiin, laita paistetut sieniviipaleet, ripottele loput pähkinät. On suositeltavaa kuluttaa tällainen keitto välittömästi, sitä ei kuumenneta uudelleen.

Mikä tahansa ranskalaisista keittoista voidaan keittää lihassa tai kanaliemessä, ruokalaji osoittautuu tyydyttävämmäksi, aromaattisemmaksi, mutta myös sen kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi, varsinkin kun käytetään siipikarjaa, jossa on ihoa, tai rasvaa, rasvaa.

Kulutuksen ekologia: Pidetään pieni ranskalaisen keittiön juhla ja tehdään upea juustokeitto! Ranskalainen juustokeittoresepti on valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta erittäin suosittu monissa maailmankuuluissa ravintoloissa.

Pidetään pieni ranskalainen fest ja tehdään upea juustokeitto! Ranskalainen juustokeittoresepti on valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta erittäin suosittu monissa maailmankuuluissa ravintoloissa.

Juustokeittoresepti

Tänään paljastamme sinulle yhden hienoimmista yksinkertaisimmista resepteistä ranskalaiselle kermajuustokeitolle. Se ei vie paljon aikaa eikä vaadi paljon ainesosia. Tuotteita on hänelle melkein jokaisessa kodissa. Hallittuaan ruoanlaittoteknologian kukin kotiäiti voi kokeilla keittiössään, nimittäin lisätä uusia ainesosia tai lisätä kovaa juustoa sulan sijasta keitolle. Ranskan kuuluisat kulinaariset asiantuntijat tekevät juuri niin.

Klassista ranskalaista juustokeittoa varten 4 annosta varten tarvitset:

• 100 grammaa kovaa juustoa / 1 litra vettä.
• Pari perunaa,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana.
• Valkosipuli,
• korianteri makuun.

Keittäminen

1. Kuutio perunat ja laita kattilaan.
2. Lisää tarvittava määrä vettä pannulle ja laita se tuleen.
3. Leikkaa sipuli hienoksi, kunnes vesi kiehuu, hiero porkkanat ja lisää vihannekset veden kiehumisen jälkeen. Voit hauduttaa sipulia porkkanoilla, kunnes ne ovat pehmeitä voissa. Tämä lisää väriä ja makua keittoon.
4. Vihannekset tulisi keittää, kunnes ne ovat valmiita, minkä jälkeen keitolle tulisi lisätä juustopaloja. Liukenemalla se antaa keitolle miellyttävän tuoksun ja keitto muuttuu maitomaiseksi.
5. Kun juusto on täysin liuennut, keitto on valmis. Valmiiseen mestariteokseen sinun on laitettava hienonnettu valkosipuli ja korianteri, sitten voit palvella.
6. Huomaa, että mitä hienommat ainesosat leikataan, sitä parempi ja maukkaampi keittosi on.

Juustosose-keitto

Joissakin Euroopan maissa perunajuustokeitto on erittäin suosittu, jossa kaikki ainesosat on mursattu. Keitä keitto - sose, suodata keitto metalliseulan läpi ennen juuston lisäämistä, pyyhi vihannekset. Voit käyttää tehosekoitinta. Palaa seuraavaksi kattila ja sose-keitto liesi, kiehauta ja raasta juusto karkealle raastimelle.

Kuinka voit monipuolistaa juustokeitettäsi?

Kussakin maassa juustokeittoon lisätään täysin erilaisia \u200b\u200bainesosia. Esimerkiksi ranskalaista juustokeittoa löytyy usein sieniä lisäämällä (maan pohjoisosassa), ja Ranskan eteläosassa ruokalajiin lisätään mereneläviä. Skandinavian maissa keittoon lisätään laaja valikoima muroja ja pieniä lihapaloja, kuten kanaa, kinkkua, kalkkunaa. Välimeren maat, kuten Espanja ja Italia, haluavat monipuolistaa keittonsa vihanneksilla, usein tomaateilla tai paprikoilla. Voit valmistaa juustokeittoa kanaliemessä, lisätä siihen vihreitä herneitä, kukkakaalia.

Kuinka tarjoilla juustokeittoa?

Ensinnäkin hapan kerma ja vihreät on annettava juustokeiton kanssa.
Joistakin ravintoloista löytyy joko valkoinen paahdettu leipä tai ruis krutonkeja keittoastiassa.
Voit keittää juustokeittoa uunissa annoksina, jolloin saat myös tuoksuvan juustokuoren.julkaistu

Ainekset aitoa ranskalaista juustokeittoa varten:

• Kanaliemi - 1 lasi
• Kerma 20% rasvaa - 0,5 kuppia
• Perunat - 2 kpl keskikokoista
• Sipuli - 1 kappale
• Sur Edam tai Gouda - 100 grammaa
• Tuoretta persiljaa
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Patonki keksejä varten

Ranska on ollut kuuluisa juustoruokistaan \u200b\u200bvuosisatojen ajan

Ranskalaisia \u200b\u200bruokia rakastavat gourmet-ystävät ympäri maailmaa. Se sisältää monia todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Tämän keittiön helmi on ranskalainen juustokeitto. Ranskan juustoa lisätään moniin keittoihin. Kaikki eivät kuitenkaan ole juustollisia, koska juustoa lisätään niihin yhtenä pienenä palana. Näitä keittoja kutsutaan juustokeitoiksi. Juusto ei ole näiden keittojen tärkein ainesosa, se vain herättää muiden elintarvikkeiden maun.

Todellinen ranskalainen juustokeitto on ruokalaji, jossa juusto toimii sooloviuluna. Keitolla on voimakas juustomainen maku ja väri. Keiton juusto liukenee kokonaan kypsennyksen aikana. Kaikki muut ainesosat lisäävät vain juustokeiton makua. Ihanteellinen osuus keiton valmistuksessa: 100 grammaa juustoa / 1 litra liemiä.

Jos heität kovaa juustoa yhtenä palana keittoon, se yksinkertaisesti kerrostuu. Maustetun keiton valmistamiseksi kova juusto on raastettava erittäin hienolla raastimella. Ja kun lisäät pannulle, liemi on sekoitettava jatkuvasti. Tämä luo homogeenisen emulsion. Tämä on keiton perusta.

Voit tehdä sen toisin: ota sulatettu juusto keiton valmistamiseksi. Se ei todellakaan eroa tai käpristy. Sulatejuusto on jo lämpökäsitelty. Se on myös raastettava pakastamisen jälkeen. Tällaisen keiton valmistamiseksi ei pidä ottaa heikkolaatuisia sulatejuustoa: ns. Juustotuotteita. Niissä on hyvin vähän todellista juustoa. Tällaisten juustotuotteiden kaikki muut komponentit pilaavat tämän mestariteoksen maun.

Kevyt keitto, jolla on hieno maku

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Kuori sipuli ja perunat.
2. Aseta vihannekset kattilaan tai pieneen kattilaan.
3. Täytä ne kanaliemellä, laita tuleen.
4. Kun vihannekset alkavat kiehua, vähennä lämpöä. Suolaa maun mukaan.
5. Keitä vihannekset matalalla lämmöllä.
6. Poista keitetyt vihannekset liemestä ja soseuta sekoittimella.
7. Palauta perunamuusia liemipannulle. Laita tuleen, kiehauta.
8. Lisää kerma keittoon ja keitä.
9. Raasta juusto. Lisää kiehuvaan keittoon. Sekoita, kunnes juusto on täysin liuennut keitossa. Sammuta tuli. Ranskalainen juustokeitto on valmis.
10. Leikkaa patonki suuriksi kuutioiksi. Kuivaa kuutiot kuivassa paistinpannussa ilman öljyä.
11. Tarjoile keitto siroteltuna patoninkrutonkeilla ja persiljalla.

Tämä keitto voidaan valmistaa paitsi Gouda-juustolla myös muulla juustolla. Ruokalaji saa kypsennyksen aikana lisätyn juuston maun. Voit jopa laittaa siihen useita juustotyyppejä kirkkaamman ja odottamattomamman maun saavuttamiseksi. On syytä kokeilla erilaisia \u200b\u200bjuustoja ja löytää juuri se maku, joka antaa iloa ja nautintoa sekä vatsalle että sielulle.

Vähintään kuuluisa on resepti ranskalaiselle juustokeitolle kanalla. Ruoanlaittoon tarkoitettujen tuotteiden koostumukseen on tarpeen lisätä kananrintaa 200 gr. Kypsennä rinta 10 minuuttia ennen vihannesten keittämistä. Seuraavaksi keitä samalla tavalla kuin klassisessa reseptissä. Rinta tulisi soseuttaa vihanneksilla. Rintojen lisääminen tekee ranskalaisesta juustokeitosta rikkaamman ja paksumman. Tällainen keitto on erinomainen ruoka sairaalle ihmiselle.

Sinun ei tarvitse käyttää tehosekoitinta juustokeittojen valmistuksessa. Ennen ruoanlaittoa sinun on vain pilkottava vihannekset hyvin hienoksi. Tässä tapauksessa sipulit paistetaan voissa ja lisätään liemeen, kun perunat keitetään. Monet keittotutkijat lisäävät paistettuja sieniä ranskankieliseen juustokeittoon. Tätä varten on parempi ottaa sieniä. Sienet leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan voissa.

Erittäin mielenkiintoinen resepti ranskalaiselle juustokeitokselle oluen kanssa. Olut tulisi lisätä liemeen vihannesten kypsyttyä. Kypsennä sitten vähintään 2 tuntia. Tänä aikana alkoholi haihtuu eikä keitto maistu katkerana. Tässä keitossa muista paistaa sipulia sekä selleriä ja porkkanaa.

Juustokeitto tulisi syödä kuumana. Älä keitä sitä varalla, kuten monet kotiäidit rakastavat. Pitkään säilytettynä keitto menettää maun ja aromin. Ja jopa toistuvalla kuumennuksella, se menettää makunsa.