Vaiheittaiset reseptit ruokavaliososekeiton keittämiseen erilaisista vihanneksista

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

1 gr.

0 gr.

hiilihydraatteja

23 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassisen ruokavalion kasvis- ja sellerikeittoresepti

Voit puhua loputtomasti ruokavaliososekeiton eduista - se auttaa paitsi nauttimaan herkullisen lounaan myös parantamaan kehoa ja laihtua. Ruokalaji soveltuu myös sairauden jälkeiseen ravintoon sekä pienten lasten lasten ruokavalioon. Ja älä usko, että tällainen ensimmäinen ruokalaji on mauton - tämä on suuri harha.

Ainekset:

• 200 gr. lehtiselleri - 4 vartta yrteillä;
• 1 pieni juuriselleri;
• kiinankaali - 300 grammaa painava kaalin pää;
• Mehukkaat ja kypsät tomaatit - 5 kpl;
• 1 pää sipulia;
• Tilli- ja persiljavihreät;
• Mausteet - laakerinlehti, maustepippuri ja jauhettu muskottipähkinä.

Askel askeleelta resepti ruokavaliososekeittoon

Sellerijuurta keitetään saman verran kuin tavallista perunaa, joten se kannattaa kuoria ja hienoksi pilkkoa, kaada vedellä ja laittaa liedelle kiehumaan.

Voitele pannu kirjaimellisesti pisaralla kasviöljyä ja paista aluksi hienonnettua sipulia. Lisää vihreät sellerinvarret, mausteet ja mausteet sekä kuutioiksi leikatut tomaatit. Hauduta ja siirrä liemeen sellerin kanssa.

Lähetä silputtu Pekingin kaali ja tuoreet yrtit, keitä kunnes kaikki vihannekset ovat valmiita ja suola.

Jäähdytä keittoa hieman, kaada ylimääräinen liemi erilliseen kuppiin ja pilko vihannekset soseeksi. Jotta keiton maku olisi pehmeä, voit lisäksi hieroa kasvissosetta mahdollisista kokkareista hienon siivilän läpi.

Jää vain laimentaa sose varatulla kasvisliemellä haluttuun koostumukseen, lämmittää se liedellä ja tarjoilla pöytään.

Keittoon riittää yleensä uunikuivattua valkosipulilla raastettua leipää, mutta erityisen nirsojen voi antaa maustaa dieettisosekeittoa annoksella vähärasvaista smetanaa.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti ruokavaliososekeittoon

Dieettisosekeitot ovat uskomattoman helppoja valmistaa, ja niissä on aito ja hieno tuoreiden vihannesten maku. Voit tehdä sen talveksi pakastekurpitsasta ja kaikkien saatavilla olevien vihannesten sekoituksesta.

Ainesosat:

• Pakastettu tai tuore kurpitsa - 500 gr.;
• Mikä tahansa kasviseos - 400 gr.;
• Vihreät - maun mukaan;
• Suolaa ja mausteita.

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja laita liedelle kaatamalla pannulle hieman vettä 10 minuutiksi. Tänä aikana kurpitsa kypsyy. No, saadaksesi keittoon kirkkaamman aromin ja maun, voit paistaa sen uunissa tippa öljyä ja aromaattisia yrttejä lisäämällä valkosipulin kynsi. Lisää sitten vesi ja kiehauta.

Lisää kaikki tuoreet tai pakastevihannekset kurpitsaan ja keitä kypsäksi, unohtamatta maustaa ensimmäinen ruokalaji suolalla ja mausteilla.

Jäähdytä astia hieman ja jauha se upotettavalla tehosekoittimella tasaiseksi massaksi.

Nosta keitto takaisin liedelle ja kuumenna, kunnes se alkaa kiehua.

Nyt keitto voidaan kaataa suuriin kahvoihin ja tarjoilla pöytään täyttämällä osa pienellä määrällä mausteisia vihreitä.

Vaihtoehto 3: Resepti dieettikeitto-soseeseen parsakaalilla ja kukkakaalilla ja broilerin fileellä

Lihasta valmistettu keitto voi olla ravitsevaa ja ravitsevaa, jos valitset ruoanlaittoon oikeat ainekset ja noudatat ruoanlaittosuosituksia. Tällaisia ​​ruokavaliososekeittoja ei pidä tarjoilla ylimääräisten "herkkujen" kanssa, koska sillä on itsessään riittävä ravintoarvo ja kylläisyys.

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 gr .;
• Yksi paketti pakastettua kukkakaalia ja parsakaalia;
• Pankki säilöttyjä (muusitettuja) tomaatteja;
• Tuoreita vihreitä;
• ripaus suolaa ja mausteita maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla ja laita kiehuvaksi. Poista vaahto ja vähennä lämpöä. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Poista fileet liemestä ja aseta sivuun.

Voit ilman sulatusta laittaa kukkakaalin ja parsakaalin annospakkauksista kanaliemeen, sekoita ja keitä 4-5 minuuttia. Lisää tomaattimurska, kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä muutama minuutti. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita, kuten makeaa paprikaa, kuivattuja yrttejä tai kuumaa chiliä.

Jauha keitto soseeksi ja palaa tuleen ja kiehauta se uudelleen. Leikkaa broilerin filee viipaleiksi.

Kaada tarjoilussa terveellinen ja maukas keitto kulhoihin, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä ja keitetyn fileen viipaleita. Se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Vaihtoehto 4: Resepti runsaaseen ruokavalioon sosekeittoa linsseillä, tomaateilla ja paprikalla

Dieettisosekeitoissa voit yhdistää paitsi erilaisia ​​vihanneksia, myös lisätä keittoon erilaisia ​​muroja tai keittää niitä kevyissä liemissä vähärasvaisen lihan kanssa.

Ainekset:

• Paprikat - oranssi, keltainen ja punainen - 1 kpl;
• Purjo (voidaan korvata sipulilla) - 1 kpl;
• Keltaiset linssit - 100 gr;
• 2 kypsää tomaattia;
• Pieni nippu korianteria ja persiljaa;
• Hieman suolaa ja mausteita;
• 2 valkosipulinkynttä.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Kuori sipuli ja hienonna se, koska valmistamme sosekeittoa, vihannesten viipalointi ei näytä erityistä roolia. Siksi sama periaate koskee paprikaa ja tomaatteja. Hienonna valkosipulinkynnet ja korianteri persiljalla.

Linssit on lajiteltava, pestävä hyvin ja laitettava liedelle vesilahden kera. Kuten muidenkin viljojen, keittämisen jälkeen pinnalle ilmestyy pieni vaahto, et voi poistaa sitä.

Anna linssien kiehua 10 minuuttia ja kasta pilkotut kasvikset liemeen - vihreet ja tomaatit asetetaan viimeiseksi, vain pari minuuttia ennen kuin ruoka on valmista.

Yhdessä tomaattien kanssa voit laittaa suolaa ja mausteita, niitä, joita suositellaan lautaselle, tai käyttää omia - maun mukaan. Valmis keitto on jäähdytettävä hieman ja pilkottava sitten tehosekoittimessa tai käytä upotettavaa sekoitinta. Vaahdon jälkeen keitto on lämmitettävä, jotta se ei huonone jäähtyessään - jos valmistat suuren annoksen marginaalilla toiselle päivälle.

Voit tarjoilla keiton ripottelemalla hieman makeaa tai mausteista paprikaa ja koristella vihreiden oksilla.

Vaihtoehto 5: Kermaton sienikeittoresepti

Ruokavalion sieni-sosekeitosta voidaan sanoa vain yksi asia - sen valmistukseen ei ole ollenkaan tarpeen käyttää kermaa, varsinkin jos ruokalaji on valmistettu tuoreista metsäsienistä. Tavalliset kaupasta saadut sienet sopivat myös - osterisienet tai herkkusienet, mutta sitten niiden makua kannattaa parantaa talveksi valmistetuilla kuivilla sienillä.

Ainekset:

• 350 gr. tuoreet metsäsienet;
• 2 sipulia;
• 3 porkkanaa;
• oksa timjamia;
• Kuivat sienet - pieni kourallinen (valinnainen);
• Suolaa ja pippuria;
• Hieman oliiviöljyä;
• Leipä krutonkeja varten;
• 2 valkosipulinkynttä.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Kaada kuivatut sienet kiehuvalla vedellä antamaan ruoalle kirkkaan ja täyteläisen maun ja anna niiden hautua kannen alla, jotta ne pehmenevät. Sekoita sienet jäähdytyksen jälkeen astiassa ja poista ne varovasti ja anna sieniliemen laskeutua kuivikkeesta - se on meille silti hyödyllistä.

Hienonna sipuli, kuullota sitä oliiviöljyssä haluamasi paistoasteen verran. Lisää valkosipuli ja hienonnetut sienet, molemmat tyypit, timjaminoksa, suola ja mausteet. Hauduta 3-5 minuuttia.

Leikkaa porkkanat pienemmiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin, lisää vesi ja keitä kypsiksi. Lisää paistetut vihannekset pannulta ja kypsennä kypsiksi. Kaada sienilemi muutama minuutti ennen valmista.

Jos haluat hemmotella perhettäsi ruokavaliososekeitoilla, sinun on vatkattu ne kunnolla sekoittimessa tai upposekoittimella ja pyyhittävä sitten hienon siivilän läpi paakkujen poistamiseksi.

Keitossa ei kannata keittää timjaminoksaa pitkään, vaan valmista keiton aikana näkkileivät keiton tarjoilua varten, kuivaa leipä kuivalla paistinpannulla ja hiero ne halutessasi tuoreella valkosipulilla.

Näkkileivän lisäksi voit koristella astian isoilla sienillä, jotka sinun tulee leikata ohuiksi ja paistaa pannulla kullanruskeiksi.

Päivittäisen lounasmenun tulee sisältää ensimmäiset lämpimät ruoat. Dieettisosekeitto, jossa on tasapainoinen pitoisuus proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja vähimmäiskaloreita (alle 150), auttaa normalisoimaan kaikkien elimistön järjestelmien toimintaa, parantaa aineenvaihduntaa, ei ylikuormita maha-suolikanavaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa, siksi se voidaan sisällyttää laihdutusvalikkoon.

Keittojen valmistuksen perussäännöt

Ruokavalion kermakeiton tulisi olla kevyt, vähäkalorinen ja vihamielinen. Vähärasvaista lihaa otetaan: kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa, kaninlihaa. Ruokavaliokeittoon riittää 100 grammaa lihaa 2 litrassa vettä.

Kasvisliemi tulee keittää nopeasti, jotta ravinteet eivät katoa. C-vitamiini tuhoutuu korkeassa lämpötilassa, loput vitamiinit säilyvät osittain (70 % alkuperäisestä määrästä). Jäljelle jää kuitua, joka on hyödyllinen painonpudotukselle ja terveydelle. Vähärasvaiset kevyet kasviskeitot auttavat poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä.

Ruokavaliokeitot valmistetaan lisäämällä viljaa ja palkokasveja, joissa on vitamiini- ja kivennäisainekompleksi sekä ravintokuitu.

ruoanlaittoreseptejä

Nämä keitot ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja niillä on herkkä maku.

Dieettinen kasviskeitto

Ainekset:

• kasvisliemi - 1,5 l;
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kaali - ¼ haarukka;
• porkkanat - 1 kpl;
• oliiviöljy;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Paista hienonnettua sipulia kuumassa öljyssä paksuseinäisessä astiassa neljä minuuttia sekoittaen, jotta se ei pala ja on tasainen, herkkä väri.
2. Kaada päälle vesi ja kiehauta korkealla lämmöllä.
3. Kuori ja hienonna kaali, porkkanat, perunat.
4. Laita kasvikset keittämisen jälkeen liemeen, vähennä paloa ja keitä keittoa alle puoli tuntia, kunnes kasvikset ovat valmiita.
5. Lisää valmiiseen keittoon suolaa, mausteita halutessasi ja soseuta tehosekoittimella.

Kurpitsasosekeitto

Tämä on vähäkalorinen ruokalaji, terveellinen ja maukas. Kurpitsa säilyy hyvin, ja voit keittää suosikkikeittoa koko talven. Se sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita.. Kurpitsasosekeitto voidaan keittää riisin tai hirssin lisäyksellä. Kerma parantaa ruoan makua ja lisää sen rasvapitoisuutta.

Ainekset:

• kurpitsa - 250 g;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• korianteri, tilli, persilja;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• kerma 10% - 1 rkl. l..

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kurpitsa ja sipuli kuutioiksi ja hauduta kuumennetussa oliiviöljyssä noin 5 minuuttia.
2. Lisää hienonnettu porkkana, kuorittu tomaatti, vihreät. Kaada päälle vettä niin, että kasvikset peittyvät.
3. Hauduta kannen alla neljännestuntia.
4. Jauha valmis massa soseeksi. Lisää mausteet ja mausteet.
5. Valuta kermalla, koristele tomaattiviipaleilla ja tarjoile.

Kasviskeitto lihaliemellä

Ainesosat:

• naudanlihaliemi - 1 litra;
• parsakaali - 0,5 kg;
• purjo - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• korianteri;
• suolaa maun mukaan;
• kova juusto - valinnainen.

Ruoanlaitto:

1. Ota liemelle 100 g naudanlihaa 1 litraan vettä. Lisää halutessasi valkosipulia, sipulia, korianteria.
2. Keitä tunnin ajan poistaen hilse ja siivilöi.
3. Laita keittoa varten parsakaali, purjo ja porkkanat kattilaan. Kaada joukkoon aiemmin valmistettu lihaliemi peittämättä kasviksia.
4. Suola, pippuri ja keitä puoli tuntia. Lisää korianteri ja jatka keittämistä vielä noin 25 minuuttia.
5. Jauha valmis massa tasaiseksi. Ennen tarjoilua lautaselle voidaan lisätä juustoraastetta.

Kana-ruokavaliokeitto

Ainekset:

• broilerin filee - 600 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• polttimo - 1 kpl;
• leivänmurut - 40 g;
• vesi - 1,5 l;
• kerma - puoli lasia;
• paprika - 1 kpl;
• muskottipähkinä, mausteet;

Ruoanlaitto:

1. Laita huolellisesti pestyt vihannekset ja broileri kattilaan. Lisää mausteet ja kaada vettä. Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
2. Ota filee pannulta ja siivilöi liemi. Jauha broilerin filee tehosekoittimessa lisäämällä hieman lientä.
3. Kaada korppujauhot pannulle ja keitä tulella sekoittaen, kunnes keitto sakenee.
4. Lisää sakeuttamisen jälkeen kana, tuo koko massa homogeeniseen tilaan tehosekoittimella.
5. Kaada sitten kerma kermakeittoon, suola ja lisää muskottipähkinä.

Keittosose sienillä ja muroilla

Ainesosat:

• ohrahelmi - 1 kuppi;
• sipulit, porkkanat - 1-2 kpl;
• tuoreet sienet - 200 g;
• suola, mausteet, yrtit maun mukaan;
• sitruunamehu - valinnainen.

Ruoanlaitto:

1. Liota pestyjä muroja 8 tuntia ja keitä sitten miedolla lämmöllä 2,5 tuntia.
2. Tänä aikana valmista sienet: leikkaa viipaleiksi ja paista kasviöljyssä.
3. Paista sipulia ja porkkanaa öljyssä puoli tuntia, kunnes ohra on valmis.
4. Lisää paistetut vihannekset viljaliemeen ja keitä kypsiksi.
5. Kaada sitten sitruunamehu kattilaan, suola, pippuri ja keitä.
6. Vatkaa tehosekoittimella. Laita esipaistetut sienet perunamuusiin.
7. Koristele tarjoilun yhteydessä persiljalla.

Lukuisten sosekeittojen reseptien avulla voit löytää ruokia, joista tulee suosikkisi, monipuolistaa perheen valikkoa tehden ruoasta maukasta ja terveellistä.

Viime aikoina ruokavaliososekeitot ovat herättäneet suurta huomiota.

Tähän on useita syitä:

• Ne monipuolistavat.
• Ne kyllästävät kehon hyödyllisillä aineilla ja poistavat samalla vihatun rasvan.
• Ne ovat maukkaita, koska ne keitetään runsaalla tuotevalikoimalla: liha, kana, kalaliemi, johon on lisätty erilaisia ​​vihanneksia, palkokasveja ja erilaisia ​​viljoja.
• Ne ovat paksua, kermaisen koostumuksen omaavaa astiaa - siksi ne sopivat kaikille ruokatottumuksista riippumatta. Onhan monet ihmiset, jotka eivät pidä tietyntyyppisistä tuotteista - toiset eivät pidä keitetyistä perunoista (en kestä niitä lapsuudesta asti), toiset eivät kestä paistettuja tai keitettyjä tomaatteja (!), Toiset taas eivät näe ”kaikenlaista ohramarlovkia”, neljäs tulee keitetystä tai paistetusta sipulista. Varmasti sinulla on sellaisia ​​"vihollisia" tuotteita. Eikä sosekeitossa näy mitään - ei silmän, maun eikä hajun perusteella.
• Yhdistelemällä eri tuotteita voit keittää saman sosekeiton, mutta eri maulla, värillä ja tuoksulla. Lopullinen lajike alhaisin kustannuksin!

Haluatko tarkistaa sen? Tässä on joitain reseptejä suosittuihin keittoihin.

Dieettikeitot. kurpitsan resepti

Ruoanlaitto:

• Leikkaa 350 g kurpitsaa pieniksi kuutioiksi ja laita se kiehumaan veden kanssa (veden tulee peittää kurpitsa).
• Kurpitsan kypsyessä leikkasimme myös pieniksi paloiksi 200 g perunaa ja 50 g porkkanaa.
• Leikkaamme 100 g sipulia ja paistamme sitä pienessä määrässä auringonkukkaöljyä, joka on kuitenkin valutettava sipulin paistamisen jälkeen (emme loppujen lopuksi tarvitse ylimääräisiä kaloreita). Lisää perunat ja porkkanat sipuliin. Paista hieman ja täytä vedellä niin, että se peittää vihannekset. Kun vesi on kiehunut pois, vihannekset ovat valmiita.
• Siihen mennessä kurpitsa on kypsennetty. On tarpeen tyhjentää vesi siitä ja lisätä kurpitsa keitettyihin vihanneksiin. Jauha kaikki tehosekoittimessa kermaiseksi massaksi. Ota lämmöltä ja lisää keittoon 50 g Yantar-tuorejuustoa, 100 g kermaa ja 100 g maitoa. Sekoita perusteellisesti. Ja vaihteeksi leikkaa 150 g broilerin filettä ohuiksi viipaleiksi ja lähetä ne keittoon.
• Laitamme hitaalle tulelle ja odotamme keiton kiehumista. Huomaa: emme lisää vettä. Heti kun keitto kiehuu, ota se pois lämmöltä, suolaa maun mukaan, ripottele myös maun mukaan jauhettua mustapippuria ja kuivattua valkosipulia. Voit lisätä hieman oreganoa (no, tämä ei ole kaikille). Sekoita uudelleen. Herkullinen sosekeitto on valmis!

KBJU per 100 g: proteiinit - 4,68; rasvat - 1,57; hiilihydraatit - 7,44; kaloripitoisuus - 60,0.

Kuinka tehdä kurpitsasosekeittoa

Dieettikeitot. Resepti parsakaalilla

Tämä sosekeitto on erittäin hyödyllinen, koska se taistelee aktiivisesti syöpäsoluja ja parantaa vastustuskykyä.

• 600 g parsakaalia kukinnoiksi leikattuna Keitä ne 1 litrassa vettä tai kanalientä peitettynä. Varo keittämästä kaalia liikaa.
• Leikkaa sillä välin 1 sipuli ja paista se auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Poistamme keitetystä kaalista osan vedestä ja jauhamme kaali tehosekoittimella lisäämällä samalla paistettua sipulia, puoli teelusikallista muskottipähkinää ja 150 g 10 % kermaa.
• Kuumenna keitto kiehuvaksi, mutta älä keitä. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Herkullinen ja erittäin terveellinen parsakaalikeitto on valmis.

KBJU per 100 g: proteiinit - 2,93; rasvat - 2,31; hiilihydraatit - 5,46; kaloripitoisuus - 48,25.

Kuinka keittää parsakaalikeittoa: videoresepti

Sienisosekeitto: videoresepti

Sienen ystävät pitävät tästä reseptistä erityisesti.

Tarjoamme keittää sienikeitto-soseet tuoreista herkkusienistä.

• Hienonna ensin yksi keskikokoinen sipuli ja leikkaa jokainen sieni neljään osaan - yhteensä 500 g herkkusieniä, leikkaa 3 perunaa pieniksi kuutioiksi.
• Sulata 100 g voita paistinpannulla ja paista siinä hienonnettua sipulia - 5 minuuttia. Lisää sitten sienet sipulin joukkoon ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
• Siirrämme sipulin sienien kanssa pannulle ja lisäämme perunat niihin. Ripottele päälle 2 tl suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan. Kaada litra vettä ja lisää 100 g hienonnettua sulatejuustoa.
• Laitamme kattilan tuleen, kiehauta sisältö ja keitä 15 minuuttia. Sekoita keitto tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada valmis ruokalaji lautasille ja tarjoile.

KBJU per 100 g: proteiinit - 4,18; rasvat - 9,11; hiilihydraatit - 7,4; kaloripitoisuus - 127,92.

Sienikermakeitto herkkusienistä: videon mestarikurssi

Tämä ruokalaji ilmestyi ruokalistallemme ei niin kauan sitten, mutta siitä on jo tullut erittäin suosittu. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Tämä on jälleen loistava vaihtoehto dieettiruokaan ja juhlapöytään. Tällainen keitto lämmittää sinut täydellisesti kävelyn jälkeen raikkaassa ilmassa, auttaa sinua saamaan voimaa, jos yhtäkkiä sairastut, ja ruokkii myös herkullisesti yhtäkkiä saapuvia vieraita. Katsotaanpa kuinka keittää sosekeittoa? Aloitetaan aivan perusasioista. Tärkeintä tässä astiassa on oikea konsistenssi, ainekset on murskattava täysin homogeeniseksi massaksi. Tämän ansiosta ruokalaji sulautuu täydellisesti, ja sen koostumukseen voidaan sisällyttää mitä tahansa ruokaa - vihanneksista ja viljoista lihaan, siipikarjaan tai kalaan. Juuri sen helpon sulavuuden ja pitkän kylläisyyden tunteen vuoksi painoaan tarkasti seuraavat tytöt rakastuivat tähän keittoon: keitto ei vahingoita terveyttä, ja mikä tärkeintä, dieettisosekeittoa on helppo keittää kotona vaikka noviisi kokki. Toinen tämän ruuan plussa on, että se voidaan tehdä täysin kasvissyöjäksi tai laihaksi. Kaikkea säätelee makusi ja tarpeesi, ja mikä tärkeintä, se ei vaikuta keiton makuun millään tavalla. Tämän ruuan perusta on liemi. Se voi olla kasvis, liha tai kala. Ensin, riippuen valitsemastasi sosekeittoreseptistä, ainekset keitetään - vihannekset, viljat, palkokasvit tai kala ja liha. Jos haluat keitosta mahdollisimman paksua, valitse runsaasti tärkkelystä sisältäviä ruokia. Se voi olla porkkanaa, kurpitsaa, perunaa. Viljasta parhaiten sopivat linssit, pavut ja herneet. Muuten, kokeneet kokit neuvovat lisäämään perunoita mihin tahansa keittososeeseen. Vaahdotettuna juuri tämä juurikasvi antaa ruoalle herkän koostumuksen. Sosekeittoreseptejä on paljon, joten voit valita itsellesi sopivan tai keksiä oman. Kun kaikki tuotteet on kypsennetty kypsennettyyn asti ja liemi on tullut rikkaaksi, älä unohda lisätä siihen suosikkimausteitasi. Nyt tarvitset siivilän tai tehosekoittimen vihannesten jauhamiseen. Ensin liemi on suodatettava ja kaikki ainekset lisätään siihen vähitellen vatkaten. Näin voit saavuttaa täsmälleen sen tiheyden ja koostumuksen, jonka aiot saada valmiissa astiassa. Jos epäilet omia kykyjäsi, käytä valmiita sosekeittoreseptejä kuvilla. Siellä on vaiheittaiset ohjeet, jotka eivät anna sinun "mennä harhaan". Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, keittoon voidaan lisätä kermaa tai voita, ellet tietenkään noudata tiukkaa ruokavaliota. Muuten kasviöljy säästää sinut, etusija annetaan oliiviöljylle suuren ravintoaineen ja miellyttävän tuoksun vuoksi. Monet klassiset sosekeittoreseptit suosittelevat murskattujen pähkinöiden, kurpitsan- tai auringonkukansiementen, juustoraasteen, paistetun pekonin lisäämistä keittoihin. Erinomainen lisä tällaisiin keittoihin ovat kotitekoiset keksejä sekä kullanväriseksi paistetut sipulit. Sosekeitto tarjoillaan syvässä kulhossa, ja edellä mainitut pähkinät, juustot tai siemenet voidaan tarjoilla erikseen, jotta jokainen lisää lautaselle jotain haluamaansa. Tätä keittoa voi käyttää myös vauvanruoassa, riittää, ettei siihen laita kuumia mausteita ja raskasta kermaa. Ja nämä keitot eivät ole vain maukkaita, ruokavaliollisia, terveellisiä, vaan myös kauniita. Niille, jotka julkaisevat valokuvia ruoasta sosiaalisiin verkostoihin, valokuva sosetusta keitosta on hyödyllinen - se on erittäin valokuvauksellinen.

: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ainekset:

• Peruna - 140 g;
• Porkkanat - 20 g;
• Premium vehnäjauho - 5 g;
• Voi - 10 g;
• Maito - 130 g;
• Munankeltuainen - 5 g;
• Kasvisliemi - 300 g.

kaloreita- 316,7 kcal (proteiinit - 8,6; rasvat - 13,1; hiilihydraatit - 41,1).

Resepti:

• Leikkaa porkkana viipaleiksi ja hauduta pienessä määrässä öljyä, pyyhi.
• Keitä perunat kypsiksi ja pyyhi kuumana.
• Sekoita murskatut vihannekset valkokastikkeeseen, laimenna kasvisliemellä, kiehauta.
• Poista muodostunut vaahto, keitä 10 minuuttia, lisää lezon 70 ° C: n lämpötilaan.
• valkokastike
• kasvisliemi
• Liezon

Porkkana keitto

Ainekset:

• Porkkanat - 150 g;
• Premium vehnäjauho - 5 g;
• Voi - 10 g;
• Maito - 130 g;
• Munankeltuainen - 5 g;
• Kasvisliemi - 300 g.

kaloreita- 239,2 kcal (proteiinit - 7,5; rasvat - 13,2; hiilihydraatit - 22,6).

Resepti:

• Viipaloidut porkkanat haudutettua kasvisliemessä voin kanssa.
• Valmista kasvisliemelle valkokastike.
• Raasta haudutetut porkkanat ja yhdistä valkokastikkeeseen, laimenna kasvisliemellä haluttuun sakeuteen ja kiehauta.
• Kerää muodostunut vaahto, poista lämmöltä ja täytä keitto lezonilla 70 °C:n lämpötilassa.
• Laita keittoon tarjoilun yhteydessä pala voita.
• valkokastike: kuiva vehnäjauho väriä muuttamatta, siivilöi, laimenna kasvisliemellä, kiehauta, keitä sekoittaen 10-15 minuuttia, siivilöi.
• kasvisliemi: kuoritut vihannekset (kaali, perunat, porkkanat, sipulit jne.) karkeasti pilkottuna, kaada kuumaa vettä (1:10), keitä 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni, anna liemen olla valmiina 15 minuuttia, siivilöi .
• Liezon: kaada raa'aan munankeltuaiseen sekoittaen asteittain kuumaa maitoa (jopa 70 ° C) ohuena nauhana, sekoita, keitä, kunnes se paksuuntuu miedolla lämmöllä, keittämättä, siivilöi siivilän läpi.
• Tarjoile paahdettua vehnäleipää erikseen keiton kanssa.

Kesäkurpitsasosekeitto

Ruokavalio: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 200 g;
• Premium vehnäjauho - 5 g;
• Voi - 10 g;
• Maito - 130 g;
• Munankeltuainen - 5 g;
• Kasvisliemi - 300 g.

kaloreita- 0 kcal (proteiinit - 0; rasvat - 0; hiilihydraatit - 0).

Resepti:

• Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet, leikkaa viipaleiksi ja hauduta pienessä määrässä keitettyä maitoa ja voita.
• Pyyhi saatu massa nesteen kanssa, sekoita kasvisliemellä keitettyyn valkokastikkeeseen.
• Lisää lieson keittoon 70 ° C: n lämpötilassa, älä keitä.
• Täytä öljyllä.
• valkokastike: kuiva vehnäjauho väriä muuttamatta, siivilöi, laimenna kasvisliemellä, kiehauta, keitä sekoittaen 10-15 minuuttia, siivilöi.
• kasvisliemi: kuoritut vihannekset (kaali, perunat, porkkanat, sipulit jne.) karkeasti pilkottuna, kaada kuumaa vettä (1:10), keitä 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni, anna liemen olla valmiina 15 minuuttia, siivilöi .
• Liezon: kaada raa'aan munankeltuaiseen sekoittaen asteittain kuumaa maitoa (jopa 70 ° C) ohuena nauhana, sekoita, keitä, kunnes se paksuuntuu miedolla lämmöllä, keittämättä, siivilöi siivilän läpi.
• Tarjoile paahdettua vehnäleipää erikseen keiton kanssa.

Vihreä hernekeitto

Ruokavalio: 1, 2, 4v, 5, 5p, 8, 9, 10, 10s, 15.

Ainekset:

• Herneenvihreät miinukset. - 100 g;
• Vehnäjauho 1 s. - 20 g;
• Voi - 10 g;
• Maito - 130 g;
• Munat (keltuainen) - 1/4 kpl;
• Kasvisliemi - 400 ml.

kaloreita- 286,3 kcal (proteiinit - 10,4; rasvat - 13,5; hiilihydraatit - 30,8).

Resepti:

• Keitä purkitettuja vihreitä herneitä omassa liemessäsi.
• Hiero siivilän läpi ja sekoita kasvisliemellä keitetyn valkokastikkeen kanssa.
• Kypsennä 15-20 minuuttia.
• Mausta keitto lezonilla, lisää voita, sekoita tasaiseksi.

Kukkakaali keitto

Ruokavalio: 1, 2, 4v, 5, 7, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Ainekset:

• Kukkakaali - 150 g;
• Premium vehnäjauhot. - 20 g;
• Munat (keltuainen) - 1/4 kpl;
• Maito - 150 g;
• Kasvisliemi - 400 g;
• Voi - 10 g.

kaloreita- 323,7 kcal (proteiinit - 11,0; rasvat - 13,3; hiilihydraatit - 40,0).

Resepti:

• Keitä kukkakaali, pyyhi se kuumana liemen kanssa.
• Yhdistä valkokastikkeen kanssa, laimenna haluttuun koostumukseen kasvisliemellä.
• Kiehua.
• Jäähdytä 70 °C:seen, täytä jäätelöllä.
• Ennen tarjoilua lisää voita.
• Resepti valkokastikkeen, kasvisliemen, lezonin valmistukseen, katso yllä.

kasvissosekeitto

Ruokavalio: 1, 2, 4v, 5, 5p, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ainekset:

• Peruna - 140 g;
• Porkkanat - 40 g;
• Vihreiden herneiden miinukset. - 20 g;
• Voi - 10 g;
• Munat (keltuainen) - 1/4 kpl;
• Jauhot i/s - 5 g;
• Maito - 130 g;
• Kasvisliemi - 300 ml.

kaloreita- 331,5 kcal (proteiinit - 9,5; rasvat - 13,1; hiilihydraatit - 43,9).

Resepti:

• Kuori porkkanat ja perunat ja pilko karkeaksi.
• Keitä perunat.
• Hauduta porkkanat pienessä määrässä kasvislientä voin kanssa.
• Keitä vihreät herneet omassa mehussaan.
• Pyyhi valmiit kuumat vihannekset, sekoita valkokastikkeeseen.
• Laimenna kuumalla kasvisliemellä, kiehauta.
• Poista vaahto keiton pinnalta.
• Jäähdytä keitto 70 °C:seen, mausta lezonilla.
• Ennen tarjoilua lisää voita.
• Resepti valkokastikkeen, kasvisliemen, lezonin valmistukseen, katso yllä.

Viljakeitto

Ruokavalio: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Ainekset:

• Riisirouhe (tai ohra tai helmiohra tai kaurapuuro) - 50 (50; 40; 40) g;
• Vesi - 350 ml;
• Maito - 130 g;
• Voi - 15 g;
• Jauhot - 5 g;
• Munat (keltuainen) - 1/4 kpl;
• Sokeri - 5 g.

kaloreita- 429,3 kcal (proteiinit - 8,2; rasvat - 22,5; hiilihydraatit - 48,5).

kaloreita- 427,2 kcal (proteiinit - 9,9; rasvat - 22,8; hiilihydraatit - 45,6).

kaloreita- 399,2 kcal (proteiinit - 8,4; rasvat - 22,6; hiilihydraatit - 39,3).

kaloreita- 404,7 kcal (proteiinit - 9,5; rasvat - 24,7; hiilihydraatit - 36,1).

Resepti:

• Lajittele rypäleet, huuhtele, keitä vedessä.
• Siivilöi keite.
• Yhdistä saatu massa valkokastikkeen kanssa (katso resepti yllä).
• Täytä sokerilla.
• Kiehua.
• Jäähdytä hieman, lisää jäätelö (katso yllä).
• Ennen tarjoilua lisää voita.

Kalakeitto

Ruokavalio: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ainekset:

• kummeliturska - 85 g;
• Maito - 130 g;
• Munat (keltuainen) - 1/4 kpl;
• Voi - 10 g;
• Jauhot 1s. - 5 g;
• Kasvisliemi - 400 g.

kaloreita- 260,2 kcal (proteiinit - 19,0; rasvat - 14,8; hiilihydraatit - 12,8).

Resepti:

• Keitä kalafile ilman nahkaa ja luita kypsiksi pienessä määrässä vettä.
• Ohita keitetty kala lihamyllyn läpi 2-3 kertaa.
• Sekoita hienonnettu kala valkokastikkeeseen, laimenna kuumalla kasvisliemellä haluttuun koostumukseen.
• Kuumenna kiehuvaksi, kerää vaahto pinnalta.
• Ennen tarjoilua lisää voita.
• Resepti valkokastikkeen, kasvisliemen, lezonin valmistukseen, katso yllä.

Lihakeitto

Ruokavalio: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ainekset:

• Naudanliha - 60 g;
• Riisi - 20 g;
• Maito - 130 ml;
• Munankeltuainen - 1/4 kpl;
• Voi - 5 g;
• Kasvisliemi - 300 ml.

kaloreita- 314,0 kcal (proteiinit - 17,7; rasvat - 16,4; hiilihydraatit - 23,9).

Resepti:

• Siivilöi täysin keitetty riisi, pyyhi.
• Keitä liha, jäähdytä, ohita 2-3 kertaa lihamyllyn läpi.
• Yhdistä lihasose riisimuusiin.
• Laimenna haluttuun koostumukseen kasvisliemellä.
• Kuumenna keitto kiehuvaksi, poista vaahto. Jäähdytä 70 °C:seen, lisää jäätelö.
• Ennen tarjoilua lisää voita.
• Resepti valkokastikkeen, kasvisliemen, lezonin valmistukseen, katso yllä.

Siipikarja keitto

Ruokavalio: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ainekset:

• Kana - 80 g;
• Maito - 130 ml;
• Munankeltuainen - 1/4 kpl;
• Voi - 5 g;
• Kasvisliemi - 300 ml.

kaloreita- 321,8 kcal (proteiinit - 19,6; rasvat - 22,6; hiilihydraatit - 10,0).

Resepti:

• Keitä lintu.
• Erottele luut massasta.
• Aja lihamyllyn läpi, pyyhi.
• Laimenna lihasose haluttuun koostumukseen kasvisliemellä.
• Kuumenna keitto kiehuvaksi, poista vaahto.
• Jäähdytä 70 °C:seen, lisää jäätelö.
• Ennen tarjoilua lisää voita.
• Resepti valkokastikkeen, kasvisliemen, lezonin valmistukseen, katso yllä.

HUOMIO! Tällä sivustolla olevat tiedot ovat vain viitteellisiä. Emme ole vastuussa itsehoidon mahdollisista kielteisistä seurauksista!