Salaatit - kevyitä, maukkaita ja ravitseva ruokalaji. Paastopäivinä salaateista voi tulla ravinnon perusta ja ne voivat auttaa kestämään tämän kokeen riittävästi. Välttämättömiä elintarvikkeita sisältävät salaatit (tuore, purkitettu tai marinoituja vihanneksia), sopivat aamiaiseksi ja illalliseksi sekä lounaan lisäkkeeksi.

Salaateissa voit käyttää sekä tuoreita että keitetyt vihannekset. Ei-tiukan paaston päivinä salaatteihin voidaan lisätä kalaa (keitettyä, suolattua, savustettua tai purkitettua). Jos paasto kieltää salaatin kastikkeen hapankermalla tai majoneesilla, tähän tarkoitukseen voidaan käyttää muita kastikkeita, kuten kasviöljyä, piparjuurta tai sinappia. Voit maustaa salaatteja ja kaikenlaisia ​​yhdistelmäkastikkeita.

Jos päätät paastota, yritä käyttää mahdollisimman paljon kaikenlaisia ​​porkkanoita, punajuuria, nauriita, retiisiä sekä sipulia, valkosipulia ja yrttejä. Nämä vihannekset, kuten kurpitsa ja kesäkurpitsa, ovat meidän jokaisen saatavilla talvipäivinä ja auttavat monipuolistamaan ruokavaliota omalla kustannuksellamme.

Tuorekaali salaatit voit kokata muuttamalla vihannesten koostumusta. Tarjoan useita vaihtoehtoja tällaiselle salaatille (kaikki salaatit on suunniteltu 4-5 annokselle).

Tarvitaan: 200 g kaalia, 1 omena, 1 porkkana, 1 sipuli, 150 g smetanaa (tiukan paaston päivinä se voidaan vaihtaa kasviöljy tai salaattikastike), pippuria, etikkaa, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Hienonna kaali, suola, lisää etikka ja kuumenna sekoittaen, kunnes se laskeutuu pohjalle. Valuta mehu, lisää kaaliin hienonnettu tai hienonnettu porkkana, sipuli ja omenat. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Täytä smetalla.

Tarvitaan: 200 g kaalia, 1-2 suolakurkkua, kurkku suolakurkkua, 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Silppua kaali ja suola. Kuori ja raasta kurkku karkea raastin. Sekoita, mausta suolavedellä ja kasviöljyllä, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.

Tarvitaan: 200 g kaalia, 1 keitetty punajuuri, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, sokeria, sitruunahappoa, suolaa maun mukaan.

Suola hienoksi pilkottu kaali, purista ja sekoita hienonnettujen keitettyjen punajuurien kanssa. Lisää veteen laimennettu sokeri sitruunahappo, täytä kasviöljyllä.

Nämä ovat vain muutamia salaattivaihtoehtoja. Samoin voit valmistaa salaatteja punakaalista tai kukkakaalista sekoittamalla siihen papuja, kurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä salaattiin ja valkosipulia.

Hapankaali salaatit paaston päivinä - todellinen löytö. Sammuttamalla nälän tunteen ne antavat myös keholle mahdollisuuden korvata muiden hyödyllisten aineiden puutetta.

Hapankaalisalaatti sipulilla

Tämä on helpoin salaatti tarjoilla. keitetyt perunat tai riisiä ja mihin tahansa vähärasvaiseen puuroon.

Tarvittaisiin: 350 g kaalia, 1 sipuli, 2-3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, persiljaa, sokeria maun mukaan.

Hienonna kaali hienoksi, lisää sokeri, sekoita hienonnetun sipulin ja kasviöljyn kanssa. Ripottele persiljalla ja koristele renkailla sipuli.

Salaatti hapankaalista ja kurpitsasta

Tarvittaisiin: 200 g kaalia ja kurpitsaa, 3-4 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, sokeria, persiljaa.

Kuori ja raasta kurpitsa karkealla raastimella, sekoita hienonnetun kaalin kanssa, lisää sokeria maun mukaan. Mausta salaatti kasviöljyllä. Koristele yrteillä ja kurpitsalla.

Hapankaali salaatti hunajalla

Tarvittaisiin: 500 g kaalia, 2 omenaa, 2 rkl. lusikat hunajaa, 100 g smetanaa tai salaattikastiketta.

Murskaa kaali, lisää viipaloidut omenat, mausta hunajalla ja smetalla.

Hapankaalisalaattien valmistukseen voidaan sekoittaa omenoita ja porkkanoita, punajuuria ja kurkkua, nauriita, retiisiä tai tomaattia. Kaikki riippuu maustasi ja halustasi.

Mutta ei vain salaatteja voi valmistaa kaalilla. Sekä tuore- että hapankaali ovat herkullisia haudutettuina, niitä lisätään kasvismuhennukseen, sen kanssa keitetään tuoksuvaa kaalikeittoa ja borssia, jotka ovat hyviä myös vähärasvaisessa muodossa.

No, harkitsemme toista salaattireseptiä, joka nimestä huolimatta voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, mukaan lukien paasto.

Salaatti "Syksy"

Tarvittaisiin: 500 g perunaa, 1 sipuli, 3 isoja tomaatteja, 3 paprikaa, 2 marinoitua tai marinoitua kurkkua, suolaa, pippuria, etikkaa, kasviöljyä.

Keitä perunat, kuori, leikkaa viipaleiksi. Pilko myös sipuli, tomaatit, kurkut ja paprikat ympyröiksi. Laita kaikki kerroksittain salaattikulhoon, suola ja pippuri. Kaada joukkoon öljy ja etikka. Voit halutessasi lisätä 1-2 teelusikallista valmistettua sinappia öljy- ja etikkakastikkeeseen.

Tosi uskovat tietävät, että kasvissyöjä ja vähärasvaista ruokaa- ei sama asia. vain liha jätetään heidän ruokavalionsa ulkopuolelle, loput syödään. Paastonruoka sisältää tiukkojen uskonnollisten sääntöjen mukaan vain kasvisruokia. Se ei sisällä maitoa, munia eikä lihaa.

Vihanneksista voit valmistaa paitsi salaatteja myös muita kasvisruokia, esimerkiksi muhennoksia. Mitä monipuolisempi kasvissarja, sitä maukkaampi muhennos. Ja kattilassa kypsennetty muhennos on erityisen maukasta.

Kasvismuhennos laiha

Tuotteiden määrä on mielivaltainen.

Spasserovat kasviöljyllä puolirenkaiksi leikatut sipulit ja karkealla raastimella raastettu porkkana. Lado kattilaan kerroksittain: perunat kuutioituina, porkkanareuna (voi lisätä sekä tuoreena että haudutettuna), kesäkurpitsa tai kurpitsa viipaleina. Siirrä jokainen kerros ruskistetulla sipulilla ja porkkanoilla (voit lisätä hienonnettuja tomaatteja tai tomaattisose). Jos tuotteiden määrä sallii, toista kerrokset.

Lisää kattilaan vettä tai kasvislientä niin, että neste yltää puoleen levitetyistä tuotteista (keitettäessä vihannekset vapauttavat mehunsa), suolaa ja pippuria maun mukaan, sulje kattila kannella (voit käyttää taikinaa) ja laita se kuumennetussa uunissa. Hauduta kunnes kasvikset ovat kypsiä. Valmisateria ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Vihannesten väliin voit lisätä kerroksia viljaa (riisiä tai hirssiä).

Palkokasvit (pavut, pavut, herneet ja linssit) ovat myös hyviä ruoanlaittoon lihattomia ruokia.

Valkopapuragua

Tarvittaisiin: 400 g valkoisia papuja, 200 g porkkanaa, 400 g tomaatteja, 100 g paprikaa, 120 g sipulia, 75 g kasviöljyä, 10 g valkosipulia, 5 g tärkkelystä, persiljaa, suolaa maun mukaan.

Liota yön yli kylmässä keitetyssä vedessä (tai oluessa), keitä sitten melkein kypsäksi, suola. Lisää karkealla raastimella raastettu porkkana, kuutioidut tomaatit, paprikanauhat, öljyssä paistetut sipulirenkaat, murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä 30 minuuttia. Mausta valmis ruoka laimennetulla kylmä vesi tärkkelys, kiehauta ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Pavut kreikaksi

Tarvittaisiin: 150 g kuivattuja papuja, 400 g sipulia, 120 g kasviöljyä, 500 g vettä, mustaa ja punaista hienonnettu pippuri, suolaa maun mukaan.

Liota pavut yön yli, keitä seuraavana päivänä ja valuta neste joukkoon erilliset astiat. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kevyesti öljyssä, suolaa ja pippuria hyvin musta- ja punapippurilla. Pavut ja paistettua sipulia laita vuorotellen tulenkestävään astiaan (päälle tulee olla kerros papuja), kaada päälle loput öljystä ja kaada joukkoon vesi, jossa pavut keitettiin. Paista uunissa keskilämmöllä 20 minuuttia ja tarjoile samassa kulhossa.

bulgarialaiset pavut

Tarvittaisiin: 100 g papuja, tomaattipyreetä, yrttejä, kasviöljyä, sipulia, suolaa.

Lajittele pavut, huuhtele ja kypsennä kypsiksi, suola, mausta kuullotetulla sipulilla ja tomaatilla ja sekoita. Tarjoilun yhteydessä lorauta öljyllä ja koristele yrteillä.

Linssit hedelmillä

Tarvittaisiin: 500 g linssejä, 80 g kasviöljyä, 60 g sipulia, 150 g luumuja tai omenoita tai päärynöitä, 0,5 l vettä, sitruunan kuori, suolaa maun mukaan.

Liota luumut ja keitä sitten samassa vedessä, mausta ne kuorella. Keitä linssit sipulien ja puolen normin kasviöljyn kanssa kypsäksi, sekoita sitten luumut, suola. Mausta valmis ruokalaji jäljellä olevalla öljyllä. Voit myös keittää valkoisia papuja.

Suuri määrä paastonruokia valmistetaan, mikä heidän ansiostaan hyödyllisiä ominaisuuksia, jalostaa jopa yksinkertaisinta ruokaa. sieniruokia salli paaston riittävä kyllästää kehon ja antaudu täysin henkiseen puhdistumiseen.

Sienillä (tuoreet ja kuivatut, suolatut ja marinoidut) keitetyt vähärasvaiset keitot ja borssi, hodgepodge, keittää hyvin herkullisia salaatteja ja toiset kurssit.

sienipata

4 annokseen tarvitset: 300 g sieniä, 3 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl. lusikat purkitettuja vihreitä herneitä, 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, 1 rkl. lusikallinen tomaattipyreetä vihreä sipuli, vihreät.

Sienet (voit herkkusieniä tai osterisieniä) puhdista, huuhtele ja pilko karkeaksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja hauduta sienien kanssa kasviöljyssä 10 minuuttia. Suola, kaada laimennettuna 3 kupillista kuuma vesi tomaattisose ja kiehauta. Lisää kuutioidut perunat ja porkkanat vihreä herne ja kuumenna miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Ripottele muhennos hienonnetulla vihreällä sipulilla ennen tarjoilua.

Hapankaali sienien kanssa haudutettua

Tarvittaisiin: 50 g valkoista kuivattuja sieniä, 800 g hapankaalia, kasviöljyä, 1 sipuli, 2 tl jauhoja.

Reseptin mukaan smetanaa tarvitaan vielä ½ kupillista, mutta vakuutan, että astiasta tulee hieno myös ilman smetanaa.

Valkoinen kuivattuja sieniä huuhtele, liota ja keitä samassa vedessä kypsiksi. Siivilöi liemi ja hienonna sienet. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä. Ruskista jauhot voissa, keitä lasillisen sieniliemen kanssa. Sammuta silputtuna hapankaali mehussaan sieniliemen lisäyksellä. AT keitetty kaali lisää paistettu sipuli, sienet, smetana, sieniliemi jauhojen kanssa. Keitä kaikki valmiiksi.

Jatkuu…

Larisa Bregeda

Lukuaika: 6 minuuttia

A A

Hyvin pian, nimittäin viikko kolminaisuuden jälkeen, 8. kesäkuuta, ortodoksiset astuvat ensimmäisen kesäpaaston, Petrovin (Pietari ja Paavali, kansansanomaisesti Petrovka) kentälle. Kuten ehkä arvasit, se on omistettu kahdelle kunnioitetuimmalle apostolille Pietarille ja Paavalille. Raittius kestää heinäkuun 11. päivään asti ja päättyy seuraavana päivänä, apostolien juhlapäivänä.

Se ei näytä olevan niin pitkä. Mutta hieman yli kuukausi meidän täytyy valmistaa jotain tällaista, tukemaan kehoa oikeat tuotteet, eikä saanut sinua murisemaan , varsinkin se, joka, sanotaan, aloittaa tällä alalla ensimmäistä kertaa. Loppujen lopuksi uudet tulokkaat kieltäytyvät usein viroista väitetysti niiden vakavuuden vuoksi. Ja ihmiset yksinkertaisesti pelkäävät olla syömättä tarpeeksi, koska he ovat tottuneet siihen liharuoat. Samaan aikaan laiha paletti on varsin monipuolinen!

Sinun tarvitsee vain tutustua ruokiin, jotka kyllästävät meidät ja perheemme, jos he myös päättävät paastota, ei vain fyysisesti, vaan kaikella tarpeellisella. Onneksi nyt on hyvä aika, ja vihannesten valinta usein muodostavat perustan Paaston pöytä, tarpeeksi leveä. Jos lisäät niihin sieniä, proteiinin lähteitä, täysivaltainen sijainen pavut, pavut, ole luova ja ratkaista ongelmat! Tänään valmistamme herkullisen ja terveellisen muhennoksen, joka ilahduttaa kaikkia.

Keittomenetelmä

Vaihe 1

Paahtaminen on erityinen prosessi, joka ei ole hyödyllinen kaikessa eikä kaikille. Siksi herkullisen kasvispatakkeen valmistus eroaa perinteisestä. Vaikka voit halutessasi kokata vanhanaikaisesti. Kuvaamme molemmat menetelmät rinnakkain, sinä valitset kumpi sopii paremmin, paistaminen vai hauduttaminen.

Valmistetaan siis mehukas, pestään, puhdistetaan ja leikataan yhdessä sipulin kanssa. Muoto on olki.

Vaihe 2

Laitetaan ne pannulle. Jos päätät paistaa, paista vihannekset pienellä tulella heti, kun öljy alkaa poreilla. Sitten keitämme munakoison.

On toivottavaa, että se on nuori vihannes, jota ei tarvitse kuoria kovasta kuoresta. Loppujen lopuksi kaikki on hyödyllistä munakoisossa, ja iho kauniilla sävyllään koristaa astian erittäin kauniisti. Leikkaa munakoiso ympyröiksi ja anna sen suolaamisen jälkeen levätä hetki, kun valmistamme muut ainekset.

Vaihe 3

Ja otamme kesäkurpitsaa. Nyt niitä tuodaan markkinoille ei ylikypsinä, mikä on myös hyvä. Herkkä kesäkurpitsa muhennos on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Mitä voimme sanoa sen eduista! Leikkaamme kesäkurpitsat, kuten munakoison, ympyröiksi, voit sitten puolittaa ne.

Koska sipuli porkkanoilla on melkein kypsä (sekä vedessä hauduttamisen että paistamisen aikana), lähetämme niille hienonnetut vihannekset paistinpannulla. Tai voit alkaa valmistaa kaikkea yhdessä - sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa.

Vaihe 4

Aina läsnä kasvismuhennuksessa. Koska nuorta kaalia myydään nyt markkinoilla ja kaupoissa, laitamme sen pannulle viimeisenä muiden vihannesten kanssa.

Leikkaamme kaalin suikaleiksi ja leikkaamme muut vihannekset.

Vaihe 5

Meillä on vielä muutama ainesosa jäljellä, joita ilman muhennos ei tule maukasta, tyydyttävää ja niin terveellistä! Tomaattia ja pippuria.

Jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana, jätimme ne viimeiseksi. Sanalla sanoen, leikkaa ensin suikaleiksi paprika, koska lähetämme sen ennen tomaattia.

Vaihe 6

Samoin oljet, leikkaus ja tomaatti. On toivottavaa, että hedelmät eivät ole mehukkaita, vaan kiinteämpiä. No, tämä on, jos haluat ruokamme näyttävän ulkopuolelta viiden parhaan joukosta! Ja siellä - miten se menee.

Lähetetään ensin kaali pannulle, viiden minuutin kuluttua - pippuri ja minuutin kuluttua - tomaatti. Ja pilko heti lisää vihreitä. Valikoima ei ole rajoitettu - tilliä, persiljaa, lehtiselleriä, vihreää sipulia ja joka voidaan laittaa suoraan vihreällä höyhenellä ja niin edelleen.

Vaihe 7

Kaada kaikki paistinpannulle, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia.

Kuten ymmärrät, astia keitetään 15-20 minuuttia. Sitä on turha tehdä enää. Loppujen lopuksi ostamasi vihannekset ovat nuorten luokasta, jotka eivät tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Se on vain niin, että jokainen melkein menee pannulle seuraavaksi, joten emme kiristä sitä viipaloimalla.

Vaihe 8

Ovatko verrattomat aromit jo herättäneet perheen huomion? Siitä huolimatta siitä tulee vielä maukkaampaa! Levitä muhennos kauniisti lautasille.

Tämä on muuten tärkeä tekijä myös paastoruokien tarjoilussa. Herkullisen tuoksuinen ja kauniin näköinen ruokalaji houkuttelee aina!

• Voit tehdä ilman suolaa - kaiken paastossa pitäisi olla hyödyllistä. Kukaan ei huomaa suolan puutetta, koska muhennos tulee maagisen mureaksi!
• Tarjoilemme pöytään, unohtamatta tarjoilla vaikkapa krutonkeja tai jotain vastaavaa kuin muhennos.
• Kasviksia ei tarvitse ylikypsentää tai ylikypsentää. Niiden tulisi rypistyä hieman - tämä ei ole pakollinen vaatimus, mutta se on toivottavaa. Loppujen lopuksi vihannekset säilyttävät enemmän kaikkea hyödyllistä, ja ne ovat maukkaampia.
• Kasvismuhennos aamiaiseksi, toisena ruokalajina lounaalle ja vielä parempi - illalliseksi, aivan täydellinen.
• Voit lisätä muhennukseen sieniä, se on vielä terveellisempää ja tyydyttävämpää!

valmistettu yksinkertaisesta talvivihanneksia kaikkien saatavilla, sopii erinomaisesti lihan lisukkeena tai annoksena Paaston menu, koska suuri pääsiäispaasto lähestyy, ja monet ortodoksiset perheet noudattavat sitä. Jotta kotitaloudesi syö maukasta ja monipuolista paastopäivinä, käytä tätä vaiheittaista valokuvareseptiä ja valmista ne vähärasvaista kasvispataa kesäkurpitsalla ja purjolla, maustettuna tomaattikastike, joka ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Muhennoksen valmistamiseksi tarvitsemme:

• peruna;
• valkokaali;
• kesäkurpitsa;
• purjo;
• chili;
• mustasilmäpavut;
• valkosipuli;
• porkkana;
• tomaattikastike;
• auringonkukkaöljy;
• laakerinlehti;
• mauste "Vegetta";
• suola.

Vähärasvainen kasvispata - resepti

Valmistele kaikki kastikkeen ainekset. Määritä itse tuotteiden lukumäärä sen mukaan, kuinka monta ihmistä aiot ruokkia tätä ruokaa.

Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Kuori muutama valkosipulinkynsi ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Poista purjosta pintakerros (sen alta löytyy usein paljon hiekkaa) ja pese hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa sipulin valkoinen osa renkaiksi. Suosittelen, ettet korvaa purjoa tavallisella sipulia, koska niiden maku vaihtelee huomattavasti, varsinkin kypsennettynä. Tämä upea sipulilajike rikastuttaa suuresti muiden vihannesten makua ja tuoksua, tuo ruokaan oman ainutlaatuisen makunsa, lisäksi vitamiinikoostumus Purjoa ei voi korvata millään.

Leikkaa valkokaalin lehdet neliöiksi. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Talvella supermarketeissa myytäviä nuoria vihreitä kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria, niiden kuori sisältää monia vitamiineja, joita kehomme tarvitsee kylmänä vuodenaikana.

Kuumenna kattilassa auringonkukkaöljyä ja lähetä sinne porkkanat, purjo ja valkosipuli. Kuullota vihanneksia korkealla lämmöllä usein sekoittaen.

Heti kun vihannekset alkavat näkyä kultainen kuori, lisää hienonnettu kaali ja paista kaikkia yhdessä 3-5 minuuttia.

Kuori muutama peruna, leikkaa kuutioiksi ja siirrä kattilaan muiden vihannesten kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja keitä muutama minuutti.

Lisää hienonnettu kesäkurpitsa ja pakaste parsa pavut ja sekoita uudelleen kaikki kasvikset kattilassa.

kaada vihanneksia kuuma vesi niin, että se peittää ne kokonaan. Lisää laakerinlehti, chili, ruokalusikallinen Veghetta-maustetta. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta vihanneksia 15-20 minuuttia.

Kun perunat ovat pehmeitä, lisää muhennos 2-3 rkl tomaattikastiketta ja sekoita kaikki hyvin. Kokeile, ehkä sinun täytyy suolata astiaa hieman. laittaa pois

Kasvismuhennosten reseptimuunnelmien lukumäärän suhteen muutama ruoka on verrattavissa. kattila, kattila tai kattilat, uunissa tai hitaassa liesissä, tuoreet vihannekset tai pakastettu, riisi, sienet, liha, kala - kaikki tämä auttaa monipuolistamaan ruokahaluista kasvisruokaa, joka tarjoillaan pöytään milloin tahansa vuoden aikana.

Kuinka keittää kasvispataa

Vaikka ulkona on talvi, vaikka on kesä, muhennos on tervetullut kasvisherkku ei vain ruokavalion menu. Ruokahalua stimuloiva aine (käännetty kielestä Ranskan kieli), muhennos on kylläisyyden symboli, joka valmistetaan kaikesta, mikä on paloiksi leikattuna. Keittotekniikka ei sanele tiukkoja sääntöjä, mutta jotta kasvisruoka ei muuttuisi "puuroksi", sinun on noudatettava joitain sääntöjä.

• Jos lisäainesosa- lihaa, sinun on aloitettava ruoanlaitto sen kanssa.
• Kypsennykseen varatun ajan päätyttyä on suositeltavaa hikoilla muhennos kannen alla.

Reseptit kasvismuhennoksen keittämiseen

Leikkaa ja hauduta oikein tietty aika - tässä on kaksi yksinkertainen salaisuus johon kaikki kasvisruoan valmistusvaihtoehdot perustuvat. Lähes kaiken tyyppiset vihannekset voivat toimia ainesosina, kun taas lihattomia reseptejä niiden kypsentäminen ei vie paljon aikaa, kun taas lihapalat kyllästyvät hyvin. Jos on tarpeen säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita ja tehdä siitä kaunis, kuten kuvassa, niin kuumaan ruoanlaittoon kasvis välipala kannattaa käyttää höyryä tai hidasta liesituuletinta.

Kasvispata munakoisolla ja kesäkurpitsalla

Jos haluat tehdä illalliseksi herkullisen, mutta ei rasvaisen kasvisruoan, tämä ruokalaji on täydellinen. Annos on suunniteltu neljälle hengelle ja maksimi terveellinen muhennos tulla ulos tuoreet hedelmät, jotka korjataan sadon kypsyessä kesällä ja alkusyksystä. Vaiheittainen resepti näyttää, kuinka valmistat kevyen sekunnin, mutta ensin sinun on valmistauduttava seuraavat ainesosat:

• munakoiso - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• tomaatit - 3-4 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• vihreät herneet - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja (juuri) - 1 kpl;
• mausteet - maun mukaan;
• suola - 0,5 tl;
• öljy (kasvi) - 80 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kuorittu munakoiso, kuutioitu sipuli, persiljajuuri, porkkana, Paprika- oljet, tomaatit - viipaleet. Kurpitsakerrosta varten hedelmät on puhdistettava siemenistä ja pilkottava loput kuutioiksi.
2. Vihreitä herneitä tulee ensin keittää noin 5-7 minuuttia.
3. Kaada kasviöljy kuumennettuun paistinpannuun, lisää hienonnettu kesäkurpitsa, munakoiso, sipulit, porkkanat, paista sekoittaen 10 minuuttia.
4. Lisää sitten paprikat, tomaatit, hauduta muutama minuutti, sitten herneet, murskattu valkosipuli, sekoita varovasti.
5. Anna olla valmiina kannen alla vielä 10 minuuttia.

Kuinka keittää kasvispataa hitaasta keittimessä

Ei ole väliä kuinka monta tapaa on, yksinkertaisin on käyttää monitoimikonetta automaattitilassa. Saadaksesi herkullisen toisen, sinun tarvitsee vain leikata ja ladata tuotteet, ja ulostulossa saat värikkään ja terveellisen kasvisruoan. Muhennos säilyttää maksimissaan vitamiineja minimikaloreita. Vaihtoehtona olisi vain pata, mutta haudutettu kasvis koristeeksi ei näytä yhtä houkuttelevalta kuin kiiltävässä valokuvassa.

Ainekset:

• purkitettuja papuja(valkoinen, punainen, mausteinen) - 3 tölkkiä, kukin 420 g;
• paprika (vihreä, punainen) - 8 kpl;
• chili - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• kasvisliemi- 200 ml;
• riisi (valkoinen pitkä tai ruskea) - 250 g;
• grillikastike - 500 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pippuri, hienonna sipuli, kaada multicooker-kulhoon, lisää pavut purkista, kaada liemi, grillikastike.
2. Sulje kansi ja hauduta muhennosa keskiteholla noin 5 tuntia ja suurella teholla noin 3 tuntia.
3. Seuraava vaihe on lisätä riisiä, keitä vielä puoli tuntia.

Kasvisragua perunoiden kanssa

Tämän kuuluisan kasvisruoan muunnelman suosio on lähes vertaansa vailla. Lähes minkä tahansa tyyppisiä vihanneksia voidaan yhdistää täydellisesti toisiinsa ja perinteinen resepti sisältää perunoita, porkkanoita, sipulia mausteilla tai yrteillä. Valmiin ruuan maku ja aromi ovat vertaansa vailla, mutta jopa yksinkertaisuudessaan sitä voidaan vaihdella.

Ainekset:

• perunat - 10 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• vesi - 0,5 kuppia;
• tomaattipasta tai kastike - 50 g;
• suola - 1 tl;
• lavrushka - 2 lehteä;
• hienonnetut vihreät (persilja, tilli, selleri, korianteri) - 2 rkl. l.

Kuinka keittää perunamuhennos:

1. Kuori juurekset, leikkaa kuutioiksi, valkosipuli, hienonna sipuli.
2. Kaada vihannekset ja sipulit kerroksittain kattilaan, lisää tomaattipyree, suola, kaada vesi.
3. Hauduta muhennosa kannen alla noin 20 minuuttia ja lisää muutama minuutti ennen valmista, lisää hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli.

Kuinka keittää muhennos lihan ja vihannesten kanssa

Tyytyväinen ja samaan aikaan maukas toinen, joka valloittaa maun, tekee mieli täydentää jopa valokuvalla. Laihalle ruokalistalle tämä vaihtoehto ei sovi, mutta ruokavalioon se on ihanteellinen, koska sianliha, naudanliha, vasikanliha tai lammas voidaan korvata muhennuksella, kanalla (rinta) tai kalkkunalla (file). Vähärasvaiset lajikkeet auttaa vähentämään kaloreita ja kuinka keittää kasvispataa lihan kanssa - tämä salaisuus paljastaa askel askeleelta resepti.

Ainekset:

• liha - 350 g;
• kesäkurpitsa (keskikokoinen) - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• paprika - 2 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät - nippu;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha ja vihannekset kuutioiksi, mutta liota munakoisot neljäsosa tuntia suolalla maustetussa vedessä.
2. Laita kaikki kerroksittain pannulle, alkaen lihasta, viimeinen - tomaatit, leikattu paloiksi.
3. Hauduta muhennosa kannen alla keskilämmöllä noin puoli tuntia, lisää sitten hienonnetut yrtit, mausteet, valkosipuli ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Ragout sienillä ja vihanneksilla

Jotta kuuluisan kasvisruoan maku olisi pehmeä, valitse varhaiset, nuoret vihannekset. Esimerkiksi vihreitä herneitä voidaan keittää paloissa, ja ne säilyttävät maun, värin, hyödyllistä materiaalia se selviää, jos teet kasvispata uunissa. Lopputuloksen pikantiteetti ja uskomattoman viettelevä tuoksu kasvisruoka lisää sieniä, jotka voidaan ottaa tuoreina tai pakasteina.

Tuotteiden koostumus:

• sienet (mikä tahansa) - 300 g;
• perunat - 350 g;
• porkkanat - 100 g;
• vihreät herneet (palot) - 200 g;
• kaali (kukkakaali) - 4-5 kukintaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipuli - 1 pää;
• öljy (oliivi) - 2 rkl. l.;
• etikka - 1 rkl. l.;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kuoritut vihannekset, sienet kuutioiksi ja hienonna valkosipuli.
2. Valmista liuos sipulille vedestä, etikasta, sokerista upottamalla puolirenkaisiin leikattu sipuli neljännekseksi tunniksi.
3. Leikkaa herneenpalot varren sivusta, leikkaa loput puoliksi.
4. Upota kaalin kukinnot kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi ja laita sitten astiaan kylmä vesi jotta se olisi pehmeämpi.
5. Paista kevyesti porkkanat, perunat, lisää hernepalkoja, kukkakaalin kukintoja.
6. Voitele muoto ruoanlaittoa varten, laita sienet alimmalle kerrokselle, paistettu päälle kasvissekoitus, puristettua sipulia, peitä foliolla ja hauduta 35-40 minuuttia.

Miten tehdä

Haluatko yllättää perheesi tai vieraasi? epätavallinen ruokalaji? Tämän perusta kulinaarista nautintoa tulee tuttu kasvispata, mutta sen valmistus- ja tarjoilutapa yllättää varmasti! Toinen tämän reseptin etu: voit kokata sydämellinen vaihtoehto, jos lisäät lihaa, tai kasvissyöjä - ilman viimeinen ainesosa. Kasvisragu kurpitsassa sopii mainiosti romanttinen illallinen ja sopii hyvin puolikuivan valkoviinin kanssa.

Tuotteiden koostumus:

• kurpitsat (pienet) - 6-8 kpl;
• liha (sianliha) - 300 g;
• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kesäkurpitsa - 0,5 kypsää hedelmää;
• paprika - 2 kpl;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• majoneesi - 4-5 rkl. l.;
• kasviöljy - 25 ml;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Liha, kuoritut vihannekset leikattuna pieniksi kuutioiksi, sipulit - ohuet puolirenkaat, tomaatit - ympyrät.
2. Kaada kaikki yhteen suureen astiaan, lisää mausteet, mausta kasviöljyllä, sekoita varovasti.
3. Kurpitsa on uunivuoka, joten sinun on leikattava yläosa pois, tallennettava tämä osa, joka toimii edelleen "kannen". Poista sisäpuoli lähes seiniin asti ruokalusikalla.
4. Täytä kurpitsat valmistetulla liha- ja vihannesseoksella, voitele pintakerros majoneesilla, peitä "kattila" improvisoidulla kannella ja kiinnitä hammastikuilla.
5. Kasvismuhennoksen keittäminen uunissa kestää puolitoista tuntia.

Porsaanragua vihannesten kanssa

Kun haluat monipuolistaa viikkomenua ja tehdä samalla herkullista hyödyllinen toinen, sinun tulee lopettaa valinta tähän reseptiin. Valmis ruokalaji ilahduttaa sinua maulla, aromilla, eikä sen valmistus vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Kasvismuhennoksen arkuus saamiseksi on suositeltavaa esimarinoida lihaa useita tunteja.

Ainekset:

• sianliha - 300 g;
• kaali - 350 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• perunat - 4-5 pientä juurikasvea;
• tomaatit - 3-4 keskikokoista kypsä hedelmä;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - 200 ml;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kuori vihannekset, leikkaa perunat, porkkanat, tomaatit kuutioiksi, pilko kaali.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli, paista yhdessä lihan kanssa kuumennetussa paistinpannussa. Siirrä sitten kaikki syvään kattilaan.
3. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa perunakuutiot, kunnes muodostuu kultainen kuori. Laita toinen kerros vuokaan.
4. Paista sen jälkeen peräkkäin kaali, porkkanat, tomaatit, jotta ne sitten levitetään kerroksittain muiden kasvismuhennoksen ainesten päälle.
5. Kaada liha kasvisten kanssa lasiin keitetty vesi, laita tuleen hauduttamaan 15-25 minuuttia.

Kuinka keittää kasvispataa kaalilla

Tällä reseptillä on selvä etu - ruokalaji voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Herkullista kasvisherkkua ei valmisteta pitkään, sen tekemiseen sopivat tuoreet tai pakastevihannekset, nuori kaali lisää pehmeyttä ja parsakaali mausteisuutta. Jos käytät kaksinkertaista kattilaa, tämä auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja.

Ainekset:

• perunat - 600 g;
• kukkakaali- 1 pää;
• sipulit - 2 päätä;
• vihreät herneet - 50 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• hienonnettu inkivääri - 2 tl;
• mausteet (curry, kumina, kurkuma, sinapinsiemenet) - ripaus kutakin;
• sokeri - 1 tl;
• voita- 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Paista sipuli, valkosipuli mausteineen pannulla 2-3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Laita kuutioidut perunat, kukkakaalin kukinnot kerroksittain kattilaan, ripottele päälle sokeria, levitä paistettu seos. Kaada puoli lasillista vettä, aseta kypsennystila 15 minuutiksi, lisää sitten vihreät herneet, suola, pippuri ja aseta vielä 5 minuuttia.

Video: ruokavalioon kuuluva kasvispata

Kalorit: 291,4
Kypsennysaika: 70
Proteiinit/100g: 2,29
Hiilihydraatteja/100g: 7,46

Kaunis hyödyllinen ainesosa, jonka avulla voit tehdä vähärasvaisesta kasvispatasta tyydyttävämmän - tämä on pavut. Ainoa haittapuoli on, että pavut kypsyvät pitkään. Mutta on myös plussa - hyödyllinen keite papuja voidaan käyttää muihin ruokiin. Sama keittäminen antaa sinun kokata laiha muhennosöljyä lisäämättä - vihanneksia voi hauduttaa papuliemessä. Siitä tulee yhtä maukasta, ja se on myös helppo valmistaa.

Ainekset:
- 1 lasi papuja,
- 2 porkkanaa,
- puolikas munakoiso
- 1 paprika,
- neljäsosa sipulia
- 1 valkosipulinkynsi,
- nippu persiljaa
- 3 ruokalusikallista tomaatit sisään omaa mehua,
- suolaa maun mukaan,
- 0,5 tl paprika,
- 0,5 tl curry,
- ripaus punaista paprikaa,
- 4 salviaa.

Kuinka kokata kotona

Jotta pavut kypsyvät nopeammin, on parempi liottaa niitä vedessä yön yli tai vähintään pari tuntia. Liotuksen jälkeen sinun on vaihdettava vesi ja keitettävä pavut tunnin ajan lisäämällä suolaa aivan lopussa.

Kun pavut ovat melkein valmiita, hoidamme muhennoksen kasvisosan. Hauduta pannulla hienonnettu sipuli ja valkosipuli sekä porkkanat ympyröiksi leikattuna. Voit hauduttaa kasviksia ilman öljyä lisäämällä pari ruokalusikallista papulientä.

Kun porkkanoita on haudutettu viisi minuuttia, lisää tomaatit omassa mehussaan (tai tuoreita tomaatteja nahaton tai tomaattipyre). Mausta tomaatit mausteilla ja suolalla, kiehauta.

Tomaattikastikkeen hauduttua leikkaa munakoiso ja paprika keskikokoisiksi paloiksi.

Levitämme pilkotut vihannekset kiehuvaan tomaattikastikkeeseen. Peitä kannella ja hauduta viisi minuuttia.
Lisää tarvittaessa vielä hieman papulientä.

Kun pavut pehmenevät, siirrä ne pannulle, sekoita vihannesten ja tomaattikastikkeen kanssa. Hauduta vihanneksia papujen kanssa vielä 7-10 minuuttia yhdessä. Tänä aikana vihanneksista tulee pehmeitä ja pavut kyllästyvät kastikkeen aromilla.

Hienonna persilja hienoksi ja lisää kypsennyksen lopussa. Parempi vaikka pannu on otettu pois lämmöltä. Joten persilja säilyttää enemmän vitamiineja. Sekoita kasvispata persiljaan.

Tarjoile kasvispataa