Ortodoksisten kristittyjen paaston aikaa pidetään itsensä työskentelyn aikaa, sekä henkisesti että fyysisesti. Viihteestä kieltäytyminen, tyhjä puhe, menneiden epäkohtien anteeksiantaminen, uskonnollisten rituaalien noudattaminen ovat olennainen osa paastoa. Löydät esimerkin vähärasvaisesta valikosta tästä artikkelista.

Ruokavaliosäännöt paaston aikana

Ennen kuin päätät paastota, sinun tulee harkita halukkuuttasi rajoittaa. Raskaana oleville naisille, eläkeläisille, vatsaongelmista kärsiville on parempi rajoittaa henkisen paaston noudattamista. Tärkeintä tässä prosessissa on olla rehellinen itsellesi ja laskea voimasi. Nälkäinen vatsa ei saa häiritä henkeä syömästä henkistä ruokaa.

Paaston aikana lihan, maidon ja äyriäisten kulutusta rajoitetaan. Joskus kala on sallittua. Kaikki riippuu siitä, kuinka tiukkaa paastoa päätät noudattaa.

Tiukin vaihtoehto on välttää ruokaa kokonaan koko päivän ajan. Se sopii vain täysin terveille ihmisille, jotka eivät ole alttiina fyysiselle aktiivisuudelle.

Ortodoksisessa kalenterissa on paastopäiviä, jolloin kuuman ja öljyisen ruoan käyttö on kielletty. Pohjoisten kaupunkien asukkaiden tulisi miettiä useita kertoja ennen kuin päättävät tällaisesta kokeilusta.

Helpoin paastovaihtoehto on hyvä alan uusille. Se koostuu lihan, kalan, maitotuotteiden, mukaan lukien munat, rajoittamisesta. Muilta osin et voi kieltää itseäsi laatiessasi laihaa valikkoa. Herkullisia reseptejä on paljon, liha korvataan papuilla tai soijatuotteilla, norilehdet sopivat kalan tilalle ja banaani korvaa munat.

Valmistautuminen paastoon

Liharuoista on tapana luopua viikkoa ennen paastoa. Näin voit tottua hieman uuteen ruokailutapaan etkä aja kehoa stressaavaan tilaan. Tänä aikana uskovat juhlivat Maslenitsaa, leipovat pannukakkuja käyttäen täytteenä kalaa, munia, raejuustoa, hunajaa ja hilloa.

Menua tulee säilyttää Maslenitsa-viikon viimeisenä päivänä. Tänä päivänä on tapana pyytää anteeksi läheisiltä ja päästää irti epäkohdista.

Poistu viestistä

Paaston aikana vatsa tottuu uuteen rytmiin, joten uudet ruoat voivat vahingoittaa sitä. Siksi sinun on palattava tavanomaiseen ruokaan vähitellen laajentamalla vähärasvaista valikkoa. Herkullista lihaa, makeisia, leivonnaisia ​​ja alkoholia tulee nauttia pieninä määrinä.

Pääsiäisenä ensimmäisenä päivänä vatsaa ei pidä rasittaa raskaalla ruoalla. On parempi aloittaa lisäämällä ruokavalioon maitotuotteita, sitten kalaa ja lihaa.

Jokaisen laihalle ruokalistalle löytyy yksinkertainen, runsas ja mutkaton salaatti papuilla, kikherneillä ja vihanneksilla. Liota palkokasvit vedessä yön yli ennen kypsennystä.

Ainekset:

• lasi papuja;
• lasillinen kikherneitä;
• kolmesataa grammaa vihreitä papuja;
• vehreys;
• kaksi kurkkua;
• kirsikkatomaatit;
• 45 ml oliiviöljyä;
• mausteet;
• limetin tai sitruunan mehu maun mukaan.

Resepti kasvissalaatin valmistamiseen papuilla:

1. Keitä pavut ja kikherneet.
2. Leikkaa vihreät pavut puoliksi ja keitä 20 minuuttia.
3. Hienonna kurkut ja tomaatit.
4. Yhdistä palkokasvit, vihannekset, öljy, sitruunamehu ja yrtit kulhossa.

Vihannekset, kuten palkokasvit, voivat olla mitä tahansa tässä ruoassa. Kokeile rohkeasti.

Couscousia käytetään monissa itämaisissa ruoissa. Se on kuuluisa pehmeästä ja herkästä maustaan. Kuten monet viljat, se sisältää hyödyllisiä aineita ja kivennäisaineita, vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusjärjestelmään ja jättää vatsaan täyteläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Couscous löytyy usein paastonajan ruokalistan resepteistä. Paaston aikana ei pidä unohtaa oikeaa ja tasapainoista ravintoa. Couscous kasvisten kanssa sopii mainiosti sekä aamiaiseksi että lounaaksi.

Vaaditut komponentit:

• lasillinen muroja;
• polttimo;
• porkkana;
• kaksi paprikaa;
• kolme tomaattia;
• Chili;
• kesäkurpitsa;
• lasi vettä;
• pari valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• vehreys;
• mausteet.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese vihannekset hyvin. Kuori porkkanat, sipulit ja kesäkurpitsat.
2. Leikkaa porkkanat, sipulit, tomaatit, valkosipuli pieniksi kerroksiksi ja kuumenna pannulla.
3. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika isommiksi paloiksi, laita muiden vihannesten joukkoon.
4. Hienonna chili mahdollisimman paljon ja laita pannulle.
5. Viiden minuutin sekoittamisen jälkeen lisää mausteet.
6. Kaada vesi ja laita couscous.
7. Hauduta viisi minuuttia kannen ollessa kiinni.

Lisää ruokaan tuoreutta ja mehukkuutta lisäämällä yrttejä ja tippa sitruunamehua.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa muista suosikkivihanneksistasi. Esimerkiksi munakoisot, kaali, punajuuret sopivat heille. Couscous vihannesten kanssa on loistava lisä sieniin.

Solyanka sienillä on epätavallinen, alkuperäinen ja maukas ruokalaji. Siitä tulee epäilemättä kohokohta kevyessä valikossasi. Paaston aikana hodgepodgea voidaan syödä minä tahansa päivänä, koska sitä syödään sekä kuumana että kylmänä.

Tämä on sellainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa, kun vieraat ovat oven takana. Se yllättää heidät aromillaan ja miellyttävällä happamalla maullaan.

Tämän ruuan ainesosat ovat keskenään vaihdettavissa. Voit käyttää mitä tahansa kasviksia, joita löydät jääkaapistasi. Ruoasta on myös vaihtoehto, jossa käytetään hapankaalia.

Hodgepodgen valmistukseen tarvittavat ainekset:

• suolakurkku;
• polttimo;
• viisi perunaa;
• kaksisataa grammaa sieniä;
• sata grammaa marinoituja sieniä;
• pieni lusikallinen tomaattipastaa;
• 45 grammaa kasviöljyä;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kerää vesi kulhoon ja laita liedelle.
2. Pese, kuori ja hienonna perunat. Kaada kiehuvaan veteen.
3. Tee paisti. Hienonna porkkanat ja sipulit. Paista kasviöljyssä.
4. Paista sienet toisessa kulhossa.
5. Yhdistä valmiit sienet paistamiseen.
6. Laita pieniksi paloiksi leikattu suolakurkku paistinpannulle.
7. Sekoita pari minuuttia, lisää marinoidut sienet.
8. Pidä paistaa tulella vielä minuutti ja laita se kattilaan keitettyjen perunoiden kanssa.
9. Lisää mausteita, laakerinlehtiä, hienonnettua tilliä tai persiljaa.
10. Keitä pari minuuttia ja sammuta.

Laita kulhoon sitruunaviipale keiton päälle, voit korvata sen oliiveilla tai kapriksilla.

Kasviksilla ja couscousilla täytetty paprika

Täytetyt paprikat valmistetaan yleensä jauhelihasta. Tässä versiossa liha korvataan couscousilla ja vihanneksilla. Tällainen ruokalaji voidaan turvallisesti sisällyttää paastonmenullesi joka päivä. Tämän viljan sijasta voit käyttää riisiä tai tattaria.

Reseptin ainekset:

• bulgarialainen pippuri (noin 7 kpl);
• 30 grammaa couscousia;
• 30 grammaa kurpitsaa;
• puolikas punasipuli;
• puoli pientä lusikallista soijakastiketta;
• 300 ml suodatettua vettä;
• vähän oliiviöljyä;
• oksa korianteria;
• oksa persiljaa;
• valkosipulin kynsi;
• mausteita maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuumenna sata millilitraa vettä astiassa ja kun se alkaa kiehua, kaada siihen viljat.
2. Sulje säiliö kannella. Viiden minuutin kuluttua couscous on valmista.
3. Kuori kurpitsa, hienonna hedelmäliha ja sekoita valmiiden murojen kanssa.
4. Silppua sipuli hienoksi ja paista se hyvin kuumennetussa pannussa. Kun olet valmis, siirrä kulhoon kurpitsan ja couscousin kanssa.
5. Lisää hienonnettu persilja ja korianteri, mausteet sinne. Sekoita hyvin. Täyte on valmis.
6. Pese paprikat, leikkaa ytimet. Täytä tuloksena olevalla täytteellä.
7. Kaada loput 200 ml puhdasta vettä kulhoon. Laita paprika tasaisesti siihen.
8. Hauduta astiaa kannen ollessa kiinni.

20 minuutin kuluttua paprika on valmis syötäväksi.

Laihaan menuun on olemassa monia reseptejä linsseillä. Tämäntyyppiset pavut ovat vitamiinien, kivennäisaineiden ja aineiden varasto. Linssien kanssa syöminen vaikuttaa suotuisasti ruoansulatus- ja sydänjärjestelmään.

Ennen ruuan valmistamista linssejä on liotettava vedessä yön yli.

Curryyn tarvittavat ainekset:

• 220 g palkokasveja;
• 200 g keitettyä riisiä;
• polttimo;
• 460 g tomaattipyreetä;
• 150 ml kookosmaitoa;
• pari valkosipulinkynttä;
• iso lusikallinen oliiviöljyä;
• yksi iso lusikallinen currymausteita;
• pieni lusikallinen garam masalaa;
• pieni lusikallinen kurkumaa ja inkivääriä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Keitä palkokasvit.
2. Kuumenna öljy kuumalla paistinpannulla, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista kullanruskeiksi.
3. Laita pasta, maito ja mausteet niiden päälle. Keitä noin kuusi minuuttia.
4. Lisää palkokasvit, sekoita. Ateriasi on valmis 20 minuutissa.

Tarjoa curry riisin kanssa.

On vaikea uskoa, että kaalirullat voivat olla laihoja. Paaston aikana ruokalistaa voi täydentää tällä sienistä ja riisistä valmistetulla ruoalla.

Kasvikaalirullien ainekset:

• lasillinen suodatettua vettä;
• kaali;
• puoli kupillista riisiä;
• 300 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• porkkana;
• tomaattipyree maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi niin, että se on puolikypsää.
2. Pese kaali, jaa se lehtiin. Laita ne kiehuvaan veteen ja keitä hieman alle minuutin ajan.
3. Laita kuumat lakanat kylmän veden alle jäähtymään.
4. Pilko porkkanat ja sienet, sekoita. Yhdistä saatu massa riisiin.
5. Levitä täyte lehtien päälle. Kääri hellästi. Jos arkki avautuu, kiinnitä se hammastikulla.
6. Kaada vesi ja tomaattipyre keittoastiaan. Levitä kaalirullat.
7. Hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä.

Tämä ruokalaji voidaan koristella yrteillä.

Tattari kotletteja

Paastonajan menun reseptit ovat täynnä vaihtoehtoja tattarikotlettien keittämiseen. Voit käyttää tavallisia viljoja, mutta jos näet myymälän hyllyillä vihreää tattaria, valitse se. Tällainen tattari on luonnollisempi tuote, ja keitettynä siitä tulee tahmeampaa kuin tavalliset viljat.

Tattarikotletteja varten tarvitset tuotteita:

• 300 grammaa viljaa;
• polttimo;
• 12 grammaa valkosipulia;
• vihreät maun mukaan;
• mausteita maun mukaan.

1. Laita keitetty puuro blenderiin ja vatkaa tahnaksi. Siirrä kulhoon.
2. Hienonna vihreät, sipuli ja valkosipuli hienoksi. Yhdistä tattarimassaan. Sekoita.
3. Muodosta ympyröitä. Jos kotletit hajoavat, lisää korppujauhoja.
4. Paista kuumalla pannulla.

Jos haluat tehdä kotleteista kevyempiä ja dieettiläisempiä, paista uunissa kullanruskeiksi.

Ruokaa voidaan täydentää kasvissalaatilla tai keitetyillä perunoilla.

Pannukakut ovat sekä lasten että aikuisten suosikkiherkkuja. Ne voivat toimia pääruokana ja jälkiruokana.

Pannukakkujen täyttäminen squash-kaviaarilla tai hummuksella tuottaa runsaan lounasruoan, joka sopii hyvin laihan pöytämenun kanssa. Hillolla, hillolla tai hunajalla täytetyistä pannukakkuista tulee herkullinen jälkiruoka.

Laihaiden pannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme:

• lasi vettä;
• lasillinen siivilöityjä jauhoja;
• 100 grammaa sokeria;
• 50 ml kasviöljyä;
• 5 grammaa ruokasoodaa;
• 2 grammaa vanilliinia.

1. Yhdistä jauhot vähitellen veteen. Sekoita usein välttääksesi paakkuun muodostumisen. Voit käyttää tehosekoitinta.
2. Lisää jauhoseokseen sokeri ja vanilliini. Jos teet suolaisia ​​pannukakkuja, älä lisää sokeria.
3. Lisää öljy ja viimeisenä sooda. Sekoita, kunnes kuplia ilmestyy.
4. Kaada syntynyt massa kuumalle paistinpannulle. Käytä enemmän taikinaa, jotta pannukakut eivät hajoa.
5. Paista molemmin puolin.

Ruokalaji on kahdeksalle hengelle.

Mustaherukat voidaan korvata millä tahansa muilla marjoilla. Tämä resepti on tarkoitettu kahdelletoista kuppikakulle. Lisäämällä tämän reseptin laihalle ruokalistallesi ilahdutat itseäsi ja läheisiäsi herkullisella jälkiruoalla.

Kuppikakkuihin tarvitsemme:

• lasillinen marjoja;
• lasillinen vehnäjauhoja;
• lasillinen kaurahiutaleita;
• ruokalusikallinen pellavansiemenjauhoa;
• puoli lasillista sokeria;
• ruokalusikallinen leivinjauhetta;
• 250 ml soijamaitoa;
• kolme ruokalusikallista omenasosetta;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa maito, sose ja voi.
3. Yhdistä toisessa kulhossa hiutaleet, sekä jauhot, sokeri ja leivinjauhe.
4. Sekoita ensimmäisen kulhon sisältö toisen kulhon sisältöön.
5. Jaa saatu massa muotteihin.
6. Paista 25 minuuttia.

Valmiit leivonnaiset saavat kullanruskean sävyn.

Marjasmoothie on loistava lisä laihaan menuun. Marjojen sijaan sopivat myös kiivi, omena tai muut hedelmät. Koska talvikaudella tuoreita marjoja on vaikea löytää, voidaan käyttää pakastettuja.

Vaaditut komponentit:

• lasillinen kirsikkamehua;
• 60 grammaa kypsää banaania;
• 100 grammaa pakastettuja mansikoita;
• 100 grammaa pakastekirsikoita.

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja vatkaa hyvin. Juoman voi nauttia sekä lämpimänä että kylmänä pienen jään kera.

Tietenkin paaston päätavoite on ihmisen henkinen kasvu, syntien korjaaminen, sielun puhdistaminen intohimoista. Ei turhaan ole sellaista sanontaa - paasto ei ole vatsassa, vaan hengessä. Siksi, ennen kuin puhun paaston "ravitsemuksellisista" komponenteista, lainaan yhtä upeaa Pyhän Vasilis Suuren sanontaa: "Älä rajoita paaston etuja ruoan pidättäytymiseen, koska todellinen paasto on pahojen tekojen poistamista. Anna anteeksi lähimmäisellesi loukkaus, anna anteeksi hänen velkasi. Et syö lihaa, mutta loukkaat veljeäsi... Todellinen paasto on pahan poistamista, kielen pidättämistä, vihan tukahduttamista itsessäsi, himojen, panettelun, valheiden ja väärän valaan poistamista. Tästä pidättäytyminen on todellista paastoa."

Siksi paastoamista ei pitäisi pitää painonpudotusruokavaliona. Tämä artikkeli kertoo sinulle, kuinka rationaalisesti koota ruokalistasi, jotta et riko ruoan pidättäytymisen sääntöjä paaston aikana eikä vahingoita terveyttäsi.

Kun puhutaan oikeasta ravitsemuksesta paaston aikana, on syytä huomata, että ruoasta pidättäytymisen mitta on erilainen jokaiselle henkilölle. Joku on terve, ja jollain on kroonisia sairauksia, jotka vaativat terapeuttista ruokavaliota. Joku opiskelee, joku tekee kovaa fyysistä työtä. Raskaana oleville ja imettäville äideille paasto on yleensä myös rento. On parasta keskustella hengellisen isäsi kanssa ruoasta pidättäytymisen mittakaavassa paaston aikana.

Nyt on suuri paasto, mikä merkitsee lihan, kalan, siipikarjan, maitotuotteiden ja kananmunien poissulkemista. On päiviä kuivaa syömistä, päiviä, jolloin syödään ilman öljyä. Vähemmän tiukoilla monipäiväisillä paastoilla – jouluna ja Pietarin paastona – kalaa ja kalakaviaaria siunataan joinakin päivinä.

Paaston joukossa on kiistanalainen suhtautuminen soijatuotteiden ja merenelävien (verettömien merenelävien) syömiseen paaston aikana sekä sellaisten ruokien, kuten vähärasvaisen majoneesin, vähärasvaisen makeisten ja kakkujen syömiseen. Jälleen, jos on epäilyksiä ja kysymyksiä, kaikki kiistanalaisia kohdat on parempi päättää tunnustajan kanssa. Jos kalmarin ja soijajuuston käyttö on sinulle herkkua ja houkutusta, sinun tulee tietysti kieltäytyä sellaisesta ruoasta. Naapuria ei kuitenkaan pidä tuomita tällaisten tuotteiden syömisestä - ehkä henkilöllä on tunnustajan siunaus tiettyjen tuotteiden syömisestä.

Hyvän paastoravitsemuksen perusperiaatteet

1. Paaston aikana suurin osa paastoavan ruokavaliosta on hiilihydraattiruokaa, ja proteiinia kuluu hyvin vähän. Samaan aikaan proteiini on välttämätön ihmisten terveydelle, se on kehomme "rakennuspalikka". Eläinproteiini on poissuljettu paaston aikana, mutta kasviproteiini on sallittu. Kasviproteiinin lähteet - pähkinät, siemenet, palkokasvit, sienet, viljat, leipä, soijatuotteet. Merimatelijat - katkaravut, kalmari, simpukat jne. - ovat myös erittäin runsaasti proteiinia.
2. Jos ihminen elää aktiivista elämäntapaa, hänen on syötävä elintarvikkeita, jotka ovat hyvä energianlähde ja antavat kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa - näitä ovat pasta, peruna ja vilja. Mutta muista, että pikapuuro on "nopeita" hiilihydraatteja! Tällainen puuro kyllästyy nopeasti, mutta se myös "palaa" nopeasti, ja muutaman tunnin kuluttua voit tuntea nälkää. Valitse kääritty kaura, jonka kypsennysaika on 15-20 minuuttia. Jos aamulla ei ole aikaa ruoanlaittoon, voi illalla kaataa kauran päälle kylmää vettä ja aamulla vain lämmittää puuron.
3. Salaatit on hyödyllistä maustaa oliiviöljyllä, annosta kohti - 1 rkl öljyä.
4. Kuivattujen hedelmien kohtuullinen kulutus postissa on hyödyllistä - kuivattuja aprikooseja, luumuja, taateleita sekä pähkinöitä. Ne voidaan lisätä aamupuuron joukkoon, ottaa mukaan välipalaksi. Kuivatut hedelmät ja pähkinät sisältävät runsaasti kaloreita, joten ne kyllästyvät nopeasti.
5. Käytä hunajaa sokerin sijaan - voit lisätä sitä aamupuuroon, teehen, käyttää hunajaa luonnollisena makeutusaineena leivonnaisissa. Karvas suklaa, marmeladi ja maltillisesti kuivatut hedelmät suosivat kauppojen hyllyiltä löytyviä makeita vähärasvaisia ​​jauhotuotteita. Nämä ruoat ovat yleensä runsaasti rasvaa ja voivat johtaa painonnousuun.
6. Erittäin tärkeä hyvän paastoravitsemuksen periaate on tuoreiden ja/tai lämpökäsiteltyjen vihannesten ja hedelmien päivittäinen kulutus. Vihannekset ja hedelmät sopivat hyvin välipalaksi - jos kyseessä on esimerkiksi kasvissalaatti (voit halutessasi monipuolistaa sitä lisäämällä sieniä, palkokasveja, kalmaria, pähkinöitä, krutonkeja), maustettuna oliiviöljyllä ja 1 hedelmällä.
7. On tärkeää olla nälkäämättä ja yrittää suunnitella ateriat niin, ettei aterioiden välissä ole pitkiä taukoja. Tässä tapauksessa ruoansulatusjärjestelmä sopeutuu nopeammin ja paremmin kasvipohjaiseen ruokavalioon ja vähentää "ongelmien" riskiä, ​​kuten gastriitti, ummetus ja ruoansulatushäiriöt. Niille ihmisille, jotka noudattavat luostarin peruskirjaa ja syövät enintään 2 kertaa päivässä ja tarkkailevat ruoan täydellisen kieltäytymisen päiviä, on parempi valmistautua etukäteen. Ennen paastoamista sinun tulee vähitellen vähentää aterioiden tiheyttä, jotta kehon on helpompi sopeutua uuteen hoitoon.
8. Jos olet ylipainoinen, on tärkeää noudattaa näitä ohjeita välttääksesi painonnousua paaston aikana.

• Ensinnäkin on välttämätöntä minimoida hiilihydraattiruoan määrä ilta-aterialla mahdollisimman paljon. Koska hiilihydraatit antavat paljon energiaa, ja illalla koulun tai työn jälkeen energiaa ei yleensä kuluteta, vaan se varastoituu rasvaksi "varaan". Siksi illalla on parempi kieltäytyä pastasta, perunasta, riisistä, viljasta, jauhotuotteista, leivästä ja makeisista. Illalliseksi on saatavilla erilaisia ​​kasvis- ja palkokasviruokia. Näitä voivat olla kasvis- ja papusalaatit, kasvisvuoat ja -leivonnaiset, muhennokset, kasviskaviaari, paistetut ja haudutetut vihannekset, grillatut kasvikset, kasvis- ja papukeitot (ilman perunoita, muroja ja pastaa). Illallista suositellaan viimeistään 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa! Jos pidät itsellesi pakollista välipalaa illallisen jälkeen (esimerkiksi jos illallinen tapahtui 5-6 tuntia ennen nukkumaanmenoa), niin välipala viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
• Jos merimatelijoiden ja soijatuotteiden käyttö on sinulle hyväksyttävää, voit sisällyttää ne myös ruokalistallesi illalla.
• Päivinä, jolloin kala on sallittu, kala + kaikki kasvikset (paitsi perunat) olisi erinomainen illallinen.
• Illalla teen (ei makeaa) kera voit syödä muutaman pähkinän. Älä syö makeisia illalliseksi.
• Perunat sopivat lounaaksi tai aamiaiseksi, mutta eivät joka päivä. Riisi ja pasta ovat parempia kuin perunat. On parempi käyttää muroja aamiaiseksi, hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä - klo 19 asti. Monipuolista ruokavaliotasi syömällä säännöllisesti vihanneksia, sekä raakoja että kypsennettyjä.
• Kiinnitä huomiota kasviöljyn kohtuulliseen kulutukseen - kaloririkkaimpaan tunnettuun tuotteeseen!
• Erilaisten keittojen käyttöä suositellaan sekä lounaalla että illallisella (illalliseksi kasvis-/papukeitot ilman viljaa, pasta ja perunat).
• Lisäksi laihaan valikon esimerkeissä näet merkin (ruokavalio aamiainen / lounas / päivällinen), Tämä tarkoittaa, että tämä ruokavalio sopii ylipainoisille ihmisille. Kuivaruokapäivinä tällaista merkkiä ei ole, koska tällaisten päivien ruokavalio on sinänsä ruokavalio.

VIIMEINEN AAMIAAMINEN / LOUNAS / illallinen kuivina päivinä

Kaurapuuro- ja hedelmäsmoothie: Täytä kaurahiutaleet kylmällä vedellä yön yli. Lisää aamulla 1-2 tl hunajaa ja tuoreita hedelmiä kuutioiksi leikattuna - banaani, kiivi, appelsiini. Vatkaa tehosekoittimella, lisää tarvittaessa vettä. Voit käyttää smoothien valmistukseen muita hedelmiä ja mitä tahansa marjoja. Halutessasi voit lisätä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä.

Hedelmä- ja pähkinäsalaatti: 1 omena, 1 banaani, 1 appelsiini paloiksi leikattuna, sekoita, mausta sitruunamehulla, kanelilla ja 1 tl. hunaja. Lisää halutessasi kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Halutessasi voit lisätä hedelmiä ja marjoja tällaiseen salaattiin.

Kauramysli soijamaidolla: kaada mysli soijamaidolla, odota 10 minuuttia, kunnes hiutaleet turpoavat.

Porkkana-omenasalaatti: raasta omena ja porkkana, sekoita, mausta sitruunamehulla, 1 tl. hunajaa, koristele halutessasi pähkinöillä.

Mansikka-päärynä-porkkana salaatti: Raasta 2 porkkanaa karkealla raastimella, lisää mansikat ja päärynä isoiksi kuutioiksi leikattuna (kuori ja ydin), lisää 1 tl. hunajaa ja 1 tl. sitruunamehua. Sekoita.

Kasvissalaatti: hienonna tomaatti, kurkku, retiisi, maissi, purjo, salaatti, tilli, persilja, seesaminsiemenet, sekoita. Tällaiseen salaattiin voit lisätä raastettua sellerijuurta, nuoria kesäkurpitsaa, keksejä. Mausta sitruunamehulla.

Ravitseva salaatti: säilykepapuja, maissia, vihreitä herneitä ja kuutioituja tomaattisekoituksia. Voit halutessasi lisätä krutonkeja, avokadoa ja valkosipulia.

Kaali-hernesalaatti: Hienonna valkokaali, muussaa käsin suolalla, lisää kuutioitu tuorekurkku ja vihreät herneet, ripottele sitruunamehulla, sekoita.

Vehnäsalaatti: Hienonna salaatinlehdet, lisää vehnänversoja, kuutioitu avokado, maissi, pinjansiemeniä, oliivit. Voit lisätä krutonkeja. Sekoita.

Avokado salaatti 1: Leikkaa avokado kuutioiksi, sekoita pilkotun salaatin, krutonkien kanssa ja lorauta päälle sitruunamehua.

Avokado salaatti 2: Leikkaa avokado kuutioiksi, sekoita hienonnetun tuorekurkun, tillin ja maissin kanssa, lorauta sitruunamehua.

Porkkana-kurpitsasalaatti: raasta porkkanat ja kurpitsa, mausta 1 tl:lla kidesokeria tai 1 tl:lla. hunaja. Pirskottele sitruunamehulla.

Avokado-tomaattivoileipiä: Voitele musta leipä murskatulla valkosipulilla, päälle viipaloitu avokado, päälle avokado - tomaatti viipaloituna renkaiksi.

Avokado-pastavoileipiä: Muussaa avokado haarukalla, lisää hieman sitruunamehua, kuivattua basilikaa, ripaus suolaa ja paprikaa. Sekoita tasaiseksi ja levitä leivän päälle. Päälle seesaminsiemeniä tai paahdettuja pinjansiemeniä.

Esimerkkejä vähärasvaisesta aamiaisesta kuivina päivinä:

- Mikä tahansa salaatti / smoothie ruokalistalta + tee / kahvi / kaakao kuivattujen hedelmien / pähkinöiden kanssa.

- Kauramysli soijamaidolla + tee / kahvi / kaakao kuivattujen hedelmien / pähkinöiden kanssa.

- Maissihiutaleet soijamaidolla + tee / kahvi / kaakao kuivattujen hedelmien / pähkinöiden kanssa.

- Listattu kasvissalaatti + listattu hedelmäsalaatti / smoothie + sitruunatee.

- 2 avokadovoileipää + kuivatut hedelmät/pähkinätee.

- Kasvissalaatti listalta + tuoreet hedelmät 1-2 kpl + tee hunajalla ja sitruunalla.

Esimerkkejä vähärasvaisista aterioista kuivaruokapäivinä:

- Mikä tahansa salaatti / smoothie ruokalistalta + 1-2 avokadovoileipää + teetä hunajalla ja kuivatuilla hedelmillä / pähkinöillä.

- Mikä tahansa salaatti/smoothie ruokalistalta + 1-2 leipää + 1-2 hedelmää.

Esimerkkejä vähärasvaisesta illallisesta kuivina ruokailupäivinä:

- Kasvis- tai papusalaatti ruokalistalta + 1-2 avokadovoileipää + tee sitruunalla ja pähkinöillä.

- Kasvis- tai papusalaatti ruokalistalta + leipä + tee sitruunalla ja pähkinöillä.

- Kasvis- tai papusalaatti listalta + leipä + 1 tuore hedelmä + sitruunatee.

VIIMEINEN AAMIAAMINEN / LOUNAS / illallinen öljyttöminä päivinä

Kaurapuuro, keitetty vedessä 1 tl. hunajaa, kourallinen tuoreita marjoja/hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä (luumuja, kuivattuja aprikooseja, rusinoita, taateleita) tai pähkinöitä.

Paistetut omenat kaurapuurolla, marjoilla ja pähkinöillä: Poista omenoista keskiosa, laita keskelle kaurapuuro, 1 tl. hunajaa, marjoja ja pähkinöitä. Laita muottiin, paista uunissa 200g. 15 minuuttia.

Hirssipuuro vedessä kurpitsan ja/tai luumujen kanssa: Huuhtele hirssi, liota luumut lämpimässä vedessä. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi. Laita kaikki yhteen kiehuvaan veteen, keitä viskositeetiksi. Suolaa puuro kypsennyksen lopussa maun mukaan. Lisää 1 tl ennen tarjoilua. hunajaa ja koristele halutessasi pähkinöillä.

Laiha paksu borssi: Kaada vesi isoon kattilaan, lisää mausteet: laakerinlehti 2-3 kpl, neilikka 4-5 kpl, maustepippuri 2-3 kpl, mustapippuri 1-2 kpl. ja 1-2 keskikokoista kuorittua perunaa, kypsennä keskilämmöllä. Kaada 2-3 kauhallista vettä erilliseen pieneen kattilaan, lisää pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli ja raastettu porkkana, keitä keskilämmöllä. Raasta 1 iso punajuuri, ripottele päälle 1-2 tl. sitruuna tai 1 tl. etikkaa, sekoita ja laita pieneen kattilaan 10 minuuttia porkkanoiden jälkeen sekoittamatta. Punajuuret tulee peittää hieman vedellä. Poista mausteet ja keitetyt perunat isosta kattilasta. Muussaa perunat survimella erillisessä astiassa ja palaa kattilaan. Leikkaa erikseen 3-5 raakaa perunamukulaa kuutioiksi ja laita ne isoon kattilaan. Kun punajuuret ovat tylsiä, kaada kattilan sisältö isoon kattilaan. Voit ottaa sekä hapankaalia että tuoretta kaalia. Huuhtele hapankaali kevyesti vedellä, laita kattilaan. Pilko raaka kaali, laita kattilaan. Lisää 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä, sekoita huolellisesti. Suola borssia maun mukaan ja keitä kypsäksi. Lisää hienonnettu persilja ja tilli 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Sienikeitto perunoilla: Liota kuivattuja sieniä kuumassa vedessä. Kaada vesi kattilaan, lisää mausteet: laakerinlehti 2-3 kpl, maustepippuri 2-3 kpl, keitä mausteiden kanssa 5-10 minuuttia, poista mausteet. Leikkaa 4-5 perunan mukulaa kuutioiksi, laita kattilaan, suolaa keitto. Leikkaa sipuli ja porkkana kuutioiksi, laita pannulle 2 ruokalusikallista. vettä, keitä 5-10 minuuttia. Pilko sienet halutessasi, laita pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa, hauduta vielä 10 minuuttia. Laita kattilan sisältö kattilaan keiton kanssa, sekoita, kypsennä kypsäksi. Lisää hienonnettu persilja ja tilli 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Papukeitto perunoilla: Liota papuja yön yli kylmässä vedessä, jossa on 1 tl. ruokasooda. Valuta vesi aamulla, huuhtele pavut, laita kattilaan vedellä ja keitä lähes kypsiksi. Kun pavut ovat melkein pehmeitä, leikkaa 4-5 perunan mukulaa kuutioiksi, laita kattilaan, suolaa keitto. Kuutioi sipuli, raasta porkkanat, laita pannulle 2 ruokalusikallista. vettä, keitä 5-10 minuuttia ja laita kattilaan keiton kanssa. Suola keitto, lisää mausteita maun mukaan ja keitä kypsäksi. Lisää hienonnettu persilja ja tilli 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Kasvispata: Hienonna sienet karkeasti, paista tarttumattomassa pannussa. Vihannekset (voit ottaa pakastevihannesseoksen, voit laittaa mitä tahansa omaa, halutessasi leikata kuutioiksi) laita pannulle sienten kanssa, suola, lisää mausteet, 1 rkl. tomaattipyree ja vähän vettä. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä kypsiksi.

Perunamuusi sienillä: Keitä perunat ja soseuta pienellä perunaliemellä. Hienonna sienet, suola, hauduta pannulla. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa.

Perunat kurpitsalla ja sienillä hihassa: Pilko perunat, kurpitsa, tuoreet sienet satunnaisesti, suola ja lisää mausteita / yrttejä maun mukaan, sekoita. Laita massa hihaan. Lävistä holkki useista kohdista hammastikulla (jotta se ei halkea kypsennyksen aikana). Paista uunissa 180g 40-50 minuuttia. Tarjoile tuoreilla yrteillä ripottuna.

Esimerkkejä vähärasvaisesta aamiaisesta öljyttöminä päivinä:(dieetti aamiainen).

- Kaurapuuro veden päällä + vihreä salaatti + tee sitruunalla / kahvi.

- Paistetut omenat kaurapuurojen, marjojen ja pähkinöiden kera + kasvissalaatti + tee/kahvi.

- Hirssipuuro veden päällä kurpitsan ja/tai luumujen kera + vihreä salaatti + tee/kahvi.

Esimerkkejä vähärasvaisista aterioista öljyttöminä päivinä:(ruokavaliolounas).

- Laiha borssi + 1 leipäviipale + kasvissalaatti + tee sitruunalla + pähkinät + mandariini.

- Sienikeitto perunoilla + voileipä avokadopastalla + tee sitruunalla ja pähkinöillä + omena.

- Papukeitto perunoilla + 1 leipäviipale + vihreä salaatti + tee kuivattujen hedelmien kanssa.

Esimerkkejä vähärasvaisesta illallisesta öljyttöminä päivinä:

- Riisi kasvispata + kasvis/papusalaatti + kompotti.

- Perunamuusi sienillä + kasvissalaatti + tee sitruunalla ja pähkinöillä.

- Perunat kurpitsalla ja sienillä hihassa + papusalaatti + tee sitruunalla ja pähkinöillä.

- Kasvismuhennos + papusalaatti + tee sitruunalla ja pähkinöillä. (ruokavalioillallinen).

VIIMEINEN AAMIAAMINEN / LOUNAS / illallinen öljypäivinä

Omenapalat: Siivilöi jauhoja 1,5 kupillista, sekoita 0,5 tl. leivinjauhe, 4 rkl sokeria, ripaus suolaa, kasviöljy 2-3 rkl. vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi, lisää vettä, kunnes seos on paksua smetanaa. Kuori ja siemennä 1 iso omena, raasta hienolla raastimella ja lisää taikinaan, sekoita. Kuumenna paistinpannu, voitele kasviöljyllä ja paista pannukakkuja keskilämmöllä molemmin puolin. Tarjoile hunajan, tuoreiden marjojen ja hedelmien, hillon kanssa.

Vähähiivaisia ​​pannukakkuja. Laita taikina 1 rkl. jauhoja, 1/2 dl vettä, 1 rkl. kidesokeria ja pussillinen kuivahiivaa (1-2 tl, riippuen lopullisesta taikinamäärästä). Laita taikina lämpimään paikkaan (voit laittaa kulhon taikinakulhoon kuumaan veteen ja peittää kuivalla pyyhkeellä) puoleksi tunniksi. Taikinan tulee toimia hyvin. Lisää sitten taikinaan 2-3 kupillista siivilöityjä jauhoja, ripaus suolaa, 1 ruokalusikallinen. kidesokeria, 3-4 rkl. kasviöljy ja lasillinen vettä. Vatkaa seos vatkaimella lisäämällä vettä nestemäisen smetanan tai fermentoidun leivonnaisen konsistenssiksi. Laita valmis taikina lämpimään paikkaan 20 minuutiksi, peitä kuivalla pyyhkeellä. Kun taikina nousee, testaa sitä. Jos siitä tulee liian paksua, lisää hieman vettä ja sekoita hyvin. Kuumenna pannut hyvin ja voitele ne säännöllisesti kasviöljyllä, paista pannukakkuja. Tarjoile hunajan, tuoreiden marjojen, hedelmien ja hillon kera.

Granola: 1,5 dl kauraa, kourallinen hasselpähkinöitä, manteleita, kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä, kookosta, kuivattuja hedelmiä kuutioiksi (valinnainen), sekoita huolellisesti 2 ruokalusikalliseen. hunaja, 2-3 rkl. p öljyä. Levitä leivinpaperi uunipellille, laita seos ja paista 160g 40 minuuttia. Sekoita 5 minuutin välein. Seoksen tulee saada miellyttävä kullanruskea väri. Älä ylikuivaa! Jäähdytä, lisää kookos ja rusinat, sekoita. Säilyy jääkaapissa useita päiviä. Tarjoile soijamaidon kanssa.

Hernekeitto: Liota herneitä yön yli 1 tl:ssa. ruokasooda. Valuta vesi aamulla pois. Keitä herneet uudessa vedessä puolikypsiksi. Kuutioi perunat, paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä. Paista ja lisää perunat keittoon. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Keitä kypsäksi. Tarjoile krutonkien kanssa.

Vähärasvainen keitto - kharcho sienillä: Liota kuivia sieniä kiehuvassa vedessä puoli tuntia. Paista sipulit ja porkkanat pannulla. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää sienet ja vähän vettä. Hauduta kannen alla 10 minuuttia. Laita paistinpannun sisältö kiehuvaan veteen ja lisää riisi, keitä 10 minuuttia. Suolaa keittoa maun mukaan, lisää 2 rkl. tomaattipyreetä ja hienonnettua tilliä persiljalla. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kiehauta.

Paistettu munakoiso tomaatilla: leikkaa munakoiso renkaiksi, kaada suolaveden päälle 1 tunti (jotta katkeruus häviää). Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Purista munakoisot ylimääräisestä vedestä, paista kevyesti pannulla kasviöljyssä. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita ympyröitä munakoisoa, päälle - tomaattia, päälle - tippa vähärasvaista majoneesia (voidaan korvata sienikaviaarilla). Paista uunissa 200g. 15 minuuttia.

Ruukut vihanneksilla ja sienillä: Leikkaa munakoiso kuutioiksi, liota suolavedessä puoli tuntia kitkeryyden poistamiseksi. Leikkaa tomaatti ja sipuli kuutioiksi. Leikkaa herkkusienet isoiksi viipaleiksi. Paista sipulit pannulla, kun sipulit ovat ruskistuneet, lisää sienet, paista 5-7 minuuttia, lisää munakoisot tomaattien kanssa ja paista kevyesti. Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Valuta vesi purkitustapavuista. Laita kaikki ainekset kattiloihin ja täytä ne suolavedellä niin, että vesi peittyy hieman vihannesten päällä. Lähetämme kattilat uuniin ja paistamme 200 asteessa noin 1 tunti.

Lahanorizo: Paista sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä. Pilko 300-500 grammaa valkokaalia, laita porkkanalle sipulin kanssa ja paista korkealla lämmöllä, kunnes karamellisoituu jatkuvasti sekoittaen. Lisää 2-3 rkl. tomaattipyree ja mausteet. Mausta suolalla maun mukaan, sekoita ja vähennä lämpöä.
Lisää kaaliin ½ kupillista riisiä ja 1 kuppi vettä. Voit lisätä tai vähemmän riisiä haluamallasi tavalla. Hauduta kannen alla, kunnes riisi on kypsää.

Esimerkkejä vähärasvaisesta aamiaisesta voipäivinä:

- Omenafileet + vihreä salaatti + sitruunatee.

- Vähähiivaiset pannukakut + vihreä salaatti + sitruunatee.

- Granola + vihreä salaatti + kahvi soijamaidolla. (dieetti aamiainen).

Esimerkkejä vähärasvaisista aterioista voipäivinä:(ruokavaliolounas).

- Hernekeitto + vihreä salaatti voilla + tee sitruunalla + omena.

- Laiha kharcho-keitto + raakoja vihanneksia + voileipä kasvikaviaarilla + tee sitruunalla.

- Laiha paksu borssi + vihreä/papusalaatti + tee 2-3 palalla marmeladia.

- Lahanorizo ​​+ kaviaarivoileipä + hedelmäsalaatti + sitruunatee.

Esimerkkejä vähärasvaisesta illallisesta voipäivinä:

- Spagetti kasvispata + papusalaatti + sitruunatee.

- Keitetyt perunat 1 tl. aromaattinen öljy + paistettu munakoiso tomaatilla + kasvissalaatti + hillo.

- Lahanorizo ​​+ kasvissalaatti + tee sitruunalla ja pähkinöillä.

- Kasvikset ja sienet + papusalaatti + tee sitruunalla ja pähkinöillä. (ruokavalioillallinen).

VIIMEISEN LOUNALLISEN / ILLALLISEN REseptejä kalapäivinä

Perunakeitto punaisella kalalla: Kaada vesi kattilaan, laita kuutioidut perunat. Paistinpannulla 1 rkl. voissa, paista raastettu porkkana ja kuutioitu sipuli. Kun perunoita on keitetty 10 minuuttia, lisää keittoon paisto ja punaisen kalan paloja. Lisää mausteet ja suola maun mukaan, hienonnettu tilli ja persilja. Keitä vielä 10-15 minuuttia.

Perunakeitto kalmarilihapullilla: Lihapullat: Keitä perunakeittoa. Kun keitto on melkein valmis, tee lihapullia teelusikalla: ota kalmaripyreetä lusikkaan, muotoile lusikalle pähkinän kokoinen pallo. Kasta lusikka jauhelihan kanssa varovasti keittoon, pidä sitä muutaman sekunnin ajan "tarttua" ja käännä lusikka ympäri, lihapulllamme ei hajoa. Näin teemme kaikki lihapullat. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitto on valmis!

Riisi- ja kalasalaatti: Keitä riisi, jäähdytä, lisää keitetty vaaleanpunainen lohi paloina (tai säilyke), vihreitä herneitä, vihreää sipulia, tilliä, kasviöljyä, suolaa maun mukaan ja sekoita.

Kalmarikotletit: Tällaiset kotletit voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten. Otamme kalmariruhot. Jos iholla, poista se sukkahousulla, poista sisäosat. Teemme kalmarista perunamuusia upotettavalla tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää 2-5 rkl. korppujauhoja (korppujauhoja tarvitaan vain jotta kalmarimassasta voi muodostaa kotletteja), hienonnettu tilli, sekoita. Muotoilemme kotletteja, pyöritämme niitä korppujauhoissa. Pakasta tulevaa käyttöä varten tai paista pannulla.

Kalakakut: hienonna minkä tahansa kalan hedelmäliha (tai ota valmis jauhettu kala), lisää 2-3 rkl. Korppujauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista pannulla kuutioitu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita jauhelihan kanssa. Muotoile pihvejä.

Tonnikalasalaatti: Kuutioi tomaatit, lisää tonnikalasäilyke, hienonnettu salaatti, tilli ja vihreä sipuli. Pirskota päälle oliiviöljyä ja sekoita.

Esimerkkejä vähärasvaisista aterioista kalapäivinä.(ruokavaliolounas)

- Perunakeitto punaisella kalalla + papusalaatti + 1 leipäviipale + hillokkeet.

- Perunakeitto kalmarilihapullilla + vihreä salaatti + 1 leipäviipale + tee sitruunalla.

- Keitetty riisi + paistettu kala + vihreä salaatti + tee sitruunalla ja pähkinöillä.

- Kasviskeitto + salaatti riisin ja kalan kera + 1 leipäviipale + hillo .

Esimerkkejä vähärasvaisesta illallisesta kalapäivinä.

- Tattaripuuro + paistettu kala + raakavihannekset + sitruunatee.

- Kalakakut + keitetty riisi + kasvissalaatti + tee sitruunalla.

- Tonnikala-tomaattisalaatti + lahanorizo+tee sitruunalla ja pähkinöillä.

- Kasvismuhennos + kalakakut + soijajuustoviipale + sitruunatee (ruokavalioillallinen).

- Kalmaripalat + kasvispata + kasvissalaatti + sitruunatee. (ruokavalioillallinen).

- Grillatut kasvikset + uunissa paistettu punainen kalapihvi + tee sitruunalla ja pähkinöillä. (ruokavalioillallinen).

On vielä yksi asia, joka on huomioitava noudattamalla terveellistä paastoruokavaliota. Tiettyjen elintarvikkeiden jättäminen pois ruokavaliosta voi johtaa tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteeseen. Jos esimerkiksi kieltäydyt maidosta ja fermentoiduista maitotuotteista, kalsiumin saanti elimistöön, josta luumme ovat "rakennettu", vähenee merkittävästi. Ja jos kieltäydyt liharuoasta, voi olla raudan puute, joka on välttämätön kehon verenmuodostukselle ja hapen "ravitsemiselle". Siksi tämän puutteen kompensoimiseksi voit täydentää ruokavaliotasi elintarvikelisäaineilla ja monivitamiinikomplekseilla, joiden saannista on keskusteltava lääkärisi kanssa.

Älä unohda, että viestin lopun ei pitäisi olla "äkillinen". Kehomme tarvitsee aikaa sopeutuakseen "raskaan" ruokaan ja rakentaakseen uudelleen aineenvaihduntaprosesseja. Paaston lopussa sinun tulee olla mahdollisimman varovainen sisällyttämään ruokalistallesi pikaruokaa - esittele ensin maitotuotteet ja munat, jonkin ajan kuluttua kala ja liha. Ja on erittäin tärkeää olla syömättä liikaa.

Toivotan lukijoille terveyttä!

Endokrinologi Akmaeva G.A.

1:502 1:507

Työssäkäyville kotiäidille on tuttu tylsä ​​ajatus: mitä tehdä tänään illalliseksi? Jotta ajatukset eivät kyllästy päätäsi, vaan kohoavat, kulinaarista jännitystä heilutellen kuin lippu, tarjoamme likimääräisen laihan ruokalistan viikoksi - vain ideoita, ei tarkkoja mittasuhteita ja reseptejä, yksi jatkuva inspiraatio, jota voit käyttää oman harkintasi mukaan.

1:1180 1:1185

maanantai

1:1219

2:1725

2:4

AAMIAINEN

Paaston kahvipannukakut

2:78

Paaston pannukakut ovat hyvin todellinen tarina, jossa tuoksuu kodin mukavuutta, isoäidin käsiä ja muistoja suloisesta lapsuudesta. Jotta tämä herkku ilmestyisi pöydälle paaston aikana, ei tarvitse kuin korvata maito millä tahansa muulla juomalla (kivennäisvesi, hedelmämehu tai vaikka tavallinen vahva tee) ja lisätä kananmunien sijaan hieman enemmän jauhoja tai tärkkelystä. Anna taikinan jähmettyä ja paista sitten tavallisimmat ohuet pannukakut. Herkullinen, hellä ja laiha.

2:900

Kokeile tällä kertaa ottaa pohjaksi vahvaa vastakeitettyä kahvia - sen kanssa pannukakkuista tulee hyvin epätavallinen maku, väri on karamelli-kerma. Juoman tulee olla lämmin - se hautuu jauhoja, jotta taikinasta tulee elastinen ja vahva. Tuoksuva laiha nautinto!

2:1428

Vaihtoehtoinen: vähärasvaiset pannukakut teen kanssa

2:1502

2:4

ILLAINEN

Laihaa borssia sienillä
Paksua ja runsasta kasvislientä, ohuiksi nauhoiksi leikattuja punajuuria, hienoksi raastettua porkkanaa, paprikaa kuutioina, ohuita kaaliliuskoja ja monia, monia ohuita sieniviipaleita - juuri sellaisen borssin vuoksi voit haaveilla paastona!

2:499

Hanki siis todistettu borssireseptisi, ota lihaliemen sijaan kasvisliemi, keitä tavalliseen tapaan ja lisää lopuksi pari kourallista sieniä hienonnettuna ja paistettuna kasviöljyssä tai esikeitettyjä ja sitten paistettuja metsäsieniä. pannulle. Hämmästyttävä tulos! Muuten, tämä borssi on paljon maukkaampaa toisena päivänä.

2:1154

Vaihtoehto: vähärasvaista borssia luumujen kanssa

2:1235 2:1240 2:1245

Vinaigrette
Paastona ansaittomasti unohdettu ruokalaji tulee tarpeeseen. Jotta vinegrettesi olisi mahdollisimman maukasta, älä unohda ostaa puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, joka tuoksuu siemeniltä ja sisältää paljon enemmän ravintoaineita kuin sen puhdistettu "sukulainen".

2:1774

Vaihtoehto: "valkoinen" vinegrette ilman punajuuria (perunat, pavut, hapankaali, sipuli, auringonkukkaöljy).

2:211 2:216

Iltapäivällä

Laiha banaani smoothie
Kuorittua banaania, marjoja (vadelmia, mansikoita, mustikoita tai kirsikoita pakastimesta), puoli lasillista mitä tahansa hedelmämehua tai hilloketta, ripaus kanelia, minuutti tehosekoittimella - ja lasissasi on herkullinen laiha smoothie! Paksut cocktailit ilman kermaa, maitoa tai jogurttia ovat mitä tarvitset nauttiaksesi Fastista.

2:855

Vaihtoehto: mango tai ananas smoothie,

2:944 2:949

ILLAINEN

Pilaf merenelävien kera
Paista porkkanat ja sipulit kevyesti kasviöljyssä, lisää sinisimpukat ja kalmarirenkaat, lisää sitten riisi, lisää vesi ja hauduta, kunnes murot ovat kypsiä - tässä on sinulle loistava vähärasvainen illallinen.

2:1342

Vaihtoehtoinen: risotto pinaatin tai punajuuren kera (älä unohda jättää juustoa ja kermaa pois reseptistä).

2:1523 2:4

tiistai

2:30

3:534 3:539

Hiiva pannukakkuja
Reheviä, paksuja, pehmeitä pannukakkuja meripihkan aprikoosihillon ja kupin kamomillateetä kera... mutta vain sellaisen aamiaisen vuoksi voit paastota!
Muistutamme suositeltua suhdetta vähärasvaisen hiivapannukakkujen valmistukseen - 1 tl tarvitaan 250 ml:aan lämmintä vettä. kuivahiivaa ja 2 kupillista jauhoja. Älä unohda lisätä taikinaan sokeria, suolaa ja vähän kasviöljyä.
Vaihtoehto: vähärasvaisia ​​kaurakakkuja.

ILLAINEN

Valkoinen papupapukeitto
100 g papuja kätkee jopa 10 g proteiinia – tästä syystä palkokasvit ovat välttämättömiä paastossa. On hienoa, jos sinulla on tarpeeksi nuoria papuja pakastimessa - on erittäin kätevää lisätä ne mihin tahansa kasvisliemeen ja keittää keitto kirjaimellisesti 20 minuutissa. Jos olet epäonninen, voit mennä kahdella tavalla: esiliottaa ja keittää kuivat pavut tai käyttää valmiita purkitettuja papuja.
Vaihtoehto: linssipata.

Täytetyt tomaatit
Ei budjettiystävällisin ruokalaji, mutta jos et tarjoa itsellesi säännöllisesti pieniä nautintoja, paastonajasta tulee erittäin vaikea testi. Joten - ota pari tomaattia, leikkaa "korkki" pois ja poista ydin, laita täytteen sisään keitettyä riisiä, hienoksi pilkotut ja paistetut sienet, sipulit, porkkanat, yrtit, pinaatti, selleri ja paista kypsiksi. Todella mehukas, maukas ja aromaattinen!
Vaihtoehto: täytetty munakoiso (sinun täytyy vain jättää juusto pois reseptistä).

Iltapäivällä

Kurpitsan appelsiini tuoreena
Ota mehupuristin, tai parempi - kaksi: klassinen (jolla voit valmistaa kurpitsamehua) ja sitrushedelmille (appelsiinimehu). Sekoita kaksi juomaa, lisää tippa oliiviöljyä ja nauti mausta, väristä, tuoksusta, elämästä!
Vaihtoehto: vitamiinikurpitsajuoma.

ILLAINEN

Spagetti sienillä
Pieni sipuli, leikattu puolirenkaisiin - paista pannulla kullanruskeaksi. Raidallisia herkkusieniä - samassa paikassa. Pari ruokalusikallista soijakastiketta - sienille ja sipulille. Suolaa, pippuria, persiljaa, lisää keitettyä al dente spagettia... maaginen! Anna itsellesi puoli lasillista viiniä tämän päivän illalliseksi, niin sadun fiilis on täydellinen ja kaiken kattava.
Vaihtoehto: pastaa kikherneiden ja tomaattien kanssa.

keskiviikko

3:4571

3:4

AAMIAINEN

Lavashia vihannesten kanssa
Avaa illalla ostettu ohut pitaleipälevy laudalle, voitele laihalla majoneesilla (esimerkiksi omena tai pähkinä). Laita vihannekset yhdelle reunalle - tomaatit, korealaiset porkkanat, paistetut tai marinoidut sienet, salaatti, vihreät. Kääri rullalle ja nauti maukas ja terveellinen aamiainen.
Vaihtoehto: pitaleivän sijaan voit ottaa tortilloja maissitortilloja.

ILLAINEN

Sienisosekeitto
Sienet antavat jokaiselle ruoalle erityisen kylläisyyden ja kiinteyden, joten voita tai sieniä lisäämällä tehty keitto sopii erityisen hyvin paastoamiseen, kun tottuneen ruokavalion kaloripitoisuus laskee. Älä säästä vihanneksia - niiden ansiosta ensimmäinen ruokalaji on vieläkin maukkaampi.
Vaihtoehto: kuiva sienikeitto (korvaa voi vain kasviöljyllä).

Merileväsalaatti sellerinjuurella
Hyödyllinen, vitamiini ja yksinkertainen. Marinoitu juuriseleri yhdistyy kauniisti merilevän erityiseen makuun ja on kokeilemisen arvoinen asia.
Vaihtoehto: tapenade.

Iltapäivällä

Seesami maitoa
Kaada pari kourallista seesaminsiemeniä kuumalla vedellä ja anna hautua 3-5 tuntia, jauha sitten blenderillä hyvä massa ja laita pellavakankaan läpi. Lisää hunajaa, kanelia tai vaniljaa saadaksesi herkullisen juoman!
Vaihtoehto: mantelimaitoa.

ILLAINEN

Täytetty paprika
Sinulla on varmasti tarjonta pakastepaprikaa, eikö niin? Keitä riisiä, sekoita paistettuun sipuliin, porkkanaan, persiljaan ja sellerinjuureen, suola, täytä pippuri ja anna kiehua uunissa tai tuplakattilassa. Ei tylsää, illallinen on valmis!
Vaihtoehto: ratatouille.

torstai

4:3656

4:4

AAMIAINEN

Paahtoleipää hedelmänutellalla
Laita kevyesti kuivattuja pähkinöitä ja kivettömiä taateleita tasasuhteessa tehosekoittimen kulhoon, lisää hieman sitruunan kuorta maun saamiseksi, halutessasi - pari ruokalusikallista kaakaojauhetta ja sokeria. Jauha kaikki homogeeniseksi, melko paksuksi, möykkyiseksi massaksi ja lisää sitten tehosekoitinta sammuttamatta hieman kasvimaitoa (seesamia, kurpitsaa, unikkoa, mantelia tai mitä tahansa muuta), jolloin saavutetaan tasainen rakenne ja haluttu koostumus. Tällainen tahna on loistava levite kuivatuille paahtoleipäviipaleille. Kahvikupin seurassa - tyylikkäin paastonaamiainen, joka antaa energiaa koko päivälle.
Vaihtoehto: paistettuja omenoita.

ILLAINEN

Valikoima kasviskeittoa
Otamme ison, tilavan kattilan, kuumennamme siinä pieni määrä kasviöljyä (oliiviöljy - se olisi hienoa!), Kuullota sipulia, porkkanaa, persiljajuurta, lisää kuutioitu paprika, kukkakaali ja parsakaali kukinnoiksi jaettuna, älä unohda kuorittujen tomaattien osalta lisää kourallinen vihreitä herneitä, älä ole ahne ja lisää vähän maissia. Ohitetaan, ohitetaan... ja sitten - hups, vähän valkoviiniä ja tavallista kiehuvaa vettä, mausteita ja yrttejä, suolaa ja pippuria. Tarjottaessa muista ripotella yrttejä. Ilahduttaa!
Vaihtoehto: tomaattikeitto (älä unohda korvata lihaliemi kasvisliemellä).

Papupasta
Sekoita keitetyt pavut paistettujen sipulien kanssa kullanruskeiksi, porkkanoilla, kuivatuilla saksanpähkinöillä, jauha sekoittimella homogeeniseksi tahnaksi. Runsas laiha pate on valmis! Nopea ja erittäin perusteellinen.
Vaihtoehto: hummus.

Iltapäivällä

Karpalo hyytelö
Vanha kunnon hyytelö, joka tuoksuu lapsuudesta ja naivuudesta... Miksei? Tarvitset vain sokeria, tärkkelystä ja karpaloita.
Vaihtoehto: cocktail pähkinämaidolla.

ILLAINEN

Perunamyytit
Happamaton taikina, perunamuusi paistetulla porkkanalla, vatsapyyhkeet, kultasipulikastike ... Varoitus: tarpeeksi herkullista räjähtämään!
Vaihtoehto: linssejä aurinkokuivattujen tomaattien kanssa.

perjantai

5:4271

5:4

AAMIAINEN

Tofu salaatti
Eikö olisi aika syödä aamiaista salaatin kera? Tarkista jääkaapissa: lähetä kulhoon kurkkua, tomaattia, jäävuorenlehtiä tai kiinankaalia, omena tai päärynä menee, sitten hienonna sipuli ja yrtit, lisää vähän kasviöljyä ja muista laittaa muutama tofukuutio . Kirkas, mehukas ja ravitseva. Aamiainen on valmis!
Vaihtoehto:"talvisalaatti.
ILLAINEN

Laiha suolakurkku
Yksinkertainen tiede - ota paksu kasvisliemi, keitä siinä ohraa, lisää kuutioidut perunat, porkkanat suikaleiksi ja hienoksi raastettu suolakurkku. Runsas, runsas, maukas.
Vaihtoehto: gazpacho.

Kiinalaisia ​​vihanneksia hapanimeläkastikkeessa
Paista wokkipannussa karkeaksi pilkotut porkkanat, sipulit, paprikat, kurpitsa, sellerinjuuri, lisää vähän soijakastiketta, valkosipulia, suolaa, pippuria ja kaada sitten puoli lasillista heikkoa tärkkelysliuosta, johon on sekoitettu sokeria ja sitruunamehua. Vielä pari liikettä - ja upeat kasvikset hapanimeläkastikkeessa ovat valmiita.
Vaihtoehto: marinoitua kurpitsaa

Iltapäivällä

Hedelmäsalaatti
Siinä se avaruus on! Hienoksi pilkotut helmiäisomenakuutiot, samettiset banaaniympyrät, kuoritut, meripihkaa tihkuvat appelsiiniviipaleet, smaragdikiiviviipaleet, täyteläiset viinirypäleet, pehmeät puolikkaat säilöttyjä persikoita - kaikki lautasella, sekoita ja tajua, että elämä on kaunista ja ihmeellistä !
Ja älä unohda ottaa mansikoita pakastimesta hyvää salaatinkastiketta varten.
Vaihtoehto: päärynät siirapissa.

ILLAINEN

Kasvis kotletteja
Jauha keitetty parsakaali, kukkakaali, paistettu porkkana, paistettu sipuli sinulle sopivalla tavalla, lisää yrttejä, mausteita, aurinkokuivattuja tomaatteja, lisää pari ruokalusikallista tärkkelystä, muotoile kotletteja ja paista ne kullanruskeiksi. Herkullista!
Vaihtoehto: kasvispata.

lauantaina

6:3903 6:4

AAMIAINEN

Vähärasvaisia ​​perunapannukakkuja
Pari perunan mukulaa raastimella, vähän tilliä, lusikallinen jauhoja, suolaa, pippuria ja paistinpannu kasviöljyllä - se on ehkä kaikki mitä tarvitaan upeaan ja herkulliseen lauantaiaamiaiseen. Laiha tietysti.
Vaihtoehto: vähärasvaisia ​​squash-pannukakkuja.

ILLAINEN

Paksu riisikeitto
Kaikkien vähärasvaisten keittojen perusta on kasvisliemi. Jos valmistat etukäteen suuren määrän tällaista hyödyllistä valmistetta ja pakastat sen osissa, ensimmäisen ruokalajin valmistusprosessi minimoidaan. Levitä vihanneksia, lisää riisi ja perunat, laimenna kaikki liemellä, älä unohda mausteita ja suolaa - keitto on valmis. Murskaa lautaselle tarjoilun yhteydessä valkosipulinkynsi - et tule katumaan!
Vaihtoehto: Linssikeitto.

Riisiä vihannesten kanssa
Paista sipulit, porkkanat, paprikat, parsapavut, varsiselleri ja kaikki mitä sinulla on jääkaapissasi ja pakastimessasi syvässä kattilassa, lisää sitten lasillinen riisiä ja hauduta kypsiksi. Värikäs lounas piristää!
Vaihtoehto: bulgur vihannesten kanssa.

Iltapäivällä

Sokeroitu kurpitsa
Välipalat ovat tietysti pahaa, mutta jos olemme jo samaa mieltä, niiden tulee olla maukkaita ja terveellisiä. Anna tänään etusija sokeroidulle kurpitsalle: se ei ole vain erittäin kirkas ja positiivinen, vaan myös erittäin vitamiini.
Vaihtoehto: omenalastut.

ILLAINEN

Maalaistyylisiä perunoita uunissa
No, kuka voi keksiä jotain herkullisempaa kuin uunissa paistettuja perunaviipaleita, joihin on siroteltu aromaattisia yrttejä ja valkosipulia? Älä unohda ottaa kaapista purkki suolakurkkua upeaa illallista varten.
Vaihtoehto: laiha peruna zrazy sienillä.

sunnuntai

7:3623

7:4

AAMIAINEN

Kotitekoisia vähärasvaisia ​​pullia
Ota pohjaksi mikä tahansa hiivataikinan resepti, jonka aina onnistut, laita taikina, odota sen kasvamista. Vaivaa laihaa taikinaa, lisää kuivattuja hedelmiä ja yrttejä, unikonsiemeniä ja pähkinöitä, marjoja ja sokeroituja hedelmiä, muotoile palloja - ja ilahduta perhettä lämpimillä kotitekoisilla pulloilla aamiaiseksi.
Vaihtoehto: porkkanakämpylöitä.

ILLAINEN

Minestrone
Klassinen italialainen minestrone keitetään kasvisliemellä, joten se sopii täydellisesti paastomenulle. Alkuperäisestä kielestä käännettynä tämä on "iso keitto" tai "keitto, jossa on paljon kasviksia" - varmista siis, että jääkaapissa on riittävästi ruokaa.
Ensin sipulia tai salottisipulia haudutetaan oliiviöljyssä, sitten porkkanat, selleri, fenkoli, kesäkurpitsa, kurpitsa, valkosipuli laitetaan samalle pannulle - kaikki vuorotellen ja joka kerta hauduttamalla seuraava ainesosa pehmeäksi. Joskus kuuluisaan italialaiseen keittoon lisätään kukkakaalia, paprikaa, tomaatteja, parsapapuja, maissia.
Avain onnistuneeseen minestroneen on rauhassa valmistautuminen, joten sunnuntai - päivä, jolloin sinun ei tarvitse kiirehtiä minnekään - on ihanteellinen tälle ruoalle.
Kun vihannekset ovat kypsyneet, lisää pannulle kasvisliemi, aromaattiset yrtit ja mausteet, suola, kiehauta, vähennä lämpöä, hauduta vähintään noin 10 minuuttia ja sammuta. Lean minestrone on valmis!
Vaihtoehto: minestrone nuudeleilla.

Munakoison kaviaari
Kuori paistetut munakoisot, lisää pähkinöitä ja valkosipulia, yrttejä ja paprikaa, jauha blenderillä tahnaksi - pöydälläsi on erinomainen kasvisvälipala.
Vaihtoehto: paistettua paprikapastaa.

Iltapäivällä

Riisijäätelö
Yllätyt, kun tiedät, mihin tavallinen riisipuuro pystyy. Jos sekoitat sen sokerin ja omenasoseen kanssa, lisää hieman sitruunan kuorta ja vaniljaa, jauha sitten kaikki tehosekoittimella, pakasta, välillä sekoittaen, saat hämmästyttävän jäätelön, joka sulaa kielellä jättäen hienon jälkimaun. Ja kyllä, se on aivan laiha!
Vaihtoehtoinen: kaura cocktail.

ILLAINEN

Vähärasvainen kasvispizza
Klassinen pizzataikina valmistetaan vähärasvaisena, eli ilman maitoa ja munia. Hienoa, tämä sopii meille! Kaikki muu on kuten aina, paitsi yksi asia: poistamme juuston, mutta lisäämme paljon erilaisia ​​vihanneksia, sieniä, yrttejä, sipulia. Paistamme ja nautimme lasillisen kuivaa viiniä.
Vaihtoehto: laiha kreikkalainen kansa.

8:4978

8:4

Välipalat

Olemme kaikki ihmisiä, heikkoja ja enimmäkseen herkkuhimoisia, ja siksi kannattaa huolehtia siitä, että paaston aikana on aina pikkupurtavaa käsillä.

Helpoin vaihtoehto on salainen purkki suosikkikuivattuja hedelmiä: täytä kaunis astia pähkinöillä, kuivatuilla aprikooseilla, rusinoilla, luumuilla, aurinkokuivatuilla kirsikoilla ja avaa se, kun on erittäin kova halu "irrota" valitusta ruokavaliosta ja ruokkia kakku voikermalla tai ostaa kolme kiloa " lääkäriin" ja tee itsellesi sellainen voileipä.

Kevyet evästeet auttavat: hieman makeaa - ja kaikki näyttää taas yksinkertaiselta ja todelliselta.

9:1685

9:4

Tutki huolellisesti kaupoissa tarjottavan suklaan koostumusta- "Musta ilon" laattojen joukossa on usein sellaisia, jotka on valmistettu ilman maitoa ja maitotuotteita.

9:326 9:331

Monet karamellikaramellit sopivat myös laihalle ruokalistalle ja voivat siksi piristää sinua ja auttaa olemaan antautumatta nopealle kiusaukselle.

Helppo ja maukas postaus sinulle!

9:654 9:659

Suuri paasto on henkisen ja fyysisen puhdistumisen aikaa. Paaston aikana on välttämätöntä kieltäytyä kaikista aterioista, jotka sisältävät lihaa, maitoa ja munia. Jos kuitenkin tiedät reseptit vähärasvaisiin ruokiin joka päivälle paaston aikana, voit tarjota itsellesi ja perheellesi täydellisen ja tasapainoisen ruokavalion. Tästä artikkelista löydät herkullisia ja alkuperäisiä reseptejä vähärasvaisiin ruokiin valokuvilla.

Paaston borssi

Borsch on perinteinen ja yksi herkullisimmista alkuruoista. Borssi keitetään useimmiten sianlihan pohjalta, mutta paaston aikana voit valmistaa kasvisborssia, joka maultaan ei poikkea paljon lihapohjaisesta ruoasta.

Komponentit:

• Perunat - 5 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl. tai tomaattimehu - 1 lasi.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 200 g.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Kaali - 300 g.
• Auringonkukkaöljy.
• Suolaa, sokeria, etikkaa, valkosipulia ja muita mausteita maun mukaan.

Kuori ja paloittele vihannekset. Hienonna kaali hienoksi. Poista tomaateista kuori ja hienonna tehosekoittimella. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Laita perunat kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Lisää 10 minuutin kuluttua kaali perunoiden joukkoon.

Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä. Kun se on kuuma, laita sipuli kattilaan, paista 2 minuuttia lisäämällä porkkanat. Paista kypsäksi. Lisää kypsennyksen lopussa kierretyt tomaatit ja kuumenna kiehuvaksi.

Raasta punajuuret, purista mehu pois. Paista punajuuret, ripottele päälle sitruunamehua tai etikkaa säilyttääksesi täyteläisen värin. Kaada mehu kattilaan, lisää hieman etikkaa. Tämä mehu on kaadettava borshtiin kypsennyksen lopussa.

Lisää kattilaan punajuuret, paisti, suola, sokeri ja mausteet. Keitä kypsäksi. Sammuta borssi lisäämällä siihen valkosipulia, yrttejä ja punajuurimehua etikalla. Tarjoile mustan leivän, tuoreen sipulin, valkosipulin ja yrttien kanssa.

Vähäiset kaalirullat

Jos et pysty päättämään, mitä valmistat paastona ennen pääsiäistä, reseptit voidaan poimia klassikoista vain kypsentämällä ne ilman lihaa. Loistava paastoresepti on täytetyt kaalisämpylät, jotka kannattaa täyttää kasviksilla jauhelihan sijaan. Vähärasvaiset kaalisämpylät eivät ole huonompia kuin klassiset kaalisämpylät, mutta ne sisältävät vähemmän kaloreita ja niitä voidaan käyttää myös suuren asutuskauden aikana.

Komponentit:

• Suuri kaali - 1 kpl.
• Riisi - 150 g.
• Sipulia ja porkkanaa 200 g kumpikin.
• Tomaattimehu - 200 ml.
• Tilli, vihreä sipuli - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy, valkosipuli, sokeri, mausteet.

Jaa kaali levyiksi ja keitä pehmeiksi. Pienille arkkeille se kestää noin viisi minuuttia. Keitä riisi kypsäksi ja anna jäähtyä. On parasta käyttää pyöreää riisiä tarvittavan tahmeuden saamiseksi.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista vihannekset kypsiksi. Yhdistä riisi, paista, jauhettu tai kuivattu valkosipuli ja tilli. Lisää mausteet ja suola.

Valmis seos on levitettävä arkeille. Kääri täyte. Paista molemmin puolin 1-2 minuuttia. Siirrä kaalirullat kattilaan, kaada mehu päälle, lisää mausteet ja keitä puoli tuntia.

Tarjoile kaalisämpylöitä vihreän sipulin, tillin ja minkä tahansa vähärasvaisen kastikkeen kanssa. Keitetyt perunat tillillä sopivat tällaisen ruuan lisukkeeksi.

Sienipata

Kasvikset ovat paastonajan ravinnon perusta. Loistava vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi on sienipata. Se sisältää tuoreita sieniä, vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Ruokalajista tulee maukas, ravitseva ja aromaattinen.

Komponentit:

• Herkkusienet tai muut sienet - 500 g.
• Sipuli ja paprika, 300 g kukin.
• Tomaattipasta - 50 ml tai tomaattimehu - 200 ml.
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Mausteet.

Sienet on pestävä, leikattava suuriksi paloiksi. Jos käytetään herkkusieniä, keskikokoinen sieni on leikattava neljään osaan. Sipulit on kuorittava, leikattava suuriksi viipaleiksi. Kuori paprikat, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Paista valkosipuli ja sipuli oliivi- tai kasviöljyssä. Lisää paprikat 2-3 minuutin kuluttua ja paista vielä muutama minuutti. Lisää sitten sienet ja paista 10 minuuttia.

Jää vain laittaa tomaattipasta, vähän jauhoja, 300 ml lajikkeita ja kiehauta. Kun muhennos kiehuu, lisää mausteet ja suola. Hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoile persiljan, tillin tai muiden yrttien kanssa maun mukaan.

Pilaf kurpitsalla, kuivatuilla aprikoosilla ja rusinoilla

Slov on tuoksuva ja tyydyttävä ruokalaji, jonka valmistukseen ei tarvita lihaa. Lisäksi kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät antavat ruoalle uskomattoman maun. Tämä vähärasvainen ruokalaji vetoaa jopa niille, jotka rakastavat pilafia lihan kanssa.

Komponentit:

• Ruskea riisi - 300 g.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 300 g.
• Kurpitsa - 300 g.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Mauste pilafille ja suolalle.
• Rusinat, kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät - kourallinen.

Kurpitsat ja porkkanat tulee kuoria ja leikata suikaleiksi. Pilko sipuli. Paista kasvikset vuorotellen kasviöljyssä. Kaada kattilaan lisäämällä siihen kuivattuja hedelmiä, valkosipulia ja mausteita.

Huuhtele ruskea riisi ja paista kasviöljyssä muutama minuutti. Kaada loput ainekset joukkoon. Jäljelle jää lisätä vettä tai kasvislientä niin paljon, että neste peittää komponentit 3 cm.

Peitä ja kypsennä 50-60 minuuttia. Ruskean riisin kypsennys kestää tavallista kauemmin, joten jos keität pilafia tavallisesta riisistä, aika tulisi lyhentää 30 minuuttiin.

Tarjoile valmis pilafi tuoreilla yrteillä. Tuore salaatti tai kasvispalat sopivat parhaiten täydentämään tätä ruokaa. Kuivatut hedelmät antavat ruoalle rikkaan maun ja aromin, joten tämä pilaf ei ole huonompi kuin perinteinen liharuoka.

Ohrapuuroa oliiveilla ja vihanneksilla

Ohrapuuro on melko yksinkertainen lisuke. Jos kuitenkin lisäät siihen vihanneksia, oliiveja, kirkkaita mausteita ja yrttejä, voit tehdä ohrapuurosta täysipainoisen annoksen, jota voi syödä vaikka paaston aikana.

Komponentit:

• Ohrahelmi - 200 g.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 150 g.
• Oliivit - 100 g.
• Seesami - 10 g.
• Vesi - 1 litra.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Ohra tulee pestä ja antaa valua. Paista kuivalla paistinpannulla, kunnes esiin tulee miellyttävä ohran tuoksu. Seesaminsiemeniä kannattaa myös paistaa kuivalla pannulla miellyttävän rapsun saamiseksi.

Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa sipuli hienoksi tai leikkaa suuriksi kuutioiksi. Paistaa.

Laita paistetut kasvikset, seesaminsiemenet, ohra kattilaan ja peitä vedellä. Keitä kypsäksi lisäämällä suolaa, mustapippuria ja muita mausteita kypsennyksen lopussa.

Oliivit tulee leikata ohuiksi viipaleiksi ja lisätä puuron joukkoon 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Puuron valmistus kestää keskimäärin 50 minuuttia. Tarjoile puuro tuoreilla yrteillä tai tuorekurkkuviipaleilla.

Kasvis curry

Jos etsit alkuperäisiä lihattomia aterioita joka päivälle paaston aikana, tutustu kasviscurryyn. Tämä on mausteinen, suolainen ruokalaji, josta tulee paastonmenun kohokohta. Alkuperäinen vihannesten ja mausteiden yhdistelmä yllättää ystäväsi ja tuttavasi maullasi.

Komponentit:

• Pakastevihannessekoitus - 800 g
• Mantelit ovat kahta jyvää.
• Sipulit - 100 g.
• Inkivääri - 20 g.
• Kookosmaito - 1 lasi
• Valkosipuli maun mukaan.
• Kasviöljy - 80 ml.
• Korianteri, kuuma paprika, sahrami, kurkuma - maun mukaan.

Tämän ruuan valmistukseen voidaan käyttää mitä tahansa kasvissarjaa. Se voi sisältää paprikaa, perunaa, kurpitsaa, parsakaalia, porkkanaa, parsaa ja herneitä. Tärkeintä tässä ruuassa on oikea maustesarja. Mausteisesta ruoasta pitäville voi käyttää enemmän tulipaprikaa.

Paista kasviseos kasviöljyssä, lisää hienonnettu sipuli. Lisää lisäksi ohueksi viipaloitu valkosipuli ja inkivääri. Lisää manteleita, korianteria, sahramia, kurkumaa, chiliä, mustapippuria ja muita mausteita makusi mukaan.

Jää vain lisätä kookosmaito, suola ja hautua 10-15 minuuttia. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana. Curryn voi lisäksi koristella tillillä ja persiljalla tai tarjoilla tuoreiden vihannesten kanssa.

Kaali-, appelsiini- ja omenasalaatti

Tuore salaatti on paras ruokalaji niille, jotka ovat paastoamassa tai riippuvaisia ​​terveellisestä ruokavaliosta. Punakaaliin, omenoihin ja appelsiineihin perustuva salaatti - herkullinen yhdistelmä ja etuja. Sen valmistaminen vie minimaalisen ajan. Lisäksi tämä salaatti voi olla sekä pääruoka että erinomainen lisä puuroon tai keitettyihin perunoihin.

Komponentit:

• Punakaali - 400 g
• Omena - 200 g.
• Appelsiini - 200 g.
• Oliivi- tai auringonkukkaöljy - 30 ml.
• Omenasiideri tai rypäleetikka - 30 ml.
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuori omenat ja appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Hienonna kaali. Sekoita kaikki ainekset ja mausta salaatti millä tahansa kasviöljyllä ja hedelmäetikassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Tämä salaatti sopii erinomaisesti pääruoaksi tai lisäkkeeksi muihin ruokavalioon.

Vähärasvaisia ​​kotletteja

Suuri paasto on koe jokaiselle ortodoksiselle. Lihaa ei tietenkään voi korvata kasviksilla, mutta herkulliset ja rapeat kasvisleivonnaiset nousevat suosikkiruokaksi paaston aikana.

Komponentit:

• Kaali - 1 kpl.
• Manna - 50 g.
• Sipulit - 100 g.
• Jauhot - 30 g.
• Valkosipuli - ½ pää.
• Suola, mausteet, tilli - maun mukaan.
• korppujauhoja.
• Auringonkukkaöljy.

Keitä kaalia 10 minuuttia. Ota se vedestä ja anna veden valua. Jauha tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja purista lisäksi neste pois.

Hienonna sipuli ja valkosipuli tehosekoittimella tai hienonna hienoksi. Hienonna tilli kirvellä tai hienonna. Yhdistä kaikki ainekset, suola ja pippuri. Lisää mannasuurimot ja jauhot. Anna seistä 10 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

Muotoile saadusta massasta kotletteja, pyöritä korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä. Tarjoile kasvissalaatin tai suolakurkun kanssa.

Vähäiset keksit

Jos etsit herkullisia vähärasvaisia ​​reseptejä joka päivälle, tutustu vähärasvaisiin kekseihin. Siitä tulee upea jälkiruoka tai välipala paaston aikana. Lisäksi keksit eivät sisällä sokeria, joten ne voivat olla osana dieettiaterioita ja lasten aterioita.

Komponentit:

• Kaurapuuro - 200 g.
• Ruisjauho - 2 rkl. l.
• Vihreät omenat - 400 g.
• Porkkanat - 60 g.
• saksanpähkinä - 50 g.
• Karpalot - 40 g.
• Päivämäärät - 5 kpl.
• Tuorepuristettu porkkana- tai omenamehu - 60 ml.
• Kaneli ja vanilja maun mukaan.
• Seesami - 2 rkl l.

Hienonna pähkinät ja taatelit. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Jauha omena tehosekoittimella tai raasta hienolla raastimella. Sekoita kaikki ainekset lisäämällä mausteet, mehu, karpalot, kaurapuuro ja jauhot.

Tuloksena oleva massa on jätettävä 20 minuutiksi, jotta jauhot ja kaurapuuro imevät mehun. Muotoile saadusta massasta keksi, pyörittele se seesaminsiemenissä. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista puoli tuntia keskilämmöllä. Keitettyjä keksejä voi syödä sekä kuumana että kylmänä.

Paaston okroshka

Huolimatta siitä, että okroshkaa pidetään kesäruokana, sitä voidaan keittää ympäri vuoden. Paaston aikana okroshkaa voidaan keittää suolattujen tai marinoitujen sienten kanssa. On parasta valmistaa tällainen ruokalaji suolattujen maitosienillä tai sienillä.

Komponentit:

• Tuoreet kurkut - 400 g.
• Marinoidut omenat - 2 kpl.
• Suolatut sienet - 150 g.
• Kvass - 1,5 litraa.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Sinappi, omenaviinietikka, suola - maun mukaan.

Sienet on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla ja hienonnettava. Kuori tuoreet kurkut ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreät. Kuori ja poista omena sekä leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki ainekset ja peitä kvassilla. Lisää okroshkaan mausteinen maku ja aromi lisäämällä hieman omenaviinietikkaa, sinappia ja mustapippuria. Suolaa maun mukaan. Lisäksi voit lisätä okroshkaan keitettyjä perunoita ja tuoretta retiisiä.

Katso monia muita herkullisia reseptejä osiossa ""

Ortodoksit juhlivat kirkasta Kristuksen ylösnousemusta vuonna 2019 28. huhtikuuta. Lomaa edeltää suuri paasto, joka vuonna 2018 alkaa 11. maaliskuuta ja kestää seitsemän viikkoa.

Paasto on tiukin ja pisin kaikista neljästä ortodoksisen kirkon määräämästä monipäiväisestä paastosta. Siksi paaston aloittaminen ilman valmistautumista voi olla vaikeaa, eikä se vahingoita terveyttäsi pitkään, jos et osaa syödä oikein.

Paaston päätavoitteena on saavuttaa sisäiset laadulliset muutokset sekä kristityn halu seurata Jeesuksen Kristuksen tekoa, joka paastosi 40 päivää erämaassa.

Nykyään paasto on vapaaehtoista ja syvästi yksilöllistä. Paaston aikana sinun on omistettava vapaa-aikasi rukouksille, nöyrytettävä ruokahaluasi, poissulkematta ylilyöntejä ja joutilaisuutta, ja pyrittävä eristäytyneempään elämäntapaan.

Seitsemän viikon ajan joudut luopumaan lihasta, munista, maidosta, raejuustosta ja muista eläintuotteista. Samanaikaisesti päivittäinen ravinnon saanti on rajoitettu.

Paaston menu

Paasto on ensisijaisesti runsaasta ruoasta pidättäytymistä, ei kehon uupumusta, joten laihan ruokalistan tulee olla monipuolinen ja vitamiinirikas.

Vähärasvainen menu voi olla varsin monipuolinen - paaston aikana voit valmistaa erilaisia ​​muroja, vähärasvaista pilafia, pastaa, keittoja, kotletteja, salaatteja ja niin edelleen.

Puuro - maissi, tattari, riisi, kaurapuuro, hirssi, ohra, herne, pavut, ohra ja muut - voidaan keittää vedessä. Esimerkiksi riisipuuroa voi muunnella lisäämällä kurpitsaa, sieniä, rusinoita, kuivattuja hedelmiä tai hilloa.

Voit ja pitää syödä mitä tahansa vihanneksia - kaikenlaiset kaali, porkkanat, punajuuret, retiisit, perunat, tomaatit, kurkut, sipulit, vihreät pavut ja muut luonnossa esiintyvät ovat palveluksessasi.

Tänä aikana on tärkeää syödä paljon paprikaa ja tuoreita yrttejä, sillä ne sisältävät runsaasti terveyttä ylläpitäviä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Voit myös syödä mitä tahansa tällä kaudella saatavilla olevia hedelmiä – omenoita, päärynöitä, banaaneja, appelsiineja ja niin edelleen. Voit käyttää hilloja, kuivattuja hedelmiä, suolakurkkua, hunajaa, pähkinöitä ja mausteita.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Xerofagia

Kirkon kanonien mukaan on tarpeen koota vähärasvaisen keittiön menu seuraavien periaatteiden mukaan - suuren paaston ensimmäisellä ja viimeisellä (passion) viikolla sekä maanantaisin, keskiviikkoisin ja perjantaisin - kuivaruoka.

Näinä päivinä saa syödä hedelmiä, vihanneksia, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä eli yksinomaan raakaa, termisesti käsittelemätöntä ruokaa ja vähärasvaista leipää. Tänä päivänä ei ole edes suositeltavaa juoda teetä tai kompottia.

Halutessasi voit valmistaa vihannes- tai hedelmäsalaatteja, jälkimmäiset voidaan maustaa hunajalla.

"Eksoottinen" salaatti

Laita hienonnettu kaali kulhoon, ripottele kevyesti suolalla ja hiero käsin, jotta kaali pehmenee ja antaa mehua. Mehu tulee valuttaa. Hiero porkkanat karkealla raastimella ja lisää kaalin joukkoon. Hienonna sipuli, pari valkosipulinkynttä ja muutama sellerin oksa hienoksi. Leikkaa tuore kurkku, omena tai appelsiini kuutioiksi. Kaada päälle sitruunamehu, suola, pippuri ja sekoita kaikki ainekset. Tämä omituinen ja suolainen salaatti antaa sinulle energiaa koko päiväksi.

Päiviä ilman öljyä

Tiistaisin ja torstaisin voit syödä lämpimiä kasvisruokia ilman öljyä. Näinä päivinä voit hemmotella itseäsi erilaisilla muroilla ja keitoilla, ja voit käyttää myös hilloja, suolakurkkuja, yrttejä ja niin edelleen.

Papukeitto pastan kanssa

Keitä punaiset pavut, lisää pasta, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja nippu korianteria, mausteet kattilaan ja keitä kypsiksi. Lisää sitten suola ja keitto on valmis.

Ruokalistaa voi nykyään laajentaa uuniperunoilla ja muilla kasviksilla. Voit myös tehdä laihaa spagettia - keitä pasta suolavedessä ja mausta tomaattipyreellä. Näinä päivinä voit juoda teetä ja hilloketta.

Sieni-, peruna-, kaali-, porkkana-laihaat kotletit, joissa munat voidaan helposti korvata mannasuurimolla kiinnitysaineena, voivat olla myös ruokalistan toinen ruoka paaston aikana. Päivinä, jolloin öljy on kielletty, pihvit voidaan höyryttää.

Voilla

Lauantaina ja sunnuntaina (paitsi suuren paaston viimeisenä lauantaina) ruoka, johon on lisätty kasviöljyä, on sallittu. Täällä voit antaa mielikuvituksellesi vallan ja valmistaa erilaisia ​​ruokia - keittoja, salaatteja, vähärasvaisia ​​kotletteja ja pilafia ja niin edelleen.

Sienikeitto

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli kattilassa ja kaada paistin päälle kiehuvaa vettä. Heti kun vesi kiehuu, kaada kourallinen riisiä pannulle ja laita sienet 10 minuutin kuluttua pannulle ja kypsennä vähän. Lisää sitten muutama kukinto kukkakaalia tai parsakaalia, raastettua porkkanaa ja paprikaa (mieluiten punaista), hienonnettua korianteria, tilliä ja keitä keittoa kypsiksi. Lisää sitten suola ja aloita illallinen.

"Markitanka" salaatti

Keitä perunat ja leikkaa kuutioiksi. Lisää silputtu hapankaali (mieluiten punainen), purkki purkitettua maissia, hienonnettu vihreä sipuli, persilja, korianteri, tilli, selleri, kasviöljy, sitruunamehu ja sekoita hyvin.

Kalapäivä

Paaston aikana kalaa saa syödä vain kahdesti - ilmestyspäivänä (7. huhtikuuta) ja palmusunnuntaina, joka osuu 9. huhtikuuta 2017. Nykyään kalaa voi syödä sekä keitettynä että paistettuna, ja jos olet japanilaisen keittiön ystävä, voit hemmotella itseäsi sushilla.

Keitto

Laita kokonainen sipuli ja hienonnettu porkkana kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä noin viisi minuuttia keskilämmöllä. Lisää perunat ja keitä kypsiksi. Laitamme kalat hyvin varovasti, pala kerrallaan (sekä punainen että valkoinen käyvät), sekoittamatta, jotta ne eivät murene. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä, lisää laakerinlehdet, maustepippuri ja hienonnetut tuoreet yrtit ja poista - kala on valmista.

Kala paistettu foliossa

Kalvossa voit leipoa mitä tahansa kalaa - jokea, merta, sekä paloina että kokonaisina (jos se on pieni).

Leikkaa kala paloiksi tai jätä kokonaisiksi, laita folioon, pippuri ja suola. Vihreitä, mieluiten oreganoa tai rakuunaa, voidaan laittaa kalan vatsaan, sen ruhon päälle tai paloiksi. Ripottele sitten sitruunamehulla tai vuoraa sitruunaviipaleilla, kiinnitä folion reunat ja paista kypsiksi.

Herkut

Tietenkin paaston pääkohta on henkinen puhdistautuminen ja kieltäytyminen paitsi tietyistä ruoista, myös haitallisista intohimoista, pahoista sanoista ja teoista, huonosta tuulesta ja ärtyneisyydestä. Mutta haluan vaihtelua myös paastoamiseen.

Monien paastomakeisten iloksi on viime vuosina valmistettu paljon vähärasvaisia ​​makeisia. Voit myös syödä tummaa suklaata, pähkinöitä, hedelmä- ja marjasäilykkeitä, hilloja, kuivattuja hedelmiä, halvaa, luonnonmarmeladia, keksikeksejä ja niin edelleen. Pääasia on, että jälkiruoat eivät sisällä maitoa ja sen johdannaisia, eläinrasvoja.

Voit myös tehdä erilaisia ​​herkkuja kotona. Voit esimerkiksi kokata jälkiruokasalaatti.

Pilko kaikki hedelmät - omenat, päärynät, appelsiinit, lisää rusinat, hienonnetut pähkinät ja kuivatut aprikoosit ja mausta salaatti nestemäisellä hunajalla.

Ruoanlaittoon sitruuna piparkakku keksi tarvitset: 100 grammaa vehnäjauhoja; 100 grammaa vettä; 40 grammaa oliiviöljyä; 30 grammaa tuoretta inkivääriä; yksi sitruuna; yksi täysi kuppi hunajaa; yksi tl leivinjauhetta taikinaan.

Kuori ja kuori sitruuna, hienonna massa tehosekoittimella. Hiero inkivääri hienolle raastimelle, sekoita hunaja lämpimään veteen (vähän liukenemaan). Sekoita 100 ml vettä, siivilöityjä jauhoja, laimennettua hunajaa, leivinjauhetta, oliiviöljyä, inkivääriä ja sitruunaa - taikinan tulee olla paksua, sen paksuutta voi säätää vesimäärällä tai lisäämällä jauhoja, jos taikina on ohutta.

Jätä vaivattu taikina peittämisen jälkeen 10-15 minuutiksi huoneenlämpöön. Kuumenna uuni 150 asteeseen, vuoraa uunipelti foliolla, tee taikinasta haluamasi muotoiset keksit ja paista 15 minuuttia.

Avointen lähteiden pohjalta valmistettu materiaali