Kesä on hyvä aika sadonkorjuulle kodin säilyttäminen... Erityisesti tuo iloa talviaika hillo. Se ei vain ilahduta makua, vaan myös täydentää kehoamme hyödyllisiä aineita ja elementit, jotka talvikaudella kipeästi puuttuu. Aprikoosi sopii erinomaisesti hillojen ja säilykkeiden valmistukseen.

Aprikoosissa on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia joilla on myönteinen vaikutus kehon toimintaan. Aprikoosihillo sisältää paljon hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja, joista tärkeimmät ovat kalsium, kalium, rauta, A -vitamiini, PP sekä ryhmän B vitamiinit. Aprikoosihilloa suositellaan otettavaksi ongelmissa:

• sydän- ja verisuonijärjestelmän kanssa;
• verenpainetauti;
• anemia
• avitaminoosi.

Sen käytön aikana aivojen toiminta paranee, vahvuus palautuu, immuniteetti kasvaa, suolat poistuvat, ummetusongelmat häviävät. Aprikoosihillon kaloripitoisuus on 245 Kcal / 100 g. tuote.

Hillon valmistamiseen on monia reseptejä, ja voit käyttää sekä kokonaisia ​​hedelmiä että puolikkaita. Katsotaanpa suosituimpia.

Aprikoosihillo-vaiheittainen herkullinen valokuvaresepti aprikoosihillolle talveksi

Jokaisessa kulinaarinen resepti on salaisuuksia. Tässä sinun on kiinnitettävä huomiota aprikoosien lajikkeeseen. Hillosta tulee erityisen maukasta, jos valitset pienen pyöreitä hedelmiä, joita yleensä kutsutaan villieläimiksi.

Anna niiden olla jopa hieman ylikypsiä. Ne eivät kuitenkaan liukene yleiseen massaan ja muuttuvat rumaksi sotkuksi. Koska hilloa ei valmisteta samalla tavalla kuin pitkään aikaan: se ei pala pitkään. Mutta pyöreät pehmeät aprikoosit luopuvat nopeasti mehustaan. Ja ne maistuvat paremmilta kuin kalliimmat kollegansa.

Kokkausaika: 17 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• Aprikoosit: 1 kg
• Sokeri: 400 g
• Gelatiini: 2 rkl. l. epätäydellinen

Ruoanlaitto -ohjeet

Kuinka tehdä aprikoosihilloa ilman kuorta

Aloitamme tutustumisen aprikoosihilloon aivan alusta alkaen helppo tie, joka sopii yhtä hyvin kaikille aprikoosilajeille.

Mitä tähän tarvitaan:

• sokeri - 2 kg;
• aprikoosit -2 kg.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese aprikoosit suuressa astiassa huolellisesti ja erota siemenet.
2. Saatu puhdistettuna aprikoosin massa yhdistä se rakeisen sokerin kanssa. Jos aprikoosit eivät ole kovin makeita, sokerin määrää voidaan lisätä. Jätä valmis seos 2-3 tunniksi.
3. Siirrytään hillon valmistukseen. Laita seos tulelle ja keitä kahdessa vaiheessa 30 minuuttia. Tämä on tarpeen aprikoosikuoren lujuuden vuoksi, jonka kypsentäminen vie enemmän aikaa. Kun vaahto ilmestyy, se on poistettava.
4. V lopputulos hillo tulee pienillä paloilla. Jos haluat kiehua hilloa tasaiseksi, sinun on pidettävä sitä alhaisella lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Aprikoosihillo siemenillä - resepti askel askeleelta

Kivetön hillo on helpoin valmistaa minimaaliset kustannukset aika.

Tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 700 gr.;
• vesi - 2 rkl.

Hillon valmistus:

1. Huuhtele hedelmät hyvin.
2. Kun aprikoosit ovat hieman kuivia, keitä siirappi. Valmistele se keittämällä vesi ja lisää sokeri, keitä kunnes se liukenee.
3. Laita aprikoosit valmistettuun siirappiin ja keitä 20 minuuttia sekoittaen säännöllisesti ja kuorimalla vaahto pois.
4. Kun olet sammuttanut hillon, anna sen hautua 12 tuntia.
5. Kun aika on kulunut, laita hillo uudelleen liedelle ja keitä kunnes se sakeutuu.

Aprikoosihillo viipaleilla

Tämä hillo ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Se käyttää aprikooseja kanssa tiheä rakenne tai hieman kehittymätön.

Tarvitset:

• aprikoosit - 2 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - 3 rkl.

Hillon valmistustekniikka

1. Pese ja kuivaa aprikoosit.
2. Pura ne viipaleiksi, poista luut.
3. Aseta viipaleet emalipattilaan.
4. Erillisessä astiassa sinun on keitettävä siirappi vedellä ja sokerilla reseptin mittasuhteiden mukaisesti. Siirappia keitetään samalla Kidesokeri ei liukene.
5. Kaada taitetut aprikoosit valmiilla, kuumalla siirapilla. Siirapin tulisi peittää kaikki viipaleet; tätä varten säiliötä on ravistettava useita kertoja. Lusikalla sekoittamista ei suositella.
6. Infuusiota varten hillo on jätettävä sivuun 12 tunniksi.
7. Ensimmäisen infuusion jälkeen sinun on tyhjennettävä siirappi, keitettävä uudelleen, kaadettava aprikoosit ja pidettävä 10-12 tuntia.
8. Kolmannen kerran kuuman siirapin kaatamisen jälkeen säiliö on asetettava pieneen tuleen.
9. Jatkuvasti sekoittaen aprikooseja keitetään tunnin ajan. Tämän seurauksena niistä tulee kaunis kultainen väri. Sekoita varovasti pyörivin liikkein ja yritä pilata aprikoosiviipaleiden rakenne ja muoto.

Aprikoosihillo - herkullinen resepti

Yksi nimi aprikoosi hillo herättää ruokahalua. Hän on erityisesti lasten suosikki. Sen valmistuksessa on suositeltavaa käyttää ylikypsiä hedelmiä tai lajikkeita, joilla on erittäin pehmeä rakenne.

Tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• sitruunahappo - 1/4 tl

Hillon valmistus:

1. Pese aprikoosit hyvin ja poista niistä siemenet.
2. Jauhaa valmistetut viipaleet tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Laita aprikoosiseos kattilaan, lisää sokeri ja anna seoksen tunkeutua tunnin ajan.
4. Siirrä pannu asentoon hidas tuli ja kiehauta seos. Jotta sokeri ei palaisi, massaa on sekoitettava jatkuvasti.
5. Kiehumisen jälkeen lisää sitruunahappoa seokseen ja keitä kunnes saadaan paksu sakeus hillo. Seoksen paksuus riippuu toiveestasi.

Hyvin yksinkertainen resepti aprikoosihillolle viisi minuuttia

Viiden minuutin hillon resepti on paras vaihtoehto kun hedelmien käsittelyyn ei ole riittävästi aikaa. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• sokeri - 4 kuppia;
• aprikoosit - 1 kg.

Keittotekniikka:

1. Pese ensin aprikoosit ja erota siemenet.
2. Siirrä viipaleet kattilaan, peitä ne sokerilla ja anna hautua 12 tuntia.
3. Kun aika on kulunut korkealla lämmöllä, kiehauta ja muista sekoittaa säännöllisesti.
4. Keitä seosta 5 minuuttia, kuorimalla syntyvä vaahto pois prosessin aikana.

Aprikoosihillo ytimillä

Aprikoosihilloa ytimillä kutsutaan kansanomaisesti "kuninkaalliseksi" tai "kuninkaalliseksi". Sen valmistamiseksi tarvitset:

• aprikoosit - 3 kg;
• rakeinen sokeri - 3 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese aprikoosit hyvin ja aseta ne kuivumaan.
2. Hedelmien valmistelun jälkeen jatkamme niiden kuorimista. Jakamalla aprikoosit puoliksi, sinun on hankittava siemenet, jotka ovat hyödyllisiä ruoanlaitossa.
3. Puolikkaat on taitettava astiaan, peitettävä sokerilla ja asetettava sivuun 2-3 tunniksi, jotta hedelmämehu pääsee.
4. Tällä hetkellä voit tehdä luut. Jos murtat ne vasaralla, sinun on poistettava niistä nukleolit.
5. 2-3 tunnin kuluttua laita astia viipaleilla pieneen tuleen. Hillon kypsennysaika riippuu halutusta tuloksesta. Varten nestemäinen sakeus 10 minuuttia riittää, paksummalle - noin 20 minuuttia.
6. Kypsennysprosessin jälkeen pannu on jätettävä sivuun 12 tunniksi ja tämän jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Ja vain viimeisen kerran, kaada siihen siementen nukleolit ​​ja keitä 5 minuuttia.

Saada herkullista hilloa on olemassa useita vinkkejä, joihin on suositeltavaa kiinnittää huomiota.

Mitä aprikooseista voidaan valmistaa - TOP -10 reseptiä aikakauslehdestä

Keväällä aprikoosipuista huokuu herkkä, hienovarainen tuoksu. Ja kesällä he ilahduttavat meitä makeilla hedelmillä. Herkullinen, hedelmäinen-kuitumainen aprikoosi, jossa on hapokas muistiinpano, on erittäin terveitä hedelmiä, josta voit valmistaa monia mielenkiintoisia herkkuja paitsi lapsille, myös aikuisille perheenjäsenille. Aika ei riitä keksimään lisää alkuperäinen ruokalaji kuin aprikoosi charlotte? Sitten on aika monipuolistaa valikkoa.

Resepti 1. Aprikoosisalaatti "Tuoreus" - niille, jotka säilyttävät hahmonsa

Ainekset: 3-5 aprikoosia, 200 g maksaa (keitä etukäteen ja jäähdytä), 2-3 tuoretta kurkkua, 1 makea paprika, 2 munaa, nippu vihreitä sipulihöyheniä, tilliä, persiljaa (kuten haluat). Tankkausta varten: 3 rkl. l. ruokalusikallista oliivi- tai auringonkukkaöljy, h. l. soijakastike, 0,5 tl. Sinapinsiemenet(on parempi ottaa ranska tai dijon), sokeri, suola - makusi mukaan.

Vatkaa munat erikseen ja paista ne pannulla. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla kaksi muna pannukakut... Odota pannukakkujen jäähtymistä ja leikkaa ne suikaleiksi. Kanan maksa kiehauta ja leikkaa myös suikaleiksi. Pese kurkut ja leikkaa siisteiksi nauhoiksi. Poista aprikoosien siemenet ja leikkaa aprikoosin puolikkaat lobules keskikokoisia. Pese, kuivaa yrtit ja pilko sitten veitsellä. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset erillisessä kulhossa ja ravista huolellisesti. Sekoita ainekset kastikkeeseen. Tarjoile pöydälle. Sokeri ja suola - harkintasi mukaan. Levitä salaatti vihreiden lehtien päälle ja ripottele päälle pähkinöitä.

Resepti 2.

Ainekset: 1 kg kuorittuja aprikooseja, 300 g kuutioituja sipulia tai punasipulia, 1,5 kuppia rusinoita, 2 paloa kuumaa punaista tai vihreää pippuria, 1 rkl. l. raastettua inkiväärijuurta (mahdollisesti vähemmän), Art. l. sinapinsiemeniä, kanelitanko, 1,5 rkl. ruokala omenasiiderietikka 6%, 0,5-1 st. sokeria (riippuen hedelmän makeudesta), 1 rkl. l. puhdistettua kasviöljyä, suolaa - harkintasi mukaan.

Leikkaa pestyt ja kuoritut aprikoosit viipaleiksi. Poista jyvät paprikasta ja leikkaa pieniksi nauhoiksi. Kaada pataan tai ankkaan kasviöljy ja kaada sinapinsiemenet ja kaneli öljyyn. Kun näet, että kaneli alkaa avautua, lisää raastettu inkivääri. Sekoita huolellisesti useita kertoja ja lisää rusinoita. Varmista mausteinen sekoitus ei palanut. Lisää sipuli. Hauduta miedolla lämmöllä lasimaiseksi, mahdollisesti hieman kullanruskeaksi. Kaataa aprikoosilohkoja, sokeria ja etikkaa. Sekoita chutney ja jatka kypsennystä paksuksi. Levitä chutney steriloituihin purkkeihin ja sulje nylon korkit... Kun chutney -purkit ovat jäähtyneet, säilytä niitä kellarissa tai jääkaapissa. Chutney on loistava kastike lihaherkkuja sekä siipikarjan toiset kurssit. Chutney korostaa erityisesti hienovaraisesti sian- ja kanan makua (mieluiten liha on paistettava tai paistettava).

Resepti 3. Kanaa alla aprikoosikastiketta- herkku vieraille

Ainekset: kanan jalat tai reidet, 150 g kuivattuja hedelmiä (mieluiten kuivattuja aprikooseja ja luumuja), 3 cm pala inkivääriä, valkosipulinkynsi, suola ja mausteet.

Hiero kananpalat suolalla ja pippuriseoksella. Peitä ja jäähdytä 2 tuntia. Anna lihan marinoitua. Sillä välin huuhtele kuivatut hedelmät ja keitä muutama minuutti. Valuta neste pieneen astiaan (tarvitset sitä edelleen). Paista tai paista jalat kunnes täysi valmius... Kaada kuivatut hedelmät, valkosipuli, inkivääri ja aprikoosit tehosekoittimen lasiin. Jauhaa kastikkeiden valmistuksen ainekset. Seuraavaksi älä laita niitä sisään iso kattila ja lisää hieman nestettä, jossa kuivatut hedelmät keitettiin. Keitä kastike paksuksi. Nyt he voivat kaataa kanan päälle ja laittaa sen pöydälle.

Resepti 4. Nyytit aprikooseilla - ruokalaji koko perheelle

Ainekset: 2 pientä lasillista jauhoja, 1 kananmuna, 220 ml vettä, 0,5 tl. suola. Täyte: 1 kg kypsiä makeita aprikooseja, sokeria (määrä riippuu aprikoosien alkuperäisestä makeudesta, ¼ pakkaus pehmennettyjä voita, kanelia. Hellävaraiseksi vaniljakastike: 100 g rasvainen smetana tai kermaa, 2 rkl. l. sokeria, muskottipähkinäviiniä (pari lusikkaa), 50 g voita, kanelia ja vaniljaa.

Tee taikina. Kaada jauhot työtasolle luistimella, muodosta suppilosta kraatteri ja vatkaa muna. Lisää hieman vettä ja vaivaa elastinen pehmeä taikina... Vatkaa taikina hyvin pöydälle saadaksesi tasainen koostumus. Valmista täyte: leikkaa aprikoosin puolikkaat valitsemillesi pienille paloille. Ripottele päälle raastettua kanelia. Kauli taikina riittävän ohueksi ja leikkaa ympyrät lasilla. Ripottele kukin taikinaympyrä päälle hieman sokeria, aprikoosipaloja ja melko vähän voita. Aseta suljetut nyytit jauhotetulle pöydälle. Laita suuri kattila tuleen ja lisää kiehumisen jälkeen suola veteen. Keitä nyyttejä aprikoosien kanssa 3-5 minuuttia (kellumisen jälkeen). Valmista smetana-vaniljakastike: Vatkaa smetana sekoittimella lisäämällä sokeria, valkoviiniä. Lisää kaneli ja vanilja. Sekoita hyvin. Kaada runsas määrä kastiketta jokaisen nyytin annoksen päälle.

Resepti 5.

Ainesosat: 250-300 g kypsiä aprikooseja, 500 g keskipitkärasvaista rakeista raejuustoa, 1 muna, 5 rkl. sokeri, puoli lasillista jauhoja, ripaus kanelia.

Sekoita juusto kanelilla ja sokerilla. Vatkaa muna ja lisää hieman jauhoja. Sekoita ainekset hyvin. Lisää aprikoosipuolikkaat siirappiin (sulata sokeri vedessä) ja keitä 5 minuuttia. Siivilöi siirappi siivilän läpi (emme tarvitse sitä enää). Muotoile piirakat juustomassan "taikinasta" ja kääri aprikoosi puoliksi kumpaankin. Kasta juustokakut jauhoihin ja paista auringonkukkaöljyssä.

Resepti 6.

Ainesosat: 2 kg aprikoosia, 1500 g sokeria, pala inkivääriä, jonka koko on enintään 4 cm.

Poista siemenet pestyistä aprikooseista ja peitä ne sokerilla 6 tuntia. Kiehauta kahdesti. Muista poistaa syntynyt vaahto. Keitä seosta toisen kerran puoli tuntia. Raasta sitten pala inkivääriä ja lisää hillosäiliöön. Keitä noin puoli tuntia. Aprikoosihillon valmius määritetään kahdella tavalla: hillopisara säilyttää muotonsa, kiehuessaan ei muodostu vaahtoa. Valmis aprikoosi hillo annoksen kanssa inkivääri, jaa steriloituihin purkkeihin. Sulje kannet heti ja käännä ylösalaisin. Pidä lämpimänä viileänä.

Resepti 7.

Ainekset: 250 g keskikokoisia kypsiä aprikooseja, 2 rkl. kerma, jonka rasvapitoisuus on 30%, 100 g sokeria, vaniljatanko, 1 tl. kuiva gelatiini.

Pese aprikoosit ja poista niistä kivet. Aseta aprikoosipuolet leivinpaperille, ripottele lusikalla sokeria. Paista aprikooseja 200 asteessa 7-10 minuuttia. Kaada liivatteeseen muutama ruokalusikallinen kylmää vettä ja anna turvota. Poista siemenet varovasti vaniljatanko... Laita kattila kermalla miedolle lämmölle. Lisää muutaman minuutin kuluttua sokeri ja lisää vaniljatanko ja siemenet. Kiehauta, poista lämmöltä ja peitä. Jauha paistetut aprikoosit tehosekoittimella soseen kaltaiseksi. Sulata gelatiini tulella, mutta älä missään tapauksessa anna sen kiehua. Siivilöi kermainen vaniljaseos ja lisää siihen gelatiini. Kaada aprikoosisose tähän ja sekoita hyvin. Kaada aprikoosin panna cotta kulhojen päälle ja laita kylmään 3-4 tunniksi.

Resepti 8.

Ainekset: 400-500 g suuria kypsiä aprikooseja, 2 munaa, lasillinen sokeria, 150 ml auringonkukkaöljyä, 250 g jauhoja, 2,5 tl. leivinjauhe (voidaan korvata etikka -sammutetulla soodalla), suklaa tippaa, kanelijauhe.

Pese aprikoosit ja poista kivet. Lisää vettä hedelmien peittämiseksi. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Kun hedelmät ovat jäähtyneet hieman, soseuta ne tehosekoittimella. Vatkaa munat ja sokeri perusteellisesti. Lisätä munaseos murskattuja aprikooseja ja kasviöljyä. Muista sekoittaa huolellisesti. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli erikseen. Siivilöi seos siivilän läpi ja lisää se aprikoosi- ja munaosaan. Pilko muutama kuutio tummaa suklaata veitsellä pisaroiksi. Sekoita suklaa taikinan kanssa. Paista muffinsseja uunissa 20-30 minuuttia 180 asteessa. Tarkista valmius ottelulla.

Resepti 9.

Ainekset: 5 munaa, 150 g voita, 1 lasi vehnäjauho, 3-4 ruokalusikallista tomusokeria, 50-100 g hunajaa, puoli kiloa aprikooseja, 3 rkl. l. sitruunamehu, leivinjauhe.

Vatkaa pehmennetty voi tomusokeri... Lisää yksi kerrallaan kanan keltuainen ja jatka vatkaamista, kunnes saat tasaisen, herkän sakeuden. Lisää hunaja ja vatkaa uudelleen sekoittimella. Jauhot ja leivinjauhe (voidaan vaihtaa sammutettu etikka sooda). Vatkaa jäähtyneet valkuaiset erikseen sitruunamehun kanssa kiinteäksi vaahdoksi. Sekoita ne huolellisesti taikinan kanssa. Voitele uunivuoka öljyllä. Pese aprikoosit ja leikkaa ne puoliksi. Poista luut. Kasta aprikoosit taikinaan ja laita esilämmitettyyn uuniin. Lämpötilajärjestelmä 180 astetta. Kypsennysaika vaihtelee uunista riippuen. Keskimäärin 40-50 minuuttia.

Resepti 10. Aprikoosismoothie - piristysruiske koko päiväksi

Ainekset: 300-400 g kypsiä aprikooseja, 30-35 g maissihiutaleet tai kaurahiutaleita (valintasi mukaan), 250-270 ml kermaa (10% rasvaa), sokeria - maun mukaan.

Pese aprikoosit ja kuivaa. Poista siemenet hedelmistä. Soseuta teholla tehosekoittimella. Kaada smoothie lasiin. Ripottele päälle kanelia tai vaniljaa. Koristele pienillä aprikoosiviipaleilla.

Nämä aurinkoisia hedelmiä voidaan käyttää ruoanlaitossa paitsi hyödyllisenä, mutta myös, erittäin tärkeänä runsaita ruokia kotiteejuomiseen, juhlapöytä. Kuvittele vain: millä ilolla perheesi syö talvella mausteista hilloa, jolla on epätavallinen maku, tai muffinsseja aprikoositäytteellä! Ja upea intialainen chutney, mausteisen makean "cocktailin" kanssa makuelämyksiä varmasti koristaa sinun juhlapöytä... Aprikoosi panna cotta ilahduttaa ystäviäsi. Herkullinen herkku kaikki pitävät siitä. Mutta terve aprikoosin smoothie voi olla täydellinen aamiainen.

Reseptejä käyttämällä tätä mielenkiintoinen hedelmä olemassa suuria määriä... Uskomme, että nyt voit päästää irti perinteisistä resepteistäsi ja antaa vapauden mielikuvituksellesi. Varmasti onnistut!

MITÄ APRIKOOSISTA VALMISTAVAT

Aprikooseja käsiteltäessä saadaan erinomaisia ​​tuotteita. Suurin osa parhaat reseptit aihioita verkkosivuillamme. Aprikoosin hedelmät sisältävät 10% sokereita. Kivihedelmien joukossa aprikoosit ovat sisällön suhteen yksi ensimmäisistä paikoista. pektiiniaineita, ne sisältävät enemmän kaliumia kuin muut hedelmät. Hedelmät sisältävät eniten B -vitamiinia ja C -vitamiinia parhaat hedelmät aprikooseista valmistetaan kompotteja, säilykkeitä, marmeladeja ja hilloa. Kypsät hedelmät, joissa on hyvin erottava kivi, soveltuvat kuivaamiseen. Kokonaiset aprikoosit, jotka on kuivattu kivillä, ovat aprikooseja, kaivokset ilman kaivoja ovat kaisaa, kuivatut aprikoosipuolikkaat ilman kaivoksia ovat kuivattuja aprikooseja. Suosittelemme, että teet aihioita esitettyjen reseptien mukaan, kotona olevien aihioiden menetelmien mukaisesti. Voit tehdä aprikooseista monia aihioita ja kiertää kompottia ja keittää hilloa, mutta ei ole suositeltavaa valmistaa "viiden minuutin" aprikooseja. Työkappale voi hapottaa ja repäistä kannen irti.

Aprikoosikompottia. Ehkä aprikoosien korjuu kompotin muodossa näyttää liian perinteiseltä, mutta se on erittäin maukasta. 1 litran veden siirappia varten tarvitset 500 g sokeria. Suuret hedelmät on jaettava puolikkaisiin ja kivitetyt, pienet hedelmät on käytettävä kokonaan. Laita hedelmät purkkeihin hartioihin asti. Valmista siirappi ja kaada marjapurkkeihin. Steriloi 0,5 litran tölkit 15 minuutin ajan veden kiehumishetkestä laskettuna. Kiristä purkit valmiilla kompotilla. Kivetön aprikoosikompotti. Tämä on myös resepti kompotin valmistamiseksi talveksi, on parempi pyörittää aprikooseja ilman kuoppia. Täytä purkit pestyillä aprikooseilla ja kaada kiehuvaa siirappia kaulaan asti, peitä kansi. Tyhjennä siirappi 5 minuutin kuluttua ja kiehauta ja kaada se sitten takaisin yläpuolen purkkeihin. Kääri sen jälkeen tölkit heti ylös ja käännä ne ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Suuri aprikoosikompotti... Tämän reseptin mukaan kompotti kerätään kuorituista aprikooseista, mutta hedelmät eivät menetä muotoaan, ne ovat vain hellävaraisempia. Jaa hedelmät kahtia ja poista siemenet, valuta kastamalla ne 1-2 minuutiksi kuumaan ja sitten kylmään veteen. Poista sitten iho välittömästi ja laita purkkeihin. Säilytä jollakin tavalla. Aprikoosikompottia hunajasiirappissa. V tämä resepti käytetään hunajaa, joten tällainen valmiste on kaksinkertaisesti hyödyllinen, lisäksi hunaja antaa aprikooseille enemmän rikas maku... Pese aprikoosien hedelmät ja laita ne purkkeihin. Valmista siirappi nopeudella 1 litra vettä ja 500 g hunajaa. Kaada siirappi hedelmien päälle ja steriloi litran tölkit 15 minuuttia, korkki ja käännä ympäri, peitä huopamatolla, kunnes se jäähtyy.

Aprikoosit sisään oma mehu ... Tällainen sadonkorjuu lisäämättä vettä ollenkaan, aprikoosit pidetään tuoreina. Kiloa aprikooseja tarvitaan 500 g sokeria. Halkaise kypsät aprikoosit puoliksi ja poista siemenet. Laita puolikkaat purkkeihin ja ripottele sokerilla, anna seistä viileässä paikassa. Seuraavana päivänä, kun hedelmät laskeutuvat, lisää purkit, hedelmät ja sokeri. Sitten steriloi ja rullaa kannet. Käännä purkit ympäri ja peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät.

Koko aprikoosihillo... Aihioiden klassikoita on hillo, mutta yksikään kotiäiti ei voi pärjätä ilman hilloa, muuten pohjoismaalaiset pitävät erittäin mielellään aprikoosihillosta lahjana. Kansi voidaan koristella koristeellinen kansi sidottu tee se itse. He eivät kasva aprikooseja. Tarvitset 1 kg hedelmiä, 1,2 kg sokeria, 1,0 lasillista vettä, 3 g sitruunahappoa tai 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua. Pilko pienet kypsät aprikoosit useista kohdista ja upota kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja jäähdytä heti kylmäksi. Tämä tehdään niin, että hedelmät eivät rypisty kypsennyksen aikana. Valmista siirappi ja kaada aprikoosien päälle. Keitä hillo kolmessa vaiheessa. Oikein keitetty hillo pitää aprikoosit ehjinä, keltainen väri... Lisää sitruunamehu muutama minuutti, kunnes se on kypsää.

Aprikoosihillo inkiväärillä. Aprikoosit yhdistetään parhaiten inkivääriin hedelmiä käsiteltäessä ja korjattaessa. Tarvitset 1 kg aprikooseja, 0,8 kg sokeria, inkiväärijuurta. Riko aprikoosit ja poista siemenet, peitä sokerilla ja anna seistä 5 tuntia. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja jäähdytä. Keitä sitten vielä 25 minuuttia. Lisää raastettu inkiväärijuuri ja keitä kunnes se on kypsää.

Aprikoosihillo siemenillä. Tällaisen hillon valmistamisen koko salaisuus on, että hillo keitetään ilman siemeniä ja ytimet lisätään kypsennyksen lopussa. Hyödyllisiä neuvoja kotiäidit, aprikoosit sopivat hyvin kaikkiin pähkinöihin. Tarvitset 1 kg aprikooseja, 0,8 kg sokeria. Erota aprikoosit siemenistä. Peitä sokerilla ja keitä 5 tunnin kuluttua 20 minuuttia. Lisää sitten ytimet aprikoosin ytimet ja kypsennä pehmeäksi.

Sadonkorjuu aprikoosihillon muodossa. Jos olet perehtynyt hillon valmistussääntöihin, niin tämä resepti loistava valinta... Tarvitsemme 1 kg aprikooseja, 500 g sokeria. On parempi käyttää hyvin kypsiä, pehmeitä aprikooseja. Poista siemenet hedelmistä, laita ne kattilaan, lisää hieman vettä ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet. Jauhaa sitten hedelmät tehosekoittimella, lisää sokeri ja keitä pehmeäksi. Järjestä kuuma purkkeihin.

Aprikoosi hillo. Confitureilla on omat valmistusominaisuutensa, mutta se on erittäin alkuperäinen tapa aihiot aprikooseista. Tarvitset 1 kg aprikooseja, 2,0 kg sokeria, 1,5 lasillista vettä. Valmista siirappi ja jäähdytä. Poista hedelmän kuori, poista siemenet ja taita ne yskänlääke... Keitä miedolla lämmöllä. Kun seos kiehuu hyvin, ota se pois lämmöltä ja laita se viileään paikkaan 10 tunniksi. Toista sitten tämä vielä 3 kertaa. Valmiissa hillossa hedelmien tulee olla tasaisesti siirappissa.

Jelly aprikoosi... Kun valmistat hyytelöä, kokit neuvovat olemaan unohtamatta sitä saadakseen hyvä hyytelö hedelmien tulisi olla runsaasti pektiiniä. Tarvitset 1 kg aprikooseja, 300 ml omenamehua, 0,5 kg sokeria. Tee murskattuja aprikooseja. Tätä varten sinun täytyy pehmentää niitä kuuma vesi ja hiero sitten siivilän läpi. Lisää sokeri soseeseen ja keitä, kunnes sokeri liukenee, ja lisää sitten omena mehu ja keitä kunnes hyytelö on valmis. Kaada hyytelö kuumaksi ja sulje välittömästi.

Aprikoosi hillo. Hillo valmistetaan hillon valmistussääntöjen mukaisesti. Lisäksi neuvoja kotiäidille - tällainen aprikoosien hillo on erittäin hyvä käyttää, lisäämällä siihen tuoretta omenaa... Tarvitset 1 kg hedelmiä, 200 g sokeria. Ylikypsät ja murskatut aprikoosit sopivat hilloon. Ne on pestävä ja luut erotettava. Hauduta miedolla lämmöllä. Laita sokeri kypsennyksen lopussa, hillo on keitettävä kolme neljäsosaa. Järjestä kuuma purkkeihin ja peitä pergamentilla.

Pakastetut aprikoosit... Yhteinen tapa , mutta usein aprikoosit pelkäävät jäätyä. Hyödyllisiä neuvoja kotiäidille: jäädytettynä aprikoosista tulee pehmeitä, joten on suositeltavaa jäädyttää ne sokerilla tai siirapilla. Tämä säilyttää aprikoosin muodon, aromin ja keltaisen värin.

Riko kypsät kovat aprikoosit viipaleiksi ja poista siemenet. Ripottele niitä sitruunamehua vedellä laimennettu. Taita rivit jäädytysvuokaan ja ripottele sokerilla.

Voit laittaa valmistetut aprikoosit astiaan ja kaada kylmää sokerisiirappia, laittaa pakastimeen. Siirapille 400 g sokeria, 0,5 litraa vettä ja 2 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua.

Kuivattuja aprikooseja. Aprikoosien kuivaamiseen keskikaista, pienikokoiset ja kuivat hedelmät ovat sopivia, ja niillä on hyvin erottava kivi, mutta aprikoosi muuttuu mustaksi ja rypistyy kuivana. Pese aprikoosit hyvin. Halkaise viipaleiksi ja poista siemenet. Levitä puolikkaat ritilälle tai pöydälle yhdeksi kerrokseksi reiät ylöspäin. Aprikoosit kuivataan jopa 70 asteen lämpötilassa. Vastaanottaja kuivattuja aprikooseja väri oli keltainen tai oranssi, niitä kaasutetaan rikkiä 3-4 tunnin ajan. Siksi markkinoilla on niin kauniita kuivattuja aprikooseja, mutta kotona ne osoittautuvat mustiksi eivätkä kauniiksi. Hedelmät laitetaan suljettuihin laatikoihin ja rikkiä sisältävä puuvillavilla sytytetään tuleen. Ei-kaasutetut kuivatut aprikoosit ovat väriltään tummanruskeita.

Kuivattuja aprikooseja... Tee kuivattuja aprikooseja ja jopa hyvän näköinen voit kotona. Totta, sinun on tehtävä vähän työtä. Jaa hedelmät kahtia, poista siemenet. Laita puolikkaat altaaseen, peitä sokerilla ja jätä päiväksi. Kiehauta sitten. Aseta kuumat aprikoosit siivilälle ja valuta siirappi. Järjestä puolikkaat leivinpaperille ja paista uunissa raollaan. Tällaisella valmistuksella aprikoosista tulee kauniita keltainen väri, voidaan säilyttää purkkeissa pergamentin alla.

Sokeroidut aprikoosit. Voit valmistaa sokeroituja hedelmiä ei kovin mehukkaista aprikooseista, sokeroidut hedelmät ovat hyödyllisiä leivonnaisten ja jälkiruokien koristeluun. Ota kovat hedelmät ja poista siemenet. Blanch 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kaada sitten siirappi (600 g sokeria ja 1,5 kupillista vettä). Säilytä siirapissa 1,5-2 päivää. Valuta siirappi, lisää siihen 200 g sokeria ja kiehauta. Kaada aprikoosit kuumalla siirapilla. Päivää myöhemmin valuta siirappi uudelleen ja lisää 200 g sokeria kiehuvaksi. Kaada aprikoosit kuumiksi. Kiehauta ja anna jäähtyä. Poista nyt aprikoosit siivilälle ja valuta siirappi. Ripottele sokerilla ja kuivaa. Sokeroitujen hedelmien on oltava läpinäkyviä.

Tästä artikkelista löydät eniten maukkaita valmisteita aprikooseista talveksi: hillo, hillo, kompotti, marmeladi, vaahtokarkki ja paljon muuta..

Aprikoosin aihiot talveksi - herkullisia reseptejä

Aprikoosi -aihiot talveksi vaikuttavat erilaisilla valikoimilla: säilötyt, hillot, kompotit, mehut, vaahtokarkit, marmeladi, kuivaus ja paljon muuta.

Aprikoosikompottia nopealla tavalla

Ainekset:

• 1 litra vettä
• 200-500 g sokeria
• aprikoosit

Valmistautuminen:

1. Keitä sokeri ja vesisiirappi.
2. Täytä purkit hartioihin asti valmiilla aprikooseilla.
3. Kaada kiehuvaa siirappia kaulan reunan päälle.
4. Tyhjennä siirappi 5-7 minuutin kuluttua ja kiehauta uudelleen.
5. Kaada kiehuva siirappi purkkien päälle niin, että se valuu hieman kaulan läpi.
6. Sulje ilmatiiviisti ja käännä tölkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Aprikoosikompottia hunajalla

Ainekset:

• 1 litra vettä
• aprikoosit
• 375 g hunajaa

Valmistautuminen:

1. Pese aprikoosit ja laita litran purkkeihin.
2. Liuota hunaja kuumaan veteen, kiehauta, kaada aprikoosien ja siirapin päälle ja anna jäähtyä.
3. Steriloi 8 minuuttia.
4. Sulje purkit ja jäähdytä.

Aprikoosit sokerissa omassa mehussaan

Ainekset:

• 1 kg aprikooseja,
• 300 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Täytä purkit tiiviisti näillä, ripottele sokerilla kerroksittain.
2. Laita hedelmillä täytetyt purkit yön yli kylmään paikkaan, jotta aprikoosit päästävät mehun ulos.
3. Seuraavana päivänä lisää hedelmiä sokerilla hartioilleen ja steriloi kiehuvassa vedessä: puolen litran purkit - 10 minuuttia, litran purkit - 15 minuuttia.
4. Käännä kannet heti ylös, käännä ylösalaisin ja seiso peiton alla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Käytä tällaisia ​​hedelmiä jälkiruoaksi, voiteiden, kakkujen, hyytelön, mehun valmistukseen - juomiin, cocktaileihin, kompoteihin, hyytelöön.

Aprikoosit omassa mehussaan ilman sokeria, luonnolliset

Ainekset:

• 1 kg aprikooseja,
• 100 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa aprikoosit puoliksi, poista siemenet ja laita kattilaan.
2. Lisää vesi ja kuumenna kannen alla miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes hedelmät antavat mehua.
3. Siirrä aprikoosit mehulla valmiisiin purkkeihin ja täytä ne hartioihin asti.
4. Steriloida.

Aprikoosisose talveksi

Ainekset:

• 1 kg aprikooseja,
• 250 g sokeria
• 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kypsät aprikoosit puoliksi, poista siemenet.
2. Laita valmiit hedelmät kattilaan, lisää vesi, peitä ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä noin 10 minuuttia.
3. Hiero höyrytetyt hedelmät seulan läpi ja laita ne takaisin kattilaan.
4. Lisää sokeri saatuun massaan, sekoita hyvin ja kiehauta miedolla lämmöllä.
5. Kun olet antanut mehun kiehua vielä kymmenen minuuttia, kaada se valmistettuun astiaan.
6. Steriloida.

DIY aprikoosimehu sellulla

Ainekset:

• 1 kg aprikoosisosetta
• 70-100 g sokeria
• 0,5 l vettä.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna kypsät pestyt aprikoosit höyryllä, kunnes ne ovat pehmenneet 10 minuuttia. Tätä varten laita ne sideharsopussiin tai verkkokoriin, ripusta ne kattilan tai emalisäiliön päälle kiehuvaa vettä ja peitä kansi. Juo 4 kertaa vähemmän vettä kuin hedelmät.
2. Poista siemenet höyrytetyistä hedelmistä. Hiero hedelmät siivilän läpi.
3. Valmista 15% siirappi veteen, jossa aprikoosit on poltettu. Tätä varten liuotetaan 70 g sokeria 1 litraan vettä.
4. Ota 1 litra aprikoosisosea varten 0,5 litraa siirappia, sekoita huolellisesti, kiehauta, kaada välittömästi steriileihin purkkeihin kaulan reunaan ja sulje välittömästi.
5. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne huopaan ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Hillo puolikkaista aprikooseista talveksi

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja,
• 1 kg sokeria
• 750,0 vettä.

Valmistautuminen:

Leikkaa hedelmät puoliksi uraa pitkin, poista siemenet. Kasta valmistetut hedelmät kiehuvaan siirappiin, kiehauta, keitä 2-3 minuuttia ja aseta sitten kylmään paikkaan yön yli. Maun vuoksi heitä 3-4 aprikoosinsiementä hilloon. Keitä hillo seuraavana päivänä pehmeäksi.

Hillo aprikoosi

Ainekset:

• 1 kg aprikooseja,
• 900 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmiit kypsät aprikoosit puoliksi ja poista siemenet.
2. Vie 3/4 hedelmistä lihamyllyn läpi ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sakeutuu. Lisää sokeri ja anna liueta.
3. Leikkaa loput hedelmät paloiksi, lisää kiehuvaan massaan ja keitä kunnes ne ovat kypsiä.
4. Pakattu puolijäähdytettyyn muotoon.

Aprikoosi hillo

Ainekset:

• 1 kg aprikooseja,
• 2 kg sokeria
• puolitoista lasillista vettä.

Valmistautuminen:

1. Keitä sokerisiirappi, suodata ja jäähdytä.
2. Kasta valmistetut aprikoosit kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, poista sitten kuori, leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet.
3. Laita hedelmien puolikkaat kylmään siirappiin ja laita miedolle lämmölle.
4. Keitä, kuorimalla vaahto pois.
5. Heti kun liuos kiehuu, ota se pois lämmöltä ja laita se viileään paikkaan 12 tunniksi.
6. Kiehauta sitten miedolla lämmöllä uudelleen ja anna jäähtyä.
7. Toista tämä toimenpide 2-3 kertaa, kunnes se on kypsennetty (hedelmät eivät kellu valmiissa hillossa).
8. Pakkaa kuuma, sulje jäähdytyksen jälkeen.

Aprikoosi-omenamarmeladi

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja,
• 300 g omenoita
• 700 g sokeria
• 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen:

1. Keitä omena ja aprikoosisose, sekoita, lisää sokeri ja keitä kypsäksi.

Aprikoosipastila

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja,
• 800 g sokeria
• 1 lasillinen vettä

1. Valmista aprikoosisose.
2. Lisää sokeri saatuun soseeseen ja keitä pehmeäksi miedolla lämmöllä.
3. Määritä lusikan valmius lihoa ja laittaa kylmä lautanen; jäähtyneen massan tulee olla hyytelöpaksuista.
4. Laita valmis massa kankaalle ja tasoita se varovasti niin, että kerroksen paksuus on 1–1,5 cm. Leikkaa jäähtynyt massa muotilla kiharaksi, ripottele sokerilla ja laita kaksi yhteen.
5. Pastila on valmis.
6. Säilytä suljetussa astiassa kuivassa paikassa.

Kuinka kuivattaa aprikoosit talveksi?

Sokeroidut kuivatut aprikoosit

Keitä valmiit aprikoosipuolikkaat sokerisiirappi ja tyhjennä siirappi ja laita hedelmät tarjottimelle.

Kuivaa 70 ° C: ssa pehmeäksi.

Halkaistu aprikoosit

1. Leikkaa kypsät aprikoosit puoliksi ja poista siemenet.
2. Laita puolikkaat happamaksi sitruunahappo vettä, jotta ne eivät tummu, ja anna niiden kuivua.
3. Keitä sitten viisi minuuttia sokerisiirapissa (1 kg sokeria litraa vettä kohti)
4. Anna vaikuttaa päivä, poista aprikoosit, valuta vesi pois ja kuivaa auringossa tai kuivausrummussa ensin 50 ° C: ssa, sitten 65 ° C: ssa ja lopuksi 60 ° C: ssa.

Pakastetut aprikoosit sokerilla

• 1 kg aprikooseja,
• 150-200 g sokeria
• 3-5 g sitruunahappoa

1. Jäädyttämiseksi ota parhaan laadun aprikooseja.
2. Upota pestyt hedelmät kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja jäähdytä heti kylmä vesi... Poista iho, leikkaa puoliksi, poista siemenet.
3. Kostuta aprikoosit pienellä määrällä vettä, johon sitruunahappo on liuotettu.
4. Sekoita tällä tavalla valmistetut aprikoosit sokerin kanssa, laita tölkkeihin ja pakasta.

Toivomme, että pidät näistä talvisista aprikoosi -aihioista!

Hyvää ruokahalua!!!