Pannukakkuja, pannukakkuja, pannukakkuja - pannukakkuteemalla on monia muunnelmia, mutta tyydyttävimpiä niistä ovat epäilemättä täytetyt pannukakut. Voit täyttää ne kevyillä elintarvikkeilla - raejuustolla, hillolla, kermalla, sekä ravitsevammilla "täyteaineilla" - lihalla, sienillä, perunoilla. Erittäin tyydyttävä täyte tulee munista ja paistetusta sipulista. Se valmistetaan vähäisellä vaivalla ja ajallaan, ja tällaisia ​​pannukakkuja on kätevä leipoa aamiaiseksi, kun sinun on ruokittava perhe nopeammin.

Tämä resepti tarjoaa muunnelman suhteellisen kuivasta täytteestä - se sisältää vain voita, jolla sipulit paistetaan. On myös toinen tapa - se koostuu sipulin paistamisesta kasviöljyssä (mieluiten oliiviöljyssä) ja lisää heti ennen pannukakkuihin laittamista 1-1,5 ruokalusikallista majoneesia muna-sipulitäytteelle. Monet miehet muuten arvostavat pannukakkuja munalla juuri tässä muodossa.

Kypsennys kestää noin 30-40 minuuttia. Täyte voidaan kypsentää rinnakkain pannukakkujen kanssa.

Testiä varten:

Täytteeksi:

Ohuiden pannukakkujen salaisuus on oikein valmistetussa taikinassa. Sen tulee olla tasainen ja ilman kokkareita. Tätä varten on tärkeää lisätä kaikki tuotteet tietyssä järjestyksessä. Rikomme kaksi munaa syvään kulhoon. Sekoita hyvin lisäämällä suolaa ja sokeria. Käytä vispilää, jos tämä laite ei ole tilalla, voit korvata sen kahdella haarukalla.

Lisää maito ja sekoita.

Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen sekoittaen.

Jauhoja tulee lisätä, kunnes taikina on koostumukseltaan samanlaista kuin nestemäinen smetana.

Viimeiset askeleet ovat jäljellä. Sammuta sooda etikalla ja lisää taikinaan. Jotta pannukakut eivät tartu pannuun, lisää taikinaan lusikallinen auringonkukkaöljyä. Jos käytät paistamiseen astioita, joissa ei ole "tarttumatonta" pinnoitetta, pannukakut voivat palaa. Voit tehdä tavalliseen paistinpannuun eräänlaisen "tarttumattoman" kerroksen voitelemalla sitä kevyesti auringonkukkaöljyllä ja lämmittämällä. Paista pannukakut keskilämmöllä.

Voitele jokainen pannukakku voilla.

Paista pannukakkuja, voit kypsentää täytteen samalla. Laitetaan munat kiehumaan. Täytettä varten niiden tulee olla kovaksi keitettyjä. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi.

Leikkaa munat kuutioiksi.

Paista sipulit kullanruskeiksi, mieluiten voissa. Juuri paistetut sipulit lisäävät mehukkuutta tähän ruokaan.

Sekoita munat ja sipulit syvässä kulhossa. Jos haluat täytteen näyttävän herkullisemmalta, lisää joukkoon hienonnettuja vihreitä.

Levitämme täytteen pannukakkujen päälle.

Käärimme sen "kirjekuoreen".

Sipulilla ja kananmunalla täytetyt pannukakut ovat valmiita.

Suosittelemme myös lukemaan artikkelit:
Pannukakkuja tonnikalalla
Pannukakut maidolla - pörröisiä ja vähärasvaisia
Ruisjauholetut heralla

Vaihe 1: Pannukakkujen keittäminen.

Sekoita syvässä kulhossa kaikki ainekset ja vatkaa ne vatkaimella, kunnes ne ovat täysin tasalaatuisia, rikot kaikki jauhot vispilällä. Kun taikina on tasaista, aseta se sivuun ja lepää 15 minuuttia huonelämpötilassa.
Kuumenna pannulla voita tai öljyä ja kaada taikina pois ja levitä se ohueksi kerrokseksi pohjalle. Kypsennä pannukakku keskilämmöllä.

Vaihe 2: lisää muna.

Kun pannukakun pinta tarttuu, riko kananmuna siihen ja levitä se haarukalla sekoittaen valkuaista keltuaiseen. Varo lävistämästä pannukakkua haarukalla.

Jos pelkäät edelleen pannukakun vahingoittumista, voit ensin sekoittaa ja vatkata kananmunan, sitten kaada sen pannukakun päälle ja levittää haarukalla.
Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan, mutta ei ole mahdollista.

Vaihe 3: lisää juusto.

Anna kananmunan paistua hieman ja laita päälle muutama juustoviipale. Mutta älä laita juustoa koko alueelle, vaan vain puoleen pannukakusta. Anna juuston sulaa hieman, kirjaimellisesti 30-60 sekuntia riippuu juustostasi. Muuten, on parempi ottaa sellainen, joka sulaa helposti ja ei muutu kumiiseksi.

Vaihe 4: lisää kinkku.

Laita kinkku juuston päälle. Se voi olla yksi paksu kerros tai kaksi ohutta kerrosta. Mikä ei ole niin tärkeää, tällaisten ruokien täyttö menee aina "silmän mukaan".

Vaihe 5: Tuomme sen valmiiksi.

Kun laitat kinkkua, taita pannukakku välittömästi kahtia ja peitä puolikas pannukakun täyttämättömällä puoliskolla juuston ja kinkun puolikkaalla.
Taita sitten pannukakku uudelleen puoliksi. Saat kolmion. Ota valmis pannukakku munalla ja kinkulla pannulta ja aloita seuraavan keittäminen.
Tietystä määrästä taikinaa, 6 isoa pannukakkuja tai 8 keskikokoinen.

Vaihe 6: Tarjoa pannukakut kananmunan ja kinkun kanssa.

Pannukakkuja kananmunalla ja kinkulla kannattaa syödä juuri siellä, kun ne ovat kuumia ja juusto sitkeää. Tarvittaessa voit lämmittää pannukakut uudelleen pannulla. Syö niitä aamiaiseksi kahvin kanssa tai kevyenä ja maukkaana välipalana iltapäivän välipalaksi.
Hyvää ruokahalua!

Maito sopii kaiken rasvapitoisuuden kanssa, myös erittäin vähärasvaisena tai yleensä rasvattomana.

Päälle voi lisätä sipulin höyheniä tai tuoreita yrttejä.

Pannukakkujen täytteet voivat olla hyvin erilaisia: makeita, hedelmiä, rahkaa, vihanneksia, sienilihaa ja kanaa. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi, perheesi mieltymyksistä ja vuodenajoista. Talvella haluat runsaampia ruokia, kesällä sadonkorjuukaudella voit käyttää hedelmiä ja vihanneksia. Yritä kokata sinulle keräämiemme reseptien mukaan.

1. Munalla täytetyt pannukakut

Ainekset: 4 kananmunaa, 50 gr. vihreä sipuli, 5-10 gr. tilliä, suolaa.
Keitä 4 kananmunaa. Raasta keitetyt munat. Paista vihreää sipulia 50 gr. Tilli 5-10 gr. Suolaa maun mukaan.

2. Pannukakkujen juustomassa

Ainekset: Raejuusto 500 gr., 1 munankeltuainen, 2 rkl sokeria, 50 gr. rusinat.
Otamme raejuuston, lisäämme siihen yhden keltuaisen, sokerin, jauhamme kaikki raejuustolla. Lisää rusinat saatuun massaan. Esiliotettu kiehuvassa vedessä.

3. Kana: Kanapannukakkuja

Ainekset: 1 kananrinta, 10 gr. tilliä, 2 keitettyä munaa, suolaa, pippuria.
Keitä kananrinta. Kierrä se lihamyllyssä. Tilli 10 gr. hienoksi hienoksi. Raasta 2 keitettyä kananmunaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Sienitäyte pannukakkuihin

Koostumus: 500 gr. sieniä, 2 kpl. sipulia, suolaa, pippuria.
Paista sieniä 500 gr., Paista sipulia 2 kpl. keskipitkä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

5. "Varenka" -makkarasta

Koostumus: 200 gr. makkarat "Varenki", 0,5 rkl sinappia, 50 gr. smetana, 100 gr. juusto.
Keitetty makkara 200 gr., Hienonna se, raasta juusto karkealla raastimella, lisää 0,5 tl sinappia ja 50 gr. smetana. Sekoita kaikki, täyte on valmis.

6. Maksa

Koostumus: 500 gr. maksa (sianlihaa tai naudanlihaa), 2 sipulia, 1 porkkana, 3 munaa, suolaa. pippuri.
500 gr. paista maksa 2 keskikokoisen sipulin ja 1 porkkanan kanssa. Raasta 3 keitettyä munaa karkealla raastimella, suolaa ja pippuria maun mukaan.

7. Pannukakkuja lihalla. Yleisin pannukakkujen lihatäyte

Koostumus: 500 gr. tuore jauheliha, 1 sipuli, suola, pippuri.
Jauheliha (500 gr.) Paistetaan sipulin kanssa (1 kpl), lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

8. Pannukakkuja juustolla ja kinkulla

Koostumus: 300 gr. kinkku, 150 gr. juustoa, 2-3 keitettyä munaa, suolaa.
Otamme kinkkua 300 gr., 150 gr. juustoa ja 2-3 keitettyä munaa. Leikkaa kinkku suikaleiksi ja hiero juusto ja munat karkealla raastimella. Suolaa maun mukaan.

9. Kuivattujen aprikoosien kanssa

Koostumus: 300 gr. raejuusto, 100 gr. kuivattuja aprikooseja, 1 rkl. lusikallinen sokeria.
Otamme 300 gr. raejuustoa ja 100 gr. hienonnetut kuivatut aprikoosit, sekoita kaikki ja lisää 1 rkl. lusikallinen sokeria ja sekoita sitten kaikki hyvin uudelleen.

10. Täyte keitetyille naudanlihapannukakkuille

Koostumus: 500 gr. naudanliha, 1 sipuli, voita 20 gr, suolaa.
500 gr. Keitä naudanlihaa 1,5 tuntia, kierrä se lihamyllyssä. Otamme 1 sipulin, leikkaa kuutioiksi, paista voissa, lisää tuloksena saatu jauheliha, lisää suolaa maun mukaan.

11. Maitotiivisteellä

Ainesosat: nestemäinen kondensoitu maito tai keitetty kondensoitu maito.
Makeiden pannukakkujen päälle voi laittaa kondensoitua maitoa.

12.Punaisella kalalla

Pehmeä sulatettu juusto (kuten "Viola") ja kevyesti suolattu punainen kala ovat hyödyllisiä.
Punaisen kalan filee (kevyesti suolattu tai kevyesti savustettu taimen tai lohi sopii) hienoksi, sekoita sulatetun juuston kanssa.
Lisää vihreitä halutessasi.

13. Tomusokerilla

Ainesosat: Tomusokeri.
Ripottele päälle jauhetta, voit myös leikata paperista sydämen ja ravistaa sitä päälle.
Se tulee pannukakkujauheen päälle sydämen tai kahden muodossa.

14. Jauhelihalla ja riisillä

Hienonna sipuli hienoksi. Paista jauheliha viljelyä varten. öljyä (haihduttaen samalla kaikki mehu). Lisää sipuli paistetun jauhelihan joukkoon ja jatka paistamista yhdessä miedolla lämmöllä, kunnes jauheliha ja sipuli ovat kypsiä. Mutta sipulin ei pitäisi muuttaa väriä paljon. Lisää keitetty riisi valmistettuun jauhelihaan sipulin, suolan, pippurin kanssa ja sekoita huolellisesti.

15. Karamellilla

Ainekset: 4 rkl sokeria, 0,5 g vettä ja 0,5 g. vanilja.
Pannun pohjalle laitetaan 4 rkl sokeria, 0,5 g. vanilja, 0,5 rkl vettä ja sulata sokeri, keitä vaaleanruskeaksi. Ja he kaatavat pannukakkuja sen päälle.

16.Omena- ja pähkinätäytteellä

2 makeahapan omenaa,
1 rkl saksanpähkinät
1-2 rkl Sahara,
ripaus kanelia.
Raasta omenat, sekoita hienonnettujen pähkinöiden kanssa, lisää sokeri ja kaneli.

17. Juustotäyte

Se sisältää kovaa mausteista juustoa, valkosipulia, porkkanaa, smetanaa (majoneesia).
Raasta porkkanat hienolla raastimella ja juusto karkealla raastimella. Murskaa pari valkosipulinkynttä. Sekoita kaikki smetanan tai majoneesin kanssa. (1 pieni porkkana lisätään 250 g juustoa kohti).

18. Luumuilla ja kermalla

Koostumus: 200 gr. luumut, 1 rkl sokeria, 1 gr. kaneli, 50 gr. kerma.
Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle. 10 minuutin kuluttua leikkaa se hienoksi, lisää sokeri, kaneli, kerma. Sekoita kaikki huolellisesti.

Herkullisella munalla ja paistetulla sipulilla täytetyt pannukakut ovat loistava aamiaisidea. On erityisen kätevää, että voit valmistaa niitä viikonloppuna, mutta syödä ne arki-aamuisin. Tällainen aamiainen ei ole vain runsas, mutta ei myöskään raskas, koska pannukakkujen lämmittämiseen kuluu enintään 5 minuuttia. Lopun ajan voit omistaa itsellesi ja perheellesi. Keitämme pannukakkuja kananmunalla ja sipulilla. Ohuiden pannukakkujen taikina vaivataan maidolla ja vehnäjauhoilla.

Ja tässä reseptissä kerroimme, kuinka kokata

Pannukakkuja munalla ja paistetulla sipulilla

munalla ja sipulilla täytettyjen pannukakkujen resepti maidossa

Ainekset:

• maito - 500 ml,
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista,
• tuoreet munat - 2 kpl,
• vehnäjauho - 200 grammaa,
• leivinjauhe - 1 tl,
• sokeri - 1 tl
• suola maistuu.

• keitetyt munat 3-4 kpl,
• punasipuli - 1 iso sipuli,
• sokeria 2-3 ripaus,
• suolaa ja mustapippuria - maku,
• kasviöljy sipulien paistamiseen

Keittoprosessi:

Sekoita huoneenlämpöiset munat suolan ja sokerin kanssa ja vatkaa sitten voimakkaasti vispilällä.

Kaada kasviöljy ja maito saatuun massaan ja vatkaa sitten uudelleen.

Yhdistä jauhot tarvittavaan määrään leivinjauhetta ja siivilöi ohuen siivilän läpi.

Kaada jauhot vähitellen munamassaan lakkaamatta vispilällä työskentelemistä.

Anna valmiin pannukakkutaikinan seistä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia.

Voitele pannukakkuvuoka kevyesti kasviöljyllä ja laita keskilämmölle. Heti kun se on kuuma, kaada siihen määrä taikinaa, joka tarvitaan yhden ohuen pannukakun muodostamiseen. Kallista taikinaa puolelta toiselle ja levitä taikina tasaisesti koko pohjalle. Kun pannukakun pohja on ruskistunut, käännä se varovasti toiselle puolelle ja jätä tulelle vielä 15-20 sekuntia.

Laita valmiit pannukakut pinoon päällekkäin ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa sillä välin keitetyt munat pieniksi kuutioiksi ja hienonna punasipuli veitsellä.

Paista sipuli pehmeäksi kasviöljyssä, kypsennyksen lopussa ripottele se kevyesti kidesokerilla.

Lisää munat, suola ja mustapippuri paistettuun sipuliin maun mukaan ja sekoita hyvin.

Seisotuksen jälkeen pannukakut muuttuvat pehmeiksi ja muovisiksi, joten niihin on helppo kääriä täyte.

Laita muutama ruokalusikallinen täytettä pannukakun keskelle ja taputtele kevyesti.

Kääri pannukakku niin, että täyte on sisällä.

Toista nämä vaiheet niin monta kertaa kuin on tarpeen. Laita valmiit pannukakut laudalle, jos aiot paistaa ja syödä ne nyt, tai astiaan, jossa on tiivis kansi, jos aiot lämmittää ne myöhemmin.

Säilytä munalla ja sipulilla täytettyjä pannukakkuja jääkaapissa enintään 3 päivää. Paista niitä tarpeen mukaan kasviöljyssä kullanruskeiksi ja nauti aamiaisella tai iltapäiväteellä.