Amerikkalaiset evästeet - tunnistettavissa maassamme resepti... Kaikki amerikkalaisten elokuvien fanit ovat nähneet monta kertaa, kuinka lapset ja aikuiset nauttivat näistä evästeistä melodraamoissa ja komedioissa. Resepti ilmestyi todella Amerikassa, joten ei ole mitään syytä, että tämä eväste kantaa nimeään. Tällaisten makeisten valmistus alkoi Yhdysvalloissa 1700-luvulla, mutta tähän päivään asti amerikkalaiset suklaakeksit ovat suosituimpien ja suosituimpien jälkiruokien kärjessä.

Legendan mukaan suklaa-dražeja pakattiin vahingossa taikinaksi ja syntyi yksinkertainen, mutta erittäin maukas kulinaarinen mestariteos. Se on nyt erittäin suosittu kaikkialla maailmassa: sitä tarjoillaan kahvitaukoilla konferenssien ja kaikenlaisten tapahtumien aikana, ja kotiäidit paitsi Yhdysvalloissa, myös muissa maissa ovat erittäin kiinnostuneita tekemään amerikkalaisia \u200b\u200bkeksejä suklaalla kotona. Se ei ole ollenkaan vaikeaa, ja tulos on aina uskomaton!

Ainekset:

• 2 kuppia jauhoja
• 0,5 tl suola
• 0,5 tl sooda
• 1,5 lasillista sokeria
• 1 rkl vaniljasokeri (tai vanilliini veitsen kärjessä)
• 1 muna
• 1 keltuainen
• 150 g voita
• 110 g tummaa suklaata

Jälkiruoan tyyppi, jota kutsumme usein "Americano-evästeiksi", on tunnistettavissa: se on makea litistetty eväste, jossa on suklaapaloja. Monet valmistajat tarjoavat näennäisamerikkalaisia \u200b\u200bevästeitä Venäjän markkinoilla, mutta ne ovat kaukana alkuperäisestä. Siksi on parempi valmistaa itse "evästeet", kuten amerikkalaiset kutsuvat. Muuten, jopa joulupukki osavaltioissa tervehditaan tällä evästeellä. Sitä annetaan myös vauvoille yöllä lasillisen maitoa. Ja sinä, kerran valmistanut tämän jälkiruoan, rakastut siihen ikuisesti.

Lisäksi vaikka Americano-evästeet sisältävät paljon kaloreita, ne eivät ole niin korkeita, etteivät ne salli itselleen tätä nautintoa kohtuullisina määrinä: 100 grammaa sisältää noin 450 kcal. Ja koska resepti sisältää tummaa suklaata, on sanottava jälkiruokan eduista. Lisäksi artikkelin lopussa on energisesti kevyt resepti, jossa käytetään kaurapuuroa.

Kuinka tehdä amerikkalaisia \u200b\u200bevästeitä kotona

Alkuperäinen resepti käyttää suklaalastuja. Vastaavuutemme on suklaapisarat. Niitä myydään makeisosastoilla. Et voi myöskään filosofoida ja pilkoa suklaapaloja itse, sinun tarvitsee vain käyttää tummaa tai mustaa. Amerikkalaiset, muuten, rakastavat tehdä evästeitä M & Ms: n kanssa. Epäilemättä värilliset suklaan roiskeet leivonnaisissa ilahduttavat lapsia.

Jälkiruoan ainesosat:

• Voi (tai margariini) - 120 gr
• Valkoinen sokeri 100 gr
• Ruskea sokeri 100 gr
• Munat - 2
• Soda tai leivinjauhe - 1 tl ilman dia
• Vanilliini - hyppysellinen
• Suola - 0,5 tl
• Jauhot - 300 gr.
• Tärkkelys - 2 rkl
• Suklaalastut tai tipat - 2 lasia tai tummaa suklaata 100 gr.

Evästeiden koosta riippuen tällä ainesosamäärällä saat 25-35 kappaletta. Niiden valmistaminen vie noin 40 minuuttia.

• Aseta suklaapatukka pakastimeen etukäteen;
• Sekoita ensin kaikki kuivat ainesosat: suola, leivinjauhe, jauhot, tärkkelys, vanilliini;
• Vatkaa pehmeää voita sekoittimella sokerin kanssa, kunnes saadaan pörröinen massa;
• Vatkaa 2 munaa erikseen ja lisää voita ja sokeria. Beat uudestaan;
• Lisää saatuihin seoksiin kuivia aineosia ja vaivaa tasaiseksi lusikalla;
• Kun kaikki on valmis, lisää suklaalastut tai hienonnettu suklaa.

Anna taikinan seistä jääkaapissa 20-30 minuuttia. Lämmitä uuni tällöin lämpötilaan 180-190. Leivinpelti on joko voideltava öljyllä tai peitettävä leivinpaperilla. Ota väärä teetaikina ja rullaa pallot. Tasoita pallo hieman ja laita se leivinpaperille.

Huomautus emännälle! Konvektiotila (3D) toimii hyvin evästeiden paistamiseen.

Sinun täytyy leipoa evästeitä 10 minuuttia. Valmius voidaan määrittää ruskistuneella värillä. Myös kypsennettäessä evästeiden reunat alkavat kovettua. Täällä sinun on poistettava tuotteet välittömästi uunista, muuten ne kovettuvat hyvin nopeasti. Amerikkalaiset evästeet voidaan tarjoilla 5-10 minuutissa. Amerikkalaisia \u200b\u200bkehotetaan nauttimaan maidosta.

Kaurahiutaleiden vaihtelu

Tällaista reseptiä ei voida kutsua klassiseksi, mutta sillä on kuitenkin oikeus olla olemassa, koska evästeiden maku ja ulkonäkö on tunnistettavissa, ja samalla kaloripitoisuus on paljon pienempi. Itse Yhdysvalloissa jokaisella paikkakunnalla on oma resepti, joten alkuperäistä ei tarvitse seurata sokeasti.

Ensin sinun on valmistettava kuiva seos: 1 kuppi jauhoja, 3 tl. kaakao, voit kanelia ja vanilliinia (maun mukaan, veitsen kärjessä) ja puoli tl soodaa. Sekoitamme kaiken tämän huolellisesti. Vatkaa erikseen 100 gr. voita ja 1 lasillinen sokeria. Lisää 1 muna jatkamalla sekoittimella. Sen jälkeen lisätään kuiva seos myös sekoituskulhoon, ja jo lopussa - kaurapuuro (vain ei niitä, joihin liittyy nopea kypsennys) - 250 gr. ja muuttumaton ainesosa on suklaapisarat (puoli kuppia).

Laita taikina lusikalla aiemmin öljyttyyn leivinpaperiin. Evästeiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 5 cm. Tällaisia \u200b\u200bevästeitä paistetaan 5-10 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Pisarat ovat saamassa yhä enemmän suosiota. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Ja salaisuus on yksinkertainen valmistelu ja uskomaton maku. Suklaa-evästeet ovat herkkä, mureneva ja kevyt, mikä ei voi jättää välinpitämättömäksi makeaa.

Klassiset keksit suklaapisaroilla

Vaaditut ainesosat:

• 150 g suklaapisaroita;
• 400 g korkealaatuista jauhoa;
• suolaa maun mukaan);
• 130 g kookosöljyä;
• 2 tl soodaa;
• 2 tl ruokosokeria, vaniljaa;
• 250 g rakeistettua sokeria;
• yksi kananmuna.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita sokeri, suola ja vanilja tarvittavaan astiaan.
2. Lisää seokseen voita ja jauhoja, sekoita vispilällä.
3. Kaada sitten muna seokseen ja vaivaa taikina käsilläsi.
4. Lisää varovasti suklaapaloja valmiiseen taikinaan ja sekoita silikonilastalla.
5. Rullaa taikinasta pieniä, halkaisijaltaan kolme senttimetriä palloja.
6. Peitä leivinpaperi pergamentilla.
7. Laita pallot leivinpaperille vapaassa järjestyksessä, mutta älä tiukasti yhteen. Voit painaa niitä hieman alas.
8. Evästeiden paistaminen kestää 15-20 minuuttia.

Joulukeksit pähkinöillä

Ainekset (15 kpl):

• 400 g suklaapisaroita tai paloja;
• 450 g korkealaatuista jauhoa;
• 150 g hienoa ruokosokeria;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 100 g sulatettua voita tai kookosöljyä;
• 50 g vauva-omenasosetta;
• suolaa maun mukaan);
• 1-2 kananmunaa;
• 250 g keskijauhettua saksanpähkinää.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sekoita seulotut jauhot soodan tai leivinjauheen kanssa.
2. Vatkaa omenasosetta, sokeria, suolaa, voita astiassa sekoittimella tai vispilällä. Lisää sitten munat seokseen, lyömällä pysähtymättä.
3. Lisää sitten jauhot kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää taikinaan suklaapisaroita ja saksanpähkinöitä, sekoita varovasti.
5. Muodosta pallot jäätelölusikalla ja aseta ne leivinlevylle vapaassa järjestyksessä.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 16 minuuttia.
7. Eväste kypsyy, kun se pimenee pitkin reunaa, mutta pysyy pehmeänä keskellä.

Suklaapisaroiden analogit

Jos jostakin syystä ei ole mahdollista löytää makeisia pisaroita kaupoista, voit käyttää suklaapaloja sen sijaan tai valmistaa itse. Leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan käyttää paitsi evästeiden valmistuksessa myös erilaisissa jälkiruokissa, kotitekoisissa leivonnaisissa.

Jos ei ole aikaa tehdä ostoksia ja valmistaa tippoja, yksinkertainen suklaapatukka voidaan murskata tehosekoittimessa tai käsin, palojen koko määritetään itsenäisesti. Erinomainen maku saadaan yhdistämällä maito ja tumma suklaa tai valkoinen ja maitosuklaa.

Suklaapisarat kotona

Kuinka teet ne itse? Suklaan tiputusresepti on melko yksinkertainen eikä vaadi ruoanlaittokokemusta.

Ostoslista:

• 120 g maitosuklaata;
• 2 rkl glukoosisiirappia
• 60 g kookosöljyä;
• puoli tl vaniljaa;
• makeisten holkki;
• pergamentti- tai leivinpaperia.

Ruoanlaitto:

1. Kookosöljy tulisi lämmittää kattilassa.
2. Ennen öljyn kiehumista se on poistettava lämmöltä ja jäähdytettävä.
3. Sulata suklaa ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
4. Kaada voi sopivaan pulloon ja lisää siihen jäähdytetty suklaa, vanilja ja siirappi.
5. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi ja jäädytä jääkaapissa 20 minuutin ajan.
6. Siirrä massa konditoripussiin ja purista tipat pergamentille. Tämä voidaan tehdä missä tahansa järjestyksessä ja tarkasti järjestämällä tipat.
7. Kun täytetty pergamentti on siirrettävä tarjottimeen ja laitettava pakastimeen puoleksi tunniksi.

Suklaapisarat ovat valmiita! Ainoa varastoinnissa huomioitava asia on jättää pisarat huoneenlämpötilaan. Ne tulisi poistaa pakastimesta juuri ennen käyttöä, muuten ne sulavat.

Kuten useimmat amerikkalaiset reseptit, tämä leivonnainen on epärealistisen yksinkertainen: ei karhuja, ei mitään monimutkaista, melkein täydellinen ohjeiden puuttuminen. Jos teet virheen jossakin kirjanmerkkituotesarjassa, todennäköisesti onnistut silti - siinä ei yksinkertaisesti ole mitään erityistä. Lukuisten TV-ohjelmien ja elokuvien perusteella amerikkalaiset evästeet suklaapisaroilla on lasten suosikki herkku: he ottavat sen mukanaan kouluun välipalaksi, tarjoilevat sitä aamiaiseksi lasillisen maitoa, valmistavat sen lomalle. Yleensä lapseni ovat yhtä mieltä amerikkalaisten kanssa - ehdotetuista tuotteista saadaan melko vaikuttava vuori evästeitä (paistin sen kolmessa erässä - kolme leivinpaperia), jotka he söivät yhdessä päivässä (tosin ystävien avulla ).

Huomautus nuorelle emännälle: kun poistut Internetistä, älä unohda tyhjentää selainhistoriaasi ja jättää yhden välilehden auki - resepti herkullisille evästeille.

Amerikkalainen eväste resepti yksinkertainen, helposti saatavilla, mutkaton. On jopa yllättävää, kuinka tällainen upea tulos saavutetaan tällaisilla johdantolauseilla - rapea, kermainen ja erittäin aromaattinen. Niille, jotka haluavat vähentää sokerin määrää reseptissä, suosittelen, ettet tee tätä tässä tapauksessa - sokeri antaa taikinan rakenteen, ja jos pienennät sitä, saatat päätyä jotain aivan muuta kuin oli suunniteltu .

Ainekset:

200 g voita;

300 g sokeria;

325 g jauhoja;

1 tl leivinjauhe;

1/3 tl suola;

50-70 g suklaapisaroita.

Laita pehmennetty voi riittävän kulhoon.

Mitataan tarvittava määrä sokeria. Lisää suola, leivinjauhe.

Vatkaa - sokeri ei liukene kokonaan, mutta jyvistä tulee paljon pienempiä.

Lisää yksi muna.

Beat - massa on pörröinen, kermainen.

Me rikkomme toisen munan.

Vatkaa uudelleen - sokeri sulaa käytännössä.

Siivilöi jauhot.

Voita uudelleen - taikina osoittautuu melko pörröiseksi, miellyttäväksi ja upealla kermaisella aromilla.

Poistamme sekoittimen, lisätään suklaapisaroita (suurella halulla kokata nämä evästeet ja ei ole tippoja käsillä, voit leikkiä suklaalla, pilkkomalla se varovasti pieniksi paloiksi). En ole suklaan rakastaja, joten 50 g tippaa näyttää minusta enemmän kuin tarpeeksi, mutta jos haluat, voit nostaa luvun 100 grammaan, en suosittele lisäämästä lisää.

Ja sekoita. Sitten tytär odotti lopulta osan työstään ja otti puhalluksella kiinni lapaterästä.

Se osoittautui melko tasaisesti!

Levitä teelusikalla noin saksanpähkinän kokoiset taikinakappaleet silikonimatolle tai pergamenttipaperille. Älä unohda jättää riittävää etäisyyttä - taikina leviää huomattavasti.

Paistamme 180 asteessa noin 15 minuuttia.

Katso tarkkaan - evästeet kypsyvät melko nopeasti, ja joskus ne voivat yksinkertaisesti palaa.

Muista poistaa leivinpaperista jäähdyttääksesi evästeitä. Rapea, mureneva ja uskomattoman nopeasti katoava!

Tuotteet. Kuten luvattiin, heidän vähimmäismääränsä ja ne ovat käytettävissä, sinun ei tarvitse mennä Oklahomaan heidän puolestaan.

Yhdistä pehmennetty voi voin sokeriin ja voita sekoittimella. Lisää sitten muna ja jatka lyömistä suurimmalla nopeudella.

Yhdistä kuivat ainesosat erilliseen kulhoon: jo seulotut jauhot, suola, leivinjauhe (alias leivinjauhe).

Kaada kuivia aineosia voi-muna-seokseen, lisää vaniljauute ja sekoita huolellisesti (mieluiten silikonilastalla), kunnes saadaan viskoosia, EI kovaa taikinaa.

Lisää taikinaan suklaalastupisarat ja sekoita kaikki uudelleen. Voit antaa taikinan istua jääkaapissa 10 minuuttia, kuten minä, mutta tämä ei ole välttämätön toimenpide.

Laita leivinpaperille leivinpaperille teelusikallinen taikinaa sellaisiin "huolimattomiin" paakkuihin. Älä huoli paistamisen aikana, levittävät evästeet muuttuvat tasaisiksi ja saavat "myyntikelpoisen" ulkonäön. Ota huomioon tämä tosiasia äläkä aseta taikinan osia liian lähelle toisiaan. Jos et halua päätyä yhteen isoon kakkuun.

Leivotaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 13-15 minuuttia, kaikki riippuu kunkin uunin ominaisuuksista. Kehotan sinua katsomaan evästeitä 10 minuutin kuluttua.

On tärkeää paitsi poistaa leivinlevy uunista ajoissa, myös poistaa evästeet siitä. Anna heidän jäähtyä lähellä. Jäähdytyksen jälkeen niiden tulee olla rapeat ulkopuolelta ja pehmeät sisäpuolelta. No, kuten hyvä kaurahiutaleet.
Kaikki!