Tässä artikkelissa kerrotaan, että Chutney, kuuluisa intialainen mausteet: mitä se koostuu siitä, mikä on osa tätä kastiketta valmistaa.

Chutney - Mikä se on ja mitä se syö?

Nykyään ja kulttuuri ja koulutus, ja erityisesti ruoanlaitto ovat yhä enemmän kansainvälisiä.

Voit iloita tai olla vihainen tältä osin, mutta tämä on tosiasia.

Siksi venäläinen lukija voi olla kiinnostunut tutustumaan yhteen klassisista intialaisista ruokalajeista nimeltä Chutney.

Chutney on perinteiset intialaiset kastikkeet, jotka sävyvät pääruosta. Sharp chutney täydennetään hyvin non-starning-ruokia, koristella pöytää kirkkaan värinsä kanssa. Keitetyt keulat tekevät joskus vihanneksia, mutta useammin hedelmistä.

Mausteen historia

Kiehtova nimi "Chutney" on yllään kansallisia intialaisia \u200b\u200bkastikkeita, jotka on suunniteltu maksamaan tärkeimmän astian maku.

Tämä ruokalaji on pääsääntöisesti voimakas terävä tai hapan makea maku ja homogeeninen johdonmukaisuus.

Tässä kastikkeessa on useita tusinaa lajeja.

Chutney on perinteisesti syötetty Itä-Intiassa eri juhlallisuuksissa, häät ja juhlat.

Seitsemännentoista vuosisadan alussa kauppiaat toivat tämän kastikkeen Ranskaan ja Englantiin.

Sitten se oli viskoosi, makea herkku (palaset mango tuoksuva siirappi), pakattu pieniin keraamisiin ruukkuihin.

Tämän seurauksena eurooppalaiset oppivat valmistelemaan Chutneyn jopa:

• meloni;
• vihreät persikat;
• hapan omenat.

1800-luvulla Intiasta tuli brittiläinen siirtokunta, ja Chutney alkoi vapaasti viedä Yhdistyneeseen kuningaskuntaan ja edullisesti myytäväksi kaikissa brittiläisissä kaupungeissa.

Tämä on parantanut Intian taloutta ja samalla esitteli jokaiselle Britannialle ja sitten - ja jokainen eurooppalaiset mahdollisuudet nauttia tämän upean kastikkeen upeasta makuista.

Mikä tekee Chutneyn ja sen erottuva ominaisuudet valmistautuvat

Yleisin koostumus on:

• mango;
• omenat;
• tamarind;
• aromaattiset yrtit - korianterin ja mintun vihreät.

Etelä-Intian asukkaat ajattelivat valmistelemaan kuuluisia kookospähkinöitä!

Venäläiset ovat kiinnostuneita yrittämästä valmistaa tämä kastike kartikka, kesäkurpitsa tai omenat.

Keittämisen chutneyn perusperiaatteet

Intialainen Chutney valmistetaan hyvin kireytyneistä hedelmistä, harvemmin - vihanneksista lisäämällä valmistelemaan tyhjä mausteiden suolaa ja mausteita.

Lautasen, yleensä tulessa, vaikka intiaanit joskus turvautuvat muihin, mielenkiintoisempiin tapoihin, joita kuvataan yksityiskohtaisemmin alla.

Samanaikaisesti hedelmät hierotaan useimmiten homogeeniseksi tahnaksi (vaikkakin joskus vihreä chutney löytyy, koostumus muistuttaa hilloa - eli siirappi hedelmiä tai vihanneksia).

Yleensä valmistusmenetelmä riippuu tavallisesti spesifisestä alueesta, perheen epäonnistumisesta ja käytettävissä olevista vihanneksista, hedelmistä ja mausteista.

Valmiit kastike Intian perheet jättävät yleensä suljettuihin aluksiin kuukauden ajan tai hieman enemmän, jotta lautasen täyttyy ja hankkii sen ainutlaatuinen maku ja tuoksu.

Venäläiset perheet ovat kiinnostuneita keittämään tämä kastike talvelle, kuten hillo tai muut suolan pankkeihin.

Ruoanlaittotekniikka Chutney

Chutneyn reseptit eivät ole yhtä eikä kahta: tämän mausteiden reseptit ovat valtava sarja, ne eroavat eräissä tiettyihin pieniin yksityiskohtiin.

Tärkeimmät ominaisuudet ovat yleensä yleisiä: hedelmän vihannekset, pitkäkestoinen ruoanlaitto ja vähemmän pitkä vaativa, valtava määrä mausteita ja vähän suolaa.

Mielenkiintoista on, että suosituin intialainen mauste on usein osa itä-kastiketta - kuuluisa curry.

Myös makua lisätään usein seuraaviin mausteisiin:

• musta ja punainen pippuri;
• kuivattu tai inkivääri;
• kumina;
• sinapinsiemenet;
• laakerinlehti;
• neilikka;
• kuiva muskottipähkinää.

Ajoittain myös kanelit, kardemummat ja erilaiset aromaattiset öljyt lisätään tähän mausteeseen.

Ruoanlaitto:

1. Valmistetaan tämä kastike kotona, on välttämätöntä ajaa valitut hedelmät ja / tai vihannekset sekoittimen kautta, sulake sitten syntyvä massa kermaöljylle.
2. Sen jälkeen valmistelu massa vaatii suolaa ja mausteita maun ja kokki painon alhaisella kuumalla puoli tuntia.
3. Seuraavaksi valmiin kastikkeena siirretään pankit ja antaa sille linjassa, mitä kauemmin Chutney vaatii, maulla on.

Muuten, mausteet toimitetaan pöydälle pienessä määrin: joko pienissä pistokkeissa tai - kahden kolmen teelusikoiden lukumäärässä, jotta maku on, että maku ei ole masentumaton lihan tai riisin kirkkaampi, syvempi ja paljon muuta.

Mitä Chutne syö?

Yksi tämän hauskan kastikkeen tärkeimmistä erottamisominaisuuksista on yhdistelmä ei yhdistetty.

Esimerkiksi meloni sinappi, mango - ja katkerat sipulit, kookospähkinä naapurimaiden valkosipuli.

Siksi - ei missään tapauksessa pelkää kokeilua! Vain rohkea maku paletti antaa suuresti lautasen todella intialaista makua.

Chutney, tietenkin, ei ole itsenäinen ruokalaji.

Edellä oleva kastike toimii kirkkaana ja mielenkiintoisina mausteina intialaisten ja eurooppalaisten keittiön kaukaisimpiin ruokiin.

Periaatteessa tällä mausteilla voit käyttää muita ruokia - esimerkiksi kylmäliha, tuoreet salaatit, viljaviljelmät viljoista.

Se on laajalti tiedossa, esimerkiksi ankka resepti (tai mikä tahansa muu lempeä öljyinen lintu) hapan makea mauste. Se on ehdottomasti, on mahdotonta kutsua aitoa intialaista reseptiä, mutta maku ei ole pahempi, se ei ole pahempi, eikö olekin?

Muuten, Intiassa itse voimakas tomaatti chutney on pakollinen ja muuttumaton lisäys niin suosittuja ja tunnettuja intialaisia \u200b\u200bruokia kuin:

• pani Pani (pyöreä tuore, ontto pulla, jossa mausteet ja täyttö) lisätään;
• dOSA (erityinen ohut ja akuutti indian casteck);
• menin (kuuluisa intialainen koristelu on hienoimpia höyrykakkuja).

Intian keittiötä kutsutaan oikeutetusti maailman mielenkiintoiseksi keittiöksi. Jos Intia on kontrasti maa, niin chutney on ehkä arvattamattomien ainesosien lautasen.

Tässä herkullisessa mausteissa makea on suolainen, hapan - terävä, hedelmä - vihanneksia. Tämä tekee keittoprosessista ja kastikkeesta erityisen kiehtovaa.

Siksi henkilö, joka päätti yrittää valmistaa tällaisen hauskan mausteen, voit turvallisesti sanoa: Uskalla!

Valitse valtava joukko reseptejä, jotka haluat eniten, näiden ainesosien kanssa, jotka pitävät sinua henkilökohtaisesti.

Sitten kastike on todella upea ja ainutlaatuinen, ja sen valmistuksen prosessi tulee yksi mielenkiintoisimmista ja kuuluvista asioista!

Hyvää ruokahalua!!!

Sharp Intian Chutneyn perusta voi olla mangon liha, luumut ilman luut sekä omenat, meloni tai muut hedelmät tai vihannekset. Jokainen vastaanotetun kastikkeen omalla tavallaan on alkuperäinen ja maukas ja sitä voidaan käyttää sekä lisäaineena muiden astioiden valmistamiseksi sekä lisäosan valmisteen tai yksinkertaisesti leipäpellettejä.

Chutney voidaan valmistaa raaka-aineista. Tehdä tämä, on välttämätöntä vain hiota hedelmä- tai vihannesliha ja kuorittu terävä pippuri, joka on sekoittimella ja tuoda massa makuun valkosipulin, sokerin, suolan, viinin tai omena-etikkauksen lisäämiseksi Curry, inkivääri ja muut mausteet makuun.

Intian chutney kastike - resepti kotona

Ainekset:

• kaikki hedelmät (mango, luumut, omenat) - 250-320 g;
• valkosipulin hammas (suuri) - 1 kpl.;
• voi kermainen - 20 g;
• chile Pepper Pod - 1 PC.;
• viini tai;
• (mausteet);
• inkivääri;
• sokeri hiekka;
• auringonkukkaöljy tai oliivi hajuton;
• suola ei jodized kivi.

Ruoanlaitto

Tässä tapauksessa chutneyn valmistamiseksi valmistetut vihannekset tai hedelmät, paistetaan sulatettua kermaista oliiville, kunnes pehmeä, lisäämällä kuorittu ja viipaloitu kuumaa pippuria prosessissa samoin kuin puristettu valkosipuli ja a kasvatettu inkivääri juuri makuun. Piilotamme suolaa, sokeria ja etikkaa makua, joka haluttaessa voidaan korvata kalkin mehulla ja lisätä curry ja jotkut auringonkukan tai oliiviöljyn. Nyt on vain odotettava massan jäähdytystä ja jauhaa se sekoittimeen ja voi maistaa.

Mausteinen intialainen tomaattikastike

Ainekset:

• tomaatit - 520 g;
• auringonkukkaöljy tai oliivi - 20 g;
• ground Pepper Chili, mustapippuri ja oliivi-yrtit - 1 TSP;
• curry ja inkivääri - ½ h. Lusikat;
• korianteri, varsinainen, lahden lehti ja kaneli (vasara-muodossa) - ¼ h. lusikat;
• sokerihiekka - maistaa;
• suolan ei-jodisoitu kivi - maku.

Ruoanlaitto

Intian keittiön terävien kastikkeiden joukossa on korostettava tomaatti chutney. Se on vielä helpompi kokata sen sijaan, että loput, ja maku osoittautuu yksinkertaisesti jumalalliseksi. Tämän reseptin ehdottamia mausteita voidaan vaihdella makuun, lisäämällä uusia tai korvaamalla nämä nykyiset komponentit.

Valmistaa tomaatti chutney lämpimään oliiviöljyyn tai auringonkukkaöljyyn, paista pieni mauste. Ne ovat parempia sekoittamaan sinisen aluksi ja aseta sitten pannulla. Nyt laukot tomaatteja. Puhdistamme ne nahasta ja jauhaa tehosekoittimessa. Me kirjoitamme kastikkeen komponentit muutaman minuutin ajan usein sekoittaen, minkä jälkeen he kausi suolalla ja sokerilla, lämmetä ja poistamaan liesi.

Martov Madness - Tämä on täsmälleen mitä kevään ensimmäisen kalenterikuukauden aikana, jotka kasvavat suosikki vihannekset itse. Maaliskuussa heidän suosikki tomaatit ja paprikat kylvät, pitävät ensimmäiset kasvit kasvihuoneeseen ja jopa kylvää vihanneksia sängyillä. Nuoremmat taimet edellyttävät paitsi ajankohtaista sukellusta, mutta myös huomattavaa hoitoa. Mutta vain se ei rajoitu ongelmiin. On tarpeen jatkaa kylvämistä kasvihuoneisiin ja ikkunaloihin, koska tuoreet vihreät sängystä eivät näy pian.

Kevään lähestymistavan avulla sisätiloissa kasvit tulevat vähitellen ulos lepotilasta ja kiirehtivät kasvuun. Loppujen lopuksi helmikuussa päivä tulee olemaan merkittävästi pidempi, ja aurinko epäröi kokonaan keväällä. Kuinka auttaa värejä heräämään ja valmistamaan heidät kasvukaudelle? Mitä sinun tarvitsee kiinnittää huomiota ja mitkä toimenpiteet kasvien ottamiseksi terveenä, kukkivat, moninkertaistuvat ja tyytyväisiä? Mikä odottaa Yhdysvaltain Houseplants keväällä, puhutaan tässä artikkelissa.

Yksi tärkeimmistä vahvoista ja terveellisistä taimista tärkeimmistä säännöistä on "oikean" maaperän läsnäolo. Yleensä puutarhurit kasvavat taimia käyttävät kahta vaihtoehtoa: joko ostettu maaperä tai tehdään itsenäisesti useista komponenteista. Ja siinä tapauksessa, että toisessa tapauksessa maaperän hedelmällisyys taimille, laittaa se lievästi, epäilyttävä. Joten taimet vaativat ylimääräistä ravitsemusta. Tässä artikkelissa kerrotaan yksinkertaisista ja tehokkaista syöttölaitteista taimille.

Vuosikymmenen jälkeen määräävä asema alkuperäisten äitien ja kirkkaita lajikkeita tulppaanit, trendit alkoivat muuttaa. Näyttelyssä maailman parhaat suunnittelijat voivat muistaa klassikoita ja maksaa kunniaksi viehättäviin valkoisiin tulppaaneihin. Sparkling lämmin säteet kevään auringon, he katsovat puutarhassa erityisellä juhla-alueella. Kevään tapaaminen pitkän odotuksen jälkeen tulppaanit näyttävät muistuttamaan, että valkoinen ei ole vain lumen väri vaan myös kukinnan ilollinen juhla.

Sweet Intian kastike Chutney of Pumpkin sitruunan ja oranssin suvun Intiasta, mutta brittiläiset osallistuivat hänen suosioaan maailmanlaajuisesti. Tämä hapan makea mausteinen mauste vihannesta ja hedelmistä voi syödä välittömästi tai valmistaa tulevaisuutta. Työkappaleessa käytä hedelmää tai viiniä 5% etikkaa. Jos kestävät Chutney 1-2 kuukautta, sen maku on pehmeämpi ja on tasapainoisempi. Tarvitset muskottipähkinän kurpitsa, inkivääri, makea oranssi, mehukas sitruuna ja mausteet.

Huolimatta siitä, että kaali on yksi suosituimmista vihanneksista, sen taimien viljely ei ole lainkaan Dachas, etenkin aloittelijoista. Asunnon olosuhteissa ne ovat kuumia ja pimeitä. On mahdotonta saada korkealaatuisia taimia. Ja ilman vahvoja, terveitä taimia on vaikea laskea hyvään sadonkorjuun. Puutarhurit kokemus tietävät, että kaali taimille on parempi kylvö kasvihuoneissa tai kasvihuoneissa. Ja jotkut jopa kasvanut kaali, jossa on suora kylvö siemen maahan.

Kukat ilman väsynyt avaamalla uusia huonekaspaita itseään, yksin korvaamaan muita. Ja tässä tiettyyn huoneeseen on tärkeä merkitys, koska niiden sisällön vaatimukset kasvit ovat erilaiset. Vaikeuksissa usein kohtaavat ystäviä kauniita kukkivia kasveja. Loppujen lopuksi kukkiva oli pitkä ja runsaasti, tällaiset kopiot edellyttävät erityistä hoitoa. Viralliset kasvit kukkivat huoneissa, ei niin paljon ja yksi näistä - streptocarpuksista.

Kana Rolls "Cordon Blue" beshemel kastikkeella - suuri lautasen juhla-pöydälle ja päivittäisiin aterioihin! Se valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti, se muuttuu mehukas ja myös paksu kastike beshamel - sormesi nuolla! Perunan perunamuusi, suolakohtainen kurkku ja viipaloitu tuoretta leipää saavat runsas ja maukas illallinen. Juusto tähän reseptiin Valitse makuasi, voit sulattaa, voi olla sinisellä muotilla. On tärkeää, että juusto ja kinkku ovat viipaloituja hyvin ohut, tässä menestyksen salaisuudessa!

Calendula (Marigold) - kukka, joka erottuu muun muassa sen kirkkaalla värillä. Alhaiset linnut, joilla on herkkä oranssi kukinnot, löytyy tien sivulta, niitty, parisaderin lähellä talon tai jopa sängyt vihanneksia. Kalendula on niin laajalle levinnyt alueellamme, mikä näyttää - hän aina kasvoi täällä. Kalendulan mielenkiintoisista koristeellisista lajikkeista sekä kalendulan käyttö ruoanlaitossa ja lääketieteessä, lue artikkelissamme.

Mielestäni monet ovat yhtä mieltä siitä, että tuuli on hyvin havaittu vain romanttisessa näkökohdassa: istumme viihtyisässä lämpimässä talossa, ja tuuli tuhota tuuli ... Itse asiassa tuuli, kävely sivustoillamme, on a ongelma ja mikään ei ole hyvä siinä. Luomalla tuulenpitäviä nauhoja kasvien avulla jaamme voimakas tuuli useisiin heikkoihin virtoihin ja heikentää merkittävästi tuhoisaa voimaa. Tietoja siitä, miten alueen suojelua tuulesta, käsitellään tässä artikkelissa.

Sandwich katkarapuja ja avokado aamiaiseksi tai illalliselle helpottamaan! Tällainen aamiainen sisältää lähes kaikki tarvittavat tuotteet, jotka saavat sinulle energiaa, jotta se ei halua illallista, vaikka vyötärö ei näy ylimääräisinä. Tämä on herkullinen ja kevyt voileipä, ehkä, kenties klassinen voileipä kurkku. Tällainen aamiainen sisältää lähes kaikki tarvittavat tuotteet, jotka saavat sinut energiaan, jotta se ei halua syödä lounaan vasta.

Moderniternit ovat ne harvinaiset antiikin kasvit, jotka huolimatta viime aikoina ja kaikenlaisia \u200b\u200bkataklysmejä ei pelkästään selviytynyt, mutta monin tavoin pystyi ylläpitämään aiempaa ulkonäköään. Tietenkin huonemuodossa ei ole mahdollista kasvattaa miehiä edustajia, mutta jotkut lajit ovat onnistuneesti sopeutuneet elämään ja sisätiloihin. Ne näyttävät hyvältä yhtenäisiltä kasveiksi tai koristelevat ryhmää koristeellisesti lehtipuita.

Tontit, joissa on kurpitsa ja liha - Azerbaidžanin pilaf, joka eroaa perinteisen itäisen plov: n valmistusmenetelmästä. Kaikki tämän reseptin ainesosat valmistetaan erikseen. Riisi on keitetty fuleöljyllä, sahrami ja kurkuma. Liha paahdetaan erikseen kultaiseen kuoreen, kurpitsan viipaleisiin. Erikseen valmistella sipulit porkkanoilla. Sitten kaikki on sijoitettu kerroksille pata tai paksu-seinämäinen pannu, se kaadetaan vettä tai liemiä ja tomaattia pienellä kuumalla noin puoli tuntia.

Basil on ihana universaali mauste lihaa, kalaa, keittoja ja tuoreita salaatteja - hyvin tunnettu kaikille ystäville valkoihoista ja italialaista ruokaa. Kuitenkin tarkkaavaisemmalla katsauksella basilikan vihreät osoittautuvat kasviksi yllättävän monipuoliseksi. Useita vuodenaikoja perheemme on iloinen voidessani juoda tuoksuva basilikaa teetä. Kukkapenkkien ja muiden kukkien maljakoissa valoisa mausteinen kasvi löysi myös arvokas paikka.

Kuuluisa intialainen mauste chutney pidetään viinitarina intialaista ruokaa. Ilman chutneyä Intiassa ei tarvita juhlaa, ja jos haluat tehdä perinteisen perheen illallisen pikemminkin, palvella chutney kastiketta pääruokaa. Epätavallinen akuutti, makea, hapan tai katkera matka vihanneksista ja hedelmistä lisäämällä mausteita laskevat maun pääruosta, tekee siitä ilmeikäs ja kirkas. Lisäksi chutney parantaa ruokahalua ja normalisoi ruoansulatusta, joten sitä voidaan tarjota lapsille, mutta ei ole tarpeen käyttää polttavia mausteita lasten kastikkeelle. Chuts on helppo valmistaa, älä vaadi sopeutumista venäläisten ja eurooppalaisten keittiön astioihin ja näyttävät paljon mielenkiintoisemmalta kuin perinteinen ketchup tai majonees. Olet aina, pyynnöstäsi ja maku, voit valita reseptin sopivaan kastikkeeseen riisin, spagetti, vihannekset, liha ja kala.

Kuinka kokata Chutney: Intian perinteet

Intian kokit väittävät, että todellinen kastike on niin akuutti, että on mahdotonta syödä ja samaan aikaan niin suloinen, että on mahdotonta repiä pois. Sinun ei kuitenkaan pitäisi laskea äärimmäisyyksiin, koska itäisten maiden asukkaat ovat tottuneet teräviin mausteisiin, jotka auttavat heitä helpommin lämmön kuljettamiseen ja niiden ruoansulatusjärjestelmä sopii erinomaisesti chilipippurin ja muiden polttavien mausteiden sulkemiseen.

Chutnes valmistetaan mistä tahansa vihanneksista ja hedelmistä - mangoista, luumuista, omenoista, raparvistä, tomaatteja, kurpitsaa, sitrushedelmiä ja muita hedelmiä. Kastike on nestemäinen tai paksu, kuten hillo, sillä on homogeeninen rakenne tai valmistaa vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Riippuen mausteista, Chutney hankkii makeaa, terävää, hapan, katkeraa tai tartaa muistiinpanoja. Chutney tarjoillaan kylmänä tai kuumana, kun taas mausteiden maku muuttuu tunnustamisen jälkeen.

Resepteissä telat täyttävät erilaiset mausteet - curry, pippuri, inkivääri, sinappien siemenet, kinaam, lahden lehti, neilikka, kaneli, kardemummat, muskottipähkinät ja erilaiset massat. Chutney sisältää sipulit, valkosipuli, omena ja viinietikka, sitruunamehu, pähkinät, sokeri, hunaja, suola, voita ja kasviöljyä. Sour, tomaatti tahna, mehut ja vihreät otetaan käyttöön chutney.

Toinen Intian Chutnen ominaisuus on yhdistelmä näennäisesti käsittämättömiä ainesosia. Yhdessä kastikkeessa omenat voivat olla johdonmukaisia \u200b\u200bterävällä pippurilla, kookos - valkosipulilla, mangolla - sipulilla ja melonilla - sinappien siemenillä. Tosiasia on, että Intian kokit noudattavat Ayurvedan periaatteita, mikä kiinnittää suurta huomiota mausteiden ja tuotteiden yhteensopivuutta koskeviin sääntöihin. Käyttämällä erilaisia \u200b\u200byhdistelmiä yhdistelmiä, on mahdollista muuttaa ruoan makua ja sen ominaisuuksia, mikä vaikuttaa ehdottomasti perheenjäsenten terveyteen ja hyvinvointiin.

Raaka ja keitetty Chutne valmistetaan kotona

Jos päätät keitettyä keitettyä, niin vihannekset ja hedelmät on leikattava pieniksi paloiksi tai voittaa tehosekoittimessa. Sitten sinun täytyy laittaa ulos hedelmä- tai vihannes massa, kunnes sose hankkii kultaisen sävyn. Valmisteen pääteosassa mausteet otetaan käyttöön, etikka ja muut tuotteet ja sitten kastike kasvattiin paksuuntumiseen.

Jäähdytyksen jälkeen kastike on joko rypistynyt tehosekoittimeen tai tarjoillaan vihanneksia ja hedelmiä. Uskotaan, että keitetty chutney tulisi piirtää vähintään viikon niin, että ainesosien maku on sekoitettu ja mausteet ovat rikkaampia.

Tomaatti Chutney-kastike on yksi suosituimmista ja maukkaista. Hän on arvokas kilpailija nykyaikaisiin ketchupsiin ja valmistella sitä vallankumppaneilta ja hienostuneilta tomaateilta. Sulatetussa kermaöljyssä sinapin siemenet, hienoksi leikattu terävä pippuri, kaneli, quinet, korianteri, tuore inkivääri, neilikka ja lahden lehti, sitten tomaatit, suola, asafetide ja kastike keitetään 30 minuuttia hitaasti lämpöä. Seuraavaksi sokeri tuodaan siihen, palo kasvaa ja jatkuva sekoittaen massaa keitetään vielä 5 minuuttia. Kaneli, lahden lehti ja neilikat poistetaan mausteesta, ja chutney pidetään valmis.

RAW CHUTNEY valmistaa entistä helpompaa - vihanneksia ja hedelmiä on perusteellisesti halpaa homogeeniseen tahnaan tai jaetaan laastilla, ja sitten kastikkeeseen lisätään mausteita ja hedelmiä (valinnaisia). Intiassa RAW-chut valmistautuu joka päivä, ja keitettyä kastiketta valmistetaan yleensä pankkiin ja sitä käytetään suurissa lomissa.

Koska on chutney

Riisille, perunoille, makaroneille ja vihanneksille yleensä palvelevat Sharp Chuts, makkaran kastikkeet yhdistetään täydellisesti lihan kanssa, ja äyriäiset ja kalat täydentävät täydellisesti makeita mausteita. Kaikenlaiset Chutne sopivat pellettiin ja leivonnaisiin. Maistelu, pari säiliötä kastikkeetta, joka tarjoillaan joko yhdellä levyllä, jossa on päärauta tai sivusuunnitelma tai laittaa pöydälle pieniä myyntipisteitä.

Chutney tekee jokapäiväisen keittiön juhlaa ja alkuperäistä. Tietenkin, jos olet tottunut mausteisiin, luonnontuotteiden maku voi tuntua liian tuoreelta. Tämä miellyttävä tapa rikastuttaa vain gastronomisia maailmankumppaneita, ja perhe on erittäin ilo kerätä yhteisen pöydän takana lounaita ja illallisia intialaisessa tyylissä. Hyvää ruokahalua!

Chutney - Tämä on perinteinen intialainen kastike, joka palvelee pöydälle maksaa maku pääruosta. Yleensä telat on valmistettu hedelmistä, hiljaa vähemmän - vihanneksista, lisäämällä etikan ja mausteiden heille. Chooty reseptit Tarjoaa maasta sovits.

Chutney palvelee astia pieninä määrinä, tämä kastike herättää täydellisesti ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta. Hupissa on yleensä miellyttävä makea maku, mutta ne ovat myös teräviä. Chuts keitetään - sitten kastikkeen ainesosat napsautetaan pitkään niin, että ne ovat täysin hitsattuja ja kastike on hankkinut homogeenisen sakeuden. Ja raaka-aseiden valmistukseen sekoitetut komponentit murskataan homogeeniseksi tahnaksi.

Sird mangosta

Hedelmiä käytetään laajalti intialaisessa keittiössä. Mango-chutney tarjoillaan usein lihaa ja kalaa ruokia. Kastikkeen valmistamiseksi tarvitsemme:

• 1 mango
• 1 TSP. voita
• 1 Clove valkosipuli
• 1 Chili Punainen Pepper Pod
• apple tai valkoviinietikka
• kasviöljy
• curry
• sokeri

Leikkaamme kahteen puolikkaan ja kääntämme ne vastakkaisiin suuntiin erottamaan toisistaan \u200b\u200berillään toisistaan. Poistamme luun, katkaisimme massan kuoresta ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Muutaman minuutin ajan paistavat mango kuutioita voita.

Chile Pepper leikkaus renkaat, ohita valkosipuli valkosipulin läpi ja lisää pippuria ja valkosipulia pannulla mangolla. Annamme seoksen jäähtymään, sitten kaada sekoittimeen tai yhdistämällä sokerin, suolan, curry-jauheen, kasviöljyn ja etikkauksen lisäämisen jälkeen. Kaikki nämä ainesosat lisäävät makuun.

Apple Chutney

Voit kokata istuimet ja enemmän hedelmiä saatavilla leveysmme - esimerkiksi omenat, jotka eivät ole ongelmia milloin tahansa vuoden aikana. Tarvitsemme tällaisia \u200b\u200bainesosia:

• 1,5 kg omenat 0,5 kg splash
• 400 g rusinoita ilman luita
• 400 g ruskea sokeria
• 375 ml valkoviinietikkaa
• 1 rkl. l. Vasara siemenet sinappi
• 1 TSP. Mausteiden maatase seos
• 1 TSP. Jauhettu inkivääri
• 0,5 h. L. cayennenpippuri

Omena ja ottaa siemenlaatikko, sipulit puhdistetaan. Leikkaa omenat ja sipulit suurilla kuutioilla. Ruskea sokerin potti. Laitamme kaikki ainesosat suuressa kattilassa, laita keskipalkkiin ja kiehumaan. Keitä puoli tuntia, sekoittaen jatkuvasti. Kun neste haihtuu, lisäämme tulta ja keitä vielä 10 minuuttia, unohtamatta sekoittua, kunnes kastike paksuu.

Autot, joissa on kiertävä kansi, esiasennettu kuumalla vedellä, täytä kastike reunoihin, sulje tiiviisti, laita pohja ja jätä noin viisi minuuttia. Sitten kääntämme pankit ja odotamme, kunnes chutney jäähtyy.

Tomaatti chutney

Chutney, kuten olemme sanoneet, voidaan valmistaa paitsi hedelmistä, vaan myös vihanneksista. Voit valmistaa tämä tomaattikastike. Meidän on otettava:

• 2 rkl. hienonnetut tomaatti
• 3 rkl. l. vesi
• 1,5 rkl. l. Ghi (puhdistettu hieno öljy)
• 1 Chili Green Pepper Pod
• 2 h. L. Sahara
• 1 TSP. SOLOLI.
• 1 TSP. kuminansiemenet

Pepper Chile hienosti Ruby. GCIS rauhallinen ja Fry Chili ja Cumin siemenet siinä. Sekoitamme kaikki komponentit ja kokit jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike paksuu ja ei hanki pehmeää kerman sakeutta. Jos pidät kastikkeen makea maku, voit lisätä sokeria - noin kolme neljäsosaa lasista.

Banana Chutney

Hellävarainen banaanin johdonmukaisuus tekee näistä hedelmistä erittäin sopiviksi ruoanlaittoon. Periaatteessa kastikkeen banaanimuutelun resepti eroaa vähän chutneyn reseptistä tomaattien. Tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• 1 rkl. Hienojakoisia banaaneja
• 6 rkl. l. vesi
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 rkl. l. Ghi (puhdistettu hieno öljy)
• 1 Chili Green Pepper Pod
• 1 TSP. kuminansiemenet

GCI sulaa paistinpannussa. Hienosti leikata chili paprikat ja paista se yhdessä TMIN-siementen kanssa. Sekoitamme hienosti viipaloituja banaaneja, vettä, sokeria ja paahdettuja mausteita, kokki kunnes kastike paksuuntuu ja ei saa kermaista johdonmukaisuutta.

Hyvää ruokahalua!