Reseptejä leikattujen kurkkujen talvivalmisteluista.

Marinoidut kurkut talvella ovat tuote, josta kaikki poikkeuksetta pitävät. Joku imee niitä suuria määriä, joku on tarpeeksi kurkkua lisätty astiaan.

Mutta aika ajoin jokainen haluaa hemmotella itseään rapealla vihreällä vihanneksella, jota on niin paljon vuoteissa vuoden kuumimpana aikana. Kutsumme sinut tutustumaan eri tavoin kurkkua talveksi.

Viipaloidut kurkut talveksi Nuolla sormiasi: erittäin maukas resepti

Keitämme kurkkuja pienistä, tuoreista, tiheistä vihanneksista. Työkappale on erittäin tuoksuva. Muista kokeilla sitä, jotta voit hoitaa kotiasi herkullisilla säilöillä talvella. Koska kurkut on leikattu valmiiksi, ruokaa kutsutaan salaatiksi.

Tuotteet:

• 3 kg pieniä kurkkuja
• tilli - 2-3 sateenvarjoa
• 2-3 sipulia
• pippuria
• suuret valkosipulipää - 6 kpl
• 3 rkl. l. suola (dian kanssa)
• 2,5 rkl. Sahara
• 1 rkl. kasviöljy
• 10 rkl. l. pöytäetikka

• Omat vihannekset. On suositeltavaa tehdä tämä juoksevan veden alla. Leikkaa kurkut ohuiksi 0,5 - 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Lähetämme sen sopivan kokoiseen kulhoon.
• Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Lähetämme sen kulhoon kurkkujen kanssa.
• Pilko valkosipuli, purista se valkosipulipuristimella tai millä tahansa helposti saavutettavalla tavalla jauhaa. Heitä se takaisin kulhoon, jossa on hienonnettuja vihanneksia. Ripottele kulhon sisältö koko sokerilla, suolalla ja kaada etikka reseptin mukaan.

Viipaloidut kurkut talveksi Nuolla sormiasi

• Sekoita koko vihannesmassa. Nosta jääkaappiin infuusiota varten. Tulevan salaatin täytyy päästää mehu irti. Tämä prosessi kestää useita tunteja (jopa 12 tuntia).
• Valmistamme purkit: steriloimme kaikki tavalliseen tapaan... Asetamme kurkut purkkeihin. Jos mehua ei ole tarpeeksi (sen pitäisi peittää kurkut kokonaan), lisää vodkaa tai auringonkukkaöljyä.
• Lisästerilointi ei pilaa säilykkeen makua, ja salaatti voidaan lähettää puhtaalla omantunnolla hyllylle odottamaan kellarin tai ruokakomeroin siipiä.

Video: Salaatti talveksi - nuolet kurkkua

Leikatut puolalaiset kurkut talveksi ovat herkullisia: salaattiresepti

• Tämä säilykitysmenetelmä houkuttelee kotiäitejä, joille ruoanlaitto on yksinkertainen hetki etsiessään sopivia ainesosia aihioita varten. Säilöstä tulee herkullinen, jos valitset sille vain tuoreita ja tiheitä hedelmiä.
• Määritetystä määrästä tuotteita saat 7-8 0,5 litran tölkkiä. Salaatti sopii hyvin pääruokien kanssa. Se voidaan tarjoilla vieraille välipalana vahvat juomat perheloman aikana.

Tuotteet:

• kurkut - 4 kg
• auringonkukkaöljy - 200 g
• etikka - 1 rkl
• sokeri - 1 rkl
• suola - 3 rkl. l.
• valkosipuli - maun mukaan (voit mitata 2 rkl jauhettua valkosipulia tai lisätä tämän ainesosan määrää)
• musta jauhettu pippuri- 2 rkl. l.

• Pesemme vihannekset. Jotta hedelmät olisivat mehukkaampia ja tiheämpiä, sinun on tehtävä seuraava: liota vihanneksia 2-3 tuntia vedessä. Käytä tätä varten kylmää vettä.
• Valkosipulin kypsentäminen: poista yläkalvo ja työnnä se puristimen läpi (voit leikata sen toisella tavalla: murskaa veitsellä ja pilko).
• Lähetämme pestyt ja leikatut vihannekset astiaan, johon salaatti infusoidaan. Yhdistä muun salaatin kanssa.
• Sekoittamisen jälkeen odota 3 tuntia, kunnes astia on kastunut mausteisiin ja kurkut päästävät mehun ulos. Älä unohda sekoittaa koko tämän ajan.
• Purkkien valmistelu säilytystä varten. Käytämme soodaa astioiden pesemiseen. Täytämme purkit kurkkuviipaleilla jakaaksemme valkosipulin tasaisesti.
• Levitämme tölkit suuressa astiassa. Steriloimme ne mikroaaltouunissa 10 minuuttia. Valmistamme kannet samanaikaisesti tölkkien steriloinnin kanssa: ne on kasteltava kiehuvalla vedellä tai asetettava kiehuvaan veteen tarkoitettuun astiaan 10 minuutiksi. Laitoimme kannet alas. Lähetämme sen peiton alle, kunnes työkappale on täysin jäähtynyt.

Kurkut puolaksi talveksi, viipaloidut herkullisia

Marinoituja kurkkuja leikataan viipaleiksi rapeiksi purkeissa: resepti talveksi

• Ruokapöytä olisi näyttänyt vähemmän ruokahaluiselta, ellei sitä olisi tarjoiltu rapeiden kurkkuruokien kanssa. Emäntämme asettavat ne niin, että jokainen vieras voi helposti tavoittaa herkullisen välipalan tai säilönnän.
• Suurin osa resepteistä majoneesisalaatit sisältää kesällä korjatun vitamiinivalmisteet kurkkuista. Suolattu vihreä vihannes täydentää täydellisesti keittoja, erilaisia ​​välipaloja. Joten valmistamme niitä enemmän talveksi. Kaikista vihanneksista peräisin olevat suolakurkku ja marinadit lähtevät talvella paukulla!
• Jokainen kotiäiti voi täydentää varastojaan talveksi rapeilla leikattuilla kurkkuilla. Loppujen lopuksi tärkeintä on löytää Yksityiskohtainen kuvaus ruoanlaitto tekniikka.

Tuotteet:

• 5 kg tuoreita kurkkuja
• 5 kynttä keskikokoista valkosipulia
• mustapippuria (noin 30 kpl)
• 10 tilliä sateenvarjoja
• herukkalehtiä 10 kpl
• 1 piparjuurilehti
• 2400 g vettä
• 3 rkl suolaa
• 5 rkl sokeria
• 150 g etikkaa
• 10 pientä lusikkaa sinappia

Kypsennysprosessi:

• Aloitamme peittausprosessin perinteisestä vihannesten pesumenettelystä. Kaada kurkut astiaan kylmä vesi... Tässä muodossa niiden pitäisi olla noin 4 tuntia. Levitä varovasti jo imeytyneet kurkut tarpeeksi vettä, pankeilta. Hedelmien tulee sopia tiiviisti yhteen.
• Silppua vihreät ja lähetämme puolestaan ​​kaiken tarvitsemasi kurkkuille hyvä maku valmisteet: vihreät, pippuri, kuorittu valkosipuli.
• Keitä marinadi. Tarvitsemme vettä, suolaa, sokeria. Kaada kuivat aineet veteen. Käynnistämme liesi ja asetamme astian tulevan marinadin kanssa. Kaada marinadin kiehumisvaiheessa etikka.
• Kaada marinadi tasaisesti purkkeihin ja peitä kannet.
• Jäljellä on vain steriloida purkit suuressa vesipannussa. Steriloinnin kesto on 5 minuuttia.
• Me käärimme. Käännä kannet alas ja aseta ne peiton alle. Lähetämme jäähdytetyt tölkit säiliöihin.

Ruokahalua herättävät kurkut, kurkut valmistetaan seuraavan tekniikan mukaisesti (tuotteiden määrä otetaan 1 litran tölkille).

Tuotteet:

• pienet kurkut - 2 kg
• 4 valkosipulinkynttä (jos ne ovat pieniä, ota 2 isoa)
• porkkanat - 1
• tillisateenvarjo ja persilja - yksi oksa kukin
• etikan olemus - 1 tl (voidaan korvata etikalla - 7 tl)

Tuotteet marinadille:

• vesi - 1 l
• suola - 1 täysi ruokalusikallinen
• sokeri - 2 rkl
• mustapippuria - 5 kpl
• kirsikanlehdet ja neilikan silmut yhtä suurina määrinä - 3 kpl

• Kurkkuja, jotka on valmistettu jatkokypsennykseen (pesty ja kastettu kylmä vesi) laitamme lasillisiin astioihin.
• Heitämme valkosipulia, kokonaisia ​​porkkanoita purkkeihin (jos se on suuri, on parempi leikata se kuutioiksi). Laita tilliä ja persiljaa jokaiseen purkkiin.
• Kytke liesi päälle ja aloita marinadin valmistus. Täytä kattila vedellä ja aseta se liedelle. Kun täyte kiehuu, ota se pois lämmöltä. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen purkkeihin. Anna vaikuttaa 10 minuuttia ja tyhjennä vesi uudelleen.
• Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja toista veden tyhjennys. Lisää marinointiin, jonka kaadimme purkkeista, lisää koko sokeri, suola, mausteet. Sekoita joukkoon kirsikanlehdet ja persilja. Laitamme tulen ja odotamme veden kiehumista.
• Kaada marinadi purkkeihin. Kaada 1 tl jokaiseen astiaan etikan olemus... Me käärimme. Laitoimme sen ylösalaisin peiton alle. Anna sen jäähtyä kokonaan.

Kuinka valmistaa suolakurkkua

Hyvä aromaattinen välipala - täydellinen ratkaisu emännälle lukuisten lomien aikana. Tietoja herkkujen saatavuudesta herkullista salaattia on parempi huolehtia kesällä - vihannesten ja hedelmien keskellä.

Tuotteet:

• 5 kg tiheitä kurkkuja
• kiloa sipulia (lisää mielesi mukaan)
• nippu tai kaksi vihreää
• puoli litraa kasviöljyä
• 5 ruokalusikallista Kidesokeri
• 2 rkl suolaa
• laakerinlehti ja pippuri maun mukaan
• puoli lasillista etikkaa 6%

Kypsennysprosessi:

• Omat vihannekset
• Valmistamme astioita salaatin käärittämiseksi: pese tölkit soodaa, laita ne uuniin sterilointia varten tai käytä muuta menetelmää
• On parempi ottaa 0,5 litran astia, jotta salaatti voidaan syödä yksi tai kaksi kertaa. Litran tölkin uudelleenkäyttö kestää kauan.

• Pesemme vihannekset. Leikkaa viipaleiksi. Pilko sipuli ja vihreät. Sekoita kaikki yhdessä kulhossa. Salaattia tulee liottaa 30 minuuttia.
• Tarvitsemme pannun työkappaleen valmistamiseksi. Kaada siihen kasviöljy, lisää suolaa, sokeria, etikkaa. Älä unohda pippuria, lavrushkaa ja tärkeintä ainesosaa - hienonnettuja kurkkuja yrteillä.
• Kuumenna massa kiehuvaksi. Sekoita koko ajan.
• Salaattia pidetään valmiina, kun kurkut muuttavat väriä. Poistamme tulen. Täytämme valmistetut purkit salaatilla. Me käärimme.

Video: Kurkkusalaatti ilman sterilointia talveksi

Viipaloidut kurkut valkosipulilla talveksi

Kypsennysprosessi herkullinen säilytys, joka koostuu kurkkuista ja valkosipulista, katso video.

Video: Kurkkusalaatti valkosipulilla

Viipaloidut kurkut ja tomaatit talveksi: valikoima resepti

Video: Valikoima kurkku- ja tomaattisalaatti talveksi

Pilkotut marinoidut kurkut talveksi ilman sterilointia

Tuotteet:

• kurkut 3 kg
• nippu persiljaa
• valkosipuli - 2-3 päätä
• rakeinen sokeri 200 g
• 3 rkl suolaa
• pöytäetikka 155 ml

Kypsennysprosessi:

• Mun kurkut. Leikkasimme. Pilko persilja ja valkosipuli. Lisää kurkkuihin valkosipuli, sokeri, suola, etikka.
• Sekoita säiliön sisältö hyvin ja anna vaikuttaa. Tämä prosessi kestää 12 tuntia. Tänä aikana kurkkujen mehu erottuu.
• Nyt valmistamme aihion pitkäaikaissäilytys... Ruoanlaitto pankit. Ne on pestävä ja steriloitava. Täytä jokainen astia salaatilla, kaada kasviöljyä. Kasviöljyn määrä 1 tölkissä on 1 rkl. Kierrämme pankit.

Pilkotut marinoidut kurkut talveksi ilman sterilointia

Viipaloidut kurkut tomaattikastikkeessa talveksi

Video: Sulje kurkut "Kurkut tomaattitäytössä"

‘]

Suuria hienonnettua suolakurkkua talveksi

Puutarhureissa hyvin usein kurkkuilla varustetuissa sängyissä nuorten hedelmien lisäksi jäljellä on jopa suurempia ylikypsiä. Mitä tehdä heidän kanssaan - katso video.

Video: Funky CUCUMBER talveksi!

Video: Yläkasvien kurkku talveksi - 7 kesämökkiä

Viipaloidut kurkut tilliä varten talveksi

Tuotteet:

• useita kiloja kurkkuja (valitse suuria hedelmiä)
• sipulit - 200 g
• nippu tilliä
• 12 rkl kasviöljyä
• etikka - 9 rkl
• suolaa maun mukaan
• rakeinen sokeri - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

• Leikkaa pestyistä kurkkuista varret pois. Jauhaa vihannekset viipaleiksi. Sipulille viipaleiksi leikkaaminen on optimaalista. Pese tilli ja pilko se.
• Lähetämme hienonnettuja kurkkuja, sipulia ja tilliä kulhoon. Lisää tähän kasviöljyä ja etikkaa. Suolaa ja lisää sokeria.
• Sekoittamalla annamme kaikille komponenteille mahdollisuuden avautua täysin. Viiden tunnin liotuksen jälkeen ruokalaji on valmis viimeiset vaiheet ruoanlaitto.
• Sen jälkeen valmistamme purkit (steriloimme). Täytä sopivan kokoinen kattila kurkkutahnalla. Sisällytämme keskipalo ja laita kattila liedelle.
• Sekoita pannun sisältöä, kunnes massan väri muuttuu.
• Kaada salaatti valmiisiin purkkeihin. Me käärimme. On parasta olla täyttämättä marinadia aina salaatin päälle. Anna purkkien jäähtyä ylösalaisin peitettynä.

Reseptit aihioiden valmistamiseksi kurkkuista talveksi

Viipaloidut kurkut voilla, makeita talveksi

Video: Makeat kurkut öljyssä | Kotikonservointi

Säilötyt viipaloidut kurkut sekä sinappi ja sinapinsiemenet talveksi

• Tämän aihion komponentit ovat jokaisen kotiäidin roskakorissa. Työkappaleen valmistelu ei ole monimutkainen prosessi.
  Yksityiskohtainen kuvaus reseptistä ja kurkkusalaatin valmistusvaiheet sinappitäytteessä talveksi, katso video.
• Salaatin pohja on kurkkua ja siihen lisättyjä mausteita sinappitäyte, vain lisäaineita... Mutta jälkimmäisen ansiosta makuominaisuuksia vain voittaa.

Video: Kurkut sinapissa talveksi

Video: KURKIT SINAPPISSA. Talvisalaatti

Viipaloidut kurkut persiljalla talveksi

Video: Kurkut talveksi valkosipulin, persiljan ja tillin kanssa

Viipaloidut kurkut chiliketsupilla talveksi

Video: Marinoituja kurkkuja ketsupin videoresepti

Viipaloidut kurkut porkkanoilla talveksi

Tuotteet:

• 3 kg kurkkua
• 1 kg porkkanaa
• nippu persiljaa
• Korealaistyyliset porkkana -maustepakkaukset
• 3-5 päätä valkosipulia
• lasi etikkaa (9%)
• lasi kasviöljyä
• lasillinen rakeistettua sokeria
• 1,5 ruokalusikallinen suola
• ruokalusikallinen pippuria

Kypsennysprosessi:

• Laita pestyt vihannekset isoon astiaan. Kaada puhdas kylmä vesi ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia. Hienonna sen jälkeen kurkut (leikkaa viipaleiksi, mutta ei kovin pieniksi).
• Leikkasimme porkkanat ohut olki... Käytämme tähän erityistä raastinta.
• Jauhaa vihreät. Heitä vihannesten säiliöön. Kaada paketti korealaisia ​​porkkana -mausteita.
• Pilko valkosipuli. Yhdistä vihannekset valkosipulin, etikan, kasviöljyn, sokerin ja suolan kanssa. Älä unohda jauhettua mustapippuria. Sekoita säiliön sisältö ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia.
• Täytämme purkit salaatilla. Steriloi kattilassa kiehuvaa vettä 15 minuuttia. Me käärimme. Jätä se ylösalaisin peitteiden alle.

Pilkotut kurkut paprikaksi talveksi

Video: Kurkkusalaatti paprikaa

Pilkotut kurkut koreaksi talveksi

Video: Korean kurkut talviretseptiin

Viipaloidut kurkut omassa mehussaan

Tuotteet:

• 4 kg tuoreita kurkkuja
• lasillinen sokeria
• lasi kasviöljyä
• lasi pöytäetikkaa
• kolmasosa ruokalusikallista suolaa
• nippu persiljaa
• nippu tilliä
• muutama keskikokoinen lamppu

• Pesemme vihannekset. Jauha (leikkaa ympyröiksi). Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Jauhaa vihreät. Jaamme kaikki komponentit tasaisesti keskenään.
• Lisää sokeri, suola, etikka ja kasviöljy. Kahden tunnin kuluttua kasviksista tulee mehua ja voit jatkaa ruoanlaittoa.
• Täytä soodalla pestyt purkit salaatilla. Laitamme astiat sisään iso kattila täynnä vettä.
• Sammuta lämpö 5 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Kierrämme pankit. Käännä se ympäri ja aseta se peiton alle.

Viipaloidut kurkut tomaattipastassa

Video: Kurkkua tomaatissa (herkullista). Videon resepti

Reseptit kurkkuille talveksi ovat hyvin erilaisia. Kurkut voidaan säilyttää kokonaisina ja hienonnettuina salaateissa ja jopa tehdä kurkkuhilloa. Mutta melkein jokaista kurkkujen käärittämisen reseptiä voidaan kuvata joko kurkkujen (hapantaikinan) peittausreseptinä tai suolakurkkuresepteinä.

Kurkkujen puristamista ilman etikkaa kutsutaan peittaukseksi tai hapantaikinaksi. Kuinka suolata kurkut? Muista ennen kurkkujen peittaamista, että kurkkujen peittaaminen vie aikaa - kurkkujen peittaus tapahtuu 3-10 päivän kuluessa. Kurkkujen kylmä peittaus - kurkkujen liottaminen jäähdytetyllä suolavedellä. Ja puolesta nopea suolaus kurkku-suolakurkku on esilämmitetty. Kurkkujen suolaaminen vodkan avulla voit säilyttää värin. Kurkkujen kuiva suolaus on erittäin mielenkiintoista - tässä tapauksessa suolalla peitetyt kurkut erittävät mehua, vettä ei käytetä. Kurkkujen joukkoon klassinen versio- tämä on kurkkujen suolaamista tynnyrissä, parempi kuin tammi. Tynnyrin kurkun resepti on yksinkertainen, mutta täsmälleen puinen tynnyri antaa kurkkua erityinen maku – marinoituja kurkkuja ei pidä sekoittaa mihinkään! Suolakurkkua säilytetään usein viileässä ja kuivassa paikassa ilman lisäkypsennystä. Mutta on myös mahdollista säilyttää kurkut - suolaamisen jälkeen ne asetetaan purkkeihin, kaadetaan kuumalla suolavedellä ja rullataan. Kurkkujen peittaus sinapilla antaa mielenkiintoinen maku ja takuu siitä, että kurkun aihiot eivät "räjähdä".

Kurkkujen peittaus - kurkkujen curling lisäämällä etikkaa. Kuinka kurkkua kurkkua? Kurkkujen marinadi kiehuu, sitten kaadetaan purkkeihin etukäteen levitetyt kurkut ja steriloidaan. Voit myös suolakurkkua sitruunahapolla.

Marinoidut rapeat kurkut, herkulliset marinoidut kurkut sinapilla ovat välttämättömiä talveksi juhlapöytä... Talvinen kurkkusalaatti tulee myös emännän pelastamaan. Kurkkusalaattien säilykkeet, kurkkujen peittaus talveksi, kurkkujen peittaus purkkeihin, kurkkujen säilykkeet - kaikkien näiden aihioiden reseptit ovat erilaisia ​​ja antavat meille mahdollisuuden monipuolistaa ruokalistaa.

Verkkosivustomme resepteistä opit yksityiskohtaisia ​​vastauksia kysymyksiin: kurkkujen rullaaminen, kurkkujen suolaaminen purkkeissa, kurkkujen suolaaminen oikein, valmistus purkitettu salaatti kurkkuista, miten kurkut rullataan tomaattikastike... Ja myös kuinka tehdä rapeita purkkikurkkeja, kuinka rullata suolakurkkuja talveksi, kuinka valmistaa suolakurkkua rapeita kurkkuja ja suolakurkkuja talveksi ja jopa kuinka sulkea kurkkusäilykkeet ketsupilla ja purkitetut kurkut sinapilla. Loppujen lopuksi meitä on satoja erilaisia ​​reseptejä kurkku aihioita, reseptejä purkitettuja kurkkuja resepti mukaan lukien hapan kurkut, resepti suolakurkkua, resepti herkullisia suolakurkkuja, tynnyrin kurkkuja, hapankaalin resepti ...

Suolainen viipaloidut kurkut- mehukas ja herkullinen välipala mihin tahansa lisukkeeseen, kastikkeiden tai salaattien valmistukseen, tarjoiluun paistetun lihan tai siipikarjan, kalan kanssa. Monet ihmiset pitävät parempana tätä tiettyä kurkkuhapan versiota, koska se on nopein - kurkut ovat valmiita 1,5-2 päivän kuluttua! Välipala ei ole maultaan huonompi kuin myymäläversio, mutta tiedät varmasti, että sen koostumuksessa ei ole kiellettyjä ainesosia. Valmista syvä astia etukäteen, huuhtele se vedellä ja ruokasoodalla ja huuhtele huolellisesti. Älä unohda ostaa kimppua kurkkujen peittaamiseen: tillin sateenvarjot, piparjuurilehdet, kirsikat ja herukat, tammi.

Ainesosat

Tarvitset 2 litran tölkin:

• 1,2-1,3 kg tuoretta kurkkua
• 1 kimppu peittaukseen
• 700 ml kylmää vettä
• 3 rkl. l. suola
• 10 mustapippuria
• 0,5 tl sinapinsiemenet (kuivat)
• 4-5 valkosipulinkynttä

Valmistautuminen

1. Tällä tavalla keskikokoiset tai suuret kurkut käyvät, koska ne eivät suola sisäpuolelta edes 10 päivän suolavedessä hauduttamisen jälkeen. Siksi ostamme keskikokoisia kurkkuja ja huuhtelemme kukin niistä vedessä pestäen varovasti vihannesten pinnalla olevat piikit. Leikkaa 4 osaan ja laita viipaleet syvään kulhoon.

2. Pese lehdet tammesta, kirsikasta, herukasta tai piparjuurista, laita purkin pohjaan.

3. Aseta sitten viipaloidut kurkut purkkiin ja yritä levittää ne mahdollisimman tiukasti toisiinsa.

4. Kuori valkosipulinkynnet ja huuhtele. Laita purkkiin tillin sateenvarjojen kanssa.

5. Liuota suola kylmään veteen ja lisää siihen sinapinsiemeniä ja mustapippuria. Kynsiä tai etikkaa ei lisätä suolaliuokseen!

6. Kaada suolavesi purkkiin hartioihin asti jättäen tilaa käymiselle. Aseta purkki syvään kulhoon niin, että käymisen aikana reunojen yli roiskunut neste putoaa kulhoon eikä pöydälle. Jätä tässä muodossa huoneenlämmössä 2 päivää. Emme peitä astiaa kannella! Ravista purkkia kevyesti kerran päivässä hiilidioksidikuplien vapauttamiseksi.

Tervehdin rakkaita lukijoitamme. Vihannesten korjuu varten talvikaudella... ja kurkut ovat melkein valmiita, mutta mitä muuta sille iso määrä hedelmät, jotka kasvavat edelleen sängyissä. Tästä kerron sinulle tässä artikkelissa.

Voit tehdä erilaisia ​​viipaloituja hedelmiä. Ensinnäkin se on erittäin maukasta ja toiseksi kätevää. Mitä kysyt? On kurkkuja, jotka eivät kasva vakiolomake tai ne yksinkertaisesti kasvavat ulos eivätkä sovellu niiden keräämiseen kokonaisuutena. Sitten ne menevät osaksi tai voit valmistaa niistä hämmästyttäviä välipaloja.

Alla olen valinnut yksinkertaisia ​​reseptejä. Mutta he eivät menetä makuaan tästä. Lisäyksellä on vaihtoehtoja erilaisia ​​vihanneksia tai melko yksinkertainen, ilman monia ainesosia. Siksi olen varma, että sinun ei ole vaikea herättää heidät henkiin. Varastoida loistava meininki ja pikemminkin keittiöön.

Pilkotut kurkut talveksi paprikalla

Erinomainen aromaattinen välipala talveksi, jos et ole vielä kokeillut, suosittelen sitä. Lisäksi se valmistuu ilman suuria vaikeuksia, ja tämä on aikamme suuri plus. Tästä ainesosamäärästä tulee kolme puolen litran purkkia.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• Bulgarian pippuri - 2 kpl
• Sipuli sipuli - 2 kpl
• Suola - 75 g
• Sokeri - 120-150 g
• Omenaviinietikka - 500 ml
• Sinappi - 2 rkl. lusikat
• Fenkoli - 1 tl
• Neilikka - 3 kpl
• Mustapippuria - 5 kpl

Kypsennysvaiheet:

1. Valmista kurkut, pese ne huolellisesti ja leikkaa ne sitten ohuiksi ympyröiksi.

2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, lähetä kurkkuille.

3. Seuraavaksi pilko ohuesti paprika sen puhdistamisen jälkeen siemenistä. Siirrä vihanneksiin.

4. Peitä kaikki suolalla, sekoita hyvin ja jätä viileään paikkaan yön yli.

5. Laita tämän jälkeen vihannekset siivilään, huuhtele juoksevan veden alla ja odota, kunnes kaikki neste on poistunut niistä.

6. Kaada marinadiin etikka kattilaan, lisää sokeri, mausteet: fenkoli, sinappi, neilikka, pippuri. Laita se liedelle, odota seoksen kiehumista ja siirrä sitten vihannekset marinadiin. Pidä niitä tulessa 5 minuuttia ja laita ne sitten purkkeihin, jotka rullaat välittömästi.

Herkullisia talvipaloja sinulle!

Kurkku -alkuruoka sipulilla ja valkosipulilla

Alkuruoka on hämmästyttävä lisä jokaiseen ateriaan. Se on säilytettävä viileässä paikassa. Koska välipala ei käy läpi sterilointiprosessia, sen säilyvyysaika on enintään kuusi kuukautta.

Ainekset:

• Kurkut - 3 kg
• Valkosipuli - 250 g
• Sipulit - 250 g
• Suola - 100 g
• Sokeri - 250 g
• Etikka - 150 ml

Kypsennysvaiheet:

1. Pese kurkut, leikkaa peput pois. Jauhaa keskipaksuisiin ympyröihin.

2. Lisää niihin kuorittu sipuli, leikattu puolirenkaiksi.

3. Ruohosipuli on joko leikattava veitsellä hyvin hienoksi tai ajettava puristimen läpi. Lähetä kurkkuille sipulilla.

4. Kaada sokeri ja suola kulhoon. Peitä etikalla.

5. Sekoita kaikki huolellisesti, jätä 12 tunniksi jääkaappiin kannella.

6. Huuhtele purkit ja suorita sterilointi. Täytä ne sitten alkuruoalla ja sulje tiiviisti.

Syö ilolla!

Kurkkusalaatti porkkanoilla talveksi

Vihannekset - sipulit ja porkkanat tällaiseen välipalaan paistetaan ensin kevyesti. Näin saat hieno salaatti hämmästyttävällä maulla. Ei huono välipala vaihtoehto liha- tai kalaruokiin.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• Sipuli sipuli - 2 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Sokeri - 3 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Suola - 1 rkl lusikka
• Etikka 9% - 5 rkl lusikat
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kuivat tillin siemenet - 2 rkl. lusikat

Kypsennysvaiheet:

1. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi silppurilla. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, paista porkkanat pehmeiksi.

2. Leikkaa kuoritut sipulit pitkittäisiksi viipaleiksi. Lähetä paistinpannulle läpinäkyväksi.

3. Huuhtele kurkut, pilko ohuiksi ympyröiksi ja poista kärjet. Siirrä syvään kulhoon, lisää paistetut porkkanat ja valkosipulinkynnet, leikattu ohuiksi viipaleiksi.

4. Siirrä sitten paahdettu sipuli, lisää kuivat tillin siemenet.

5. Kaada etikka, lisää suolaa, sokeria, mustapippuria haluttaessa. Lähetä astia liedelle, heti kun sisältö kiehuu, pidä sitä liedellä vielä 5-6 minuuttia.

6. Järjestä välipala esivalmistettuihin purkkeihin, sulje kannet. Pidä ne ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Nauti herkullisesta, tuoksuva välipala kylminä talvipäivinä!

Kurkkua tomaattikastikkeessa

Kurkkujen ja tomaattien yhdistelmä henkilökohtaisesti ilahduttaa minua aina. Valmistan tällaisen alkuruoan joka vuosi, koko perhe on tyytyväinen avaamalla purkit niin herkullisilla rapeilla kurkkuilla.

Ainekset:

• Kurkut - 4 kg
• Tomaatit - 2 kg
• Kuuma pippuri - 4-6 kpl
• Valkosipuli - 2 päätä
• Kasviöljy - lasi
• Sokeri - lasi
• Suola - 1,5-2 rkl. lusikat
• Etikka - 1/2 kuppi

Kypsennysvaiheet:

1. Poista tomaateista kuori, se on helppo tehdä: tee niiden päälle ristikkäiset leikkaukset, laita syvään kulhoon ja kuumenna kiehuvalla vedellä.

2. Leikkaa saastumisesta pestyt kurkut keskipaksuisiin ympyröihin.

3. Tee tomaattimurskeista tomaatit viemällä ne lihamyllyn läpi tai muulla sinulle sopivalla tavalla. Lisätä tuliset paprikat, pilko se yhtä hienoksi. Kaada massa kattilaan, lisää suola, sokeri. Täytä kasviöljyllä, lähetä liesi.

4. Keitä tomaattimassaa 5–7 minuuttia ja lisää sitten kurkut, hienonnetut valkosipulinkynnet. Sekoita, hauduta suljettu kansi 10-15 minuuttia. Kurkkujen pitäisi muuttaa väriä. Kaada lopuksi etikka.

5. Siirto valmis välipala purkkeihin, jotka ennen tätä pesua ja sterilointia kääritään kannet ylös. Käännä tölkit ympäri kuvan mukaisesti, peitä jotain lämpimällä.

Säilytä työkappaleet viileässä paikassa, hyvää ruokahalua!

Tuore kurkkusalaatti sipulilla talveksi

Yksinkertaisin vaihtoehto monista. Vähintään ainesosia, enimmäkseen terveellistä ja maukasta talvinen välipala... Ruoanlaitto on yhtä helppoa kuin talvella ja sen jälkeen tölkin avaaminen nauttiaksesi sen mausta.

Ainekset:

• Kurkut - 3 kg
• Sipulit - 1 kg
• Etikka 9% - 8 rkl lusikat
• Kasviöljy - 18 rkl. lusikat
• Sokeri - 5 rkl. lusikat
• Suola - 2,5 rkl lusikat

Kypsennysvaiheet:

1. Valmista vihannekset, huuhtele. Pilko kurkut ympyröiksi, sipuli puolirenkaat.

2. Siirrä vihannekset syvään kattilaan. Lisää sokeri, suola, etikka. Kaada päälle öljy ja sekoita sitten hyvin. Sulje pannu kannella, laita viileään paikkaan 3-4 tunniksi.

3. Laita sitten kattila tuleen. Keitä kiehumisen jälkeen 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen.

4. Täytä steriloidut purkit, rullaa metalliset kannet... Laita purkit kannet alas, anna jäähtyä kokonaan.

Pitkäkestoinen herkullinen talvivalmistelut sinulle!

Korealaisia ​​kurkkuja porkkanoilla talveksi

Jos olet mausteisten ruokien fani, pidät varmasti reseptistä. Hyvä tapa monipuolistaa tuttuja kotivalikko... Alkuruoka sopii suuri numero erilaisia ​​ruokia lisäosana.

Ainekset:

• Kurkut - 3 kg
• Porkkanat - 500 g
• Valkosipuli - 2 päätä
• Etikka 9% - 250 ml
• Sokeri - 1/2 kuppi
• Kasviöljy - 250 ml
• Mausteita varten Korean porkkanat- 30 g

Kypsennysvaiheet:

1. Huuhtele kurkut juoksevan veden alla, leikkaa ohuiksi pitkittäin suikaleiksi.

2. Raasta pestyt ja kuoritut porkkanat erityisellä raastimella Korean porkkanat.

3. Kuori marinadia varten valkosipuli ja raasta se pieneen reikään. Lisää korealainen porkkana -mauste, suola, sokeri, päälle etikka ja sekoita hyvin.

4. sisään isot astiat yhdistä porkkanat, kurkut, peitä kasviöljyllä ja marinadilla, sekoita. Peitä astiat kannella, laita ne jääkaappiin marinoitumaan päiväksi tai hieman pidemmäksi. Tänä aikana alkuruoka on sekoitettava säännöllisesti, mikä on tarpeen tasaiseen marinointiin.

5. Laita valmiit marinoidut vihannekset steriileihin purkkeihin, sulje kannet.

Alkuruoka on täysin käyttövalmis parissa päivässä, muista säilyttää viileässä paikassa. Syö ilolla ja kohtele ystäviäsi!

Video - Kurkkusalaattia talveksi nuolet sormiasi

Erittäin kätevä vaihtoehto sekä välipalaksi että lisättäväksi erilaisia ​​salaatteja... Otin reseptin säästöpossuun, herätän sen elämään.

Onnea ruoanlaittoon!

Rakastan todella kurkkuja missä tahansa muodossa lapsuudesta lähtien. Siksi yritän tehdä niin paljon kuin mahdollista. erilaisia ​​aihioita niistä. Tänä vuonna löysin monia uusia tapoja, jotka jaan mielelläni kanssasi. Kokkaa mielelläsi, ilahduta perhettäsi herkullisilla aterioilla.

Pääainesosat: Kurkku

Marinoituja kurkkuja- resepti, jonka ansiosta voit hyvin yksinkertaisesti valmistaa umpeen kasvaneita kurkkuja talveksi, jotka eivät missään tapauksessa sovellu tavallisille suolakurkkuille. Tällä valmistusmenetelmällä vihannekset säilyttävät rapeutensa ja saavat myös miellyttävän, suolaisen mausteisen maun, kuten hyville suolakurkkuille sopii.

Ainekset suolakurkkujen valmistukseen:

Yhdelle 500 ml: n tölkille

1. Kurkut (ylikypsät voidaan käyttää) kuinka monta menee
2. Porkkanat 5-6 viipaletta
3. Valkosipuli 1-2 kynttä
4. Tuoretta tilliä 1-2 oksaa
5. Suola 1 tl
6. Sokeri 2 tl
7. Etikka 9% 1 rkl
8. Kasviöljy 1,5 rkl
9. Keitetty vesi ( huonelämpötila) kuinka monta sisällytetään

Tuotteet eivät sovi? Valita samanlainen resepti muilta!

Kattila, vedenkeitin, keittiöveitsi, keittiöpyyhe, leikkuulauta, ruudullinen, lasipurkit kansien kanssa.

Marinoitujen kurkkujen keittäminen:

Vaihe 1: Valmista kurkut.

Mikä tahansa kurkku tekee, tärkeintä on, että ne ovat terveitä. Huuhtele valmiit vihannekset huolellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä useita kertoja, ravista ylimääräinen kosteus ja leikkaa ne sitten keskipaksuisiin ympyröihin. Jos sinulla on kohokuvioitu veitsi, voit helposti käyttää sitä, jotta marinoitujen kurkkujen palat näyttävät vieläkin herkullisemmilta.

Vaihe 2: Marinoi kurkut ympyröiksi.

Kiehauta vesi kattilassa etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä.

Aseta oksat valmiiden lasipurkkien pohjalle tuoretta tilliä, muutama ohut viipale porkkanaa ja valkosipulinkynttä kokonaisina tai viipaleina. Tämän kaiken päälle laita kurkkuympyrät astiaan. Täytä purkit oikea määrä suolaa ja rakeistettua sokeria, kaada viileään keitetty vesi ja lisää sitten siihen ensin etikka ja sitten kasviöljy.

Levitä teepyyhe tai paksu kangas pannun pohjalle, laita purkit, joissa on kannet, ja täytä sitten lämmintä vettä niin että se saavuttaa ripustimien pankit. Kiehauta vesi kattilassa ja steriloi siinä olevat tölkit 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Huomaat, että kurkut muuttuvat kirkkaan vihreistä herkemmiksi oliiveiksi.

Poista kuumat tölkit pannulta, sulje kannet tiiviisti, kääri ne huopaan ja anna seistä ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Marinoitujen kurkkujen purkkien jälkeen voit purkaa ja piilottaa pimeässä paikassa muihin aihioihin.

Vaihe 3: Tarjoile marinoituja kurkkuja.

Tarjoile säilöttyjä kurkkuja ympyröissä samalla tavalla kuin tavallisia marinoituja kurkkuja, eli välipalana tai yhtenä ainesosana monimutkainen lisuke... Ja tavallisena päivänä voit syödä hyvää välipalaa heidän kanssaan vain asettamalla ne leipäviipaleen päälle, ja jos siellä on myös leipä, se on yleensä kaunista.

Resepti vinkkejä:

- Jos aiot valmistaa kurkkuja esimerkiksi yhden litran tai suuremmassa purkissa, sinun on vastaavasti lisättävä ainesosien määrää. Joten esimerkiksi litran purkkiin tarvitset kaksi kertaa enemmän kaikkea (sekä vihanneksia että mausteita).

- Ennen kuin aloitat kurkkujen keittämisen, huuhtele lasipurkit ruokasooda, huuhtele ne hyvin ja steriloi sitten.

Marinoituja kurkkuja

Marinoituja kurkkuja ympyröissä on resepti, jonka ansiosta voit valmistaa helposti talveksi ylikypsiä kurkkuja, jotka eivät sovellu tavallisille suolakurkkuille. Tällä valmistusmenetelmällä vihannekset säilyttävät rapeutensa ja saavat myös miellyttävän, suolaisen mausteisen maun, kuten hyville suolakurkkuille sopii.

Aihioita talveksi: "Kurkkuympyrät"

Kurkkujen kausi on kulunut kauan sitten, enkä vieläkään ehtinyt laittaa paria herkullisia reseptejä... Mutta koskaan ei ole liian myöhäistä parantua, varsinkin ensi vuonna tarvitset sitä ehdottomasti. Lisää se kirjanmerkkeihin, jotta et menetä sitä.

Valmistautuminen talveen. "Kurkku piireissä"

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

Pese tölkit, steriloi ne. Täytä kannet kuuma vesi... Liotamme kurkkuja kaksi tuntia kylmässä vedessä hännän leikkaamisen jälkeen.

Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Voit yrittää leikata kukkia, jotta ne näyttävät hyvältä purkissa.

Valmistetun alareunassa puoli litraa purkit laita pari oksa tilliä, 5-6 viipaletta porkkanaa, pari valkosipulinkynttä. Täytä loppuosa kurkkuympyröillä. Kaikki kurkut sopivat peittaamiseen, jopa ylikypsät. Kun olet täyttänyt kaikki purkit kurkkuilla, sisään joka laita purkki 2 tl. sokeria, 1 tl. suola, 1 rkl. l. etikka.

Kaada kylmää keitettyä vettä hartioiden päälle, lisää päälle 1,5 rkl kasviöljyä. l. Peitämme kansilla.

Laita pieni pyyhe pannun pohjalle, kaada vettä, laita purkit ja steriloi 15 minuuttia (kiehumishetkestä).

Otamme ulos, kääritään, käännetään ja jätetään, kunnes se on täysin jäähtynyt. Älä kiedo ... Erittäin hyvä arvo. Jos löydät valkoisia sinapinsiemeniä kaupasta, voit lisätä 1 tl jokaiseen purkkiin (jos tarkastelet kuvaa tarkasti, näet kuinka valkoiset sinapinsiemenet kelluvat). Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.

Huolellisesti! Purkki " kurkku viipaleita»Syö kerrallaan.

Viipaloidut kurkut talveksi / Resepti askel askeleelta

Ensinnäkin yritämme saada kauniita minikurkkuja markkinoille, mutta laiminlyömme usein omat kotikasvatetut, kasvaneet, motivoimalla se, että niitä on mahdotonta kiertää herkullisesti ja kauniisti. Mutta ei, voit luoda miljoona ideaa valmistautumiseen isot kurkut talveksi. Mutta ehkä eniten herkullista salaattia leikatusta kurkusta alla.

Ainekset:

Viipaloitu marinoitu kurkku talveksi

1. Pese suuret kurkut, leikkaa varret pois.

2 ... Leikkaa kurkut suuriksi ympyröiksi (0,5-0,7 cm). Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.

3 ... Pese tilli ja pilko hienoksi. Laita kurkku, sipuli ja tilli kulhoon. Lisää kasviöljy, etikka, suola, sokeri.

Anna vaikuttaa 5 tuntia.

4 ... Siirrä sitten koko massa kattilaan ja laita keskilämmölle. Sekoita ajoittain, sinun on lämmitettävä kurkut, kunnes ne muuttavat väriä (kuvassa kurkut ovat juuri alkamassa vaihtaa väriä). Laita heti steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Älä ole huolissasi siitä, että nestettä (kurkumarinaadia) ei ole riittävästi peittämään kurkut kokonaan, kuten pitäisi. Laita kurkkupurkit kannella "turkin alle", kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tämä viipaloitu kurkkusalaatti säilyy hyvin koko talven sekä jääkaapissa että kellarissa.

Herkullinen viipaloitu kurkkusalaatti valmis

Hyvää ruokahalua!

Pilkotut kurkut talviretsepteihin

Pilkottua kurkkusalaattia talveksi

• Valkosipuli - 2 päätä.
• Puren lasin.
• Sokeri on lasi.
• Suola - puoli lasia.
• Auringonkukkaöljy - lasi.
• Pippuri, jauhettu maustepippuri - 2 rkl.

Leikkaa kurkut 4 osaan ja leikkaa ne puoliksi. Kuori valkosipuli ja anna puristimen läpi, lisää kurkut. Suolaa ja lisää sokeria, ripottele sitten mustapippuria ja etikkaa. Nyt koko seos on kasteltava runsaasti. auringonkukkaöljy ja sekoita, jätä 4 tunniksi, kunnes mehua on riittävästi.

Steriloimme purkit ja levitämme kurkkuja.

Viipaloidut kurkut "kuin tynnyristä"

• Kurkut - 4 kiloa (käytämme 3 litran tölkkejä).
• Kuiva sinappi - 150 grammaa.
• Suola - 150 grammaa (150 millilitraa vettä).
• Tilli.
• Kirsikan lehdet.
• Piparjuuri.
• Pippuri "herneet".
• Kuorittu valkosipuli.

Pesemme ja steriloimme purkit. Laita astiaan kirsikanlehtiä, piparjuurta, pippuria, muutamia herneitä, kuorittuja valkosipulinkynsiä ja tilliä. Asetamme myös hyvin pestyt umpeen kasvaneet kurkut.

Liuota suola veteen, kaada suolattu vesi kurkkujen purkkeihin ja kaada päälle kuivaa sinappia. Peitä purkit sideharsolla, jätä pimeään paikkaan, kunnes kurkut käyvät. Sitten kääritään kannet ylös ja voit piilottaa sen kellariin.

Viipaloitu kurkku -välipala -salaatti

• Suuret kurkut - 4 kiloa.
• Sipulit - 4 kpl, keskikokoisia.
• Porkkanat - puoli kiloa.
• Etikka (9%) - 200 grammaa.
• Auringonkukkaöljy - 200 grammaa.
• Sokeri - 100 grammaa.
• Suola - 2 rkl.
• Persilja ja tilli.
• Kuuma punainen paprika - puoli kappaletta per 3 litran tölkki (hieman vähemmän litraa kohti).

Pese kurkut, kuori porkkanat ja sipulit. Nyt sinun on leikattava kurkut ympyröiksi, samalla tavalla leikataan sipuli ja porkkanat, tulinen pippuri... Laita kaikki isoon kulhoon, ripottele suolaa ja sokeria, lisää tilliä ja persiljaa, kaada etikkaa ja auringonkukkaöljyä. Sekoita ja anna seistä muutama tunti. Laita välipala säiliöihin, steriloi ja rullaa kannet ylös.

Isot kurkut talveksi

Voit luoda miljoonia ideoita siitä, miten suuria kurkkuja valmistetaan talveksi. Mutta ehkä herkullisin viipaloitu kurkkusalaatti on esitetty alla ...

Marinoituja kurkkuja bulgariaksi

Reseptissä ei ole yrttejä, eikä myöskään tarvitse keittää marinadia - ja tämä on erittäin kätevää. Voit säilyttää kokonaisia ​​kurkkuja tai leikata ne viipaleiksi, lisätä tomaatteja, paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia.

Ainesosat

Oma resepti nimenomaan sivustolle Omat kädet talven säilyttämisen osassa.

Tässä reseptissä on erittäin mielenkiintoinen tarina... Se keksittiin totaalisen pula -ajan aikana, kun Globus -tuotemerkin alla peitatut kurkut katosivat hyllyiltä välittömästi. Jotta ei tuhlata aikaa etsintöihin ja jonoihin, kurkku, joka maistuu niukalta tuontituotteelta, alkoi rullata kotona.

Reseptin nimi oli "Bulgarian tyyliin maustekurkkua".

700 gramman tölkille me tarvitsemme:

Kurkut (kokonaiset tai viipaloidut) - kuinka monta menee

Muutama herne maustepippuria

1-2 valkosipulinkynttä

1 laakerinlehti (valinnainen, se on makuasia)

1/2 tl sinapinsiemeniä

Tl suolaa (ei diaa)

Kaksi teelusikallista sokeria (ei diaa)

40 ml. etikka 9% (lisään 6%)

Keittäminen kurkut, leikkaa viipaleiksi

Täytä kurkut kylmällä vedellä useita tunteja - silloin ne osoittautuvat vahvoiksi, rapeiksi. Pese sitten hyvin ja leikkaa paloiksi.

Laitamme kaiken purkkeihin

Puhtaiden purkkien pohjalle (steriloin höyryllä) laitamme kaikki mausteet, valkosipuli, tilli. Täytämme purkit kurkkuilla.

Kaada nyt suola ja sokeri jokaiseen purkkiin, kaada etikkaa.

Täytä tölkit kylmällä vedellä (ei keitetty!) Suoraan hanasta.

Steriloida

Laitamme kattilaan sterilointia varten. Muista laittaa sideharso pohjaan (se on taitettava useisiin kerroksiin) tai lautasliina, keittiöpyyhe.

Peitä pankit puhtaat kannet... Kaada kylmää vettä purkkien ripustimien päälle.

Hyvin tärkeä niin että purkkien ja pannun vesi on samassa lämpötilassa - silloin vihannekset lämpenevät tasaisesti.

Anna veden kiehua. Siitä hetkestä, kun vesi kiehuu pannulla, laskemme ajan - 700 gramman purkit steriloidaan täsmälleen 5 minuutin ajan. Jos teet sisään litran purkki- 7 minuuttia, 3 litran sterilointi vaatii 15 minuuttia.

Otamme tölkit ulos ja rullaamme ne heti. Käännä pohja ylösalaisin, jos sokeri ei ole täysin liuennut, ravista purkkia voimakkaasti ja anna jäähtyä.

Bulgarian kurkut säilytetään huoneenlämmössä.

Peitätkö kurkut ympyröiksi talveksi? Jaa reseptimme kommentteihin.

Marinoituja viipaloituja kurkkuja

Jos pidät kurkkuista, tässä on toinen resepti.

Usein sadonkorjuun aikana voit kohdata "epäsäännöllisen muodon" tai jo kellastuneita kurkkuja.

Ruoanlaittoon tarvitset (perustuu 3 litran purkkiin)

5 valkosipulinkynttä

3 tillin kukintoa

5 herukanlehteä

10 palaa mustapippuria (tai siivu kuumaa pippuria).

100 grammaa sokeria

Ennen ruoanlaittoa liota kurkut kylmässä vedessä 5-6 tuntia, sitten ne eivät maistu katkeralta. Leikkaa hyvin pestyt kurkut viipaleiksi. Aseta mausteet purkin pohjalle ja kurkkuympyrät päälle.

Valmista marinadi (kiehauta vesi sokerin ja suolan kanssa, kaada etikka sen jälkeen kun olet poistanut lämmön) ja kaada viipaloidut kurkut välittömästi päälle. Peitä purkit kannella ja sulje tiiviisti.

Käännä ne ympäri ja kääri ne vilttiin, kunnes ne jäähtyvät. Talvella tällä tavalla valmistetut kurkut riittävät vain avaamiseen ja esitetään heti pöydälle.

Katso myös kuinka tehdä rapeita sinappikurkkuja.

Bulgarian marinoituja kurkkuja (ympyröissä) - resepti valokuvalla, tee se itse

Bulkkialaiset marinoidut kurkut keksittiin jo silloin, kun pulaa ei ollut, kun Globus -kurkkuja ei ollut saatavilla