Vaiheittaiset reseptit hämmästyttävän herkullisille täytetyille kanankoivuille juustolla, yrteillä ja vihanneksilla smetanalla ja valkosipulilla, mausteisella tomaatti- ja majoneesikastikkeella pannulla, uunissa ja hidassa liedellä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

17 gr.

15 gr.

hiilihydraatteja

206 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen täytetty kanan rumpu -resepti

Koivet ovat kenties suosituin osa kanan monille kotiäidille. Ne ovat edullisia, ja ruoanlaitto on aloittelevien kokkien alaista. Mutta päätimme mutkistaa kulinaarista tehtävää ja tehdä täytettyjä kanan koivet. Lisäksi sekä sidokset että valmistuspaikka ovat erilaisia. Ja tulos miellyttää joka tapauksessa.

Ainesosat:

• neljä kanan koivet;
• 80 grammaa juustoa;
• kahdeksan oksaa tilliä;
• suolaa / mustapippuria maun mukaan;
• puhdistettu jalkaöljy.

Askel askeleelta täytettyjen kanankoipien resepti

Pese kaikki kanan reidet. Vedä iho sukkahousulla leveästä osasta ylöspäin. Leikkaa luu pois lihalla ruston alla.

Leikkaa kana varovasti. Heitä luu pois. Leikkaa jäljellä oleva liha hienoksi. Kaada pieneen kulhoon.

Leikkaa nyt venäläinen kova juusto pieniksi kuutioiksi. Lisäksi pese ja pura kaikki tillin oksat. Pilko vihreät.

Lisää kanan joukkoon juusto ja tilli. Sekoita ja lisää suolaa ja pippuria. Täytä sukat jauhelihalla.

Paista paistinpannulla kuumassa öljyssä kaikkia aihioita molemmilta puolilta kaksi minuuttia.

Voitele korkea uunipelti ohuesti öljyllä. Asettele täytetyt kanan reidet.

Siirrä uuniin. Paista lintua 185 asteessa noin 30-32 minuuttia. Sammuta lämpö ja tarjoa heti koristeen ja suolakurkun kanssa.

Ennen kuin poistat ihon sukkahousulla, suosittelemme tarkastelemaan huolellisesti sen pintaa. Ehkä siellä on höyhenen palasia, jotka on tärkeää poistaa pihdeillä tai sormilla. Valmistetut sukat on myös parempi voidella ohuella öljykerroksella, jotta myöhemmin olisi mukavampaa lisätä täyte.

Vaihtoehto 2: Pikatäytetyt broilerin koivet -resepti

Prosessin nopeuttamiseksi suosittelemme lopettamaan koipien paistamisen ja paistamisen uunissa käyttämällä kanan mausteita aromin ja maun saamiseksi.

Ainesosat:

• neljä koivet (kana);
• 79 grammaa juustoraastetta;
• broilerin mausteet täytteessä;
• suola täytteessä;
• puhdistettu öljy voiteluun.

Kuinka valmistaa täytetyt kanankoivet nopeasti

Leikkaa rustot pois pestyistä jaloista. Poista iho varovasti, jotta se ei vahingoitu.

Leikkaa siipikarjanliha luusta ja hienonna. Yhdistä karkeaksi juustoraaste, suola ja broilerimausteet.

Täytä iho ja anna jalan muoto. Asettele saadut aihiot uunipellille, joka on ohuesti voideltu öljyllä.

Paista täytettyjä kanankoipia 200 asteessa 15-18 minuuttia. Jos uunissa on "Upper Fire" -toiminto, kytke se päälle viimeisen viiden minuutin ajaksi.

Jos pelkäät, että täyte voi valua ulos paistamisen aikana, ompele kuoren ylä- ja alareuna tulenkestävällä langalla. Se on poistettava ennen tarjoilua. Mitä tulee mausteisiin, ilmoitettujen kanan mausteiden lisäksi on sallittua ottaa kuivattuja tai tuoreita yrttejä (tilli, korianteri tai persilja).

Vaihtoehto 3: Täytetyt kanankoivet smetana-valkosipulikastikkeessa

Mausteisten tuoksuvien kanaruokien ystäville suosittelemme paahtamaan koivet smetana-valkosipulikastikkeessa tuoreella persiljalla.

Ainesosat:

• kuusi kanan koivet;
• 105 grammaa smetanaa;
• neljä valkosipulinkynttä;
• 80 grammaa kovaa juustoa;
• suolaa jauhelihassa;
• öljy pannulla;
• tuore persilja jauhelihassa;
• valinnainen pippuri (jauhettu).

Kuinka kokata

Huuhtele sääret ja taputtele kuivaksi lautasliinoilla. Vedä iho sukkahousulla rustoon. Leikkaa luu pois.

Poista liha veitsellä ja pilko se heti leikkuulaudalla. Heitä lintu kulhoon. Ripottele päälle suolaa. Lisää hienonnettu persilja ja juustoraaste.

Sekoita täyte. Aseta se valmistettuihin sukkiin. Aseta täytetyt kanan reidet korkealle uunipellille.

Yhdistä erillisessä astiassa keskirasvainen smetana ja murskattu tuore valkosipuli. Sekoita kastike vispilällä.

Kaada syntynyt kastike koivereiden päälle. Siirrä heti uuniin. Kypsennä lintua 25-27 minuuttia 185 asteessa.

Jos haluat saavuttaa vielä kirkkaamman maun, lisää smetaaniin valkosipulin lisäksi myös suolaa, jauhettua (musta)pippuria ja muita mausteita. Mitä tulee täytteen vihreisiin, persilja voidaan korvata korianterilla, basilikalla tai tillillä.

Vaihtoehto 4: Täytetyt broilerin koivet mausteisessa tomaattikastikkeessa

Jos sinusta tuntuu, että valkosipuli ei riitä maustamaan alkupalaamme, paistetaan koivet chili-tomaattikastikkeessa. Eikö vastaavaa täytettä ollut käsillä? Ota mikä tahansa muu ja lisää siihen jauhettua kuumaa pippuria.

Ainesosat:

• 105 grammaa kuumaa chilikastiketta;
• viisi kanan koivet;
• 82 grammaa juustoa;
• tuoreet vihreät täytteessä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kasviöljy;
• kuivattua basilikaa kastikkeessa.

Askel askeleelta resepti

Pese kaikki koivet (kana) puhtaassa vedessä. Vedä iho rustolle sukkahousulla. Leikkaa luu pois. Leikkaa siitä liha pois ja leikkaa hienoksi.

Yhdistä lintu kulhossa hienoksi raastetun juuston ja valitsemiesi yrttien kanssa. Sekoita.

Laita täyte kulhosta erissä valmistettuihin sukkiin. Ompele halutessasi leveät reunat langalla (kulinaarinen).

Paista työkappaleet molemmin puolin pienessä määrässä kuumaa öljyä pannulla paksulla pohjalla. Aika yhdelle pinnalle - 2 minuuttia.

Siirrä nyt täytetyt kanankoivet korkealle voideltulle uunipellille.

Sekoita lasissa murskattu valkosipuli kuivaan basilika- ja chilikastikkeeseen. Sivele jokainen koivet reilusti mausteisella kastikkeella.

Paista mehukasta lintua 185 asteessa puoli tuntia. Tarjoile heti uunin sammuttamisen jälkeen.

Täysin paistuminen voi kestää hieman kauemmin. Tarkkaile linnun kuntoa ja sammuta tuli tarvittaessa aikaisemmin. Muista kuitenkin, että kanan vähimmäiskypsennysaika on 15-17 minuuttia.

Vaihtoehto 5: Täytetyt kanankoivet kasviksilla hitaassa keittimessä

Yleensä kanan koivet täytetään juustolla ja yrteillä. Suosittelemme kuitenkin monipuolistamaan täytteen koostumusta lisäämällä siihen useita vihanneksia. Suosittelemme kuitenkin paistamaan täytettyä kanan hitaassa keittimessä pienellä määrällä lientä.

Ainesosat:

• viisi tuoretta koivet;
• pieni paprika;
• 50 grammaa kovaa juustoa;
• pieni sipuli;
• viisi tillin oksaa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• puhdistettu öljy kulhon pohjalle;
• kolmasosa lasillista lientä;
• suolaa/pippuria täytteeksi.

Kuinka kokata

Vedellä pestyistä jaloista kuori irti sukkahousun muodossa. Leikkaa luu pois lihalla ruston alta keittiökirvellä.

Silppua kana erottamalla se luusta. Raasta juusto tähän. Poista sipulista kuori ja poista paprikan pinta. Jauha vihannekset yhteen tillin kanssa (huuhtele kaikki etukäteen).

Sekoita broileri, pippuri, tilli ja sipuli murskattuun valkosipuliin. Lisää suolaa ja ripaus jauhettua pippuria.

Täytä rustot tiiviisti jauhelihalla. Voitele sitten kulhon pohja kevyesti öljyllä. Aseta täytetyt kanan reidet.

Paista "Frying"-tilassa kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Kaada sitten liemi joukkoon ja sulje kansi.

Vaihda tilaksi "Sammutus". Hauduta lintua 20 minuuttia. Avaa sitten monitoimikeitin. Jatka prosessia, kunnes liemi on imeytynyt. Tämä kestää noin 7-8 minuuttia.

Jos haluat täydentää reseptiä muilla vihanneksilla, tee se. Pääasia, että ne sopivat kanalle. Se voi olla sellerinvarsia, erilaisia ​​vihreitä, vihreitä sipulia tai kesäkurpitsaa.

Vaihtoehto 6: Täytetyt kanankoivet majoneesilla pannulla

Viimeisessä reseptissä kypsennämme täytetyt koivet pannussa. Ja kastikkeena käytämme liemen ja majoneesin kastiketta.

Ainesosat:

• neljä koivet (tuore, kana);
• kolmasosa lasillista lientä;
• suolaa / pippuria jauhelihassa;
• kolme ruokalusikallista majoneesia;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• neljä oksaa persiljaa;
• 80 grammaa venäläistä juustoa;
• lusikallinen puhdistettua öljyä.

Askel askeleelta resepti

Vedä pehmeä iho pois jokaisesta säärestä rustolle. Leikkaa luu pois kirvellä. Leikkaa liha veitsellä. Heitä se kulhoon.

Hiero nyt venäläistä juustoa ja purista kuorittu valkosipuli. Lisää linnun joukkoon hienonnettua persiljaa ja jauhettua pippuria näiden ainesten kanssa. Suola.

Sekoita joukkoon täyte. Laita hänet sukkiin. Kiinnitä alaleveä reuna palonkestävällä langalla.

Kuumenna paksulla pohjalla lusikallinen öljyä keskilämmöllä. Aseta kaikki neljä aihiota varovasti sisään.

Paista täytettyjä kanankoivet kaksi minuuttia kääntäen ne lastalla. Vatkaa samalla kananliemi kolmella ruokalusikallisella majoneesia vispilällä korkeassa astiassa.

Kaada kastike pannulle. Peitä kannella (ei tiukasti). Vähennä polttimen lämpöä minimiin.

Hauduta kanaa 10-12 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Tarjoile kuumana lisukkeen kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Jotta kastike olisi tasalaatuista eikä juokseutuisi haudutuksen aikana, suosittelemme lämpimän liemen lisäämistä majoneesiin ohuena nauhana. On tärkeää sekoittaa ainekset aktiivisesti vispilällä. Mutta sääret on haudutettava vähimmäislämpötilassa.

Täytetyt kanankoipat eivät ole vain maukas ja runsas ruokalaji, vaan myös erittäin tehokas. Siitä tulee rikkaan juhlapöydän arvoinen koristelu ja se hämmästyttää miellyttävästi kaikki vieraat. Voit valita erilaisia ​​täytteitä tällaiseen herkkuun.

Täytetyt kanankoipat vihanneksilla uunissa

Ainekset: 30 g keitettyä porkkanaa ja tuoretta paprikaa, 40 g vihreitä papuja ja tuoreita vihreitä herneitä, 2 isoa kanankoipia, suolaa, tuoretta valkosipulia, makeaa paprikaa.

1. Iho poistetaan jaloista erittäin huolellisesti, jotta se ei vahingoitu. Tätä varten sinun on siirrettävä sormesi ihon ja lihan välissä ylhäältä alas.
2. Seurauksena on, että jäljelle jää vain pieni pieni luu alhaalta, johon iho kiinnitetään. Loput luusta heitetään pois. Ennen kaikkea liha leikataan pois siitä.
3. Vihannekset ja kana hienonnetaan, suolataan, ripotellaan mausteilla. Niihin lisätään murskattu valkosipuli. Muna rikkoutuu.
4. Iho täytetään valmiilla jauhelihalla ja vihanneksilla. Sen reunat on kiinnitetty kunnolla hammastikuilla.

Täytetyt kanankoipat kypsennetään uunissa uunipellillä folion alla noin puoli tuntia matalassa lämpötilassa.

Sienitäytteellä

Ainekset: keskikokoiset jalat 10-12 kpl, kilo herkkusieniä, karkeaa suolaa, 2-3 sipulia, 2 isoa lusikallista smetanaa, paprikasekoitus.

1. Kummastakin jalasta poistetaan iho ja jäljelle jää pieni osa luusta, jossa on nivel. Liha poistetaan luista ja pilkotaan hienoksi.
2. Sienet ja sipulit hienonnetaan, suolataan, pipputetaan ja paistetaan kypsiksi.
3. Kun paisti on jäähtynyt, se laitetaan raakalihan kanssa lihamyllyn läpi. Tarvittaessa seos lisätään.
4. Täyteellä täytetty kanan nahka. Tuloksena saadut "jalat" asetetaan valmistettuun muotoon ja voidellaan smetalla.

Täytetyt kanankoipat sienillä paistetaan 40-45 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa. Ajoittain ne on voideltava erittyneellä rasvalla.

Täytetyt kanankoivet riisillä

Ainekset: 4 kanankoipia, lusikallinen makeaa sinappia, 1/3 kuppia raakariisiä, 80-90 g juustoa, sipulia, 2 isoa lusikallista majoneesia, hienoa suolaa.

1. Iho poistetaan jaloista yhdessä nivelen ääriosan kanssa. Jäljelle jäänyt liha hienonnetaan hienoksi.
2. Riisiä keitetään suolavedessä enintään 8-9 minuuttia.
3. Kananpalat paistetaan kuumassa rasvassa pienten sipulikuutioiden kanssa. Sitten ne sekoitetaan riisiin, juustoraasteeseen ja suolataan maun mukaan.
4. Iho täytetään tuloksena olevalla täytteellä ja ommellaan avoimessa osassa.
5. Aihiot asetetaan öljyttyyn avoimeen lämmönkestävään astiaan ja sivellään majoneesilla, johon on sekoitettu sinappia.

Herkkua paistetaan 25-30 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa.

Herkullinen ruokalaji pekonin kera

Ainekset: 220 g raakasavupekonia, 6 isoa kanankoipia, 130 g raakasavujuustoa, 2 isoa lusikallista hienonnettua saksanpähkinää, 2-3 valkosipulinkynttä, lusikallinen smetanaa ja majoneesia, suolaa.

Kuinka valmistaa täytetyt kanankoipat pekonilla, tarkastellaan yksityiskohtaisesti alla.

1. Nahka poistetaan jaloista. Liha pilkotaan hienoksi, yhdistetään hienonnettuihin pähkinöihin ja murskattuun valkosipuliin.
2. Majoneesi, juustoraaste, smetana ja suola lähetetään samaan massaan.
3. Täyte laitetaan nahasta valmistettuihin "pusseihin". Reunat kiinnitetään hammastikuilla tai muulla sopivalla tavalla.
4. Ohuet pekoniviipaleet kääritään aihioiden ympärille.

200-210 asteessa herkku paistetaan uunissa vajaan tunnin ajan.

Täytettynä juustolla ja kananmunalla

Ainekset: 6 jalkaa, vähän sinappia, sipulia, iso lusikallinen rasvaista smetanaa, ripaus kurkumaa, suolaa, 3 isoa munaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, 70 g puolikovaa juustoa.

1. Iho poistetaan jaloista "sukalla" ja jätetään alanivelelle.
2. Linnun liha leikataan hienoksi, yhdistettynä juustoraasteeseen ja esikeitetyn munaparin pieniin kuutioihin.
3. Sinappia ja murskattua valkosipulia lisätään myös maun mukaan. Massa suolataan ja ripottele päälle kurkumaa. Jäljelle jäänyt raaka muna lyödään täytteeseen ja lisätään raastettu sipuli.
4. Täyte on täytetty kanan nahalla. Sen reunat on kiinnitetty hammastikuilla. Aihiot voidellaan smetalla.

Astia paistetaan foliolla peitetyllä pellillä ruskeiksi.

Jauhettu banaani ja valkosipuli

Ainekset: 4 broilerin koipua, 2 banaania, suola, ripaus jauhettua chiliä, 3-4 valkosipulinkynttä, hieman sitruunamehua.

1. Banaanit vaivataan haarukalla ja ripotellaan sitruunamehulla.
2. Niihin sinun on lisättävä suolaa ja murskattu valkosipuli. Voit myös käyttää mitä tahansa aromaattisia yrttejä ja jauhettua chiliä.
3. Nahka poistetaan jaloista. Leikattu liha leikataan hienoksi ja yhdistetään banaanimassaan.
4. Kanan nahka on täytetty täytteellä.
5. Ensin aihiot paistetaan kullanruskeiksi pannulla, ja sitten hedelmillä täytettyjä kanankoipia paistetaan vielä 10-12 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa.

Omenoiden ja luumujen kanssa

Ainekset: 5 jalkaa, 130 g broilerin filettä, 70 g juustoa, 5-6 kpl. kivettömiä luumut, hapanimelä omena, suola, aromaattiset yrtit.

1. Iho poistetaan varovasti jaloista. Leikattu liha leikataan hienoksi valmiin fileen kanssa.
2. Kanapalat sekoitetaan juustoraasteen, hienonnettujen luumujen, omenakuutioiden ja aromaattisten yrttien kanssa suolalla.
3. Nahasta valmistetut "sukat" täytetään täytteellä, minkä jälkeen aihiot paistetaan joka puolelta kuumassa öljyssä.

Ruoka tarjoillaan kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kuinka leikata kanan koipia täyttöä varten?

Jotta keskustelun kohteena oleva ruokalaji onnistuisi, on erittäin tärkeää leikata jalat kunnolla ennen täyttämistä. Tätä varten jalka otetaan käteen, iho poimitaan sen paksulta puolelta veitsellä. Hitaasti ja vähitellen se kääntyy nurinpäin.

Kalvot, jotka kiinnittävät ihon lihaan, leikataan veitsellä - tärkeintä ei ole vahingoittaa itse ihoa. Kun iho on mahdollista kääntää niveleen asti, jalka leikataan pois pienen luupalan kanssa. Jää vain täyttää tuloksena oleva "sukka".

Keittääksesi juustolla täytettyjä kanankoipia, tarvitset: - 2-3 kananreittä; - 1 paprika; - 150 g kovaa juustoa; - 1 muna; - suolaa ja pippuria.

Pese kanankoipat, kuivaa ne ja poista luut koiveista. Leikkaa tätä varten liha luun ympäriltä terävällä veitsellä joka puolelta. Leikkaa sitten luu pois tyvestä ja poista se varovasti. Nahka on nostettava varovasti, hieman erotettuna lihasta, mutta ei kokonaan. Sinun pitäisi hankkia eräänlainen tasku. Tällä tavalla valmistetut kanankoipat tulee hieroa hyvin suolan ja jauhetun pippurin seoksella.

Seuraavaksi sinun on puhdistettava paprika varresta ja siemenistä ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi, lisättävä karkealla raastimella raastettu juusto, vatkattava muna, suolattava kaikki ja sekoitettava täyte huolellisesti. Sitten tuloksena oleva jauhettu juusto on asetettava taskuun ihon alle. Tässä reseptissä kananmaksaa ja sieniä voidaan käyttää myös täytteenä.

Reunat on yhdistettävä tiukasti ja ommeltava paksulla langalla tai kiinnitettävä puisilla vartailla. Laske sitten täytetyt kanankoipat kattilaan, jossa on pieni määrä kylmää suolavettä, laita miedolle lämmölle ja keitä 45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tämän ajan kuluttua täytetyt kanankoipat poistetaan vedestä ja jäähdytetään.

Juustolla täytetyt kanankoipat ovat loistava alkupala. Ennen tarjoilua ne tulee leikata viipaleiksi.

Täytetyt kanankoipat luumuilla ja pähkinöillä

Valmistaaksesi täytetyt kanankoipat tämän reseptin mukaan, sinun on otettava: - 2 kanankoipat (voit saada koivet); - 200 g saksanpähkinöitä; - 150 g kivettömiä luumuja; - 1 pää sipulia; - kerma; - persilja , suolaa ja pippuria.

Ruoanlaittoon on erittäin tärkeää valita tuoreet kanankoipat. Niillä tulee olla sileä, vahingoittumaton, vaaleanpunainen iho ja hieman sinertävä sävy.

Kanan jalat tulee pestä, kuivata lautasliinalla ja poistaa iho niistä varovasti, yrittää olla vahingoittamatta. Erota sitten liha luista ja poista jänteet. Sen jälkeen erotettu kananliha on pudotettava lihamyllyn läpi saksanpähkinän ytimien, luumujen ja persiljan kanssa. Lisää saatuun jauhelihaan hienonnettu sipuli, suola, pippuri ja kaada kerma.

Sitten on tarpeen täyttää kanankoivista poistettu iho huolellisesti keitetyllä jauhelihalla. Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä, laita siihen täytetyt kanankoipat, peitä muoto foliolla ja paista 220 °C:een esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Poista sitten folio ja laita muotti takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi, jotta täytetyt kanankoipat ruskistuvat. Maksalla täytetyt pannukakut sopivat hyvin ruuan kanssa.

Lue seuraavasta artikkelista ankan resepti omenoiden ja appelsiinien kanssa.

Boneless on loistava vaihtoehto juhla-illalliselle. Tämän ruuan valmistaminen on helppoa. Tarvitset vain pienen joukon ainesosia sekä vähän aikaa ja vaivaa.

Tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä luuttomia täytettyjä kananjalkoja sienillä, vihanneksilla, juustolla ja muilla tuotteilla. Valitsemalla yhden tai toisen täytteen voit paitsi muuttaa lopullisen ruuan makua, myös tehdä siitä enemmän tai vähemmän tyydyttävän, tuoksuvan ja niin edelleen.

Askel askeleelta täytetyt sienet ja vihannekset

Jos päätät valmistaa tällaisen ruuan itse, sinun tulee ensin päättää, mitkä ainesosat palvelevat sinua täytteenä. Tarjoamme vakiosarjan, joka sisältää seuraavat:

• kaikki marinoidut sienet (voit käyttää myös tuoreita) - noin 150 g;
• tuore mehukas sipuli ja porkkana - 1 tai 2 kutakin;
• tuore raaka muna - 1 pieni pala;
• puhdistettu öljy - pari suurta lusikkaa (käytä kastikkeen valmistamiseen);
• tuore hunaja - 2 pientä lusikkaa (käytä kastikkeen valmistamiseen);

Lihatuotteiden jalostus (kanankoipat)

Luuttoman täytetyn koivun valmistamiseksi jäähdytetty lihavalmiste tulee käsitellä hyvin. Tätä varten sinun on pestävä se ja poistettava iho huolellisesti vahingoittamatta sen eheyttä. Seuraavaksi sinun on erotettava massa luista ja pilkottava se lihamyllyssä tai hienonnettava terävällä veitsellä.

Lihatäytteen valmistaminen sienillä ja vihanneksilla

Luuttomat täytetyt kanankoipat tulisi paistaa uunissa vasta kun ne on muotoiltu oikein. Tätä varten sinun on valmistettava herkullinen ja tuoksuva jauheliha.

Joten vihannekset (sipulit ja porkkanat) tulee kuoria ja hienontaa: pilko veitsellä ja raasta. Marinoitujen sienien osalta ne on huuhdeltava ja leikattava nauhoiksi. Sen jälkeen kaikki ainekset on laitettava kattilaan öljyllä ja paistettava, kunnes ilmestyy vaalea punoitus.

Kun kaikki kuvatut vaiheet on suoritettu, käsitellyt vihannekset ja sienet on sekoitettava hienonnetun lihatuotteen kanssa, maustettava suolalla, kuivatuilla yrteillä ja pippurilla ja sitten rikottu kananmuna. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada tuoksuva homogeeninen jauheliha. Muuten, jotkut kotiäidit lisäävät siihen lisäksi murun valkoista leipää, joka on liotettu tuoreessa maidossa.

Herkullisen ruokalajin valmistusprosessi

Luuton jalka, jonka reseptiä harkitsemme, muodostuu erittäin helposti. Tätä varten sinun on otettava aiemmin valmistettu iho ja täytettävä se tuoksuvalla jauhelihalla. Tässä tapauksessa on varmistettava, että kinkut ovat täysin täytettyinä ja säilyttävät muotonsa. Tarvittaessa iho tulee ommella paikoin neulalla ja paksuilla langoilla. Tuloksena pitäisi saada kauniit ja suussa sulavat luuttomat täytetyt kanankoipat.

Hunajakastikkeen valmistus liharuokiin

Luuton jalka, vihannekset ja sienet tulee paistaa uunissa. Mutta jotta tuotteet eivät pala lämpökäsittelyn aikana, pysyisivät kauniina ja herkullisina, ne tulisi ensin rasvata erityisellä kastikkeella. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava se tuoreeseen hunajaan, lisättävä niihin vähän suolaa, mausteita ja raastettuja valkosipulinkynsiä.

Paahda kanan reidet uunissa

Kun hunajakastike on valmis, ne tulee voidella kaikilla täytetyillä luuttomilla kananjaloilla. Seuraavaksi ne on asetettava muottiin tai uunipellille ja lähetettävä sitten uuniin. Lihatuotteita suositellaan paistamaan 45-58 minuuttia 210 asteen lämpötilassa. Tänä aikana luuttomat täytetyt kanankoipat kypsyvät täysin, niistä tulee punertavia ja erittäin maukkaita.

Miten luuttomat kanankoipat tulisi tarjoilla juhlapöytään?

Kun lihatuotteet on paistettu uunissa, ne tulee ottaa pois uunista ja jäähtyä hieman suoraan muotissa. Seuraavaksi kinkku on asetettava lautaselle ja tarjottava illalliseksi jonkin lisukkeen kanssa. Tuloksena saat erittäin tyydyttävän ja maukkaan toisen ruokalajin, josta nauttivat ehdottomasti kaikki kutsuvieraat.

Luuton jalka: resepti ruoanlaittoon kovan juuston ja vihannesten kanssa

Jos et saanut marinoituja tai tuoreita sieniä, voit valmistaa tällaisen ruuan ilman niitä. Tätä varten tarvitsemme:

• kinkku kokonaisella kuorella - 2 kpl;
• kova juusto - noin 150 g;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl;
• puhdistettu öljy - vähän, vihannesten paistamiseen;
• suola, pippuri, mausteet, kuivatut yrtit - käytä harkintasi mukaan;
• vähärasvainen majoneesi - pari suurta lusikkaa (käytä kastikkeen valmistukseen);
• tuoreet valkosipulinkynnet - 2 kpl. (käytä kastikkeen valmistamiseen).

Lihatuotteiden jalostus ja jauhelihan valmistus

Täytetyt luuttomat kanan jalat, joiden kuva on esitetty tässä artikkelissa, voidaan tehdä eri tavoin. Epätavallisin on ruokalaji, jossa käytetään kovaa juustoa.

Joten ennen tuotteiden muodostamista sinun tulee valmistaa kaikki ainekset. Huuhtele kanan reidet, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja poista iho varovasti vahingoittamatta sitä. Seuraavaksi sinun on erotettava massa luista ja jauhattava se tehosekoittimessa.

Mitä tulee muihin komponentteihin, ne tulisi myös käsitellä. Kuoritut porkkanat ja kova juusto - raasta ja hienonna sipulit veitsellä. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa vihannekset kattilaan öljyllä ja paistaa vähän.

Lopuksi kaikki ainekset (kananliha, ruskeat porkkanat ja sipulit, juustoraaste) sekoitetaan, maustetaan kuivatuilla yrteillä, suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla.

Astian muodostusprosessi

Juustolla, lihalla ja kasviksilla täytetyt luuttomat kanankoipat paistetaan uunissa lyhyen aikaa. Ja ennen kuin ne lähetetään sinne, kauniita ja herkullisia tuotteita tulisi muodostaa. Tätä varten aiemmin valmistettu jauheliha on asetettava ihoon ja ompelemaan sen avoimet paikat paksuilla langoilla ja neulalla.

Paista uunissa

Kun on muodostettu tiheät luuttomat kinkut, ne tulisi voidella runsaasti majoneesilla, johon on sekoitettu raastettua valkosipulia. Seuraavaksi tuotteet on asetettava uunivuokaan ja laitettava uuniin. Lihaillallista suositellaan kypsentämään noin 42-57 minuuttia 210 asteen lämpötilassa. Tämä aika riittää hyvin, jotta jauheliha paistuu ja broilerin kuori on kauniin ruskea.

Tarjoile perheen illalliseksi

Kun luuttomat on paistettu, ne on poistettava ja asetettava lautaselle. Suosittelemme tarjoilemaan sellaisen lisukkeen ja leivän kanssa.

Valmistamme kaikkein tyydyttäviä ja tuoksuvia tuotteita

Jos haluat saada runsaan ja epätavallisen annoksen, suosittelemme täyttämään kinkkuja ei sienillä tai juustolla, vaan luumuilla ja saksanpähkinöillä. Tätä varten tarvitsemme:

• jäähdytetyt kanankinkut kokonaisella iholla - 2 kpl;
• saksanpähkinät eivät ole eltaantuneita - noin 100 g;
• makeat sipulit - 2 kpl;
• puhdistettu öljy - vähän, tuotteiden voiteluun;
• suola, pippuri, mausteet, kuivatut yrtit - käytä harkintasi mukaan;
• tuoreet kivettömät luumut - 150 g;
• tuoreet valkosipulinkynnet - 2 kpl.

Jauhelihan valmistus

Tämän ruuan valmistusperiaate pysyy samana kuin edellä on kuvattu. Kuori kananreisien iho varovasti pois, irrota sitten liha luista ja pilko se hienoksi. Seuraavaksi sinun on hienonnettava sipulin pää tehosekoittimessa ja laitettava se lihan päälle. Ainesosien suolaamisen ja pippurin jälkeen sinun pitäisi saada yhtenäinen ja tuoksuva jauheliha.

Kun liha on käsitelty, voit alkaa valmistaa kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Ne on pestävä, kaadettava kiehuvalla vedellä ja jätettävä puoli tuntia. Seuraavaksi molemmat tuotteet tulee murskata veitsellä tai tehosekoittimella. Sen jälkeen ne on sekoitettava jauhelihaan.

Muotoilemme ja paistamme tuotteita uunissa

Valmistettuaan runsaan ja tuoksuvan jauhelihan luumuilla ja pähkinöillä, heidän on täytettävä kaikki aiemmin valmistetut nahat ja ommeltava ne paksuilla langoilla, jotta täyte ei putoa. Voitele sen jälkeen muodostuneet kinkut kasviöljyn ja raastetun valkosipulin seoksella ja aseta sitten uunipellille ja lähetä uuniin. 45-57 minuutin kuluttua astia on täysin käyttökelpoinen.

Esittele kutsutuille vieraille oikein

Kun kanan koipia pähkinöineen ja luumuineen on paistettu, ne tulee tarjoilla heti. On suositeltavaa tehdä tämä minkä tahansa lisukkeen ja leivän kanssa.

On huomattava, että edellä mainittujen tuotteiden käytön ansiosta valmis ruokalaji kanankinkkujen muodossa osoittautuu uskomattoman tyydyttäväksi, tuoksuvaksi ja maukkaaksi. Voit varmistaa tämän tekemällä sen itse kotona. Kuten huomasit, tämä ei vaadi kalliita komponentteja, samoin kuin paljon vapaa-aikaa ja vaivaa.

Täytetyt kanankoipat ovat yksi helpoimmista ja edullisimmista juhlaruoista, jotka aiheuttavat innostusta vieraiden keskuudessa, sillä tietämättömille ruokalaji näyttää erittäin hankalalta. Varsinkin jos täyte koostuu useammasta kuin kolmesta ainesosasta. Joskus eksyy, etkä voi edes kuvitella, mitä siellä on. Kokemukseni mukaan sienillä ja juustolla täytetyt kanankoipat ovat suurin menestys. Annan reseptin vaiheittaisilla valokuvilla, näet kuinka helppoa onkaan luoda tyhjä "kotelo", joka on täytetty täytteellä ja on kanankoivan muotoinen. Ne näyttävät erittäin herkullisilta. Ensin syöt nämä jalat silmilläsi, ja sitten tunnet paistetun ihon kirkkaan maun ja mehukkaan täytteen herkän koostumuksen.

Ainekset:

• kanan koipia 500 g
• sipuli 0,5-1 kpl.
• valkosipuli 1 kynsi (valinnainen täytteenä)
• pakastettuja herkkusieniä 100 g
• kova juusto 30 g
• keitetty tattari 2-3 rkl. l. (valinnainen)
• kasviöljy
• soijakastike 25 ml
• hunaja 1-1,5 tl
• jauhoja 2-3 tl

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Määrä 1-2 annosta.

Kuinka keittää täytetyt kanankoipat

Ota täytettä varten keskikokoinen sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Jätä pakastetut herkkusienet ensin sulamaan ja leikkaa ne sitten hienoksi. (Pakassienten sijasta voit käyttää tuoreita tai marinoituja sieniä.) Paista sipuli kasviöljyllä täytetyssä pannulla vaalean kullanruskeaksi, lisää sienet, sekoita ja paista, kunnes paistamisen aikana vapautunut neste haihtuu sienistä.

Huuhtele kanankoipat, poista mahdolliset jäljellä olevat höyhenet iholta. Vedä iho varovasti pois jaloista sormin paksusta osasta alaspäin pysähtyen luun tyveen. Se irtoaa helposti kuin kansi.

Leikkaa nyt terävällä veitsellä leikkausliikkeillä paljas jalka lihalla mahdollisimman läheltä pohjaa, mutta jotta et vahingoita ihoa tyvestä jättäen luunpalan iholla. Ripottele kanasukat hieman suolalla ja laita kulhoon.

Leikkaa liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi, siirrä puhtaaseen astiaan. Lisää kananlihaan paistettuja herkkusieniä ja sipulia, raastettua kovaa juustoa. Laitoin jauhelihaan myös hieman keitettyä tattaria - se antaa lisää tilavuutta ja parantaa makua.

Sekoita kanaseos huolellisesti, lisää halutessasi ripaus suolaa, jauhettua paprikaa. Lisäsin myös valkosipulinkynnen valkosipulipuristimen läpi.

Täytä kanasukka täytteellä.

Käytä lankaa neulalla ja ompele täytetyt kanankoipat - kirjaimellisesti kolme suurta ommelta. (Voit pistää puisilla hammastikuilla, mutta silloin reunan muoto ei ole yhtä tasainen.)

Pyöritä jalat kevyesti jauhoissa ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä. Kummallakin puolella 7-10 minuuttia.

Kun täytetyille on muodostunut kaunis ja punertava kuori, laimenna lasiin soijakastiketta (25 ml), vettä (25 ml) ja vähän hunajaa (2 tl). Kaada soijaseos jalkojen päälle ja vähennä lämpöä. Sulje täytetyt koipat kannella ja keitä 10 minuuttia, kunnes neste haihtuu.

Poista langat täytetyistä kanankoivista ja tarjoile lämpimänä, erillisessä astiassa tai perunamuusin kanssa.