Jokainen emäntä valmistautuu talveen kurkusta, ja todistettuja reseptejä kurkkuvalmisteisiin on jokaisessa muistikirjassa, enkä tietenkään ole poikkeus. Sinun täytyy myöntää, että on niin mukavaa avata talvella purkki marinoituja tai marinoituja kurkkuja paistettuja perunoita tai lihapaistia varten ... Myös sellaisia ​​"hittejä" kuten salaattia ja suolakurkkua on yksinkertaisesti mahdoton valmistaa ilman marinoituja kurkkuja.

Hyvät ystävät, osoitan teidän huomionne hyväksi havaituista resepteistäni kurkkuaihioille, joista toivottavasti pidätte. Monet reseptit kurkkuvalmisteisiin talveksi otin isoäitini ja äitini muistikirjasta, mutta voin myös säilöä nykyaikaisten reseptien mukaan.

Jos sinulla on suosikkireseptisi kurkkuaihioille, jaa kommenteissa.

Kerro minulle, suljetko kurkkusalaattisi talveksi? Pidän tästä ideasta todella paljon: avasin purkin - ja hyvä alkupala tai herkullinen lisuke on valmis. Reseptejä tällaiseen säilöntään on monia, mutta tänä vuonna päätin aloittaa kurkku-, sipuli- ja tillisalaatilla talveksi hauskalla nimellä "Gulliver".

Pidin todella siitä, että prosessi on yksinkertainen, ja vaikka kurkkuja on infusoitava 3,5 tuntia, kaikki muut toimet eivät vaadi paljon aikaa. Lisäksi tämä talven kurkku- ja sipulisalaatti on ilman sterilointia, mikä myös yksinkertaistaa reseptiä huomattavasti. Voit nähdä kuinka valmistaa kurkkusalaatti talveksi Gulliver-sipulilla.

Rapeat suolakurkut talveksi (kuivasterilointi)

Marinoituja kurkkuja talveksi puolaksi

Jos etsit herkullisia suolakurkkuja talveksi, olet tullut oikeaan paikkaan. Haluan vain kertoa sinulle, kuinka suolakurkkuja voidaan suolata talveksi etikalla, jotta niistä tulee vain maagisia - rapeita, kohtalaisen suolaisia ​​.... Voit nähdä kuinka suolakurkkua suolataan talveksi puolaksi.

Talvikurkkusalaatti "Ladies fingers"

Tällä reseptillä on monia etuja. Ensinnäkin tällainen kurkkusalaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi talveksi. Toiseksi se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti. Kolmanneksi, hänelle eivät sovellu vain keskikokoiset kurkut, jotka yleensä säilytetään: voit tehdä tällaisen salaatin umpeenkasvaneista kurkuista talveksi. Ja neljänneksi, tällä aihiolla on erittäin kaunis ja herkkä nimi - "Ladies fingers" (kurkkujen viipaloinnin muodon vuoksi). Etsimme kuinka valmistaa talvisalaatti kurkkuista "Ladies fingers".

Kurkut omassa mehussaan talveksi ilman sterilointia

Rapeat kurkut talveksi paprikan ja porkkanoiden kera

Jos etsit herkullista kurkkuvälipalaa talveksi, olet tullut täysin oikein. Tänään haluan vain esitellä hovillesi upean säilöntäaineen - rapeita kurkkuja pippurilla ja porkkanoilla. Ne ovat yksinkertaisesti herkullisia - kirkkaita ja kauniita, aromaattisia ja maukkaita. Tällainen resepti on erinomainen vaihtoehto perinteisille kurkkuille talveksi: jos olet kyllästynyt tavalliseen purkitukseen, kokeile kypsentää ne tällä tavalla, olen varma, että pidät lopputuloksesta yhtä hyvin kuin minäkin. Katsomme reseptiä valokuvan kanssa.

Kuuluisa "Latgale"-kurkkusalaatti talveksi

Jos tarvitset yksinkertaisen ja herkullisen reseptin kurkku- ja sipulisalaattiin talveksi, muista kiinnittää huomiota tähän "Latgale" -kurkkusalaattiin. Itse valmistuksessa ei ole mitään epätavallista, kaikki on melko yksinkertaista ja nopeaa. Ainoa asia: korianteri sisältyy sellaisen latgalilaisen kurkkusalaatin marinaadiin. Tämä mauste antaa salaatille erityisen maun ja korostaa onnistuneesti tärkeimmät ainesosat. Reseptin näet kuvan kanssa.

Marinoidut kurkut talveksi: säilöntäklassikko!

Pidätkö yksinkertaisista kurkkuvalmisteista talvea varten? Kiinnitä huomiota klassisiin suolakurkkuihin. Resepti marinoituihin kurkkuihin talveksi, näet .

Kurkkulecho talveksi

Näet kuinka valmistaa herkullinen kurkkulecho talveksi.

Kevyesti suolattuja kurkkuja talveksi

Resepti kevyesti suolattujen kurkkujen keittämiseen talveksi, näet.

Georgian kurkkusalaatti talveksi

Pidätkö yksinkertaisista ja maukkaista kurkkuvalmisteista talveksi? Kurkkusalaatti talveksi Georgian kielellä on juuri sitä mitä tarvitset! Kirjoitin kuinka keittää kurkkusalaatti talveksi Georgian kielellä.

Jos etsit kevyttä kurkkusalaattia talveksi, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset! Marinoitu kurkkusalaatti talveksi paprikan, porkkanan ja sipulin kera tyydyttää jopa edistyneimmät kurkkujen kausisäilytyksen ystävät. Olen varma, että talvella tällainen kurkkusalaatti talveksi purkeissa on erittäin suosittu: se osoittautuu sekä kauniiksi että erittäin maukkaaksi. Katsomme reseptiä valokuvan kanssa.

Säilykekurkut kesäkurpitsalla talveksi "Ihanteellinen puhallus"

Resepti purkitettuja kurkkuja kesäkurpitsaa varten talveksi, näet.

Korealaiset kurkut talveksi: herkullinen salaatti aasialaisilla makuilla!

Luemme kuinka keittää korealaisia ​​kurkkuja talveksi.

Sellaista on nyt kuuma aika - kesän loppu ja syksyn alku. Sato on kypsä ja kotiäidit joutuvat työskentelemään pidempään keittiössä valmistaakseen erilaisia ​​herkkuja talveksi. Tänään haluan tarjota sinulle herkullisia reseptejä rapeisiin suolakurkkuihin. Vaikka kotiäidit eivät hanki niitä, he ostavat valmiita. Mutta kaupasta ostetuissa kurkuissa on usein niin paljon etikkaa. Ja voit itse valita sopivan reseptin ja päättää itse, mistä kurkuista pidät - suolaisia, mausteisia tai makeita. Se on niin herkullista rapsuttaa talvella perunoiden kanssa ja ehkä jopa vodkan kanssa lomalla.

Säilytettyjen kurkkureseptien säästöpossussani on aika testattuja valmisteita. Mutta täytyy myöntää, on sääli, jos resepti on hyvä, ja tölkki ei ampunut, vaan avasi kurkut, ja ne ovat pehmeitä. Minulla oli myös niin katkera kokemus koko erästä aihioita. Ja sitten kiinnostuin siitä, mitä pitää tehdä, jotta kurkut olisivat rapeita, ja jaan nämä vinkit kanssasi.

1. Säilykettä varten poimi pieniä, terveitä kurkkuja, joissa on ohut kuori ja tummia näppylöitä.
2. Käytä marinadin valmistukseen tavallista joditonta suolaa.
3. Käytä aina kun mahdollista puhdasta, klooritonta lähdevettä.
4. Jotta kurkut ovat rapeita, laita purkkeihin mustaherukkaa, tammea, lehtiä tai piparjuurijuurta.
5. Käytä peittaukseen marinoituja kurkkuja viimeistään päivässä.
6. Jotta marinoituihin kurkkuihin ei muodostu reikiä, liota kurkkuja hyvin kylmässä vedessä 5-6 tuntia. Yritä pitää vesi viileänä.
7. Älä liioittele valkosipulin peittauksessa - valkosipulin uskotaan pehmentävän kurkkua.
8. Jotta kurkut ovat kiinteämpiä, laita sinapinsiemenet purkissa olevaan marinaadiin.
9. Yksi tapa pitää kurkut raikkaina on lisätä 1 ruokalusikallinen höyryä jokaiseen purkkiin. l. vodka.
10. Kurkkujen kiinteyden säilyttämiseksi on parasta käyttää kuumamarinadimenetelmää purkituksessa.
11. Kun tölkit on rullattu rullalle, älä kääri kurkkuja lämpimään peittoon, jotta ne jäähtyvät nopeammin.

Rapeat suolakurkut talveksi - resepti 1 litralle

Annan tämän reseptin 1 litralle suolavettä, josta saadaan kaksi litraa kurkkutölkkiä.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg
• vesi - 1 litra (2 tölkkiä varten)
• suola - 1 rkl. l. liukumäellä
• sokeri - 2 rkl. l.
• etikkaesanssi (70%) - 1 tl. (1 tölkkiin)
• pippurit
• neilikka - 2-3 kpl.
• piparjuuren lehtiä
• korianteri
• Tilli
• valkosipuli

1. Laita hienonnettu tilli ja korianteri sekä muutama valkosipulinkynsi pohjalle soodalla hyvin pestyihin purkkeihin.

Rullalle tarkoitetut kannet tulee keittää etukäteen.

2. Leikkaa kurkkujen päät molemmilta puolilta. Laita kurkut tiiviisti purkkiin puoleen asti ja ripottele uudelleen yrteillä. Tuomme myös kurkut tölkin päälle.

3. Kiehauta vesi ja täytä kurkut purkkiin kuumalla vedellä. Odotamme noin 10-12 minuuttia. Kaada vesi kattilaan.

Jos purkki, johon kiehuvaa vettä kaadettiin, voidaan ottaa kahdella paljaalla kädellä, on aika tyhjentää vesi

4. Kaada kiehuvaa vettä toisen kerran (on erittäin kätevää keittää vettä kattilassa) ja odota vielä 10-12 minuuttia. Kaadamme tämän veden pesualtaaseen.

5. Valmista marinadi vedestä, jonka valutimme ensimmäisen kaatamisen jälkeen. Lisää suola ja sokeri, pippurit ja neilikka, kiehauta marinadi.

6. Kaada 1 tl suoraan purkkeihin. etikkaesanssi. Täytä kuumalla marinadilla ja yritä saada mausteita jokaiseen purkkiin.

Kuinka tehdä 9% etikkaa 70% etikkaesanssista? Erittäin yksinkertainen - 1 tl. etikkaesanssi = 8 tl. 9% etikka - 7 tl vettä.

7. Nyt jää vain rullata metallikansilliset tölkit ja kääntää se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Makeat rapeat suolakurkut talven reseptiin 1 litralle

Haluan kertoa teille, että makeat marinoidut kurkut ovat jopa maukkaampia kuin suolatut, vaikka luultavasti kaikki eivät ole samaa mieltä tästä. Mutta tämän reseptin makea-hapan marinadi tekee tehtävänsä - kurkut vain katoavat lautaselta ja kaikki pyytävät lisää. Suosittelen lämpimästi ruoanlaittoa.

Ainekset:

• kurkut
• pippurit
• porkkana
• sipuli
• laakerinlehti
• Tilli
• Sinapinsiemenet
• chili

Marinadi 1 litralle vettä:

• suola - 1 rkl. l. liukumäellä
• sokeri - 200 gr.
• etikka (9%) - 200 ml

En ilmoita kurkkujen määrää tarkoituksella, mutta marinadi on suunniteltu 1 litralle vettä. Vastaavasti otan porkkanat ja sipulit silmästä. Tärkeintä tässä reseptissä on säilyttää suolan ja sokerin suhde. Ja jos sinusta tuntuu, että sokeria on paljon, älä epäröi. mutta yritä kokata - olen varma, että pidät siitä.

1. Pesemme kurkut, leikkaa kärjet pois. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipuli suikaleiksi.
2. Laitoimme mausteet, sipulit, porkkanat ja yrtit puhtaisiin purkkeihin. Voit halutessasi lisätä chiliä. Perheemme rakastaa mausteista ruokaa.

3. Laita puhtaat kurkut tiiviisti purkkeihin. Yritä laittaa isommat kurkut alas ja pienemmät päälle.

Tein kokeen - asetin pienet kurkut purkkeihin pystysuoraan ja vaakasuoraan muihin purkkeihin - se osoittautui suunnilleen samaksi.

4. Kiehauta vesi - on erittäin kätevää keittää vettä vedenkeittimessä ja kaada se purkkeihin. Kaada kurkut kiehuvalla vedellä ja anna hautua 20 minuuttia. Kaada tämä vesi kattilaan ja laitamme tuleen - valmistamme siitä marinadin.

5. Täytä kurkut uudelleen puhtaalla kiehuvalla vedellä ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

6... Valmista marinadi ensimmäisestä vedestä, kiehauta ja lisää suola ja sokeri. Kaada viimeisenä joukkoon etikka.

7. Kaada vettä kurkkupurkeista ja kaada kurkut kuumalla marinadilla.

8. Kiristä purkit steriileillä kansilla, käännä ne ylösalaisin ja säilytä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Rapeat marinoidut kurkut sinapin kanssa - resepti talveksi

Marinoin viime vuonna ensimmäistä kertaa kurkkuja sinapin kanssa ja omasta kokemuksestani voin sanoa, että kokeilu oli onnistunut. Sinapin ansiosta tällaiset kurkut saavat erityisen maun. Kokeile rohkeasti. Nämä kurkut steriloidaan myös täyttämällä kolme kertaa.

Ainekset:

• kurkut
• pippurit
• piparjuuren lehtiä, mustaherukkaa
• laakerinlehti
• Tilli
• valkosipuli

Marinadi 1 litralle vettä:

• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 250 gr.
• etikka (9%) - 150 ml
• kuuma sinappi - 1 tölkki

1. Kuten edellisessä reseptissä, laita ensin yrtit, mausteet ja sitten kurkut puhtaisiin purkkeihin.

2. Kaada kiehuvaa vettä purkeissa olevien kurkkujen päälle ja anna hautua 15-20 minuuttia. Kaada vesi vapaaseen kattilaan ja laita se heti tuleen - valmistamme siitä marinadin.

3. Sillä välin meidän täytyy keittää toinen osa kiehuvaa vettä, voit vain kaataa kurkut teekannusta. Täytä ja anna vetäytyä vielä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi ja täytä se siihen mennessä valmistetulla marinadilla.

3. Ja marinadin valmistamiseksi lisää suolaa, sokeria, sinappia ja etikkaa ensimmäistä kertaa valutettuun veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkeihin.

4. Kierrämme purkkeja steriloiduilla kansilla, käännä ne ja pidä niitä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Rapeat marinoidut kurkut sitruunahapolla - resepti talveksi

Kaikki eivät etikkaa rakasta, mutta jotta purkit pysyisivät hyvin ja luotettavasti talven yli, happoa tarvitaan silti. Etikka voidaan korvata sitruunahapolla.

Rapeat suolakurkut talveksi ilman sterilointia

Tämä resepti on myös ilman etikkaa, mutta sitruunahapolla. Ja kurkkupurkkien steriloinnin sijaan kaadamme kiehuvaa vettä.

Ainekset:

• kurkut
• pippurit
• piparjuuren lehtiä, mustaherukkaa
• laakerinlehti
• Tilli
• valkosipuli
• Sinapinsiemenet

Marinadi 1 litralle vettä:

• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.
• sitruunahappo - 1/3 tl

Käytämme 3x täyttömenetelmää.

1. Laita yrtit, mausteet ja valkosipuli purkin pohjalle. Laitoimme kurkut tiiviisti purkkiin.

2. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna seistä 20 minuuttia.

Jotta tölkit eivät halkeile kuumasta vedestä, voit laittaa jokaiseen tölkkiin metallilusikan

3. Tyhjennä vesi ja täytä se uudella annoksella kiehuvaa vettä, anna hautua jälleen 10-15 minuuttia.

4. Mittaa ensimmäinen valunut vesi marinadin valmistamiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola ja sokeri.

5. Laita sitruunahappo suoraan purkkeihin. Jos sinulla on 3 litran purkki, sitruunahappoa tarvitaan 1 tl.

6. Kaada marinadi kurkkujen päälle ja ruuvaa tiukasti kansilla. Käännämme pankit ympäri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Rapeat marinoidut kurkut vodkan kanssa - resepti talveksi

Kuten jo kirjoitin, vodkaa lisätään marinaadiin, jotta kurkut ovat rapeita. Löysin Internetistä erinomaisen reseptin herkullisiin kurkkuihin vodkan kanssa. Kurkut suolataan kuin tynnyristä.

Ainekset:

• kurkut 1,5-2 kg
• pippurit
• piparjuuren lehtiä, mustaherukkaa
• laakerinlehti
• Tilli
• kehäkukka - 3-4 kpl.
• valkosipuli 4-5 kynttä

Marinadi:

• suola - 100 gr.
• vodka - 50 gr.

Marinoidut kurkut talveksi - nuolla sormesi resepti

Toinen upea resepti, jonka mukaan olen purkittanut 10 vuotta ja aina saadaan erittäin maukkaita kurkkuja, itse asiassa "nuolet sormesi".

Ainekset:

• kurkut
• valkosipuli
• sipuli
• porkkana
• piparjuurijuurta tai lehtiä
• laakerinlehti

Marinadi 3 litralle vettä;

• suola - 5 rkl. l.
• sokeri - 9 rkl. l.
• etikka 9% - 300 ml

1. Laita yrtit ja mausteet purkin pohjalle. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat viipaleiksi. Laitamme sen tölkin pohjalle.

2. Laita kurkut tiiviisti purkkiin.

3. Valmista marinadi, kaada viimeisenä joukkoon etikka. Täytä kurkut kuumalla marinadilla.

4. Pankit upotetaan lämpimään veteen. Laitamme pyyhkeen vuoan pohjalle. On parempi keittää purkkien kannet erikseen. Steriloi kurkkupurkkeja 10-15 minuuttia ja rullaa.

Piiloitettuja kurkkureseptejä on siis tarpeeksi, jotta voit valita itsellesi oikean. Mutta sinä itse ymmärrät, että valitaksesi sinun on yritettävä kokata eri reseptien mukaan. Huomaa, että ainesosat kaikissa resepteissä ovat lähes samat ja kurkkujen maku on täysin erilainen.

Toivotan sinulle herkullisia valmistuksia ja hyviä reseptejä. Ja jos pidit resepteistäni, jaa ne ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa, ehdota reseptejäsi ja kirjoita kommentteja ja kommentteja.

Perheessäni kurkkujen korjaaminen talveksi on herkullinen perinne, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Kuin eilen pienenä tyttönä auttelin äitiäni suolaamaan kurkkuja purkkeihin ja leikkaamaan kurkkuja valmistamaan kurkkusalaatteja talveksi, ja tänään itse kerään reseptejä talvivalmisteisiin kurkuista ja teen erilaisia ​​herkullisia valmisteita kurkuista talveksi. perheeni puolesta.

Rapeaa, aromaattista, isoa ja pientä, mausteista ja ei niin, salaatissa tai tomaattien kera - niillä on aina paikka pöydällämme.

Säilytän innokkaasti äidiltäni ja isoäidiltäni "neuvostomaalaisia" sadonkorjuureseptejä ja kerään nykyaikaisia ​​kurkkujen korjuumenetelmiä, jotta voin myöhemmin välittää ne tyttärelleni.

Hyvät ystävät, jos etsit todistettuja ja herkullisia reseptejä kurkkujensa korjaamiseen, suosittelen käyttämään valintaani. Toivon todella, että pidät resepteistä, ja odotan myös kommenttejasi ja palautettasi resepteistä. Joten tervetuloa, talven valmistelut kurkuista - reseptejä kuvilla palveluksessasi!

Kurkkua chiliketsupilla

Kurkkujen korjuureseptejä talveksi on useita, jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Ja haluan esitellä sinulle yhden niistä - reseptin kurkkuihin chiliketsuppilla. Pidän siinä sen yksinkertaisuudesta ja valmistusnopeudesta sekä lähtöaineiden vähimmäismäärästä. Mutta tästä huolimatta chiliketsuppilla marinoidut kurkut ovat erittäin maukkaita, rapeita ja kauniita. Kuinka kokata, katso.

Valikoima kurkkuja ja tomaatteja talveksi

Tämän talven kasvislautasen kuori on erinomaisessa marinaadissa, jonka ansiosta kurkut, tomaatit ja paprikat ovat herkullisia. Itse resepti on yksinkertainen ja sisältää peitattujen lajikkeiden tölkkien steriloinnin talveksi. Kuinka keittää erilaisia ​​kurkkuja ja tomaatteja talveksi, Katso.

Marinoituja kurkkuja talveksi kuumalla tavalla

Talveksi kuumalla suolalla suolattujen kurkkujen maku on sama kuin. Ainoa varoitus on, että suolavesi kiehautetaan ennen kuin se kaadetaan purkkeihin. Tämä marinoitujen kurkkujen vaihtoehto sopii kaupunkilaisille, joilla ei ole mahdollisuutta säilyttää aihioita kellareissa: ne voidaan jättää asuntoon talveksi, vain pois auringonvalolta ja lämmönlähteiltä (kuten akuilta). Ja vielä yksi asia - nämä kurkut valmistetaan talveksi kuumalla tavalla ilman etikkaa - tiedän, että monille tämä on tärkeää. Kuinka kokata, katso

Marinoidut kurkut talveksi litran purkeissa ilman etikkaa

Teen tämän tyhjäksi joka vuosi; perheemme rakastaa sitä erittäin paljon. Marinoidut kurkut litran purkeissa ovat erityisen maukkaita, rapeita ja aromaattisia. Tämän alkuruoan erikoisuus on, että se valmistetaan ilman etikkaa, johon on lisätty sitruunahappoa ja muki sitruunaa. Mausteet ja yrtit tekevät 1 litran purkissa marinoiduista kurkuista erityisen mausteisia, herkän pikantin makuisia. Askel askeleelta resepti valokuvalla.

Kurkkulecho talveksi (ilman sterilointia)

Kuinka keittää kurkkulechoa talveksi, voit Katso.

Kurkut Georgian kielellä: herkullinen ja mausteinen salaatti talveksi

Kuinka keittää Georgian kurkkuja talveksi, näet .

Kurkku- ja paprikasalaatti talveksi

Resepti kurkku- ja paprikasalaattiin talveksi, voit Katso.

Säilykekurkut ilman sterilointia (kolminkertainen kaataminen)

Näet kuinka keittää purkitettuja kurkkuja ilman sterilointia kolminkertaisella kaatamalla .

Marinoituja kurkkuja tomaattipyreellä talveksi

Tänään haluan näyttää sinulle reseptin - kurkut tomaattikastikkeessa. Tällainen aihio osoittautuu erittäin kauniiksi - kirkkaat, täyteläiset värit muistuttavat sinua lämpimistä kesäpäivistä kylmällä talvella ja ilahduttavat sinua rikkaudella ja iloisuudella. Mitä tulee näiden kurkkujen makuun tomaattikastikkeessa talveksi, niin olen varma, että se tekee myös sinuun miellyttävimmän vaikutuksen. Marinoidun kurkun resepti tomaattipastalla, voit Katso.

Korean kurkkua talveksi

Jos etsit mielenkiintoisia ja epätavallisia valmisteita talveksi kurkuista, muista tutustua tarkemmin korealaisten kurkkujen reseptiin. Voit tutustua korealaisten kurkkujen reseptiin talveksi .

Herkullisia perhemallisia marinoituja kurkkuja

Kuinka valmistaa herkullisia perhetyylisiä marinoituja kurkkuja, Katso.

Marinoidut kurkut: isoäitini resepti (kylmämenetelmä)

Klassiset kurkkuvalmisteet talveksi ovat aina säilytyslistallani. Ja suolakurkku tulee ensin. Kuinka valmistaa suolakurkkua kylmällä tavalla (isoäitini resepti vaiheittaisilla valokuvilla), kirjoitin .

Jos etsit mielenkiintoista reseptiä kurkkusalaattiin talveksi purkeissa, muista kiinnittää huomiota tähän säilytykseen. Valkosipuli ja pippuri antavat tälle talven kurkkusalaatille erityistä pikaisuutta, juuri nämä mausteet tekevät kurkusta niin herkullisia!

Pidän tässä reseptissä myös siitä, että tämä on kurkkusalaatti talveksi viipaleina, ei esimerkiksi viipaleina. Näin suurella leikkauksella kurkuilla on kirkkaampi, täyteläisempi maku ja ne näyttävät erittäin herkullisilta. Kuinka tehdä kurkkusalaatti talveksi "Piquant", voit Katso.

Tämä kurkkuresepti ilman pitkää sterilointia, sinun on vain steriloitava ja valmistettava purkit etukäteen. Lopputuloksena on herkullisia, pikantteja, rapeita kurkkuja kesäyrttien, valkosipulin ja mausteiden tuoksussa. …

Tämän sitruunahapolla marinoitujen kurkkujen reseptin jakoi minulle yksi äiti leikkikentällä. Pääsimme puhumaan vauvanruoasta, ja hän sanoi purkilevansa kurkkuja sitruunahapolla ilman etikkaa erityisesti lapselle. Resepti.

Kurkut adjikassa talveksi

Uskomaton, maukas, mausteinen, värikäs ... voit poimia epiteetit tälle kurkkusalaatille pitkään. Adjikan kurkut osoittautuvat rapeiksi ja jopa herkullisessa kastikkeessa - talvella perunoiden kanssa tai liharuokien kanssa ne lentävät pois kerralla. Resepti.

Kurkut omassa mehussaan: resepti talveksi kylmällä tavalla

Talvivalmistelut kurkuista eivät ole vain salaatteja, vaan myös klassisia marinoituja kurkkuja! Suosittelen kokeilemaan kurkkuja omassa mehussasi. Haluat luultavasti tietää, kuinka kurkut muuttuvat omassa mehussaan? Voin vakuuttaa, että kurkut maistuvat erinomaiselta! Vähän kuinsuolakurkkua isoäitini reseptin mukaan, mutta maku on rikkaampi, rapea, kohtalaisen suolainen, aromaattisista yrteistä erottuva. Resepti.

Talvikurkkujen sadonkorjuu alkaa kesäkuun lopulla ja kestää elokuun loppuun, ja talven kurkkureseptit hämmästyttävät monipuolisilla sadonkorjuumenetelmillään ja -tyypeillään. Mutta henkilökohtaisessa säilykekäytännössäni käytän mieluummin hyväksi todettuja kurkkuvalmisteita, joita ainakin kokeilin aikaisemmin, tai teen itse kurkuista talvivalmisteiden reseptejä.

Julkaisen onnistuneita reseptejä kurkuista (maukkaita ja yksinkertaisia ​​​​valmisteita talveksi) sivustolla, ja kaikki, mikä ei toiminut (tätä tapahtuu harvoin), jää kulissien taakse. Siksi, rakkaat ystävät, jos valitset minkä tahansa sivustolla esitellyn talven kurkkureseptin

Et tarvitse pääkokin taitoa saadaksesi herkullisimmat rapeat suolakurkut. Nämä kasvikset on helppo keittää ja suolata kotona.

Riippumatta siitä, mitä emännät tekevät, marinoidut, rapeat kurkut, jotka on valmistettu kotona talveksi, ottavat erityisen paikan. Katsokaa niitä - he kuolaa!

Tässä (tässä artikkelissa) parhaat marinoitujen kurkkujen reseptit kerätään yhteen paikkaan (mukavuussyistä loin valikon):

Talvella mitään juhlapöytää, salaattia tai aamiaisvoileipiä ei voi kuvitella ilman niitä.

Jotta alkupalasta tulee todella miellyttävä, maukas ja aromaattinen, sinun on käärittävä vihannekset oikein lisäämällä tarvittava määrä mausteita ja mausteita. Siksi ehdotamme harkitsemaan useita yksityiskohtaisia ​​reseptejä.

Makeat suolakurkut talveksi 1 litra, kuten bulgarialainen

Suojelun toinen nimi on "bulgarialaiset kurkut". Ne maistuvat makealta ja hapanelta. Täydellisesti säilytetty kellarissa, jääkaapissa.

Tämä resepti löytyy monista isoäitien ja äitien keittokirjoista. Määritettyjen ainesosien määrä on laskettu 1 litran tölkkiin.

Tuotteet

• pienet kurkut;
• nauris sipuli - 60 gr;
• rakeistettu sokeri - 50 grammaa;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• pöytäsuola (ilman lisäaineita) - 30 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• pippurit - maun mukaan;
• tuoreen tillin oksia;
• pöytäetikka - 45 ml.

Kuinka keittää marinoituja kurkkuja talveksi?

Huuhtele purkki saippua- ja soodaliuoksella, kuivaa uunissa. Keitä kansi.

Kuori sipuli. Leikkaa useiksi viipaleiksi. Huuhtele kurkut vaahtomuovisienellä, laita emaliastiaan, täytä jäävedellä ja jätä viileään paikkaan 2-3 tunniksi. Muista vaihtaa vesi aika ajoin.

Laita mausteet, kuoritut valkosipulinkynnet ja kurkut tiukasti lasiastian pohjalle. Laita päälle kuivattuja tillin oksia.

Keitä puhdas, suodatettu neste erillisessä astiassa. Täytä valmis purkki sisällöllä. Peitä ja anna seistä keittiön pöydällä 10-15 minuuttia.

Valuta neste varovasti takaisin kattilaan, lisää kidesokeri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen ja keitä, kunnes irtonainen ainesosa on täysin liuennut. Poista lämmöltä, lisää happo ja sekoita.

Kaada kuuma marinadi puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Sulje tiiviisti kansilla ja käännä. Kääri lämpimään peittoon. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa jäähtymisen jälkeen.

Marinoidut kurkut sitruunahapolla kuten kaupassa

Tällä reseptillä onnistun saamaan marinoitujen kurkkujen mahtavan maun kuin kaupassa. Kokeile itse ja vertaa myymäläkopioihin - sama asia.

Ainesosat

• kurkut 2 litran purkkeihin;
• tilli - 4 oksaa;
• sinappipavut - 1 tl;
• pöytäsuola - 60 g;
• rakeistettu sokeri - 50 g;
• kirsikan lehtiä - 2-3 kpl;
• lavrushka - 2 lehteä;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• sitruunahappo - 5 g kukin (tölkkiä kohti);
• pippurit - 5 kpl;
• suodatettu neste - 1 l.

Kaupan resepti

Huuhtele kurkut hyvin ja liota useita tunteja kylmässä nesteessä. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen viipale useiksi paloiksi. Huuhtele ja kuivaa tuoksuvat yrtit.

Pese purkit saippua-soodaliuoksella, steriloi höyryllä ja keitä kansia useita minuutteja.

Leikkaa kurkkujen kärjet pois, laita ne tiiviisti valmistettuun astiaan aromaattisten yrttien, mausteiden ja valkosipulin kanssa. Kuumenna neste erillisessä kattilassa kiehuvaksi ja kaada se purkkeihin. Peitä ja jätä astiat keittiön tiskille neljännestunniksi.

Siivilöi vesi takaisin kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen, keitä 3 minuuttia, kunnes irtonaiset ainekset liukenevat.

Ota valmistettu suolaliuos pois liedeltä. Kaada valmistetut purkit niihin ja lisää jokaiseen sitruunahappoa. Sulje astia tiiviisti, käännä ja jäähdytä turkin alle. Työkappaletta saa säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.

Ja kokeile muita herkullisia valmistusreseptejä:

Marinoidut kurkut 1,5 litran purkissa

Onko talossa paljon 1,5 litran purkkeja? Sitten tarjoamme sinulle epätavallisen reseptin marinoitujen kurkkujen valmistamiseksi.

Talvella kaikki perheenjäsenet arvostavat maukasta, kirkasta työkappaletta. Astiaan sisältyvä porkkana tekee alkuruoasta paitsi tuoksuvan, myös erittäin terveellisen. Isossa astiassa alkupala näyttää epätavalliselta ja alkuperäiseltä.

Sävellys

• tuoreet vihreät pienikokoiset - 1,6 kg;
• porkkanat - 150 grammaa;
• valkoinen sipuli - 100 grammaa;
• mintun oksat - 4 kpl;
• mustapippuria maun mukaan;
• piparjuurilehti, kirsikka ja mustaherukka, 4 kpl;
• pöytäsuola - 90 gr;
• rakeistettu sokeri - 60 gr;
• suodatettua vettä.

Keittomenetelmä

Ensinnäkin sinun on valmistettava kaikki ainesosat: sipulit, porkkanat - kuori, aromaattiset yrtit - huuhtele, kuivaa ja vihannekset - huuhtele, kuivaa ja leikkaa "pohja" tarvittaessa.

Leikkaa valmistettu sipuli renkaiksi, porkkanat viipaleiksi ja leikkaa kurkut 4 osaan.

Pese purkki saippualla, steriloi. Laita mausteet ja aromaattiset yrtit astian pohjalle. Laita sitten sipuli-kurkku-porkkana kerroksittain. Levitä näin vihanneksia, kunnes ainekset ja tila loppuvat. Peitä kansilla.

Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, täytä purkit sisällöllä, anna seistä 10-15 minuuttia ja valuta neste takaisin.

Lisää kidesokeri, suola. Kuumenna kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen ja keitä, kunnes bulkkituotteet ovat täysin liuenneet. Ota pois liedeltä, lisää happo ja kaada heti hedelmien päälle. Kääri hermeettisesti rullalle, käännä, kääri ja jäähdytä. Säilytä kellarissa.

Marinoidut kurkut talveksi - rapeita 3 litran purkissa herukoilla

Älä halua lisätä etikkahappoa marinaadiin. Sitten suosittelemme harkitsemaan reseptiä marinoitujen kurkkujen valmistamiseksi lisäämällä punaisia ​​herukoita. Työkappale on erittäin kaunis ja maukas.

Tuotteet:

• kuinka monta kurkkua mahtuu 3 litran astiaan;
• punaherukka - 60-80 g;
• ruohosipuli - 3 kpl;
• piparjuuri - 5 g;
• rakeistettu sokeri - 25 g;
• pöytäsuola - 35 g;
• mustapippuri - 9 kpl;
• herukan lehdet - 3 kpl.

Resepti

Valmistele vihannekset: pese ja liota jääkylmässä nesteessä. Pese purkit saippualla ja kuivaa uunissa. Laita ilmoitetut, hienostuneet mausteet ja aromaattiset yrtit jokaisen astian pohjalle.

Leikkaa zelentsin päät irti ja laita ne tiiviisti purkkiin käsiteltyjen marjojen kanssa. Kiehauta suodatettu neste kattilassa ja kaada päälle. Peitä ja anna vaikuttaa 10-20 minuuttia.

Suodata vesi takaisin kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen.

On tärkeää, että vapaasti valuvat komponentit ovat täysin liuenneet. Kaada valmis marinadi astiaan, jossa on vihreitä. Peitä ja laita kattilaan kylmään veteen jatkopastörointia varten. Ajan myötä tämä prosessi kestää 5 minuuttia.

Irrota varovasti ja kiristä. Säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Hyödyllinen ja mielenkiintoinen:

Marinoidut rapeat kurkut vodkan kanssa: resepti talveksi kylmällä tavalla

Älä vain usko, että vodkan maku tuntuu marinadissa. Ei lainkaan! Päinvastoin, et voi edes haistaa vodkaa. Itse asiassa hyvä vodka tai konjakki antaa vihreille tuoreille hedelmillemme vakaan rapeuden ja vahvuuden.

Säätiö

• kaikenkokoisia kurkkuja,
• kypsennysvoimakkuus - 3 ruokalusikallista,
• vodka - 75 grammaa,
• suodatettu vesi - 1,5 litraa 3 litran astiassa,
• herukan ja piparjuuren lehdet,
• tillin sateenvarjot,
• valkosipuli,
• selleri,
• pippurit (maustepippuri, valkoinen ja musta).

Marinoimme kaikenkokoisissa tölkeissä

Liota pestyt hedelmät kulhossa kylmässä vedessä. 3 tunnin kuluttua otamme sen pois ja pyyhitään pois pyyhkeellä. Leikkaa peput irti ja lajittele ne koon mukaan.

Laita puolet mausteista ja yrteistä pohjalle. Sitten pystysuoraan kurkut ja toinen osa mausteita. Jos säiliö sallii, voit silti laittaa hedelmät kerroksittain.

Nyt suolaa ja vodkaa. Täytä olkapäihin asti vedellä ja kierrä talveksi. Säilytä viileässä paikassa. Jos haluat maistaa suolakurkkua nyt, niin 3-4 päivän kuluttua voit kokeilla. Tänä aikana heillä on aikaa marinoitua.

Marinoidut kurkut talveksi: rapeita ilman sterilointia

Yksinkertaisin ja suosituin tapa säilöä vihreitä lehtiä lisäämällä etikkahappoa. Pääainesosa valmistetaan ilman suurta vaivaa, ja sen seurauksena työkappale on rapea, maukas ja mehukas.

Ainesosat

• pienet kurkut - 3 kg;
• tölkkisuola (1 litraa nestettä kohti) - 45 g;
• rakesokeri - 30 grammaa (1 litraa suolavettä kohti);
• pöytäetikka - 30 ml (1 litraa kohti);
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• pippuria, laakerinlehtiä, tuoretta tilliä (oksia tai sateenvarjoja) maun mukaan.

Resepti

Huuhtele kasvikset viileässä vedessä vaahtokumisienellä. Laita ruoka-ämpäriin ja peitä jääkylmällä nesteellä. Jätä viileään paikkaan 3 tunniksi. Mitä pidempään vihanneksia liotetaan, sitä rapeita niistä tulee.

Neuvoja! Maukkaamman säilyvyyden saamiseksi on suositeltavaa vaihtaa nestettä lisäksi 3 kertaa koko liotusajan aikana.

Sillä välin on tarpeen valmistaa astia, jossa vihreät säilytetään. Tätä varten huuhtele se huolellisesti saippua-soodaliuoksella. Kuivaa uunissa enintään 100 asteen lämpötilassa.

Huuhtele valmistetut yrtit, kuivaa. Kuori valkosipuli käyttökelvottomista osista, leikkaa viipaleiksi.

Laita puhtaiden purkkien pohjalle mausteita: pippuria, valkosipulia ja aromaattisia yrttejä. Sitten tiukasti kurkut, joista on aiemmin poistettu "taput". Kiehauta vesi unohtamatta mitata, jotta voit laskea tarvittavan määrän mausteita marinadin valmistukseen.

Kaada päälle keitetty vesi, anna seistä 10 minuuttia ja valuta takaisin. Keitämme ja toistamme menettelyn vielä kerran.

Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää sokeri ja suola. Keitä, kunnes bulkkikomponentit ovat täysin liuenneet. Sammuta lämmitys ja lisää happoa. Sekoita ja täytä purkit sisällöllä kuumalla marinadilla.

Sulje hermeettisesti, käännä kansi alas ja kääri lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen laita säilytykseen.

Marinoidut kurkut sinapin kanssa talveksi litran purkeissa

Etikkahapon sijasta ilman sterilointia tai steriloinnin kanssa käytän usein sinappia. Tai voit yhdistää sinapinsiemeniä ja etikkaa. Tässä yhteensopivuudessa ei ole mitään vikaa, päinvastoin, vihannekset saavat uuden pikanteen ja niistä tulee entistä houkuttelevampia välipalojen suhteen.

Tämän sinapin, piparjuuren ja herukanlehdillä marinoitujen suolakurkkujen reseptin sain äidiltäni ja isoäidiltäni. Katso video:

Herkullisimmat ja rapeimmat suolakurkut talveksi klassisen reseptin mukaan

Esitetty klassinen vaiheittainen resepti koostuu yksinkertaisimmista ainesosista. Aihiot ovat herkullisia ja maistuvat tynnyrissä marinoidulta kurkulta.

Ominaisuuden valmistelu - on sallittua käyttää kaikenkokoisia vihreitä, myös ylikypsiä.

Mitä tarvitset?

• kurkut, kuinka monta mahtuu 3 litran lasipurkkiin;
• pöytäsuola, ei jodioitu - 4 ruokalusikallista (marinadissa) ja 2 ruokalusikallista lisäksi;
• Neilikka;
• mustapippurit;
• maustepippuri;
• tuoretta tilliä - oksia ja sateenvarjoja.

Peittausmenetelmä

Pese tuoreet hedelmät, laita sopivaan astiaan ja peitä jääkylmällä nesteellä. Anna olla tässä muodossa 2 tuntia, muista vaihtaa vettä säännöllisesti.

Huuhtele sillä välin purkit saippualla ja kuivaa uunissa. Asettele valmistetut kurkut steriileihin astioihin kerroksittain aromaattisten yrttien ja mausteiden kanssa. Lisää ilmoitettu määrä karkeaa suolaa ja täytä puhtaalla suodatetulla vedellä.

Peitä ja ravista sisältöä varovasti, jotta suola jakautuu tasaisesti.

Kansi on poistettava, ja kaulalle on asetettava sideharsolautasliina, joka on aiemmin kostutettu vedellä. Ripottele päälle 2 rkl karkeaa suolaa.

Jätä astiat tässä muodossa 2 päivään. Määritetyn ajan kuluessa purkin suolaliuos muuttuu sameaksi. Tynnyrivihanneksen haju ilmaantuu, mikä osoittaa, että on aika siirtyä purkitukseen.

Poista sideharso varovasti, siivilöi neste kattilaan ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja kuumenna 1-2 minuuttia. Kaada kuuma suolavesi purkkiin, sulje tiiviisti ja käännä. Peitä lämpimällä peitolla ja anna olla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Marinoitu suolakurkku talven reseptiin ilman etikkaa omenamehun kanssa

Omenasiiderimehu auttaa korvaamaan etikkahapon. Tällainen valmiste monipuolistaa täydellisesti ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien ihmisten ruokavaliota.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti on melko yksinkertainen ja samalla epätavallinen. Määritetystä ainesmäärästä saat 2 purkkia, joiden tilavuus on 1 litra.

Tarvitset

• pienet tuoreet kurkut - 2 kg;
• omenamehu (kirkas) - 2,3 l;
• kivisuola - 60 gr;
• rakeistettu sokeri - 60 gr;
• minttu - 2-3 lehteä;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• neilikka - 2 kukintaa;
• mustapippuria - 4 kpl.

Suolakurkkuresepti

Pese purkit saippualla ja kuivaa uunissa. Huuhtele kurkut, laita sopivaan astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Liota 2-3 tuntia.

Huuhtele minttu, tilli-sateenvarjot ja muut mausteet, kaada päälle kiehuvaa vettä.

Laita käsitellyt mausteet ja aromaattiset yrtit valmistettuihin lasiastioihin. Aseta kurkut tiiviisti ja siististi. Peitä kannella.

Aloitetaan marinadin valmistus. Kaada tätä varten omenamehu emaloituun kattilaan, lisää suolaa ja kidesokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes bulkkikomponentit ovat täysin liuenneet sekoittaen säännöllisesti muovilastalla.

Täytä kurkut, rullaa tiukasti, käännä. Kääri se lämpimään peittoon ja laita se sitten kellariin tai jääkaappiin säilytystä varten. Tämän työkappaleen enimmäissäilytysaika ei saa ylittää 6 kuukautta.

Neuvoja! Voit korvata omenamehun viinirypäle-, omena- ja kurpitsamehulla. Tässä tapauksessa on käytettävä kirsikanlehteä, sitruunaruohoa aromaattisista yrteistä.

Videoresepti: Marinoituja kurkkuja chiliketsuppilla talveksi

Kypsennämme vihanneksia litran purkeissa. Ihana yksinkertainen ja nopea resepti aihion valmistukseen.

Kun aloitat ruoanlaiton ja peittauksen, varmista, että kotitalous ei hyökkää kimppuusi. Muuten kurkut eivät kestä säilyvyyttä - ne syödään siellä - ne ovat niin herkullisia!

Katsomme videon, kaikki on kunnossa ja kuvataan yksityiskohtaisesti:

Kuinka suolakurkkua talveksi

Jotta näppylät vihannekset olisivat maukkaita, aromaattisia ja rapeita, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​​​suosituksia:

Käytä vain korkealaatuisia raaka-aineita. On suositeltavaa valita keskikokoisia hedelmiä, joissa on näppyläinen ja kiinteä kuori.

Aromaattisia yrttejä ja mausteita tulee käyttää lisäämään makua ja pidentämään käyttöikää. Se voi olla kirsikanlehtiä, herukoita, piparjuurta (juuri), maustepippuria ja mustaherneitä, neilikkakukintoja, sinapinjyviä.

Muista liottaa vihreät. Mitä useammin vaihdat vettä, sitä rapeampia niistä tulee.

Pikamarinoidut kurkut pussissa 2 tunnissa: kuiva pikapeittausmenetelmä

Lopuksi jaan pikareseptin. Haluan maistaa tuoreita vihreitä kesähedelmiä, jotka on jo suolattu juuri nyt. Ei ole virtsaa katsoa niitä - he pyytävät avaamaan purkin.

Ei, valmiisiin emme koske, vaan kypsennämme ne pikareseptin mukaan pussissa.

Tätä klassista reseptiä käytetään kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen valkosipulilla ja yrteillä.

Me tarvitsemme

• tuoreita kurkkukurkkuja hieman yli kilo,
• tillin sateenvarjot,
• lusikallinen suolaa
• 2 valkosipulinkynttä.

Nopea suolakurkkuresepti pussissa

Pese hedelmät, poista "peppu". Ja nopeaa suolaamista ja peittausta varten leikkaa neljään osaan.

Taita pussiin ja lisää valkosipuli ja yrtit. Suola ja sekoita huolellisesti käsin - suoraan käsin.

Sido sellofaani ja ravista voimakkaasti useita kertoja. Sitten ne laitetaan toiseen pussiin, jotta vihannesten antama suolavesi ei valu pois. Ja jätä 2 tuntia - anna sen suolata ja liottaa mausteissa.

2 tunnin kuluttua voit nauttia nopean välipalan.

Muuten, minulla on artikkeli, jossa kerron kuinka valmistaa nopeita ja maukkaita kevyesti suolattuja kurkkuja syödä vaikka huomenna -

Hyvää ruokahalua!

Tänään sain pitkän artikkelin - halusin kertoa kaiken yhdessä aiheessa, jakamatta sitä sivuille. Jotta kaikki mahdolliset suolakurkkureseptit ovat yhdessä paikassa.

Haluaisin käyttää tilaisuutta hyväkseni kysyäkseni teiltä, ​​rakkaat lukijat, mitä voit suositella reseptejä tällaiseen valmistautumiseen talveksi. Jaa alla kommenteissa.

Vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Piiloitettujen kurkkujen pyörittäminen litran purkeissa on mielestäni paras vaihtoehto. Tämä tilavuus on erittäin kätevä kulutukseen. Avattu litrapurkki on nopeassa käytössä, voimme olla varmoja, että hallitsemme sen sisällön. Avoin purkki on kätevä säilyttää jääkaapissa, se ei vie siellä paljon tilaa. Riippuen kuinka tiiviisti pakkaamme hedelmät, purkki voi sisältää 500-700 grammaa kurkkua. Litralle on tietysti parasta käyttää pieniä kurkkuja.

Mausteiden määrää marinoitujen kurkkujen käärimiseen talveksi litrapurkkeihin voi lisätä tai vähentää oman maun mukaan, neilikka ja korianteri ovat valinnaisia ​​komponentteja tässä reseptissä. Mutta marinadissa ainekset on otettava tarkasti.

Virkistääksesi kurkut, liota niitä hetken aikaa kylmässä vedessä, varsinkin jos hedelmiä ei ole korjattu juuri ennen käsittelyä.

Laita pippurit, laakerinlehdet, korianteri, neilikka, maustepippuri ja valkosipuli puhtaasti pestyjen ja steriloitujen purkkien pohjalle. Täytä purkit hedelmillä.

Päälle laitoin kuivia tillin kukintoja, vaikka se ei ole tärkeää.

Marinadiin tarvitsemme sokeria, suolaa, etikkaa ja vettä. Litrapurkki sisältää noin 0,5 litraa vettä. Tarvitsemme 2 ruokalusikallista sokeria, yhden suolan ja neljä etikkaa. Keitä marinadi.

Kaada kuuma marinadi välittömästi purkkeihin.

Nyt meidän on steriloitava kurkkupurkit vesihauteessa. Laitamme purkit lämpimään veteen kattilaan jalustalle, kiehauta ja steriloimme miedolla keitolla, kunnes kurkut muuttuvat oliivinvihreiksi. Tämä tapahtuu melko nopeasti.

Ota sen jälkeen kurkkupurkit pois, käännä kannet ja käännä purkit.

Siinä kaikki. Kurkut litran purkeissa ovat valmiita talveen. Voit säilyttää niitä normaaleissa huoneolosuhteissa.