Ikke bare for nybegynnere, suppen kan være for salt, og steken eller paien kan brenne seg. Fagfolk er ikke immune mot disse og andre irriterende problemer. Det viktigste er å holde seg rolig og raskt finne den riktige løsningen. Du vil se at ditt lille kulinariske problem vil være løst på noen få minutter, så mye at ingen vil merke noe. Ringer gjestene deg allerede? Vel, så skynd deg.

Hvordan forbedre kvaliteten på produktene. Alt er friskt igjen

Epler. Hvis eplet er skrumpet, vil et varmtvannsbad hjelpe.

Bladsalat. Hvis salatbladene synker, kan du friske dem opp slik: skyll dem sukkervann eller legg i en bolle med kaldt vann og litt sitronsaft, og avkjøl i en time.

Smøret er bittert- løs opp litt brus i vann og ha olje i denne løsningen over natten.

Sikori... Legg den seige sikorien i en bolle med kald melk i noen minutter.

Kyllingegg... Et sprukket egg kan kokes uten problemer. Pakk det inn Aluminiumsfolie og tilsett en teskje salt i vannet - da renner ikke egget ut.

Semuleboller... Hvis de er for harde, fjern dem fra suppen og dypp dem i kaldt vann... Etter ti minutter legger du dem tilbake i buljongen og lar det koke opp.

Dumplingene vil svelle og bli luftige og møre av dette.

Potet. Legg skrumpede eller overkokte poteter i isvann i en halvtime. Da blir de lettere å rengjøre og resirkulere.

Ost... For mye hard ost pakk over natten i et fuktig håndkle gnidd med salt. Gammel hardost blir myk og mør igjen hvis den holdes i melk i flere timer.

Paier eller muffins foreldede fordi du glemte å dekke dem. Legg bakevarene i en plast- eller metallform og legg en eller flere eplesirkler på toppen. Dette vil gi de uttørkede bakevarene fuktighet. Kan gjøres foreldet melprodukter i kjeks eller smuler og dryss med det på en bakebolle.

Melk. Tilsett litt brus i lett sur melk og kok opp. Dette stoffet kan brukes som ingrediens i sauser og desserter.

Persille... Bløtlegg den litt visne persillen i en halvtime i lunkent vann.

Reddik... Trege reddiker blir sprø igjen hvis de legges i kaldt vann sammen med toppene (men uten halen).

Selleri... Legg den tørkede sellerien sammen med noen få rå poteter i kaldt vann.

Asparges. Hvis den allerede er flere dager gammel, må du bløtlegge den i kaldt vann i en time før du rengjør den.

Spinat, Chard og andre bladgrønnsaker som har mistet sin friskhet krever spesiell behandling. Legg dem først i varmt vann i femten minutter og deretter i kaldt vann i like lang tid. Hvis du ønsker, kan du dyppe dem i vann med litt natron.

Tomater... Fjern skinnet fra overmodne tomater, mos dem, kjør det gjennom en sil og frys ned i små porsjoner.

Hva kan gjøres med gamle produkter

Smør... Hvis den harske smørbiten er for liten til å fornyes med natron, surr løk og hvitløk i den.

Honning... Du kan løse opp den resterende honningen i glasset med eplecidereddik. Nå har du den perfekte salatmarinadeblandingen klar.

Melk. Bortskjemt melk er en utmerket erstatning for kjernemelk. Enhver deig som inneholder kjernemelk kan like godt lages med surmelk.

Rømme... Rømme vil berike smaken av sauser, supper og salat pickles.

Vi fikser raskt mindre feil

Og følgende triks brukes i situasjoner når det ser ut til at alt er tapt - men det bare virker!

For mye krydder...

For bitter. Den bitre smaken kan mildnes med litt usaltet buljong. Eller du kan gjøre dette: ha litt sukker i en stekepanne og smelt det. Hell litt appelsinjuice i den varme sukkermassen. Hvis du trenger å nøytralisere bitterheten i mørk saus, så inn i sukkermassen med appelsinjuice du kan også tilsette rødvin. Tilsett denne blandingen til retten eller sausen til den bitre smaken er helt borte.

For dristig. Ta et salathode og velg det største bladet. Fest den til siden av pannen; så snart fettet legger seg på laken, fjern det umiddelbart. Avkjøl suppen hvis du først vil servere den etter noen timer. Fettet setter seg på toppen av suppen og kan enkelt fjernes med en hullsleiv. Hvis sausen er for fet, tilsett litt natron.

For mye salt. Noen få skiver rå potet eller et stykke bedervet kan redde en saltrett. loff... Fjern dem før servering. Tilsett vann eller usaltet buljong i saltet suppe og hakk persillen der Du kan knekke et egg i suppen. Eggehvite tar inn mesteparten av saltet. Fjern den derfor fra suppen med en hullsleiv så snart den krøller seg sammen.

Et annet triks: Fyll en gasbindpose med ris og hold den som tepose, noen minutter i suppen, og fjern før servering.

Hvis det er for mye salt, en blanding av like deler eplecidereddik og sukker. Kombiner disse ingrediensene i en kopp, rør blandingen til en saltet tallerken, tilsett noen urter. Alternativt kan du legge til en eller to potetmos. Krydre så alt med tørkede urter og litt oliven olje... Overflødig salt kan også nøytraliseres med melk.

Det er for sterkt krydret. Buljongen eller suppen er for krydret. Rør inn en potetmos eller gulrot og kok alt sammen. Usaltet buljong kan tilsettes om ønskelig. For å myke opp skarpheten til grønnsaker eller fiskerett, tilsett litt yoghurt eller fløte.

For surt. Hvis retten er for syrlig, kok den sukkervann og tilsett det eller litt melis.

For søt. Hvis desserten eller salatdressingen er for søt, hjelper det sitronsaft eller Eple eddik... Hvis steksausen er for søt, tynn den ut vineddik eller hvitvin.

Hvis det er brent...

Gryten er brent. Ta kasserollen ut av stekeovn og fjern forsiktig det brente laget med en kniv. Pisk egg og fløte og pensle det skrellede området med blandingen, og deretter på en kort tid sett gryten tilbake i ovnen.

Steken er brent. Ta steken ut av pannen og hell over den med lunkent vann. Rist av den frigjorte saften. Varm opp det kremete og vegetabilsk olje i en ren kjele og plasser steken på bålet igjen, krydre med hakkede suppeurter og løk. Tilsett litt kjøtt el grønnsaksbuljong og krydre steken med salt og pepper. Skjær den så i biter og kok i buljong på middels varme.

Potetene er brent. Ta kun potetene som var på toppen, hell vann i en ren panne, dypp potetene der og salt. Så snart vannet koker, fjern kjelen fra varmen og tøm vannet, den brente smaken forsvinner.

Kaken er brent. Avkjøl bakevarene og skrap av den svarte skorpen med et rivjern. Dekk kaken med sukker el sjokoladeglasur eller dryss over et tykt lag melis.

Melken er brent. Hell den brente melken direkte i en annen kjele. Rør inn litt vaniljesukker og kok opp igjen.

Saus eller suppe brent. Overfør væsken umiddelbart til en annen kjele. Massen som er brent til bunnen skal forbli i den første kjelen.

Saus Rescue

Sausen er for rennende. I en kopp, tilbered en homogen masse av potetmos eller stivelse og litt vann og tilsett blandingen i sausen. Kok den en gang og smak til med salt og pepper.

Sausen er for tykk. Du kan fortynne sausen med buljong, flytende rømme eller krem.

Klumper i sausen. Før sausen gjennom en fin sil over i en ren kjele, ha en klump smør i og varm alt sammen. Melet klumper seg ikke hvis du tilsetter litt salt mens du rører.

Hollandaise saus Deilig saus til grønnsaker og grillet kjøtt. Smaken på sausen forringes merkbart hvis den krøller seg sammen, noe som dessverre kan skje hvis vannbadet er for varmt. Fjern sausen fra vannbadet umiddelbart, hell den i en ren bolle, tilsett litt isvann eller en knust isbit. Rør til sausen er jevn igjen. På samme måte kan du spare den fortykkede kremen.

Kosset saus. Hvis en saus som ikke er eltet i vannbad er størknet, er det nok å helle litt kaldt vann i den og blande godt. Du kan også koke sausen og tilsette litt matstivelse.

Krøllet sammen smørkrem... Bland krem ​​med oppvarmet kokosolje... Alternativt setter du bollen med krem ​​på en varm vann bad og rør til jevn.

Koket majones røres best med en mikser og tilsett litt varmt vann eller noen dråper pasteurisert melk. Kan også dryppes over i krøllet majones eggeplomme... Majonesen kan forhindres i å stivne ved å tilberede på et lunt sted.

La oss være ærlige: en godt brent rett kan ikke gjenopplives. Det er så mettet med lukten av brenning at selv om det er mulig å få det tilbake til et mer eller mindre anstendig utseende, vil det smake forferdelig. Men det er fullt mulig å redde oppvasken som akkurat har begynt å brenne.

Det viktigste er å handle raskt og nøyaktig.

Så jo før du merker at retten brenner, jo større sjanse har du for å lagre den. Det letteste er det brente tykke supper... Redningen deres ender nesten alltid vellykket, og ingen mistenker vanligvis at det var litt trøbbel under matlagingen med suppen. Fjern kjelen umiddelbart fra varmen ved hjelp av ovnsvotter eller kjøkkenhåndkle... Ha suppen over i en annen kjele.

Den rømte melken må bare helles i en ren bolle. Hvis melken lukter mye brent, prøv å salte den litt eller sil den et par ganger gjennom osteduk. Ikke glem å helle løsningen i skjeen med brent melk. bakepulver- så det er lettere å vaske av.

Stek eller lapskaus fra kjøtt som har begynt å brenne, er det vanskeligere å redde. Slike retter blir veldig raskt mettet med lukten av brent. Men du kan prøve. Slå av gassen umiddelbart, ta ut av pannen alt som ikke er brent. Skjær av de brente skorpene fra de berørte kjøttstykkene. Ha alt det lagrede kjøttet i en ren stekepanne, dekk med buljong, ha på en bit smør og krydder og la det småkoke på svak varme. Det er lurt å legge til også tomatsaus og stekt løk.

Hvis risen er brent, bør den også overføres til en ren panne (selvfølgelig bare den som ikke har blitt skadet og ikke har endret farge til en radikal svart). Ha en skorpe med hvitt brød i samme kjele og lukk alt med lokk. Etter en halvtime skal skorpen fange opp den brente lukten. Ta den bort og gjør som du har planlagt med risen.

Brent vaniljesaus ødelegger ofte stemningen til vertinner. Men du kan fikse situasjonen ved å helle fløten i en annen bolle og tilsette sitronskall eller sjokolade. Smaken av kremen vil få interessante nyanser og edel dybde.

Brent pai vil opprøre hvem som helst. Men hvis omfanget av skaden ikke er for stort, skraper du bare av den brente skorpen med en kniv. Hvis kaken er søt, dryss den over melis eller dekk til med en enkel glasur.

Overfør forsiktig den brente melkegrøten, uten å røre den brente, til en annen kjele, tilsett litt melk og kok opp, rør og hold øynene på den.

Små triks

Noen ganger kan du fikse en brent smak med karve og andre krydder. Dette fungerer spesielt bra hvis steken din begynner å brenne, eller du har glemt kjøttet som sto stille på komfyren. Tilsett en teskje karvefrø, litt kajennepepper, knivspiss kanel og karri til kjøttet.

Et par skiver bacon kan også forbedre situasjonen: baconet absorberer den røykfylte aromaen, og retten viser seg å være ikke bare spiselig, men ganske velsmakende. Så kan du spare kjøttretter eller sauser. Men for sitronpai denne metoden vil selvfølgelig ikke fungere.

For å unngå å brenne noe, bruk tykkbunnede gryter og panner og forvarm pannen grundig før du legger maten på den. Og også starte en multikoker på gården. Det er veldig praktisk å lage mat med det: Jeg la maten i og glemte det. Multikokeren piper selv når alt er klart. Og aldri slå på bålet med full kraft.

♦ Suppe
Så jo før du merker at retten brenner, jo større sjanse har du for å lagre den. Det enkleste er de brente tykke suppene. Redningen deres ender nesten alltid vellykket, og ingen mistenker vanligvis at det var litt trøbbel under matlagingen med suppen.
Fjern kjelen umiddelbart fra varmen med ovnsvotter eller et kjøkkenhåndkle. Ha suppen over i en annen kjele.

♦ Melk
Oftest brenner husmødre melk. Dessuten kan en slik plage skje selv med en ganske erfaren kvinne. Samtidig er det ganske mange måter å eliminere denne plagen på.
Så for eksempel kan du flere ganger sil melken gjennom osteduk, hver gang du tar en ny eller skyller grundig etter hver helling under rennende vann.

En annen metode innebærer ganske rask handling. Hvis melken er brent, umiddelbart hell den i en annen beholder - bedre panne.
Legg den i en kum fylt med kaldt vann. Salt selve melken og bland godt.
For å gjøre effekten mer merkbar, kan du dekke beholderen med et serviett dyppet i en mild eddikløsning.

Hvis melken du brente var fet, prøv å begynne med ganske enkelt fortynn den med vann... For å gjøre dette: avkjøl kokt vann til romtemperatur, hell det i bortskjemt melk i forholdet for hver 1 liter melk 2 liter vann.
Se hvordan den harske smaken avtar med denne prosedyren.

Enda varmere, nybrent melk legg en brødskorpe... Brødet må være gammelt. Den absorberer den brennende lukten og du kan spise melk.
Dekk til og la avkjøle.

På en lapp! Og slik at melken ikke brenner i det hele tatt - legg til bunnen av beholderen der du koker melk, en tallerken... Snu det samtidig, og du kan gå rolig i gang, men ikke lenge :).

Ikke glem å helle natronløsningen i skjeen med den brente melken - dette vil gjøre det lettere å vaske av.

♦ Grøt
Melk følges i rangeringen av grøt. I tilfelle denne frokostretten har festet seg til bunnen av kjelen, legg den i kaldt vann og begynn å overføre grøten (den delen som ikke har blitt ødelagt) til en annen kjele. Tilsett så litt vann, salt og kok opp igjen, kun på langsom brann.

Overfør forsiktig den brente melkegrøten, uten å røre den brente, til en annen kjele, tilsett litt melk og kok opp, rør og hold øynene på den.

♦ Ris
Hvis ris er brent, bør det også være det legg i en ren panne(selvfølgelig bare den som ikke led og ikke endret fargen til radikalt svart).
Ta 2 skiver hvitt brød og legg dem på brent eller "røkt" ris mens risen fortsatt er varm. La risen stå tildekket i 10 minutter. Brødet vil absorbere all dårlig lukt og smak. Ta dem bort og gjør som planlagt med risen.

Løk er også på en bra måte for å bli kvitt den vonde lukten av brent ris. Skjær løken i 2 deler og legg den på denne risen i noen minutter.

Løkskall hjelper også å bli kvitt irriterende og ubehagelig lukt harskhet. Fordel det skyllede skallet over risen og lukk grytelokket i noen minutter. Den harske lukten og smaken vil forsvinne.

Du kan fjerne en potet og skjær i tynne skiver på toppen av den brente risen. Dekk til kasserollen og la den stå tildekket i 5 eller 10 minutter for å fjerne ubehagelig lukt.

I mange tilfeller kan det være veldig enkelt å bli kvitt lukten av brent ris ved å fukte en ren klut eller papirhåndkle kaldt vann og dekk kasserollen med den brente risen. Vått håndkle absorberer eventuell brent damp som slippes ut.

♦ Pasta
Du må overføre den resterende delen av pastaen til et dørslag og skylle med kaldt vann. Etter det tilsettes vann og pastaen kokes i ytterligere 5 minutter.
Du kan tilsette litt melk og smør.

♦ Kjøtt
Ofte, når du steker, lider et produkt som kjøtt. En stek eller lapskaus som har begynt å brenne seg, er vanskeligere å redde. Slike retter blir veldig raskt mettet med lukten av brent. Men du kan prøve.
Slå av gassen umiddelbart, ta ut av pannen alt som ikke er brent. Fra berørte kjøttstykker skjær av brente skorper.
Legg alt det lagrede kjøttet i en ren stekepanne, dekk med buljong, ha et stykke smør og krydder, og småkoke over svak varme.
Det er også lurt å tilsette tomatsaus og sautert løk.

Hvis kjøttet er for brent, er det selvfølgelig bedre å kaste det. Å redde og spise et slikt produkt er umulig og full av helseproblemer

Du kan også prøve å redde brent kjøtt. med saus... For å gjøre dette, skjær av den brente skorpen, legg kjøttet i en ren stekepanne, tilsett vann eller, hvis tilgjengelig, buljong. Hell inn her aromatiske krydder til din smak. Kok alt på full varme i ca 3 minutter. Tilsett en smørklump til slutt. Rør buljongen grundig slik at konsistensen blir så homogen som mulig. Server med kjøtt som saus.

Noen ganger kan du fikse en brent smak bruker spisskummen og andre krydder... Dette fungerer spesielt bra hvis steken din begynner å brenne, eller du har glemt kjøttet som sto stille på komfyren. Tilsett en teskje karvefrø, litt kajennepepper, knivspiss kanel og karri til kjøttet.

Et par skiver bacon kan også forbedre situasjonen: baconet absorberer den røykfylte aromaen, og retten viser seg å være ikke bare spiselig, men ganske velsmakende. På denne måten kan du spare kjøttretter eller sauser. Men for sitronpai vil denne metoden selvfølgelig ikke fungere.

Flere passer for anledningen oppskrifter...

Alternativ nummer 1
Så først og fremst er det selvfølgelig nødvendig å kutte av de sterkt brente delene. Dette er nødvendig for å kvitte seg med bitterheten.
Nå returnerer vi saftighet til kjøttet. For å gjøre dette, stuv kjøttet under lokket: kutt den tørre fruktkjøttet i tynne nok skiver. Ha dem så i en bolle med lokk, fyll med biff el kylling buljong.
Du kan også bruke din favorittsaus. Dette vil hovedkilde fuktighet.

Tilsett nå litt finhakket løk og hermetiske bønner.
Du kan også variere retten med en håndfull hermetisert mais... La retten stå i noen minutter og putre på komfyren.

Når kjøttet er godt stuet, dryss det på toppen med et tykt lag. revet ost... Sett nå kasserollen i ovnen uten lokk og vent til osten smelter.
Server kjøttet med pitabrød eller usyrede boller.

Alternativ nummer 2
Skjær av det øverste brente kjøttlaget, hakk tørt kjøtt med fingrene eller en gaffel. I denne tilstanden bør den smuldre ganske lett.
Rør deretter kjøttet med 200 g grillsaus. Du kan også bruke saus i stedet for saus, som er lett å lage med mel og kjøttbuljong.

Etter - varm opp retten på komfyren i fem minutter. Hell det tilberedte kjøttet tykk saus pasta eller poteter.

Alternativ nummer 3
Du kan også spare kjøtt med krydder og eddik. Skjær av de brente bitene, finhakk kjøttet i strimler.
Tilsett litt eddik, sukker, soyasaus, et par spiseskjeer vann og dine favorittkrydder.
La kjøttet småkoke i ca 5-10 minutter. Det viser seg kjøtt på kinesisk under sursøt saus.

Og ingen vil gjette at kjøttet ditt er brent.

♦ Bakeri
Brent paier og kjeks er ikke en setning. Dette er lett å fikse. Hvis det er brent nedenfra, avkjøl, og gni deretter det brente stedet med en fin revet. Hvis det er brent på toppen - gni med et rivjern og dekorer produktet på denne siden med krem ​​og annet strø.
Du kan tilsette melis blandet med kanel. Alternativt hjelper sjokoladeglasur å bli kvitt den brennende lukten.

Det er enda lettere å takle bryet med å brenne osteskorpe... Den enkleste måten er å forsiktig fjerne den og bytt ut med en fersk porsjon revet ost, og varm deretter opp maten igjen.

♦ Vaniljesaus
Brent vaniljesaus ødelegger ofte stemningen til vertinner. Men du kan fikse situasjonen ved å helle fløten i en annen bolle og legge til den sitronskall eller sjokolade.
Smaken av kremen vil få interessante nyanser og edel dybde.

♦ Syltetøy
Lukt, fjern kjelen med syltetøy umiddelbart fra varmen. Ikke rør! Ha syltetøyet forsiktig over i en ren form, og separer de brente bitene. I dette tilfellet må du opptre ekstremt forsiktig, ikke i noe tilfelle berøre bunnen av fatet med en skje, ellers vil brente biter og svarte flak vises i syltetøyet. Brent syltetøy fra bunnen av fatet må selvfølgelig kastes.
Deretter klemmer du inn i syltetøyet sitronsaft(1 sitron er nok til 3 liter). Det vil fjerne lukten.
For smakstilsetning kan du legge til konjakk (kun for voksne!), Timian, lavendel, appelsinskall, vanillin, kanel til syltetøyet ...
Og legg syltetøyet til å koke, ikke lenger distrahert, under omrøring og ikke overkoking.

Mange husmødre er også interessert i om det er verdt å rulle opp brent syltetøy i krukker eller om det ikke er egnet for langtidslagring og det er bedre å spise det umiddelbart. Regelen i dette tilfellet er en: hvis produktet er litt brent, og mørke flak ikke har kommet inn i det, er det ganske egnet for konservering.

Situasjonen er mye verre hvis syltetøyet har brent kraftig. For det første vil det påvirke smaken av produktet negativt, som mest sannsynlig bare vil gi deg skuffelse. For det andre kan det å spise et slikt syltetøy forårsake problemer med Fordøyelsessystemet... Derfor, uansett hvor ynkelig det er, må syltetøyet kastes.

♦ Grønnsaker
Hvis du har tilberedt grønnsaker, fjern eventuelle brente biter. Hvis det brenner litt, så hell litt i fatet fløte og tilsett Provençalske urter ... La småkoke over bålet i 3 minutter.

For å prøve å bli kvitt den brente smaken, må du ta hensyn til at:

• Du må handle raskt, til den ubehagelige smaken og lukten har spredt seg helt gjennom retten. Da blir det mye vanskeligere å eliminere dem.
• Det er viktig å ikke overdrive. Du kan ved et uhell ødelegge en rett gjentatte ganger ved å gjøre den for tykk eller for salt.
• Det er tilrådelig å bekymre seg på forhånd om at produktene som er nødvendige for en slik situasjon er tilgjengelig, ellers vil det være nesten umulig å rette opp situasjonen.
• For å unngå å brenne noe, bruk tykkbunnede gryter og panner og forvarm pannen grundig før du legger maten oppå den.
• Og også starte en multikoker på gården. Det er veldig praktisk å lage mat med det: Jeg la maten i og glemte det. Multikokeren piper selv når alt er klart.

Hvordan fjerne lukten av brent mat i en leilighet?

I en slik situasjon er det ikke alltid nok å bare ventilere rommet, for hvis maten blir brent og kokt litt mer, kan lukten absorberes i husholdningsartikler. Derfor kan man ikke klare seg uten litt innsats.

Når den brente maten er avkjølt, kast den umiddelbart. Samle all brent mat, legg den i en plastpose og kast den i søpla utenfor hjemmet ditt.
Ikke kast brent mat i søppelbøtta på kjøkkenet. Kast den i en søppelbøtte utenfor hjemmet ditt. Ellers vil du ikke kunne eliminere dårlig lukt.

For å fjerne lukten av brent mat fra leiligheten, er følgende midler egnet for deg:

• noen duftende urter eller kombinasjoner av disse: mynte, kamille, calendula, salvie, etc.;
• pulver for vask av klær;
• filler for rengjøring av gulv og andre overflater;
• eddikløsning og kaliumpermanganat;
• aroma lampe og oljer;
• brus og Aktivert karbon;
• kaffebønner og appelsinskall.

For å bli kvitt lukten av brent mat i leiligheten, utfør følgende manipulasjoner:

1. Åpne alle vinduer.
2. Brygg duftende urter. Hvis ikke, så kok opp vann med nellik, sitron eller kanelskall
3. Lukk vinduene og bær potten med bryggede urter gjennom hele leiligheten.
4. På slutten av prosedyren, sett den tilbake på bålet og kok den på kjøkkenet. Tross alt var det på dette stedet at "lekkasjen" av en ubehagelig lukt oppstod.
5. Etter 1 time lufter du leiligheten igjen, men lenger.

Hvis lufting ikke hjelper og en ubehagelig lukt fortsatt svever ikke bare på kjøkkenet, men også i andre rom, bruk en av instruksjonene nedenfor.

Metode 1
For å sirkulere luften rundt hjemmet ditt raskere, slå på eventuelle vifter i hjemmet ditt i nærheten av åpne vinduer og dører. Slå dem på med maksimal kraft for å skape luftbevegelse. Hvis du har en avtrekkshette på kjøkkenet, slå den på også.
Hvis du har et klimaanlegg, vil det være veldig nyttig for deg i dette tilfellet. Slå den på og ikke slå den av før den ubehagelige lukten forsvinner helt.

Metode 2
Det finnes også en metode som innebærer aktiv bruk av vann. Handlingsdiagrammet ser slik ut:

1. Åpne vinduer.
2. Utføre våtrengjøring i alle rom i leiligheten.
3. Heng på alle dørene til huset ditt gjennomvåt eddikløsning ark. Alle våte stoffer er i stand til å absorbere lukt.
4. Plasser beholdere med vann og en liten mengde kaliumpermanganat rundt omkretsen av huset ditt.
5. Vask alle gjenstander som har absorbert den brennende lukten etter behov. Vær oppmerksom på stoffene som er i rommet der maten ble brent. Dette kan være duker, håndklær, gardiner, trekk osv.

Først etter noen av de ovennevnte metodene du velger, kan du fikse resultatet med absorberende og aromatiske stoffer:

1. Har du en duftlampe, tenn den og frisk opp luften med duftoljer.
2. Fordel håndfuller natron og aktivt kull i hele leiligheten. De absorberer godt.
3. Ordne tallerkener med kaffebønner eller appelsinskall.
4. Du kan selvfølgelig spraye alle rom med en aerosol. Men denne metoden kan ikke kalles helt ufarlig og den maskerer bare lukten en stund. Snart minner han om seg selv igjen. Så det er best å prøve litt og fjerne lukten en gang for alle.

***
Livet vårt er raskt - alt må være i tide, ingenting å glemme, ikke være for sent ... Selv hjemme tillater vi oss ofte ikke å slappe av, eller i et forsøk på å skjære ut noen minutter for hvile, vi prøv å gjøre flere ting samtidig. Derfor er det ikke overraskende at nei, nei – og salt suppe eller brente koteletter dukker opp på bordet. Men du vil virkelig at dette ikke skal skje, og rettene våre var alltid deilige ...

Ingen grunn til å bli opprørt! Til og med erfarne husmødre noen ganger mislykkes i prosessen med kulinariske bragder. De har bare små hemmeligheter som lar dem rette opp situasjonen.
Som du kan se, hvis en tallerken er brent, er det ingen grunn til panikk, siden du fortsatt kan prøve å redde den ved å følge de foreslåtte anbefalingene.
basert på materialer

Måter å bli kvitt smaken og lukten av svie.

Når du tilbereder mat, kan enhver husmor gape, noe som vil føre til brenning. Dette skjer ofte blant kvinner som liker å sitte på sosiale nettverk eller snakke i telefon mens de lager mat. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om det er mulig å spare mat og hvordan du kan bli kvitt den brennende smaken.

Det er mange måter å bli kvitt brent smak... Først av alt, avhenger det av hva som ble brent. Nedenfor er universelle alternativer passer til alle retter:

• Ha maten over i en ren kjele og smak til
• Hvis det ikke er brente biter igjen i maten, men ettersmaken er tilstede, prøv å dempe den med krydder.
• Hvitløk, pepper, provençalske urter, koriander og koriander er kjempegodt
• Hvis retten er søt, er det best å maskere lukten med vanilje, sitronskall eller kanel. Bitter sjokolade vil også gjøre en god jobb med ettersmaken av brenning.
• Det anbefales å injisere den i en brent krem ​​eller dekke en lett brent kake.

Det er mange alternativer for å bli kvitt lukten og smaken av svie i mat. Alt avhenger av matens egenskaper og graden av forbrenning.

Bli kvitt den brennende lukten:

• Melk. Ha over i en annen bolle og legg i en bolle med kaldt vann. Hvis melken er fet og hjemmelaget, prøv å fortynne den. Tilsett en klype salt og prøv å filtrere gjennom fuktig osteduk.
• Pai. Hvis bunnen er brent, må den kuttes av. Deretter smøres hele kaken med vaniljesaus og settes i ovnen i 5 minutter. Dette fremmer utseendet til en ny skorpe.
• Grøt. Hvis grøten er brent, er det nødvendig å overføre den til et nytt kar, og la resten som har brent seg i pannen. Avkjøl i en bolle med kaldt vann. Kan også korrigeres med melk. For å gjøre dette, hell den ennå ikke brente delen av grøten i en ren beholder og tilsett litt melk. La småkoke på bålet i 3 minutter og introdusere smør.
• Kjøtt. Hvis kjøttet er brent, skjær av skorpen og overfør stykkene til en ny bolle. Tilsett litt smør og buljong. Svett i 3 minutter med urter.
• Osteskorpe. Hvis osten er brent på pizzaen, fjern den forsiktig med en skje osteskorpe og mal på toppen med ost. Sett deretter pizzaen i ovnen i ytterligere 3 minutter.
• Grønnsaker. Hvis du har tilberedt grønnsaker, fjern eventuelle brente biter. Hvis det brenner litt, så hell litt fløte i retten og tilsett provençalske urter. La småkoke over bålet i 3 minutter.
• Pasta. Du må overføre den resterende delen av pastaen til et dørslag og skylle med kaldt vann. Etter det introduseres vann, og pastaen kokes i ytterligere 5 minutter. Du kan tilsette litt melk og smør.
• Ris. I dette tilfellet overfører du de resterende kornene til en annen beholder og legger et stykke på toppen gammelt brød... Det vil absorbere ubehagelige lukter. Tilsett melk og smør til risen.
• Suppe. I dette tilfellet er det best å maskere lukten med aromatiske urter. Dette kan være koriander, koriander og urter fra Provence. Du kan også inn rissuppe introdusere revet bearbeidet ost og mye dillgrønt. Det vil vise seg mettet kremet smak... Den demper lukten av brenning og smaken.
• Kjeks. Du må fjerne den brente skorpen. For å maskere stedet for kuttet, dryss fatet med forskjellige pulver, pulverisert sukker. Du kan kle kaken med sjokoladeglasur og pynte med frukt.
• Gulasj eller kjøttboller. Du må overføre kjøttstykkene og kjøttbollene uten skorpen til en ny bolle og tilsette litt rød- eller hvitvin. La småkoke over bålet i 3 minutter. Tilsett litt sukker og så. Sluttresultatet er en deilig saus.

Som du kan se, trenger ikke den brente retten å kastes. Det er nok å vite hvordan man skal håndtere problemet. Det viktigste er ikke å ødelegge maten igjen.

Husmødre er ivrige etter å gjøre alt for husholdningen sin. Men tid er som vanlig aldri nok. Te på en dag er bare 24 timer, hvor du må følge med og gå på jobb, og shoppe og hente barn fra barnehager. Og hjemme er det fortsatt rydding, klesvask og tilberedning av daglig mat. Det er mulig å kombinere og gjøre flere husarbeid samtidig. Som et resultat av dette blir melk, frokostblandinger, en stekepanne med kjøtt ofte glemt på komfyren, noe som indikeres av lukten av brent mat, som raskt sprer seg gjennom hele leiligheten. Det er ikke verdt å bruke den allerede knappe tiden på opplevelser – faktisk er det lov å prøve å redde enhver rett.

Du vil trenge

• - salt;
• - bordeddik;
• - sitrusskall;
• - bitter sjokolade;
• - skorpe ferskt brød;
• - sukker;
• - pulverisert sukker med kanel;
• - sjokoladeglasur;
• - melk;
• - krem;
• - rømme.
• Til sausen:
• - buljong eller varm kokt vann;
• - smør;
• - salt, svart malt pepper;
• - persille, timian, salvie eller rosmarin.

Bruksanvisning

1. Hell melken umiddelbart over i en annen kjele hvis den brenner seg under kokingen. Legg den i en bolle med kaldt vann. Tilsett litt salt og rør. Du kan også dekke beholderen med melk med en fuktig klut dyppet i en svak eddikløsning og vridd ut. Dette vil også eliminere den brennende lukten.

2. Hvis du bruker tykk hjemmelaget melk, så prøv å fortynne den med kaldt kokt vann. Den harske smaken vil bli kraftig redusert.

3. Sil melken flere ganger gjennom ren osteduk, skyll senere. Smaken vil forsvinne.

4. Skill den brente delen vaniljesaus... Hell resten av fløten i en annen bolle og tilsett litt sitron- eller appelsinskall. Det er lov å tilsette litt smeltet bitter sjokolade, den som skal "foredle" og skjule den brente smaken.

5. Legg den brente risen i en annen beholder. Legg en fersk brødskorpe deri og dekk til. Etter ca 20-30 minutter vil den ubehagelige smaken og lukten forsvinne.

6. Fjern det brente laget fra den avkjølte kaken eller kjeksen. Skrap den av med en kniv eller med et rivjern. Skjul den brente smaken med sjokoladeglasur eller pulverisert kanelsukker.

7. Ha en kjele med brent grøt i en bolle med mye kaldt vann. Senere legger du grøten, uten å røre det brente laget, i en annen tallerken. Tilsett den nødvendige mengden varm kokt melk og salt. Ta med retten til den er kokt over svak varme.

8. Bytt ut den brente osten med en fersk bit og stek igjen.

9. Spar smaken av kjøttet senere enn kullet med en saus med velduftende friske urter.

10. Legg det ferdige kjøttet på en tallerken. La igjen litt saft, den som ga kjøttet under kokingen. Hvis det dannes en brent skorpe på bitene, skjær den av.

11. Hell litt vann i en ren panne eller ferdig buljong, tilsett kjøttjuice og krydder. Kok over høy varme i 2-3 minutter. Tilsett smør. Rør til sausen er jevn. Ta av varmen og salt og pepper om nødvendig.

12. Eliminer den brente smaken av grønnsaker. Tilsett fløte, rømme eller sukker.